中小学学校食品安全教育PPT

小学主题班会课件《食品安全教育：远离垃圾食品》(共45张PPT)通用版

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A、绿色食品 B、新鲜蔬菜 C、富含维生素C的水果 D、各种杂粮
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A 5、吃剩的菜放进冰箱后，应该如
何处理？( ) A、放进冰箱的食物要尽快并加热食用。 B、只要菜没有变味什么时候都可以吃。 C、时间不超过一星期就可以吃。 D、菜变味了以后一加热就可以吃。
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6、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是
第一、油炸食品 1、导致心血管疾病。 2、含致癌物质。
第二、腌制类食品 1、导致高血压。2、影响肠胃。
第三：香肠等加工类肉食品 1、含致癌物质 (亚酸盐)。2、含防腐剂。
第四、含香精、色素过多的饼干类食品 1、对肝脏功能造成负担
第五、汽水可乐类食品 1、缺钙。2、含糖高，易肥胖。
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第六、方便类食品第七、罐头类食品(包括鱼肉和水果) 第八、话梅蜜饯类食品(果脯) 第九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 第十、烧烤类食品
的全球十大垃圾食物的是( ) A、油炸类食品 B、汽水可乐类食品 C、熟食卤味类食品 D、烧烤类食品
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D 9、以下哪种说法是正确的（）。 A、绿色食品就是绿颜色的食品 B、天然的食品都是绿色食品 C、野生的食品就是绿色食品 D、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
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C 10、下面哪个是绿色食品标志（）。
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B 1、《食品安全法》自2009年哪一天正式实施？( )
A、5月1号 C、2月1号
B、6月1号 D、10月1号
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2、《食品安全法》中规定，不能销
D 售和购买“三无产品”，那么下面
哪种不属于“三无食品”？(
)
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱA、没有商标的食品

校园食品安全教育培训PPT

社会实践活动：组织学生参观食品生产车间，了解食品生产过程，提高学生的食品安全意识
发放食品安全宣传资料和海报
宣传资料内容：食品安全知识、法律法规、健康饮食等
宣传海报设计：醒目、简洁、易于理解
发放方式：通过校园广播、班会、宣传栏等途径
宣传效果：提高师生食品安全意识，增强自我保护能力
在校园内设置食品安全宣传栏和标语牌
提升学生食品安全意识
食品安全关乎学生的身体健康和生命安全食品安全教育可以帮助学生识别和避免食品安全风险食品安全教育可以提高学生的自我保护意识和能力食品安全教育可以促进学生养成良好的饮食习惯和健康生活方式
促进学校食品安全管理
建立健全食品安全管理制度加强食品安全宣传教育定期开展食品安全检查提高食品安全应急处理能力加强与相关部门的协作，形成合力，共同维护校园食品安全。
建立完善的食品安全管理体系，确保食品安全问题的及时发现和解决。
定期对食品安全进行监督检查，确保食品安全问题的及时发现和解决。
建立食品安全问题举报机制，鼓励师生举报食品安全问题，确保食品安全问题的及时发现和解决。
建立食品安全问题整改机制，确保食品安全问题的及时整改和优化。
谢谢观看
加强食品安全宣传，提高学生食品安全意识和自我保护能力
建立食品安全投诉和处理机制，及时处理食品安全问题
加强食品采购、储存、加工、销售等环节的监管和管理
采购环节：严格筛选供应商，确保食材来源可靠
储存环节：建立完善的食品储存制度，定期检查食品质量
加工环节：加强食品加工过程的卫生管理，确保加工过程安全卫生
建立食品安全监督体系，定期对校园食品安全进行检查和评估

中小学食品安全课件

农药残留、兽药残留、重金属、环境污染物、食品添加剂等。
风险评估方法
收集化学污染物信息，评估暴露量和危害程度，确定风险等级，制定相应控制措施。
物理性污染案例分析
物理性污染案例
杂质、放射性物质、玻璃碎片等。
案例分析
针对具体案例，分析物理性污染来源，探讨污染原因及预防措施，提高食品安全意识。
危害识别技巧与应急处理措施
定期组织应急演练和培训活动，提高师生的应急反应能力和
自救互救能力。
THANKS
感谢您的观看
品安全和消费者健康。
许可证的办理流程和条件
02
办理餐饮服务许可证需符合相关卫生、安全等条件，并按照规
定的流程进行申请、审核和批准。
许可证的有效期和变更、注销程序
03
餐饮服务许可证具有有效期限制，如需变更或注销许可证，应
按照规定的程序进行办理。
原料采购、储存、加工过程控制要点
原料采购要求
采购食品原料应符合国家食品安全标准，选择具有合法资质和良好信誉的供应商，并建立稳定的供货关系。
紧急情况下自救互救技巧教授
催吐
如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一次服下。
导泻
如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
危害识别技巧
掌握食品污染的危害特征，熟悉食品污染的检测方法，了解食品污染的风险评估方法。
应急处理措施
建立食品安全应急预案，明确应急处置流程，加强应急演练和培训，提高应急处置能力。

