中考生物考点梳理第第四章第一讲人体的营养课件
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初三生物复习课件人体的营养
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29
看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴 食、一定要吃早餐等。
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30
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31
几点建议：
1. 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防 腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多， 常饮不利于身体健康；
2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定
缺乏症：
-佝--偻--病（如鸡胸、
X形或O形腿等）、
完整-版骨课-件-pp质-t --疏--松-症
15
• 总结：维生素缺乏症：
A夜盲 B脚气病 C坏血病 D佝偻病
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16
水的作用
各种--生--理--活---动----都离不开水， 是构成--细---胞----的重要物质， 占体重约为-------6-5-。%
质。
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10
∨ 这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
A
促进人体正常发育， 增强抵抗力，维持人 的正常视觉。
缺乏症：
皮肤粗糙，患 夜盲症。。
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11
∨ 这些食物中含有哪种维生素？
B1
主要功能：
维持人体正常的 新陈代谢和的正常神 经生理功能。
缺乏症：神经炎 , 食欲不
振、消化不良、脚气病。
含量少，但作用很大。 3. 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果
和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内 可以转化成维生素A. 4. 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D， 维生素D可以促进钙的吸收。
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25
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。
2024年中考复习：人体的营养课件
口腔、咽、食管，基本没有吸收能力
大肠
水、无机盐、维生素 全部的葡萄糖，氨基酸 甘油，脂肪酸
小肠
胃
少量水、无机盐和 酒精（90%左右）
少量的水、 无机盐和部 分维生素
考点5：小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
大部分营养物质被小肠绒毛中的 毛细血管 所吸收。
吸收： （消化系统）消化管 小分子物质 血液 （血液循环系统）
2024年生物会考总复习
主题五 生物圈中的人
【5-1消化系统】
双A 只是底线，目标是满分。
课标要求：核心概念与重要概念
概念5 人体的结构和功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的 生命活动
➢ 5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需要的营养物质 ➢ 5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生
考题回顾
（2022三明质检）能同时消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化 液是（ D ）
A.胆汁
B.唾液
C.胃液
D.肠液
考点4：营养物质的消化
消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的 小分子物质的过程。
小分子：水、无机盐、维生素 （无需消化）
大分子：糖类、蛋白质、脂肪 分解（消化）小分子
（淀粉）
消化酶
考题回顾
（2023苏州）下图为人体消化系统的部分结构示意图。 下列叙述正确的是（ D ）
A.①可分泌消化酶
肝脏
B.③可将蛋白质彻底分解 C.④的分泌物可由导管进入② 大肠
D.⑤是消化吸收的主要场所
胃 胰
小肠
考点4：营养物质的消化
例题：右图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位被消化的程度：
①图中X、Y、W曲线分别表示 淀粉 、 蛋白质 和 脂肪 的消化过程。 ②图中A指消化道中的 口腔 ，C指消化道中 的 小肠 。
识图速记03 人的由来+人体的营养(复习课件)2023年中考生物常考图形解读
蔬菜和水果
