配料基础知识
猪场自配料基础知识这三种原料的区别要明白
猪场自配料基础知识这三种原料的区别要明白机动性由于饲喂全价饲料能较好地发挥猪的生长性能，提升养猪的经济效益，近些年，猪的全价饲料在全国各地得到普遍推广。
不过，使用全价饲料时应注意按量饲喂、存放不宜过久、及时供给饮水和驱虫。
卢丹县全价是全价配合饲料的核心部分。
内含各种氨基酸、矿物质、维生素、促生长剂、调味剂等成分，又称之为添加剂预混料。
养殖户利用自有的玉米、稻谷、米糠、麦麸、豆饼(粕)、菜籽饼(粕)、棉子饼(粕)、青绿饲料等，按照饲料配方要求，加入预混剂即成全价配合饲料。
使用注意事项：一是预混料不能直接用于喂猪，只能与其他饲料配合演变成全价饲料才能用于饲喂;二是用预混料喂猪，不必再添加其他药物和饲料添加剂；三是严禁将重返退出预混料的饲料用40℃以上煨热水拌湿或放入锅内煮沸，以免有效成分遭腐蚀。
而浓缩饲料又称蛋白质补充饲料，是蛋白质饲料(鱼粉、饼粕等)和预混料配制而成的预混料配合肉类半成品。
浓缩饲料不能直接用来养猪，必须再次加入一定一定比例的能量饲料，才能构成满足猪营养需要的全价配合方能猪饲料。
取用浓缩饲料养猪有如下几点好处：第一、浓缩饲料的蛋白质含量高达30%-45%，且掺杂丰富的微量元素、维生素、氨基酸等营养成分，加入适量的能量饲料即成全价饲料。
配料简便，水平不受中华文化水平和能力的限制，人人都可操作，适于广大农牧民使用。
第二、使用浓缩饲料，加入一定量的农户自产的玉米、糠麸等，掺和均匀即成全价饲料。
这不仅能充分利用农家自有饲料资源和农民闲散时间，又能避免农户买进(全价料)卖出(玉米、糠麸)的麻烦，同时减少了运输、加工和销售费用，降低了饲料价格，相应降低了养猪成本，提高了养猪效益。
第三、用量少，即时投入低，浓缩饲料在全价饲料当中添加量一般为10%-40%。
说到投入低，就是经费不足养殖户在经费有限的情况下，能用少量的资金养较多量的猪。
用较小的成本极小赚取较小的利润，有利于极小提高较小规模猪场的养殖效益。
配方设计基础入门知识点
配方设计基础入门知识点配方设计是产品开发过程中至关重要的一环。
一个好的配方能够确保产品的稳定性、质量和可行性。
在本文中，我们将介绍一些配方设计的基础知识点，包括原料选择、配料比例、添加剂使用等方面。
一、原料选择原料的选择是配方设计中最基础的环节。
在选择原料时，需要考虑到产品的功能性、安全性、成本以及市场需求等因素。
常见的原料包括基础原料、增稠剂、保湿剂、防腐剂等。
在选择原料时，需要仔细考虑它们的相容性和稳定性，以及对产品性能的贡献。
二、配料比例配料比例是配方设计中非常重要的一部分。
不同原料的配料比例会对产品的性能产生重要影响。
在确定配料比例时，需要考虑到产品的功能需求、使用感受以及市场趋势等因素。
合理的配料比例可以使产品达到最佳的性能，并提升用户体验。
三、添加剂的使用添加剂是配方设计中常用的一种手段，可以改善产品的性能和稳定性。
常见的添加剂包括发泡剂、乳化剂、增白剂等。
在使用添加剂时，需要仔细考虑其安全性、稳定性以及对原料和产品性能的影响。
添加剂的使用应该充分考虑产品的功能需求和市场需求，并合理控制其使用量。
四、测试与优化配方设计不是一次成功，通常需要进行多次测试和优化。
在测试过程中，需要仔细记录每一次的变化和测试结果，并根据结果进行调整和优化。
通过反复的测试与优化，最终确定最佳的配方。
五、稳定性测试产品的稳定性对于产品质量和用户体验都非常重要。
通过稳定性测试，可以评估产品在各种条件下的稳定性，并确定其使用寿命和保存方式。
