番茄里脊
番茄里脊
功效
贫血调理营养不良调理健脾开胃调理
制作方法1.将里脊肉切成约0.6厘米的大厚片，洋葱，水发玉兰片切成小丁，鸡蛋打在碗内调匀。
2.里脊片蘸上面粉，再蘸上鸡蛋，面包渣；淀粉加水调成芡汁备用。
3.勺内放入大量油，热时将里脊片放入油内炸成金黄色取出，切成长条码在盘内。
4.勺内放入底油，油热时把元葱，玉兰片、豌豆、姜、蒜放入勺内煸炒一下，加入番茄酱、汤，再放上糖、醋、精盐、料酒、味精、花椒水烧开后用淀粉勾芡，淋明油浇在炸好的里脊上即成。
口感口味甜酸咸香，质地酥脆，色泽鲜艳。
使用时间早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都
非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。
洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。
而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
食物相克猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食
导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西红柿炒肉做法
西红柿炒肉做法西红柿炒肉一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。
可是也有不少人发现自己并不清楚西红柿炒肉的做法以及注意事项，那么今天就为大家详细的介绍下西红柿炒肉的做法以及材料对人体的作用。
西红柿炒肉片是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，西红柿炒肉片以猪里脊肉为主要材料，烹饪以炒菜为主。
配料：西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量。
特色：味道鲜美，色泽红润、肉质细嫩。
操作：将肉洗净，切成小薄片。
西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅。
用料番茄2个精瘦肉丝80g姜2片盐适量生抽1小勺淀粉1小勺食用油番茄炒肉的做法番茄切丁备用，姜片切丝。
取一小碗，把备好的肉丝放进去，放淀粉，生抽，姜丝，拌匀锅中倒油，待油七分热，放入拌好的肉丝，爆香倒进番茄，炒3分钟，放盐。
待番茄出汁，变软后即可出锅（也可放点鸡精）小贴士,1，番茄切丁，才更容易软，更容易出汁2,讲究点的童鞋可以把番茄烫一下，去掉皮再炒。
但是我一直觉得生番茄比烫了的炒出来好吃。
番茄的营养价值:番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。
其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。
番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤、煮、炖均宜，如番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可储存、长期食用，但因番茄性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用。
番茄酱里脊的做法_356
番茄酱里脊的做法
很开胃，很适合儿童的一款美味，专门为女儿量味定制的！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟主料
里脊250g 番茄酱少许
生粉少许小麦面粉少许番茄酱里脊的做法步骤
1. 猪里脊洗净晾干水，先将里脊切成5毫米厚的肉片，再将肉片切成1厘米宽的长条，然后撒上姜末，细盐，料酒腌制一小时。
2. 将2勺生粉和2勺面粉加小半碗水调均匀，然后将肉条放里面浸一下。
3. 不沾锅里倒入油，油热后放入肉条炸，微微变色后捞出！
4. 炸好后的肉条再倒入油锅炸一下定型！炸好后盛入盘中待用！
5. 最后，锅里热油后倒入番茄酱翻炒化开，倒入炸好的肉条，翻炒至上色均匀即可！喜欢甜食的可再加些白糖翻炒！
小贴士
里脊肉晾干些防止油炸时到处油溅，生粉和面粉可以使防止肉条炸老！
少林寺武术学校 罔咋鵼。
番茄糖醋里脊的做法和营养价值
番茄糖醋里脊的做法和营养价值糖醋烹饪法是江浙一带比较经典的传统烹饪方法，糖醋的味道酸甜可口，能够迅速提升食欲。
可以用糖醋制作的食材非常多，；例如里脊肉是江浙传统糖醋大餐的主要食材，糖醋的酸甜加上里脊肉的嚼劲非常有味道，下面就来看看番茄糖醋里脊的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、里脊切片，用料酒，姜丝，一点盐，腌制30分钟。
2、淀粉和面粉混合，一半兑水做成面糊。
3、肉腌好后，先裹干粉，再裹一次面糊。
4、下锅炸，炸6/7成熟后捞出来，过会儿，再炸一次。
5、用淀粉，水，番茄酱，糖，醋勾成芡，下锅加热。
6、将炸好的肉下锅，过芡。
然后就可以吃了。
做法二：
1、腌制好的里脊沾上生粉，入油锅炸，表面生粉变色。
2、捞出后一分钟再复炸一次，表面微焦变脆.
