吉菜名菜谱
适合过80大寿的菜谱
适合过80大寿的菜谱
以下是适合过80大寿的菜谱建议：
1. 龙虾鲍鱼寿司：用新鲜的龙虾和鲍鱼制作精美的寿司，寓意寿比南山。
2. 姜葱炒鸭肉：选用优质的鸭肉制作，搭配姜和葱的清香，口感鲜嫩。
3. 红烧狮子头：炖煮猪肉狮子头，它象征着祝福和幸福。
4. 清蒸鲈鱼：选取新鲜活鲈鱼，蒸熟后搭配葱姜蒜，色香味俱佳。
5. 鲜花酿蟹肉豆腐：将蟹肉和豆腐混合，制作成花状，美观又口感丰富。
6. 干贝玉米羹：用新鲜的干贝和玉米熬制的浓郁汤羹，口感鲜美。
7. 清炖老鸽汤：选用老鸽炖煮而成，汤汁醇厚，寓意长寿。
8. 欧芹炒蚕豆：将蚕豆和欧芹炒制，口感清爽，寓意平安吉祥。
9. 黄金鲍鱼菇：用鲍鱼和鸡肉制作，成菇状，象征吉祥如意。
10. 金汤龙糖藕：将莲藕切割成龙状，炸至金黄色，再将糖汁浇上，寓意吉祥如
意。
以上菜谱都是精选的美食，能够体现华贵和庄重之意，同时也适合供应80大寿的宴会。
吉祥菜名大全
吉祥菜名大全在中国传统文化中，食物与吉祥之意常常联系在一起。
因此，人们在取名菜品时也常常希望能够寄托吉祥的愿望。
下面就为大家介绍一些吉祥菜名大全，希望能够给大家带来好运和美味。
1. 富贵鱼翅。
富贵鱼翅是一道以鱼翅为主要食材的菜品，寓意着富贵吉祥。
鱼翅象征着富贵和尊贵，因此在宴会上常常被用来表达主人对客人的尊敬和祝福之意。
2. 幸福鱼。
幸福鱼是一道以鱼为主料的菜品，鱼在中文中与“余”谐音，寓意着“年年有余”，寓意着家庭幸福美满，生活富裕。
3. 吉祥如意鸡。
吉祥如意鸡是一道寓意吉祥如意的菜品，通常以鸡为主料，寓意着吉祥如意、事事顺利。
在传统的宴席上，这道菜常常被用来祈求好运和吉祥。
4. 福寿全家福。
福寿全家福是一道将寿字、福字、全家福寓意融合在一起的菜品，通常包括寿面、福字饼和全家福等食材，代表着对家庭幸福、长寿的美好祝愿。
5. 五谷丰登猪肉。
五谷丰登猪肉是一道以猪肉为主料的菜品，象征着五谷丰登、风调雨顺，代表着丰收和富足的美好愿望。
6. 合家欢乐鱼。
合家欢乐鱼是一道以鱼为主料的菜品，鱼在中文中与“余”谐音，寓意着“年年有余”，寓意着家庭幸福美满，生活富裕，代表着合家欢乐的美好愿望。
7. 如意吉祥鸭。
如意吉祥鸭是一道以鸭肉为主料的菜品，寓意着吉祥如意、事事顺利，代表着对好运和吉祥的美好祝愿。
8. 幸福团圆饺子。
幸福团圆饺子是一道以饺子为主料的菜品，代表着团圆和幸福。
在中国传统文化中，吃饺子象征着一家人团团圆圆，生活幸福美满。
9. 福禄寿面。
福禄寿面是一道以面条为主料的菜品，代表着福禄寿三种吉祥寓意，寓意着生活幸福美满、富贵吉祥。
10. 吉祥如意糕。
吉祥如意糕是一种传统的糕点，寓意着吉祥如意、事事顺利。
在中国传统文化中，糕点常常被用来表达对美好未来的祝福。
以上就是关于吉祥菜名大全的介绍，希望大家在烹饪美食的时候能够选择这些寓意吉祥的菜品，让美食和祝福一同传递。
祝愿大家生活幸福、吉祥如意！。
寓意学业好的菜名
寓意学业好的菜名高考是学子们的重要阶段，每逢高考季紧张的不仅仅是孩子，家长们更是除了担心孩子发挥不好，还要顾及孩子吃什么，不仅要吃饱，还要讲究营养健康，膳食搭配合理，菜名菜谱寓意好。
那么寓意逢考必过的菜有哪些？下面小编为大家推荐寓意好的高考菜谱，如金榜题名、鱼跃龙门、高粽、前程似锦、一举夺魁、状元及第、牛气冲天、展翅高飞、一鸣惊人、节节高升等，你知道这些都是什么菜吗？一起来了解一下高考有寓意的菜，做给孩子吃吧！红烧猪蹄-金榜题名高考吃什么寓意好兆头？这道名为金榜题名的美食，是高考必备菜谱之一，其实就是红烧猪蹄。
