第四章 健康人群的营养
《营养与膳食》教案第四章 膳食营养调查与评价
膳食调查方法有称重法、记账法、膳食回顾法、化学分析法和食物频数法等。
二膳食调查注意事项
1.调查组织
2.调查方法每种调查方法都有其各自的优点和不足。进行膳食调查时，应根据调查目的、目标人群、对结果的精确性要求、经费预算，以及研究时间确定适当的调查方法。
（二）膳食调查结果的评价
1.食物结构和膳食模式分析
2.应用膳食营养素参考摄入量评价膳食
（三）综合评价
在任何情况下，一个人的真正需要量和日常摄入量只能是一个估算值，对个体膳食适宜性的评价结果常常是不够精确的。因此，对膳食调查结果解释时，应结合体格测量、营养缺乏病的临床检查、营养状况实验室检验的结果进行综合评价，以确定某些营养素的摄入量是否足够。为了了解个体或人群的全面营养状况，需要对其膳食组成、营养素摄入量、体内营养水平和健康状况进行调查，再综合分析调查结果做出判断称为营养状况评价。
5.纤维连接蛋白半衰期为0.5~1.0天，正常参考值为200~280mg/L。纤维连接蛋白在饥饿状态下迅速降低，给予营养补充后很快恢复正常，因此也可以作为营养评价的指标。
6.视黄醇结合蛋白视黄醇结合蛋白血液中含量极微，半衰期0.5天，正常范围40~70μg/L。
7.血液氨基酸含量
（二）尿液指标
1.尿肌酐尿液中肌酐是肌肉中肌酸的代谢产物。尿肌酐的数量反映肌肉的数量和活动，间接反映体内肌肉中蛋白质的含量。
三膳食调查结果的整理和评价
（一）膳食调查结果的整理
1.每人每天各类食物摄入量
（1）就餐人日数：人日数是代表被调查者用餐的天数。
（2）标准人日计算：标准人日=标准人系数×人日数；总标准人日数=全家或单位内每个人标准人日之和。
社区营养学-第四章中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔精选全文
2.宏量营养素
（1）蛋白质 其所供能量应占膳食总能量的12%-15%， 且50%应是优质蛋白质。
1-2岁幼儿：35g/d 2-3岁幼儿：40g/d （2）脂肪 • 提供的能量在30-35%为宜 • 幼儿膳食中含有适量一脂肪也有助于增加食欲。
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（3）碳水化合物
2岁以后，要逐渐增加来自淀粉类食物的能量，供 能为总能量的50-55%。
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二、幼儿营养与膳食（1-3岁）
Nutrition and Diet for Younger Children
（一）幼儿期生长发育特点
• 幼儿的生长速度不如婴儿，但仍较成人旺盛； • 有限的消化能力与机体所需相对大量的营养素
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（二）幼儿营养需要和DRIs
1.能量
基础代谢 食物特殊动力作用 劳动（活动）耗能 供给生长发育需要 1-2岁男童：1100kcal/d；1-2岁女童：1050kcal/d 2-3岁男童：1200kcal/d；2-3岁女童：1150kcal/d
6月～2岁缺铁性贫血发生高峰期 （3）锌：
缺锌：食欲不振、生长停滞、异食癖、认知行为改变23
6.维生素
不足
（1）维生素A→影响体重增长，干眼病、夜盲症 ↓
过量中毒
不足
（2）维生素D→佝偻病 ↓
过量中毒
（3）其他 B族维生素随能量增加而↑ 人工喂养注意VE、VC
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（三）婴儿的膳食指南
1.鼓励母乳喂养
一、婴儿 二、幼儿与学龄前儿童 三、学龄儿童 四、青少年 五、孕妇 六、乳母 七、老年人
一、婴儿营养与膳食
Nutrition and Diet for Infant
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（一）婴儿的生理特点
营养和食品卫生学 第四章 特殊人群营养
第四章特殊人群营养一、填空题1.妊娠早期基础代谢率略有（），中晚期逐渐（）。
2.一般可根据定期测量孕妇（）的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。
3.婴儿生长至（）月时，应添加断奶食物作为母乳的补充。
