牛蒡可以降血糖吗
牛蒡可以降血糖吗
文章目录*一、牛蒡可以降血糖吗*二、吃什么水果降血糖*三、吃什么蔬菜降血糖
牛蒡可以降血糖吗1、牛蒡可以降血糖吗
可以,常见作用有:
抗菌作用。
牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌。
降血糖作用。
牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用。
自由基有很多种,而且,人的衰老和炎症都和自由基有关,而一种严重损害人体健康促使细胞衰老的物质——氧自由基。
是非常有害的物质,它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。
这种自由基的增多,也就预示着衰老的加快。
2、高血糖的病因
目前认为高血糖的发生主要与以下几种机制有关:
胰腺β细胞不能分泌足够的胰岛素,α细胞分泌胰高血糖素过多。
外周组织包括肝脏、肌肉和脂肪组织存在胰岛素抵抗。
肠道吸收、肠道菌群和肠道影响血糖控制激素,导致其异常。
肾脏过度地回吸收糖。
神经系统对糖代谢的调节异常。
3、高血糖的临床表现
血糖升高,尿糖增多,可引发渗透性利尿,从而引起多尿的症
状;血糖升高、大量水分丢失,血渗透压也会相应升高,高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢,从而引起口渴、多饮的症状;由于胰岛素相对或绝对的缺乏,导致体内葡萄糖不能被利用,蛋白质和脂肪消耗增多,从而引起乏力、体重减轻;为了补偿损失的糖分,维持机体活动,需要多进食;这就形成了典型的“三多一少”症状。
糖尿病患者的多饮、多尿症状与病情的严重程度呈正比。
另外,值得注意的是,患者吃得越多,血糖就越高,尿中失糖也越多,饥饿感也就越厉害,最终导致了恶性循环。
吃什么水果降血糖1、无花果
大家都知道无花果吃起来会感觉很甜,即使这样,但是,无花果是一种高纤维的水果,它含有丰富的酸类及酶类,对糖尿病患者很有益,对消除疲劳、提高人体免疫力、恢复体能有显着功效。
无花果能帮助消化,促进食欲。
它含有多种脂类,有助于缓解糖尿病患者并发性便秘。
无花果含有脂肪酶、水解酶等能够分解脂肪的成分,从而减少脂肪在血管中的沉积,稳定血压,预防冠心病,能预防糖尿病并发症。
2、猕猴桃
猕猴桃味甘、酸,性寒。
归肝、胆、胃、肺经,含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
是降血糖的水果中最被肯定的一个。
3、火龙果
火龙果含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素等,对预防糖尿病性周围神经病变有帮助。
具有高纤维、低糖分、低热量的特性,对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代常见病症有很好的疗效。
吃什么蔬菜降血糖1、黄瓜
黄瓜中含维生素C,可改善糖代谢,降低血糖。
黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖,不参与通常的糖代谢,对糖尿病有较好疗效。
2、芹菜
芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等,有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。
3、蘑菇
蘑菇含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素,有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能,形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。
4、空心菜
空心菜的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。
如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高2倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。
同时还含有胰岛素样成分,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。
牛蒡的功效与作用
牛蒡的功效与作用牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。
牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。
