鳝鱼养殖项目创业计划书
黄鳝养殖创业计划
武汉纺织大学外经贸黄鳝养殖创业计划背景图养殖准备池塘条件池塘面积必须在三某以上，水深1.5m左右，池底平整，淤沙少（10--20cm）水源充足，无污染，水质良好。
网箱设置采用敞开式网箱，网箱规格一般为3m-6m-1.5m，安装网箱密度一般占水面的20﹪--30﹪，间距1米左右，行距在1-2米左右，离岸边10-15米。
网箱入水深度在30-80㎝之间，出水高度不低于50㎝，下底不要接触到底泥。
同时网箱中放置水花生、水葫芦、油草等水生植物，以便黄鳝栖息和净化水质。
池塘消毒清塘消毒冬季捕鱼后将塘水排干，暴晒池底一到三个月，然后清塘。
底泥多的每亩用300斤生石灰清塘，消毒的同时还可以中和底泥。
小杂鱼螺丝蚌等多的塘每亩用1斤氯硝柳铵，可杀死塘中的所有大形生物，如野杂鱼、杂虾、杂蟹、红虫、涂刺、管虫、线虫、水蜈蚣等，它们与养殖对象争夺空间、食物、消耗氧气。
如往年容易长铁锈水的塘可每亩用2斤硫酸铜，杀死有害藻种。
比较好的池塘用漂白粉清塘就可以了。
清塘后，高温7—10天左右试水放苗，低温15天以后。
试好水后，就可以进水、挂网箱、放水草了。
苗种选择选择优质苗种是养殖成功的关键一环，应选择黄色且黑色斑点大而密，体型细长，头较大的鳝种，此类品种适应性强、食量大、生长速度快、增肉倍数高。
黄色斑点小且不规则的鳝种长的一般；劣质苗种特征为背色青灰、灰白、乌黑，体型短粗此类品种适应性差、食量小，生长速度缓慢。
选择鳝苗时一定要保证其无疾病、无伤残、体表光滑、游动活泼的鳝苗。
因鳝鱼有大欺小、强欺弱和在食物缺乏的情况下，有相互撕咬的现象，因此，同池的鳝苗应规格基本一致，个体重一般在10-30克或25-50克两类，分开饲养。
可根据当地当时苗种的价格选择合适的规格。
鳝苗在下箱前要分级筛选，淘汰伤残个体，防止病弱、伤残苗下箱，否则极易造成相互感染。
选苗方式从以下几种方法判断分辨。
A、水压法：把购来的鳝苗倒入容器内，加入清水50cm，超过鳝苗10cm 左右，轻轻搅动鳝苗，然后静置2分钟，这时，体质差的鳝苗会不断上浮伸头换气或干脆把头伸出水面，头不下沉、腮部鼓大、发红。
黄鳝生态养殖科技计划项目
黄鳝生态养殖科技计划项目可行性研究报告进贤县荣盛种养专业合作社二0一四年十二月十八日黄鳝生态养殖科技计划项目可行性研究报告一、项目背景和行业前景1、企业基本概况：进贤县荣盛种养专业合作社成立于2012年，位于江西省南昌市进贤县三阳集乡凤凰村委会下岸村106号，注册资金900万元，占地总面积210亩，种苗3000网箱。
该养殖场地水源充足，水质优良，进排水方便，周边环境良好，无工厂污染，黄鳝养殖水源取自地下水，养殖池仿照野生环境，拥有先进的养殖技术及设备。
2、项目背景：经过几十年的发展，目前，在我国黄鳝水产品养殖业，不但面广，而且商品黄鳝上市量也在不断增大，养殖户遍地开花，已形成一定的产业规模。
但在黄鳝养殖发展中，也暴露出一些亟待解决的问题，如：许多养殖户滥用抗生素及人工化学合成药物，滥用饲料添加剂等，严重影响黄鳝质量和营养价值，黄鳝品质不断下降、食用口感、色泽与野生黄鳝相比，越来越差，黄鳝化学品残留物还影响食用者身体健康。
因此，造成养殖的黄鳝声誉江河日下，价格不断下跌，养殖者经济效益也越来越差。
传统、普通的养殖方式陷入了困境，成为当今黄鳝养殖业健康持续发展的制约因素。
3、行业前景：黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，在国内外市场上十分畅销。
据调查，目前国内市场年需求量近300万吨，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。
同时，由于鳝鱼体内富含DHA、EPA 和其它药用成分，因而在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。
目前供应黄鳝市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤养。
