细菌学总论
二、细菌的染色
革兰氏染色反应是细菌分类和鉴定的重要依据， 1884年由丹麦医师Gram创立。
1.先用结晶紫将所有细菌都染成紫色。 2.用碘液加强结晶紫与菌体的结合，再用95%的 酒精来脱色20～30秒钟，有些细菌仍保留紫色， 有些细菌则成无色。 3. 用番红复染1分钟。
最后染成紫色为革兰氏阳性菌（G+菌）； 染成红色的为革兰氏阴性菌（G-菌）。
细菌的繁殖
1.二分裂法：是最主要的繁殖方式，一个细菌细胞 细胞壁横向分裂，形成两个子代细胞。 2.细菌可以通过以下方式获得DNA，然后进行分裂， 将重组的基因组传给后代。 突变：细胞自身的遗传密码发生随机改变； 转化：受菌直接摄取供菌游离DNA片断，将 它整合到自己基因组中，获得供菌部分遗传性状。 转染：DNA通过噬菌体转移到另一个细菌中； 接合：一个细菌的DNA通过两细菌间特殊的蛋 白质结构，如接合菌毛，转移到另一个细菌中。
免疫功能下降
1.细菌可用于发酵食物，例如在醋的传统制造 过程中，就是利用空气中的醋酸菌使酒转变成 醋。其他利用细菌制造的食品如奶酪、泡菜、 酱油、醋、酒等。酸奶中含有乳酸菌、双歧杆 菌等，有助于消化。 2.有些细菌能够分泌多种抗生素，例如链霉素 即是由链霉菌所分泌的，青霉素即是由青霉菌 所分泌的。
4、芽孢
有些细菌在生长发育的后期，个体缩小， 细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠 体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻 的芽孢还可以随风四处飘散，落在适当环境 中，又能萌发成为细菌。细菌快速繁殖和形 成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。
某些细菌处于不利的环境，或耗尽营养 时，也能形成芽孢，这是对不良环境的一种 适应，由于芽孢在细菌细胞内形成，故又称 为内生孢子。 芽孢的生命力非常顽强，有些湖底沉积 土中的芽孢杆菌经500-1000年后仍有活力， 肉毒梭菌的芽孢在pH 7.0时能耐受100℃煮 沸5-9.5小时。
1683年，荷兰人列文虎克使用自己设计的单透镜 显微镜，在一位老人的牙垢上最先观察到一些能够活 动的生物。 1828年，德国科学家埃伦伯格提出以拉丁文 “bacteria”命名。这个词来源于希腊语，意为“活动 的小棍子”。英文“germs”，翻译成中文，即“细 菌”。
一、细菌的分类
（一）按细菌的生活方式来分类
第五章 细菌学总论
细菌是自然界分布最广、个体数量最多的 一类原核生物， 与人类的生存息息相关。 细菌对环境，人类和动物既有危害又有用 处。一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤 寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核等。感染方式 包括接触、空气传播、食物、水以及带菌微生 物等。
腐生细菌能使食物腐败变质，不仅造成大 量的损失浪费，而且由此引起人的食物中毒。
2.干燥： 大多数细菌的繁殖体在干燥空气中很快 死亡，有些菌如结核杆菌对干燥耐力强，在 干痰中保存数月后仍有传染性，干燥不能作 为有效的灭菌手段，只能用于保存食物，但 细菌在湿度<15%、真菌在湿度<5%时，均不 利其生长，因此干燥的食物可保持相当一段 时间而不坏。
3.射线： 紫外线的波长260μm时作用最强，主要作 用于细菌的DNA，可以杀死细菌，但在照射 后3小时再用可见光照射，则部分细菌又能恢 复其活力，这种现象称为光复活作用。
（二）细菌的特殊结构 1﹑荚膜(capsule) ： 许多细菌的最外表还覆盖着一层多糖类 物质，边界明显的称为荚膜，如肺炎球菌， 边界不明显的称为粘液层，如葡萄球菌。
荚膜
荚膜对细菌的生存具有重要意义，细菌不 仅可利用荚膜抵御不良环境；保护自身不受白 细胞吞噬；而且能有选择地粘附到特定细胞的 表面上，表现出对靶细胞的专一攻击能力。例 如，伤寒沙门杆菌能专一性地侵犯肠道淋巴组 织。细菌荚膜的纤丝还能把细菌分泌的消化酶 贮存起来，以备攻击靶细胞之用。 另外，细菌在入侵免疫系统时，荚膜可以 防止免疫系统识别细菌，从而存活下来。如肺 炎球菌的荚膜。
自养菌、异养菌（腐生菌和寄生菌）
需氧菌、厌氧菌
（二）按细菌的形态分类
棒状——杆菌；球形——球菌
螺旋形——螺旋菌
杆
菌
炭疽芽胞杆菌 3-10 μ m
大肠埃希.5 μ m
球 菌
链球菌
四联球菌
八叠球菌
螺
形
菌
螺杆菌
弧菌
螺菌
不同种类的细菌大小不一，同一种细 菌也因菌龄和环境因素的影响而有差异。 测量细菌大小的单位是微米，球菌直径一 般为0.5~1微米，因此观察细菌要使用光学 或电子显微镜，同时为了区分不同种类的 细菌，还要进行染色。
2．培养基
三、细菌的形态结构：
细胞壁、细胞膜 基本结构
细胞质、拟核
荚膜、鞭毛…
特殊结构
菌毛、芽胞….