现主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。
中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。
牛蒡属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。
花果期6-9月。
牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二经脉，除五脏恶气”;《名医别录》称其“久服轻身耐老”。
牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。
宋人苏颂曾这样描写牛蒡：“叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木小而多刺”，“根有极大者，作菜茹尤益人”。
世界著名的营养保健专家艾尔·敏德尔博士在其所著的《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜爱，它是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。
牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。
全世界最长寿的民族——日本人常年食用牛蒡根部。
”牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡子的功效与作用
牛蒡子的功效与作用牛蒡子，是指牛蒡果实内的种子，是一种中医药材，具有多种功效与作用。
下面将详细介绍牛蒡子的功效与作用。
一、牛蒡子的药理作用1. 抗菌作用：研究发现，牛蒡子提取物对多种病原菌具有较强的抗菌作用，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
2. 抗炎作用：实验证明，牛蒡子提取物能抑制小鼠的急性炎症反应，并能降低炎症介质的释放。
3. 抗氧化作用：研究表明，牛蒡子中含有大量的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，减轻氧化应激导致的损伤。
4. 降脂作用：动物实验证明，牛蒡子提取物能够降低血清中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇水平，具有良好的降脂作用。
5. 降糖作用：研究发现，牛蒡子中的多糖成分能够降低血糖水平，具有一定的降糖作用，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
6. 利尿作用：牛蒡子中的一些生物碱成分具有利尿作用，能够促进尿液排出，帮助排除体内多余的水分和废物。
二、牛蒡子的药用价值与功效1. 清热解毒：牛蒡子具有清热解毒的功效，适用于热毒病症，如咽喉肿痛、口腔溃疡、痈肿疮疡等。
2. 利尿通淋：牛蒡子能够促进尿液的排出，有助于治疗水肿、淋巴结核、膀胱炎等与排尿功能有关的疾病。
3. 降血脂：牛蒡子中的有效成分能够调节血脂代谢，降低血脂水平，对高脂血症有一定的治疗效果。
4. 降血糖：牛蒡子具有降低血糖的作用，可作为辅助治疗糖尿病的药物。
5. 抑制肿瘤生长：一些研究表明，牛蒡子具有抑制肿瘤生长的作用，其中可能与其含有的多糖成分及抗氧化物质有关。
6. 提高免疫力：牛蒡子中含有多种生物活性物质，能够提高机体的免疫力，增强机体抵抗力，提供抗病能力。
三、牛蒡子的食疗作用除了药用价值，牛蒡子在食疗方面也具有一定的作用。
牛蒡子富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，具有养肝明目、滋阴润燥、健脾和胃等功效。
在传统中医饮食中，有很多与牛蒡子相关的食疗方法，比如牛蒡子炖猪蹄、牛蒡子炖排骨等。
金牛蒡茶的功效与作用
金牛蒡茶的功效与作用金牛蒡茶是一种以金牛蒡为主要原料煮制而成的健康饮品。
金牛蒡是一种生长在亚热带地区的植物，其根茎富含多种营养成分，具有很多功效与作用。
在本文中，将详细介绍金牛蒡茶的功效与作用。
第一部分：金牛蒡茶的营养成分金牛蒡茶的主要成分是金牛蒡根茎的提取物，其中包含丰富的植物纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等。
植物纤维有助于促进消化系统的正常运转，维生素和矿物质则对人体的健康起着重要的作用。
此外，金牛蒡茶中还含有多种的抗氧化物质，如多酚类物质、类黄酮等，这些抗氧化物质能够保护人体免受自由基的伤害，有助于抵抗衰老和疾病。
第二部分：金牛蒡茶的功效与作用1. 降血糖：金牛蒡茶中的植物纤维具有降低血糖的作用。