在稳定性测试中，需要考虑产品的外观、pH值、粘度等指标。
根据测试结果，可以对配方进行调整和优化，以提高产品的稳定性。
六、合规性考虑在配方设计中，需要充分考虑产品的合规性。
不同地区和市场对于产品的成分、标签和安全性等方面有着不同的要求。
在设计配方时，需要仔细研究相关法规和标准，并确保产品的合规性。
结语以上是配方设计的基础入门知识点，希望能对初学者们有所帮助。
配方设计是一个技术活，需要不断学习和实践。
调味品类原料原料基础知识
味精——晶体状
味精——粉状
蚝油
外形与特点：蚝油是利用鲜牡蛎干货制品煮的汤汁，经浓缩后调制而成的一种液体调味品。 特点：具有浓厚的鲜味，其色泽棕黑，汁稠滋润，具有特殊的芳香气，无异味。 烹调应用：蚝油在烹调中既可以炒、烧菜肴，又可做菜肴味碟蘸食使用。在烹调主要作用是提鲜、增香、增色。 注意事项：蚝油在使用时，不宜加热过度，否则鲜味降低，一般应在菜肴即将成熟时或出勺后趁热加入。
池盐 （1）又称“湖盐”。 （2）池盐是从内陆咸水湖中捞取，不经加工即可食用。 （3）产地：主产于青海、内蒙古等地。
矿盐 （1）又称“岩盐” （2）矿盐是从地下岩层开采取得的，约占总产量的1%作用 （3）产地：主产于新疆、青海等地。
原盐 （1）又称“粗盐”、“大盐” （2）来源：从海水、盐井水直接制得的盐 （3）产地：主产于我国沿海地区 （4）烹调应用：一般用于腌菜或腌肉等
腐乳 别名：豆腐乳、酱豆腐 定义：腐乳是将豆腐坯加入菌种，霉制后再加盐腌渍，最后根据需要，加入红曲或酒酿、烧酒等封闭、发酵而成 特点：具有强烈的鲜味和特殊的香气和咸味，味道鲜美，在烹调中主要起提鲜、增香、增色作用 品种：可分为红腐乳、清腐乳、白腐乳等三种 烹调应用：使用腐乳的菜肴很多，腐乳既可以凉拌菜肴，还可以烧，如“腐乳肉”等。
蜂蜜 又称蜜糖、蜂糖
外形与特点：主要成分是糖类，尤其是葡萄糖、果糖的含量较高。但由于蜜源的不同，它的色泽、气味和成分 也是不一样的。
品质鉴别：蜂蜜以色白或黄、半透明、有光亮、味道甜、无酸味、无杂质者为佳。
想一想 哪些菜肴会放糖？
酸味调味品 食用酸味的主要成分是有机酸类的醋酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸等。 常用的呈酸味的调味品有食醋、番茄酱、柠檬汁等。
豆豉火锅 …………
美食调料知识点总结
美食调料知识点总结美食调料是烹饪中不可或缺的重要元素，它能给食物增添味道、提升口感、调节菜品风味。
不同的调料可以给食物带来多种多样的风味，从而丰富了餐桌上的美食体验。
在烹饪过程中，做到选料合适、搭配恰当、用量适中是关键。
本文将对常见的美食调料的品种、特点、用途和搭配进行总结，希望能够帮助大家更好地了解美食调料的知识。
一、常见的美食调料1. 盐盐是烹饪中使用最广泛的调味品，它可以增强食物的味道、提升口感。
盐的种类有食用盐、海盐、岩盐等，每种盐都有其独特的特点和用途。
在烹饪过程中，盐的使用要适量，过少会让食物淡而无味，过多则会破坏食材的天然口感。
2. 酱油酱油是中国传统调料之一，它呈现出深色而带有一定咸味的液体，用于提鲜调味。
不同地区的酱油制作工艺、原料种类有所不同，产生出的酱油味道和色泽也有所区别。
一般来说，酱油分为生抽、老抽、蘸酱等，其用途也各有不同。
3. 醋醋属于酸性调味料，用来调节食物的味道，提鲜、解腻。
常见的醋有米醋、陈醋、苹果醋等，它们在不同的菜品中有不同的用途，如米醋适合腌制食材、调制凉拌菜，陈醋则适合用来烹制卤菜。
4. 味精味精是一种增味的调味品，它可以增强食物的鲜味，使菜肴更加美味可口。
