连锁店商品采购与结构调整
超市调整商品结构的参考指标
超市品类分为大类、中类、小类。许多人在做商品结构调整时习惯从单品入手。但笔者认为做商品结构调整时，大、中、小类缺一不可。即先从大局着眼（大分类），再进入局部（中分类），确定大分类和中分类没问题后，再进入小分类和单品分析。
符合消费环境
A市的B超市位于该市的中心环岛。地段优势自不必说。笔者于晚上7点左右进入该超市，这是该市夜生活开始的时间，也是该超市一天中客流量最大的时候。
该超市入口处沿主通道两侧是几家服装和鞋帽专柜，占地面积约500平方米。这个时间本该是服装成交量最大的时候，但这里却冷冷清清，收银台“晾”在那里，收银员不知去向。
这几个服装专柜的服装挂版和鞋子的出样、款式、质量都属于大路货。由此可见，其目标顾客只能是普通打工者。
这种货色在别的地方可能卖得动，但在F市却基本被判了死刑。A市消费水平偏高，尤其在衣、食、玩方面特别讲究。此外，超市地处繁华地带，毗邻人流如织的商业街，周围已经形成购物休闲的商圈。因此有足够的客流和强大的增长潜力（店里的食品和生鲜区的客流明显比百货服装区大）。在这种情况下，生意做不起来，只能说明是商品本身出了问题。
这种商品结构对超市造成的不良影响主要体现在两方面，一是造成货架浪费，压缩了其他品类的陈列空间。二是使这一类别商品的所有供应商的业绩都做不起来，久而久之超市就失去了与供应商议价的优势。更严重的是使合作伙伴慢慢失去信心，各项资源和费用减少投入或不再投入。
另外，该超市的商品价格带不够宽。这是该超市所有品类中普遍存在的问题，高价位的几乎没有。
超市调整商品结构的参考指标
商品结构调整是超市经营的一个重要环节，商品结构调整是为超市经营服务的。超市只有根据自身情况用活商品结构调整，才能为超市带来不错的业绩。为此，调整商品结构是一个非常重要的课题，那么，超市调整商品结构的参考指标又有哪些呢?
超市合理的商品结构优化方法
超市合理的商品结构优化方法商品结构是指符合公司市场定位及商圈顾客需要的“商品组合”。
商品结构应明确定义各采购部门的大分类描述、中分类描述、小分类描述、品项数、品牌数、最小规格包装、畅销价格带、直线陈列米数、及陈列层板数等。
对于零售企业来说，商品的数量、品种己不是货源的主要问题，问题的关键己是如何对它们进行合理的筛选，而使企业的销售能力资源（如资金、场地等）得到合理的配置、发挥最大的潜力，取得最佳的经济效益。
商品结构的定义商品结构是指符合公司市场定位及商圈顾客需要的“商品组合”。
商品结构应明确定义各采购部门的大分类描述、中分类描述、小分类描述、品项数、品牌数、最小规格包装、畅销价格带、直线陈列米数、及陈列层板数等。
对于零售企业来说，商品的数量、品种己不是货源的主要问题，问题的关键己是如何对它们进行合理的筛选，而使企业的销售能力资源(如资金、场地等)得到合理的配置、发挥最大的潜力，取得最佳的经济效益。
商品分类和品类管理大分类:体现商品的特征和属性中分类:大分类中细分出来的类别小分类:中分类进一步的细分，按功能用途、口味、成分、单品:不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
品项数:单品的品种数量品类管理:在商品分类的基础上，按一定的商品组合对商品群进行的整体的综合管理，是一系列活动，一个持续的过程。
商品结构调整的必要性国的零售企业中型的也要有上万个品种，大型的往往有几万甚至十几万个品种。
如果按照我国的标准，沃尔玛和家乐福在深圳开设的几家分店都应属大型之列，但他们的品种远没有我们的多，“大量销售有限的品种”是他们取得良好效益的有效经营手段之一。