30%、40%、30％
谷
油脂
平衡膳食宝塔示意图
1. （2022·山东济南·统考一模）《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”下列关于平衡膳食宝塔图和合理膳食的说法，不科学的是( )A．“五畜”位于②③层，青少年应多食 用这些食物，摄入充足的蛋白质B．“五果，五菜”位于④层，能为人体 提供多种维生素和无机盐C．“五谷”位于⑤层，含有丰富的供能 物质，每天的摄入量最多D．每天摄入的总能量中，早、中、晚三 餐能量摄入比例应为3：3：4
B
2. （2022·黑龙江绥化·统考中考真题）下图是人体消化系统的组成示意图，请据图回答问题：(1)填出图中标号所指结构名称：③______；⑦______。(2)图中标号①口腔里面有______、舌和唾液腺导管的开口。(3)图中标号⑦分泌的______储藏在胆囊中，然后经导管流入十二指肠。(4)图中标号⑤的名称是______，它里面有多种消化液，是人体吸收营养物质的主要器官。(5)图中标号④的名称是______，它能吸收一部分水、无机盐和维生素。
受精卵
输卵管
胚泡
输卵管
阴道
分娩
胚胎发育过程中需要的营养物质主要由________提供。胎儿与母体进行物质交换的器官是________。子宫内的羊水对胎儿起________作用。
保护
母体
胎盘
胎盘
子宫内胎儿、脐带和胎盘关系的示意图
脐带
胎儿
1. （2022·湖北恩施·模拟预测）先秦诗歌《蓼莪》中写道“哀哀父母，生我劳瘁”，意思是“可怜我的父母，生养我太辛劳了。” 下列关于父母生育子女的过程叙述错误的一项是（ ）A．卵细胞从甲图的结构 2 排出B．乙图的结构③是胚胎在母体中发育的场所C．精子和卵细胞在甲图的结构 3 处结 合形成受精卵D．胎儿通过乙图中的①和②从母体获 得氧气和营养物质
30%、40%、30％
谷
油脂
平衡膳食宝塔示意图
1. （2022·山东济南·统考一模）《黄帝内经》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”下列关于平衡膳食宝塔图和合理膳食的说法，不科学的是( )A．“五畜”位于②③层，青少年应多食 用这些食物，摄入充足的蛋白质B．“五果，五菜”位于④层，能为人体 提供多种维生素和无机盐C．“五谷”位于⑤层，含有丰富的供能 物质，每天的摄入量最多D．每天摄入的总能量中，早、中、晚三 餐能量摄入比例应为3：3：4
B
2. （2022·黑龙江绥化·统考中考真题）下图是人体消化系统的组成示意图，请据图回答问题：(1)填出图中标号所指结构名称：③______；⑦______。(2)图中标号①口腔里面有______、舌和唾液腺导管的开口。(3)图中标号⑦分泌的______储藏在胆囊中，然后经导管流入十二指肠。(4)图中标号⑤的名称是______，它里面有多种消化液，是人体吸收营养物质的主要器官。(5)图中标号④的名称是______，它能吸收一部分水、无机盐和维生素。
受精卵
输卵管
胚泡
输卵管
阴道
分娩
胚胎发育过程中需要的营养物质主要由________提供。胎儿与母体进行物质交换的器官是________。子宫内的羊水对胎儿起________作用。
保护
母体
胎盘
胎盘
子宫内胎儿、脐带和胎盘关系的示意图
脐带
胎儿
1. （2022·湖北恩施·模拟预测）先秦诗歌《蓼莪》中写道“哀哀父母，生我劳瘁”，意思是“可怜我的父母，生养我太辛劳了。” 下列关于父母生育子女的过程叙述错误的一项是（ ）A．卵细胞从甲图的结构 2 排出B．乙图的结构③是胚胎在母体中发育的场所C．精子和卵细胞在甲图的结构 3 处结 合形成受精卵D．胎儿通过乙图中的①和②从母体获 得氧气和营养物质
2024年河北省中考生物知识专题六人体的营养和呼吸梳理课件(共50张PPT)
胃
小肠
③脂肪 胆汁
小肠
肠液、胰液中的酶
脂肪微粒
小肠
甘油+脂肪酸
3. 营养物质的吸收 （1）__小__肠____ 是人体吸收营养物质的主要器官。 （2）消化道各器官对营养物质的吸收
消化道器官
吸收的物质
口腔、咽、食道、肛门
基本没有吸收能力
胃
吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠
吸收大部分的水、无机盐和维生素及全部的葡萄糖、氨 基酸、甘油和脂肪酸等
■合理营养与食品安全
1. 不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。 2. 食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积 极的影响。
1. 合理营养：全面而平衡的营养。 2. 基本要求：按“平衡膳食宝塔”均衡地进食，避免营养不良或营养过剩； 每日三餐按时进食，早、中、晚摄入的能量应当分别占 __3_0_%__、_4_0_%__、3_0_%___ 左右。
口腔 食道 肝脏 胰腺 （或胰） 小肠（或 肠腺）
胃（或胃腺）
（1）消化系统由 _消__化__道__（__或__消__化__管__）__ 和 ___消__化__腺___ 组成。 （2）消化道（北师版：消化管）：包括 ___口__腔____、咽、食道、胃、 _小__肠___、大肠、肛门等。 （3）消化腺包括 __唾__液__腺___（分泌唾液）、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。 注意：肝脏分泌的胆汁，虽不含消化酶，但能对脂肪进行乳化。 （4）__小__肠___ 内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液。