但过量使用味精会对人体造成危害，因此在烹饪中要慎重使用。
5. 香料香料是烹饪中常用的调味品，包括花椒、八角、桂皮、丁香等。
这些香料味道浓郁，可以给菜肴增添独特的风味，搭配使用可以使菜品更加丰富多彩。
6. 蒜蒜具有独特的辛辣味道，是烹饪中使用十分广泛的调料。
蒜可以生吃、熟吃、腌制，还可以榨取蒜汁使用，它可以提升菜品的香味、增加风味。
7. 辣椒辣椒是一种常见的调料，它有利于增加食欲、提高食品的口感，同时也富含维生素C。
辣椒的辛辣味道不仅能够提高菜品的风味，还有一定的祛寒驱寒的功效。
8. 姜姜是一种常用的调味品，它有温补祛风、去腥消积、解毒止痛等功效。
姜可以用生吃、煮食、腌泡、榨汁，还可以做成姜粉、干姜等形式，具有广泛的用途。
【基础调料】调味品基础：酸、甜、苦、咸、鲜、厚
【基础调料】调味品基础：酸、甜、苦、咸、鲜、厚调味品基础知识分类：一咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。
烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。
人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期。
咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。
二甜味调料：甜味古称甘，为五味之一。
甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品；也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用。
在中国烹饪中南方应用甜味较多，以江苏的无锡菜用甜味最重，素有“甜出头，咸收口，浓油赤酱”之说。
自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已为人类所食用。
殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。
至东汉已有用甘蔗蔗汁制成的糖。
甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖。
三酸味调料：酸味为五味之一，在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。
酸有收敛固涩的效用，可助肠胃消化；还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，增强食欲，尤宜春季食用。
酸味调料包括：醋、番茄酱。
四辣味调料：辣味实际上是触觉痛感而非味觉。
不过由于习惯，所以也把它当作一味。
辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
（提醒一下，辣味儿科学上讲其实不是一种味道，而是一种感受，一种烧灼感，一种痛感，如果你喜欢辣，那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
）五鲜味调料：鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。
鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼鲜、禽蛋等主料中。
味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。
鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生辉，故有“无咸不鲜、无甜不鲜”的说法。
鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油、鸡精。
六厚味调料：“酸、甜、苦、咸、鲜”是人们所熟知的五种基本味道。
多年来，人们一直将鲜味视为美味之巅峰，随着时代的演变、消费趋势的变化。
调料相关知识点总结大全
调料相关知识点总结大全一、调料的分类调料可以根据其来源、性质以及用途等来进行分类。
1. 根据来源分类根据来源的不同，调料可以分为动植物提取的天然调料和人工合成的化学调料。
天然调料包括植物类调料和动物类调料。
植物类调料主要包括酱油、醋、料酒、味精、盐、糖、胡椒粉、花椒等；动物类调料主要包括鱼露、蚝油、虾酱、鱼露等。
化学调料是在实验室中通过化学手段合成的，主要包括季铵醋、鸡精、酵母提取物等。
2. 根据性质分类根据其性质的不同，调料可以分为盐、味精、甜味剂、香辛料、油脂、酱料等。
盐是最基本的调味品，可以提高菜肴的口感和风味；味精是用于提鲜味的调料，加入适量的味精可以提升菜肴的鲜味；甜味剂主要包括糖类和人造糖，可以增加菜肴的甜味；香辛料主要包括花椒、八角、丁香、桂皮等，可以增加菜肴的香味；油脂主要包括植物油、动物油等，可以增加菜肴的滑润感；酱料主要包括酱油、醋、料酒等，可以增加菜肴的口感和风味。
3. 根据用途分类根据其用途的不同，调料可以分为调味品、酱料、腌料等。
调味品是用来调节菜肴的口味和风味的，包括盐、味精、鸡精、鸡粉等；酱料是用来提升菜肴口感和风味的，主要包括酱油、蚝油、虾酱、豆瓣酱等；腌料是用来腌制食材的，可以提高菜肴的鲜美度和口感。
二、调料的作用调料在烹饪中有着重要的作用，可以提高菜肴的口感和风味，使菜肴更加美味可口。
1. 提味作用调料可以提高菜肴的口味和风味，调料中所含的香气物质和味道物质可以渗透到食材中，使其更加鲜美可口。
2. 调味作用调料可以调节菜肴的口味，使之更加符合人们的口味需求。
盐、糖、酱油等调料可以增加菜肴的咸味、甜味和鲜味。
3. 增香作用调料中所含的香气物质可以增加菜肴的香味，使之更加诱人。
4. 增色作用调料可以增加菜肴的色泽，使之更加美观。
酱油、料酒等调料可以使菜肴变得金黄鲜亮，增加食欲。
5. 增加营养有些调料中含有丰富的营养物质，如盐中含有丰富的碘元素，酱油中含有丰富的氨基酸等。
调料相关知识点总结
调料相关知识点总结一、调料的分类1.按来源分类（1）植物性调味料：主要来自于植物，包括葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒等。
（2）动物性调味料：主要来自于动物，如骨汤、鱼露、虾酱等。
（3）矿物质调味料：主要来自于矿物质，如盐、味精等。
2.按用途分类（1）调味料：如盐、酱油、醋、糖等，用于调节菜肴的味道。
（2）增香料：如葱、姜、蒜等，用于增加菜肴的香味。
（3）色拉料：如沙拉酱、芝麻酱等，用于配制各类色拉。
（4）火锅底料：如麻辣火锅底料、清汤火锅底料等，用于火锅食材的烹饪。
3.按形态分类（1）颗粒状调味料：如盐、糖、味精等。
（2）液体调味料：如酱油、醋、料酒、花雕酒等。
（3）酱类调味料：如豆瓣酱、蚝油、辣酱等。
4.按风味分类（1）中式调料：如酱油、蚝油、豆瓣酱等。
（2）西式调料：如沙拉酱、奶油、番茄酱等。
（3）日式调料：如味噌、酱油、芥末等。
5.按保存方式分类（1）干货类调味料：如干辣椒、干香菇、干海米等。
