小学生健康饮食
小学生健康饮食习惯指导
小学生健康饮食习惯指导随着社会的发展，小学生的生活方式发生了很大变化，不良的饮食习惯成为了他们面临的一个严重问题。
而良好的饮食习惯对于儿童的健康成长起着至关重要的作用。
本文将从四个方面为小学生提供健康饮食的指导。
一、均衡的饮食结构1.1 谷物类食物谷物类食物是小学生每日饮食的重要组成部分。
他们可以摄入适量的大米、面粉、面条等谷物类，以保证身体所需热量和能量。
1.2 蔬菜和水果小学生需要充分摄入蔬菜和水果，并保证品种的多样性。
蔬菜和水果富含维生素和纤维素，有助于增强身体的免疫力，预防疾病的发生。
1.3 蛋白质食物小学生的饮食中应包含适量的蛋白质食物，如鸡肉、鱼、豆类等。
蛋白质是构成体内组织和细胞的重要成分，对小学生的生长发育起着至关重要的作用。
1.4 适度的脂肪摄入小学生的饮食中也应适量地摄入脂肪，但要避免摄入过多的饱和脂肪酸，以防止肥胖等问题的发生。
二、定时定量的饮食习惯2.1 合理的餐食安排小学生每日应保证三餐规律、定时，并适量增加2-3次的小食间隙。
早餐是一天中最重要的一餐，要养成吃早餐的良好习惯。
2.2 控制食物摄入量小学生需要掌握适当控制食物摄入量的能力，不贪多食。
避免过度饱腹，以保持消化系统的正常工作。
三、合理选择零食和饮品3.1 健康零食的选择小学生在选择零食时要避免选择高糖、高脂肪的食物，如糖果、蛋糕等。
应选择水果、酸奶等富含营养的零食。
3.2 合理选择饮品小学生在饮品的选择上应避免过多饮用含有咖啡因的饮品，如碳酸饮料和茶等。
而要多喝水、牛奶等有益于健康的饮品。
四、家庭教育的重要性4.1 家长的榜样作用家长要成为小学生饮食习惯的良好榜样，自己先养成良好的饮食习惯，才能引导孩子。
4.2 家庭共同参与一家人共同参与制定小学生的饮食计划，亲自做饭，培养孩子的饮食兴趣和能力。
总结：养成良好的饮食习惯对小学生的健康成长至关重要。
家庭、学校和社会等各方应共同努力，为小学生提供健康饮食的环境和指导，引导他们养成良好的饮食习惯，以保证他们的身体健康和身心发展。
小学生的健康饮食指南
小学生的健康饮食指南健康饮食对于小学生的成长和发展至关重要。
良好的饮食习惯可以提供充足的营养，增强免疫力，促进身体和大脑的发育。
以下是一些关于小学生的健康饮食指南的建议和方法。
1. 多样化的食物：鼓励小学生摄入多样化的食物。
包括谷类、蔬菜、水果、蛋白质来源（如肉类、鱼类、豆类）、奶制品等。
每天吃五种不同颜色的水果和蔬菜，保证摄入各种维生素和矿物质。
2. 早餐的重要性：教育小学生早餐的重要性。
早餐是一天中最重要的一餐，能够为孩子提供能量和营养。
鼓励他们吃一些谷类食品、蛋白质和水果等，以满足身体的需求。
3. 控制零食和糖分：限制小学生食用高糖分和高脂肪的零食。
这些食物可能导致肥胖和蛀牙等健康问题。
鼓励他们选择更健康的零食，如水果、坚果或低糖酸奶。
4. 增加蔬菜摄入：鼓励小学生增加蔬菜的摄入量。
蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，对于身体的发育和免疫系统的功能起着重要作用。
可以通过色彩丰富的沙拉、蒸煮蔬菜或搭配主食食用来增加蔬菜的摄入。
5. 适量的蛋白质：确保小学生摄取适量的蛋白质。
蛋白质是身体发育所必需的营养素，有助于肌肉生长和组织修复。
鼓励他们摄入瘦肉、鱼类、家禽、豆类和乳制品等蛋白质来源。
6. 控制盐和调味料的摄入：教育小学生控制盐和调味料的摄入量。
过多的盐和调味料可能对健康产生负面影响，如高血压。
鼓励他们选择低盐的食品，并使用其他调味料如香草、香料和柠檬来增加食物的口感。
7. 喝足够的水：强调小学生喝足够的水。
水是维持身体正常运作所必需的，帮助保持良好的消化和代谢功能。
鼓励他们随时喝水，尤其在运动、炎热天气或出汗后。
8. 饮食平衡和节制：教育小学生饮食的平衡和节制。
适量摄入各种营养素，避免过多食用高热量和高脂肪的食物。
鼓励他们学会控制食量，尊重身体的需求。
9. 教育健康饮食知识：通过课堂教育和家庭讨论，向小学生传授健康饮食知识。
教育他们了解不同食物对健康的影响，培养他们健康饮食的意识和决策能力。
10. 家庭示范：家长应成为健康饮食的榜样。
小学生健康饮食常识
小学生健康饮食常识小学生健康饮食常识1、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。
2、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
3、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
5、每天早晨醒后。
先喝一杯白开水，这样可预防胆结石。
6、睡前三小时不要吃东西。
会胖。
7、少喝奶茶。
因为高热量、高油、没有营养价值可言。
长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
8、刚出炉的面包不宜马上食用!9、远离充电座。
人体应远离30公分上。
切忌放在床边。
10、天天喝水八大杯。
11、一天不要喝两杯上的咖啡。
喝太多易导致失眠、胃痛。
12、多油脂的食物少吃。
因为得花57小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
13、下午五点后，大餐少吃。
因为五点后身体不需那么多能量。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，番瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。
17、空腹不要喝牛奶。
18、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
