辣拌苦菊海带丝
辣拌苦菊海带丝
中医认为，苦菊性味苦、寒，入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。
主料：苦菊、海带丝、剁椒酱。
调料：盐、食醋、生抽、白糖、胡椒粉、麻油、蒜末。
做法：1.将苦菊洗净，用开水焯一遍，沥除水分备用；2.海带丝用清水反复淘洗，去掉盐分和沙粒后，煮熟备用；3.将苦菊码在盘边，海带丝居中，撒入剁椒酱；4.碗中放盐、食醋、生抽、白糖、胡椒粉、麻油、蒜末等调料做成酱汁，淋入菜上，拌匀即可食用。
功效：中医认为，苦菊性味苦、寒，入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。
苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等丰富的微量元素，以及维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等营养物质。
此外，还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质；苦菊中的膳食纤维含量较高，能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。
苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
苦菊和海带丝凉拌，加入少许辣椒，口感微辣爽鲜，有驱燥降脂功效，适合减肥控重人群食用。
凉拌苦菊，凉拌海带丝做法既简单又营养，老人小孩都爱吃
凉拌苦菊，凉拌海带丝做法既简单又营养，老人小孩都爱吃凉拌苦菊替换高清大图具体制作方法第一步：准备食材。
苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用。
第三步：彩椒切条，蒜切末备用。
第四步：制作料汁。
取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
替换高清大图第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。
待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可凉拌海带丝具体制作方法第一步：准备食材。
海带丝适量、尖椒1个、小红辣椒适量、香菜适量、姜末适量、蒜适量。
第二步：海带丝清洗干净后切短一些、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
（香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜）第三步：锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，再将海带丝放入锅中焯1分钟。
第四步：将辣椒丝放入锅中焯30秒。
第五步：将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。
第六步：往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀。
然后将蒜末和姜末放入盆中。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。
然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。
第八步：将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可。
接下来小编讲个搞笑段子•只听她回答：•一名女顾客来理发店里剪头，她洗完了头坐在凳子上，发型师问她，“美女今天想怎么做啊？”只听她回答：“不烫头发，不染头发，不做营养，不办会员卡，不买饰发品，只剪短，从现在开始咱俩谁先说话谁王八蛋，开始剪吧！”。
•绸子搭在被子上•好像刚到中国的老外都搞不懂寿衣店是干啥的。
姐们的意大利对象一句中文不会，无意走进寿衣店，觉得一切都很美，当场买回一个盖遗体的绸子，两个小花圈。
然后温馨布置了卧室，绸子搭在被子上，花圈摆在床头，然后入眠。
姐们下夜班回来走进卧室就着昏暗月光吓得一屁股坐在地上，嗷一声喊的一楼都听见了。
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法
厨房美食菜谱：凉拌苦菊的做法
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用，苦菊属于高膳食纤维的食物，微量元素也很全面，尤其是维生素C和胡萝卜素含量比较高，苦菊能增强人体免疫能力，而且是消暑的良好食材。
凉拌苦菊做法非常简单，洗净根据自己的口味调制凉拌汁就可以了。
下面来看看具体做法吧......
食材
主料：
苦菊300g
红柿子椒1块
自制麻辣红油适量
生抽适量
凉白开少许
花生碎适量
生姜1小块
大蒜瓣2瓣
蚝油少许
步骤
1.准备好原材料
2.将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍
3.红柿子椒切成丝
4.生姜、大蒜瓣切成末
5.将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁
6.加入花生碎、少许凉白开，混合均匀
7.苦菊沥干水分装盘
8.将调好的汁倒入即可
小贴士：一、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净；
二、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。
苦菊的吃法和做法
苦菊的吃法和做法
一、凉拌苦菊
将准备好的苦菊清洗干净，然后放入水中焯一下，并将水分控干，然后准备适量的葱姜蒜、食盐、醋、鸡精等调味品，搅拌均匀后装盘即可食用，凉拌苦菊开胃爽口，十分美味。
二、苦菊米酱拌鲜蘑
将新鲜的蘑菇切成丝，然后用热水焯一下备用，然后将苦菊清洗干净，放入食盐、醋、鸡精等调味品，搅拌均匀备用，将切成片的鲜蘑，放置在苦菊上，然后加入葱姜蒜、米酱，搅拌均匀即可食用，口感鲜香美味。
三、苦菊银耳沙拉
这也是一种非常不错的选择，将银耳泡发，然后清洗干净，然后将苦菊去根，清洗干净备用，煮一锅清水，将银耳焯水，然后放凉，并加入白糖、白醋、食盐搅拌均匀，然后和苦菊混合到一起，这道菜酸甜可口，并且能够健胃消食。
苦菊的做法已经介绍完了，那么吃苦菊需要注意什么呢？
一、寒性体质的人不宜吃太多
苦菊虽然能够清热消炎，但是性寒，所以寒性体质的人一定不要吃太多，很容易导致肠胃不适，另外夏天吃完苦菊之后，千万不要着急喝冷饮，很容易导致腹泻。
二、肠胃不好的人不要吃苦菊
肠胃不好，或者是胃疼、拉肚子的朋友，最好是不要吃苦菊，因为很容易加重病情，另外老人和孩子吃苦菊的时候可以和大蒜一起吃，能够有效的防治腹泻。