■ 人体呼吸系统的组成
呼吸系统由呼吸道和肺构成，其主要功能是从大气中摄取代谢所需要的氧气， 排出代谢产生的二氧化碳。
1. 人体呼吸系统的组成
2023中考生物复习课件：人体的营养
考点梳理
考点三 合理营养和食品安全 10.合理营养是指全面而 平衡 的营养。为了做到合理营养,我国 的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,如 下图。
11.营养学家还指出,在每日摄入的总能量中, 早、中、晚餐的能量应当分别占 30％ 、
40％ 和 30％ 左右。儿童、青少年和伤 病员要多吃含 蛋白质 的食物。 12.绿色食品:产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品。
备考训练
2.(2022·齐齐哈尔)维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量,却起 着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症 与其病因对应关系正确的是( D ) Ａ.夜盲症—缺乏维生素Ｃ Ｂ.坏血病—缺乏维生素Ａ Ｃ.佝偻病—缺乏含铁的无机盐 Ｄ.地方性甲状腺肿—缺乏含碘的无机盐
备考训练
例题分析
√ 考点:人体需要的主要营养物质 【例1】(2022·广东) 我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠 军。在训练和比赛中,可为运动员提供能量的物质是( C ) Ａ.水 Ｂ.无机盐 Ｃ.糖类 Ｄ.维生素 解析:食物含有的六类营养物质中,糖类、脂肪和蛋白质都是组成细 胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量,其中糖类是人体主要 的供能物质,水、 无机盐和维生素都不能为人体提供能量,选项Ｃ 符合题意。
3.(2021·广东)以下消化系统的结构中,与它的功能最为匹配的是 (
)B Ａ.胰脏—分泌胆汁
Ｂ.胃—初步消化蛋白质
Ｃ.肝脏—分泌消化酶 Ｄ.小肠—消化维生素
4.(2020·湘潭) 医生从某病人的消化道内提取样本,经化验,样本中
含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、氨
基酸、甘油、脂肪酸等,你认为这是从消化道的哪段提取的( C ) Ａ.食道 Ｂ.胃 Ｃ.小肠 Ｄ.大肠
中考生物基础复习第四章第一讲人体的营养课件
•3．青少年处于发育高峰期，要注意多吃含___•蛋__白__质___丰富 •的食物。
• 4．关注食品安全：食品安全应考虑的问题包括食物本身是 •否有毒、食物的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是 •否发霉变质等。
•突破 1：三大营养物质的消化过程
•注：箭头上方是所需的消化液(酶)，箭头下方是消化的场 •所。
种类
缺乏症
含碘的无 机盐
地方性___•_甲__状__腺____肿
食物来源 海带、紫菜、虾、海盐
含锌的无 生长发育不良，味觉发 机盐 生障碍
肉类、鱼、蛋等
• (3)维生素的作用：
•①缺乏维生素 A 易患__•_夜__盲___症、干眼症、皮肤干燥等。
•②缺乏维生素 B1 易患神经炎、__•_脚__气___病、食欲不振、消 •化不良。
•2．消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“×”
•表示该器官没有消化或吸收功能)：
器官 口腔
消化
初步消化 ①__•淀__粉__
吸收 ×
咽、食道 胃
小肠
大肠
×
初步消化 ②__•_蛋__白__质_
淀粉、脂肪、 蛋白质、麦 芽糖等
×
水、无机盐、 少量水、
×
少量酒精、 维生素、葡 无机盐、 水、无机盐 萄糖、氨基 部分维生
中考生物基础复习第四章第 一讲人体的营养课件
考点内容
要求
1.人体需要的主要营养 Ⅰ 物质
2．人体消化系统的组成 Ⅰ 3．食物的消化和营养物 Ⅱ 质的吸收过程 4．一份营养合理的食谱 Ⅲ
知识网络
•考点 1：人体需要的主要营养物质 • 1．食物中的六大类营养物质，其中___•_糖__类__、___•_脂__肪__、
• 4．关注食品安全：食品安全应考虑的问题包括食物本身是 •否有毒、食物的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是 •否发霉变质等。
•突破 1：三大营养物质的消化过程
•注：箭头上方是所需的消化液(酶)，箭头下方是消化的场 •所。
种类
缺乏症
含碘的无 机盐
地方性___•_甲__状__腺____肿
食物来源 海带、紫菜、虾、海盐
含锌的无 生长发育不良，味觉发 机盐 生障碍
肉类、鱼、蛋等
• (3)维生素的作用：
•①缺乏维生素 A 易患__•_夜__盲___症、干眼症、皮肤干燥等。
•②缺乏维生素 B1 易患神经炎、__•_脚__气___病、食欲不振、消 •化不良。
•2．消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“×”
•表示该器官没有消化或吸收功能)：
器官 口腔
消化
初步消化 ①__•淀__粉__
吸收 ×
咽、食道 胃
小肠
大肠
×
