【推荐】世界上最好吃的10大奶酪你知道多少
10种挪威美食
10种挪威美食挪威是一个拥有独特自然环境和文化传统的国家，其美食也以其独特的风味和品质而受到世界各地人们的喜爱，以下是其中一些常见的美食：1. 挪威三文鱼（Norwegian salmon）：挪威是世界上最大的三文鱼生产国之一，其三文鱼以其新鲜和美味而受到世界各地人们的喜爱。
2. 挪威奶酪（Norwegian cheese）：挪威奶酪以其浓郁的口感和独特的风味而受到世界各地人们的喜爱。
3. 挪威海鲜（Norwegian seafood）：挪威是一个海洋国家，其海鲜以其新鲜和美味而受到世界各地人们的喜爱。
4. 挪威黑麦面包（Norwegian rye bread）：这是一种传统的挪威黑麦面包，通常由黑麦面粉、水和酵母等原料制成，是挪威美食的重要组成部分。
5. 挪威羊肉汤（Norwegian mutton soup）：这是一种传统的挪威羊肉汤，通常由羊肉、蔬菜和香料等原料制成。
6. 挪威鱼干（Norwegian dried fish）：这是一种传统的挪威鱼干，通常由鱼和盐等原料制成，是挪威美食的重要组成部分。
7. 挪威驯鹿肉（Reindeer meat）：驯鹿是挪威的特色物种，其肉以其独特的风味和口感而受到世界各地人们的喜爱。
8. 挪威煎饼（Norwegian pancakes）：这是一种传统的挪威煎饼，通常由面粉、牛奶、鸡蛋和糖等原料制成，口感柔软，味道香甜。
9. 挪威开放式三明治（Open-faced sandwich）：这是一种传统的挪威开放式三明治，通常由面包、蔬菜、肉类和奶酪等原料制成，是挪威美食的重要组成部分。
10. 挪威华夫饼（Waffles）：这是一种传统的挪威华夫饼，通常由面粉、牛奶、鸡蛋和糖等原料制成，口感柔软，味道香甜。
以上是挪威美食的一些代表，当然还有很多其他的美食值得一试。
一起学学奶酪的常识
7.卡蒙贝尔奶酪CamembertCheese这是最著名的一种以地名命名的奶酪，同时Camembert是味道最淡的一种奶酪，属于花皮软质奶酪。
手感较软，好似新鲜蛋糕，因其易于在高温下融化，适合烹饪菜肴，并可以佐酒直接食用。
关于这种奶酪还有一个传说，相传是一位名叫玛丽&S226;哈热尔的卡门贝尔人发明的。
据说1790年10月，一位名为查里&S226;让&S226;邦浮斯特(CharlesJeanBonvoust)的教士借宿在玛丽&S226;哈热尔家的勃蒙塞尔农场。
作为答谢，这位教士就把制作卡门培尔奶酪的秘密告诉了她。
8.波特萨鲁特portsault法国用牛奶制作，虽然属于清洗类奶酪，但它的外壳颜色稍微深了一些，但是风味却是非常清淡。
9.比雷青纹Beenleighblue英国用绵羊奶或牛奶制作，属于蓝纹类奶酪，味道浓郁辛辣，脂肪含量50%。
比雷奶酪外面有一层薄薄的外壳，内部的结构稍微发脆，深蓝色的青色纹理，彰显不凡的身世。
10.艾斯诺姆Esrom丹麦属于软质清洗外壳类奶酪，奶源是牛奶，脂肪含量45-60%，味道稍有辛辣。
乳白色的奶酪结构，加上形状不规则的洞孔，散发着淡淡的芳香。
一般早茶食用，若配合着洋葱，更是绝妙的享受。
11.古贡佐拉Gorgonzola意大利奶酪内部颜色是淡黄色的，分布很多蓝绿色的斑纹，它的风味很辛辣刺激，还有着一种蘑菇味道，古贡左拉是蓝纹奶酪的一种，属半硬质清洗外壳类。
奶源为牛奶，脂肪含量：50%12.布勒德布瑞赛法国它的外表比较光滑呈白色，内部淡黄色，并且点缀着青色的斑点。
整体散发一股淡淡的蘑菇清香，配合着坚果，可以称得上甜点的精品。
另外，勃艮第的葡萄酒是这种奶酪的天然搭档。
奶源：牛奶，类型：软质、蓝纹，风味：清淡。
13.酪农干酪各地这种奶酪属于全球性的，你很难找到它确切的产地。
现在的酪农干酪，定义的范围就是不经发酵剂发酵，直接采用凝乳酶凝乳，排除水分后得到的奶酪。
奶酪是什么 不同的奶酪味道一样吗
奶酪是什么不同的奶酪味道一样吗关于《奶酪是什么不同的奶酪味道一样吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
奶酪是我们在超市中经常会见到的食品，很多人也都喜欢吃，可是到底什么是奶酪却很少有人知道，其实奶酪是牛奶加工而成的，不同类型的奶酪制作方法是不同的，所以奶酪的味道也不尽相同，下面我们就来具体的了解下吧!奶酪是牛奶加工成的，有的奶酪会有酸酸的味道，但是奶酪品种繁多，款式各异，大小不一，所以奶酪的味道也不是一样的，要想充分品尝奶酪的美味，就要掌握奶酪的正确切法。
奶酪的形状往往主宰了奶酪的裁切方式。
盛盘上桌时，要尽量确保每一份包括奶酪的中央和外皮。
一些附有蜡质外层的奶酪必须切除外层才享用，切奶酪的刀子必须保持干净锋利，用力一刀切下，以保持切口整齐俐洛，在欧洲，奶酪制作者们习惯用一种坚硬的丝线来分割。
