厨房美食菜谱：蔓越莓奶酪面包的做法
厨房美食菜谱：蔓越莓奶酪面包的做法
淡淡奶酪香的面包，松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织，配上酸甜可口的蔓越莓干和葡萄干，实在是太美味了。
方子来源于君之老师。
参考分量：6个
食材
主料：
高筋面粉
奶油奶酪
全蛋
全脂牛奶
细砂糖30g
盐2g
干酵母5g
蔓越莓干和葡萄干45g
步骤
1.将面粉、干酵母、糖、盐混合倒在操作台上，形成一个面粉坑。
2.在坑中心倒入打散的鸡蛋、牛奶。
3.慢慢揉成面团。
4.用力的揉面，直到面团慢慢成形。
一开始面团可能很粘，揉到面团出现弹性，渐渐不那幺粘手。
5.揉成面团以后，加入整块的奶油奶酪，继续用力揉，使奶油奶酪揉到面团里（奶酪需要花一点功夫才能完全揉进面团哦）。
6.一直揉到轻轻抻开面团，面团能形成一张薄膜的扩展阶段。
7.在面团里加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，将蔓越莓干揉进面团里。
8.揉好的面团，放入碗里，盖上一层保鲜膜或者湿布，进行第一次发酵。
9.发到面团变为原来的2-2.5倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出后孔洞不回缩也不塌陷，就发酵好了（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。
25℃室温下约发酵50分钟左右）。
10.发酵好的面团压出空气，将面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟。
11.醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。
约40分钟。
12.发酵到2倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13分钟左右，直到面包表面变为金黄色即可出炉。
13.出炉的面包放在冷却架上放凉后即可食用。
小贴士：1.根据面粉吸水性不同，请酌情调整牛奶的用量，揉成柔软的面团。
2.奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪，所以这款面包的配料里不用再添加黄油了。
3.一般来说，最后发酵要求温度38度，湿度85%的条件（可以放在烤箱低温发酵，在烤盘底层放入一碗热水）
4.蔓越莓干可换成葡萄干或其他水果干，制作不同口味的面包。
厨房美食菜谱：果仁列巴的做法
厨房美食菜谱：果仁列巴的做法大列巴：是俄国人传统的主食。
俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。
平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切下一片。
久而久之，形成了特有的技艺和风俗，这就是大列巴的由来。
大列巴大多为表皮干脆的全麦面包，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，所以面包不甜、热量最低；今儿我做的是改良版的大列巴，融入了果仁和蔓越莓，一口咬下去带着浓浓的果仁香味和蔓越莓干的酸甜，味道棒极了~~~ 食材主料：鸡蛋食盐酵母8克黄油牛奶120克白糖淡奶油50克高筋面粉全蛋液少许开心果33克核桃仁100克蔓越莓干200克步骤1.备好坚果和其它食材2.将主料除黄油以外的食材放入厨师机开始和面3.揉至粗略成团后加入黄油，再揉至完全融合4.取出面团大致搓圆放入盆中盖上保鲜膜5.送至温度湿润处发酵至2.5倍大6.按总重量平均分成4个面团7.取一个面团，擀成一个长约20cm、宽约150cm左右大片8.