初步消化 ②__•_蛋__白__质_
淀粉、脂肪、 蛋白质、麦 芽糖等
×
水、无机盐、 少量水、
×
少量酒精、 维生素、葡 无机盐、 水、无机盐 萄糖、氨基 部分维生
中考生物基础复习第四章第 一讲人体的营养课件
考点内容
要求
1.人体需要的主要营养 Ⅰ 物质
2．人体消化系统的组成 Ⅰ 3．食物的消化和营养物 Ⅱ 质的吸收过程 4．一份营养合理的食谱 Ⅲ
知识网络
•考点 1：人体需要的主要营养物质 • 1．食物中的六大类营养物质，其中___•_糖__类__、___•_脂__肪__、
2024中考生物一轮复习精讲课件—人体的营养
01 食物中的营养物质
考向一：食物中的营养物质及功能
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六类营养物质。其中糖类、脂肪、 蛋白质和维生素是有机物，水和无机盐是无机物。能为生命活动提供能量的是糖类、蛋 白质、脂肪。它们还是组成细胞的主要物质。
营养成分 主要作用
食物来源
缺乏症状
糖类
①主要的供能物质 ②构成组织细胞的成分
症
锌
体内多种酶的组成成分
生长发育不良、味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等
巧识妙法-巧记营养物质
01 糖脂蛋，水盐素；六类营养要记住；谷豆食
糖马铃薯；核桃花生加猪油；
02 奶蛋鱼肉和黄豆；提供能量主要物；
水盐素，量不足；出现问题很多处；
03 钙铁锌，又碘磷；缺铁吃肝治血贫；大人
脖肿小孩傻；那是因为缺碘啦；
04
缺A眼睛怕天黑；缺B容易得脚气；缺C 坏血很容易；缺D缺钙一样地。
考向二：无机盐和维生素的作用
维生素：是一类比较简单的有机物，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小， 但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。
种类
作用
缺乏症状
食物来源
促进人体的正常发育，增强抵抗 皮肤干燥、夜盲症、干 肝脏、鱼肝油、胡萝卜
口腔
胃腺
胃液
消化蛋白质
胃
肠腺
肠液
消化糖类、蛋白质、脂肪
小肠
肝
胆汁
乳化脂肪
小肠
胰
胰液
消化糖类、蛋白质、脂肪
小肠
考向二：食物的消化
淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在消 化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
人教版生物中考教材梳理：人体的营养课件
1.(202X绵阳)青少年的日常饮食必须要为其生命活动提供足够的能量。下列不能为生 命活动提供能量的营养物质是 ( D ) A.淀粉 B.脂肪 C.氨基酸 D.维生素 2.我国将启动马铃薯主粮化战略,推动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃 薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮,是因为马铃薯中富含 ( A ) A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.膳食纤维
9.(202X预测题)如图表示人体消化吸取过程,①~⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头 表示消化液对相应物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化 产物。有关分析正确的是 ( A )
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖 C.②与③都只含一种酶,但酶种类不同 D.X表示大肠,是a、b、c被吸取的主要场所
人体的营养
【知识回顾】 一、食物中的营养物质 1.三大供能物质
糖类 是人体最主要的供能物质。 脂肪 是人体的备用能源。 蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体生长发育及受损细胞的 都离不开它。
修复和更新
2.水和无机盐 水是人体细胞的主要成分之一,占体重的 水。 常见无机盐缺乏时的症状
60%~70%。人体的各项生命活动都离不开
10.(202X衢州)如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解,不正确的 是( C )
A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质 B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸取 C.“口腔和我唾液腺合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化 D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
3.(202X娄底)小明和小红一起测定花生种子中的能量,不科学的是 ( B ) A.可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量 B.两人只做了一次实验,就计算得出一粒花生种子中的能量 C.花生种子必须燃烧完全 D.测定花生种子中的能量不需要作出假设
中考生物复习课件人体的营养 (共103张PPT)