（一）基本结构 1﹑细胞壁(cell wall) 位于细菌细胞最外层，包绕在细胞膜周 围，坚韧而富有弹性。细胞壁厚度因细菌不 同而异，一般为15-30nm。 细胞壁的主要成分是肽聚糖。凡能破坏 肽聚糖结构或抑制其合成的物质，都有抑菌 或杀菌作用，如溶菌酶、青霉素等。
2﹑鞭毛
鞭毛是某些细菌的运动器官，由一种称为鞭毛 蛋白的弹性蛋白构成，结构上不同于真核生物的鞭 毛。细菌可以通过调整鞭毛旋转的方向（顺和逆时 针）来改变运动状态。需用电子显微镜观察，或经 特殊染色法使鞭毛增粗后方能在光镜下看到。
1）鞭毛具有特殊的抗原性 通称H抗原。根据细菌能否运动、鞭毛 的数量、部位及特异的抗原性，对鉴定细 菌有意义。
细菌核区DNA以外的，可进行自主复制的 遗传因子，称为质粒。质粒是裸露的环状双 链DNA分子，所含的遗传信息量为2-200个基 因，能进行自我复制，有时可以整合到核质 体中去。质粒DNA在遗传工程研究中很重要， 常用作基因重组与基因转移的载体。 细胞质中还有一些胞质颗粒，如多糖、 脂类、多磷酸盐等，起暂时贮存营养物质的 作用。
细菌对宿主防御机能的抵抗：
如链球菌的溶血素、肺炎球菌的荚膜、 金黄色葡萄球菌的凝固酶、结核杆菌的抑制 和抵抗溶菌酶的作用，有些致病菌还能产生 某些物质杀伤吞噬细胞等，这些均能使细菌 在机体内存活而致病。
细菌的生长
细菌具有许多不同的生长方式。根据它们对氧气 的反应，大部分细菌可以被分为以下三类：一些只能 在氧气存在的情况下生长，称为需氧菌；另一些只能 在没有氧气存在的情况下生长，称为厌氧菌；还有一 些无论有氧无氧都能生长，称为兼性厌氧菌。某些细 菌也能在被人类认为是极端的环境中旺盛生长，一些 细菌存在于温泉中，被称为嗜热细菌；还有一些存在 于酸性或碱性环境中，被称为嗜酸细菌和嗜碱细菌； 另有一些存在于冰川中，被称为嗜冷细菌。
2）鞭毛与致病性有关
如霍乱弧菌、空肠弯曲菌等通过活泼 的鞭毛运动，可以穿透小肠粘液层，到达 细胞表面，产生毒素致病。
3、菌毛
菌毛是在某些细菌表面存在着一种比鞭毛更细、 更短而直硬的丝状物，须用电镜观察。特点是：细、 短、直、硬、多。菌毛与细菌运动无关， （1）具有抗原性
（2）普通菌毛和性菌毛
前者与细菌吸附和侵染宿主有关，后者与传递遗 传物质有关。
革兰氏阳性菌
革兰氏阴性菌
常见的革兰氏阳性菌有： 葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌、炭疽杆菌、 白喉杆菌、破伤风杆菌等； 常见的革兰氏阴性菌有： 痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、 百日咳杆菌、霍乱弧菌等。 在治疗上，大多数革兰氏阳性菌都对青霉素 敏感；而革兰氏阴性菌则对链霉素、氯霉素等敏 感。所以首先区分病原菌是革兰氏阳性菌还是阴 性菌，在选择抗生素方面意义重大。
3.细胞质
细菌和其它原核生物一样，没有成形的细胞核， 只有拟核，没有核膜，遗传物质DNA分子呈“裸露” 的状态，集中在细胞质中的低电子密度区，称核区或 核质体。
细菌一般具有1-4个核质体，多的可达20余个。 核质体是环状的双链DNA分子，所含的遗传信息量可 编码2000～3000种蛋白质。
由于没有核膜，因此细菌DNA的复制、RNA的转 录与蛋白质的合成可同时进行，而不像真核细胞那 样这些生化反应在时间和空间上严格分隔开来。 每个细菌细胞约含5000-50000个核糖体，大部 分游离于细胞质中，细菌核糖体的沉降系数为70S， 由大亚单位（50S）与小亚单位（30S）组成，大亚 单位含有23SrRNA，5SrRNA与30多种蛋白质，小亚单 位含有16SrRNA与20多种蛋白质。 30S的小亚单位对 四环素与链霉素很敏感，50S的大亚单位对红霉素与 氯霉素很敏感。
3.利用病原菌或处理后丧失毒性的病原菌可 制成各种预防疾病的疫苗，如“白百破”疫 苗。 4.大肠杆菌产生的冬酰胺酶，可用于治疗白 血病。
细菌发电：
1910年，英国植物学家利用铂作为电极 放进大肠杆菌的培养液里，成功地制造出世 界上第一个细菌电池。1984年，美国科学家 设计出一种太空飞船使用的细菌电池，到了 20世纪80年代末，细菌发电有了重大突破， 各种不同的细菌电池相继问世。例如有一种 综合细菌电池，先由电池里的单细胞藻类利 用日光将二氧化碳和水转化成糖，然后再让 细菌利用这些糖来发电。