19、一个星期只能吃四颗蛋。
吃太多，对身体不好。
健康饮食常见知识1、鲫鱼汆汤最适合鱼汤应以鲜美为贵，汆汤的鱼必须新鲜。
在各种鱼中，以鲫鱼汤口味最佳。
这种鱼肉质嫩、鲜味大、营养价值高。
同时，汆出的汤乳白似奶、味鲜醇香，是其他鱼所不能比拟的。
2、如何炖出奶白色的鱼汤?奶白色的鱼汤色泽诱人、营养丰富，如何才能做出这样的鱼汤呢?先用油把鱼煸一下，再用热水炖汤即可，因为用凉水炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解而成不了奶白色。
3、炖排骨加醋好处多炖排骨或煮骨头汤时滴入几滴醋，不但能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收，而且还能保护骨头中的维生素不被破坏，提高利用率。
4、牛奶炖鱼更美味炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅去除鱼腥味，而且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味美。
小学生健康饮食演讲稿五篇
小学生健康饮食演讲稿【五篇】【篇一】小学生健康饮食演讲稿老师们，同学们：早上好！今天国旗下讲话的题目是“健康饮食，让我们更健康”。
我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。
很多同学不知道珍爱自己的健康，不知道为自己的健康负责。
从今天起，我期望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。
1、第一，我们要养成不挑食，不偏食的习惯。
在日常生活中要吃各种食粮，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。
你一旦有偏食，挑食的习惯了，就容易引发营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响我们的健康。
比如吃太多糖容易引发胃病，皮肤病；肉吃过量容易导致动脉粥样硬化，冠心病；吃太咸容易使血压升高等等。
据调查现在很多同学在进餐时，只挑选自己爱好的吃。
有的同学把肉吃完，就终止了用餐；有的同学只吃蔬菜。
这些都是不正确的，是挑食偏食的不好的习惯，都容易引发各类疾病！从今天起，我期望大家能够渐渐改进这个问题！2、其次在吃饭时要细嚼慢咽。
吃饭时千万不要太快，特别是年龄小的孩子，更应当把食品嚼得细一些，由于多嚼有利于提高食品的消化率和保护肠胃。
3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。
在每天放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿买吃的。
我们要知道，很多食品成分都十分复杂，经过日晒，光化，发热分解，会引发内部变化而变质。
特别是到了夏天，食用露天销售的食品，同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。
确切，同学们都处于发育阶段，容易饥饿。
那么这时，我们可以挑选从自己家里带一些面包或者饼干来食用。
最后，我告知大家一个科学的进餐顺序：汤——蔬菜——饭——肉——半小时后吃点水果。
期望同学们听了我这次的讲话后都能养成科学的饮食习惯，健康的成长。
【篇二】小学生健康饮食演讲稿尊重的老师和同学们：大家好！今天我演讲的题目是《健康饮食，让身体更强健》。
食品可以让我们身体成长，可以给人们带来愉悦，可以给人们带来营养、健康……但是，如果不公道饮食，便会给我们的身体带来危害。
小学生健康饮食指导
小学生健康饮食指导在小学生的成长过程中，健康饮食是至关重要的。
良好的饮食习惯能够促进身体健康、提高免疫力，同时对于学业和行为发展也有积极的影响。
本文将为大家介绍小学生健康饮食的指导原则，并提供一些实用的建议。
1. 均衡膳食小学生的每餐膳食应该包括五大类食物，即主食、蔬菜、水果、肉类或豆类以及奶类或其他钙质来源。
每天应该保证摄入适量的这些食物，确保各种营养素的平衡摄入。
例如，每天建议摄入充足的蔬菜和水果，以补充维生素和纤维素；适量的肉类和豆类则提供蛋白质等营养素；奶类可以提供钙质等重要的矿物质。
2. 控制糖分和盐分的摄入研究发现，现代儿童的食物中糖分和盐分的过量摄入是一个普遍的问题。
高糖和高盐的饮食习惯对小学生的健康造成不利影响，容易导致肥胖、牙齿蛀牙和高血压等问题。
因此，家长和学校应该共同努力，控制小学生摄入过多的糖分和盐分。
例如，限制糖果、巧克力和饮料等高糖食物的摄入量；减少盐的使用，避免给小学生煮太咸的食物。
3. 多样化食材选择小学生的饮食应该具有多样性，采用不同的食材和烹饪方法来丰富他们的食物选择。
这样可以保证小学生获得丰富的营养物质，并培养他们对各种食物的接受能力。
家长可以鼓励小学生尝试各种不同的蔬菜、水果和食物，例如青菜、胡萝卜、西红柿、苹果、香蕉等。
此外，可以通过不同的烹饪方式，如蒸、煮、炒等来制作食物，增加菜品的变化性和可口性。
4. 注重早餐的重要性早餐是一天中最重要的一餐，尤其对于小学生来说尤为重要。
良好的早餐习惯有助于提高学生的注意力、记忆力和能力集中精力。
合理的早餐应该包括谷类食品、蛋白质和水果等。
举例来说，可以选择牛奶或豆浆、鸡蛋、面包或麦片以及水果来组成一个均衡的早餐。
5. 注意零食的选择零食是小学生日常饮食中不可或缺的一部分，但是应该注意选择健康的零食。
高糖、高盐和高脂肪的零食不仅对小学生的健康不利，还会影响他们正餐的食欲。
因此，建议选择水果、酸奶、蔬菜切片等富含营养的零食作为替代。
小学生健康饮食为主题的作文5篇
