最简单茶叶蛋的做法1
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。
因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
可乐茶叶蛋
原料：鸡蛋，茶叶，盐，酱油和可乐。
做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。
轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中，有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。
把酱油倒入锅中。
茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。
在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。
把可乐倒入锅中，加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
活血茶叶蛋
原料：鸡蛋320克，丹参、红花15克，核桃10克。
做法：先将丹参、红花、桃仁熬30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
玫瑰花茶叶蛋
原料：鸡蛋6个，干玫瑰花15克，茶叶(最好绿茶)15克，大料3粒，甘草适量，桂皮一小块，盐、冰糖适量。
做法：
1、将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟。
2、将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟。
3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中。
4、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟。
5、关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
八角茶叶蛋
原料：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚，花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
做法：
1、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。
2、鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
美香茶叶蛋
原料：鸡蛋10个，茶叶1/2杯，水1000ML，酱油1杯，盐2小匙，万用卤包1包。
注：1杯=240ML
做法：
1、将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋。
2、在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉。
3、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
家常煮茶叶蛋的方法
家常煮茶叶蛋的方法原料：鸡蛋12个红茶叶或者普洱茶叶20克八角2颗桂皮1片料酒适量酱油适量生抽适量盐适量水适量步骤1：准备材料将鸡蛋用冷水冲洗干净，茶叶挑选新鲜的红茶叶或者普洱茶叶，八角和桂皮均匀切割成小块备用。
步骤2：煮水锅中加入适量的清水，水的用量大概要能够盖过鸡蛋，放入适量的八角和桂皮，大火烧开。
步骤3：煮鸡蛋水煮开后，将鸡蛋放入锅中，用中小火煮约6分钟，直到鸡蛋熟透。
步骤4：冷却将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，冷却一下，这样会更便于去壳。
步骤5：破壳将冷却好的鸡蛋取出，在鸡蛋上轻轻敲破壳，不用全破开，只需要在鸡蛋表面打出一些裂纹即可。
目的是为了让茶叶汤汁渗透入蛋白内部，增加风味。
步骤6：煮茶叶汤汁在另一个锅中加入适量的清水，放入切好的茶叶，同时加入适量的料酒、适量的酱油和生抽，用小火煮开。
步骤7：将鸡蛋下锅煮好的茶叶汤汁出锅，将破壳的鸡蛋放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮。
步骤8：炖煮煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般建议继续炖煮30-60分钟，这样可以让茶叶的香气更好地渗透入鸡蛋内部，口感更加美味。
步骤9：调味炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和糖，提升茶叶蛋的口感和可口度。
步骤10：上色炖煮好的茶叶蛋泡在冷却的茶汤中，泡制时间越久，上色越好。
如果喜欢深色，可以泡制数小时甚至过夜。
步骤11：享用冷却后的茶叶蛋，剥去外层的蛋壳，切开即可享用。
茶叶蛋是一道可以在家轻松制作的小吃，在早餐或下午茶的时候都是很好的选择。
它不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康有很多好处。
同时，煮茶叶蛋的过程中，茶叶中的多种营养物质会渗透入鸡蛋内部，增加了鸡蛋的营养价值。
此外，茶叶蛋的制作也非常简单，不需要太多的烹饪技巧，只需掌握好火候和调料的使用即可。
希望以上的方法能够帮助到您，制作出美味可口的茶叶蛋！祝您生活愉快，美食常在！。
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的做法一茶叶蛋的材料a.鸡蛋6颗，盐1大匙，b.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙茶叶蛋的做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料b(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾阿婆茶叶蛋的做法二茶叶蛋的材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油茶叶蛋的做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