细菌的致病性 细菌对宿主的侵犯，包括细菌吸附于体表， 侵入组织或细胞，生长繁殖，产生毒素，乃至 扩散蔓延以及抗拒寄主的一系列防御机能，造 成机体损伤。 毒素分外毒素和内毒素两类，外毒素如肉 毒杆菌的毒素和葡萄球菌的肠毒素、白喉、破 伤风毒素以及链球菌的红斑毒素等。内毒素可 以引起微循环灌注不足，休克、弥漫性毛细血 管内凝血和局部皮肤反应等。
细菌细胞壁的功能包括： ① 保持细胞外形，提高机械强度； ② 抑制机械和渗透损伤，如革兰氏阳性菌的 细胞壁能耐受20kg/cm2的压力； ③ 防止大分子入侵； ⑤ 协助细胞运动、生长、分裂等； ⑥ 赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬 菌体的敏感性。
2.细胞膜(cell membrane)
细菌的繁殖力非常强大，每20-30分钟， 就能够分裂一次，假设一个人的手上此刻有 100个细菌，按每30分钟繁殖一代计算，在没 有洗手的情况下，4小时后将达到25600个， 某些细菌，即使我们用杀菌力超强的香皂洗 手，它们能在几小时内“死灰复燃”。 处于有利环境中时，细菌也可以形成肉 眼可见的集合体，例如菌簇。
(完整版)《病原微生物学》细菌总论
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1 细胞壁 ( Cell Wall )
[1] 功能
a 维持细菌外形 b 抵抗低渗 c 参与物质交换 d 决定菌体的抗原性
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(2)化学组成与结构
革兰氏阳性菌(G+菌)化学组成与结构
A 肽聚糖 (Peptidoglycan) 主要结构 多糖骨架 四肽则链 五肽交连桥
②～③：对数期（logarithmic phase）： 该期细菌生长迅速,细菌的形态、染色性及生理 活性等都较典型,所以研究细菌的生物学性状应 该选用该期细菌
UP
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③～④：稳定期（stationary phase) 细菌生长速度渐减,死亡数增加,细菌形态、染 色性,和生理性状发生改变,细菌的芽胞、外毒素 及抗生素等代产物一般在此期产生。
4 细菌的群体繁殖
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③
④
stationary
lag ①②
logarithmic
total decline ⑤ living
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①～②：迟缓期（lag phase）： 为细菌进入新境后的短暂适应阶段,体积增大、
代谢活跃，但繁殖极少，主要为细菌的分裂繁殖 合成并积累充足的酶、辅酶和中间代谢产物。时 间长短随菌种、接种菌龄和菌量以及营养物等不 同而有差异，一般为1-4小时。
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（三）细菌的代谢产物
1、细菌的分解代谢产物及其生化反应
⑴．细菌生化反应的概念： 各种细菌所具有的酶不完全相同，对营养物
质的分解能力亦不同，所以不同的细菌的代谢 产物也会有不同，根据这个特点，利用生物化 学方法来鉴别不同细菌的试验即称为细菌生化 反应试验。
细菌总论
– 普通菌毛：与细菌致病性有关 – 性菌毛：比普通菌毛粗、长、少，仅1~4根， 与遗传物质转移有关
芽胞（spore）
• 定义：某些细菌，特别是G+杆菌，生长
到稳定期后，在细胞内形成一个圆形或 椭圆形的、由多层壁膜包围、对不良环 境具有抗性的特殊结构称为芽胞，又称 内生孢子(endospore) • 芽胞是休眠体：一个细菌只有一个芽胞， 一个芽胞只能萌发成一个细菌细胞
蛋白质 核酸：DNA, RNA 水：75~90% 糖类 脂类 维生素 无机盐