三、孕期或者月经期女性不能吃苦菊
孕妇或者是月经期间的女性也不要吃苦菊，因为此时女性身体相对特殊，吃寒性的食物对身体不好，最好可以多吃一些温性食物，对身体有利。
厨房美食菜谱：凉拌海带丝的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌海带丝的做法
北京也出现了H7N9病人，我们要警惕起来，做好预防工作。
饮食要以清淡为主，不妨多吃一些青菜和水果，多吃点海带也是不错的选择。
今天和大家分享一道凉菜【凉拌海带丝】。
凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。
现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
在这特殊时期，我们不妨多吃一些海带来增加机体免疫力，来拒绝H7N9病毒侵入。
食材
主料：
干海带丝50g
香菜
胡萝卜50g
盐适量
大蒜适量
辣椒适量
香醋适量
生抽适量
糖适量
油适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.海带丝提前用清水泡至1小时。
3.胡萝卜洗净切成丝。
4.香菜洗净切成寸断。
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
6.锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
7.焯水的海带丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
8.捞出沥干水分。
9.蒜碗中加入生抽香醋糖盐。
10.另起锅注入油烧热爆香辣椒。
11.趁热将辣椒油炝入蒜料中。
12.沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。
小贴士：简易使用干海带丝，自己泡发。
这样更安全卫生，不建议使用直接购买泡发好的海带丝。
凉拌苦菊的家常做法步骤是什么？
凉拌苦菊的家常做法步骤是什么？每年到了夏天的时候，人们总喜欢吃一些凉爽的东西，这其中就包括很多凉拌菜，今天为大家推荐的是凉拌苦菊，这道菜具有很好的消暑作用，吃起来甜蜜可口，而且伴随着浓浓的香味，尤其还具有很好的抗菌功效，下面就来学习做凉拌苦菊的方法。
凉拌苦菊的家常做法：做法一原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
做法：1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。
4、掰段，放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
6、将花生碎放入。
7、倒入酱汁。
8、搅拌均匀，即可。
做法二材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒做法：1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。
取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
小贴士：1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。
3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。
做法三材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量做法：1.花生米过水10分钟捞起待用2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。
3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。
4.倒入盘中的花生要摊开散热。
5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入适量香油，搅拌均匀。
8.倒入炒熟凉透的花生米，翻拌均匀倒入盘中。
厨房美食菜谱：凉拌海带丝的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌海带丝的做法
【小常识】海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，能降低人体血清总胆固醇、甘油三脂的浓度，可阻止血管内血栓的形成，防治高血压，抗癌，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。
同时还可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。
现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射.
食材
主料：
海带丝250克
青红辣椒各一个
蒜泥1大匙
黑醋1大匙
糖1大匙
生抽1/2小匙
盐1/4小匙
香油1大匙
熟芝麻1小匙
步骤
1.青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。
海带丝洗净后待用。
2.锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
3.将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入所有调料拌匀即可。
小贴士：1、我用的是新鲜海带丝。
如果用干制品，则不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡）即可。
千万不要不蒸就将海带直接浸泡，那样口感逊色很多，硬邦邦的。
2、海带丝拌好后，夏天可以入冰箱冷藏2个小时候后再吃，冬天只要30分钟就可以。
放置下再吃，不仅更入味，口感也更好。
3、拌海带时加些醋，可以使海带更脆，更爽口。
4、辣椒丝入淡盐水中浸泡，目的一是消毒；二是让其形成自然弯曲，是菜品的装饰的好方法。
5、口味重的，还可以把醋和糖的量再增加一倍，也非常不错。
6、夏日推荐这道凉拌海带丝，5分钟就可以做好，非常容易，而且放入冰箱中，随吃随盛，极其爽口。
苦菊的正确吃法
苦菊的正确吃法？
一、凉拌苦菊
1.将买来的苦菊用水洗净，控干水分，可以用手撕成丝，这样可以使苦菊入味。
2.准备调料汁，将蒜末、白糖、陈醋、酱油、蚝油等所有调料放入碗中。
3.将所以的料汁倒入苦菊，在撒上芝麻和熟花生碎，拌匀即可。
二、沙拉苦菊
1.苦菊、番茄、黄瓜洗净切好。
2.以上三样原材料搅拌均匀，挤上沙拉酱，千岛酱，即可。
3.放入冰箱冷藏十五分钟效果更加!