现代的零售企业必须重点考虑经济效益，以效益为中心对商品的结构进行优化是当今零售企业必须很好解决的问题。
商品结构优化需注意的问题商品结构的优化应以企业经营商品的品类、品牌优化和货架优化为基础，两者应该是相互协调的。
对商品结构的优化，首先要改变大型零售企业的经营品种必须多而全的传统观念，更要走出品种越多就会吸引更多的顾客，销售量就会越大，效益就会越好的思想误区。
连锁商店策划书3篇
连锁商店策划书3篇篇一《连锁商店策划书》一、前言随着经济的发展和人们生活水平的提高，连锁商店作为一种现代化的商业组织形式，已经成为了零售业的主流趋势。
本策划书旨在为开设一家成功的连锁商店提供指导和建议。
我们将从市场分析、店铺选址、商品采购、营销策略、运营管理等方面进行全面的规划，以确保连锁店的顺利运营和持续发展。
二、市场分析1. 目标市场：确定连锁店的目标客户群体，包括年龄、性别、收入、消费习惯等特征。
2. 市场需求：了解目标市场的消费需求和趋势，以便提供符合市场需求的商品和服务。
3. 竞争对手分析：研究周边竞争对手的店铺分布、商品种类、价格策略、促销活动等，找出竞争优势。
三、店铺选址1. 选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、商业街或写字楼附近。
2. 考虑店铺面积和租金，确保能够满足经营需求且具有盈利潜力。
3. 评估周边配套设施，如停车场、餐饮场所等，以提高顾客的购物体验。
四、商品采购2. 定期进行市场调研，了解流行趋势和消费者需求，及时调整商品种类。
3. 控制采购成本，通过批量采购、优化供应链等方式降低采购价格。
五、营销策略1. 制定个性化的品牌形象和宣传口号，提高品牌知名度和美誉度。
2. 利用社交媒体、线下活动等渠道进行宣传推广，吸引潜在客户。
3. 推出会员制度、促销活动等，增加顾客粘性和购买频率。
六、运营管理1. 建立规范的店铺运营管理制度，包括员工招聘、培训、绩效考核等。
2. 优化店铺布局和陈列，提高顾客购物体验和商品销售额。
3. 加强库存管理，控制库存成本和周转率。
4. 定期进行数据分析，评估经营业绩和市场反应，及时调整经营策略。
七、财务规划1. 制定详细的预算计划，包括开店成本、运营成本、预期收入等。
2. 分析盈利能力和风险，确保项目的可持续性发展。
3. 寻求合适的融资渠道，如银行贷款、合作伙伴投资等。
八、风险评估与应对1. 识别可能面临的风险，如市场变化、竞争压力、法律法规等。
连锁超市商品结构的组合和调整制度
连锁超市商品结构的组合和调整制度一、商品结构的设计原则和商品政策二、如何选择商品三、商品结构的调整四、新商品的引进管理五、滞销商品的淘汰一、商品结构的设计原则和商品政策超市的一切经营业务是围绕着商品来进行的，因而毫不夸张的说：“商品就是超市的生命线”。
一个超市选择哪些商品？以什么样的方式组合起来？顾客是否接受？将直接决定这家超市的命运。
简单的说，商品结构就是“根据一定的原则，已制定的商品政策，分析收集的资料，选择具体经营的商品，并将这些商品以一定的方式组合起来。
”下面我们介绍一下商品结构的设计原则和商品政策。
1、商品结构设计原则1)80/20法则80%的销售额来自20％的商品80%的利润来自20%的商品这是零售业的一条经典法则，它是意大利经济学家派望托在1897年发现的。
一百年之后的1997年，理查德·考奇推出了《80/20法则》一书，详尽地解释了这条实用的法则。
80/20法则指出：在因和果、投入和产出、努力和收获之间，本来就存在着不平衡的关系。
典型的情况是：80%的销售额来自20%的顾客；80%的利润来自20%的顾客。
80/20不是精确的关系，而是方便的比喻，典型的模式。