将33克/开心果、40克/蔓越莓均匀铺在上面，上端留少许不放9.另外三个面片铺上：核桃仁/33克和蔓越莓干/40克10.从最下面往上卷起，切记：要卷紧实些11.盖上保鲜膜进行二次发酵至1.5倍左右12.取出先斜切几道列口，再表面刷蛋液13.送入烤箱好的烤箱中下层：170度上下火、烤10分钟14.表面上色后加盖锡纸，上移一层继续烤30分钟15.最后根据着色，拿掉锡纸再烤10分钟左右16.表面脆硬，内芯香甜17.吃时切片，表真的非常好吃小贴士：1、做列巴揉面：无需向做其它面包那样，揉的光滑又柔软2、面团硬硬的没关系，但千万不要手揉，而且这列巴无需揉出手套膜3、发酵时没有太多讲究，按条件的喜欢随意发酵都可以4、列巴面团较大，烤制的时间会比较久，请根据自家烤箱情况而定。
5款芝士甜品做法不可错过的高颜值美食~
5款芝士甜品做法，不可错过的高颜值美食~甜点，是一种有魔力的小东西，总是让女生们难以抗拒。
而说到甜点，怎么少的了芝士呢？香甜的味道，软嫩的口感，随便一口都能俘获少女的心，分分钟都幸福感爆棚！流心芝士塔图文| 翟女……原料：黄油50g、低粉、砂糖20g、鸡蛋1只、奶油奶酪125g、淡奶油100g、砂糖15g、香草精2g。
做法：1、准备材料。
2、黄油室温软化，加砂糖，打发。
3、加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、混合成团后，放入冰箱冷藏半小时。
6、奶油奶酪隔水融化。
7、加入砂糖，淡奶油，和香草精。
8、搅拌均匀后放入裱花袋，放入冰箱冷藏，待用。
9、将面团取出，擀成薄厚均匀的薄片，压出形状，放入模具中，用叉子在底部刺出小孔。
10、烤箱200度烤15～20分钟，边缘焦黄即可。
11、挤入芝士酱，放入冷冻室冷冻半小时。
12、取出，表面刷一层蛋黄液，入烤箱250度，上层，烤10分钟左右上色即可。
● ● ●桑葚渐变冻芝士蛋糕图文| 蓝胖子不素胖纸原料：新鲜桑葚150g、柠檬汁10g、冰糖30g、奥利奥饼干碎60g、黄油30g、奶油奶酪250g、市售酸奶100g、糖25g、淡奶油150g、吉利丁片10g、桑椹适量、薄荷叶适量。
做法：1、桑葚清洗干净之后用厨房纸巾吸干水分。
2、加入冰糖，柠檬汁，混合均匀，腌制30分钟。
3、腌制好的桑葚倒入厚底的奶锅中，开小火熬煮桑葚酱。
在熬煮期间记得要用刮刀压一下桑葚，让它更好软化出浆。
4、一边熬煮一边用刮刀不断压拌，直到果酱编成浓稠，刮刀划过锅底能留下清晰纹路即可。
5、吉利丁片剪成大片，加入可食用冷水，放到冰箱冷藏泡软。
6、奥利奥饼干碎用料理机打成粉，你也可以放进密封袋里面，用擀面杖压碎。
7、黄油隔水加热融化。
8、压碎的饼干倒进碗里，加入融化好的黄油，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油。
9、慕斯圈底部先包上几层保鲜膜，再放在一个平底盘子中。
10、处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。
用芝士做的美食
用芝士做的美食奶酪是分很多种的这个大家都知道啦，什么马苏里拉啊~马斯卡彭啊~奶油奶酪啊balabala的。
不过概括来说都是乳制品，今天的做法，全部都是拉丝长长的马苏里拉哦!这种芝士本身是无盐的，多数时候配咸的吃。
芝士美食做法1.吐司培根小披萨用料吐司片、培根、马苏里拉芝士、披萨酱、西兰花、洋葱、口蘑、小西红柿做法西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。
小西红柿切片。