不同奶酪的特点奶酪什么味道?奶酪的味道不局限于一种，不同类型的奶酪，味道也不尽相同，下面介绍不同奶酪的特点：新鲜奶酪：质感软而幼滑，其鲜美质感可以与豆腐相比拟。
这一类奶酪是完全不经熟化的过程，只须数天就酝酿而成。
新鲜奶酪的储存期限很短，要尽快享用。
固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食，其他食法有混合果酱，蜜糖，香草或香料一起食用，甚至可以作为甜品的材料。
柔皮白奶酪：质感软滑，表层铺了白徽，虽然外皮较硬，但也可以食用。
可配苹果或提子进食，更可经油炸后作伴碟。
配以淡红酒味道绝佳。
山羊奶酪：顾名思义，这种奶酪是由山羊奶制成，味道略带酸性，口感近似果仁。
而且提交比较小，形状比较多样化，多呈圆柱状或金字塔状。
有些以核桃叶包裹，可作为餐后的甜品，将之薄切于沙拉或面包上，放入烤箱加热，美味可口，可以配以干质白葡萄酒享用。
蓝奶酪：质感柔软，主要成分是牛奶或羊奶，经青微菌发酵而成，带有独特的香气，表面呈大理石花纹状，中心部分最美味。
配合面包最为经典;配以蜜糖，梨子或苹果可以使奶酪味升华，亦可点缀于沙拉上，皆是至高享受。
奶酪常识、奶酪的分类及常见奶酪特点介绍
奶酪常识、奶酪的分类及常见奶酪特点介绍奶酪常识奶酪又名芝士、乳酪或干酪，英文名Cheese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”。
奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。
奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。
每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成，它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。
奶酪营养丰富，是纯正的自然食品。
源于自身的珍贵特性，奶酪含有丰富的钙且容易被人体吸收，是理想的补钙食品，且有利儿童骨骼生长和强壮、防止老年人骨质疏松。
奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。
奶酪中的胆固醇含量比较低，对心血管健康有利，其中不饱和酸可降低人体的血清胆固醇，对预防心血管疾病十分有益，并且食用后不必担心发胖。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可防治便秘和腹泻，对于提高人体免疫力有极大的帮助。
奶酪的多样化品种适用于各种烹饪方法。
除了配上红酒直接食用，也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干，还可制作西餐、西点，炒饭，煲粥，炖汤，蒸海鲜，或与沙拉、面食拌食。
奶酪是不应该暴露在冰箱里，合适在2-6℃冷藏。
奶酪分类全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。
另外还可以按照做法和外形分为：1.鲜奶酪（只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。
这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。
这类包括 cottage cheese, cream cheese, 希腊的 feta, 法国的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 意大利的 Maschepone， mazzarella, 绵羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer）。
2.花皮软奶酪：这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮，和软软的心。
奶酪常识、奶酪的分类及常见奶酪特点介绍
奶酪常识、奶酪的分类及常见奶酪特点介绍奶酪常识奶酪又名芝士、乳酪或干酪，英文名Che ese，因为其具有营养高、奶香浓、吸收率高，不易致肥、食用方便等特点，而被喻为“奶品之王”。
奶酪是用奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。
奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。
每公斤奶酪是由12公斤新鲜牛奶提炼而成，它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。
奶酪营养丰富，是纯正的自然食品。
源于自身的珍贵特性，奶酪含有丰富的钙且容易被人体吸收，是理想的补钙食品，且有利儿童骨骼生长和强壮、防止老年人骨质疏松。
