2020年智慧树知道网课《食品营养与健康》课后章节测试满分答案
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第一章测试
1
【判断题】(3分)
营养学是研究食物中对人体有益成分及体内过程与健康关系的科学，是研究食物与人体健康关系的一门生物科学分支。（）
A.
错
B.
对
2
【单选题】(3分)
人体共需要（）类营养素。
A.
8
B.
6
C.
7
D.
5
3
【多选题】(3分)
产热营养素包括（）。
A.
水
B.
碳水化合物
C.
蛋白质
D.
脂肪
4
【多选题】(3分)
非产热营养素包括（）。
A.
矿物质
B.
水
C.
维生素
D.
脂类
5
【判断题】(3分)
推荐摄入量是以EAR为基础制订的，是指可以满足群体中50%个体需要量的摄入水平。（）
A.
错
B.
对
6
【多选题】(3分)
预包装食品包装正面标识（Front-of-package,FOP）采用总结性指标体系，控制指标包括（）。
A.
饱和脂肪
B.
钠
C.
总糖
D.
脂肪
7
【多选题】(3分)
“三减三健”专项行动中，“三减”指的是（）。
A.
减糖
B.
减油
C.
减脂
D.
减盐
8
【多选题】(3分)
“三减三健”专项行动中，“三健”指的是（）。
A.
健康牙齿
B.
健康体重
C.
健康口腔
D.
健康骨骼
9
【判断题】(3分)
个性化营养的新趋势是根据每个人基因差异来制定个性化饮食方案，提出更具靶向性的个性化营养膳食干预。（）
A.
对
B.
错