餐厅承包计划书
学校餐厅承包策划书3篇
学校餐厅承包策划书3篇篇一学校餐厅承包策划书一、策划背景随着学校规模的扩大和学生人数的增加，学校餐厅的服务质量和经营管理显得尤为重要。
为了更好地满足师生的需求，提高餐厅的经营效益，现对学校餐厅进行承包经营策划。
二、餐厅现状1. 地理位置：学校餐厅位于校园内，交通便利，周边环境良好。
2. 规模设施：餐厅总面积为[X]平方米，拥有[X]个座位，厨房设备齐全。
3. 经营状况：目前餐厅由学校自主经营，主要提供早餐、午餐和晚餐，经营状况一般。
三、承包经营目标1. 提高餐厅的服务质量和经营效益，满足师生的需求。
3. 加强食品安全管理，确保师生的饮食安全。
四、承包经营方式1. 整体承包：承包人负责餐厅的整体经营管理，包括人员招聘、菜品研发、市场营销等。
2. 合作经营：承包人与学校合作，共同经营餐厅，双方按照一定比例分享利润。
3. 租赁经营：承包人租赁餐厅的经营权，按照约定支付租金。
五、经营策略1. 菜品创新：根据师生的口味和需求，研发新的菜品，定期推出特色菜品，提高餐厅的竞争力。
2. 服务提升：加强员工培训，提高服务质量，做到微笑服务、热情服务，让师生感受到家的温暖。
3. 营销推广：通过多种渠道进行营销推广，如校内宣传、社交媒体、优惠活动等，吸引更多的师生前来就餐。
4. 成本控制：加强成本管理，降低采购成本、运营成本，提高餐厅的盈利能力。
六、财务预算1. 承包费用：根据餐厅的规模和经营状况，确定承包费用为每月[X]元。
2. 人员工资：根据餐厅的经营规模和岗位需求，确定员工人数和工资标准，预计每月人员工资为[X]元。
3. 食材采购：根据餐厅的经营量和采购成本，确定食材采购费用，预计每月食材采购费用为[X]元。
4. 水电费：根据餐厅的实际使用情况，确定水电费，预计每月水电费为[X]元。
5. 其他费用：包括设备维修、物业费、保险费等，预计每月其他费用为[X]元。
七、风险评估1. 市场风险：由于市场需求的不确定性，可能会导致餐厅经营效益不佳。
饭堂承包方案范例5篇
饭堂承包方案范例5篇食堂承包方案1甲方: (以下简称为甲方)乙方: (以下简称为乙方)经甲、乙双方友好协商，根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，本着互利互惠的原则，甲方决定将食堂承包给乙方管理经营一事，达成如下协议：一、承包方式：1.甲方免费提供厨房、餐厅、全套的厨房设备，负责水、电、燃料。
甲方提供的一切设备及设施在乙方使用中有人为损坏和缺少乙方应照价赔偿(甲方提供厨房设备的用具详单)。
厨房土建工程由甲方负责。
2.承包期内必须添置或需要更换设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。
3.乙方为甲方管理食堂，并提供厨师人，勤杂工人，负责管理食堂运营(乙方可选择留任现甲方食堂工作人员);全部食堂人员工资、保险等费用共计9000元/月，由甲方负责，乙方出具正式发票;甲方向乙方食堂工作人员提供免费住宿。
4.乙方负责食堂的进菜、配菜、菜肴的制作以及就餐服务等工作。
日常配送价格由甲乙双方每周确定一次。
5.乙方可以在食堂餐厅内开设小卖店，但禁止售卖酒类。
6.食堂禁止收取现金，员工就餐一律刷卡消费。
二、食堂地点：三、合同期限：年，即从年月日至年月日止。
四、伙食标准：早餐：小面、包子、馒头、花卷等;午餐和晚餐：三荤四素、小面、小炒等;夜宵：小面、炒饭等。
伙食价格标准由甲方、乙方及甲方职工代表讨论确定，乙方提供每周用餐主食谱及材料配送明细清单，价格由双方共同确定。
五、供餐时间：早餐时至时;中餐时至时;晚餐时至时;夜宵时至时，根据甲方生产需要可适当调整。
六、消费结算方式：1.乙方垫付甲方一个月伙食费。
每一个月结算一次，每月按甲方公司员工刷卡金额结算伙食费用，甲方在每月15日前以现金或现金支票的方式结清上月的伙食费给乙方，如遇节假日，可推迟两个工作日，乙方凭收款收据加盖公司财务章与甲方结算。
2.乙方管理的费用的结算(包括工作人员服装费用)。