马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱加一层马苏里拉奶酪片，再依次铺上处理好的蔬菜，加盖培根，再盖一层苏里拉奶酪片放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可2.芝士奶油焗红薯用料红薯 1个芝士 1片黄油 25g白糖 20g牛奶 30ml蛋黄 1个做法红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。
取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了)挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可小贴士入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。
材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。
红薯建议用红心的，比较糯。
芝士，我用的是家里现有的马苏里拉芝士，也可以用超市的片状芝士。
这款甜品要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。
3.葱香芝士面包用料高筋面粉 300g普通面粉 100g糖 40g盐 3g鸡蛋 1个牛奶 100g酵母粉 6g温水适量黄油 30g芝士碎适量蛋黄酱或沙拉酱适量番茄酱适量葱花适量鸡蛋 1个做法把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团，然后放入黄油继续揉面团发酵至2～3倍大把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团擀成片，放上肉松或者培根，烤肠啥的更好吃喔卷起来，放在面包模中放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了～直接用热水发酵或者室温就好了发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎，挤上蛋黄酱或者沙拉酱，挤上番茄酱，撒上葱花放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右4.芝士焗土豆泥用料土豆 1个马苏里拉芝士 50-100g洋葱 20g胡萝卜 20g肉末 50g青红椒 1g黑胡椒 1g盐 1g黄油 20g做法将土豆去皮切小片，装入碗中盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头;或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了将洋葱、胡萝卜和肉都切成末，炒锅烧热，放入黄油融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟，将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火;如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头小贴士芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果;黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多;烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。
适合新手的18道烤箱美食，做法详细，易上手，可以收藏起来慢慢学
适合新⼿的18道烤箱美⾷，做法详细，易上⼿，可以收藏起来慢慢学01.蒜蓉烤茄⼦⾷材准备：茄⼦ 2只、蒜 3头、红辣椒 4个、⾹葱 2只、海鲜酱油、⾊拉油、盐；⾷材准备：做法步骤：1.茄⼦对半切开，竖着划⼏⼑，不要切透了，然后在上⾯撒上少許盐，使茄⼦变软⼀些。