把80/20法则运用到商品结构的设计和调整中，我们可以找到非常轻晰的工作思路和工作方向。
我们首先把80/20 法则用来分析我们的顾客。
根据购买商品的数量或频率可以将顾客分为少量使用者、中等使用者和大量使用者。
大量使用者虽然在所有使用者中所占的比例较小，但其消费量却非常大。
美国学者针对几种日用品消费情况的研究表明了这一结果，如在香波市场中，大量使用者和少量使用者的使用量分别占79%和21%，在啤酒市场中两者的使用量分别占87%和13%。
显然，香波公司应努力吸引一个大量使用者－每天洗发和每次用量较多的消费者，而不应花费过多的精力去吸引几个少量使用者；啤酒商也应该以大量饮酒者作为目标顾客，而不是把目标对准偶尔品尝啤酒的消费者。
超市连锁店经营管理手册
超市连锁店经营管理手册第1章超市连锁店概述 (4)1.1 超市连锁店的发展历程 (4)1.2 超市连锁店的经营特点 (4)1.3 超市连锁店的市场定位 (5)第2章组织结构与人力资源 (5)2.1 组织结构设计 (5)2.2 岗位职责与任职资格 (6)2.3 人力资源招聘与培训 (6)2.4 员工激励与绩效管理 (7)第3章商品管理 (7)3.1 商品分类与编码 (7)3.1.1 商品分类方法 (7)3.1.2 商品编码体系 (7)3.2 商品采购管理 (8)3.2.1 采购原则 (8)3.2.2 采购流程 (8)3.3 商品库存管理 (8)3.3.1 库存管理原则 (8)3.3.2 库存管理方法 (8)3.4 商品定价策略 (9)3.4.1 定价原则 (9)3.4.2 定价方法 (9)第四章门店布局与设计 (9)4.1 门店选址策略 (9)4.1.1 市场调研 (9)4.1.2 选址标准 (9)4.2 门店布局设计 (9)4.2.1 设计原则 (10)4.2.2 功能区域规划 (10)4.3 门店装修与陈列 (10)4.3.1 装修风格 (10)4.3.2 陈列技巧 (10)4.4 门店安全与环保 (10)4.4.1 安全管理 (10)4.4.2 环保措施 (11)第5章营销与促销策略 (11)5.1 市场分析与竞争策略 (11)5.1.1 市场细分 (11)5.1.2 市场调研 (11)5.1.3 竞争策略 (11)5.2 营销策划与执行 (11)5.2.2 营销策略 (11)5.2.3 营销预算 (11)5.2.4 营销执行 (11)5.3 促销活动设计 (12)5.3.1 促销目标 (12)5.3.2 促销形式 (12)5.3.3 促销方案 (12)5.3.4 促销宣传 (12)5.4 客户关系管理 (12)5.4.1 客户数据分析 (12)5.4.2 客户分类 (12)5.4.3 客户关怀 (12)5.4.4 客户反馈 (12)第6章收银与财务管理 (12)6.1 收银系统管理 (12)6.1.1 收银系统概述 (12)6.1.2 收银员操作规范 (12)6.1.3 收银系统安全管理 (12)6.2 财务报表与分析 (13)6.2.1 财务报表制作 (13)6.2.2 财务数据分析 (13)6.2.3 财务预警机制 (13)6.3 成本控制与优化 (13)6.3.1 成本分类与核算 (13)6.3.2 成本控制策略 (13)6.3.3 成本优化案例分析 (13)6.4 税务管理 (13)6.4.1 税务政策与法规 (13)6.4.2 税务筹划 (13)6.4.3 税务申报与缴纳 (13)第7章物流与供应链管理 (14)7.1 物流配送体系 (14)7.1.1 配送中心规划与建设 (14)7.1.2 配送模式与策略 (14)7.1.3 物流设备与设施 (14)7.1.4 