4.婴幼儿的总能量消耗包括基础代谢、（）、活动的能量消耗、（）和储存能量。
5.老年人体内蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现（）氮平衡。
6.初乳富含大量的钠、氯和免疫蛋白，尤其是（）和乳铁蛋白等，但乳糖和脂肪含量较成熟乳（），故易消化。
7.中国营养学会建议乳母钙的AI为（），老年人钙的AI为（）。
8．运动员的能量来源主要为（），当运动员体内有足够的（）和（）作为能源时蛋白质几乎不被动用。
9.婴幼儿对尿液的浓缩和稀释功能不完善，排泄相同量的溶质所需要的水分比成年人要（），当肾溶质负荷（）时容易发生脱水或水肿。
10．妊娠期营养不良可使母体发生（）、（）和营养不良性水肿。
二、单选题1．当妊娠期妇女体内( )缺乏时，无法满足自身和胎体的需要，结果发生巨幼红细胞贫血。
A 叶酸B 蛋白质C 铁D 维生素A2．( )几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。
A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D3．婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持( )。
A 氮平衡B 负氮平衡C 排除足够的尿素氮D 正氮平衡4．婴幼儿佝偻病主要是由（）缺乏引起的。
A 维生素AB 维生素C C 维生素D D 硫胺素5．小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。
A <12%B 12%～18%C 18%～25%D >25%6．老年人易出现骨质疏松是由于体内（）含量减少引起的。
A 铁B 硒C 钙D 锌三、多选题1．导致新生婴儿先天畸形的孕妇营养因素( )。
A 铁缺乏B 叶酸缺乏C 维生素A过量D 碳水化合物不足E 脂肪过多2．学龄儿童可出现的营养问题有( )。
A 缺铁性贫血B 维生素A缺乏C 维生素B1缺乏 D 肥胖 E 锌缺乏3．可使孕妇出现贫血的维生素包括( )。
临床营养学教学大纲(护理本科)
《临床营养学》教学大纲一、课程说明1．课程代码： 1110128612．课程中文名称：临床营养学3．课程总学时数： 274．课程学分数： 1.55．授课对象：护理本科专业6．本课程的性质、地位和作用本课程为护理本科专业必修课，是护理教学体系中的一门重要课程。
临床营养学是营养学的重要组成成份，是运用营养学知识来治疗疾病，提高机体免疫力，促进康复的科学。
营养治疗在临床综合治疗中的作用越来越受到重视。
合理平衡的营养，不仅可以增强患者的免疫能力，预防疾病发生和发展，而且还可以提高患者对手术和麻醉的耐受能力，减少术后并发症，降低医疗成本，缩短住院时间，有显著的社会和经济效益。
随着社会科学的发展，生活水平的提高，临床营养日益倍受重视。
掌握和运用营养学知识对所有医学生都是必要的，更是临床护理工作者进行整体护理所必需。
二、教学基本要求1．本课程的目的、任务通过《临床营养学》课程的教学，学生能够掌握营养学的基础知识、不同人群的营养和膳食需求、食品营养成分与人体健康的关系，掌握医院膳食的种类和制备、熟悉各类常见疾病的膳食治疗，并能熟练地运用于护理工作实践，有效地促进病人康复，提高生活质量。
2．本课程的教学要求本课程以理论教学为主，选取与护理专业相关的内容为教学重点，选取针对四年制护理本科专业编撰的教材。
三、学时分配四、课程内容第一章营养学基础【本章教学目的、要求】：1. 掌握碳水化合物、蛋白质、脂类的营养学意义。
2. 掌握人体热能需要量及简易计算方法。
3. 掌握维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素C 的主要生理功能。
4. 掌握钙、磷、铁、碘、锌、铜的主要生理功能。
5. 熟悉蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素缺乏的主要表现。
6．了解蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素的主要食物来源。
7．掌握必需脂肪酸的概念，生理功能。
8．熟悉水的生理功能和常见的水的种类。
9．掌握膳食纤维的概念和生理功能。
第四章 特殊人群的营养与膳食ppt课件
[学习目标]