野生鳝的资源国内除四川、湖南、湖北还有一定数量分布外，其他地区已被大量破坏了，预计4-5年后将逐步消亡。
需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格稳步提高。
目前，日本市场黄鳝的价格比鳗鱼还高。
在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上，规格在100克以上的黄鳝批发价为每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。
syb创业计划书养鱼范文参考
syb创业计划书养鱼范文参考想做关于鱼类的创业也是很有前景的，我们都知道创业计划书很重要，但是如何写好一份养鱼创业计划书？小编整理了syb养鱼的创业计划书给大家，欢迎阅读！syb创业计划书养鱼范文11、概述以发展农业，改变农村面貌为目的，走自主创业和开创特色新农业企业化之路，兼顾农村、农民和农业型企业三者的利益和发展。
以鱼养殖为项目启动，逐步发展鱼特色餐饮、鱼观光垂钓型餐饮、立体种养殖生态农业及其观光旅游餐饮产业、农产品深加工的系列化新型“农”字号企业，最终依靠科研创新，形成一个拥有一批自主知识产权的、拥有大量农产品生产和科研基地的、具有大量销售网点和渠道的、具有持续创新能力的产业集团。
逐步扩大产业链，创造出全国乃至世界知名的绿色农业、餐饮、观光和农产品深加工产品品牌。
2、创业目的以发展新型农业企业为目的，以带动当地农村经济发展，改变当地农村面貌，增加农民收入为己任。
企业和当地农村和谐发展，共同组成富裕、文明、生态的社会主义新农村典范。
3、创业预想3.1前期以个人或多人投资为主，逐步、有条件的吸纳社会资金和风险资金以寻求发展，最终实现股份制和上市经营。
3.2创造全国乃至世界知名的绿色农业、餐饮、观光和农产品深加工的产品品牌。
3.3通过自身发展和借助一部分的外部力量，逐步形成一个拥有一批自主知识产权的、具有大量农产品生产和科研基地的、具有大量销售网点和渠道的、具有持续创新能力的产业集团。
4、项目推进简介4.1项目初始阶段4.1.1简介：淡水鱼，学名克氏螯虾，又称鱼、大鱼、大红虾。
该虾原产于南美洲，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。
该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。
虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。
深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
鳝鱼养殖创业项目计划书
鳝鱼养殖创业计划书项目名称：地址：水库公司宗旨：全力为广大消费者提供一个健康、营养、满意的消费通道。
产品介绍：鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、和产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。
鳝鱼体型似蛇，圆筒状。
头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。
鳝鱼营养分析：1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新代。
鳝鱼适合人群：1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；2. 鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
鳝鱼食疗作用：黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；第二章黄鳝的养殖现状和前景我国当前的黄鳝产业出现了良好的发展势头，群众养鳝的积极性较高，在一定的围形成了黄鳝养殖热潮。