肽聚糖、磷壁酸、DAP、DPA(砒啶二羧酸)等——细菌特有
（二）细菌的物理性状
• 带电现象
中性环境带负电荷，G+多于G• 表面积 大，繁殖迅速 • 光学性质 悬液呈混浊——比浊法、光密度计 • 半透性与渗透性
（三）、细菌的营养要素 1. 细菌的营养物质
判断细菌有无鞭毛的方法
• • • • • •
电镜直接观察 鞭毛染色法 悬滴法暗视野观察运动情况 半固体穿刺培养观察有无扩散 菌落外形（边缘、表面） 血清学反应
菌毛(pilus)
奇异变形杆菌
大肠杆菌
• 定义：某些菌体表面遍布的比鞭毛更细、
短、直、硬、多的丝状物叫菌毛。 • 化学成分：菌毛Pr （菌毛抗原） • 不具备运动能力 • 分类
水溶性和脂溶性 • 抗生素 • 细菌素： 种、型特异性 • 维生素：Vit B，Vit C
三、细菌的生长繁殖与人工培养
（一）生长繁殖条件：
• • • •
充足的营养物质 适宜的酸碱度：大多数pH6.8-7.4 适宜的温度：25-37℃ 气体条件：需氧、微需氧、耐氧、专性厌氧、 兼性厌氧
（二）繁殖方式与速度 • 无性二分裂（个体）
细菌学总论及答案
一、选择题1．与动物细胞结构相比较，细菌所特有的一种重要结构是A．核糖体（核蛋白体）B．线粒体C．高尔基体D．细胞膜E．细胞壁2．与细菌的运动有关的结构是A．鞭毛B．菌毛C．纤毛D．荚膜E．轴丝3．与内毒素有关的细菌结构是A．外膜B．核膜C．线粒体膜D．荚膜E．细胞膜4．在细菌生物学特性中，与芽孢有关的是A．抗吞噬B．产生毒素C．耐热D．粘附于感染部位E．侵袭力5．细菌的“核质以外遗传物质”是指A．mRNA．B．核蛋白体C．质粒D．异染颗粒E．性菌毛6．细菌归属于A．动物界B．植物界C．原生生物界D．真菌界E．原核生物界7．大多数细菌的代时，所需时间为A．5～10minB．20～30minC．60～80minD．18～24hE．33h8．细菌生长繁殖的方式是A．二分裂B．有丝分裂C．孢子生殖D．复制E．出芽9．为了从患者的标本中分离到单个菌落，应将标本接种到A．液体培养基中B．半固体培养基中C．固体培养基中D．含抗生素的培养基中E．高渗透压培养基中10．细菌在代谢过程中，可以合成的产物是A．抗毒素B．干扰素C．生长因子D．热源质E．类毒素11．产生毒素与噬菌体有关的细菌是A．大肠埃希氏菌B．白喉棒状杆菌C．霍乱弧菌D．产气荚膜梭菌E．破伤风梭菌12．前噬菌体是指A．已整合到宿主菌染色体上的噬菌体基因组B．尚未感染细菌的游离噬菌体C．进入宿主菌体内的噬菌体D．成熟的子代噬菌体E．尚未完成装配的噬菌体13．不是噬菌体特性的一项为A．专性细胞内寄生B．具备细胞结构C．由衣壳和核酸组成D．个体微小E．以复制方式增殖14．下列有关噬菌体的描述，错误的一项是A．噬菌体基因可与细菌DNA发生整合B．可用噬菌体进行细菌鉴定C．细菌带有噬菌体后发生的性状改变，均称为溶源性转换D．噬菌体溶解细菌后，可形成噬斑E．可用噬菌体作载体进行分子生物学研究15．有关质粒的叙述，不正确的为A．质粒是细菌核质以外的遗传物质B．质粒是细菌必备结构C．质粒不是细菌必备结构D．质粒是双股环状DNAE．质粒可独立存在于细菌体内16．与细菌耐药性有关的遗传物质是A．异染颗粒B．毒性噬菌体C．质粒D．细菌染色体E．性菌毛17．转导与溶原性转换的共同点是A．以噬菌体为载体B．转移的遗传物质为供体菌的DNA C．有关的噬菌体均为缺陷型D．可由雌性菌变为雄性菌E．通过性菌毛连接沟通18．与细菌致病性无关的代谢产物是A．毒素B．血浆凝固酶C．热原质D．细菌素E．透明质酸酶19．利于细菌在体内扩散的物质是A．菌毛B．荚膜C．M蛋白D．血浆凝固酶E．透明质酸酶20．内毒素的毒性成分是A．特异性多糖B．脂多糖C．核心多糖D．脂质AE．脂蛋白21．关于内毒素的叙述，错误的是A．来源于革兰氏阴性菌B．能用甲醛脱毒制成类毒素C．其化学成分是脂多糖D．性质稳定,耐热E．菌体死亡裂解后才释放出来22．外毒素的特点之一是A．由革兰氏阴性菌产生B．可制备成类毒素C．多为细菌裂解后释放D．化学组成是脂多糖E．耐热23．以神经毒素致病的细菌是A．伤寒沙门氏菌B．霍乱弧菌C．肉毒梭菌D．乙型溶血性链球菌E．脑膜炎奈瑟氏菌24．