物流成本控制 (14)7.2 供应链合作伙伴关系 (14)7.2.1 供应商管理 (14)7.2.2 客户关系管理 (14)7.2.3 第三方物流服务商选择与管理 (14)7.3 供应链信息化管理 (14)7.3.1 供应链管理信息系统 (14)7.3.2 数据分析与决策支持 (14)7.4 供应链风险与应对 (15)7.4.1 供应链风险识别 (15)7.4.2 风险评估与预警 (15)7.4.3 风险应对策略 (15)第8章信息技术支持 (15)8.1 信息系统架构 (15)8.1.1 基础设施 (15)8.1.2 软件架构 (15)8.1.3 应用系统 (15)8.2 数据分析与决策支持 (15)8.2.1 数据采集与整合 (16)8.2.2 数据分析工具与方法 (16)8.2.3 决策支持系统 (16)8.3 电子商务与移动应用 (16)8.3.1 电子商务平台 (16)8.3.2 移动应用开发 (16)8.3.3 线上线下融合 (16)8.4 网络安全与维护 (16)8.4.1 网络安全策略 (16)8.4.2 数据备份与恢复 (17)8.4.3 系统维护与升级 (17)第9章服务质量管理 (17)9.1 服务标准与规范 (17)9.1.1 服务标准 (17)9.1.2 服务规范 (17)9.2 客户投诉处理 (17)9.2.1 投诉接收 (17)9.2.2 投诉处理 (18)9.3 服务质量改进 (18)9.3.1 人员培训 (18)9.3.2 服务流程优化 (18)9.4 突发事件应对 (18)9.4.1 突发事件类型 (18)9.4.2 应急预案 (18)第10章企业战略与持续发展 (18)10.1 企业战略规划 (18)10.1.1 市场定位 (18)10.1.2 竞争优势分析 (19)10.1.3 发展目标设定 (19)10.1.4 战略部署及执行步骤 (19)10.2 企业文化建设 (19)10.2.1 企业价值观 (19)10.2.2 企业精神 (19)10.2.4 员工培训与发展 (19)10.3 节能与低碳运营 (19)10.3.1 能源管理 (19)10.3.2 低碳物流 (19)10.3.3 废弃物处理 (19)10.3.4 绿色采购 (19)10.4 创新与持续发展 (19)10.4.1 产品创新 (20)10.4.2 服务创新 (20)10.4.3 管理创新 (20)10.4.4 商业模式创新 (20)第1章超市连锁店概述1.1 超市连锁店的发展历程超市连锁店作为一种现代零售业态，起源于20世纪初的美国。
门店调整建议及解决方法
门店调整建议及解决方法超市门店销售情况自测:卖场面积、日销售额、客流量、客单价、客品量、品单价以及恩格系数(食品消费量/总消费量)、目标人群、商品结构、价格结构的相关联系测试确定门店的销售大体现状及问题的所在。
针对性解决办法一、来客数低1、位置偏僻：炒作----频繁的促销做到月月有主题、周周有活动、天天有惊喜2、人口：扩大商圈人口-----DM的派发扩大消费人群3、交通：开辟购物热线车，提供免费专人看管的停车场，激励的士司机4、门头：明显、醒目。
5、商品（1）重视高购买率高购买比例的商品品类（2）开发独一性商品（3）品类计划：分类越细商品的周转越快，单品越少，每件商品的销量越大价格更有利，高效的商品结合，增加多样性商品，减少重复性商品6、价格：策略的树立价格现象，A\B类商品的正确划分。
分类参数是：销售量排行、销售额排行、商品敏感度。
(1) 跟价状况：各类商品的有效跟价办法（正常商品、店促销商品、DM商品）（2）执行流程：每日价格市调----输入市调资料------商品变价----更新市调品项清单---听取消费者建议。