▪ 1.重点掌握处于特殊年龄、发育阶段人群 的营养特点与合理膳食。
▪ 2.掌握特殊环境人群的合理营养与膳食。 ▪ 3.了解特殊行业人群的合理营养与膳食。
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第一节 特定人群的营养和膳食
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一、婴幼儿的合理营养与膳食
▪ 婴儿时期是指出生到满1周岁前;幼儿期指 的是1~3周岁。
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▪ 新生儿的免疫功能尚未成熟,免疫能力来源于 母乳,特别是初乳中含有婴儿需要的免疫物质 。
▪ 所以,用母乳喂养的婴儿较人工喂养的婴儿不 易受感染。婴儿期消化器官发育不完全,功能 也不完善,消化酶分泌量少且活力较成人弱, 消化道运动也不稳定,易受气候变化、食物性 质改变及肠内感染影响而出现腹泻。
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(5)矿物质
▪ 孕期可能缺乏的矿物质有钙、铁、锌、碘 等。
▪ 整个妊娠期,孕妇需储存50g钙。 ▪ 婴儿出生时其体内含钙量为25~30g。
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▪ 若孕妇膳食中钙供给不足,母体血钙降低, 可发生手足抽搐,严重缺钙时,胎儿会从孕 妇的骨、齿中夺取大量的钙和磷来满足胎 儿自身发育的需要,结果导致孕妇骨质软化 。
、肝泥、鱼泥、饼 干、面条、馒头等, 这些食物应加入适 量的植物油,但不必 加入食盐。
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▪ 添加辅助食品应注意铁、钙等易缺乏营养素 的强化。
▪ 由于各种原因不能进行母乳喂养的婴儿,可采 用牛乳、羊乳或婴儿配方奶粉喂养婴儿。
▪ 在市场和经济条件许可时,应首选婴儿配方奶 粉。如用牛乳作为母乳代乳品,需要进行适当 配制后才适宜给婴儿喂养,如适当的稀释或添 加适量的葡萄糖等。
▪ 提倡、保护和支持母乳喂养是全社会的责 任。婴儿获得母乳喂养至少在4个月以上,最 好维持1年。
营养与食品卫生学习题
第一章营养学基础一、名词解释•平均需要量:指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。
•推荐摄入量RNI:指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要量的某种营养素摄入水平。
•适宜摄入量：通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
•可耐受最高摄入量：指平均每日摄入营养素的最高限量。
•营养不良:指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。
营养不良包括两种表现：营养缺乏和营养过剩。
•分子营养学:主要是研究营养素与基因之间的相互作用及其对机体健康影响的规律和机制，并据此提出促进健康和防治营养相关疾病措施的一门学科。
•营养流行病学：是应用流行病学方法研究营养因素在疾病发生、发展的作用，监测人群营养状态，制定和评估人群健康的膳食模式，研究健康和疾病状态下营养因素与体力活动的关系及协同作用的科学。
•必需氨基酸：指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获得的氨基酸。
•氨基酸模式：就是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。
其计算方法是将该种蛋白质中的色氨酸含量定为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值，这一系列的比值就是该种蛋白质氨基酸模式。
•限制氨基酸：有效食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其他的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其营养价值降低，这些含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸。