然而，由于科技贮备不足、科研落后于生产等客观因素的制约，黄鳝生产、经营中仍存在着较多亟待解决的问题。
(一)现状的主要特点1科研落后于生产的局面有所改善。
人工黄鳝养殖的历史较短，对黄鳝较全面的研究近年才开始，但这已使科研落后于生产的被动局面有所改观。
近两年，水产专业杂志上介绍养鳝新成果、新经验的论文、总结报告比前几年大为增加，科技含量大为提高，成果转化为生产力的速度大大加快。
2规模化、集约化养殖呈现良好势头。
改变传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖只是近年来才出现的新的养殖形式，因为具有良好效益，一出现便受到群众的重视。
水产养殖项目创业计划书
创业计划书Business Plan项目负责人：十里桃花联系电话： 139XXXXXXXX联系地址：成都市高新区水产养殖项目创业计划书目录256791116181922 12 2425一、创业项目概况Ⅰ、项目定义由于现在化肥农药工业三废等严重污染，导致泥鳅等野生资源锐减。
原来单纯依靠野生泥鳅提供的资源已不能满足现代人类的需求。
项目以养殖泥鳅为主辅养黄鳝、龙虾等新产品新技术,利用稻田养殖水产成本低、管理方便即产稻谷又产鱼，是农民致富，增加收入的一个有效途径，所以我公司推出一种高产抗病的新品种系列。
Ⅰ、项目背景“民以食为天，食以安为先”食品的安全性、营养性与环保性越来越倍受消费者关注。
鑫富农水产养殖公司响应国家十七届五中全会精神，“要推进农业现代化” 、“统筹城乡发展”、“建设农民幸福生活的美好家园”的号召，响应 XX市政府对农业发展的精神。
推广“龙头企业 + 合作组织 +农产”的模式，不断完善农民与企业的利益联经机制，通过合同契约引领农民参与产业分工与专业化生产。
提升农业发展水平，适应农业竞争的需要，积极创建农业、水产业组织模式和农业经营模式，走新型产业化发展的道路。
2010 年开始 XX县农民开始大量的捕捉泥鳅等野生水产品，而且还是一种供不应求的态势，证明 XX地区泥鳅的市场前景很大， XX市“农家乐” 的迅猛发展也为水产品提供了较广阔的消费平台。
而农民大肆捕捞野生水产，虽然提高了农民的收入，但同时对当地的生态环境造成了很大的破坏。
鉴于以上种种原因，为我公司的发展提供了政策、气候环境、消费市场等多方面的有利发展空间。
鑫富农水产养殖公司入驻 XX市 XX县，大力发展稻田水产品，可以：第一、保护当地的生态环境，走可持续发展的道路；第二、大力发展当地农业水产业，带动当地经济健康发展；第三、解决一部分大学生就业和当地地少农民的就业问题。
Ⅲ、拟成立企业（机构）类型：□生产制造□零售■批发□服务■农业□新型产业□传统产业□其他Ⅰ、企业概况鑫富农水产养殖公司坐落于著名的“xx”XX，它位于黄河上游，地处XX省中东部，XX经济长廊中心地带和XX经济带XX核心经济区，距 XX公里， XX公里。
养黄鳝山计划书
养黄鳝山计划书介绍本计划书旨在介绍养殖黄鳝的计划，包括养殖目的、养殖环境、养殖步骤、经营计划等。
养殖目的黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的水产品，含有丰富的维生素和微量元素，有益于人体的健康。
通过养殖黄鳝，可以满足市场对黄鳝产品的需求，实现经济效益和社会效益的双赢。
养殖环境黄鳝适应于温暖、湿润、流动的水环境。
在养殖黄鳝之前，需要选择合适的场地和建设合理的养殖设施。
黄鳝养殖需要专门的鱼塘，鱼塘的面积和水深需要根据养殖规模进行合理设计。
此外，养殖环境还需要保持适宜的水质，包括水温、PH 值、溶氧量等。
养殖步骤1. 鲜苗选购选购健康、活跃的黄鳝苗。
苗鳝的体形应该圆胖、鲜亮，眼睛明亮，无明显异常或病状。
2. 鱼塘准备准备好鱼塘，确保鱼塘的水质符合要求。
清除鱼塘中的杂物和底泥，确保没有淤积。
还要检查鱼塘的水流状况，保持鱼塘有足够的水流供应。
3. 饲料投喂黄鳝的饲料主要是动物性饲料和植物性饲料。
根据黄鳝的体重和生长阶段，合理投喂饲料。