（3）价格策略控管：每天追踪变价---每周汇价总表及趋势---每周价格竞争市调---每月价格形象市调二、客单价低1、价格对比：每个品类中按照价格带划分单品数，一个小分类要有至少一个超低价单品，并且是市场最低价而且要有合理的品质。
还要有高端价格带的商品，引导消费。
2、面向家庭消费，提供大规格、大包装或者量贩包装的商品，引导”多买就省“的消费概念3、成立专门的团购部门，制定相对应的团购政策，发展大业务，不能临时抱佛脚。
4、DM促销除生鲜外尽量不提供低于一元的特价商品，每次DM必须核算品均单价，决不能低于平均品单价。
5、加大非食品的促销力度：包括美陈、品种组合、价格策略6、注意商品的关联销售和关联陈列，提供尽量多的“组合商品“三、毛利率低1、控制促销商品的销售比（15-25）%2、促进促销商品的关联商品销售，就是说确定特价商品要考虑到其关联商品。
新乡陈厚华通过商品结构提升优化门店竞争力
2020/11/21
新乡陈厚华通过商品结构提升优化门 店竞争力
什么是数据分析？
数据分析是通过对经营数据的分析，了解现状、 提出改进措施及建议，为企业经营管理战略、策 略、政策、经营优化等提供重要依据，促进企业 核心竞争能力的建立，确保企业的可持续发展。
那么我们如何来定义数据呢？
2020/11/21
每日销量数据报告
平均单价
平均数量
客单价
• 通过“动线布局”； “磁铁效应”；“排 面布局”；“购物篮”等，来提高顾客购 买商品平均数量来达到提升客单价的目的， 既可以有比较明显的效果又可以节省费用
2020/11/21
新乡陈厚华通过商品结构提升优化门 店竞争力
每日销量数据报告
平均单价
平均数量
客单价
2020/11/21
新乡陈厚华通过商品结构提升优化门 店竞争力
民企超市面临的主要问题
2020/11/21
新乡陈厚华通过商品结构提升优化门 店竞争力
商品结构的困惑
2020/11/21
新乡陈厚华通过商品结构提升优化门 店竞争力
布局调整及陈列
• 1、调整顾客的购物动线、提供顾客方便购物和关联购 物的机会
• 有销售无库存或库存不足订货周期销售表现形式 • 畅销缺货：定义:商品状态正常，库存量<4,库存天数<7天
（生鲜பைடு நூலகம்联营不含）
• 负库存：定义:电脑库存<0 • 有销售有库存表现形式 • 有销售但是库存不够—缺货 • 有销售但是库存过大---高库存 • 高库存定义:食品非食品单品库存数量超过50，可销天数
2020/11/21
新乡陈厚华通过商品结构提升优化门 店竞争力
商品结构调整的三种分析方法
商品结构调整的三种分析方法在商品结构调整之前，我们要先了解商品结构调整的要素——供应商、分类、品牌、品项数(SKU)、合作门店、合作度(配合度)、效益(销售、综合收益)、售价、均销量(DMS)、分类销量、分类毛利率、陈列米数。
商品结构调整的目的就是效益最优化，那么以上众多的要素，它们相互之间有什么联系?这些要素对商品结构调整有什么意义?怎么一把它们串接起来，产生可供操作的结果呢?供应商分析根据供应商经营业绩(销售贡献、毛利贡献)的分析对供应商进行分类，帮助采购有策略的管理供应商，首先按销售额及综合收益做ABC分析，由高到低顺序排列，这样采购就清楚了解目前自己的部门主要是靠哪些厂商完成绩效的。
接下来，我们进入细节分析：1、分析该供应商同时做了哪些分类，又同时做了哪些品牌。
还要思考，为什么要集中让一家厂商做，该厂商操作的分类，哪些是自己生产的，哪些是代理的、经销的，哪些是搬货、窜货的?从而帮助采购正确调整厂商策略。