( 甘油
( 脂肪酸 )
胃 (3) 消 化 的 部 位 有 ____________ 、 ____________ 、 口腔
小肠 小肠 ____________ 。____________ 是消化的主要器官。
脚气病 、消化 谷类种皮、牛 维生素 神经炎、____________
B1 不良、食欲不振等 肉
维 生 素
维生素 C
坏血病 ________________ 、抵抗
力下降
新鲜
蔬菜 和 ________ 水果 ________
儿童：佝偻病；中老年人： 维生素 D 肝脏、鱼肝油 _______ 骨质疏松症
不变蓝 后，再滴入碘液时的现象是____________________ ，说
明此时淀粉已被唾液消化。
③实验中，不加唾液而加入清水的试管其作用是
变蓝色 作对照 ____________ ，其现象是____________________ 。
④在实验中对馒头进行切碎搅拌是模拟口腔中
舌的搅拌 ， 牙齿的咀嚼 ____________和____________ 目的是使馒头与唾液充
考点梳理
1
人体需要的主要营养物质及其主要作用
1．人体需要的六大类营养物质 营养物质 能源 物质 主要作用 人体主要的供能物质，也是构成细胞的 成分
糖类 ______
能源 物质
脂肪
备用能源 物质贮存 一般情况下，作为__________
在体内 构成人体细胞的基本物质，参与人的生 长发育及受损细胞的修复与更新
命题分析： 本讲主要考查营养物质的种类与作用、 人的消 化系统的组成与功能、 营养物质的消化与吸收、 合理营养 等。所涉及题目以理解为主，常结合实验与图表考查。本 章是中考的重点， 特别是食物消化的部位、 消化腺与消化 酶、 探究食物在口腔中的消化以及探究不同食物的热价是 出题的热点，要重点突破。
七年级生物人体的营养复习 ppt课件
注：①此推荐量为周平均计算；②根据个体需要适当增减。
中国营养学会授在2001年9月27日的一个科学报告中有
这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：
中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充； 有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是 相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：
一
食物推入胃
）中
分泌唾液， 唾液淀粉 酶能够消 化淀粉
消
化
道
通过蠕动搅 磨食物，使
的
食物与胃液 充分混合
组 通过蠕动
成
促进消化， 吸收营养
和
物质，并 将剩余物
功
推入大肠
能
（
通过蠕动，
二
将食物残渣 推向肛门，
）
粪便通过肛
门派出
有胃腺，分泌 胃液，胃液中 含有盐酸和蛋 白酶，可初步 消化蛋白质
小肠起始 部分，长 度相当于 12 个 手 指 并在一起 的宽度
维生素A得到维生素E的保护 维生素A防止维生素C的氧化 维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例 维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例 维生素B2与C要成比例 磷过量，钙会被耗损 铜过量，锌会损失 铁促进维生素B族的代谢 锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。 因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐， 不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。
七年级生物人体的营养复习 ppt课件
蛋白质广泛存在于生命体内，是 组成细胞的基础物质。
含有丰富蛋白质的食品
生活中的油脂
油脂是人类的主要食物之一，也 是一种重要的工业原料。
桐油
花生油
桐油是从桐树果实中提出来的 油，是一种快干性油，工业中 用作油漆及涂料。桐油应用广 乏。其色、味与一般食用油相
中国营养学会授在2001年9月27日的一个科学报告中有
这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：
中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充； 有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是 相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：
一
食物推入胃
）中
分泌唾液， 唾液淀粉 酶能够消 化淀粉
消
化
道
通过蠕动搅 磨食物，使
的
食物与胃液 充分混合
组 通过蠕动
成
促进消化， 吸收营养
和
物质，并 将剩余物
功
推入大肠
能
（
通过蠕动，
二
将食物残渣 推向肛门，
）
粪便通过肛
门派出
有胃腺，分泌 胃液，胃液中 含有盐酸和蛋 白酶，可初步 消化蛋白质
小肠起始 部分，长 度相当于 12 个 手 指 并在一起 的宽度
