生物无机化学复习
安徽大学生物工程专业大一2019-2020学年期末复习试卷(无机化学)
安徽大学生物工程专业大一2019-2020学年期末复习试卷(无机化学）基本信息：[矩阵文本题] *1.描述一确定的原子轨道（即一个空间运动状态），需要用到的量子数是（） [单选题] *A.n,lB.n,l,m(正确答案)C.n,mD.n2. 当n=5时，l的最大取值为（） [单选题] *A.4(正确答案)B.2C.3D.03. 主量子数为3的电子层中，最多能容纳的电子数为（） [单选题] *A.8B.18(正确答案)C.32D.364. 300mL,0.5mol/LNaOH溶液中NaOH的质量为（） [单选题] *A.3gB.4 gC.5 gD.6 g(正确答案)5.第13号元素在元素周期表的位置是（） [单选题] *A.第3周期IA族B.第4周期IA族C.第3周期第IIIA族(正确答案)D.第4周期第IIIA族6. 胶体分散系的分散质颗粒的直径为（） [单选题] *A.小于1nmB.1~100nm(正确答案)C.大于100nmD.大于1nm7. 生理盐水的质量浓度为（） [单选题] *A. 19g/LB. 19mol/LC. 9mol/LD. 9g/L(正确答案)8.下列溶液中，跟100mL 0.5mol/L NaCl溶液所含的Cl－物质的量浓度相同的是( ) [单选题] *A.100mL 0.5mol/L MgCl2溶液B.200mL 0.25mol/L CaCl2溶液C.50ml 1mol/L NaCl溶液(正确答案)D.25ml 1mol/L HCl溶液9.等质量的下列物质所含分子数最多的是（） [单选题] *A.H2(正确答案)B.HClC.O2D.NH310.BeCl2 的是直线形分子，则Be的杂化方式是（） [单选题] *A.sp(正确答案)B.sp2C.sp3等性杂化D.sp3不等性杂化11. 决定化学反应速率的主要因素是（） [单选题] *A. 温度B. 反应物的浓度C. 催化剂D. 反应物的本性(正确答案)12. 影响化学反应速率的主要外界因素有（） [单选题] *A. 浓度B. 温度C. 催化剂D. 以上都是(正确答案)13.下列元素中，属于ⅡA族的是（） [单选题] *A.NaB.KC.Mg(正确答案)D.Al14.碳原子和硅原子具有相同的（） [单选题] *A.电子层数B.核电荷数C.核外电子数D.最外层电子数(正确答案)15.在4L溶液中含4mol某反应物，经过2秒后，反应物剩下2mol,该反应的速率是（） [单选题] *A.0.25mol/(L*s）(正确答案)B.0.5mol/(L*s）C.1mol/(L*s）D.1.5mol/(L*s）16.水的沸点“反常”是由于分子间存在着（） [单选题] *A.范德华力B.共价键C.离子键D.氢键(正确答案)17.不是化学平衡的标志是（） [单选题] *A. 正反应速率等于逆反应速率B. 反应物和生成物的浓度保持恒定C. 化学平衡是一种动态平衡D. 正反应速率大于逆反应速率(正确答案)18.下列不能影响化学平衡移动的因素是（） [单选题] *A.反应物浓度B.生成物浓度C.催化剂(正确答案)D.温度19.通过改变条件,能使化学平衡 2SO₂+O₂=2SO3+Q(放热反应),向正反应方向移动的是（） [单选题] *A. 升高温度B. 减小SO₂的浓度C. 增大氧气的浓度(正确答案)D.加入催化剂20.100mL溶液中含4gCa2+ ,则溶液中Ca2+ 的浓度为（） [单选题] *A.0.25mol/LB.0.5mol/LC.1mol/L(正确答案)D.1.5mol/L21.最稳定的原子最外层含有的电子数为（） [单选题] *A.2B.4C.8(正确答案)D.1822.N电子层是第（）电子层 [单选题] *A.6B.3C.5D.4(正确答案)23.