初始阶段，以动物性饲料为主，逐渐过渡到植物性饲料。
4. 水质管理定期检测鱼塘的水质，包括水温、PH值、溶氧量等指标。
根据检测结果，调整水质，确保黄鳝的生长环境良好。
5. 疫病防控定期检查黄鳝的健康状况，如有异常表现，及时采取相应的治疗和控制措施。
保持鱼塘的卫生，及时清除死亡的黄鳝和污秽物。
6. 生长管理定期测量和记录黄鳝的体重和长度，根据生长情况，调整饲料投喂和养殖环境。
及时护理和管理黄鳝，确保其健康生长。
经营计划1. 市场调研在养殖黄鳝之前，进行市场调研，了解市场对黄鳝产品的需求和价格。
根据市场需求和价格，制定合理的养殖规模。
2. 成本估计根据养殖规模和市场调研结果，估算养殖黄鳝的成本。
成本包括苗鳝购买成本、设施建设成本、饲料成本、水电费用、管理费用等。
3. 销售计划制定合理的销售计划，包括销售渠道、销售对象、定价策略等。
通过市场营销手段，推广黄鳝产品，提高产品的知名度和竞争力。
4. 盈利预测根据市场调研和成本估计，预测养殖黄鳝的盈利情况。
黄鳝计划书
黄鳝计划书黄鳝计划书一、项目概况黄鳝养殖是一种常见的养殖方式，由于黄鳝肉质鲜美，且富含高蛋白和低脂肪等营养成分，备受市场欢迎。
本计划旨在以传统饲养方式为基础，结合现代科学技术手段，进一步提高黄鳝的产出和质量，满足市场需求。
二、项目目标1. 提高黄鳝的养殖效益，达到稳定的产出；2. 优化黄鳝生长环境，提高养殖质量；3. 推广黄鳝养殖技术，增加就业机会。
三、项目内容1. 建立黄鳝养殖场将根据养殖需求选择合适的场地，建设标准化的黄鳝养殖场。
分别设置养殖区、饲养区和繁育区，确保黄鳝的健康生长和繁殖。
2. 选种与培育引进优质黄鳝种鳝，进行选种与培育。
通过人工控制黄鳝的交配，并选择优良种鳝进行繁育，提高育种品质和数量。
3. 饲养管理建立科学合理的饲养管理制度，确保黄鳝的健康生长。
包括饲料配方、饲养密度、日常管理等方面的细致规划，以提高黄鳝的饲养效果。
4. 疾病防治建立健全的疾病防治措施，预防和控制常见疾病的发生。
加强饲养环境的清洁消毒工作，定期检查黄鳝的健康状况，及时发现和处理疾病问题。
5. 市场推广通过品牌推广和市场营销等手段，扩大黄鳝的知名度和销售渠道。
与相关餐饮企业和超市进行合作，推出黄鳝相关产品，增加市场销售量。
四、项目实施1. 组建专业团队招聘养殖专业人才，组建由养殖专家、研发人员、技术人员和管理人员组成的团队。
负责项目的策划、实施和运营管理。
2. 设备投入购置养殖所需的设备和品种，包括黄鳝养殖场设备、疫病防治设备等。
确保养殖过程的高效、稳定运作。
3. 培训与推广对团队成员进行培训，提升养殖技能和管理水平。
同时，通过展会参观和合作交流等方式，推广黄鳝养殖技术，吸引更多的相关合作伙伴。
五、项目收益1. 养殖收益黄鳝养殖过程中，充分利用现代科技手段和科学饲养管理方式，提高黄鳝的生长速度和肉质品质，增加产出。
通过市场需求，保证黄鳝的销售量和价格，确保养殖的经济效益。
2. 就业机会项目的实施将提供就业机会，包括饲养人员、养殖管理人员、销售人员等相关岗位，促进地方经济发展和劳动力就业。
渔业养殖创业计划书范文大全
渔业养殖创业计划书范文大全渔业养殖作为一种重要的农业产业，具有良好的市场潜力和发展前景。
随着人口的增长和经济水平的提高，人们对鱼类产品的需求也在不断增加，因此养殖业的发展空间十分广阔。
本计划书旨在分析当前渔业养殖市场状况，制定科学合理的发展策略，从而帮助创业者顺利开展渔业养殖业务。
二、项目概况1. 项目名称：渔业养殖创业计划2. 项目内容：主要以养殖各类淡水鱼为主，同时兼顾养殖贝类、虾类等水产品。
3. 项目目标：建立一家规模较大、品质优良的养殖基地，实现稳定的销售收入和盈利能力。
4. 项目周期：预计项目周期为3年，分为筹备期、建设期和运营期。
5. 项目投资：总投资预计为1000万元，其中包括场地建设、设备购置、鱼苗购买等各项费用。
6. 项目盈利：预计第一年盈利为30万元，第二年盈利为50万元，第三年盈利可达80万元以上。