研究发现，金牛蒡茶中的植物纤维能够延缓食物的消化速度，减缓血糖的升高速度，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的帮助。
2. 降血压：金牛蒡茶还具有降低血压的功效。
金牛蒡茶中的钾元素能够促进体内钠离子的排泄，有助于降低血液中的钠离子含量，从而起到降低血压的作用。
3. 促进排毒：金牛蒡茶中的植物纤维可以促进肠胃蠕动，帮助排除体内的毒素和废物。
此外，金牛蒡茶中的多酚类物质还具有一定的解毒作用，能够帮助人体排除自由基等有害物质，保护身体免受毒素的伤害。
4. 改善肝脏功能：金牛蒡茶中的多酚类物质和抗氧化物质能够改善肝脏功能，促进肝细胞的再生和修复，对保护肝脏健康具有一定的作用。
5. 抗菌消炎：金牛蒡茶中的黄酮类成分具有很强的抗菌和消炎作用，可以有效抑制细菌的生长和炎症反应的发生，对于预防感染和促进伤口的愈合具有积极的影响。
6. 提升免疫力：金牛蒡茶中富含的维生素和矿物质能够提升人体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病的发生。
7. 促进美容：金牛蒡茶中的抗氧化物质能够抑制自由基的产生，保护皮肤细胞免受氧化损伤，有助于延缓皮肤的衰老过程。
此外，金牛蒡茶中的植物纤维能够促进肠道的正常蠕动，预防便秘，有助于净化皮肤。
牛蒡的功效与作用吃法大全
牛蒡的功效与作用吃法大全牛蒡，又称牛筋子、牛不花、牛蓝花等，是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分，被誉为“蔬菜之王”。
牛蒡的功效与作用广泛，从调理身体状况到预防疾病，都有着不可忽视的作用。
下面将详细介绍牛蒡的功效与作用，以及不同的吃法。
一、牛蒡的营养成分牛蒡富含膳食纤维、矿物质、维生素和其他营养成分。
每100克牛蒡中的主要营养成分如下：1.碳水化合物：含有丰富的纤维素，有助于促进排便，调节血糖和血脂；2.维生素：富含维生素C、维生素B1和维生素B2等，具有抗氧化、提高免疫力等作用；3.矿物质：含有大量的钾、钙、镁和磷等，有助于维持正常的生理功能；4.膳食纤维：牛蒡含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感、减少食量、调节肠道功能。
二、牛蒡的功效与作用1.养颜美容：牛蒡中的维生素C和维生素E有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓皮肤衰老；2.降血糖、降血脂：牛蒡中的膳食纤维可以降低血液中的葡萄糖和胆固醇等；3.促进排便：牛蒡中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，增加粪便体积，便于排便；4.抗菌消炎：牛蒡中的胡萝卜素具有抗菌和消炎作用，对于感染和炎症具有一定的治疗效果；5.抗癌防癌：牛蒡中的多种抗氧化物质可以清除自由基，预防癌症和其他慢性疾病的发生；6.调节血压：牛蒡中的钾能够帮助排出体内多余的钠，有助于维持正常的血压水平；7.增强免疫力：牛蒡中的维生素C和其他抗氧化物质有助于提高机体免疫力和抵抗力。
三、牛蒡的吃法大全1.牛蒡蜜橘汁材料：牛蒡适量、橙子适量、蜂蜜适量做法：将牛蒡切块，橙子榨汁，将牛蒡和橙汁放入搅拌机搅拌，加入适量蜂蜜调味即可。
2.牛蒡炒鸡蛋材料：牛蒡适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量做法：将牛蒡去皮切片，鸡蛋打散备用，锅中加热油，放入牛蒡煎至微黄，加入鸡蛋炒匀，加盐调味即可。
3.牛蒡鸡肉汤材料：牛蒡适量、鸡肉适量、枸杞适量，盐适量，生姜适量做法：牛蒡去皮切块，鸡肉切小块，锅中加水煮沸，放入牛蒡、鸡肉和姜片，煮至牛蒡熟软，放入枸杞和盐调味即可。
牛蒡简介2
.牛蒡是一种根茎类植物，在日本有“东洋参”之称，一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜。
牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其胡萝卜素比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。
有啥功效？作为一种粗纤维植物，它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环，有一定的利尿解热、抑制发炎的作用，尤其对糖尿病、肥胖症、风湿、解肝毒、便秘等有明显疗效。
在我国《现代中药学大词典》和《中药大词典》中都提出了牛蒡有抗菌、抗肿瘤生长、促进新陈代谢的药理作用。