a.若当月甲方结算食堂总收入大于或等于乙方配送物品总价，结算方式为：(配送总价-库存总价)8%。
2024年酒店餐饮部承包计划书范文(三篇)
2024年酒店餐饮部承包计划书范文尊敬的酒店管理部门：我代表XXXX公司，向贵酒店提交2024年餐饮部承包计划书。
我公司是一家专业从事餐饮服务管理的企业，拥有丰富的餐饮管理经验和卓越的服务品质。
我们希望能与贵酒店合作，为贵酒店的餐饮部提供优质的服务，打造一个独特且精彩的餐饮体验。
1. 公司介绍XXXX公司成立于XXXX年，总部位于XXXX市，拥有一支高素质、经验丰富的管理团队和专业技术人才队伍。
公司秉承“诚信、专业、创新、服务”的经营理念，致力于提供全方位、优质的餐饮管理服务。
多年来，我们在行业内树立了良好的口碑，并与多家知名酒店和餐饮企业建立了长期合作关系。
2. 服务理念我们以顾客满意为核心，始终坚持高品质、创意的餐饮服务理念。
我们相信，优质的食材、精心的烹饪技术以及细致入微的服务，是打造出色餐饮体验的不可或缺的要素。
我们将充分尊重并保护贵酒店的品牌形象，通过提供独特的菜单、卓越的服务和精美的餐具，为贵酒店赢得更多的回头客。
3. 计划内容3.1 餐饮菜单设计我们将邀请专业的餐饮设计师团队为贵酒店餐饮部设计独特而创意的菜单。
从传统的当地菜品到国际化的西式菜肴，我们将确保菜品种类多样且品质上乘。
同时，我们也将考虑到当地的饮食文化和客户需求，深入了解贵酒店的客户群体，调整菜单的种类和口味，确保客人能够享受到最合口味的菜肴。
3.2 食材采购和质检我们将与可靠的供应商建立长期稳定的合作关系，确保所采购的食材新鲜、健康且符合卫生标准。
我们将对每批送达的食材进行严格的质检，确保食材的品质和安全性。
我们将注重食材的来源和生产过程，选择天然、绿色的食材，以确保客人的健康和饮食安全。
3.3 厨师团队培训我们将派遣一支经验丰富的专业厨师团队来贵酒店餐饮部工作，并负责培训餐饮部现有的厨师团队。
我们将传授烹饪技巧、菜品搭配和创意菜肴的制作方法，提高厨师团队的专业水平。
同时，我们也将加强对厨师团队的管理，确保菜品品质的稳定性和卫生标准的合格性。
职工餐厅承包策划书范本3篇
职工餐厅承包策划书范本3篇篇一《职工餐厅承包策划书范本》一、项目背景随着企业的发展和员工数量的增加，为了更好地满足员工的就餐需求，提高员工的福利待遇，同时也为了提高餐厅的管理效率和服务质量，公司决定将职工餐厅对外承包。
二、项目目标1. 为员工提供优质、健康、美味的餐饮服务，满足员工的不同口味需求。
2. 提高餐厅的管理效率和服务质量，降低运营成本。
3. 营造舒适、整洁、卫生的就餐环境，提升员工的就餐体验。
4. 加强与员工的沟通和互动，听取员工的意见和建议，不断改进和完善餐饮服务。
三、项目内容1. 餐厅选址：选择交通便利、周边环境良好、面积适中的场地作为餐厅的经营场所。
2. 餐厅装修：根据餐厅的定位和风格，进行合理的装修设计，营造舒适、整洁、卫生的就餐环境。
3. 设备采购：根据餐厅的经营需求，采购必要的厨房设备、餐具、桌椅等。
4. 人员招聘：招聘优秀的厨师、服务员、管理人员等，组建专业的餐饮服务团队。
5. 菜品研发：根据员工的口味需求和季节变化，研发多样化的菜品，不断推陈出新。
6. 食材采购：建立严格的食材采购制度，确保食材的新鲜、安全、卫生。
7. 餐厅管理：建立健全的餐厅管理制度，加强对餐厅的日常管理和监督，确保餐厅的正常运营。
8. 服务质量：加强对员工的培训和管理，提高员工的服务意识和服务水平，为员工提供优质的餐饮服务。
四、项目实施计划1. 项目筹备期：[具体时间区间 1]完成餐厅的选址、装修和设备采购等工作。
招聘优秀的厨师、服务员、管理人员等，组建专业的餐饮服务团队。
制定餐厅的管理制度和服务流程，加强对员工的培训和管理。
2. 项目试运营期：[具体时间区间 2]开始试运营，根据员工的反馈意见，不断改进和完善餐饮服务。
加强与员工的沟通和互动，听取员工的意见和建议，及时解决员工反映的问题。
3. 项目正式运营期：[具体时间区间 3]正式运营，提供优质、健康、美味的餐饮服务，满足员工的不同口味需求。
加强对餐厅的管理和监督，确保餐厅的正常运营。
