溶液的形成(基础) 知识讲解

溶液的形成（基础）
责编：熊亚军
【学习目标】
1.认识溶解现象；掌握溶液的概念并认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。

2.掌握溶质溶于水时的放热或吸热现象。

3.了解溶液的应用；知道一些常见的乳化现象。

【要点梳理】
知识点一、溶液
1.溶液、溶质、溶剂：
（1）一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液；被溶解的物质叫做溶质；能溶解其他物质的物质叫溶剂。

（高清课堂《溶液的形成》一、1）
（2）对溶液的认识要注意以下几点：
①溶质在被分散前的状态可以是固体、液体、气体。

②溶液不一定都是无色的，其颜色由溶质、溶剂的性质而决定。

③水是最常用的溶剂，酒精（乙醇）、汽油等物质也可以作溶剂。

多种液体形成溶液时，量最多的一种为溶剂，其余为溶质；但当溶液中有水存在时，不论水的量有多少，习惯上把水看作溶剂；通常不指明溶剂的溶液，一般指的是水溶液。

2.溶液的特征：均一性、稳定性
（1）均一性：是指溶液各部分的溶质浓度和性质都相同。

但溶液中分散在溶剂中的分子或离子达到均一状态之后，仍然处于不停地无规则运动状态之中。

（2）稳定性：是指外界条件（温度、压强等）不变时，溶液长期放置不会分层，也不会析出固体或放出气体。

3.溶液的用途：
（1）许多化学反应在溶液中进行，可以加快反应的速率。

（2）溶液对动植物和人的生理活动有很重要的意义。

动物摄取食物里的养料必须经过消化，变成溶液后才能吸收；植物从土壤里获得各种养料，也要变成溶液，才能由根部吸收。

溶液具有广泛的用途
【要点诠释】
1.一种溶液中只有一种溶剂，但可以有多种溶质。

2.溶液“透明”包括无色透明和有色透明（如CuSO4溶液）；透明液体不一定是溶液，如水。

3.SO3、CaO等易与水反应的物质溶于水，溶质不是SO3、CaO，而是H2SO4、Ca(OH)2。

4.溶液的质量等于溶质、溶剂的质量之和（溶质的质量是指被分散的那部分物质的质量，没有分散进溶剂内的物质，就不能计算在内）。

溶液体积不一定等于溶质和溶剂体积之和，如100 mL酒精和100 mL 水混合后体积小于200 mL。

这是因为分子间有间隔的缘故。

知识点二、溶解过程中的吸热和放热现象（高清课堂《溶液的形成》四）
1.溶解：溶质分散到溶剂中形成溶液的过程，叫做物质的溶解。

在物质溶解形成溶液的过程中，所发生的溶质的分子（或离子）向溶剂中扩散的过程吸收热量，而溶质的分子（或离子）与水分子作用生成水合分子（或水合离子）的过程放出热量，所以物质溶解通常伴随着热量的变化。

2.溶解热现象：
（1）扩散吸热＞水合放热——溶液温度降低
（2）扩散吸热＝水合放热——溶液温度不变
（3）扩散吸热＜水合放热——溶液温度升高
【要点诠释】
1.浓硫酸、氢氧化钠溶于水，温度升高，不是二者溶解时只有放热过程，而是扩散过程吸收的热量小于水合过程放出的热量，试管内液体温度上升。

2.硝酸铵等物质溶于水时，温度降低，是扩散过程吸收的热量大于水合过程放出的热量。

3.氯化钠等物质溶于水，温度基本不变，是因为扩散过程吸收的热量与水合过程放出的热量基本相等。

4.酸、碱、盐等物质溶于水时，以离子形式扩散；蔗糖、酒精等有机物溶于水时，一般以分子形式扩散。

知识点三、乳浊液、乳化现象
1.乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物，叫乳浊液。

如：把植物油和水混合振荡后得到的浑浊的液体，就是乳浊液。

该混合物不稳定，静置分层。

2.乳化现象：是指加入乳化剂后，乳浊液（植物油和水的混合物）不再分层而能稳定存在，使植物油分散成无数细小的液滴能随水流走。

衣服餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉就是这个道理。

乳化不是溶解，不能形成溶液。

【要点诠释】
汽油和洗洁精都能洗去油污但原理不同，汽油洗油污是油污溶解在汽油中形成溶液，而洗洁精洗油污是发生了乳化现象，不能形成溶液。

【典型例题】
类型一、考查溶液、乳浊液等概念及乳化现象
1.把少量下列物质分别放到水中，充分搅拌，可以得到溶液是的（）
A.蔗糖
B.面粉
C.植物油
D.钡餐
【思路点拨】解答溶液概念的题时一定要抓住溶液是均一、稳定的混合物，这是判断能否形成溶液的标准。