（2）鲜品类调味料：如鲜葱、鲜姜、鲜蒜等。
（3）瓶装类调味料：如酱油、蚝油、料酒等。
二、调料的用途1.调节口味：调味料是烹饪菜肴时必不可少的，它能够调节菜肴的味道，使之更加美味可口。
如盐、酱油、糖等能够调节菜肴的咸甜味道；醋能够调节菜肴的酸味；辣椒能够调节菜肴的辣味。
2.增加风味：增香料和香料类调味料能够为菜肴增添香味，使之更加芳香扑鼻。
如葱、姜、蒜等能够增加菜肴的香味；花椒、八角等香料能够为菜肴增添香料香味。
3.提升色泽：色拉料和一些色拉酱类能够为色拉增添色彩，让色拉更加吸引人。
如沙拉酱、芝麻酱等。
4.烹饪调味：火锅底料和烹饪底料能够为火锅食材提供独特的烹饪口味。
如麻辣火锅底料、清汤火锅底料等。
三、调料的搭配1.盐和糖的搭配：盐和糖是烹饪中最基本的调味料，它们的搭配能够调和菜肴的咸甜味道，使之更加鲜美。
比如在炒菜时，可以先用盐腌制食材，再在烹饪过程中适量加糖提鲜，这样能够使菜肴更加美味可口。
2.酱油和醋的搭配：酱油和醋是烹饪中常用的调味料，它们的搭配能够调节菜肴的酸甜味道，使之更加协调平衡。
锂电池生产配料基础知识大全
锂离子电池生产配料基础知识大全锂电池生产配料基础知识大全一、电极的组成：1、正极组成：a、钴酸锂：正极活性物质，锂离子源，为电池提供锂源。
b、导电剂：提高正极片的导电性，补偿正极活性物质的电子导电性。
提高正极片的电解液的吸液量，增加反应界面，减少极化。
c、PVDF粘合剂：将钴酸锂、导电剂和铝箔或铝网粘合在一起。
d、正极引线：由铝箔或铝带制成。
2、负极组成：a、石墨：负极活性物质，构成负极反应的主要物质；主要分为天然石墨和人造石墨两大类。
b、导电剂：提高负极片的导电性，补偿负极活性物质的电子导电性。
提高反应深度及利用率。
防止枝晶的产生。
利用导电材料的吸液能力，提高反应界面，减少极化。
（可根据石墨粒度分布选择加或不加）。
c、添加剂：降低不可逆反应，提高粘附力，提高浆料黏度，防止浆料沉淀。
d、水性粘合剂：将石墨、导电剂、添加剂和铜箔或铜网粘合在一起。
e、负极引线：由铜箔或镍带制成。
二、配料目的：配料过程实际上是将浆料中的各种组成按标准比例混合在一起，调制成浆料，以利于均匀涂布，保证极片的一致性。
配料大致包括五个过程，即：原料的预处理、掺和、浸湿、分散和絮凝。
配（一）、正极配料原理1、原料的理化性能。
（1）钴酸锂：非极性物质，不规则形状，粒径D50一般为6-8 μm，含水量≤0.2%，通常为碱性，PH值为10-11左右。
锰酸锂：非极性物质，不规则形状，粒径D50一般为5-7 μm，含水量≤0.2%，通常为弱碱性，PH值为8左右。
（2）导电剂：非极性物质，葡萄链状物，含水量3-6%，吸油值~30 0，粒径一般为 2-5 μm；主要有普通碳黑、超导碳黑、石墨乳等，在大批量应用时一般选择超导碳黑和石墨乳复配；通常为中性。
（3） PVDF（聚偏二氟乙烯）粘合剂：非极性物质，链状物，分子量从300，000到3，000，000不等；吸水后分子量下降，粘性变差。
（4） NMP（N-甲基吡洛烷酮）：弱极性液体，用来溶解/溶胀PVDF，同时用来稀释浆料。
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2、 负极组成： a、 石墨：负极活性物质，构成负极反应的主要物 质；主要分为天然石墨和人造 石墨两大类。 b、 导电剂：提高负极片的导电性，补偿负极活性 物质的电子导电性。提高反应深度及利用率。 防止枝晶的产生。 利用导电材料的吸液能力，提高反应界面，减少 极化。（可根据石墨粒度分布选择加或不加）。 c、 添加剂：降低不可逆反应，提高粘附力，提高浆料 黏度，防止浆料沉淀。 d、 水性粘合剂：将石墨、导电剂、添加剂和铜箔或铜 网粘合在一起。 e、 负极引线：由铜箔或镍带制成。