7. 项目创新：引入先进的养殖技术和管理模式，提高产出效率和质量水平。
三、市场分析中国的水产养殖业发展较早，市场规模巨大，需求量持续增长。
目前，以鲤鱼、鳗鱼、甲鱼等为主的淡水鱼类养殖成为市场主流，同时贝类、虾类等产品也备受消费者青睐。
与此同时，水产品质量和安全问题也备受关注，因此优质、安全的养殖产品备受市场欢迎。
在市场竞争激烈的情况下，想要在渔业养殖市场占有一席之地，创业者需在产品质量、产品差异化、销售渠道等方面加大投入和改进。
同时，还要不断创新技术和管理模式，提高养殖效率和质量水平。
四、项目优势1. 地理优势：项目选址优势明显，水资源充足，适宜养殖各类淡水鱼类。
2. 技术优势：引进国内外先进的养殖技术和管理模式，提高产出效率和产品品质。
3. 品质优势：致力于打造优质、安全的养殖产品，满足消费者对高品质水产品的需求。
4. 成本优势：拥有自有养殖基地，减少了租用成本，节约了生产成本。
5. 市场优势：市场需求大，潜力巨大，市场前景广阔。
六、营销策略1. 客户细分：根据产品特性和消费需求，对客户进行细分，开发不同市场份额。
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鳝鱼养殖创业计划书项目名称：地址：水库公司宗旨：全力为广大消费者提供一个健康、营养、满意的消费通道。
产品介绍：鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。
鳝鱼体型似蛇，圆筒状。
头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。
鳝鱼营养分析：1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
鳝鱼适合人群：1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；2. 鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
鳝鱼食疗作用：黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；第二章黄鳝的养殖现状和前景我国当前的黄鳝产业出现了良好的发展势头，群众养鳝的积极性较高，在一定的范围内形成了黄鳝养殖热潮。
然而，由于科技贮备不足、科研落后于生产等客观因素的制约，黄鳝生产、经营中仍存在着较多亟待解决的问题。
(一)现状的主要特点1科研落后于生产的局面有所改善。
人工黄鳝养殖的历史较短，对黄鳝较全面的研究近年才开始，但这已使科研落后于生产的被动局面有所改观。
近两年，水产专业杂志上介绍养鳝新成果、新经验的论文、总结报告比前几年大为增加，科技含量大为提高，成果转化为生产力的速度大大加快。
2规模化、集约化养殖呈现良好势头。
改变传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖只是近年来才出现的新的养殖形式，因为具有良好效益，一出现便受到群众的重视。
如安徽淮南的皖龙鳝业有限公司的工厂化养鳝和湖北等地的池塘网箱养鳝越来越受到各方面的关注和青睐。
3我国黄鳝在国际市场上的地位日益提高。
据最近从美国反馈的信息，美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求，市场潜力还很大。
但要求出口的黄鳝规格要大，一般为150克/尾以上。
生产大规格商品鳝对开拓国际市场是非常重要的，这方面的经验教训不少。
如河蟹商品个体小型化趋势导致市场价格大幅下降。
4加工产业已开始受到相关方面的重视。
目前除活鲜鳝出口外，已出现烤鳝串、黄鳝罐头、鳝丝、鳝筒等加工产业。
韩国很早便向日本出口剥皮鳝，我国在剥皮鳝加工方面尚为空白。
尽管如此，黄鳝加工业已受到水产加工企业和社会财团的重视。
5对黄鳝产业的投资已出现多元化趋势。
几年前只是群众利用房前屋后的空闲地零星养殖，而目前已有一些社会力量看好养鳝业，已开始注入资金，进行批量生产经营。