抑制细胞蛋白合成的外毒素是A．白喉毒素B．耐热肠毒素C．霍乱肠毒素D．破伤风痉挛毒素E．不耐热肠毒素25．决定微生物毒力的因素，不包括A．微生物的表面物质B．细菌分泌的酶C．内毒素和外毒素D．进入机体的微生物数量E．微生物繁殖对宿主的危害26．与细菌侵袭力无关的表面结构是A．荚膜B．普通菌毛C．性菌毛D．鞭毛E．磷壁酸27．不属于正常体液与组织中的抗菌物质是A．补体B．溶菌酶C．抗生素D．防御素E．白细胞介素28．构成机体固有免疫的因素，不包括A．皮肤与黏膜的屏障作用B．自然杀伤细胞(NK细胞)C．细胞因子如白介素、干扰素等D．正常组织和体液中抗菌物质的作用E．乳汁中SIgA的作用29．应用细菌的生化反应进行鉴定细菌的根据是A ．酶活性不同B．酶含量的差异C．毒素的种类D．毒素含量的差异E．分解代谢产物的不同30．只需经过镜检可以确诊的细菌感染是A．鼠疫菌感染B．布氏菌感染C．结核菌感染D．百日咳菌感染E．痢疾菌感染31．为提高镜检率需对标本进行浓缩处理的细菌是A．炭疽杆菌B．结核杆菌C．痢疾志贺氏菌D．铜绿假单胞菌E．幽门螺杆菌32．采集双份血清对细菌感染做出诊断的方法是A．特异性抗体检查法B．分子生物学法C．生物化学法D．药敏试验法E．动物试验法33．采集细菌标本要避免杂菌污染应注意A．标本采集部位B．标本采集时间C．标本采集方式D．标本采集温度E．标本采集的无菌操作34．药敏试验的主要目的，不在于A．测定药物体外杀菌作用B．进行耐药菌株筛选C．分析药物成分D．指导临床用药E．监测耐药菌流行趋势35．病原性真菌的培养应选用A．沙保氏培养基B．罗氏培养基C．亚碲酸钾培养基D．巧克力色培养基E．碱性培养基36．下列培养微生物的方法中，不适于培养动物病毒的方法是A．鸡胚培养B．人工合成培养基培养C．二倍体细胞培养D．器官培养E．动物培37．不能作为病毒在细胞内生长繁殖指标的一项是A．致细胞病变作用B．红细胞凝集C．干扰现象D．细胞培养液变混浊E．细胞培养液PH改变38．下列分子生物学实验中，检测病毒蛋白的方法是A．原位杂交B．点杂交C．Southern blotD．Western blotE．Northern blot二、名词解释1．plasmid2．L-form of bacterium3．colony4．endotoxin5．exotoxin6．transformation7．transduction8．conjugation9．virulent phage10．opportunistic pathogen11．septicemia三、问答题1．试比较革兰氏阳性（G+）菌与革兰氏阴性（G-）菌细胞壁结构的特征。
细菌学总论
第一章细菌学总论第一节细菌的形态结构细菌（bacterium）是属原核生物界（prokaryotae）的一种单细胞微生物，有广义和狭义两种范畴。
广义上泛指各类原核细胞型微生物，包括细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体。
狭义上则专指其中数量最大、种类最多、具有典型代表性的细菌，是一种具有细胞壁的属于原核细胞型的单细胞微生物，其个体微小、形态简单，其结构略有分化，具有DNA和RNA，主要靠二裂法繁殖，并可在人工培养基上生长繁殖。
狭义的细菌是本章讨论的对象。
它们形体微小，结构简单，具有细胞壁和原始核质，无核仁和核膜，除核糖体外无其他细胞器。
了解细菌的形态和结构对研究细菌的生理活动、致病性和免疫性，以及鉴别细菌、诊断疾病和防治细菌性感染等均有重要的理论和实际意义。
一、细菌的大小与形态（一）细菌的大小1、观察细菌最常用的仪器是光学显微镜，其大小可以用测微尺在显微镜下进行测量，一般以微米（μm）为单位。
不同种类的细菌大小不一，同一种细菌也因菌龄和环境因素的影响而有差异。
2、细菌个体的大小，以生长在适宜温度和培养基中的年青培养物为标准；细菌的大小是相对稳定，而且具有种的特征。
3、常见的畜禽病原菌多在几个μm之间：球菌：0.5～2μm杆菌用长和宽测量：较大的杆菌长3～8μm，宽1～1.25μm中等大的杆菌长2～3μm，宽0.5～1μm小杆菌长0.7～1.5μm，宽0.2～0.4μm螺旋状菌以其两端的直线距离作长度，一般在2～20μm之间，宽0.4～0.2μm （二）细菌的形态细菌按其外形，主要有球菌、杆菌和螺形菌三大类。