红烧猪蹄是宴席中传统的大件菜，成品色泽红润明亮，造型优美大方。
肘子也叫蹄髈，就是猪蹄，“蹄髈”谐音“题榜”，学生吃了有金榜题名的美好祝福。
红烧肘子选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成菜如丘，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。
糖醋鲤鱼-鱼跃龙门糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主料制作的一道菜，不仅外焦里嫩，酸甜可口，而且造型优美，头尾高高翘起，也因此得名鱼跃龙门，是高考饮食寓意好的菜谱之一。
想要这道菜做得好吃又好看，鲤鱼的造型部分需要把鲤鱼鱼首和尾巴捏紧炸至定型，再把鱼全部放入油锅里炸熟。
糖醋鲤鱼好吃的口感在于糖醋汁，可以自己调也可以购买现成的糖醋汁。
小编建议大家，鲤鱼尽量选择一斤半至一斤八两左右，否则鱼太大，在锅中炸制需要更多的油。
鲤鱼上糊之前必须将水分擦干，否则上糊的时候容易导致退潮。
粽子-高中/高粽端午节和高考一般都在6月初，很多家里有学生的家庭都会将包好的粽子高高挂在门上，寓意“高中”，意思是高考的学生们可以一举高中。
“高粽”是网友们为了助力高考而引出的网络用语，“粽”子的“粽”又与“中”状元的“中”谐音，包“粽”状元。
端午节吃粽子是我们的传统习俗，恰逢高考之际，吃“高粽”也被寄予了深切的祝福，希望学子们学业有成。
不过需要注意的是，粽子中的糯米不易消化，建议一次别吃太多，特别是高考期间，肠胃不适会影响考试发挥。
春节菜谱大全20道菜
春节菜谱大全20道菜一、鱼生传统中华民族的传统佳节——春节，必不可少的美食之一就是鱼生。
鱼生取“余年有余”谐音，“鱼”也象征着年年有余，是春节宴席必备的招牌菜之一。
鱼生的食材主要有鱼生鱼（会员发鱼）, 鱼生酱油等。
二、煎鸡腿煎鸡腿是非常受年轻人欢迎的一道美食。
炸鸡腿外酥里嫩，口感极佳，香气四溢。
其制作工艺简单，受欢迎。
煎鸡腿的制作食材主要有鸡腿、盐、料酒等。
三、红烧肉红烧肉是中国传统菜谱中的经典之作。
其色泽红亮，肉质酥软，甘香可口，是春节聚餐的不可或缺的一道美食。
红烧肉的主要食材有五花肉、生抽、糖等。
四、葱油饼葱油饼是一种口感香脆，味道鲜美的小吃。
葱油饼以面粉为原材料，葱鲜、油香。
其味道可口，制作简单，十分易学。
葱油饼的食材有面粉、葱花、盐等。
五、蚝油生菜蚝油生菜是一道清淡可口的下饭菜。
蚝油为菜肴增添了鲜香的味道，生菜清爽可口，营养丰富，是春节宴席的一道下饭菜。
蚝油生菜的食材主要有生菜、蚝油、油等。
六、糖醋排骨糖醋排骨是一道酸甜可口，香气四溢的菜肴。
排骨外酥里软，糖醋味道浓郁，是春节家宴上的一道经典菜品。
糖醋排骨的主要食材有排骨、醋、糖等。
七、鲍鱼翅鲍鱼翅是一道高档的海鲜美食。
鲍鱼肉质鲜嫩，鲍鱼翅则更加鲜美可口，味道鲜美，是春节聚餐的上档次之选。
鲍鱼翅的食材主要有鲍鱼翅、胡椒粉、酱油等。
八、四喜丸子四喜丸子是一道经典的家常菜。
四喜丸子做法简单，口感独特，受大众喜爱。
四喜丸子的食材主要有猪肉末、鸡蛋、盐等。
九、清蒸鱼清蒸鱼是一道源远流长的传统名菜。
清蒸鱼取食材新鲜，肉质鲜嫩，口味鲜美。
清蒸鱼的去腥鲜美，是春节家庭聚餐的热门之选。
清蒸鱼的食材主要有鱼、葱姜、盐等。
十、糖醋鳝鱼糖醋鳝鱼是一道酸甜可口的家常美味。