6现代通信网络开始进入黄鳝产业。
现代化大生产离不开快速发展的信息高速公路，相对来说，整个水产业利用现代通信网络发展产业相对滞后。
目前，水产科研部门比生产管理部门在这方面的情况要好一些，但有些黄鳝业者已开始重视此问题。
如四川简阳大众公司率先建立黄鳝产、供、销相关的网址和设立专门的网页，将该公司的商品鳝及种苗等信息搬上国际互联网。
(二)存在的主要问题1种苗生产的规模化仍然落后。
种苗是生产的基础，黄鳝养殖的快速发展与种苗供应严重不足的矛盾更加突出。
2天然黄鳝资源亟待保护。
近年来的养鳝种苗主要依赖天然的捕捉，这使黄鳝资源受到很大的破坏。
3黄鳝的疾病成为制约生产发展的主要因素。
随着养鳝集约化的发展，鳝病越来越多，据资料统计，目前各类鳝病已达近30种之多。
4配合饲料研制相当滞后。
由于黄鳝特殊的食性，仅靠鲜活生物饵料不能满足规模化生产的需要。
投喂配合饲料是大势所趋，然而，目前尚没有研制出全价的黄鳝配合饲料。
5集约化养殖程度有待提高。
我国目前的集约化养鳝单产为10～20公斤/米2，而日本、新加坡等国开发的立体集约化养鳝，不仅集约化程度高，而且单层产量达50公斤/米2。
(三)发展的态势1种苗生产实现批量化。
尽管当前黄鳝种苗生产不尽人意，但已引起有关领导部门和科研单位的高度重视，据最新信息，长江中下游诸多省份已将黄鳝的种苗生产列为重点工作内容和攻克方向，如湖北省科技厅于2000年秋就黄鳝种苗与饲料攻关问题在全省范围内实行项目招标。
据专家预测，黄鳝种苗的批量生产问题在近期至少会得到一定范围的解决。
2投资黄鳝经营的主体多元化。
现代化大生产离不开大中型企业、财团的支持，黄鳝生产也是如此。
黄鳝养殖的较好效益已开始受到商家的注意，并且已有一些商家开始投资此产业。
相信近年会有更好的企业、财团、商家涉足黄鳝产业，终将解决目前投资不足问题，实现投资多元化。
3生产形式实现规模集约化。
目前，工厂化集约化养鳝已形成较好的雏形，随着社会投资力量的参与和投资多元化的实现，零星的小生产形式将会由批量、规模生产的工厂化、集约化生产所代替。
目前，四川简阳市专营黄鳝产业的大众养殖公司和安徽淮南的皖龙鳝业有限公司的一些工作就相当有成效。
4科研、生产、加工实现一体化。
实现科研、生产、加工一体化是现代商品生产的必然趋势，将科技成果、技术专利直接与生产加工相结合，直接转化为生产力是发展的必然要求，目前这方面工作刚刚开始，不久的将来可呈现蓬勃发展的局面。
5流通、营销实现国际贸易化。
随着我国加入世界贸易组织(WTO)步伐的加速，客观上要求黄鳝参与国际贸易化经营，事实上20世纪70年代至80年代初我国的黄鳝出口贸易由国家外贸部门统一组织经营，而80年代末期开始，外贸部门已放开珍珠、黄鳝等品种的统一出口经营权，目前的出口是“各自为阵”、“零打碎敲”。
随着商家、财团对黄鳝产业的参与，流通、营销实现国际贸易化指日可待。
这也将促进我国的黄鳝养殖业进入一个崭新的发展阶段。
(四)发展的途径1加大黄鳝科研的投入，努力增加科技贮备。
科研的投入包括科研资金的投入和科研力量的投入，研究的主要内容应包括黄鳝生理、生态特性的研究，黄鳝生产的最佳环境的研究，还有种苗繁育与批量生产等方面的研究。
2倡导健康养殖和生态养殖。
如前所述，随着生产的发展，黄鳝的疾病出现多样化和复杂化趋势。
解决此问题单纯靠投药防治不是最好办法，应倡导健康养鳝和生态养鳝等养殖形式，最大限度地减少鳝体药物残存程度，这有利于人们的身体健康，更重要的有利于出口换汇。
3运用法律法规保护天然黄鳝资源。
一是要严格控制捕捉量和上市规格；二是确定繁殖保护期，在黄鳝繁苗期内禁捕黄鳝。
在新世纪初，国家对《渔业法》进行了适当的修改，要依法保护黄鳝资源。
当然，保护天然黄鳝资源一个重要方面还是要加速黄鳝人工繁苗的研究进展，只有人工种苗达到批量供给，才能更好地减少对天然黄鳝种苗的滥捕。
4开展工厂化养殖，提高集约化程度。
学习国外的先进养鳝经验，大力开展工厂化养殖是今后养鳝的方向之一。