小学生健康饮食为主题的作文5篇1. 健康饮食的重要性健康饮食对小学生来说非常重要。
它不仅能提供足够的营养，还有助于身体发育和大脑发展。
小学生应该每天摄取五谷杂粮、蔬菜水果、奶类和肉类等食物，注意合理搭配，避免垃圾食品。
2. 蔬菜水果的好处蔬菜水果富含维生素和纤维，对小学生的身体健康有很多好处。
它们可以增强免疫力，预防疾病，并提供能量和营养。
小学生应该每天吃五份蔬菜水果，例如胡萝卜、西红柿、苹果和香蕉等。
3. 垃圾食品的危害垃圾食品对小学生的身体健康有很大危害。
它们含有过多的脂肪、糖和盐，会导致肥胖、糖尿病等健康问题，并影响研究和集中注意力。
小学生应该远离垃圾食品，选择健康的食物来保持身体健康。
4. 饮水的重要性饮水是健康的重要组成部分。
小学生应该每天喝足够的水来保持身体健康和正常的生理功能。
适量的水可以帮助消化、代谢废物、维持体温和补充体液。
小学生应该养成经常饮水的惯。
5. 健康餐盘的建议小学生的餐盘应该是多样化、均衡的。
他们应该摄取五谷杂粮、蔬菜水果、奶类和肉类等各类食物。
建议他们每天吃三餐，包括早餐、午餐和晚餐，避免暴饮暴食和吃太多的零食。
合理搭配食物可以满足营养需求，保持健康。
以上是关于小学生健康饮食的主题作文的五篇文章。
通过讲述健康饮食的重要性、蔬菜水果的好处、垃圾食品的危害、饮水的重要性和健康餐盘的建议，希望能引起小学生注意饮食健康，形成良好的饮食惯。
*注意：以上内容仅供参考，具体作文可根据需要进行适当调整。
*。
小学生饮食健康知识
小学生饮食知识一、小学生安全饮食注意事项1.一日三餐，要合理搭配饮食，各类事物都要吃，不能偏食、挑食。
2.早餐要吃饱吃好，要多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品，不能马马虎虎随便吃一点，或干脆不吃。
3.吃饭前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗净。
4.吃饭要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴饮暴食。
5.吃饭时不要看电视、看书，也不要与别人聊天。
6.剧烈运动后不要马上吃饭，应先休息一下，喝点水，然后再吃饭。
吃饭后可以散步，做些轻微活动，不要马上进行大运动量的运动。
7.不喝生水，不喝没有热开或没消过毒的牛奶。
8.不要常吃甜食、零食，不要吃过咸的食品。
9.不吃腐烂变质的食物，不随便吃野菜、野果;不购买、不食用街头小摊的劣质食品。
二、购买食品时的注意事项1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
4.看产品标签，注意区分认证标志。
5.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
6.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
7.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买打折”、“低价”、“促销食品。
8.购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。
9.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
三、儿童食品袋中纸制玩具和卡片有菌有毒1.硬纸玩具及卡片会有大量细菌用废旧回收纸及下脚料等廉价材料生产的厚纸及版纸，只要作简单的细菌总数及大肠菌群检验便一目了然。
某大城市食品包装纸的抽查结果，每平方厘米纸的细菌数可达几千个以上，26.7%有大肠杆菌。
这标志这种纸有粪便或肠道病细菌污染；而儿童食品在加入纸制玩具及其卡片又会第二次细菌污染。
小学生健康饮食知识
小学生健康饮食知识小学生健康饮食知识健康是我们生活的基础，而饮食是维持健康的重要因素之一。
对于小学生来说，一个健康的饮食习惯不仅可以让他们保持良好的体格发育，还能提高他们的学习效果和免疫力。
下面，我将向大家介绍一些小学生健康饮食知识。
一、营养均衡健康饮食的关键是保持营养均衡。
我们应该摄取适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
蛋白质是我们身体发育和修复组织的重要物质，可以从肉类、鱼类、豆类等食物中获得。
脂肪是我们脑部和神经系统的重要构成物质，可以从植物油、坚果等食物中获得。
碳水化合物是我们身体的主要能量来源，可以从米饭、面食等食物中获得。
维生素和矿物质是我们身体各种代谢反应的调节剂，可以从各种蔬菜水果中获得。
只有保持营养均衡，我们的身体才能得到全面的营养。
二、多喝水少喝饮料水是生命之源，也是健康饮食的重要组成部分。
我们应该多喝水来满足身体的需求，保持正常的新陈代谢。
而饮料中常含有过多的糖分及添加剂，在长期饮用下容易导致肥胖、蛀牙等问题。
因此，小学生应少喝含糖的碳酸饮料和果汁，而选择喝水、纯牛奶等更健康的饮品。
三、多吃水果蔬菜水果蔬菜是我们获得维生素和纤维的重要来源。
维生素对于我们的身体发育和免疫力的提高起到至关重要的作用。
而纤维则可以帮助我们预防便秘、维持健康的消化系统。
因此，小学生应该每天吃新鲜的水果蔬菜，特别是深色蔬菜如胡萝卜、菠菜等，以获得更全面的营养。
四、适量摄取动物蛋白动物蛋白是我们获得优质蛋白和必需氨基酸的重要来源。
我们可以通过适量地摄取肉类、鱼类、蛋类等食物来满足身体的需求。
但是，过度摄取动物蛋白会给我们的身体带来负担，容易导致肥胖、高血压等问题。
因此，小学生应该适量地摄取动物蛋白，控制每天的肉类摄入量。
五、少吃垃圾食品垃圾食品是指那些高热量、高脂肪、高糖分的食品，如薯条、炸鸡、糖果等。
这些食品虽然味道美味，但是营养价值却很低。