2、采购通过这个表，可以在心里多问自己“为什么?”——厂商配合度够好吗?管理够精细吗?价格有优势吗?品牌支持都到位吗?厂商合作的产出物足够完成业绩指标吗?没有更多的厂商来分担这些分类、品牌吗?合作万一出现裂痕或厂商突然不能正常合作怎么办?从这些问题分析中，我们可以较容易将厂商正确分出等级，从而合理排出策略运用的顺序。
3、店别平均配合度如何，品项数及店别销售产出是否合理等问题，同样要按厂商之间的数据相对比较。
这样，可以了解厂商的总体数据与单店数据的差异，避免对厂商的误判，鼓励厂商全覆盖，即合作所有门店，如此才能够发挥连锁管理的优势。
因此，厂商合作的店铺越多且大都正常合作，该类厂商的综合等级必然靠前。
4、促销支持度。
这是一项重要指标，即能否按一定频率及要求，提供超市需要的吸客“子弹”?所谓一白遮百丑——能否提供跑量促销品是一些厂商除正常商品合作以外的价值所在，是采购进行厂商优化时必须考量的指标。
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超市自己
低
是
大
大
代销（代销 采购）
供货商
高
是
小
小
联营
供货商
——
否
小
小
连锁店商品采购和结构调整
四、商品采购制度与采购组织基本 类型
集中采购制度
集中型采购组织
分散采购制度 混合采购制度
分散型采购组织 混合型采购组织
连锁店商品采购和结构调整
【案例】降低成本，从源头抓起
拥有76家大中型餐馆的北京华天饮食集团公司为使下属各企业 在激烈的市场竞争中掌握市场主动权，决定从源头抓起：在保 证货源质量的前提下，减少成本，把菜品价格降下来，服务大 众，让利于民。
基于此种想法，集团公司推出了进货招标的方案，这个方案得 到了供应商的积极响应，前来报名竞标的经销商、厂家有100多 家。经过筛选，有近50家供货商获准参加竞标。中标的原则是： 同等质量下，选择价格最低的；同等价格下，选择质量最好的。 通过质量和价格的认证，28家供货商以质优价廉取得了向华天 企业供货的资格证书。
采购具有利润杠杆效应 ——1%采购成本的降低，给企业平均增加10-20%
的利润！
连锁店商品采购和结构调整
开篇案例：美好生活俱乐部的采购 改 萨进莉·牛顿是美好生活俱乐部惟一的采购人员。这家
俱乐部是一家健身俱乐部。在得克萨斯有19家分部。 她刚刚推行了一项集中化采购计划。现在，她正在 考虑如何处理来自一些经理的阻力。
（三）按采购交易的方式分类
经销方式
简单的说就是买进和卖出，从中赚取差价，又称“购销”、 “买断”。在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息， 收到商品的同时付清货款。
代销方式 联营方式
代销则是企业先拿到货物,按约定的一段时间后根据实际 销售出去的数量与供应商结算货款。在计算机系统中记 录详细的供应商及商品信息，收到商品后按合同约定时 间、方法结算。有定期结算、翻单结算。
常规商品的补充采购 ； 开发新商品，开发新的供应商 ； 控制采购费用、降低成本 ； 控制进货渠道，保证商品质量 ； 滞销商品的淘汰，不良供应商的淘汰； 处理与供应商的关系。
连锁店商品采购和结构调整
三、连锁企业采购的分类
（一）按采购地区分类
按采购地区分类
国内采购
国外采购
品质、价格相同时，应优先考虑国内采购，因为省时、省钱。
其原有的采购体系状况：
连锁店商品采购和结构调整
而萨莉提出的集中化采购系统可以
连锁店商品采购和结构调整
分部经理们不接受的原因
连锁店商品采购和结构调整
萨莉需要做的萨是莉：应如何做？
连锁店商品采购和结构调整
总结：
采购不仅影响零售企业利润，还影响着 零售商的一切经营活动。