黄鳝特殊的习性，尤其是适应浅水生活的习性，较适合工厂化立体养殖，更适合于人工调温、控温条件下的集约化养殖。
这方面需要解决的内容很多，如环境中的水质、水温、溶氧等，还有全价人工配合饲料的开发等。
5加强深加工产品研究，增加出口换汇能力。
随着我国加入世界贸易组织(WTO)的步伐加快，拓宽国际市场黄鳝产品的销售量显得非常重要。
目前我国的出口产品仍以活黄鳝为主，以后要研究黄鳝的保健食品、快餐食品等多方面内容。
此外，加强产品的商标注册也迫在眉睫。
总之，我国黄鳝产业的发展需要社会力量的支持，也需要科研人员的加倍努力而提高产业的科技含量，还必须走集约化、商品化、国际化的道路。
只有这样，才能使我国的黄鳝产业进入快速、持续、稳定、健康发展的时代，为我国的水产业注入新的活力。
(五)市场前景黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，在国内外市场上十分畅销。
据调查，目前国内市场年需求量近300万吨，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。
同时，由于鳝鱼体内富含DHA、EPA 和其它药用成分，因而在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。
目前供应黄鳝市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤养。
野生鳝的资源国内除四川、湖南、湖北还有一定数量分布外，其他地区已被大量破坏了，预计4-5年后将逐步消亡。
需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格稳步提高。
目前，日本市场黄鳝的价格比鳗鱼还高。
在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上，规格在100克以上的黄鳝批发价为每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。
诸多因素表明，人工养殖黄鳝具有广阔的利润空间。
第三章鳝鱼的日常管理与养殖技术一、新建鳝池的要求(一) 水源依靠水体持续不断地更新来保持养殖环境正常的理化特性，是本技术的最主要特点，也是高密度养殖有效进行的唯一方式。
一般每100m2日需水量要保证15m3，因此要求水源丰富，同时水质无污染、有机质含量低、水温昼夜差异不大。
从水的来源分类：1、水库水一般水库水的水体都很清澈、溶氧丰富、有机质含量低，且有害病菌和寄生虫类少，是极佳的养殖用水。
取水采用表层一米以下左右的水层，该水层水温恒定，基本无昼夜差。
2、井水地下水是作为黄鳝养殖用水的优良选择途径。
其水质清新，杂质少，几乎没有有害病菌和寄生虫，但使用必须充分考虑：①水量渗出供应能否满足养殖需求。
②须经蓄水池充分曝气，平衡温度。
③重金属和矿物含量不能过高。
我县应尽量避开含铁、硝和硫的水层。
3、河道水、湖泊水由于自然流经和养殖开发的原因，该水源虽然溶氧丰富，但一般都含有较多的杂质和有机质，有一定的浑浊度。
并且含有一定的病害。
如果选作黄鳝养殖用水，应该建蓄水池，以便于对水体进行沉淀或必要的消毒。
4、池塘水此种水源有机质和浮游生物浓度极大，尽量不选用。
(二) 交通交通要求基本便利，机动车能到达。
(三) 地理1、地势平坦，开阔，硬土基，排水方便。
2、建池坐北朝南，避免北风直吹池面，如果平原地区建池，北面尽量密植树林。
3、鳝池结构特点①鳝池全砖石水泥结构，内壁光滑，四角修成弧形。
池底铺设5cm混凝土，表面水泥抹光，并整体水平，施工应确保不开裂、不漏水。
②池壁顶部修成T字形，既可防止黄鳝逃逸，又可避免鼠蛇的侵入。
③鳝池两侧覆设大量水葫芦，不仅可提供鳝苗潜伏、夏季遮阴降温和冬季保温，同时更具有极强的水质净化作用。
④鳝池中间留出一米宽空置区，作为投喂饲料场所，同时由于鳝苗在水葫芦下活动，可将污物集中于中间，排污极为方便。
⑤鳝池水体溶存量大，约3m3，有害溶存因子难以达到危害浓度。