1、球菌（coccus）多数球菌直径在1μm左右，外观呈圆球形或近似球形。
由于繁殖时细菌分裂平面不同和分裂后菌体之间相互粘附程度不一，可形成不同的排列方式，这对一些球菌的鉴别颇有意义。
（1）双球菌（diplococcus）：在一个平面上分裂，分裂后两个菌体成对排列，如脑膜炎奈瑟菌、肺炎链球菌。
细菌总论
Plasma Membrane Structure
中介体(mesosome)：
细胞膜向细胞浆内凹陷，折叠形成 的囊状物,一端连在细胞膜上，令一端 与核质相连，参与细菌的分裂，起着 类似纺锤丝的作用（细菌分裂时一分 为二）。 G+多见，其扩大了细胞膜的表面积， 加强了细胞呼吸，其功能类似真核细 胞线粒体，故有拟线粒体(chondroid) 之称。
(1)形态：多形态性 (2)培养：须在高渗、低琼脂含血清的培 养基中生长，多呈油煎蛋状菌落 (3)原生质体：革兰阳性菌（仅有细胞膜） 原生质球：革兰阴性菌（有外膜保护） (4) 对作用于细胞壁的抗生素无效 (5) 常规细菌培养阴性 (6) 细菌L型仍有一定的致病能力 ，引起慢性感 染
The conversion of walled bacterial cells to L forms
肽聚糖（Peptidoglycan），又称粘肽。 细菌细胞壁的主要成分. 由聚糖骨架、四肽侧链和五肽交联 桥3部分组成（G-菌肽聚糖无交联桥） 形成坚韧的三维立体结构。各种细菌聚 糖骨架均相同，但四肽侧链的组成极其 联结方式随菌种而异。
G-与G+肽聚糖结构区别
聚糖骨架
聚糖骨架
G +菌
四肽侧链
G-菌
㈠ 细菌的基本 结构: 1、细胞壁 2、细胞膜 3、细胞质 4、核质
一、细胞壁（Cell wall)
1、细胞壁的主要功能：
在体菌细胞的最外层，坚韧而有弹性. (1) 维持细菌固有形态，保护细菌抵抗低渗 环境，起到屏障作用。 (2) 参与细胞内外物质交换。 (3) 带有多种表位，决定细菌的抗原性。
细胞壁(cell wall) 的主要成分
对人体细胞无毒性作用。
细菌学总论 微生物学教研室课件
细菌学总论周亚滨微生物学教研室绪论（0.5学时）本章要点1. 微生物的概念；2. 微生物的种类；3. 微生物的发展简史；学习提纲微生物------一、存在于自然界中，形体微小，结构简单，肉眼看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。
二、微生物的种类微生物种类繁多，按其大小、结构、组成等，可分为三大类：真核细胞型微生物原核细胞型微生物非细胞型微生物1. 真核细胞型微生物的结构中有：细胞核，细胞质，细胞膜，细胞器。
如：真菌2.原核细胞型微生物结构中有：核质，细胞膜，细胞壁如：细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体、放线菌。
3.非细胞型微生物是由核酸（D N A/R N A）和蛋白质组成。
如：病毒。
三、微生物与人类的关系有益的方面：1、参与自然界中C、N、S等元素的循环。
2、农业方面：杀虫、造肥、固氮……3、工业方面：食品发酵、石油脱蜡……4、医药方面：制药、正常菌群……有害的方面：1、引起人类及动植物病害2、导致工业产品、农副产品和生活用品的腐烂和霉烂。
四、微生物学的分类微生物学是研究微生物的类型、分布、形态、结构、代谢、生长繁殖、遗传、进化，以及与人类、动植物等相互关系的科学。
微生物学具其研究的对象不同，有如下分支学科：•医学微生物学•兽医微生物学•农业微生物学•工业微生物学•药学微生物学五、医学微生物学发展史微生物的发展过程大致可分三个时期：1.实验微生物学时期------微生物的发现及病原微生物学的建立：代表人物、事件有：Leeuwenhoek----显微镜Pasteur----巴氏消毒法Koch----分离细菌，郭霍法则Iwanovsky----烟草花叶病毒Loeffler,Frosch----口蹄疫病毒Walter-Reed----黄热病毒Twort----噬菌体2.