某元素原子核外有三个电子层，最外层有4个电子，该原子质子数为（） [单选题] *A.14(正确答案)B.15C.16D.1724.A元素的+2价离子核外有18个电子，A元素位于第（）周期 [单选题] *A.2B.3C.4(正确答案)D.525.NaCl是()化合物 [单选题] *A.酸性B.碱性C.共价D.离子(正确答案)26.原子得到电子形成阴离子的趋势称为元素的（） [单选题] *A.惰性B.金属性C.非金属性(正确答案)D.两性27.下列物质各1mol，质量最大的是（） [单选题] *A.H₂OB.CO₂(正确答案)C.O₂D.CO28.下列会使红细胞发生皱缩的是（） [单选题] *A.12.5g/L的NaHCO₃B.生理盐水C.1.0g/L的NaClD.15.0g/LNaCl(正确答案)29.下列说法错误的是（） [单选题] *A.1mol氧(正确答案)B.1mol硫酸铜C.1molCO₂D.1mol氯化钠30.2molH₂和4mol氦气具有相同的（） [单选题] *A.质子数B.分子数C.质量D.原子数(正确答案)31.相同温度下，2mol/L各溶液渗透压最大的是() [单选题] *A.葡萄糖B.氯化钙C.氯化钠D.氯化铝(正确答案)32.相同条件下，决定渗透压大小的因素是（） [单选题] *A.溶液质量B.溶液体积C.粒子多少(正确答案)D.粒子大小33.用葡萄糖配置0.1mol/L的葡萄糖溶液250mL,需要葡萄糖的质量为（） [单选题] *A.4.5g(正确答案)B.5.0gC.9.0gD.10.0g34.静脉滴注3g/L的NaCl溶液，红细胞会（） [单选题] *A.皱缩B.融血(正确答案)C.正常D.基本正常35. 0.25mol/LNaHCO₃溶液，其质量浓度为（） [单选题] *A.20g/LB.21g/L(正确答案)C.22g/LD.23g/L36.把某些药品放到冰箱里储存以防变质（） [单选题] *A.减小变质的反应速率(正确答案)B.保持干燥C.避免和空气接触D.避免光照37.用半透膜将0.10 mol/L Na2SO4溶液与0.10 mol/L NaCl溶液隔开时 [单选题] *A.水分子由Na2SO4溶液向NaCl溶液渗透B.不发生渗透现象C.水分子由NaCl溶液向Na2SO4 溶液渗透(正确答案)D.两边相互渗透38.100mL NaCl溶液含Na+ 0.46g，M（Na+）=23.0g/mol，试计算其物质的量浓度。
化学中的生物无机化学知识点
化学中的生物无机化学知识点一、介绍生物无机化学是化学与生物学的交叉学科，研究化学在生物体内的应用及相关的生物化学过程。
本文将介绍几个重要的生物无机化学知识点。
二、生物无机离子1. 钠离子（Na+）和钾离子（K+）钠离子和钾离子是细胞内外的主要无机离子，维持细胞内外的离子平衡，调节细胞内外的渗透压，参与神经传导和肌肉收缩等生理功能。
2. 钙离子（Ca2+）钙离子是维持骨骼健康和骨代谢的关键离子，参与血液凝固、神经传递、肌肉收缩等生理过程。
3. 铁离子（Fe2+和Fe3+）铁离子是血红蛋白和肌红蛋白中的关键成分，参与氧气的运输和储存，是体内能量代谢的重要催化剂。
4. 锌离子（Zn2+）锌离子是近百个酶的辅助因子，参与体内各种物质的代谢、细胞分裂和免疫功能等。
三、生物无机化合物1. 水水是生物体内最重要的无机化合物，构成了生物体的主要组成部分，参与生物体内的代谢过程和维持生理平衡。
2. 磷酸磷酸在生物体内起着重要的催化、存储和能量转换的作用，是细胞内ATP（三磷酸腺苷）等重要物质的组成部分。
3. 含氮化合物生物体中的氨基酸、核苷酸和蛋白质等含氮化合物在生物体内具有重要的结构和功能作用。