配料基础知识
一.电极的组成
1、
正极组成： a、 钴酸锂：正极活性物质，锂离子源，为 电池提高锂源。 b、 导电剂：提高正极片的导电性，补偿 正极活性物质的电子导电性。 提高正极片的电解液的吸液量，增加反应 界面，减少极化。 c、 PVDF粘合剂：将钴酸锂、导电剂和铝 箔或铝网粘合在一起。 d、 正极引线：由铝箔或铝带制成。
2、 原料的预处理： （1） 石墨：A、混合，使原料均匀化，提高一致性。B、 300~400℃常压烘烤，除去表面油性物质，提高与水性粘合剂的 相容能力，修圆石墨表面棱角（有些材料为保持表面特性，不允 许烘烤，否则效能降低）。 （2） 水性粘合剂：适当稀释，提高分散能力。 3、 掺和、浸湿和分散： （1） 石墨与粘合剂溶液极性不同，不易分散。 （2） 可先用醇水溶液将石墨初步润湿，再与粘合剂溶液混合。 （3） 应适当降低搅拌浓度，提高分散性。 （4） 分散过程为减少极性物与非极性物距离，提高势能或表面 能，所以为吸热反应，搅拌时总体温度有所下降。如条件允许应 该适当升高搅拌温度，使吸热变得容易，同时提高流动性，降低 分散难度。 （5） 搅拌过程如加入真空脱气过程，排除气体，促进固-液吸附， 效果更佳。 （6） 分散原理、分散方法同正极配料中的相关内容，在三、 （一）、4中有详细论述，在此不予详细解释。 4、 稀释。将浆料调整为合适的浓度，便于涂布。
二.配料的目的
配料过程实际上是将浆料中的各种组成按 标准比例混合在一起，调制成浆料，以利 于均匀涂布，保证极片的一致性。配料大 致包括五个过程，即：原料的预处理、掺 和、浸湿、分散和絮凝。
三.配料的原理
（一） 、正极配料原理 1、 原料的理化性能。 （1） 钴酸锂：非极性物质，不规则形状，粒径D50一 般为6-8 μm，含水量≤0.2%，通常为碱性，PH值为1011左右。 锰酸锂：非极性物质，不规则形状，粒径D50一般为57 μm，含水量≤0.2%，通常为弱碱性，PH值为8左右。 （2） 导电剂：非极性物质，葡萄链状物，含水量36%，吸油值~300，粒径一般为 2-5 μm；主要有普通 碳黑、超导碳黑、石墨乳等，在大批量应用时一般选择 超导碳黑和石墨乳复配；通常为中性。 （3） PVDF粘合剂：非极性物质，链状物，分子量从 300，000到3，000，000不等；吸水后分子量下降，粘 性变差。 （4） NMP：弱极性液体，用来溶解/溶胀PVDF，同时 用来稀释浆料。
四、 配料注意事项： 1、 防止混入其它杂质； 2、 防止浆料飞溅； 3、 浆料的浓度（固含量）应从高往低逐渐调整，以免增加麻烦； 4、 在搅拌的间歇过程中要注意刮边和刮底，确保分散均匀； 5、 浆料不宜长时间搁置，以免沉淀或均匀性降低； 6、 需烘烤的物料必须密封冷却之后方可以加入，以免组分材料 性质变化； 7、 搅拌时间的长短以设备性能、材料加入量为主；搅拌桨的使 用以浆料分散难度进行更换，无法更换的可将转速由慢到快进行 调整，以免损伤设备； 8、 出料前对浆料进行过筛，除去大颗粒以防涂布时造成断带； 9、 对配料人员要加强培训，确保其掌握专业知识，以免酿成大 祸； 10、 配料的关键在于分散均匀，掌握该中心，其它方式可自行 调整。