台湾阿婆茶叶蛋的做法三茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯茶叶蛋的做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾阿婆茶叶蛋的做法四茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克茶叶蛋的做法(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
最简单煮茶叶蛋的方法
最简单煮茶叶蛋的方法
1. 准备好茶叶、鸡蛋和水。
茶叶可以是普通的红茶、绿茶或者自己喜欢的花茶等等。
鸡蛋可以是新鲜的，也可以是冰箱里保存好的，但要将它们提前取出让它们回到室温。
水则需要将鸡蛋的数量决定好后，再放入锅中，水要淹过鸡蛋。
2. 将鸡蛋溶解。
将鸡蛋轻轻敲裂，放入锅中煮沸10分钟左右。
煮的时间可以根据个人口感而定：7-8分钟到稍微熟一些，中间还可以看到五分之一的黄熟；10到15分钟到偏硬熟；15分钟以上到完全熟。
但是如果是第一次煮，建议煮8-10分钟。
3. 彩绘。
煮好的鸡蛋取出，用勺子敲一下鸡蛋壳，让它散裂一点，但不要将外壳全敲破。
用另一只勺子搅动茶叶和水，将茶水倒入一个大容器中。
将敲好的鸡蛋放入茶水中浸泡，尽量使茶水和蛋壳接触均匀，这样就可以让煮出的茶叶蛋颜色更均匀了。
4. 放置。
将茶叶蛋置于冰箱中便可。
建议腌制至少2小时，这样味道才能充分渗入到蛋白质中。
腌制时间越长，味道越好。
如果想要尝试新口味，可以在腌制前加点五香粉、豆鼓等调味品。
制作茶叶蛋的正确方法
制作茶叶蛋的正确方法
茶叶蛋是一道美味的传统小吃，制作起来也非常简单。
下面是制作茶叶蛋的正确方法：
步骤一：准备材料。
- 鸡蛋：6个。
- 茶叶：2汤匙。
- 酱油：1/4杯。
- 水：2杯。
- 八角：2个。
- 桂皮：1片。
- 盐：适量。
- 料酒：1汤匙。
步骤二：煮沸水。
将足够的水倒入煮锅中，然后将水煮沸。
步骤三：煮鸡蛋。
将鸡蛋放入煮沸的水中，煮10分钟。
这将确保鸡蛋熟透。
步骤四：用冷水冷却。
将煮熟的鸡蛋取出，用冷水冷却一段时间，让鸡蛋表面的膜易于剥离。
步骤五：剥壳。
将冷却的鸡蛋轻轻敲击到硬壳的四面，然后用手指插入鸡蛋底部的裂口，将壳揭下。
步骤六：准备茶汁。
将茶叶、八角、桂皮、酱油、料酒和盐加入一锅中的水中，大火煮沸。
步骤七：入蛋。
将剥好壳的鸡蛋放入锅中，确保每个鸡蛋都被茶汁浸泡。
步骤八：焖煮。
将锅转至小火，盖上锅盖，让鸡蛋在茶汁中焖煮2-3个小时，以便茶汁的香味渗透到鸡蛋内部。
步骤九：冷却和浸泡。
将茶叶蛋从火上取下，让它们在茶汁中冷却。
一旦冷却，可以将蛋放入冰箱中浸泡过夜，以增加味道。
步骤十：享用。
对茶叶蛋进行品尝之前，先将其剖开，可以欣赏到鸡蛋表面上美丽的茶叶图案。
然后可以食用它们作为小吃或配菜。
这就是制作茶叶蛋的正确步骤，希望你能成功制作出美味的茶叶蛋！。
制作茶叶蛋的正确方法
制作茶叶蛋的正确方法
茶叶蛋是煮鸡蛋的一种，在煮鸡蛋的过程中加入茶叶。
它是一种非常美味的小吃，也可以在家里制作。
那么，茶叶蛋怎么做呢？下面介绍茶叶蛋的制作方法。
材料：
6个鸡蛋、2大匙红茶、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、盐适量
步骤：
1.鸡蛋应该越小越好。
如果表面看起来不错，就把它们放在锅里，用海绵擦洗。
2.洗净后，将冷水和鸡蛋放入锅中煮熟。
(切记水量一定要盖过鸡蛋。
)
3.将六个鸡蛋煮熟，敲至一点点碎，然后将盐、八角、桂皮、茶叶、丁香等食材放入锅中，将锅放入电饭锅中煮1小时左右。
4.煮好后放入锅中浸泡，这样更入味。
剥开后里面还有很多汤，味道超级好。
茶叶蛋的做法简单好吃
茶叶蛋的做法简单好吃茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。
是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
现在，就来学习一下茶叶蛋的做法吧!茶叶蛋的8种做法，清香扑鼻，好吃的不得了~茶叶蛋用料：鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量做法：把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。
注入清水，淹没所有食材设定20分钟。
不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。
也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜花纹茶叶蛋用料：鸡蛋5个;红茶适量;香菜叶(或薄荷叶，芹菜叶)适量;盐适量;八角1个;花椒适量;老抽2勺;纱布若干做法：鸡蛋放入清水中煮5分钟，然后放入冷水中浸凉，剥壳香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上，调整位置，不要重叠打湿的纱布裹住鸡蛋，用棉线裹紧茶叶、八角、花椒、盐、老抽、鸡蛋放入锅内，倒入水，水要淹鸡蛋，煮15分钟，最好浸泡一夜煮好后这是薄荷叶这是酢浆草叶茶叶蛋用料鸡蛋;老抽;盐;香料做法蛋放入凉水里，中火煮开。
煮8-10分钟(根据锅子炉子不同)如果不煮熟，下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。
煮熟后凉水冲泡一会儿。
(这样蛋里面那层皮不会粘)拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。