2.将蒜，辣椒，⾹葱，⾹菜均匀切成碎末装⼊容器中，加⼊盐，味精，海鲜酱油，⾊拉油拌匀备⽤。
3.烤盘铺上锡纸，抹上少许⾊拉油。
将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄⼦上。
4.烤箱200度预热5分钟后，把茄⼦放⼊烤盘。
⼊烤箱中层上下⽕⼤约烤制25分钟左右。
烤好后取出撒上⾹葱末即可。
02.韩式辣酱烤菜花⾷材准备：菜花 400克、韩式辣酱两⼤勺、蚝油⼀⼤勺、油⼀勺、清⽔少许；⾷材准备：做法步骤：1.菜花洗净后切⼩朵，然后放到沸⽔⾥焯⽔两分钟，捞起沥⼲⽔分。
2.调酱料汁：⽤⼀个深盆放⼊韩式辣酱，蚝油，橄榄油，清⽔搅拌均匀。
3.倒⼊焯过⽔的菜花拌匀，让菜花全部裹上酱汁，将拌好的菜花放⼊垫了油纸的烤盘上。
4.放⼊预热好的烤箱，中层上下⽕180度烤⼗分钟即可。
03.家庭版⾃制蛋挞⾷材准备：蛋挞⽪适量、淡奶油 110克、⽜奶 110克、炼乳 15克、糖 30克、蛋黄 3枚；⾷材准备：做法步骤：1.将淡奶油、⽜奶、炼乳、糖⼀起放⼊⼩锅加热直到融化，不必煮沸腾。
2.加热好的奶液放凉，加⼊打散的蛋黄液搅拌均匀，即成蛋挞液。
3.冷冻的蛋挞⽪需提前半⼩时软化，放⼊蛋挞液，九分满就好，烤箱170度提前5分钟预热烤25分钟左右即可。
04.新奥尔良烤鸡腿⾷材准备：鸡腿 4个、新奥尔良烤料 40g、蜂蜜 10g—15g、⽔少许、熟⽩芝⿇少许；⾷材准备：做法步骤：1.鸡腿洗净后，⽤清⽔浸泡⽚刻，沥⼲⽔分，鸡腿⽤⽛签或叉⼦，叉⼀些洞洞，然后⽤⼑在鸡腿上划两三⼑。
2.把新奥尔良烤料倒⼊鸡腿中，把粉料和鸡腿混合均匀，戴上⼀次性⼿套，把调料给鸡腿抹匀，有时间的话可以再给鸡腿按摩5-10分钟；腌料同鸡腿⼀起，放进保鲜袋⾥，再⼀起放⼊冷藏室⾥，腌制4⼩时以上（可以提前⼀晚上腌好）。
厨房美食菜谱：全麦黑芝麻杂粮红糖软欧包的做法
厨房美食菜谱：全麦黑芝麻杂粮红糖软欧包
的做法
全麦黑芝麻杂粮红糖软欧是一款营养价值较高的主食面包，口感好并富有嚼劲。
虽然添加了黑芝麻杂粮粉，麦香味依然浓厚。
食材
主料：
高筋面粉
黑芝麻杂粮粉
全麦粉
黄油20g
盐3g
红糖20g
酵母3g
开水170ml
蔓越莓适量
步骤
1.准备好所用原料。
2.红糖加入开水搅拌均匀红糖全部融化。
3.将红糖水盐和所有粉类倒入厨师机桶内。
4.将内桶固定在厨师上，接通电源1档7分钟
5. 加入黄油继续2档7分钟。
6.再加入蔓越莓，继续2分钟。
7.取出面团揉圆进行第一次发酵。
8.发酵至2倍大。
9.排气后饧至5分钟。
10.将面团分成6个大小一直的小面团。
11.取一小面团，擀成长条状。
12. 右上和右下两个角分别向中心折。
形成的尖角。
13.从尖角往下卷。
14.把封口处捏紧。
15. 全部做完进行2次发酵。
16.发酵完毕，表面喷水，筛粉，割包
17.入烤箱烘烤功能200度20分钟。
18.中途喷气2次
小贴士：我用的是柏翠新品云智能蒸烤箱PE8289WT，烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。
厨房美食菜谱：美豆儿面包机DIY蔓越莓面包的做法
厨房美食菜谱：美豆儿面包机DIY蔓越莓面
包的做法
除了用美豆超级面包机做一键式面包，我还试了DIY程序，这样的面包发的更高，组织更好。
食材
主料：
高筋面粉
酸奶和蛋液混合185g
盐3g
糖40g
蔓越莓干40g
酵母4g
奶粉30g
黄油20g
步骤
1.奶和蛋液放在面包桶里。
一边放糖一边放盐
2.加入面粉奶粉，在面粉里把酵母埋上。
3.将桶放入面包机里。
4.向右一拧就卡住了。
5.一个自主和面程序
6.自主和面程序揉面，18分钟结束后加入软化的黄油。