四、生物矿物元素1. 钙（Ca）钙是骨骼和牙齿中最主要的矿物元素，对于维持骨骼的健康和生长发育至关重要。
2. 锌（Zn）锌是许多酶和蛋白质中的辅助成分，对于免疫系统的正常功能和维持皮肤的健康有重要影响。
3. 铜（Cu）铜是体内一些重要酶的组成部分，如铜锌超氧化物歧化酶，对维持生物体内氧化还原平衡具有重要作用。
4. 碘（I）碘是甲状腺激素的组成部分，对人体的正常生长和发育、代谢和神经系统的正常功能至关重要。
五、生物金属蛋白1. 血红蛋白和肌红蛋白血红蛋白和肌红蛋白是含有铁离子的生物金属蛋白，负责运输氧气和储存氧气。
2. 胰岛素胰岛素是含有锌离子的生物金属蛋白，调节血糖水平，参与糖代谢。
3. 细胞色素细胞色素是含有铁离子的生物金属蛋白，参与电子传递链中的电子转移。
生物无机化学(1)
生物无机化学(1)
酶分子中可以作为广义酸、碱的基团
n 广义酸基团
广义碱基团（质子
供体）
（质子受体）
His 是酶的酸碱催化作用中最活泼的一个 催化功能团。
丙酮酸 + CO2 草酰乙酸
生物无机化学(1)
2. 酶的分类
(7) 核酸酶（催化核酸） ribozyme
n 核酸酶是唯一的非蛋白酶。它是一类特殊的 RNA，能够催化RNA分子中的磷酸酯键的水解 及其逆反应。
生物无机化学(1)
二、酶的结构及催化作用机制
（一）， 酶分子的结构特点 n 1．结合部位 Binding site n 酶分子中与底物结合的部位或区域一般称为
生物无机化学(1)
相对专一性
n 有些酶的作用对象不是一种底物，而是 一类化合物或一类化学键。这种专一性 称为相对专一性(Relative Specificity)。
n 包括族(group)专一性。如-葡萄糖苷酶， 催化由-葡萄糖所构成的糖苷水解，但 对于糖苷的另一端没有严格要求。
n 和键(Bond)专一性。如酯酶催化酯的水 解，对于酯两端的基团没有严格的要求。
n 酶分子中存在着一些可以与其他分子发 生某种程度的结合的部位，从而引起酶 分子空间构象的变化，对酶起激活或抑 制作用。
生物无机化学(1)
酶活性中心的必需基团
n 主要包括： n 亲核性基团：丝氨酸
的羟基，半胱氨酸的 巯基和组氨酸的咪唑 基。
生物无机化学(1)
n 酸碱性基团：门 冬氨酸和谷氨酸 的羧基，赖氨酸 的氨基，酪氨酸 的酚羟基，组氨 酸的咪唑基和半 胱氨酸的巯基等。
[理学]第6章 生物无机化学
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h
40
1.核甘
❖ 糖与碱基之间的C-N键，称为C-N糖苷 键
NH2
OH
N
N
N
N
NH2 N
OH N
NN HOCH2 O
HH
H2N N N HOCH2 O
HH
HO N HOCH2 O
HH
HO N HOCH2 O
HH
H
H
H
HH
H
H
H
OH OH
OH OH
OH OH
OH OH
腺嘌呤核苷 鸟嘌呤核苷
胞嘧啶核苷 尿嘧啶核苷
第6章 生物无机化学
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1
概念
生物无机化学是用无机化学的原理和 方法，从分子水平来研究生物体的化学 组成，及其在体内的代谢转变规律从而 阐明生命现象本质的一门科学。
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2
第一节
生命
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3
一、生命的定义
• 自我复制(self-replication) • 自我装配(self-assemble) • 自我调节(self-regulation)
