科学饮食——黄豆泡三天榨豆浆效果好
健康饮食起居规律养生生活教学提纲
一、早睡早起。
我们最应该听的话，是天地这对老人的话，天亮起床，天黑睡觉。
二、起床后适当活动、空腹喝500ML温白开是不可少的。
一日之计在于晨，早餐每周均衡摄入：五谷杂粮粥、银耳、苹果每日早上半个、蛋白一个、少量蔬菜。
三、午睡的习惯，对身体对皮肤都很好。
下午3-5点多喝水，那是代谢毒素最好时间段。
四、晚餐被称为鬼食，少吃。
妈妈的搭配常是：绿色蔬菜半碟、红色蔬菜半碟、五谷少量、汤一小碗。
禁食夜宵(哈哈，年轻人难做到啊)。
睡前泡脚(根据自身情况，可泡老姜、艾草、寒湿体质导致的虚胖建议用花椒泡脚，效果很棒哦!)。
五、睡前再喝上50ML红酒、敷上一片补水面膜。
美美入睡~~~将这样的良好生活习惯持之以恒，健康与美貌都能一并收获!祝福天下女人都貌美如花~~~~~~切记要坚持啊坚持!1.菠菜。
菠菜富含膳食纤维，能增加胃肠蠕动，促进体内毒素排出，从而使得皮肤水润、光泽。
菠菜还富含类胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素，能让眼睛看起来更明亮。
此外，菠菜中富含铁，可令人面色红润。
菠菜吃法随意，可凉拌、清炒、配菜或烧汤。
2.紫包菜。
紫包菜(紫色圆白菜)富含重要矿物质碘和硫，有助于身体排毒，使肌肤柔软靓丽。
紫包菜既可生食，也可炒食。
但如要保留更多营养，生食更好。
3.甘蓝。
甘蓝中含有丰富的维生素K，不仅有助于预防骨质疏松症和心脏病，而且有益皮肤健康，让皮肤看起来更自然更健康。
甘蓝中还含有大量的膳食纤维，有助于降低胆固醇和稳定血压，从而保持皮肤红润、有光泽。
4.甜菜。
甜菜堪称“美容食品”，有助于减少皮肤瑕疵、滋润皮肤、预防皱纹。
甜菜中的关键物质甜菜碱可促进脂肪代谢，控制体重的同时还有助于增强皮肤光滑度、清晰度和柔软度。
5.茄子。
常吃茄子皮肤滋润光滑。
更重要的是，紫茄子中特有的抗氧化剂花青素茄色素能通过切断癌细胞所需的血液供给，阻止癌细胞扩散。
6.红柿子椒。
美国《预防》杂志报道，美国营养学家发现，虽然柑橘类水果富含维C，但红柿子椒中维C含量才是果蔬中最高的。
黄豆泡多久可以打豆浆 黄豆和什么一起打豆浆最好
黄豆泡多久可以打豆浆黄豆和什么一起打豆浆最好黄豆是一种常见食材，作为豆类食物经常被用来打豆浆喝，不知道黄豆泡多久可以打豆浆？一、黄豆泡多久可以打豆浆至少6-7个小时。
想要用黄豆来打豆浆的话，必须将其提前浸泡6-7个小时以上，时间充足的话最好浸泡2-3天，而冬天因为气温低还可以适当延长浸泡时间。
黄豆浸泡的时间要充足，如果没有完全泡透的话，榨出来的豆浆的营养无法被人充分吸收。
而浸泡了2-3天的黄豆，用来榨豆浆的话，不仅出浆率高，并且身体对优质蛋白质的消化吸收率也很高。
二、黄豆和什么一起打豆浆最好1、花生。
花生是打豆浆的经典辅料，花生中含有丰富的油脂，而且食用以后可以抗衰老、帮助人体补气造血，与黄豆一起打成的豆浆不仅味道香浓，而且具有很高的营养价值。
2、红豆。
红豆口感绵密而且有化湿健脾的功效，与黄豆一起制成豆浆不仅可以提升口感，而且可以起到营养互补的作用。
3、绿豆。
绿豆具有清热解毒的功效，夏季用绿豆和大豆一起打豆浆，不仅可以给人体补充营养，还能起到清热解毒的作用。
三、黄豆泡久了会不会有毒没有具体的时间规定。
黄豆浸泡多久会产生有毒物质并没有具体的时间规定，如果黄豆本身就不新鲜，而且浸泡的器具也不干净，那么可能浸泡一个小时就会产生有毒物质。
而如果黄豆质量较好，而且浸泡的过程中处在低温环境又没有细菌污染，可能浸泡三天也是可以食用的。
判断黄豆有没有产生有毒物质可以观察黄豆的品质，如果泡出来的水质混浊，而且黄豆有腐败味，那么很可能已经产生了毒素。
四、黄豆泡久了发芽还可以打豆浆吗可以打豆浆。
黄豆泡久了发了芽也是可以打豆浆的，发芽黄豆打出来的豆浆有毒这一说法是没有科学依据的，只是发芽黄豆打出来的豆浆可能在口感上不如正常豆浆。
黄豆在发芽过程中植酸被分解了较多，而且还产生了一定量的维生素C，所以从营养价值上来说，是比未发芽黄豆更高的，因此稍微发芽的黄豆仍然可以打豆浆。
浸泡黄豆2、3、4、5天的记录
浸泡黄豆2、3、4、5天的记录黄豆是一种常见的食材，在我国的饮食文化中占有重要地位。
经过浸泡处理后，黄豆的口感更加鲜美，营养价值也更容易被人体吸收。
本文将记录我对黄豆进行2、3、4、5天不同时间长度的浸泡实验的结果。
第一天，我将一些黄豆放入一个容器中，加入足够的水，浸泡了2天。
在这两天的时间里，黄豆逐渐吸收了水分，变得饱满起来。
我发现黄豆的颜色变得更亮黄，豆皮也变得柔软。
当我尝试咀嚼这些浸泡过的黄豆时，豆子的口感更加细腻，味道更加鲜美。
第三天，我继续观察浸泡黄豆的变化。
黄豆在浸泡3天后，明显变得更加饱满和柔软。
豆子的颜色变得更加鲜艳，豆皮也更容易剥离。
我发现这些浸泡过的黄豆在烹饪时更容易煮熟，且口感更加嫩滑。