【答案】A
【解析】蔗糖溶于水形成的是均一、稳定的混合物，属于溶液；面粉放入水中形成的是悬浊液；植物油放入水中形成的是乳浊液；钡餐难溶于水，形成的是悬浊液。

【总结升华】溶液是均一、稳定的混合物；而悬浊液和乳浊液是不均一、不稳定的混合物，静置后会分层。

2.（2015•重庆中考）推理是学习化学常用的思维方法，根据溶液具有均一性的特点来推理，蔗糖溶液应该是（）
A．无色透明
B．上层溶液与下层溶液一样甜
C．混合物
D．水分、温度不变时，蔗糖和水不分离
【思路点拨】根据溶液是均一、稳定的混合物进行分析。

【答案】B
【解析】
A、无色透明是通过观察得到的，A不符合题意；
B、溶液具有均一性，所以上层溶液与下层溶液一样甜，B符合题意；
C、溶液是由溶质和溶剂组成的，属于混合物，C不符合题意；
D、溶液是均一稳定的，水分、温度不变时，蔗糖和水不分离，D不符合题意。

【总结升华】本题主要考查了溶液的定义，难度不大，需要加强理解和记忆。

3.日常生活中除去油污的方法很多，下列现象不属于乳化的是（）
A．修车工用汽油洗去手上的油污B．洗发精洗去头发上的油脂
C．洗面奶洗去皮肤上的油脂D．洗洁精洗去餐具上的油污
【答案】A
【解析】汽油是一种有机物，它能溶解手上的油污。

而其余选项则是洗涤剂的乳化作用，使油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，并随水漂走。

【总结升华】要注意物质的溶解功能和乳化作用原理不同。

举一反三：
【变式1】将下列物质分别放入水中，能形成溶液的是（）
A 花生油
B 泥土
C 汽油
D 蔗糖
【答案】D
【解析】溶液是均一稳定的混合物。

植物油、汽油不能与水互溶；而泥土与水形成泥水，泥水不稳定。

故选D。

【变式2】把少量下列物质放入水中，能形成溶液的是（）
A．小苏打B．汽油C．石灰石D．面粉
【答案】A
类型二、考查物质溶解时的吸热、放热现象
4.向试管里的水中加入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升（如下图所示装置）。

则加入的物质可能是（）
A．氢氧化钠 B．生石灰C．浓硫酸 D．硝酸铵
【思路点拨】此题出题角度新，把物质溶解（或反应）时的放热、吸热现象和物理知识联系起来了。

U 型管中液面的变化主要和压强有关，而容器内的压强又与温度相关联，解决此题的关键就是要把温度和压强的关系搞清楚。

【答案】D
【解析】图中U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，说明瓶中的压强小于大气压，也就是瓶中气体温度降低，因此加入的物质溶解（或反应）时是吸热的，符合条件的只有硝酸铵。

【总结升华】要记住：溶解时温度降低（吸热）的物质是硝酸铵等；溶解时温度升高（放热）的物质是浓硫酸、氢氧化钠等；生石灰与水反应放出大量的热；溶解时温度不变的物质是氯化钠等。

举一反三：
【变式】（2015•辽宁中考）下列物质溶于水，溶液温度降低的是（）
A．浓硫酸B．硝酸铵C．氢氧化钠D．蔗糖
【答案】B
【解析】物质在溶解时经常伴随有吸热或放热现象，如氢氧化钠固体、浓硫酸溶于水放出大量的热，温度升高；硝酸铵固体溶于水吸热，温度降低；蔗糖溶于水热量变化不明显，温度基本保持不变。