3、捞出滤油备用。
4、另起一锅，放适量番茄酱、适量白糖、以及少许清水后煮开。
5、加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火。
6、快速倒入炸好的里脊肉拌炒.
7、出锅撒芝麻
注意事项：
1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以。
2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉。
3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆。
4、用番茄酱白糖调味比较简单，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加。
厨房美食菜谱：番茄酱里脊肉的做法
厨房美食菜谱：番茄酱里脊肉的做法
因颜色鲜红漂亮，味道酸甜适口
所以这道菜形象的被称为樱桃肉
是东北非常有名的一道菜，和锅包肉一样都深受大家喜欢
其实不必非得上饭馆才能一饱口福
这道菜很简单，在家里也能轻松做出来
食材
主料：
里脊肉250g
番茄酱适量
白砂糖适量
淀粉适量
步骤
1.将肉切成1.5厘米见方的块装盘
2.倒入淀粉，使每个肉丁均匀裹上淀粉
3.底锅倒油烧制5成热，将肉丁逐一放入油锅中慢炸
4.炸制稍稍变色时捞出，用漏勺沥油
5.锅中留少许底油，倒入番茄酱略炒
6.再放些许白砂糖炒匀
7.最后倒入炸好的肉丁，至每块肉丁都沾满浓汁关火盛出
小贴士：个人认为还是肥瘦肉的樱桃肉更好吃，里脊炸不好会发硬，不过瘦里脊比较瘦健康一点。
番茄土豆炖牛里脊【精品做菜教程】
用料
土豆
一个
牛里脊
500克
生抽
适量
盐
适量
洋葱
半个
西红柿
两个
生姜
适量
五香粉
适量
番茄酱
三大勺
番茄土豆炖牛里脊的做法
1
1、腌制牛里脊肉，牛肉块里加入料酒，味极鲜，生姜，葱
2
番茄块
3
2、两个西红柿刮皮切块，半个洋葱切块，一个土盛出，洗锅，再放油炒西红柿和洋葱，简单炒制后放入五香粉，盐，生抽，和番茄酱，加入水。再将牛肉挑出来放入番茄锅中，注意不要带入葱姜。
5
不带入葱姜和汤汁
6
半个小时后加入土豆片，炒制五分钟左右，看个人喜好了，然后收汁出锅。
7
完成
小贴士
炒制过程中，不断翻动，以免糊锅，最好用不粘锅
6月时令菜品——番茄里脊
6月时令菜品——番茄里脊
李燕
【期刊名称】《家庭医药·快乐养生》
【年(卷),期】2010(000)006
【摘要】@@ 材料:番茄2个(小个的3个),猪里脊肉200克,芹菜适量,西葫芦半根(或者其他适合炖煮的蔬菜),姜1小块,蒜3瓣,淀粉2匙,盐适量,番茄酱1大匙,白胡椒粉少量,黑胡椒碎少量,色拉油.