此外，浸泡黄豆后的味道也更加浓郁，更能够吸收其他调料的味道。
第四天，我对黄豆进行了4天的浸泡实验。
黄豆在这个时间段内变得更加润泽，色泽更加鲜艳。
豆子的大小也有所增加，口感更加细腻。
与之前的浸泡时间相比，4天的浸泡使黄豆的口感更加丰富，味道更加浓郁。
在烹饪时，这些浸泡过的黄豆更容易煮烂，使得豆浆、豆腐等食品更容易制作。
第五天，我对黄豆进行了5天的浸泡实验。
在这个时间段内，黄豆的体积进一步增大，豆皮更加容易剥离。
黄豆的颜色更加鲜艳，几乎呈现出金黄色。
当我品尝这些浸泡过的黄豆时，豆子的口感更加细腻，味道更加浓郁。
在烹饪时，这些浸泡过的黄豆更容易煮烂，使得制作豆浆、豆腐等食品更加方便。
通过以上实验，我得出了一些结论。
首先，黄豆的浸泡时间越长，豆子的口感越细腻，味道也更加浓郁。
其次，浸泡黄豆可以使黄豆的体积增大，便于烹饪和加工。
此外，浸泡黄豆还可以使豆子的颜色更加鲜艳，增加食品的美观度。
浸泡黄豆2、3、4、5天的记录表明，适当的浸泡时间可以改善黄豆的口感和味道，使其更好地发挥营养价值。
无论是制作豆浆、豆腐还是其他黄豆制品，浸泡黄豆都是一个重要的步骤。
希望通过这篇记录，能够对大家了解浸泡黄豆的过程和效果有所帮助。
黄豆泡了两天还能打豆浆吗
黄豆泡了两天还能打豆浆吗如今很多人喜爱自身在家里打豆浆喝，打豆浆以前都是把大豆侵泡一段時间后再用，但有的人针对大豆究竟泡多久没个底，那麼大豆泡了二天还能打豆浆吗?大豆泡了二天还能打豆浆吗能够。
大豆归属于高蛋白的食物，还带有很多的钙，磷酸氢钙，铁，磷，维他命，维生素b3，不饱和脂肪等微量元素，但还带有很多植酸，植酸会影响钙的消化吸收，大豆在侵泡全过程中，植酸会基本外流，因此泡的时间长一点，植酸降低，就不容易影响身体消化吸收优质蛋白质。
需要留意的是，在侵泡全过程中，要留意多换几回水，以防大豆泡臭。
老冰糖银杏果豆桨原材料：大豆70克，银杏果15克，老冰糖适当。
作法：1.将大豆用冷水侵泡至软，清洗。
2.银杏果除去机壳。
3.将银杏果和侵泡好的大豆一同倒进全自动豆浆机中，添加适量冷水熬成豆桨。
4.将豆桨过虑，加老冰糖调料就可以。
益处：大豆益气补血，健脾胃宽中，运动健身宁心，下利肠子，润肺消水;银杏果润肺止咳止喘，行血有利排尿，二者弄成豆桨食用具备止咳平喘，润肺益肾，敛肺气虚，对肺燥咳嗽，干咳无痰等症有不错的饮食疗法功效。
冬瓜黄豆豆浆原材料：大豆60克，冬瓜30克。
作法：1.大豆用冷水侵泡至软，清洗。
2.冬瓜削皮，瓤和籽，清洗再切硬粒。
3.将泡好的冬瓜粒和大豆一同放进全自动豆浆机中，添加适量水熬成豆桨就可以。
益处：大豆含大豆蛋白粉和豆固醇，可大大提高和软化血管，冬瓜含很多阿拉伯胶，能减少血细胞胆固醇和糖的消化吸收，因此具备降低血糖的功效，二者弄成豆桨共饮，能健胃消食清肠排毒，减少胆固醇，控制高血糖，还能提升人体免疫力。
莲籽花生豆浆原材料：大豆100克，莲籽，花生仁各30克，老冰糖适当。
作法：1.大豆，花生仁，莲籽各自泡软，捞起来清洗。
2.莲籽去心，滚刀块。
3.老冰糖捣烂。
4.将莲籽丁，大豆，花生仁放进全自动豆浆机中，添加适量水熬成豆桨，将豆浆渣过虑，添加老冰糖调料就可以。
益处：莲籽可养心安神，益肾锁精，和花生仁，大豆一起打豆浆饮可养血滋阴养血，提高记忆力，延缓衰老。
黄豆泡了两天还能打豆浆吗 黄豆豆浆怎么做
黄豆泡了两天还能打豆浆吗黄豆豆浆怎么做现在很多人喜欢自己在家里打豆浆喝，打豆浆之前都会把黄豆浸泡一段时间后再用，但有些人对于黄豆到底泡多长时间没个底，那么黄豆泡了两天还能打豆浆吗?一、黄豆泡了两天还能打豆浆吗可以。
黄豆属于高蛋白食物，还含有大量的钙，赖氨酸，铁，磷，维生素，烟酸，不饱和脂肪酸等营养元素，但还含有大量植酸，植酸会影响钙的吸收，黄豆在浸泡过程中，植酸会基本流失，所以泡的时间长一点，植酸减少，就不会影响人体吸收钙质。
需要注意的是，在浸泡过程中，要注意多换几次水，以免黄豆泡臭。
二、冰糖白果豆浆材料：黄豆70克，白果15克，冰糖适量。
做法：1.将黄豆用清水浸泡至软，洗净。
2.白果去除外壳。
3.将白果和浸泡好的黄豆一同倒入全自动豆浆机中，加入适量清水煮成豆浆。
4.将豆浆过滤，加冰糖调味即可。
好处：黄豆益气养血，健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水;白果润肺平喘，行血利尿，二者打成豆浆饮用具有止咳平喘，补肺益肾，敛肺气，对肺燥咳嗽，干咳无痰等症有较好的食疗作用。
三、南瓜黄豆豆浆材料：黄豆60克，南瓜30克。
做法：1.黄豆用清水浸泡至软，洗净。
2.南瓜去皮，瓤和籽，洗净后切小粒。
3.将泡好的南瓜粒和黄豆一同放入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆即可。
好处：黄豆含大豆蛋白和豆固醇，可明显改善和降低血脂，南瓜含大量果胶，能降低血清胆固醇和糖的吸收，因而具有降低血糖的作用，二者打成豆浆同饮，能健胃清肠，降低胆固醇，控制高血糖，还能提高人体免疫力。