•蛋白质互补作用：为了提高植物性食物蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合使用，而达到以多补少的目的，提高膳食蛋白质的营养价值。
这种不同食物将相互补充其必需氨基酸不足的作用叫蛋白质互补作用。
•蛋白质消化率：反映的是蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化吸收后的氨基酸和肽被吸收的程度。
蛋白质表观消化率二（食物氮-粪氮）/食物氮*100%•生物价：是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。
生物价二储留氮/吸收氮*100%=（吸收氮-尿氮+尿内源氮）/（食物氮-粪氮+粪代谢氮）•蛋白质功效比值：是反映蛋白质营养价值的指标，指处于生长阶段中的幼年动物，在实验期内其体重增加和摄入蛋白质的量的比值。
营养师第四章练习题
第四章人群营养基础一、单项选择题1、从营养学角度来看，保障成功妊娠的基础是（）A、合理补充微量元素B、合理摄取能量C、补充维生素D、尽早开始补充叶酸E、注意营养素摄入的平衡2、人的一生按照年龄可分为（）个阶段。
A、4B、5C、6D、7E、83、下列关于孕期能量摄入量增加的说法正确的是（）A、从妊娠开始即应增加能量的摄入B、从计划妊娠开始即应增加能量的摄入C、从妊娠中期开始增加能量的摄入D、从妊娠晚期开始增加能量的摄入E、妊娠期能量摄入量的增加依据个人的食量及口味而定4、对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是（）A、花生四烯酸和软脂酸B、硬脂酸和花生四烯酸C、二十二碳六烯酸和软脂酸D、花生四烯酸和二十二碳六烯酸5、孕妇易缺乏的微量元素有（）A、钙、铁、碘B、锰、铁、锌C、铁、碘、锌D、铜、碘、锌E、钙、铁、碘、锌6、孕妇首选的钙的来源是（）A、营养补充剂B、钙片C、鸡蛋D、奶类及其制品E、骨头汤7、孕妇补铁的主要目的是（）A、红细胞增加B、肝脏的储留C、脾脏储留D、增强胎儿免疫力E、预防贫血8、孕期对铁的需要在（）达到高峰。
A、孕10-14周B、孕15-19周C、孕20-24周D、孕25-29周E、孕30-34周9、为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每天（）mgA、0.2B、0.3C、0.6D、0.9E、1.010、孕早期的膳食原则包括（）A、按照喜好，选择促进食欲的食物B、补充长链多不饱和脂肪酸C、补钙D、补充充足的能量E、保证充足的鱼、禽、蛋等11、孕末期的膳食原则包括（）A、补充充足的能量B、补充长链多不饱和脂肪酸C、补铜D、按照喜好，选择促进食欲的食物E、保证充足的鱼、禽、蛋等12、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖主要是为了（）A、促进机体利用蛋白质B、促进脂肪动员C、促进微量营养素吸收D、防止胎儿低血糖症E、防止酮体对胎儿早期脑发育的影响13、合成1000ml乳汁，需要母体多摄入（）kcal能量。
临床营养学课程大纲
《临床营养学》课程教学大纲一、课程的性质和任务临床营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代作用以及对疾病发生、发展和康复的影响的一门科学，是在掌握基础营养学、生理学、病理生理学、生物化学等课程的基础上，使学生能进一步了解营养治疗和护理的基础理论知识，营养治疗与疾病的关系，以及营养素在预防和治疗疾病中的作用。
掌握医院的基本饮食，常用的治疗饮食和试验饮食，应用围，饮食治疗原则，以便更好地进行临床治疗和护理，以达到促进健康、加快疾病康复的目的。
《临床营养学》课程主要介绍机体能量需要，各种营养素的生理功能、来源和需要量，食物的营养价值和合理膳食的构成，人体在不同生理状态下的营养需求，医院营养膳食和饮食治疗等容。
本课程的总任务是使四年制护理专业学生不仅能应用临床营养学的基本知识、基础理论和基本技能配合医嘱和病人病情提供切实可行的营养实施指南，配制简单的膳食，以利于病人恢复健康，而且能面向社区所有的服务对象，为增强他们对疾病的免疫能力和延年益寿，实施有效的整体护理。