学校食品安全教育ppt_主题班会

乱用或超量使用食品添加剂
小作坊存在的主要问题有生产经营人员卫生知识缺乏，个人卫生较差；生产场所卫生条件差，加工场所狭小拥挤，功能用房不足；生产设备简陋，手工操作为主，食品质量难以保证；食品无生产日期、保质期或填写不准确；乱用或超量使用食品添加剂；
防腐剂
染色剂
罂粟壳
塑化剂甜味素
漂白剂
瘦肉精
硫化钠
主要危害是：
1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肉类和水果类)
采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头 [
主要危害是： 1．破坏维生素，使蛋白质变性； 2．热量过多，营养成分低。
保存期
（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用“保存期”可以理解为有效期，也就是指在正常条件下，食品的最终食用期。如果某一食品超过了保质期，但其不一定就超过了保存期。换句话说，保质期保证的是在标注时间内产品的质量是最佳的，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。但超过了保存期的食品，质量会发生变化，因此不能再食用，更不能用以出售。根据《食品标签通用标准》规定，在任何情况下，食品的生产Lt 期都不能省略，而保质期、保存期可以任选或同时标出。
这些垃圾食品大多都属于“三高三低” （高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。
恶劣的加工环境
食品加工小作坊的生产环境普遍较差。多数小作坊在乡镇中或者城乡结合部。由于环境限制，多数小作坊没有专门的生产场所，原料区、加工区和产品区不分，生产与生活居所在一起混用，且无防虫、防尘、防鼠措施，卫生较差。原料不把关，出厂不检验，易受各种污染。目前小作坊的生产条件差是引起二次污染造成食品安全问题的重要隐患之一

2024精美校园食品安全ppt课件

事故报告、评估和处置流程
事故报告制度
建立畅通的事故报告渠道，确保信息及时准确上报。
事故评估机制
对事故原因、影响范围等进行全面评估，为处置提供依据。
处置流程规范
按照相关法规和学校规定，对事故进行妥善处理。
责任追究与改进措施落实
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明确责任主体对事故责任进行认定，依法依规追究相关责任人责任。
03 校园食品采购与储存管理
食品采购渠道选择与供应商评估
优先选择正规、有资质的供应商，确保食品来源可靠。
建立供应商黑名单制度，对存在食品安全问题的供应商进行惩戒。
对供应商进行定期评估，包括其资质、信誉、产品质量等方面。
食品储存条件设置及监管措施
01
食品储存场所应保持清洁、干燥、通风良好，避免阳光直射和潮湿。
培训效果评估
通过问卷调查、知识测试等方式，对培训效果进行评估，针对问题进行改进。
宣传效果评估及持续改进
宣传效果评估
通过收集师生反馈、观察宣传效果等方式，对食品安全知识普及活动的效果进行评估。
持续改进计划
根据评估结果，制定持续改进计划，包括优化宣传内容、改进宣传方式、扩大宣传范围等。
跟踪落实
对改进计划进行跟踪落实，确保改进措施得到有效执行，提升校园食品安全水平。
02
食品应按类别、品种分区域存放，避免交叉污染。
03
定期对食品储存场所进行检查，确保储存条件符合要求。
04
建立食品储存温度、湿度等监控记录制度，确保储存环境安全。
库存管理及过期食品处理机制
01
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03
04
建立完善的库存管理制度，包括食品入库、出库、盘点等环