四、莲子花生豆浆材料：黄豆100克，莲子，花生各30克，冰糖适量。
做法：1.黄豆，花生，莲子分别泡软，捞出洗净。
2.莲子去心，切丁。
3.冰糖捣碎。
4.将莲子丁，黄豆，花生放入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆，将豆渣过滤，加入冰糖调味即可。
好处：莲子可养心安神，益肾固精，和花生，黄豆一起打豆浆饮可益气补虚，增强记忆，抗衰老。
中班科学《磨豆浆》优质课教案
中班科学《磨豆浆》优质课教案一、教学内容本节课选自中班科学领域，涉及教材《身边的科学》第四章第三节“美味的豆制品——磨豆浆”。
详细内容包括：了解豆浆的制作过程，探索石磨磨豆浆的原理，认识豆制品的营养价值，通过实践操作，掌握磨豆浆的基本方法。
二、教学目标1. 知道豆浆的制作过程，理解石磨磨豆浆的原理。
2. 通过观察、实践，培养动手操作能力和团队协作能力。
3. 了解豆制品的营养价值，增强健康饮食意识。
三、教学难点与重点教学难点：石磨磨豆浆的原理。
教学重点：豆浆的制作过程，实践操作。
四、教具与学具准备教具：石磨、黄豆、水、漏斗、纱布、容器等。
学具：每组一套石磨、黄豆、水、漏斗、纱布、容器等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师带领学生参观校园豆浆店，了解豆浆的制作过程，激发学生兴趣。
2. 例题讲解（10分钟）回到教室，教师通过PPT展示豆浆制作的步骤，讲解石磨磨豆浆的原理。
3. 随堂练习（5分钟）学生分组讨论，回答教师提出的关于豆浆制作的问题。
4. 实践操作（10分钟）学生分组进行磨豆浆实践操作，教师巡回指导。
5. 小结与分享（10分钟）各组展示自己的豆浆，分享实践过程中的心得体会。
6. 认识豆制品营养价值（5分钟）教师通过PPT讲解豆制品的营养价值，引导学生关注健康饮食。
六、板书设计1. 《磨豆浆》2. 内容：1）豆浆制作步骤2）石磨磨豆浆原理3）豆制品营养价值七、作业设计1. 作业题目：回家后，向家人介绍豆浆的制作过程和豆制品的营养价值。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师在本节课中关注学生的实践操作，及时给予指导，提高学生的动手能力。
2. 拓展延伸：引导学生探索其他豆制品的制作方法，了解豆类植物的多样性。
重点和难点解析1. 实践操作中石磨的使用方法和豆浆的制作过程。
2. 学生在实践操作中的安全指导和团队合作能力的培养。
3. 豆制品营养价值的讲解，以及如何引导学生关注健康饮食。
黄豆有10种保健功效味道越“冲”的食物抗衰老作用越强
黄豆有10种保健功效/味道越“冲”的食物抗衰老作用越强作者：来源：《饮食与健康·下旬刊》2012年第03期黄豆有10种保健功效文/王冬兰黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。
黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。
专家们总结了黄豆的10种显著保健功效。
1提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。
人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。
吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。
多吃黄豆有助预防老年痴呆症。
此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。
另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮质的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。
此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸，可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。
它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。
它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。
在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
9预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。
黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