《临床营养学》是高等院校护理专业新开设的一门专业课程，在培养临床护理人才过程中起着重要作用，学生对本课程的掌握直接影响着临床护理课程的学习。
在学习过程中，要求学生达到基本知识教学目标包括：掌握人体所需各种营养素及其代的基本理论；理解合理营养的卫生要求与膳食要求；掌握不同生理与病理情况的营养需求。
达到能力培养目标：包括能够从事社区营养咨询、健康教育和干预工作；能够胜任医院营养科的一般工作；具有继续学习自我提高的能力。
达到思想教育目标：包括充分认识和理解我国制定的有关营养政策；热爱本职工作，对本专业有较深层次的理解；具有吃苦耐劳、勇于探索的精神和良好的职业道德。
二、课程教学目标《临床营养学》是护理学专业的一门主干课程，具有很强的理论和实际应用性特点，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。
因此要求学生具有扎实的医学基础知识。
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2、常见的营养问题： ⑴蛋白质-能量营养不良 原发性：食物摄入不足引起 继发性：疾病引起 表现为： 水肿型：蛋白质严重不足为主
干瘦型：热能严重不足为主
⑵佝偻病：以3-18个月的婴幼儿为最多见，主 要是由于维生素D缺乏导致骨质缺钙造成。
儿童青少年年龄分期
年龄段 从受精卵发育到胎儿娩出 出生~28天 28天~1周岁 1~3周岁 3~6、7周岁 女6、7~10周岁；男6、7~12周岁
4、碳水化合物：婴儿出生后缺乏淀粉酶，故淀粉类食 物应在3~4个月后添加。婴儿碳水化合物供能占总 能量的40%~50%。
5、矿物质
⑴钙：初生婴儿体内钙约25g，成年900~1200g。
在骨骼和牙齿发育形成的关键时期，钙缺乏导致的损 害是不可逆的。RDA推荐，初生至6个月供给量为 400mg，7个月~2岁为600mg，3岁为800mg。
⑷碘：我国推荐膳食碘的供给量为：初生～６个月 40μg/d，７～12个月50μg/d，１～３岁 70μg/d
6、维生素：
⑴VD 母乳和牛奶中维生素D含量均低。婴儿应经常 晒太阳。
⑵ VA缺乏会发生反复呼吸道感染、干眼病及夜盲症 等，必要时给予鱼肝油或维生素A制剂．
⑶VB 母亲食用较多的精制米面，可导致婴儿脚气病 （VB1缺乏病）
利于婴儿神经和脑的发育。 ⑤矿物质：母乳中含的铁、锌、钙利
用率高于牛奶。
⑥维生素:除维生素D外，维生素一般能满足6个月龄 婴儿需要.
⑦含大量生物活性物质：各种生长因子、免疫因子、 牛磺酸及各种消化酶。
⑧经济、卫生、方便；促进母亲产后恢复、增进母 婴交流。
⑵人工喂养：凡不能用母乳喂养，以牛、羊奶或植 物性代乳品喂养婴儿的称人工喂。
3、脂肪
⑴促进脂溶性维生素的吸收，必须脂肪酸的良好来源， 花生四烯酸（AA）、二十二碳六烯酸（DHA）
⑵必需脑及视网膜光感受器的发育和 成熟有重要作用
⑶中国RDA（人体每日推荐量）推荐每天脂肪摄入量 占总能量的比例为30%~45%，其中必需脂肪酸提 供的热能不少于1~3%。
②全脂奶粉：可为婴儿提供所需营养素，是较好的婴 儿主食品，稀释到牛奶的浓度营养成分与鲜乳同， 但在加工中热敏性物质VB、Vc、赖氨酸等可有损 失，长期食用全脂奶粉的婴儿应注意补充这些营养 素。
③豆浆Pro 的营养价值低于牛奶，但取材方便，价格 便宜，其它代乳品如鸡蛋米粉等可因地制宜。
⑶及时添加辅助食品: ①2-4周起补充少量的维生素D； ②5-6周起添加富含维生素C的果汁、菜汁； ③3-4个月添加含铁的蛋黄、肉末、肝泥等； ④5-6个月添加淀粉类食品如粥等半流质食物； ⑤6-8个月，添加可以咀嚼的食物，锻炼牙齿和嚼肌； ⑥周岁时可食用餐用食品。 ⑦原则：适时适量、由少到多、有一种到多种、由
稀到稠、由液体到固体
2、幼儿的合理营养：幼儿膳食从婴儿期的以乳类为 主，过渡到以谷类为主，奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬 菜、水果为辅的混合膳食（平衡膳食）的时期。
满足营养需要 ⑴平衡膳食：每日供给牛奶，每周一次动物肝、血、
海产品 ⑵合理烹调：软、小、烂、清淡，忌油炸刺激性食物 ⑶膳食安排：三餐两点，定时定量 ⑷良好的饮食习惯：幼儿时期是一个
⑵铁：母乳和牛乳含铁较少。4个月后体内贮存的铁逐 渐耗尽。应开始添加含铁辅助食品。人工喂养婴儿3 个月后即应补充铁，可选择含铁丰富的食品。中国 RDA推荐，婴儿及各年龄组儿童铁供给量均为10mg.