鳝鱼鲜嫩可口，糖醋味道香甜醇厚，十分开胃。
糖醋鳝鱼的食材有鳝鱼、醋、糖等。
十一、蘑菇炒肉片蘑菇炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴。
蘑菇脆嫩可口，肉片香嫩鲜美，是中式菜肴中的经典之作。
蘑菇炒肉片的食材主要有蘑菇、猪肉片、盐等。
生日宴菜谱10个菜带有寓意
生日宴菜谱10个菜带有寓意
1、长寿面寓意：传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。
清淡、鲜香为主，只要面长加上几个配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果讲究点可以做延生轩辕御面、延生龟寿面等。
2、豆腐寓意：团团圆圆吃了豆腐，全都有福。
如果是豆腐丸子，寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，必备菜之一。
3、西红柿炒鸡蛋寓意：意味着红红火火、欢欢喜喜，最经典的美食之一。
4、莲藕寓意：藕片形状是圆的意为路路通顺。
5、莲藕寓意：藕片形状是圆的意为路路通顺。
6、生日吃鸡寓意：吃鸡是大吉大利，比如青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等。
7、吃鸭寓意：甲与鸭谐音，鸭寓意科举之甲。
民俗也有对出远门的行人赠送鸭子或螃蟹者，祈祷前程远大。
比如可以做成花生焖鸭、四季豆焖鸭等。
8、鱼：鲤鱼、鲫鱼寓意大吉大利，鲢鱼寓意连年有余，鳜鱼寓意富贵有余。
9、清炖甲鱼汤寓意：甲鱼和龟是众所周知的长寿动物，也是寓意长寿。
生日宴是很常见的一道美食。
10、长寿汤寓意：寿命的延长和长寿面寓意一样，主料玉米，南瓜，辅料胡萝卜等。
玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤。
【菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦(含菜单取名技巧)
菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）菜谱】年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧）2014-01-30鲜花饼阅读本文前，请您先点击本文标题下面的蓝色字“鲜花饼”，再点击“关注” ，这样您就可以继续收到更多如此精彩的文章了哦！一、粤菜宴席菜单意头名集锦1彩衣红袍迎飞舞（日式大拼盘）如意龙凤同庆贺（蒜蓉蒸龙虾）桂蚌伴珠情绵绵（XO 酱炒玉带）翡翠玉液配佳人（蟹肉燕窝翅春风泛舟金莲璧（鲍鱼烩乌参）水涨船头鸳鸯立（树子蒸石斑喜鹊连连报佳音缘定三生福星照（山药炖三宝浓情蜜意喜联鸣（竹笙烩时蔬）美点生辉同庆贺红抱喜临门（国宾大拼盘丽影瑶池舞 情深双高飞（一品烩鲍片心心相互印喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬良辰添美景（季节鲜水果 1.皇城红袍添喜庆 （乳猪大拼盘 ）甜甜蜜蜜迎新娇 （银耳炖红枣普天同贺有情人（季节鲜水果凤凰展彩堂 （蒜蓉蒸扇贝 金球辉影照（酱皇龙凤球龙鱼永得水（清蒸石斑鱼 银燕抱福来（鱼唇炖三宝永结喜同心（生炒糯米饭 百年偕好合 （莲子红豆沙2.鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾3.锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝4.龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅5.瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍6.碧波游龙情意长（古法蒸石斑7.星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排8.十全美德如意盅（花胶炖北菰9.喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋10.百年美眷庆好合（干贝芋头糕11.佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥12.瑞果呈祥合家欢（季节鲜水果皇城红袍添喜庆（和风大拼盘）鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）喜获天赐玉麒麟（XO 酱炒象拔蚌）龙凤振翅冲天飞（鱼翅佛跳牆瑶池玉女网上鲍（花胶扣北菰）碧波游龙情意长（清蒸七星斑星光金砂满华堂（烧汁羊小排全美德如意盅（鲍鱼炖乌鸡财 （橙汁藕 ） 大富大贵 （小葱豆腐 ）热菜锦绣百花如意球清蒸活鳜鱼（年年有余） 风味炸双拼（福禄双全）金沙椒 盐蟹（幸福美满） 巧媳拌三鲜（邻里和睦）新派肠衣骨（步 步高升） 御笔烧螺肉（人寿年丰）妙龄手撕鸡（前程似锦）和美美）美点映双辉 合时水果盘 六六大顺（精美六凉碟） 脱骨八宝鸡（大吉大利） 拔丝山鸡蛋（情丝万缕）糖醋活菜心（满地金钱）夏果西芹 （堆金积玉） 美味煎合拼（堆 （杏鲍菰芦笋 ） 百年美眷庆好合（唐墨子御饭 佳偶永结齐同心 （菊花枣泥酥瑞果呈祥合家欢 （季节鲜水果） 二、南北宴席菜单参考 锦绣六味碟白灼基围虾（招财进宝） 黑椒牛仔骨（红红火火） 山珍狮子头（鸿运当头）劲蒜蒸夏贝（锦上添花） 秀煎嫩豆腐（福星高照）精美时令蔬（春回大地）翡翠白玉盅（和鱼 （年年有余） 蜜汁山药 （甜甜蜜蜜）老醋蜇头 鸿运当头） 沂蒙山珍拼盘（群英荟翠）盐水大虾 合家欢乐）海鲜豆腐煲（幸福美满）生财乳鸽松（岁岁平安）香菇扒金积玉）锦绣鲜贝招财进宝） 发菜海参羹（恭喜发财）吉庆凉菜八道阖家欢乐 （巧拌扇贝 ） 连年有余 （五香熏鱼 ）吉祥富贵 （ 蛋黄鸭卷 ） 大吉大利 （ 蒜茸田七 ）青春永驻 （万年青黄豆 ）甜甜蜜蜜 （蜜汁小枣 ）八方来菜拌虾干 ） 青春永驻（时蔬沾酱 ） 前程似锦 （素炒什锦 ） 奶汤全家福水饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁 吉庆凉菜八大富大贵 （小葱豆腐 ）热菜十二道福如东海 （松茸煲海参 ） 招财进宝 （葱油鲜鲍鱼 ） 吉星高照 （娃娃菜海捕虾 ） 庆满堂（奶汤河豚 ）鸿运当头 （剁椒鱼头 ）飞黄腾达 （豉油贵妃鸡 ）餐中美点（两道）富贵盈门 （富临烤鸭 ）年年有鱼 （清蒸东星斑 ） 喜气洋洋 （沙茶羊肉 ） 玉龙呈祥 （ 马家沟芹菜拌虾干 ）青春永驻饺两种（荤素各三两）精美果盘增：黄金玉米汁 凉菜翰风四冷碟如东海 （松茸煲海参 ） 招财进宝 （ 葱油鲜鲍鱼 ） 吉星 高照 （白灼基尾虾 ）鸿运当头 （剁椒鱼头 ） 吉庆满堂（富临排骨 ） （两道）富贵盈门 （富临烤飞黄腾达 （豉油贵妃鸡 ）年年有鱼 （清蒸多 餐中美点宝鱼 ） 喜气洋洋 （沙茶羊肉 ）玉龙呈祥 （ 马家沟芹道阖家欢乐 （巧拌扇贝 ） 连年有余 （五香熏鱼 ）吉祥富贵 （蛋黄鸭卷 ） 富贵有加 （醉蟹钳 ）青春永驻 （万年青黄豆 ）大吉大利 （蒜茸田七 ）八方来财 （橙汁藕 ）（时蔬沾酱 ）前程似锦 （素炒什锦 ） 奶汤全家福水客家吊烧鸡至尊烧鸭翰风有机蔬菜沙拉四喜烤麸热菜——路路亨通汤东来酸辣鱼肚羹金龙献瑞私房油焖大虾富贵临门XO 酱灵芝菇爆牛仔粒年年有余鲈鱼随意喜气洋洋京葱爆小羔羊春色满园白灼芥兰主食举家欢乐合家团圆团圆汤圆果盘锦绣前程什锦果盘凉菜--- --- 翰风六冷碟客家吊烧鸡本帮酱麻鸭潮式卤水拼盘滋补虫草花葱肉水饺赠翰风有机蔬菜沙拉紫气四喜烤麸热菜鸭汤八方来贺汤飞黄腾达特级扁尖老金龙献瑞咖喱大虾配面包步步高升乳牛肝菌爆牛柳喜气洋洋香椿苗羊肉薄饼卷年年有余鲈鱼随意的味料而定名：如： XO 酱花枝片、豉油王银鳕鱼、黑椒三 文鱼头腩、西柠汁牛柳等，这些菜名都是在主料名称前面加 调味料，用这些菜名的通常是一些汁酱风味有特色的菜 肴。
菜谱-十全十美年夜饭(图文)
菜谱-十全十美年夜饭(图文)过年了，大家都讲究吉祥如意，所以做菜也会有一些讲究。
小聚会，大聚餐亦或者一年一度的春节年菜，做家宴是可以让你最好的表现舞台。
家宴中不仅仅可以表现你的水平，还可以展现出你的品位。
摆桌布置餐具，鲜花的搭配和主题的选定都能很好的展示主人的风格和品位。
十全十美年夜饭，从一到十吉祥如意，赶紧学几手！一、一品颜如玉一：在明清时候，孔子的地位进一步得到了提升，衍圣公也已官居一品，因此其食用的菜肴均被冠以“一品”之名。
主料：鸡胸肉250g，内酯豆腐75g。
辅料：鸡蛋1个，盐3g，白胡椒粉3g，牛奶20ml，鸡粉2g，葱姜水5ml，巧克力酱适量，苦菊适量步骤：1.鸡胸肉用刀背剁成很细的肉荣。
2.剁好的肉荣。
3.将鸡肉荣和内酯豆腐放入容器中加葱姜水，半个蛋清，白胡椒粉，盐，鸡粉顺着一个方向绞打上劲。
4.再加入牛奶。
5.顺着一个方向搅打上劲。
6.在模具内侧抹上一层油。
7.将馅填入磨具中。
8.放入蒸锅中。
9.冷水上汽旺火蒸10分钟。
10.取出摆盘即可。
小贴士1．和馅时加入牛奶可以使蒸出来的色泽更白嫩。
2．搅馅时要顺着一个方向搅拌。
二、双冬焖羊腩取“双”字的喜庆菜肴更是举不胜举。
主料：羊腩700g，冬笋1根，冬菇8个。
辅料：油适量，盐1茶匙，胡萝卜1根，蒜1头，葱1段，姜1块，料酒2汤，匙蚝油1汤匙，冰糖2颗，酱油适量。
步骤：1.羊腩切小块焯水洗净备用，葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干，胡萝卜切滚刀块，蒜剥开。
2.锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱、姜、蒜继续炒出香味。
3.放入冬笋、冬菇，一起炒均匀。
4.放酱油、料酒、蚝油，翻炒均匀。
5.兑水淹没食材。
6.大火烧开，小火炖40分钟，调入一茶匙盐。
7.放入两颗冰糖大火收汁。
小贴士：1．这道菜除了生抽和蚝油，其他调味的作料没有多加，因为这道菜就吃的是原汁原味。
2. 做炖烧类的菜，一般都不是开始就放盐，因为一开始就放盐，肉就不容易炖软。
寓意吉祥的菜谱
寓意吉祥的菜谱
在中国文化中，有很多菜谱都寓意着吉祥和好运。
以下是一些寓意吉祥的菜谱：
1. 鱼：在中国文化中，鱼象征着年年有余、富贵吉祥。