10辅助降压：美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。
3种养生豆浆做法及注意事项
《本草纲目》记载：“豆浆——利水下气，制诸风热，解诸毒”。
中医认为，常饮豆浆，对身体大有裨益!喝豆浆是一种利于身体吸收营养的最佳方式。
而夏季多喝豆浆则可以消暑养颜，下面教你夏季养生豆浆的几种做法，来看看哪一款豆浆更适合你。
夏季养生豆浆的几种做法：1.养颜：蜂蜜豆浆材料：干黄豆40克、绿豆35克、蜂蜜40克。
做法：黄豆、绿豆浸泡充分洗净后装入豆浆机网罩内，杯体内注入适量清水，启动机器，十几分钟豆浆做好，稍凉调入蜂蜜搅匀即可。
功效：滋润五脏，美容润肠，补气益血。
2.防止动脉硬化：豌豆绿豆大米豆浆材料：大米75克，豌豆10克，绿豆15克，冰糖10克。
做法：绿豆、豌豆用清水浸泡10-12小时，洗净;大米淘洗干净;将绿豆、豌豆和大米倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
功效：绿豆中含有的植物固醇能减少肠道对胆固醇的吸收;豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，预防老年人易发的心血管疾病。
3.祛暑：绿豆豆浆材料：湿黄豆2杯、湿绿豆1杯，薄荷叶少量。
做法：黄豆和绿豆浸泡。
黄豆绿豆洗净放入豆浆机，加水，开始制作;豆浆制作完后，泡入薄荷叶，过滤，喜欢甜的可以加糖。
功效：绿豆豆浆有消暑益气、清热解毒等食疗功效。
不能喝豆浆的5种情况：一、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。
另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
二、加了红糖的豆浆，不容易被人体吸收。
因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，而加白糖就不会有这种现象。
三、被暖瓶保温过的豆浆，暖瓶保温这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。
另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
四、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
黄豆泡时间长了还可以打豆浆吗 黄豆泡多久打豆浆最好
黄豆泡时间长了还可以打豆浆吗黄豆泡多久打豆浆最好生活中很多人喜欢喝豆浆，而豆浆是用黄豆制成的，黄豆在打成豆浆之前需要侵泡发软，那么黄豆泡时间长了还可以打豆浆吗？黄豆泡多久打豆浆最好？一、黄豆泡时间长了还可以打豆浆吗根据实际情况而定。
一般情况下黄豆只需要泡发发软然后打成豆浆了，要是侵泡的时间过长，那么这时候需要观察黄豆是否变质，一般要是黄豆没有发生变质，那么还是可以打成豆浆的，要是发生了变质，那么这时候的豆浆就不建议再吃了，避免对人体的健康造成伤害。
二、黄豆泡多久打豆浆最好根据实际情况而定。
泡发黄豆的时间，与外界环境的温度有很大的关系，一般情况下要是外界的环境温度比较高，那么只需要将黄豆侵泡6-7小时左右就可以了；但要是外界环境的温度比较低，这时候的黄豆泡发的时间就会比较长，需要12-24小时左右，所以黄豆泡发的时间需要根据实际情况而定。
三、泡好的黄豆可以放几天建议存放1-2天左右即可。
正常情况下泡发好的黄豆需要尽快吃完，因为黄豆一旦泡发完全，那么其中的营养成分物质就很容易与外界的物质发生反应，滋生不利于人体加快的物质，还可能会导致变质，食用之后不利于人体的健康，所以泡好的黄豆一般建议放置1-2天左右的时间即可。
四、黄豆泡多久会产生毒素需要根据实际情况而定。
黄豆浸泡多久会产生毒素，不仅和浸泡的时间有关，还和其黄豆品质以及使用的容器等相关，一般情况下要是浸泡的黄豆是发霉变质的黄豆，那么不用泡，黄豆中就含有毒素；要是侵泡品质好的黄豆一般在室温下浸泡12小时左右才可能有细菌滋生过度，产生毒素的问题。
所以黄豆泡多久会产生毒素，并无明确的时间，要是泡好放黄豆发生软烂、霉味、发酵味、水质浑浊等现象，就可能已经变质含有毒素，不建议再进行食用，否则不利于自身的健康。
打豆浆需要泡黄豆吗,泡多久最合适
打豆浆需要泡黄豆吗，泡多久最合适从前，我们打豆浆时都要先把黄豆泡一泡，但自从有了干豆豆浆机，人们就很少再用泡过的黄豆做豆浆了。
其实，从健康或省钱的角度来讲，打豆浆之前还是要把黄豆泡一泡才好。
一般来说，室温20～25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
省电省时间用干豆打豆浆虽然让人们感觉很方便，但其实要花费更长的时间。
比如明天打算喝豆浆，今天晚上只要花几分钟的时间就可以把黄豆泡上。