这样可以入味，然后茶叶蛋花纹也好看哦重新下冷水，下五香茶叶蛋包，一大勺盐，老抽中火煮1小时。
也可以更久，越久越入味、越香。
又泡了一夜，再吃。
超香五香茶叶蛋用料：鸡蛋10个;八角2个;香叶2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;盐20克;老抽15克;生抽25克;水600克;红茶茶叶5克;做法：首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
厨房美食菜谱：茶叶蛋的做法_5
厨房美食菜谱：茶叶蛋的做法
茶叶蛋在我还是孩子时，有着非常美好的记忆。
老爸是军人，我出生后，在老家过了白日，妈妈就领着姐姐抱着我到部队去生活，因为离着老家很远，那个年代交通特别不方便，一直到我八岁老爸复原之前，我跟姐姐都没有回过老家。
老爸复原前为了能回到家乡后更好的生活要提前回来几趟
买房子，找人装修。
老爸打小最宠我，房子装修好后领着我去看我们的新家，当然还有一些他自己其他的事情。
我没们到家乡的时候已经很晚了，随便吃点就睡觉了，第二天一早，老爸领着我去早餐铺子吃早饭，我吃了四个茶叶蛋，这是我第一次吃茶叶蛋，感觉真是太好吃了！对，你没有看错，我八岁一口气吃了四个茶叶蛋。
因为这事，老是被全家人打趣，但我还是觉得茶叶蛋是个很美好的食物，除了美味，还有我的家乡情。
食材
主料：
鸡蛋
茶叶1把
盐适量
八角2个
香叶1片
花椒1小把
步骤
1.鸡蛋洗干净，把它煮熟
2.把锅里放如适量的水，抓上一把茶叶，我用的大叶茶，味浓，颜色深，价格便宜
3.再放上一小把花椒
4.放入八角，香叶，三小勺盐，开大火熬制
5.鸡蛋不烫手，或带着手套，把鸡蛋壳敲出裂纹，放桌子上滚一滚
6.熬制的水烧开后转中火
7.把鸡蛋放进锅里，一起再煮五分钟
8.关火，把鸡蛋泡一夜，更入味，更好吃
9.煮好的茶叶蛋。
厨房美食菜谱：茶叶蛋的做法_0
厨房美食菜谱：茶叶蛋的做法
小时候立夏这天是要吃鸡蛋的，大人都会提前给自家的小朋友用毛线勾出一只蛋网，煮上一些蛋，鸡鸭鹅的都可以见到，背上装满各式蛋的蛋网就到学校得瑟去了！
食材
主料：
鸡蛋
盐适量
八角6颗
香叶10片
茶叶适量
老抽1大勺
生抽1大勺
鸡精适量
步骤
1.准备的原料。
2.鸡蛋先要清洗干净。
3.加入漫过鸡蛋的水烧开煮熟。
（火不大，中火就可以）
4.煮熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。
5.加入所有的辅料。
6.烧开再盖小火炖1小时，再泡一晚上。
7.入味又弹的茶叶蛋就做好了。
小贴士：1.盐的量多点，即便汤很咸但真正进入到鸡蛋的咸味还是有限的，
2.煮熟的鸡蛋敲破更有利于入味。
3.煮好再浸泡做出的茶叶蛋更入味。
4.煮鸡蛋要想不破，火候要注意，中小火慢煮，蛋壳就不容易破。
15种茶叶蛋的做法(家常)
15种茶叶蛋的做法（家常）一、香卤茶叶蛋食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法：1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。
做法：1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。
加入一大勺老抽，2勺生抽。
煮开。
5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。
在次煮沸。
6、下入鸡蛋。
小火15分钟。
熄火。
7、焖上几个小时能可以了。
食材：鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。
做法：1、准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮。
2、将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧。
3、将料包放入沸水中煮开待用。
4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。
也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。
5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。
切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。
6、都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚。
7、现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色。
8、洗掉菜叶，看吧，有没有很惊艳。
食材：鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。
做法：1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。
2、另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。
茶叶蛋的方法和步骤
茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
可以做餐点，闲暇时又可以当零食。
【食材清单】
鸡蛋
八角
香叶
桂皮
红茶
老抽
生抽
盐
【制作步骤】
1、把买来的鸡蛋洗干净之后放在装有水的锅里开大火煮开。
2、煮熟的鸡蛋捞出备用，剩下来的水不要倒掉，把适量香叶、桂皮、八角放入进去煮，然后把之前煮熟的鸡蛋放入进去，鸡蛋在放进去之前敲碎一下使其鸡蛋充分入味，再倒入一勺生抽一勺老抽煮熟使其鸡蛋充分入味，当汤色变深时倒入适量红茶盖上盖子开大火焖15分钟左右。
然后离火，其实这个时候茶叶蛋已经好了只是味道不怎么浓郁好吃，所以建议茶叶蛋在香料里浸泡八个小时以上，这样味道会更好。
下午做第二天吃味道会更好，感兴趣的朋友可以过年期间无聊时制作一下哦，这样一道好吃鲜甜的茶叶蛋就制作完成了。