3.生化发展史： （1）静态：18世纪下半叶开始，主要工作： 组成、结构、生理功能 （2）动态：1930年后研究代谢过程 （3）50年代后：分子 生物学、蛋白质、核酸、 DNA—双螺旋模型—分子遗传学
生物无机化学在几十年中飞速发展，在较短年代里集
中着大量科学发现。其中很多都称的上是人类认识自然 界的里程碑，有划时代的意义。有相当数量的科学家因 此获得诺贝尔奖。
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8
进入分子原子领域
• “看不见了” • 如何研究呢？ • 化学、物理学的研究方法与手段 • 分离（有时需分解更小分子）、纯化、
化学物理分析（分子量、元素组成）
《生物无机化学》思考题
《生物无机化学》复习思考题一、名词解释人造血液：利用和血红蛋白相同的加工处理方法，维持血压不变，将扮演搬运各种物质角色的白蛋白中放入血红素分子，制成的白蛋白血红素。
Bohr 效应：由于PH或CO2分压变化而改变血红蛋白氧合能力的现象称为；铁硫蛋白：含Fen Sm簇核的非血红素铁蛋白，为氧的传递体。
单加氧酶：催化分子氧的一个氧原子与底物加合；双加氧酶：催化分子氧的两个氧原子与底物加合；天然氧载体:具可逆载氧能力，能够将氧分子运输到不同的组织中的载体蛋白质；生物无机化学：用无机化学（特别是配位化学）的理论和方法去研究和阐明参与生物体内化学反应的痕量（金属）元素所起的作用以及它们同生物功能的相互关系的学科；生物配体：多数情况下，金属元素在生物体内不以自由离子形式存在，而是与配体形成生物金属配合物。
这些在生物体内与金属配位并具有生物功能的配位体称为生物配体。
最适营养浓度定律：对于人体必需的某种元素，当其缺乏时，生物体不能成活；其浓度适量时生物体茁壮成长；当其过量时则会对生物体产生毒害作用；必需痕量元素: 生物体不可缺少的，其干重含量小于0.01%的必需元素；配体疗法：即金属解毒，选择合适的配体与被促排的金属元素结合形成配合物排出体外；离子载体：能够提高膜对某些离子通透性的载体分子；可运载某些离子通过细胞膜，分为活动载体和通道载体；（有环状和链状之分）血红素蛋白：以血红素为辅基的蛋白质；包括血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、过氧化氢酶等；铁蛋白：广泛存在于动植物组织中，以一个含铁的微团为核心的一种储铁蛋白；铁传递蛋白：一种与金属结合的糖蛋白，含两个结构域，与两个铁原子结合,起铁的传递作用；末端氧化酶：处于呼吸作用的电子传递链中最末端，最终把电子传递给氧分子形成H2O或H2O2的氧化酶类。
金属蛋白：由蛋白质和金属离子共价结合形成的蛋白质。
如血红蛋白、铜蓝蛋白等。
非血红素铁蛋白：不含血红素辅基的但含铁的一类蛋白；如铁蛋白、铁传递蛋白。
广东高考生物无机化合物复习资料
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无机化合物定义英文:inorganic pound.无机化合物，与机体无关的化合物(少数与机体有关的化合物也是无机化合物引，如水)，与有机化合物对应，通常指不含碳元素的化合物，但包括碳的氧化物、碳酸盐、氰化物等，简称无机物。
说明:现代汉语词典第五版和第六版都将无机物解释为"单质和无机化合物的统称"。
一些文献在介绍无机物性质时，也将单质列在其中。
细胞中的无机物水是活细胞中含量最多的化合物。
不同种类的生物体中，水的含量不同;不同的组织﹑器官中，水的含量也不同。
细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种，结合水与物质相结合，是细胞结构的重要组成成分，约占4.5%;自由水以游离的形式存在，是细胞的良好溶剂，也可以直接参与生物化学反响，还可以运输营养物质和废物。