美国著名的保健专家艾尔．敏德尔博士在《抗衰老圣典》中将牛蒡形容为“是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效”。
牛蒡为菊科多年生草本药食两用蔬菜，原产于北欧、西伯利亚和中国。
牛蒡的形状颇似人参，因此有“东洋参”之说，其根粗壮，长短因品种而异，一般为40～100cm，外表面淡棕色至棕褐色，有许多明显的纵向沟纹，质地稍软且粘。
牛蒡含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、纤维素、铁、菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸，是一种营养价值极高的根茎类植物。
1 牛蒡的营养保健功能 1.1 牛蒡的营养成分牛蒡享有蔬菜之王的美誉，现代医学证明：牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、挥发油、生物碱、菊糖、VB1、VB2及人体所需的多种氨基酸，其药用和食用价值都较高。
牛蒡的主要营养成分见表1。
牛蒡含有人体所需的多种氨基酸，含量见表2。
1.2 牛蒡的营养保健与药理作用牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分，而且具有极高的保健功能。
经常食用牛蒂根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），对类风湿、抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂。
牛蒡泡水喝的功效
牛蒡泡水喝的功效
牛蒡是一种中药，它具有性温无毒味甘的特点。
用牛蒡泡水喝具有很好的养生作用，能够清除五脏的恶气，如果长期喝牛蒡泡水具有很好的解毒的作用，能够补充身体的营养物质，有调理和滋补的效果。
泡水喝的利尿作用比较明显，同时能够有通便的效果。
用牛蒡泡水喝的利尿功效比较明显，另外在防治痔疮方面的作用也很好，具有排毒养颜的作用，还有很好的滋养皮肤促进皮肤保水的效果。
在调节血糖血脂方面也有一定的功效，经常喝能够起到降血压的作用，能够清除体内过多的胆固醇，另外还有健胃消食的作用，能够预防便秘。
经常饮用牛蒡泡水还有补肾阳的作用，对于预防腰膝酸软能够起到一定的作用，糖尿病病人和类风湿病人经常饮用牛蒡泡水，也有一定的养生和调理的效果，另外对于预防肿瘤也能起到一定的治疗的作用。
牛蒡泡水喝具有一定的养生的功效，但是在饮用的时候也要注意一定的事项，首先，泡水喝的时候不要泡得过浓，如果喝过浓的浓泡水就容易导致上火的情况，另外，牛蒡泡水喝有一定的减肥和养颜的效果，但是女性在月经期间最好不要喝！
目前市场上的牛蒡茶质量有好有坏，所以一定要选择质量好的牛蒡茶，要看冲泡出来的效果一般质量好的，用开水冲泡以后
有一种浓郁的香味，茶色比较红润，而且还比较耐冲泡，如果质量比较差喝完容易出现腹泻的症状。
牛蒡根功效与食用方法
牛蒡根功效与食用方法
牛蒡，是一种常见的蔬菜，其根部被人们广泛应用于食用和药用。
牛蒡根富含
多种营养成分，具有多种功效，同时也有一些食用方法。
下面我们就来详细了解一下牛蒡根的功效与食用方法。
首先，牛蒡根具有清热解毒的功效。
牛蒡根中含有丰富的纤维素和维生素，能
够促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，清热解毒，对于一些感冒发热、咽喉肿痛的症状有一定的缓解作用。
其次，牛蒡根还具有滋阴润肺的功效。
牛蒡根中含有丰富的维生素C和矿物质，这些成分能够滋润肺部，对于一些慢性咳嗽、干咳、咽喉干燥等症状有一定的缓解作用。
此外，牛蒡根还具有降血糖的功效。
牛蒡根中含有一些特殊的成分，能够帮助
降低血糖水平，对于一些糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
除了以上的功效之外，牛蒡根还具有提高免疫力、促进消化、抗衰老等多种功效，因此备受人们的喜爱。
关于牛蒡根的食用方法，一般可以生吃、煮食或者泡水。
生吃时，将牛蒡根洗
净后切片，直接食用或者拌入沙拉中，口感清脆，营养丰富。
煮食时，可以将牛蒡根切成块状，加入汤中煮熟，口感鲜甜，适合搭配其他蔬菜一起食用。
泡水时，将牛蒡根切成片状，加入开水中冲泡，成为一道清爽的饮品，具有清热解毒的功效。
总的来说，牛蒡根具有多种功效，并且有多种食用方法，适合不同人群食用。
但需要注意的是，牛蒡根性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
在食用牛蒡根时，应根据自身体质和症状进行合理食用，避免食用过量引起不适。
希望大家在享用牛蒡根的美味同时，也能充分感受到它带来的健康益处。