五、 总论： 随着电池制程的日益透明，锂离子电池生产厂家 越来越将配料列为核心机密，因为从材料的挑选、 处理到合理搭配包含了太多技术人员的心血，同 样的材料，有的厂家用起来特别顺利，有的厂家 就麻烦百出；有的厂家用中档的材料可以做出高 端的电池，而有的厂家却使用最好的材料做成的 电池惨不忍睹；本人在此发表配料的基础知识， 旨在让大家对配料的了解多一些，少走一些弯路； 但因本人水平有限，难免有疏漏之处，希望大家 多多批评指正。我也期望大家在工作中认真研究， 真诚交流，大胆创新，团结起来，共同促进中国 锂离子电池生产水平的提高。
4、 干粉的分散、浸湿： （1） 原理：固体粉末放置在空气中，随着时间的 推移，将会吸附部分空气在固体的表面上，液体粘 合剂加入后，液体与气体开始争夺固体表面；如果 固体与气体吸附力比与液体的吸附力强，液体不能 浸湿固体；如果固体与液体吸附力比与气体的吸附 力强，液体可以浸湿固体，将气体挤出。 当润湿角≤90度，固体浸湿。 当润湿角＞90度，固体不浸湿。 正极材料中的所有组员都能被粘合剂溶液浸湿，所 以正极粉料分散相对容易。 （2） 分散方法对分散的影响： A、 静置法（时间长，效果差，但不损伤材料的原 有结构）； B、 搅拌法；自转或自转加公转（时间短，效果佳， 但有可能损伤个别 材料的自身结构）。
Байду номын сангаас
1、搅拌桨对分散速度的影响。搅拌桨大致包括蛇形、蝶 形、球形、桨形、齿轮形等。一般蛇形、蝶形、桨型搅拌 桨用来对付分散难度大的材料或配料的初始阶段；球形、 齿轮形用于分散难度较低的状态，效果佳。 2、搅拌速度对分散速度的影响。一般说来搅拌速度越高， 分散速度越快，但对材料自身结构和对设备的损伤就越大。 3、浓度对分散速度的影响。通常情况下浆料浓度越小， 分散速度越快，但太稀将导致材料的浪费和浆料沉淀的加 重。 4、浓度对粘结强度的影响。浓度越大，柔制强度越大， 粘接强度 越大；浓度越低，粘接强度越小。 5、真空度对分散速度的影响。高真空度有利于材料缝隙 和表面的气体排出，降低液体吸附难度；材料在完全失重 或重力减小的情况下分散均匀的难度将大大降低。 6、温度对分散速度的影响。适宜的温度下，浆料流动性 好、易分散。太热浆料容易结皮，太冷浆料的流动性将大 打折扣。 5、 稀释。将浆料调整为合适的浓度，便于涂布。
（二）、负极配料原理（大致与正极配料原理相同） 1、 原料的理化性能。 （1） 石墨：非极性物质，易被非极性物质污染，易在非极性物 质中分散；不易吸水，也不易在水中分散。被污染的石墨，在水 中分散后，容易重新团聚。一般粒径D50为20μm左右。颗粒形状 多样且多不规则，主要有球形、片状、纤维状等。 （2） 水性粘合剂（SBR）：小分子线性链状乳液，极易溶于水 和极性溶剂。 （3） 防沉淀剂（CMC）：高分子化合物，易溶于水和极性溶剂。 （4） 异丙醇：弱极性物质，加入后可减小粘合剂溶液的极性， 提高石墨和粘合剂溶液的相容性；具有强烈的消泡作用；易催化 粘合剂网状交链，提高粘结强度。 乙醇：弱极性物质，加入后可减小粘合剂溶液的极性，提高石墨 和粘合剂溶液的相容性；具有强烈的消泡作用；易催化粘合剂线 性交链，提高粘结强度（异丙醇和乙醇的作用从本质上讲是一样 的，大批量生产时可考虑成本因素然后选择添加哪种）。 （5）去离子水（或蒸馏水）：稀释剂，酌量添加，改变浆料的 流动性。
3、 原料的掺和： （1） 粘合剂的溶解（按标准浓度）及热处理。 （2） 钴酸锂和导电剂球磨：使粉料初步混合， 钴酸锂和导电剂粘合在一起，提高团聚作用和的 导电性。配成浆料后不会单独分布于粘合剂中， 球磨时间一般为2小时左右；为避免混入杂质， 通常使用玛瑙球作为球磨介子。