职工餐厅承包策划书3篇
职工餐厅承包策划书3篇篇一《职工餐厅承包策划书》一、项目背景随着企业的不断发展，职工对于餐饮服务的需求日益提高。
为了更好地满足职工的就餐需求，提升职工的满意度和工作积极性，现计划对职工餐厅进行承包经营。
二、承包目标1. 提供优质、美味、多样化的餐饮服务，满足职工不同的口味需求。
2. 打造一个舒适、整洁、卫生的就餐环境。
3. 实现合理的成本控制，确保餐厅的可持续运营。
4. 加强与职工的沟通和互动，不断改进和提升服务质量。
三、餐厅现状分析1. 目前餐厅的设施设备基本齐全，但可能存在一定程度的老化和损耗。
2. 菜品相对单一，口味有待提升。
3. 服务水平有待提高，缺乏与职工的有效沟通。
四、承包方案1. 人员配置招聘专业的厨师团队，包括主厨、副厨、面点师等，确保菜品的质量和口味。
配备足够的服务人员，提供高效、热情的服务。
设立专门的管理人员，负责餐厅的日常运营和管理。
2. 菜品规划制定多样化的菜单，包括中餐、西餐、快餐等，满足不同职工的需求。
定期更新菜品，推出特色菜和时令菜。
注重营养搭配，确保职工的饮食健康。
3. 服务提升加强员工培训，提高服务意识和服务技能。
提供便捷的点餐和支付方式，减少职工等待时间。
设立意见箱，及时收集职工的意见和建议，并进行改进。
4. 环境改善对餐厅进行重新装修，营造温馨、舒适的就餐氛围。
加强餐厅的清洁和卫生管理，保持环境整洁。
5. 成本控制优化采购渠道，降低原材料采购成本。
合理安排人员和设备，提高运营效率，降低运营成本。
五、经营管理1. 制定严格的食品安全管理制度，确保食品的安全和卫生。
2. 建立健全的财务管理制度，定期进行财务核算和分析。
3. 加强与供应商的合作与沟通，确保原材料的稳定供应。
六、盈利预测通过合理的成本控制和经营管理，预计在承包经营后的[X]个月内实现盈利，并逐步扩大盈利规模。
七、风险评估与应对1. 食品安全风险：严格执行食品安全管理制度，加强对原材料和加工过程的监管。
食堂经营承包方案策划书（优秀范文五篇）
食堂经营承包方案策划书（优秀范文五篇）第一篇：食堂经营承包方案策划书食堂经营承包方案策划书--成都味名堂餐饮管理有限公司成都味名堂餐饮管理有限公司是一家经工商注册的，专业承包宾馆、酒店、餐厅的厨房管理工作，以及学校、医院、企业单位等的食堂承包管理。
公司本着对合作单位诚信、务实、互惠的原则，现管理的企业单位已辐射到全国的多个城市，业绩也得到了合作单位的好评和赞许，并在餐饮界享有良好的声誉。
目前，公司加大了自身队伍的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大批的优秀的管理技术人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。
我们的服务优势：第一大优势：连锁经营，规范的饭堂、社会酒楼、五星级酒店等管理，全新的管理理念我们实行连锁经营，经过多年的探索和发展，结合各家工厂企业饭堂的运作模式，采纳众多规范的饭堂的运作模式，采纳众多规范的饭堂管理专家的建议，积累了丰富的饭堂管理经验，通过科学规范饭堂管理体系，形成了特色的经营管理模式。
赢得了众多员工的认可和好评，得到了各界企业人士的肯定和认同。
第二大优势：享受品牌服务项目二大服务：饮食管理服务与厨房筹建策划服务饮食管理服务是我公司的服务主力，有关用餐的各种需求，从规划到提供，一手包办。
厨房筹建服务适合新建或重建食堂的机关团体，我司配有专业人士为为贵企业精打细算，以最少的成本，创造最高效益，严格控制成本。
第三大优势：选择味名堂，享受全方面优质服务坚决维护贵公司的利益，竭力为改善贵公司员工的膳食水平而努力。
坚持卫生第一、服务第一、诚信第一的服务宗旨。
原料采购在公司指定的地点进行采购，对食物的数量和质量进行严格的把关，饭堂所用的蔬菜、肉类及油类，须经有关卫生部门监认。
第四大优势：全面实行“8S”管理方法。
全面实行“8S”管理方法：整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。