【总页数】1页(P18)
【作者】李燕
【作者单位】
【正文语种】中文
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5.7月时令菜品——蒜蓉蒸丝瓜
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土豆番茄里脊汤
土豆番茄里脊汤
土豆番茄里脊汤
材料：土豆100克，番茄75克，猪里脊50克
调料：葱油、盐、味精、香菜、香油各适量
土豆番茄里脊汤的做法
1．将土豆、番茄切块；猪里脊肉处理干净。
三者均切片备用。
2．炒锅置火上，倒入葱油，放入猪里脊肉煸炒片刻，再放入土豆、番茄同炒，倒入水，调入盐、味精至熟，淋入香油，撒入香菜即可。
土豆
土豆原产南美洲，学名是马铃薯。
土豆可粮菜兼用，一年四季都可以吃。
保健功效：土豆中不仅富含淀粉、糖、蛋白质，还含有多种维生素，国外营养家称它为“十全十美”的食物、“第二面包”等...[更多]
美食城网站小提示
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。
若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
番茄炒肉的家常做法
番茄炒肉的家常做法
关于《番茄炒肉的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
夏季的情况下我们家餐桌上常常会出現的一道菜便是番茄炒肉，是否感觉这两种东西放到一起觉得很怪怪的？实际上不容易的，夏季原本便是一个挑嘴的时节，天气热了全都不愿吃，这家常小菜能够健脾开胃的，味儿不但很美味，对身体也是有非常大的协助。
番茄炒肉能够防止和抑止癌症的产生，还可以维护心脑血管病，是否觉得特想试着，那麼我也来来教大伙儿怎样才可以搞好这家常小菜。
配料:
番茄200克，猪里脊肉75克，动物油50克，生抽，白砂糖
各15克，鸡精2克，葱、芡粉，生姜水各适当。
·特色：美味可口，颜色白里透红、肉质地鲜嫩。
·操作：1.最先先将肉清洗，切割成小片状放到一边等待；番茄清洗，去蒂，切割成厚片。
2.炒菜锅内放动物油40克、热后放入小肉爆锅，随后下葱段，再加生抽，生姜水，鸡精，番茄，白砂糖煸炒，熟时水淀粉勾芡，淋明油起锅
番茄炒肉的营养成分是很高的。
西红柿带有苹果酸、柠檬酸钠这些的柠檬酸、维护维他命C不被毁坏的朋友还可以清理血管垃圾、推动钙、含铁的消化吸收，它是别的蔬菜水果没法做到的。
而肉得话蛋白质含量又高，两种合二为一真是就心心相惜的一对啊。
大伙儿快伸伸手做起來，美味可口养生保健缺一不可哦！。
番茄酱里脊肉
番茄酱里脊肉
主料:里脊260g
辅料:油适量盐适量白糖10g 番茄酱50g 料酒10g 白胡椒粉适量蛋清1个淀粉6g
步骤
1.这道菜的食材非常简单，里脊、番茄酱、白砂糖。
2.里脊切成长条状。
3.放入器皿中加入料酒、少许盐、白胡椒粉、少许的油，搅拌均匀后再加入一个鸡蛋的蛋清，淀粉搅拌匀后备用。
4.锅中加入适量的油，烧至六成热，下入浆好的肉条炸到变白即捞出，待油热后复炸一次到金黄色。
5.炸好的肉条捞出。
6.炸完肉条的油还是很干净的吧。
7.锅中留少许底油，注意不要放的过多。
倒入番茄酱，起泡后加入白砂糖，熬煮均匀。
8.倒入肉条翻炒，酱汁裹匀即可出锅。
厨房美食菜谱：番茄里脊的做法
厨房美食菜谱：番茄里脊的做法
十一长假要到了,时间相对充裕该是做美食的好时机了, 正好这些天天气真的是很冷,
就上两道酸甜口的肉菜――番茄里脊和糖醋里脊吧!
一定会很讨老公喜欢的!
食材
主料：
番茄2个
猪里脊肉200克
芹菜2
西葫芦0.5根
蒜3瓣
淀粉2
盐2克
白胡椒粉1克
姜0适量
番茄酱0适量
步骤
1.番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段，西葫芦洗净切片，
姜蒜切末；
2.里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
3.锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，再加入番茄酱和清水烧开，转小火，加盖焖至番茄烂软；
4.然后加入芹菜和西葫芦片，大火烧片刻，最后加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。
小贴士：1．芹菜叶别扔了，放在里面香味更浓更好吃；
2．肉片要最后放，这样才嫩。