总而言之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。
细胞内无机盐大多数以离子状态存在，其含量虽然很少，但却有多方面的重要作用：有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe是血红蛋白的主要成分，Mg是叶绿素分子必需的成分;许多无机盐离子对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如血液中钙离子含量太低就会出现抽搐现象;无机盐对于维持细胞的酸碱平衡也很重要。
相关分类氧化物由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物。
能和氧气反响产生的物质叫做氧化物。
根据化学性质不同，氧化物可分为酸性氧化物和碱性氧化物两大类。
酸性氧化物：能与水作用成酸或与碱作用成盐的氧化物。
例如三氧化硫、五氧化二磷、二氧化碳等，非金属氧化物大多数是酸性氧化物。
碱性氧化物：能跟酸起反响生成盐和水的氧化物，且生成物只能有盐和水，不可以有任何其它物质生成。
碱性氧化物包括活泼金属氧化物和其他金属的低价氧化物，如CaO、BaO和CrO、MnO。
生物无机化学5汇总
延安大学化学与化工学院教学方案[授课提纲6] 第六章氧载体第一节天然氧载体天然氧载体分为三类：含血红素辅基的蛋白；不含血红素的铁蛋白；含铜的蛋白。
血液主要成分为血浆、血细胞和血小板三种。
血细胞又分为红细胞和白细胞。
血液中含有各种营养成分，如无机盐、氧、代谢产物、激素、酶和抗体等，有营养组织、调节器官活动和防御有害物质的作用。
血液的功能是什么：运输；参与体液调节；保持内环境稳态；防御功能。
一、卟啉：血红蛋白和肌红蛋白载氧的活性部位是血红素辅基——铁卟啉。
卟啉的骨架是卟吩。
1.卟啉化合物的命名原则是1926处由H.Fischer提出的，如结构式 (a) 他把卟吩的四个吡咯环编为I、II、III、IV；它们的8个顶点依次为1、2、…、8；四个次甲基分别为α、β、γ、δ。
1960年国际纯粹化学和应用化学联合会 (IUPAC) 提出新的命名原则。
卟啉是重要的生物配体。
哺乳动物体内约70%的铁元素与卟啉形成配合物。
血红素是铁卟啉一类配合物的总称。
血红素与相应的蛋白质结合成为血红素蛋白。
这个高度共轭体系极易受吡咯环及次甲基的取代基的电子效应影响，表现为各不相同的电子光谱。
卟啉环上的四个吡咯氮原子表现酸碱两种性质。
2.卟啉与金属离子配位作用卟啉的四个吡咯氮原子均能与金属离子配位形成金属卟啉。
卟啉环骨架的结构参数。
卟啉与不同的金属离子配位以后，吡咯氮原子与中心金属离子的距离各有不同，卟啉环骨架又具有一定程度刚性。
在金属卟啉分子里，如果轴向配体不同，它的性质就可能发生变化。
血紫质病系由先天性卟啉代谢紊乱，卟啉前体或叶啉在体内聚积所致。
临床表现。
根据卟啉的病理生理，当血红素生成障碍，失去负反馈作用，就失去对a-氨基酸酮戊酸合成酶的抑制作用。
二、血红蛋白和肌红蛋白1．血红蛋白和肌红蛋白的结构2．血红蛋白的主要功能3．血红素的铁与氧键合的几种理论模型4．影响血红蛋白和肌红蛋白与O2键合的因素： O2分压的影响； pH值的影响；某些小分子配体的作用。
无机化学综合复习资料
元素无机化学
*
第12章 卤 素 小 结
1、掌握卤素元素的基本性质及氟的特殊性； 2、掌握卤素单质的制备及其反应方程式； 3、理解卤素单质及其重要化合物的氧化-还原性质： （1）卤素单质的氧化性及卤离子的还原性规律； （2）卤素的歧化与逆歧化反应及其发生的条件； （3）卤素含氧酸盐的氧化性规律及其理论解释； （4）氢卤酸及含盐酸的酸性及非金属性；
碱性增强