整顿：将可用的物品，依定容、定量、定位的方式处理。
清扫：将工作场所、环境做彻底清扫。
食堂经营承包方案计划书六篇
食堂经营承包方案计划书六篇食堂经营承包方案计划书1一、承包方式1、食堂实行工资定额包干+变动工资考核；2、餐厅实行全额承包经营。
承包人享有自主经营权和用工、分配权限，食堂、餐厅各自独立核算。
二、公司提供经营场地和现有设施，确保水、电、汽的供应。
餐厅营业场地实行有偿使用，按实际使用面积支付给公司月租金。
厂门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金15元，厂内食堂使用部分暂时免交房租。
三、为维护员工利益，承包方营业毛利率限制在10%以内（点心、小吃和外来人员就餐除外）。
四、餐厅使用房屋以外的固定资产折旧率为12%/年（以8年使用期限计算），折旧金额按月分摊，返还给公司财务部。
五、水、电、汽按实际使用数结算，核定单价：水2.50元/吨，电0.53元/千瓦时，汽115元/立方，煤240元/吨，每月结清。
六、服务对象1、食堂：满足生产区员工的就餐；2、餐厅：满足生活区员工的就餐，兼带外来人员就餐和客户招待就餐。
承包方保证饭菜数量、质量供应，服务热情周到，卫生达到饮食行业标准。
七、服务满意率1、食堂：满意率85%以上的得变动工资100%，满意率低于85%以下时按下降率扣减变动工资。
2、餐厅：满意率85%以上的净利润的60%作为奖金分配，满意率每下降10%，在净利润60%中扣除5%，依次类推。
八、分配1、食堂：实行定员、定额包干工资和变动工资分配办法。
⑴定员：10人⑵包干工资：月营业额达到35000元时，上手师傅18元/天，其他人员15元/天，月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减，取消变动工资。
⑶变动工资：月营业额35000元，变动工资得50元/人；月营业额37000元，变动工资得150元/人；月营业额39000元，变动工资得250元/人；月营业额42023元，变动工资得350元/人；2、餐厅：承包人和所属人员的报酬由承包人自行分配，其分配方案必须符合现有工资政策和公司工资结算规定，由主管部门审查后报公司领导审核。
餐厅经营承包方案计划书
餐厅经营承包方案计划书
一、项目背景
近年来，我市餐饮市场需求不断增长，为满足市民对高品质美食的追求，我们计划开办一家主打本地特色美食，致力于提供优质服务的餐厅。
为了更好地实现这一目标，我们现向社会招募优秀承包人。
二、项目内容
我们计划购置一处面积为300平方米的地块，用于建设餐厅。
餐厅采用特色装修，装修费用约为50万元。
餐厅经营初期准备金为30万元。
承包人需要负责餐厅日常经营管理。
我们提供下列条件：
1. 餐厅经营使用权；
2. 餐厅内相关设备；
3. 餐厅日常经营所需资金一定程度的支持；
4. 一部分人员支持，包括服务员、厨师等。
三、承包方式
我们希望寻找对本行业有丰富经验、能够独立开拓市场，以顾
客为导向，对建立品牌有长远规划的承包人。
承包人需要投入50
万元现金进行经营，我们提供其余资金的支持。
承包人每月需要支
付2万元的租金和1万元的餐厅日常支出。
四、项目收益
按照预计人均客单价、座位数和正常经营时间计算，每月可获
净收入约10万元。
如承包人能够独立拓展捷径，兼顾市场策略和
品质管理，可望获得更多收益。
五、项目风险
餐厅经营风险较大，包括原材料采购、人员管理、市场竞争等
多方面问题。
我们需要承包人具有一定的经营能力和风险控制能力，从而降低这些风险所带来的影响。
六、联系方式。
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员工食堂餐饮外包服务方案
一、公司简介：xxx餐饮管理有限公司是一家专业承包企业、学校、工厂饭堂和物流配送、粮油批发、净菜加工、清洁绿化、厨房规划设计等大型业务承包服务公司，为企事业单位量身定制食堂承包操作方案。
一、承包方式