维生素A得到维生素E的保护 维生素A防止维生素C的氧化 维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例 维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例 维生素B2与C要成比例 磷过量，钙会被耗损 铜过量，锌会损失 铁促进维生素B族的代谢 锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。 因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐， 不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。
七年级生物人体的营养复习 ppt课件
蛋白质广泛存在于生命体内，是 组成细胞的基础物质。
含有丰富蛋白质的食品
生活中的油脂
油脂是人类的主要食物之一，也 是一种重要的工业原料。
桐油
花生油
桐油是从桐树果实中提出来的 油，是一种快干性油，工业中 用作油漆及涂料。桐油应用广 乏。其色、味与一般食用油相
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(3)小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血 管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上__皮__细__胞__构成，有利 于吸收营养物质。
(4)小肠内有多种_消__化__液___，利于营养物质的消化。
◆考题精练 1．(2016 年山东德州)三大营养物质在消化道内被消化的顺 序是( B ) A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪 C．蛋白质、脂肪、淀粉 D．蛋白质、淀粉、脂肪
下面所列物质与缺乏症，不相符的是( B )
选项
A
B
C
D
物质 缺乏症
维生素 A 夜盲症
维生素 B1 坏血病
钙 骨质疏松症
铁 贫血症
人体消化系统的组成 ◆基础梳理
1．消化系统由消化道和消化腺组成(如下图所示)。
2．消化道：口腔→_咽____→食道→__胃____→小肠→_大__肠___→ 肛门。
3．消化腺： (1)唾液腺：分泌唾液，含有_唾__液__淀__粉___酶。 (2)胃腺：分泌胃液，含有盐酸和__蛋__白____酶。 (3)肝脏：分泌__胆__汁____，不含消化酶。 (4)胰腺：分泌__胰__液____，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的 酶。 (5)肠腺：分泌__肠__液____，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的 酶。
3．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%。 人体的各项生命活动都需要水。人体内的营养物质以及尿素等 废物，只有溶解在__水____中才能运输。
4．几种无机盐的缺乏症状和食物来源：
无机盐的种类
缺乏症
食物来源
含钙的
儿童易患_佝__偻__病___，中老 奶类、绿叶蔬菜、豆 年人易患__骨__质__疏__松__症__ 类、虾皮等
A．①③⑤
B．②③④
C．①②③
D．③④⑤
2．(2016 年山东菏泽)多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血
病，因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的( B )
A．维生素 D C．维生素 B
B．维生素 C D．维生素 A
3．(2016 年山东青岛)维生素和无机盐在人体中需要量虽然 很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。
◆考题精练
1．(2017 年甘肃兰州)下列关于人体消化系统的叙述，正确 的是( D )
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能 C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 D．小肠是食物消化和吸收的主要部位 解析：人体的消化系统由消化道和消化腺组成，口腔属于 消化道的器官，A 错误；胃还有初步消化蛋白质的功能，B 错 误；肝脏能够分泌胆汁，但胆汁不含消化酶，只能对脂肪起到 乳化作用，C 错误。
2．(2017年山东潍坊)下列有关人体消化与吸收的叙述，错 误的是( C )
A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液 B．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从 而影响消化 C．维生素主要在小肠内被消化分解后吸收 D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合 解析：维生素直接被人体吸收，不需要消化。
2．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能 为生命活动提供能量。
(1)糖类是人体最主要的_供__能__物__质___，含糖类较多的食物有 米饭、馒头、土豆等。
(2)脂肪是___备__用___的能源物质，含脂肪较多的食物有花 生、芝麻、肥肉等。