三、苦菊米酱拌鲜蘑
材料：苦菊、蘑菇、姜、蒜。
1.将蘑菇切成丝，姜和蒜切末，与苦菊相拌。
2.在蘑菇中加入白醋、米酱、盐等，把他们放在苦菊上即可。
3.苦菊最好用手撕成丝，这样做的苦菊好消化，而且也很方便人夹取的。
四、苦菊银耳沙拉
材料：银耳、苦菊、圣女果。
1.银耳泡发，苦菊去根部，圣女果冲洗干净。
2.银耳苦菊焯水后和香油和盐搅拌均匀。
3.圣女果和拌好的调料加入其中拌匀即可。
4.这道菜里面可以放一些醋和味精，这样出来的味道十分酸甜，适合夏天开胃，小朋友很爱吃。
而且还有助于美容。
夏日祛火凉拌菜-凉拌苦菊的做法
夏日祛火凉拌菜-凉拌苦菊的做法
苦菊又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，尤其适合夏季食用。
如果你也喜欢吃苦菊，那么就和我一起来做这道好吃又养生的凉拌菜吧。
简单得很。
凉拌苦菊原料：苦菊250克盐鸡粉镇江香醋蒜香油
凉拌苦菊制作方法：
1、将苦菊从根部去掉一些，使其撒开，用清水洗净，控干。
2、大蒜3瓣拍碎成细蒜蓉，根据自己的口味将盐、鸡粉、镇江香醋倒入一个小碗中，调和成凉拌汁。
3、将洗净的苦菊从中间一开二，放进一个大点的器皿中，将调和好的凉拌汁倒入，用筷子搅拌均匀，尝一下味道。
4、将蒜蓉放在用调味料拌好的苦菊上面。
炒锅烧热，倒入少许香油，油温6成热时，将热香油浇在蒜蓉上。
5、听到蒜蓉与热油结合后“刺”的一声，香味已经出来了。
6、用筷子再将苦菊拌均，整合装盘，就可以上桌啦。
小贴士：喜欢吃辣的可以加辣椒油和花椒油。
（我们这个是粤菜，不提倡太麻辣哈，呵呵）。
厨房美食菜谱：凉拌海带丝的做法_6
厨房美食菜谱：凉拌海带丝的做法
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。
现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
海带是一种含碘量很高的海藻，碘是人体必须的元素之一，我和爸爸都比较喜欢吃海带，家里夏天常吃的凉菜，口味咸鲜微辣适合给爸爸下酒。
食材
主料：
海带丝300g
香油适量
盐适量
醋适量
生抽适量
剁椒适量
南德调味料适量
步骤
1.主料：超市买的现成的海带丝
2.洗净，切断
3.大蒜去皮剁碎
4.锅里烧开水，海带丝倒进焯水
5.海带丝水焯好，投入凉开水中
6.沥干水分装进溶器里，放买来现成的剁椒，加大蒜、醋、生抽、盐、南德调味料
7.淋入香油拌匀
8.装盘即可
小贴士：1、海带要焯熟。
2、加点剁椒可以让味和色都有了。
3、也可以自己做剁椒。
不喜欢吃辣也可以不用加剁椒。
4、食海带过多会诱发碘甲亢。
5、脾胃虚寒者少食用。
厨房美食菜谱：凉拌海带丝的做法_6
厨房美食菜谱：凉拌海带丝的做法
海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
还有预防乳腺癌的等多种疾病的功效。
是美味营养的食材。
炎炎夏日，咱就来个最简单的，不用长时间在厨房烟熏火燎的快手菜：凉拌海带丝。
食材
主料：
鲜海带丝200g
辣椒油适量
盐1g
醋15g
生抽5g
九层塔适量
步骤
1.鲜海带丝冲洗干净
2.放入开水中焯烫一下，这样吃起来放心
3.焯烫好的海带丝迅速投入凉水中，以保持海带的爽
脆
4.将醋、生抽、盐、辣椒油调和成碗汁
5.将碗汁倒入海带中拌均匀
6.九层塔洗净垫底
7.拌好的海带丝放入盘中即可。
小贴士：海带营养，但是有少量的砷，所以需经过浸泡和焯水去除。