打蛋机操作规程
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打蛋机安全操作规程
一、目的
为了保证生产设备安全正常运行,延长机器的使用寿命,正确使用打蛋机,避免各类操作事故的发生,以达到安全高效之目的,特制定此规范。
二、适用范围
公司名下所有饭堂的打蛋机操作人员。
三、职责
3.1 打蛋机使用者必须清楚使用该打蛋机的流程、方法。
3.2 打蛋机使用者需做好机器的清洁、维护和保养。
四、安全操作规程
4.1 启动前准备工作
4.1.1 操作前检查电源线是否破损,检查线路与机器是否有漏电、带电及其它
故障,清理机器上及周围搁置的其它物品。
4.1.2 安上打蛋头,打料桶,并将桶用固定阀固定。
4.2 操作过程
4.2.1把待搅拌物料放入搅拌桶内,调节升降把柄将料桶升至最高,并按下控
制阀加以固定。
4.2.2 打开机器上的开关,根据产品类型搅10-15分钟。用在低速下搅拌面粉,
面粉含水量在40%~50%之间;用在中速下搅拌和馅料和原料;用在高速下搅拌和奶油、蛋类。
4.2.3 按红色按钮停机,将固定阀门打开,调升降把柄将打料桶降下,取下打
蛋头,旋开固定阀取下打料桶,倒出物料。
4.2.4 清洗机器,拔掉电源插头。
4.3 注意事项
4.3.1 安装搅拌器时,搅拌轴上的挡销要与搅拌器的叉口安装到位,防止脱落;
4.3.2 打料过程中,不要将手伸进打料桶,以免碰伤。
4.3.3 打料桶必须放平稳,且固定。
4.3.4 搅拌机顶不能放其他物品防固振动掉下。
4.3.5 试机前不装任何搅拌器具,以免因转向不符而致机件损坏
4.3.6 换档前必须先停机
4.3.7 工作时将搅拌桶提升,更换搅拌器具时,应先将桶下降。更换物料时,
先取出搅拌器具再取出搅拌桶。
4.3.8 工作结束后关闭电源;
4.3.9 每次使用完毕,进行设备清洁,表面无粉尘、杂物
五、操作流程图