长期过度摄取垃圾食品会导致肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等健康问题。
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冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体 的 代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火解渴消暑、利 尿、 ，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不 变成脂肪。
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Hale Waihona Puke 核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱 和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、 铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰 含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护 心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季， 对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
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垃圾食品的危害
• 儿童垃圾食品的排名：
• 垃圾指数：★★★★★
•
可乐等汽水——典型的“垃圾食品”
• 垃圾指数：★★★★
• 麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白质、维生素和矿物 质含量都不足。
• 糖果——成分主要是蔗糖，含糖量通常在85%以上，在糖 类食品中，巧克力营养形象不错，但真正对健康有益的， 只是可可含量超过70%的黑巧克力。
23
你知道下列食物都富含什么营养物质吗？
蛋白质
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蛋白质
25
蛋白质
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糖
27
油脂
28
油脂
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维生素
30
维生素
31
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合理营养－少喝饮料
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油脂类 乳类 肉类 果蔬类 谷类
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平衡膳食宝塔：
1.所示食物的比例有什么特点？
谷类最多，油类最少
2.我们的饮食应遵循什么原则？
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
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38
• 苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏 病患者的健康元素。 吃较多苹果的人远比 不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以， 有科学家和医师把苹果称为“全方位的健 康水果”或称为“全科医生”。现在空气 污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统 和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟 尘的影响。 苹果中的胶质和向量元素铬能 保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病 患者的健康小吃，而且是一切想要控制血 糖的人必不可少的水果。并且它还能有效 地降低胆固醇。 苹果还能防癌，防铅中毒。
中小学生饮食与健康
1
长期挨饿的某些非洲儿童, 腹部 为什么会隆起？
2
非洲儿童肚子大的原因：
•
肚子大的孩子，多数是从小或断奶后就以植
物性食物(如谷类、甘薯或木薯等)喂养为主的，
可发生蛋白质营养不良。植物性蛋白摄入后被身
体利用少，使蛋白质供应相对不足。人体每个细
胞、每块组织都由蛋白质组成。蛋白质不足则引
39
葡萄
40
牛肉的营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质 含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉 中骄子”的美称。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要， 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在 补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作 用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、 强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气 短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