由于商品采购是零售经营的起点，采购 工作的好坏直接关系着零售商是否拥有可靠 稳定的货源，关系着后续商品经营的开展。
适用范围：一般用于生产性原材料、元器件等主要物 品采购及其他辅料、低值易耗品的采购。
(2)间接采购
定义：间接采购是指通过中间商实施采购行为的方 式，也称委托采购或中介采购。主要包括委托流通 企业采购、调拨采购等。
适用范围：委托流通企业采购是目前经营活动中最 常用的间接采购方式，一般依靠有资源渠道的贸易 公司、物资公司等流通企业实施，或依靠专门的采 购中介组织执行。
联营，企业和供货商是合伙经营，企业只须提供场地，由 供应商负责销售，企业从供应商的销售额中拿一定的回扣。 在计算机系统中记录详细的供应商信息，但不记录详细的 商品进货信息。收到商品后按合同约定时间、方法结算。 有定期结算、翻单结算。
商品所有权
商品进价
是否管理库 库存积压风
存
险
自主权
经销（买断 采购）
二、统一采购机制
集中统一采购模式的好处
统一采购，大批量进货有利于提高超市公司与 供应商谈判中的议价地位，得到更好进货价格 ； 也有利于连锁企业节约人力物力资源，降低商 品采购成本； 还有利于企业完善采购组织机构建设，进行有 效监控，规范企业采购行为 。
连锁店商品采购和结构调整
连锁店统一采购部门职能
为生产
生产资料
为销售
生活资料
连锁企业采购
一、连锁企业采购的概念
连锁企业根据连锁经营需求制定、审核采购计划， 有目的地选择供应商，并经严格的商务谈判，确定 商品价格、交货方式及相关条件，最终签订合同并 按合同要求收货付款的过程。
连锁店商品采购和结构调整
为什么要研究采购？
商品采购是零售经营的起点，采购工作的好坏直接 关系着零售商是否拥有可靠稳定的货源，关系着后 续商品经营的开展。
（3）联合采购：
定义：委托中心城市代理政府采购活动，或者相邻 若干个县（市）实行区域联合集中采购，使不同地 区零散项目集合起来，形成大规模采购，以此来实 现提高规模经济效益和降低采购成本的目标。
适用范围： 主要发生于非营利事业的采购，如医 院、学校等，经由统合各不同采购组织的需求量， 以获得较好的数量折扣价格。这也被应用于一般商 业活动之中，应运而起的新兴行业有第三者采购， 专门替那些需求量不大的企业单位服务。
（二）按采购进行的方式分类
优点？ 缺点？
直接 采购
优点？ 缺点？
间接 采购
联合 采购
优点？ 缺点？
(1)直接采购
定义：直接采购是指采购主体自己直接向物品供应单 位（一般指生产厂家）进行采购的方式。一般指企业 从物品源头进行采购，以满足生产经营所需。目前， 绝大多数企业均使用此类采购方式。
优点：直接采购环节少，时间短，手续简便，意图表 达明确，信息反馈快，易于供需双方交流、支持、合 作及售后服务与改进。
思考： 案例中的华天餐饮连锁集团采用了什么样的采购方式？ 零售企业利润来源于哪里？
1、集中采购-采购权利集中在总店
优点：（1）可提高零售商在采购谈判中的议价能力； （2）可以降低采购费用； （3）保持企业统一形象，易策划实施整体营销活动； （4）提高采购效率和店铺的营运效率； （5）配送体系的建立降低了连锁店仓储、收货费用； （6）可以规范采购行为。
连锁店商品采购和结构调整
连锁店商品采购和结构调整
购买
采购Biblioteka 个人行为组织行为• 1、“采”和“购”字面的含义 “采”：摘取、挖取、选取、收集 “购”：货币转化为商品的交易过程
选择是采购的本质属性
• 2.商品采购，是指各企事业单位及个人，为获取商 品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间 等进行预测、决择，把货币资金转化为商品的交易 过程。