7.我用手机操作的DIY。
自己设定好保存，还可以分享。
8.启动，搅面，松面，放入模越梅干。
9.我设的是发面时间长一些100分钟，面包机自带一般都是五十多分钟，发的不太够。
10.我菜谱的烘烤时间是五十分钟，可以提前十分钟取出颜色浅一些更好看。
11.下次这个程序就可以直接用了。
小贴士：DIY的投料不可以自动投，要自己手投。
也可能是我没发现，有发现的小伙伴欢迎分享。
奶酪三角面包的做法
奶酪三角面包的做法奶酪三角包奶香浓郁，口感酸甜，十分美味，今天，店铺就为大家介绍一款奶酪三角包的做法，希望大家喜欢!蔓越莓奶酪三角包准备材料中种面团材料：高筋面粉300克、蛋白25克、淡奶油85克、牛奶100克、酵母2.5克主面团材料：奶粉18克、蛋白25克、细砂糖55克、盐2克、酵母1克、黄油15克、蔓越莓干40克奶酪馅材料：奶油奶酪155克、蔓越莓干20克、细砂糖25克做法步骤：1、中种面团的所有材料放一起，揉至面团稍光滑状态，放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大。
2、取出发好地中种面团撕小块和主面团中除黄油、蔓越莓干外的所有材料一起，揉至光滑面团。
3、再加入室温软化的黄油和蔓越莓干，揉至面团能拉出大片坚韧的薄膜，放温暖处发酵至2.5倍大。
4、取出面团排气后，平均分成8个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
5、将软化的奶油奶酪和蔓越莓干、细砂糖一起拌匀备用。
6、取一个小面团用手按扁成圆形，包入适量奶酪馅。
7、捏紧封口，整成三角形。
8、封口向下放在黄金烤盘中，发酵至约2.5倍大。
9、表面筛面粉。
10、用刀划出刀口，烤箱预热180度烤15分钟。
小贴士1、如果赶时间，也可以将中种冷藏20小时后取出回温，放温暖处继续发酵至2.5倍大。
2、不喜欢奶油奶酪，可以做成不包馅的也非常好吃。
酸奶奶油奶酪面包种面团：高筋粉56克，干酵母1克，水18克，蛋液18克主面团：高筋粉20克，低筋粉16克，糖10克，盐1克，奶油奶酪16克，酸奶25克，黄油6克，装饰：杏仁片少许，酥松粒少许做法步骤：将种面团料混合，揉成光滑面团，放入碗中，发酵。
面团长大至3倍以上。
撕成小块，同除黄油外的主面团料一起倒入面包机中，搅拌成均匀面团，加入黄油。
再次搅拌至能拉出薄膜。
滚圆，盖上保鲜膜室温下静置30分钟。
分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
擀成椭圆形。
将长边向中间折叠。
再将一端搓成锥形。
松弛5分钟。
擀成长三角形。
一边抻拉尖端，一边将面团卷起。
经典法国菜及制作方法
经典法国菜及制作方法法国菜被广泛认为是世界上最精致和高雅的美食之一。
具有多样、精致复杂、食材新鲜、均衡和协调和文化传承等特点。
法国菜系非常多样化，每个地区都有独特的特色菜肴和风味。
从南部的普罗旺斯地区的橄榄油和香草，到东北部的阿尔萨斯地区的鹅肝酱和苹果馅饼，法国菜以其丰富的风味和烹饪技巧而闻名。
其制作过程通常需要耗费时间和精力，注重细节和精确度。
从选材到刀工，从调味到烹饪技巧，每个环节都被严格把控，以确保菜肴的味道和质地达到最佳状态。
法国菜注重使用新鲜、高质量的食材。
农产品、海鲜、肉类和奶制品都被认为是法国菜的重要组成部分。
法国人习惯于在当地市场购买新鲜的食材，以确保菜肴的原汁原味和高品质。
此外，法国菜追求食物的均衡和协调。
不同的调味和食材被巧妙地结合在一起，以创造出口感和味道的丰富层次。
菜肴通常包含主菜、配菜和酱汁，以达到味觉的平衡。
法国菜承载着浓厚的文化传统和历史。
从宫廷美食到农民家常菜，法国菜凝聚了不同社会阶层和地区的烹饪传统和智慧。