小学生食品安全教育ppt课件

食品安全事件频发
近年来，涉及小学生的食品安全事件屡见不鲜，应引起重视。
小学生特殊生理需求
小学生处于生长发育阶段，对食品安全的需求更为特殊和迫切。
食品安全对小学生成长影响
01
02
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身体健康
不安全食品可能导致小学生出现食物中毒、过敏等健康问题，影响身体发育。
智力发展
长期摄入不安全食品可能影响小学生的智力发展，降低学习成绩。
06
培养良好饮食习惯，预防疾病发生
了解健康饮食知识，提高自我保健能力
健康饮食知识
学习食物分类、营养成分及作用，了解各种食物对身体的影响。
自我保健能力
掌握合理搭配食物，选择安全、卫生的食品，预防食品中毒。
不暴饮暴食，保持适当运动量
暴饮暴食危害
讲解过度饮食对肠胃、肝脏等器官的损伤，以及引发肥胖等疾病的风险。
适当运动量
强调每天保持一定时间的中等强度运动，如散步、慢跑、游泳等，促进身体健康。
珍惜粮食，从我做起
珍惜粮食意义
阐述粮食资源的宝贵性，浪费粮食对环境、经济和社会的影响。
VS
从我做起行动
倡导节约粮食，合理安排餐食，减少剩菜剩饭，让珍惜粮食成为一种生活习惯。
THANKS
感谢观看
02
日常生活中食品安全隐患
家庭烹饪中食品安全问题
食材选择
选择新鲜、无变质的食材，避免使用过期食品。
烹饪卫生
保持厨房用具、炊具和餐具的清洁，避免交叉污染。
储存方式
正确储存食物，避免细菌滋生，确保食物安全。
学校餐厅及周边食品安全现状
餐厅卫生
关注学校餐厅的卫生状况，选择干净卫生的餐厅就餐。
食品来源

学校食品安全教育PPT课件

养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入！良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。
养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的
传播。
生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免
造成农药中毒。
选择食品时，要注意食品的生产日期、保
大多富含油脂
大多数坚果富含油脂，为了避免能量摄入过高，不可过量食用，每天不宜超过30克，相当于1～2个带皮的大核桃或其它同等量的坚果。经过热油煎炒的、用盐和糖加工处理过的坚果其营养价值会有很大损失，建议少量食用。
致病菌、条件致病菌、病毒真菌及其毒素、寄生虫等等。
环境污染
种植、养殖方法改变带来的危害，如：微生物，耐药性等。
第02章
食物中毒
School food safety concerns the health of every student and teacher. We should learn about food safety!
碳水化合物丰富
薯类包括马铃薯（土豆）、白薯、木薯等，是我国传统膳食的重要组成部分，它们除了提供丰富的碳水化合物、膳食纤维及B族维生素外，还有较多的矿物质和其他维生素，兼有谷类和蔬菜的双重好处。
三、蔬菜、水果类
新鲜果蔬类食物如黄瓜、西红柿、苹果、橘子、草莓等含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、钙和膳食纤维等有益于健康的营养成分。但是我国居民每日摄入的水果和蔬菜类食物均没有达到推荐量的要求。因此建议每天食用新鲜果蔬类零食来补充正餐不足。
叶酸能保证人的精神健康。
健康食品
• 蓝莓—被誉为“黄金浆果”。想要延年益寿的话，建议你多吃蓝莓，多喝绿茶，和银杏。

《小学生食品安全教育班会》课件(三套)精选全文完整版

世界卫生组织评出了十大类垃圾食品
No.1【油炸食品】导致心血管疾病、含致癌物质、破坏维生素。
No.2【罐头类食品】破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低。
No.3【腌制类食品】导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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No.4【加工类肉食品】含致癌物质：亚硝酸盐，含大量防腐剂。
购买正规厂家生产的食品.
包装干净整洁，图案字迹清晰。
产品名称
配料表
产品标准号生产许可证保质日期
生产日期
厂名，厂址
QS标识
? 如何分清食品
保质期和保存期
保质期
（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。
保存期
（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。
主要危害是： 1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质； 3．破坏维生素，使蛋白质变性。
腌制类食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
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No.5【肥肉和动物内脏类食品】
含有大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
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No.6【奶油制品】
常吃奶油制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高，严重危害健康。
No.7【方便面类食品】盐分过高、热量过高，营养价值极低。
No.8【冷冻甜品类食品】含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐。
• 一家3个小孩（年龄7-9岁），食用从便利摊购买的薯条及果冻后，出现呕吐、腹痛、发热等症状，随后紧急送医治疗。这是2014年8月26日发生在虎门的一起疑似食物中毒事件。