奶酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。
奶酪中的胆固醇含量比较低，对心血管健康有利，其中不饱和酸可降低人体的血清胆固醇，对预防心血管疾病十分有益，并且食用后不必担心发胖。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可防治便秘和腹泻，对于提高人体免疫力有极大的帮助。
奶酪的多样化品种适用于各种烹饪方法。
除了配上红酒直接食用，也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干，还可制作西餐、西点，炒饭，煲粥，炖汤，蒸海鲜，或与沙拉、面食拌食。
奶酪是不应该暴露在冰箱里，合适在2-6℃冷藏。
奶酪分类全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。
另外还可以按照做法和外形分为：1.鲜奶酪（只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。
这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。
这类包括cottagecheese,cream ch eese, 希腊的 feta,法国的 fram age frai s, petit e suisse, Sainte-Marie,意大利的 Mas chepone， mazzare lla, 绵羊奶的 ricott a, 和印度的paneer）。
全球著名奶酪食用指南
全球著名奶酪食用指南世界上的奶酪有上千种，上一期我们介绍了奶酪的一些小知识关于奶酪的小知识，这一期为大家带来世界几种著名奶酪的食用指南。
马苏里拉（Mozzarella Cheese）马苏里拉可以说是大家最常见的奶酪之一，一般制作Pizza都用这种芝士，制作沙拉、意大利面的时候也会用到马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯产出的一种淡味奶酪，最早是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。
其成品色泽淡黄，含乳脂50%。
融化的马苏里拉奶酪就是网红必备美食的“拉丝”特质！牛奶制作的马苏里拉正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。
正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。
食用指南：制作披萨、千层面或者放入沙拉食用水牛奶制作的马苏里拉马斯卡彭（Mascarpone Cheese）马斯卡彭是制作提拉米苏非常重要的原料，脂肪含量非常夸张，高达75%以上，马斯卡彭奶酪是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的奶酪。
常用于披萨及蛋糕的烘焙。
原产地于意大利Lombardy。
其软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪cream cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。
严格来说马斯卡彭不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳酶制得的。
其本身制作非常方便，是用轻质奶油（也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后转为浓稠而制成。
所以马斯卡彭应该归类为凝结奶油，而非奶酪，就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。
很多人都用奶油奶酪柠檬汁来代替马斯卡彭，虽然一个是用酒石酸制作，另一个是用柠檬汁制作，但是口感差异不大。
芝士的分类
奶酪知识与搭配建议世界上的芝士有上万种，可按制作方式分为八类：1)Fresh type and Cream Cheese（新鲜奶酪与凝脂奶酪）属于：天然奶酪成熟方法：非成熟代表性品牌：Cream Cheese（奶油奶酪）、Cottage Cheese（农家奶酪）、Fromage Frais（白奶酪）、Mozzarella（马苏里拉奶酪）2)White Mould Cheese（白霉奶酪）属于：天然奶酪成熟方法：霉菌成熟代表性品牌：Camembert（卡蒙贝尔奶酪）、Saint-Andre（圣安德烈奶酪）、Brie（布里奶酪）3)Blue Mould Cheese（蓝纹奶酪）属于：天然奶酪成熟方法：霉菌成熟代表性品牌：Roquefort（洛克福奶酪）、Stilton（斯蒂尔顿奶酪）、Gorgonzola（戈贡佐拉奶酪）、Bavaria