还原性增强 酸性增强
四、掌握VA-VIIA氢化物酸碱性、还原性变化规律
*
五、掌握NO(g)和NO2(g)分子结构和化学性质 1. 奇电子化合物，顺磁，双聚。 2. NO还原性为主，与Fe2+发生“棕色环反应”， 检NO3-。 3. NO2氧化性为主。 六、理解HNO2及其盐分子结构和化学性质 1. NO2-、O3、SO2等电子体； 2. 酸介质氧化性显著，碱介质还原性为主； 3. M-NO2-或M-ONO-； 4. NO2-、NO2、NO2+键级、键长、键角的比较。
电极反应： m (ox) + n e = q (red)
（五）多重平衡计算(重点)
*
氧化-还原平衡与电离平衡共存；
氧化-还原平衡与配位平衡共存；
氧化-还原平衡与沉-溶平衡共存；
3个或更多个平衡共存。
*
*
练习1：求 [Fe(CN)6)3-/ Fe(CN)6)4-]（衍生电位） 已知: (Fe3+/Fe2+) = 0.77 V （母体电位）,
*
（二）氧化还原反应概念和方程式的配平
*
氧化还原反应凡有电子得失或共用电子对偏移发生的反应。
氧化失去电子或共用电子对偏离的变化，相应的物质称为“还原剂”;
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氨基酸理化性质
H
R CH COO
R CH COO
OH
NH2
NH3
等电点
H R CH COOH
OH
NH3
当溶液pH等于某一特定值时，氨基酸的酸性电离和碱性电离 刚好取消，主要以两性离子的形式存在，氨基酸所带的正负电 荷相等，净电荷等于零，在电场中不泳动，这时溶液的pH称 为该氨基酸的等电点（pI）
按氨基酸分子中侧链R基极性不同可分为非极性R基氨 基酸、不带电荷的极性R基氨基酸、在pH 7带正电荷的 R基氨基酸和在pH 7带负电荷的R基氨基酸
氨基酸的理化性质
立体异构和旋光性 等电点
氨基酸理化性质
立体异构：除了甘氨酸外,α氨基酸的α- C都是不 对称碳原子，因此有立体异构
蛋白质水解产物中的α-氨基酸都属于L-型
含有四级结构的蛋白质，单独的亚基一般无生物 学功能
并不是所有蛋白质分子都有四级结构
核酸
核酸的组成 DNA的分子结构和功能 核酸的理化性质
核酸的组成
核酸降解产生多个核苷酸，核苷酸再分解 产生磷酸和核苷，核苷进一步分解生成碱 基和戊糖
核酸中的戊糖有两种：D-核糖和D-2-脱氧 核糖
碱基有五种
绪论
生物无机化学的概念
在分子水平上研究生物体内与无机元素(金属和非金属 及其化合物)有关的各种相互作用
生命必需元素
常量元素：H、C、O、N、P、S、Na、K、Ca、Mg、 Cl
微量元素：Fe、Zn、Cu、Mn、Mo、Co、Cr、V、Ni、 Sn、F、I、B、Si、Se
生物配体——氨基酸
组成蛋白质的20种氨基酸的化学结构和分类、三 字符
两种嘌呤碱：腺嘌呤、鸟嘌呤 三种嘧啶碱：胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶
五种碱基
嘌呤碱
6
7
1N
5N
8
2
9
N
3
4
N H
NH2
N
N
N
N H
O
HN
N
H2N
N
N H
嘌呤(purine) 腺嘌呤(adenine) 鸟嘌呤(guanine)
(DNA only)
(DNA only)
嘧啶碱
4
3N
5
2
6
N
1
嘧啶(pyrimidine)
DNA的分子结构
一级结构：指DNA分子中核苷酸的排列顺序及连 接方式
核苷酸的排列顺序代表了遗传信息 四种核苷酸通过3',5'-磷酸二酯键连接在一起
二级结构:是由两条反平行的DNA链，按照严格的 碱基配对关系形成双螺旋结构。
二级结构的维系力:两条链的碱基之间的氢键和碱基堆 积力
碱基互补配对
氨基酸处于等电点时，主要以偶极离子形式存在，此时氨基酸