(3)_蛋__白__质___ 是人的生长发育和受损细胞的修复和更新所 需的物质，含该物质丰富的食物有瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶等。
含__铁____的
缺铁性贫血(乏力、头晕等)
肝脏、瘦肉、鱼、虾 皮等
含__碘____的
地方性甲状腺肿，儿童的 智力和体格发育出现障碍
海带、紫菜、海蜇、 海盐等
含__锌____的
生长发育不良，味觉发生 障碍
肉类、鱼、蛋等
5.维生素的作用和食物来源：源自维生素的种类缺乏症
食物来源
维生素 A
_夜__盲__症___、干眼症、皮 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、
2．吸收： (1)概念：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 (2)可直接吸收的营养物质：水、_无__机__盐___、维生素、葡萄 糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。 3．小肠适于消化和吸收的特点：
(1)成人小肠的长度一般为 5～6 米，大大增加了消化和吸 收的表面积，提供了充分的消化和吸收时间。
(2)小肠内表面具有环形皱襞和小__肠__绒__毛__，大大增加了消化 和吸收的表面积。
3．(2017年江苏苏州)下图为人体消化、吸收的过程示意图。 ①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营 养物质的消化作用，a、b、c 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最 终消化产物。下列有关叙述正确的是( )
肤干燥等
玉米等
__维__生__素___B_1__
神经炎、脚气病、食欲 缺乏、消化不良
谷物、种子外皮等
__维__生__素___C___ 坏血病、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜、水果等
维生素 D
_佝__偻__病___、骨质疏松症 等
鱼肝油、蛋黄、肝脏等
6.第七类营养素——膳食纤维。
◆考题精练 1．(2017 年北京海淀区)下列营养物质中，能为人体生命活 动提供能量的是( C ) ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
第四章 生物圈中的人
第一讲 人体的营养
考纲内容
1．人体需要的主要营养物质 2．人体消化系统的组成 3．食物的消化和营养物质的吸收过程 4．设计一份营养合理的食谱 实验： (1)探究发生在口腔内的化学消化 (2)探究几种食物热价的差异
水平要求 Ⅰ Ⅰ Ⅱ Ⅲ
Ⅱ Ⅱ
人体需要的主要营养物质 ◆基础梳理 1．食物中人体能利用的六大类营养物质： (1)有机物：__糖__类____、脂肪、__蛋__白__质__、维生素。 (2)无机物：水、_无__机__盐___。
2 ．(2015 年福建福州) 人体吸收营养物质的主要场所是
( B) A．食道
B．小肠
C．大肠
D．口腔
食物的消化和营养物质的吸收过程 ◆基础梳理 1．消化： (1)概念：食物在消化道内分解成可以被直接吸收的物质的 过程。 (2)三大物质消化的起始部位和终产物： 淀粉消化的起始部位是__口__腔____，终产物为葡萄糖；蛋白 质消化的起始部位是___胃_____，终产物是氨基酸；脂肪消化的 起始部位是___小__肠___，终产物是甘油和脂肪酸。
(4)小肠内有多种_消__化__液___，利于营养物质的消化。
◆考题精练 1．(2016 年山东德州)三大营养物质在消化道内被消化的顺 序是( B ) A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．淀粉、蛋白质、脂肪 C．蛋白质、脂肪、淀粉 D．蛋白质、淀粉、脂肪
下面所列物质与缺乏症，不相符的是( B )
选项
A
B
C
D
物质 缺乏症
维生素 A 夜盲症
维生素 B1 坏血病
钙 骨质疏松症
铁 贫血症
人体消化系统的组成 ◆基础梳理
1．消化系统由消化道和消化腺组成(如下图所示)。
2．消化道：口腔→_咽____→食道→__胃____→小肠→_大__肠___→ 肛门。
3．消化腺： (1)唾液腺：分泌唾液，含有_唾__液__淀__粉___酶。 (2)胃腺：分泌胃液，含有盐酸和__蛋__白____酶。 (3)肝脏：分泌__胆__汁____，不含消化酶。 (4)胰腺：分泌__胰__液____，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的 酶。 (5)肠腺：分泌__肠__液____，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的 酶。
3．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%。 人体的各项生命活动都需要水。人体内的营养物质以及尿素等 废物，只有溶解在__水____中才能运输。
4．几种无机盐的缺乏症状和食物来源：
无机盐的种类
缺乏症
食物来源
含钙的
儿童易患_佝__偻__病___，中老 奶类、绿叶蔬菜、豆 年人易患__骨__质__疏__松__症__ 类、虾皮等
A．①③⑤
B．②③④
C．①②③
D．③④⑤
2．(2016 年山东菏泽)多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血