以下是一些法国的传统美食极其做法：法式奶油蛋糕（Crème Brûlée）：这是一道经典的法国甜点，由奶油、蛋黄、糖和香草制成。
在上面撒上一层糖，用火焰烧烤使其变成脆皮。
材料：•鲜奶油：500毫升•砂糖：100克•鸡蛋黄：6个•香草精或香草豆：1小勺•白糖：适量（用于撒在奶油表面焦糖化）步骤：1.预热烤箱至摄氏150度。
2.在一个深底锅中，倒入鲜奶油，加入香草精或刮下的香草豆。
用中火加热至微开，不要煮沸。
然后离火，静置5分钟，以便奶油吸收香草的味道。
3.在另一个容器中，将鸡蛋黄和砂糖搅拌均匀，直至混合物呈浅黄色且稍微浓稠。
4.将慢慢倒入奶油，同时轻轻搅拌，确保混合均匀。
5.将混合物过滤，以去除可能存在的蛋壳或凝块。
6.将混合物倒入烤盘或烤碗中。
7.在烤盘或烤碗的底部放入烤盘中，然后倒入热水，水位应达到烤盘或烤碗的一半高。
8.将烤盘放入预热好的烤箱中，以水浴的方式烤制约40-45分钟，直到奶油凝固但仍有一点颤动感。
蔓越莓面包的4种不同做法
蔓越莓⾯包的4种不同做法 蔓越莓可以起到降低胃溃疡发病率的功效，能够减轻⼼脏与动脉⾎管硬化的功效，同时可以预防妇⼥出现泌尿道感染，能够美容养颜的作⽤。
你了解蔓越莓⾯包的不同做法吗?接下来，店铺跟你分享蔓越莓⾯包的4种不同做法。
蔓越莓⾯包的做法【1】 材料 蔓越梅⾯包 做法 1.取⼀⽚⾯包(我⽤的是⾯包机烤出来的⾯包的外⽪) 2.切成两公分宽的条 3.排⼊烤盘 4.送⼊预热好160度的烤箱，烤约20分钟⾄⾯包⼲焦黄酥脆 5.取出放烤⽹上彻底晾凉即可 蔓越莓⾯包的做法【2】 材料 麦⼼粉250克，细砂糖38克，盐2克，酵母4克，全蛋液25克，⽜奶150克，黄油25克，蔓越莓⼲60克，椰蓉适量 做法 1.将除黄油和蔓越莓⼲以外的所有原料放⾯包机⾥揉⾄⾯筋扩展表⾯光滑后，加⼊黄油将⾯团揉⾄扩展阶段，加⼊剪成⼩粒的蔓越莓⼲(我先⽤酒泡了⼀下，再⽤清⽔充⼲净)揉匀，放温暖处进⾏基础发酵。
2.当⾯团发⾄两倍⼤时，基础发酵结束，将⾯团取出排⽓后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟。
3.将松弛后的⾯团再次揉圆，表⾯刷蛋液(我⼿拿的那个)，沾椰蓉，放⼊模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进⾏最后发酵(我放到了南阳台上)。
4.当⾯团到2。
5倍⼤时，发酵结束，⼊预热180℃的烤箱，中层，上下⽕，18分钟。
蔓越莓⾯包的做法【3】 材料 ⾼粉150g，奶粉1TB，盐1/4tb，糖30G，蛋黄1个，⽔70G，⼲酵母1TB，黄油15g，糖粉15g，黄油15g，低粉15g，全蛋液15g，盐少许 做法 1.后油法，将⾯团揉⾄扩展阶段 2.把浸软的蔓越莓揉进⾯团⾥，盖上保鲜膜，进⾏第⼀次发酵 3.当⾯团发到2倍⼤⼩后，排⽓，揉成团，放着醒10分钟。
4.分割成等量的8个⾯团，揉成⼩圆球，排在烤盘上(注意间距)放⼊烤箱中层。
然后在底层放⼀盘开⽔，关好烤箱门进⾏第⼆次发酵。
5.当第⼆次发酵长到2倍⼤的时候，准备墨西哥⾯糊：把黄油融化，然后依次加⼊材料拌匀。
厨房美食菜谱：【手工美食】酸奶蔓越莓吐司的做法
厨房美食菜谱：【手工美食】酸奶蔓越莓吐
司的做法
家里还剩下些酸奶，用它做面包很是松软好吃，再加些蔓越莓，口感酸甜。
食材
主料：
高筋面粉300g
酸奶
蛋液40g
黄油10g
盐3g
糖5g
酵母3g
蔓越莓45g
步骤
1.面包桶内放入蛋液、酸奶
2.放入面粉，对角放盐、糖。
中间放酵母，用面粉盖上
3.启动菜单1，开始和面
4.停顿是放入黄油
5.听到提示音后放入切碎的蔓越莓
6.和面结束后开始发酵
7.发好偶的面包胚刷上蛋液
8.开始烘烤30分钟，取出面包
小贴士：液体量根据自家面粉吸水性，酸奶有甜度，所以糖量我放的不多。