实验微生物学时期------抗感染免疫、化学疗法及抗生素的发现：代表人物、事件有：Jenner----牛痘预防天花Pasteur----霍乱、炭疽、狂犬疫苗Behring----白喉抗毒素меЧНИкоВИИ----吞噬细胞学说Ehrlich----体液抗体学说Wright----体液免疫、细胞免疫Ehrlich----砷凡纳明Fleming，Florey----青霉素3.现代微生物学时期（1）新病原微生物的发现朊病毒，军团菌，幽门螺杆菌，人类免疫缺陷病毒，埃博拉病毒，SARS病毒等……（2）病原微生物致病性的认识内源性感染，细菌耐药性，分子水平上的致病机制的研究……（3）微生物学诊断技术快速、准确、简易；ELISA，PCR……（4）微生物的防治措施新型疫苗的研制: 核酸疫苗，基因工程疫苗……本章重点习题1、解释名词：微生物微生物学2、微生物可分为几种类型？各型的结构有何特点？3、微生物的发展经历了那几个阶段？每段各举一例代表事件、代表人物。
《细菌学总论》PPT课件
一、细菌的基本结构
细胞壁(cell wall) ------位于细菌细胞
的最外层，包绕在细胞膜的 周围，坚韧而富有弹性的膜 状结构。组成较复杂，并随 不同细菌而异。
1、革兰阳性菌细胞壁组分： 肽聚糖、磷壁酸、蛋 白 质
（1）肽聚糖（peptidoglycan）-----是细菌
革兰阳性菌细胞壁结构模式图
磷壁酸的功能:
蛋白质-----某些革兰氏阳性菌表面尚 有一些特殊的表面蛋白质
如：金黄色葡萄球菌---A蛋白（SPA） A组链球菌---M蛋白
2、革兰阴性菌细胞壁组分主要有：
肽聚糖；外 膜
（1）.肽聚糖---由聚糖骨架和四肽侧链组成。 仅有1~2层。
（2）.外膜 --- 是革兰阴性菌特有的组分 由脂蛋白，脂质双层，脂多糖 三部分组成。
细菌芽胞结构示意图
2.芽胞的形成与发芽： 芽胞的形成---细菌形成芽胞的能力是由
菌体内的芽胞基因决定的。芽胞一 般只在动物体外才形成。营养缺乏 时易形成。
芽胞的发芽---由于机械力、热、pH改变 等刺激作用，破坏其芽胞壳，并供给水 分和营养，芽胞壳发芽，形成新的菌体。
细菌 不利条件 芽胞 有利条件 细菌繁殖体
链杆菌 如：炭疽杆菌 梭杆菌 如：核梭杆菌 球杆菌 如：布氏杆菌 分支杆菌 如：结核杆菌 棒状杆菌 如：白喉杆菌 ……
杆菌(bacillus)
伤寒沙门(氏)菌
球杆菌
白喉棒状杆菌
肉毒梭菌
结核分支杆菌
炭疽杆菌
螺形菌 (soirala bacterium)：
菌体弯曲，长度不等
有以下几种形态分类：
弧菌 ：菌体弯曲柔和，只有一个弯曲 如 霍乱弧菌
（L formed bacteria）
微生物 细菌学总论
溶血链球菌 （ Streptococcus hemolyticus)
球菌(coccus) 链球菌(streptococcus)
葡萄球菌
细胞无定向分裂，多个新 个体形成一个不规则的群 体，犹如一串葡萄。
如：金黄色葡萄球菌
（Staphylococcus aureus)
在自然界长期进化中形成——支原体
无细胞壁的原核生物
(1) L型细菌
细菌在某些环境条件下（实验室或宿主体内）通 过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
因英国李斯德（Lister）预防研究所首先发现而得名
（1935年，念珠状链杆菌 Streptobacillus moniliformis）
大肠杆菌、变形杆菌、葡萄球菌、链球菌、分枝杆菌 和霍乱弧菌等20多种细菌中均有发现，被认为可能与 针对细胞壁的抗菌治疗有关。
作用
表层间体：酶的分泌，青霉素酶分泌,呼吸。 深层间体： DNA复制、分配以及细胞分裂
有关。
？
“间体”仅是电镜制片时因脱水操 作而引起的一种赝像
（三）细胞质 （原生质） P131
细胞质膜包围的除核区以外的一切半透明、胶状、 颗粒状物质的总称。细菌赖以生存的内环境。
细胞质的主要成分：核糖体、贮藏物、多种酶类和中间代谢 物、质粒、各种营养物和大分子的单体等，少数细菌还有类 囊体、羧酶体、气泡或伴孢晶体、磁小体等。 内含物（胞质颗粒）：细胞质内形状较大的颗粒状构造。包 括贮藏物、羧酶体、气泡、磁小体等。
（一）细菌的大小
(1)长度单位：微米(μm) (2)表示：球菌：直径