因此，吃鱼在中国是很常见的一种过年习俗。
2. 年糕：年糕在中国文化中象征着步步高升、生活幸福，因此在春节期间，年糕也是必不可少的一道美食。
3. 鸡：鸡在中国文化中象征着吉祥如意、幸福安康。
在中国的传统节日和婚礼中，烤鸡和红烧鸡都是非常受欢迎的食品。
4. 红枣：红枣在中国文化中象征着生生不息、家庭和睦。
因此，红枣也是中国传统节日中常见的食品之一。
5. 糖藕：糖藕在中国文化中象征着甜甜蜜蜜、幸福美满。
因此，糖藕也是一道非常受欢迎的吉祥食品。
这些菜谱都有着深刻的文化寓意和象征意义，它们不仅美味可口，同时也寓意着吉祥和好运，是中国文化中不可或缺的一部分。
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吉菜名菜
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13、同达红扒猪手（长春市同达酒店）
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16、李连贵熏肉系列（四平市李连贵风味大酒楼）
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19、拔丝白果
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21、扣鹿三宝（南湖宾馆）
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23、江米鸡（延边空中乐园）
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30、长白山珍（南湖宾馆）
31、葱烤蟹花（南湖宾馆）
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37、八珍素菜包（西关宾馆）
38、红杞雪哈汤（吉林雾凇宾馆）
39、银锅狗肉（延吉金达莱饭店）
40、一品豆腐汤（南湖宾馆）
41、三宝汤（省宾馆）
42、双味血肠（西关宾馆）
43、两吃溪水龙虾（吉林省商业高等专科学校）
44、三丝素鱼翅（通化市贸易局）
45、一品鹿盅（西关宾馆）
46、狗皮炒山野菜（延吉金达莱饭店）
47、鱼舟唱晚（吉林技校）
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49、拔丝脆皮打糕（延吉空中乐园）
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51、琵琶指鹿（吉林市饮食集团）
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56、香酥糯米鸡翅（东北亚大酒店）
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61、人参菜丹鹿胎（省物贸大厦）
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64、皮蛋酥蟹羹（吉林雾凇宾馆）
65、什锦氽豆腐（南湖宾馆）
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67、五洋捉鳖（延边州贸易局）
68、红乳香腿（延边州贸易局）
69、家鸡榛蘑粉（同达酒店）
70、清蒸鳌花（同达酒店）。