牛蒡子的作用与功能主治
牛蒡子的作用与功能主治1. 牛蒡子概述牛蒡子，又称牛头刺、刺牛青，是牛蒡科牛蒡属植物的种子。
它有着丰富的药用价值，被广泛应用于中医药领域。
牛蒡子呈椭圆形，表面黑褐色，具有一定的刺状突起，外观颇具特色。
2. 牛蒡子的药理作用牛蒡子富含多种活性成分，包括挥发油、香豆素、氨基酸等，具有一定的药理作用。
•抗菌作用：牛蒡子中的挥发油和香豆素具有较强的抗菌活性，可以抑制多种细菌和真菌的生长。
•利尿作用：牛蒡子可以促进尿液排出，有助于排除体内多余的水分和废物，减轻水肿症状。
•抗氧化作用：牛蒡子富含抗氧化物质，可以中和自由基，减轻氧化应激对机体的损伤。
•降血糖作用：牛蒡子中的活性成分能够抑制血糖的升高，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
•健胃作用：牛蒡子能够促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。
同时还具有抑制消化不良和胃酸过多的作用。
3. 牛蒡子的主治疾病3.1 改善皮肤问题•牛蒡子具有抗菌和消炎作用，可以有效治疗皮肤炎症和感染。
•牛蒡子中的丰富维生素和抗氧化物质能够滋养皮肤，改善肤色，增强皮肤的弹性。
•牛蒡子还能够清热解毒，对于痤疮、湿疹等皮肤问题有一定的疗效。
3.2 缓解消化系统问题•牛蒡子能够促进胃液分泌，改善胃口不佳、消化不良等症状。
•牛蒡子还具有抑制胃酸过多的作用，对于胃酸过多引起的胃痛、胃灼热等症状有一定的缓解作用。
3.3 辅助治疗糖尿病•牛蒡子中的活性成分能够降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
•牛蒡子还能够改善糖尿病引起的神经病变和血管病变，减轻症状。
3.4 利尿、消水肿•牛蒡子具有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分，减轻水肿症状。
•牛蒡子还具有抗炎作用，能够缓解水肿引起的疼痛和不适感。
4. 使用方法与注意事项•牛蒡子可以煎煮后饮用，也可以研磨成粉末后加入食物中，每日适量食用。
•使用牛蒡子时应注意不要过量，以免引起不良反应。
•对于孕妇、哺乳期妇女和儿童，应在医生指导下使用。
•长期使用牛蒡子时，应定期进行体检，以便及时调整用量或停药。
牛蒡茶降血糖的原理
牛蒡茶降血糖的原理
牛蒡茶降血糖的原理主要有以下几点：
1. 提高胰岛素敏感性：牛蒡茶中的活性成分可以改善胰岛素敏感性，使细胞对胰岛素的反应更加敏感。
这将有助于更有效地将血糖转化为能量，降低血糖水平。
2. 抑制糖的吸收：牛蒡茶中的一些化合物可以抑制肠道中糖的吸收。
这将减少进入血液的葡萄糖量，从而降低血糖水平。
3. 促进胰岛素分泌：牛蒡茶中的活性成分可以刺激胰岛细胞分泌胰岛素。
胰岛素是一种能够降低血糖水平的激素，通过促使细胞摄取葡萄糖，将其转化为能量，从而使血糖水平下降。
综上所述，牛蒡茶可以通过提高胰岛素敏感性、抑制糖的吸收和促进胰岛素分泌等方式，有效地降低血糖水平。
然而，具体效果可能因人而异，建议在饮用牛蒡茶前咨询医生，并在医生的指导下进行使用。
牛蒡食疗：降压降糖助排毒
• 其“通十二经脉，洗五 脏恶气”“久服轻身耐 老”。《中草药图谱与 调剂》认为“牛蒡根内 服可增强新陈代谢，促
• 循环，利大便”等。
• 牛蒡享有蔬菜之王 的美誉，在日本可与人 参媲美，它是一种营养
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 价值极高的保健产品， 它全身是宝，富含菊糖、 纤维素、蛋白质、钙、 磷、铁等人体所需要的 多种矿物质、氨基酸，
牛蒡食疗：降压降糖助排毒
牛蒡的功效与作用/doc-view-105.html
• 冬季根类食物当令，其 中牛蒡是极受欢迎的营 养有益根类蔬食。多吃 高纤的牛蒡有助降血压 降血糖，而且助通便， 有很好的排毒作用。
• 牛蒡原产中国，其子、 其根均可入药，也可食 用，《本草经疏》称其 为“散风除热解毒三要 药”。《本草纲目》称
• 他抗癌中药配伍组方。 • 牛蒡的肉质根细嫩香脆， 可炒食、煮食、生食或 加工成饮料等。目前已 开发出牛蒡菜、牛蒡茶、 牛蒡酒、牛蒡糊等系列
• 产品。 • 牛蒡泡茶或煮汤食尤其 对三高、糖尿病有很好 的预防和抑制作用。其 肉质根含有菊糖，适用
• 于糖尿患者食用，对控 制尿糖有辅助疗效。
• 其中所含胡萝蔔素比胡 萝蔔高280倍。 •
中医认为牛蒡性温、
• 味辛、平，入肺、肝、 胃经，有疏散风热、宣 肺透疹、消肿解毒之功 效，治疗风毒头面肿大、 头晕、咽喉肿痛、牙痛、
• 咳嗽、消渴、痈疽疮疖 等病症。近年研究指出， 牛蒡有抗菌作用，根体 主要活性物质为牛蒡多 糖、牛蒡酸等，可与其