的溶解度最小，容易析出，利用氨基酸在等电点溶解度最小的 性质，通过调节溶液的pH，使不同的氨基酸在各自的等电点 分别结晶析出，达到分离和提纯氨基酸的目的。
氨基酸理化性质
在pH = pI时，氨基酸分子中的羧基和氨基的电离度是相等的， 羧基电离出的H+正好被氨基接收。氨基酸以两性离子存在。
蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构、四级 结构的定义及维持力
蛋白质的结构
蛋白质由氨基酸构成，氨基酸连接的基本方式是 彼此以肽键结合成肽链，再由一条或多条肽链按 各种方式组成成蛋白质分子。
一级结构
蛋白质的一级结构是是肽链的数目、肽链中氨基酸的 连接方式和排列顺序，以及二硫键的数目和位置。
一级结构的维系键：肽键（主要）二硫键（次要）
✓在双螺旋表面有大沟和小沟
意 图
✓碱基按A=T,G≡C配对互补，彼 此以氢键相连系
DNA的主要结构形式
结构形式
碱ห้องสมุดไป่ตู้互补配对
H
NH O
N
Surgar
4
3N
2
N
O
6
H N1
2
N
HN H
N Surgar
OH
4
3N H
2
N
Surgar
O
H
N
N
6
N1 N
N Surgar
C≡G
T=A
双螺旋结构中碱基组成规则
腺嘌呤和胸腺嘧啶的摩尔数相等，即A = T 鸟嘌呤和胞嘧啶的摩尔数也相等，即G = C 含氨基的碱基（腺嘌呤和胞嘧啶）总数等于含酮
加碱，使溶液pH > pI时，氨基的电离被抑制，氨基酸主要以阴 离子形式存在，在电场中向正极泳动。
加酸，使溶液pH<pI时，羧基的电离被抑制，氨基酸主要以阳离 子形式存在，在电场中向负极泳动。
蛋白质
蛋白质元素的组成
主要含有C、H、N、O和少量的S，有些还含有P、Fe、 Cu、Mn、I等
不同来源的蛋白质含氮比例一定，平均值16%
三级结构的维系力：疏水作用力、氢键、范德华 力、盐键
蛋白质的四级结构
蛋白质由两条多肽链构成，每条肽链均有自己的 一、二及三级结构，相互以非共价键(结合)连结。 这些肽链称为蛋白质的亚基。由亚基构成的蛋白 质称寡聚蛋白质。四级结构就是各个亚基（各条 肽链）在蛋白质的天然构象中的排列方式
四级结构的维系力：疏水作用(主要)、 离子键、氢键
基的碱基（鸟嘌呤和胸腺嘧啶）总数，即A+C = G+T 嘌呤的总数等于嘧啶的总数，即A+G = C+T
双螺旋结构的特点
DNA
✓碱基位于双螺旋的内侧，磷酸
与核糖在外侧，彼此通过3’,5’-磷
双
酸二酯键相连接，形成DNA分子
螺
的骨架，碱基平面与纵轴垂直，
旋
糖环平面与纵轴平行
结 构 模 型 示
✓双 螺 旋 的 平 均 直 径 为 2nm ， 相 邻两对碱基间垂直距离为0.34nm， 两个核苷酸之间的夹角36o。沿中 心轴每旋转一周有10个核苷酸， 每一转的高度（即螺距)为3.4nm
O
NH
N
O
H
尿嘧啶(uracil)
NH2 N
N
O
H
胞嘧啶(cytosine)
O
H3C NH
N
O
H
胸腺嘧啶(thymine)
DNA和RNA的组成
RNA DNA
嘌呤碱 腺嘌呤 鸟嘌呤 腺嘌呤 鸟嘌呤
嘧啶碱 胞嘧啶 尿嘧啶 胞嘧啶 胸腺嘧啶
戊糖 D-戊糖 D-戊糖
酸 磷酸
两者的差别是DNA的胸腺嘧啶代替了RNA的尿嘧啶
蛋白质的二级结构
二级结构是指多肽链主链在一级结构的基础上进 一步的盘旋或折叠，从而形成有规律的构象
二级结构不涉及氨基酸残基的侧链构象 二级结构的构象单元主要有：-螺旋，β-折叠，
β-转角和无规卷曲等。 二级结构的维系力是氢键，氢键具有方向性和饱
和性
蛋白质的三级结构
一条多肽链在二级结构的基础上，进一步地盘绕、 折叠，从而产生特定的空间结构，或者说三级结 构是指多肽链中所有原子的空间排布。