1、贵公司提供食堂经营场地慈溪保利商业广场地下车库270平方米（保利公司员工餐厅）左右厨房、餐厅、设施、设备等含装修并附清单双方交接确认签收，如有遗失、损坏我司负责赔偿（自然损耗及因设备使用年限到期而报废或其它不可抗拒原因除外）。
2、根据商业广场实际状况，考虑到商业广场租户员工用餐需要，我司需拓展餐厅面积向贵公司租赁200平方米作为外部员工餐厅，租赁价格按照当地目前地下车库租赁行情价格而定（具体价格与租赁年限面谈）。
3、贵公司公司免费提供食堂工作人员宿舍，住宿水电自理。
4、食堂所需的水费、电费保利公司职工餐厅由贵公司承担（按照贵公司250人左右用餐每天电费300元左右、包括炒菜电磁炉），外部员工就餐部分由我司承担。
5、我公司委派专业厨师及相关管理人员到贵公司食堂负责全面操作管理等整套程序，所有卫生条件符合相关部门管理规定。
食堂工作人员工资、福利、劳保等由我公司自行承担。
6、贵公司应把员工每月餐费补贴统一打入就餐卡中，供员工刷卡就餐消费，客户就餐凭贵公司有效用餐卷进行就餐消费。
为了保证食堂就餐人次的稳定性，减少原材料的浪费，所有员工当月餐费必须消费完毕，隔月清零，剩余费用归贵公司。
7、贵公司员工餐费补贴我司可以提供少量购物以及换购形式消费。
8、我司在进入贵公司食堂之前，可向贵公司提出具体厨房设计方案。
9、为满足住宿员工日常生活用品的需求，贵公司的小卖部由我司进行自主经营，经营过程中小卖部所有商品价格不高于市场价格。
四、供餐方式以及餐费标准
1、按照贵公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具体开餐时间按照贵公司要求。
2、早餐：早餐提供10-12个品种每天轮换供员工自由选择（各品种明码标价）：
①、元品种：稀饭、馒头、豆浆、榨菜。
②、1元品种：肉包、菜包、豆沙包、油条、麻球、葱油饼、
鸡蛋饼、南瓜饼、茶叶蛋。
③、2元品种：咸蛋、荷包蛋。
④、3元品种：牛奶、汤圆、炒面、水饺、炒米粉、炒河粉、
蛋炒饭。
3、中餐、晚餐可提供套餐与自由餐选择（每餐不少于10-12个品种供员工自由选择具体菜品我司提供xxx一周餐谱以及份量表供贵司审核），菜品价格素菜不高于2元/份、荤菜不高于10元/份（具体按照xxx每日售菜价格表），米饭1元任吃、汤免费。
为了满足不同地域员工的需要，同时提供品种多样的馒头、面条等。
4、中餐、晚餐二楼食堂可提供主管人员定制桌餐与小炒。
列如桌餐定制：4人一桌每人15元标准可享受到4菜1汤米饭任吃，小炒价格5-20元/份价格不等。
具体菜品与单价我司提供xxx小炒菜谱供贵司审核后张贴明码标价。
5、我司使用托盘端菜、小碟分装菜品供员工自由选择，汤类自助，等同中式快餐模式。
五、结算方式
我司凭贵公司员工实际刷卡金额进行结算，结算周期为一月一结。
贵公司需在每月的10日前与我司结清上月的员工用餐总金额。
贵公司所要支付给我司的餐费款应以现金、现金支票以及银行转账方式支付给我司，如贵公司需要提供发票，发票税点由贵公司承担、我司负责提供。
六、服务要求
1、我司在贵单位食堂工作内所有员工必须持有员工“健康证”方可上岗。
2、我司为贵单位服务的所有员工必须具有合法的公民“身份证”，同时递交一份为贵单位服务人员的身份证复印件。
3、所有工作人员在上岗前，必须经过我司各项技能培训。
在工作区域内穿戴好统一工作服及工作帽，在售卖区域内必须加戴手套、口罩。
4、我司所有工作人员对待所有前来的顾客要以一种常规的文明用语与和蔼的语气、微笑的服务面对每一位顾客，让消费者在就餐的同时从我们细致周到的服务中体会到一种温馨式的感受，愉悦的心情。
5、食堂就餐大厅我司将设置一个员工意见箱，同时也欢迎贵司所有员工对我们工作中存在的不足之处，提出您宝贵的意见。
我司也会及时作出针对性的整改措施。
七、食堂人员大概配置表
八、合作优势体现
1.降低人力成本（食堂员工工资+奖金+社保）
2.降低企业管理投入（免去食堂后勤专业职能）
3.食品安全风险转移
4.降低资金压力（不需预先垫资，定期结算，加快公司资金周转率）
5.委托专业的公司采用专业的统一管理和资源整合本（采购成本、招聘培训管理成本）
6.提高员工满意度（专业营养搭配，菜式、风味多元化。
定期厨师调动保证口味多样化）。