Blue（巴伐利亚蓝纹奶酪）4)Washed Cheese（洗浸奶酪）属于：天然奶酪成熟方法：表面洗浸与细菌成熟1奶酪知识与搭配建议代表性品牌：Pont L’eveque（邦勒维克奶酪）、Munster（曼斯特奶酪）、Livarot（利瓦罗奶酪）、Epoisses （艾波瓦斯奶酪）、L’ami du Chambertin（香贝天葡萄酒之友）5)Chevre Cheese（山羊和绵羊奶酪）属于：天然奶酪成熟方法：霉菌成熟与细菌成熟代表性品牌：Valencay（瓦朗塞奶酪）、Selles-Sur-Cher（圣苏歇尔奶酪）、Sainte-Maure（圣莫尔都兰奶酪）、Banon（巴侬奶酪）6)Semi-Hard Cheese（半硬质奶酪）属于：天然奶酪成熟方法：细菌成熟代表性品牌：Gouda（古达奶酪）、Maribo（玛利波奶酪）、Samsoe（萨姆索奶酪）、Beaufort（波弗特奶酪）、Bra Tenero（布拉特内罗奶酪）7)Hard Cheese（硬质奶酪）属于：天然奶酪成熟方法：细菌成熟代表性品牌：Parmigiano Reggiano（帕米加诺·雷佳诺奶酪）、Grana Padano（帕达诺颗粒奶酪）、2奶酪知识与搭配建议Mimolette（米摩雷特奶酪）、Comte（伯爵奶酪）、Emmental（埃曼塔奶酪）、Cheddar （切达奶酪）、Edam（埃达姆奶酪）8)Industrial Cheese（加工/工厂奶酪）世界各国奶酪简介：France法国品种超过400个。
【奶酪】黄波红波、布里、车达你都分不清，还好意思说自己是吃货青年？
【奶酪】黄波红波、布里、车达你都分不清，还好意思说自己是吃货青年？本姑娘是个文艺妹子，偏巧又是好奇宝宝，在逛超市时停留在了奶酪专区，然后陷入了沉思.....眼花缭乱，无从下手，关键是根本不知道这些奶酪的区别（看我怨念脸.....）。
怀着普及知识，造福大众，带你装X带你飞的壮志，回家后一通儿查资料，问度娘，呕心沥血，勤勤恳恳，不辞辛劳，不舍昼夜。
总之，'文艺吃货兼芝士青年’头衔的这个B，我帮你们装定了！都是什么鬼？！都是什么鬼？！经过细细比对和归类，本宝宝发现冰箱里的奶酪大致分为这么几类：1、带额外添加的这类奶酪有芥末味的、番茄酱味的、胡椒味的、咸味、烟熏的等等，总之就是在芝士里加入了调味料，从而适合不同食客的需求。
这种奶酪也最易区分，因为加入了味道浓厚的调料，对奶酪本身味道及口感的要求有所降低，所以价钱也会稍稍便宜。
蒜味，胡椒味，香草味等等2、不带额外添加的我们着重研究这种奶酪，重点来了！敲黑板！为了更通俗易懂地讲解，这类奶酪将大致被分为“xx大孔”、“xx波”、“xx布里”，以及“xx车达”。
（1）、xx大孔在众多奶酪里，有一种奶酪因为动画片里的小老鼠爱吃而举世闻名，这种多孔的奶酪叫做大孔奶酪，在一些较大的超市有卖，分为德国大孔、法国大孔、瑞士大孔等等，其实就是原产国的区别啦～至于口味口感呢，大孔奶酪有一点点苦，偏硬偏干，质感就是这样，拍照让你们感受下：瑞士大孔如果觉得口感不好，推荐一个方法：拿一片土司，放上一片奶酪，放到烤箱里用180度烤2-3分钟，烤到奶酪融化金黄，面包片变脆就可以了。
这样做出的奶酪土司片又香又好吃~ 或者做成德国特有的油炸奶酪，将奶酪裹上着味的面包粉，在油中煎炸或在烤箱中烘烤后，口感爽滑非同一般！（2）、xx波主要分为红波和黄波两种，命名是根据包裹奶酪的那一层薄薄纸张的颜色。
当然，我们不会这么肤浅地只看颜色，康忙，一张图看懂它们的本质区别：表格都是自己做的，多认真（3）、xx布里原产地在法国，产地覆盖巴黎以东50公里的地区，被称为“奶酪之王”，享誉全世界。
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世界上最好吃的10大奶酪你知道多少
世界上最好吃的10大奶酪你知道多少？外国人民几乎天天都会吃奶酪，小编觉得奶酪这种百搭的食物没有人会不喜欢的，但是奶酪品种千千万万，哪种最好吃呢?下面小编就来给大家盘点下全世界最好吃的十大奶酪。
1、比然奶酪
特点：法国人民最爱吃的奶酪之一，颜色是淡黄色的。
软软软，有点咸，被称为奶酪之王，妙姐很爱吃这一款啊。
吃法：配着法棍吃，做成奶酪火锅。
2、博斯沃思奶酪
特点：由山羊奶制成，吃起来也不会像有的奶酪味道那样刺激，口味柔和，有着奶油般的质地。
吃法：直接吃，做成沙拉。
羊奶奶酪沙拉是很多西餐厅的名菜哦。
3、切达奶酪
特点：世界上最受欢迎的奶酪，产自英国。
很容易融化，有的甜甜的，味道也因为储藏时间长短而不同。
在超市里有卖的，大家可以留意一下。
吃法：可以当调料，可以直接配面包吃。
4、赤郡奶酪
特点：有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。