起肌肉细胞变小，细胞内代谢障碍，脂肪细胞内
脂肪贮存减少，胃肠平滑肌松弛，蠕动减弱，腹
壁肌肉张力减弱，食物进入消化道后下坠，使腹
部膨大，久而久之成为大肚子。
3
中国贫困地区的儿童
4
中国贫困地区的儿童
5
安徽阜阳劣质奶粉事件 ——“大头娃
娃”
头大，嘴小，
浮肿，低烧。
鲜花般娇嫩 的幼小生命，刚 来到世间几个月 就枯萎、凋谢。
目前市场上的洋快餐含高蛋白、高脂肪、高热量。
10
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12
洋快餐
13
垃圾食品的危害
• 什么是垃圾食品？ • 垃圾食品是指含人体所需营养成分，
经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部 分或完全丧失，或在加工过程中添加、生 成或长期过量食用在人体内产生有害物质 潴留的食品。如含苯并吡的油炸类食品、 含亚硝酸盐的熏制类食品以及易造成水钠 潴留的腌渍类食品等等。
罪魁祸首竟 是本应为他们提 供充足“养料” 的奶粉。
6
营养过剩的儿童
7
营养过剩的儿童
8
关注合理营养与食品安全
P35
9
洋快餐与小胖墩儿
如今的小胖墩儿越来越多，据北京、天津、上海、广州 等城市的统计资料表明，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15 ％。有关专家指出，肥胖与吃得太多、运动过少有关，而不少 小胖墩儿是由洋快餐催肥的。
椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，
核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食
物以及糙米饭、猪肝等。
21
中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？
不吃早餐 挑食 饮食无规律
午餐凑合
暴饮暴食
吃零食
偏食
喜好垃圾食品
22
想一 想
什么叫合理营养？ 能够满足人们对
营养物质和能量需求 的食物。
•
薯片和锅巴——薯片的原料是富含钾和B族维生素的
马铃薯，基础很好，可在煎炸过程中吸收了大量油脂，维
生素损失严重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”类物
质。
18
垃圾食品的危害
• 垃圾指数：★★★
方便面——维生素和矿物质含量低，膳食纤维少。
膨化小食品——蛋白质含量低，维生素不足。
• 垃圾指数：★★
•
汉堡包——含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质
• 罐头食品———罐头食品被列入垃圾食品，实在 有点冤枉 。
19
20
世界卫生组织公布的最佳食品
• 1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒 果、杏、柿子和西瓜。
•
2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，
为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、
茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、
14
15
垃圾食品的危害
• 垃圾食品包含下面这三层含义： • （1）营养质量比较差 • （2）容易让人不知不觉中发胖 • （3）不利于预防慢性病
16
垃圾食品的危害
• 垃圾食品包括哪些？ • 世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：
油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、 肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温 烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品 (主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼 肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品 类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品
大白菜。
•
3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心
脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。
•
4.最佳汤类：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、
支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。
•
5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、
花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。
•
6.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