⑶锌：婴儿体内没有锌储备，需要从食物中摄取。母 乳中锌含量及其利用率高于牛奶，故母乳喂养较好。 海产品、肉禽等动物食品锌含量高，是锌的良好食物 来源。
发病初期表现为血钙降低引起的神经兴奋 性增高如多汗、夜惊、抽搐等，进一步发展致 头枕部头发脱落、囟门闭合迟缓、方颅、鸡胸 等
⑶缺铁性贫血：是6个月-3岁婴幼儿的常见病 和多发病。多胎儿与早产儿易发生。 主要表现为易烦躁，抗感染抵抗力下降。 常有心慌、气短、头晕、眼花、精力不集 中的现象
第二节 儿童、青少年营养
2、蛋白质 ⑴蛋白质维持组织的生长和脑功能的发育 ⑵必需氨基酸需要比例大 ⑶6个月后增加辅食,应逐渐增加牛奶、蛋类等利用率
高的动物性蛋白质。 ⑷会导致生长发育不良、消化不良、肌肉萎缩、贫血
等，过量会出现腹泻、酸中毒等 ⑸母乳喂养时蛋白质的需要量为2.0g/(Kg.d),
牛乳喂养时需要量为3.5 g/(Kg.d), 混合喂养时需要量为4.0 g/(Kg.d)。
第四章
健康人群的营养
第一节 婴幼儿营养
一、婴幼儿的生理特点：
生长发育迅速, 体内代谢旺盛,
对热和各种营养 素需要量较大
易出现儿童营养缺 乏病和营养过剩
消化功能 差,抗病能 力低
易发生 过敏
大脑发育 快速
二、营养素需要： 1、能量 ⑴基础代谢：高 ⑵食物特殊动力作用：婴儿期约占能量消耗的
7~8%，人乳喂养者要低于牛奶喂养和混合喂养 者。 ⑶活动所需：包括吸奶、啼哭、手足活动等活动， 能量消耗取决于活动的类型、时间和强度。 ⑷生长所需：为婴、幼儿所特有的能量消耗， 生长速度成正比。
⑷叶酸 易受到加热破坏，应注意补充
⑸维生素C：增强抵抗力、促进伤口愈合、促进铁 吸收。
三、常见的营养问题及合理营养 1、婴儿的合理营养: ⑴母乳喂养：母乳喂养优点: ①营养成分丰富，最适合婴儿的生长发育。 ②消化吸收利用率高.（成熟乳中蛋白质以乳清蛋白为
主） ③必须氨基酸组成和比例适合婴
儿利用. ④含有丰富的乳糖和必须脂肪酸，有
①牛奶：是人工喂养中应用最普遍的，与母乳所供 Q 大致相等，但营养成分差异大。
牛乳特点 A、Pro 达3.5%，且以酪蛋白为主，在胃中形成较
大的凝块不易消化。
B、脂肪量与人奶相似，但亚油酸低，挥发性脂酸多， C、脂肪球较大，刺激肠胃道，难以消化吸收。乳糖
低。无机盐含量偏高，Ca/P 不适宜，不利于钙的 吸收。 D、牛奶被污染的机会多，需煮沸消毒 E、牛奶喂养3-4 个月婴儿需稀释降低蛋白质和无机盐， 加5-8%糖类，使Q 接近人乳，成为良好的代乳品。