杆菌： 宽×长 螺菌： 宽、长、螺距
通常球菌直径：0.2 — 1.5 μ m， 杆菌:长1— 5μm, 宽0.5— 1μm。
第一节细菌学总论
▪ ⒋菌毛 ▪ 菌毛：许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在着一
种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物，与细菌的运动无关。 ▪ 根据功能不同，菌毛可分为普通菌毛和性菌毛两类。 ▪ 菌毛在普通光学显微镜下看不到，必须用电子显微镜观察。
▪
①普通菌毛
▪ ⑴菌毛类型：
▪
②性菌毛
⑵菌毛的作用 ①普通菌毛：有致病作用，主要是与黏膜细胞粘附，如淋球菌； ②性菌毛：在细菌间传递遗传物质。
⒌芽胞 (spore) 芽胞：某些细菌在一定的环境条件下，能在菌体内部形成一个 圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式，见于革兰阳性菌。
细菌的分离培养
细菌培养是微生物学研究和实践的重要技术。以此可培养、 鉴定和利用细菌。
培养细菌，需为其提供适宜的营养物质、酸碱度、温度及 气体环境等。 1. 培养基 是人工配制的含有细菌生长繁殖所需营养的基质。 培养基经灭菌后才能使用。
物理因素
▪ 温度 ▪ 干燥 ▪ 渗透压 ▪ 辐射 ▪ 过滤 ▪ 其他物理因素
一 、温度
▪ （一）高温对微生物的影响 高温对微生物有明显的致死作用，其主要是高温 能使菌体蛋白质变性或凝固，酶失去活性，核酸 结构遭到破坏等，从而导致其死亡。它包括干热 灭菌法和湿热灭菌法。
干热灭菌
▪ 焚烧灭菌法 ▪ 烧灼灭菌法 ▪ 烘烤灭菌法
原。 ▪ 3、脂多糖：革兰氏阴性细菌所特有的。 ▪ 4、外膜蛋白：是外膜层中镶嵌的多种蛋白质的统称。 ▪ 细胞L型
细胞膜
▪ 细菌细胞膜：由磷脂和多种蛋白质组成。⑴功能：物质转 运、生物合成、分泌和呼吸等作用。
细胞质 通常指细菌细胞膜内包围的，除核体以外的所有物质，细
胞质是细菌进行营养物质代谢以及合成核酸和蛋白质的场 所
微生物学 细菌学总论 参考答案
第十章细菌学总论第一节细菌的形态、结构与分类参考答案二.填空题。
1.（抗吞噬作用，粘附作用，抗有害物质的损伤作用）2.（生物膜）3.（脂质A，核心多糖，特异多糖）4．（聚糖骨架，四肽侧链） 5．（芽胞） 6．（染色体，质粒，质粒）7．（性菌毛，细菌粘附，传递遗传物质） 8．（鞭毛，荚膜，芽胞，菌毛）9．（细胞壁，细胞膜） 10．（球菌，杆菌）11．（肽聚糖，磷壁酸，脂多糖） 12．（壁磷壁酸，膜磷壁酸）13．（聚糖骨架，四肽侧链，五肽交联桥） 14．（脂质双层，脂蛋白，脂多糖）15．（革兰阴性） 16．（D－丙氨酸，五肽桥，肽聚糖）17．（核糖体，70S）18．（50S，30S，蛋白质）19．（休眠，强，繁殖，弱） 20.（细胞壁）三.名词解释。
1.细菌L型：细菌细胞壁的肽聚糖受到理化或生物因素的直接破坏或合成被抑制，造成其不同程度的缺损，这种细胞壁受损的细菌在高渗环境下仍可存活的细菌称为细菌L型。
2.芽胞：某些细菌的繁殖体，在一定条件下，由胞浆脱水浓缩，在菌体内形成一个折光性强的圆形或卵圆形小体叫芽胞，芽胞对理化因素具有强大抵抗力。
3.荚膜：某些细菌能分泌黏液状物质包围于细胞壁外，形成一层和菌体界限分明、不易着色的透明圈。
主要由多糖组成，少数细菌为多肽，其主要的功能是抗吞噬作用，并具有抗原性。
4.肽聚糖：是细菌细胞壁的主要化学成分，为原核生物所特有的物质。
G+菌的肽聚糖由聚糖骨架、四肽侧链和五肽交联桥三部分组成。
G-菌的肽聚糖由聚糖骨架和四肽侧链两部分组成。
5.脂多糖（LPS）：是G-菌的内毒素，由类脂A、核心多糖和特异性多糖组成。
类脂A是内毒素的毒性部分和主要成分。
6.异染颗粒：某些细菌用异染颗粒染色法染色时，甲苯胺蓝可同该菌细胞浆中的多聚磷酸盐颗粒结合，使颗粒染成与菌体不同的红紫色，这一现象称为异染现象，具有异染现象的颗粒叫异染颗粒。
四.判断改错题。
1.（×）磷壁酸2.（×）一个繁殖体3.（√）4.（×）细胞壁缺陷5.（×）无固醇类物质6. （×）和五肽交联桥7.（√）五.简答题。