病，因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的( B )
A．维生素 D C．维生素 B
B．维生素 C D．维生素 A
3．(2016 年山东青岛)维生素和无机盐在人体中需要量虽然 很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。
◆考题精练
1．(2017 年甘肃兰州)下列关于人体消化系统的叙述，正确 的是( D )
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能 C．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 D．小肠是食物消化和吸收的主要部位 解析：人体的消化系统由消化道和消化腺组成，口腔属于 消化道的器官，A 错误；胃还有初步消化蛋白质的功能，B 错 误；肝脏能够分泌胆汁，但胆汁不含消化酶，只能对脂肪起到 乳化作用，C 错误。
2．(2017年山东潍坊)下列有关人体消化与吸收的叙述，错 误的是( C )
A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液 B．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从 而影响消化 C．维生素主要在小肠内被消化分解后吸收 D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合 解析：维生素直接被人体吸收，不需要消化。
2．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能 为生命活动提供能量。
(1)糖类是人体最主要的_供__能__物__质___，含糖类较多的食物有 米饭、馒头、土豆等。
(2)脂肪是___备__用___的能源物质，含脂肪较多的食物有花 生、芝麻、肥肉等。
(3)_蛋__白__质___ 是人的生长发育和受损细胞的修复和更新所 需的物质，含该物质丰富的食物有瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶等。
含__铁____的
缺铁性贫血(乏力、头晕等)
肝脏、瘦肉、鱼、虾 皮等
含__碘____的
地方性甲状腺肿，儿童的 智力和体格发育出现障碍
海带、紫菜、海蜇、 海盐等
含__锌____的
生长发育不良，味觉发生 障碍
肉类、鱼、蛋等
5.维生素的作用和食物来源：源自维生素的种类缺乏症
食物来源
维生素 A
_夜__盲__症___、干眼症、皮 肝脏、鱼肝油、胡萝卜、
2．吸收： (1)概念：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 (2)可直接吸收的营养物质：水、_无__机__盐___、维生素、葡萄 糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。 3．小肠适于消化和吸收的特点：
(1)成人小肠的长度一般为 5～6 米，大大增加了消化和吸 收的表面积，提供了充分的消化和吸收时间。
(2)小肠内表面具有环形皱襞和小__肠__绒__毛__，大大增加了消化 和吸收的表面积。
3．(2017年江苏苏州)下图为人体消化、吸收的过程示意图。 ①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营 养物质的消化作用，a、b、c 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最 终消化产物。下列有关叙述正确的是( )
肤干燥等
玉米等
__维__生__素___B_1__
神经炎、脚气病、食欲 缺乏、消化不良
谷物、种子外皮等
__维__生__素___C___ 坏血病、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜、水果等
维生素 D
_佝__偻__病___、骨质疏松症 等
鱼肝油、蛋黄、肝脏等
6.第七类营养素——膳食纤维。
◆考题精练 1．(2017 年北京海淀区)下列营养物质中，能为人体生命活 动提供能量的是( C ) ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
第四章 生物圈中的人
第一讲 人体的营养
考纲内容
1．人体需要的主要营养物质 2．人体消化系统的组成 3．食物的消化和营养物质的吸收过程 4．设计一份营养合理的食谱 实验： (1)探究发生在口腔内的化学消化 (2)探究几种食物热价的差异
水平要求 Ⅰ Ⅰ Ⅱ Ⅲ
Ⅱ Ⅱ
人体需要的主要营养物质 ◆基础梳理 1．食物中人体能利用的六大类营养物质： (1)有机物：__糖__类____、脂肪、__蛋__白__质__、维生素。 (2)无机物：水、_无__机__盐___。
2 ．(2015 年福建福州) 人体吸收营养物质的主要场所是
( B) A．食道
B．小肠
C．大肠
D．口腔
食物的消化和营养物质的吸收过程 ◆基础梳理 1．消化： (1)概念：食物在消化道内分解成可以被直接吸收的物质的 过程。 (2)三大物质消化的起始部位和终产物： 淀粉消化的起始部位是__口__腔____，终产物为葡萄糖；蛋白 质消化的起始部位是___胃_____，终产物是氨基酸；脂肪消化的 起始部位是___小__肠___，终产物是甘油和脂肪酸。