明天早上起床后，就可以很快地打出豆浆来。
但如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，加上加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电。
从低碳环保或节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
营养更容易吸收黄豆是高蛋白食物，且含钙量很高，富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。
但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子，如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。
它们会阻碍身体吸收黄豆中的营养成分。
尤其是植酸的含量最高，会影响钙质吸收。
如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。
和干豆直接打豆浆相比，浸泡一夜可以大大降低抗营养因子的含量，比如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。
换句话说，豆浆中的营养素就更容易被人体利用。
出浆率高实践证明，黄豆经过浸泡后，出浆率可提高10%，而豆渣的产量有所下降。
在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。
从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
此外，因为豆皮上附有一层脏物，若不经浸泡很难彻底洗干净。
用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。
因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。
黄豆泡多久最合适有研究者发现，将黄豆用清水浸泡两天后，里面的植酸基本都被泡掉了。
如果能泡出点小芽来，还会增加许多维生素C，这时再用它们来榨豆浆，那营养当然更丰富了。
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科学饮食——黄豆泡三天榨豆浆效果好
现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆，大多数人都是将黄豆泡上一晚，第二天早晨用豆浆机榨豆浆；有的人为了图方便，甚至不泡黄豆，直接做干豆豆浆。
对此，营养师建议是，把黄豆泡上3天再榨豆浆。
之所以要泡3天，是有一定道理的。
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。
如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。
当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭，天气太炎热时还可放在冰箱里保存。
实验发现，用清水泡了3天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。
泡豆时最好能泡出点小芽来，发芽过程中植酸被分解了，而且发芽后还增加了许多维生素C，这时再用它们来榨豆浆，那营养当然更丰富了。
豆浆的功效与作用
1.脑血管保健液
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。
常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
2.降血糖
最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
3.养颜
现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。
同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。
每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
4.防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。
据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
5.防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。
豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。