《转基因食品安全评价》复习题

《转基因食品安全评价》复习题

选择题

1、截至到2008年，全球种植转基因作物的国家达 B 个。

A、23；

B、25；

C、27；

D、30；

E、32。

2、根据1993年国家科学技术委员会发布的基因工程安全管理办法，将转基因食品潜在的危险程度分为I、II、III、IV级，分别表示对人类健康和生态环境 C 。

A、具有高度危险、具有中度危险、具有低度危险、尚不存在危险；

B、没有危险、尚不存在危险、具有低度危险、具有高度危险；

C、尚不存在危险、具有低度危险、具有中度危险、具有高度危险；

D、绝对无危险、具有低度危险、具有中度危险、具有高度危险。

3、目前，在转基因作物生产方面处于垄断地位的公司包括 ABDE 。

A、孟山都公司；

B、先正达公司；

C、Sigma公司；

D、杜邦公司；

E、拜尔公司。

4、生物多样性主要包括三个层次。

A、遗传多样性；

B、物种多样性；

C、生态环境多样性；

D、生态系统多样性；

E、基因多样性。

5、转基因生物对物种多样性的影响主要体现在等几个方面。

A、转基因作物的杂草化；

B、通过食物链对生物多样性的影响；

C、对靶标生物及相关生物物种多样性的影响；

D、对生态系统害虫地位演化的影响；

E、对非靶标生物多样性的影响。

6、转基因生物对生态系统多样性影响主要体现在等几个方面。

A、转基因作物的杂草化；

B、通过食物链对生物多样性的影响；

C、对生态系统害虫地位演化的影响；

D、对土壤生态结构的影响；

E、对农业生态系统群落结构和生物多样性的影响。

7、基因漂移的途径有。

A、通过花粉管传播在空间上逃逸；

B、通过种子在时空间上漂移；

C、通过杂交漂移；

D、通过转基因植物残渣及根系分泌物漂移；

E、通过食物链漂移。

8、基于核酸水平的转基因食品安全检测方法有。

A、简单PCR扩增技术；

B、多重PCR扩增技术；C 、巢式-PCR技术；D、荧光实时定量PCR 检测技术；E、核酸杂交：Southern blot，Northern blot。

9、转基因植物潜在的生存竞争优势有。

A、具有较窄的生态幅；

B、具有较宽的生态幅；

C、繁殖能力强；

D、抗病虫性和产量要比常规品种差；

E、抗病虫性和产量要比常规品种好。

10、在自然条件下，转基因和非转基因作物的生存竞争力指标主要有。

A、种子活力种子休眠期；

B、种子的越冬越夏能力；

C、抗寒抗旱能力；

D、抗病虫能力；

E、生育期产量落粒性。

11、害虫对抗虫转基因植物抗性演化的评价过程包括如下系统：

B、室内建立抗性害虫种群及交互抗性的验证；

C、监测室内和田间靶标害虫的抗性基线及抗性频率；

D、以抗性遗传学为基础建立抗性预测模型；

E、设置庇护所的模式。

12、转基因微生物产品安全性评价分为个阶段。

A、中间试验；

B、环境释放；

C、生产性试验；

D、申请领取评价证书；E；、申请领取安全证书。

13、动物用转基因微生物的安全性评价主要包括三方面

A、对植物的安全性；

B、对动物的安全性；

C、对人类的安全性；

D、对生态多样性的影响；

E、对生态环境的安全性。

14、目前已经进入食品领域的三类转基因生物包括。

A、转基因牲畜；

B、转基因动物；

C、转基因蔬菜；

D、转基因植物；

E、转基因微生物。

15、转基因食品安全性评价的主要内容。

A、划分受体生物的安全等级；

B、划分基因操作对受体生物的影响类型；

C、划分转基因生物体的安全等级；

D、转基因产品的安全等级；

E、安全性的综合评价和建议。

16、转基因食品安全性评价的目的。

A、为科学决策提供依据；

B、保障人类健康及生态环境安全；

C、回答公众疑问；

D、促进国际贸易，维护国家权益；

E、促进生物技术可持续发展。

17、标记基因的评价内容有。

A、标记基因有无直接毒性；

B、基因水平转移的可能性；

C、标记基因有无间接毒性；

D、未预料基因多效性；

E、标记基因编码蛋白的安全性包括直接毒性、过敏性、因蛋白的催化功能而产生副作用。

18、食品安全面临的主要问题有。

A、不安全因素；

B、“纯天然”食品不一定安全；

C、生物性与环境污染物；

D、新型食品的安全性问题；

E、卫生监督管理滞后。

19、各类危害人体健康的物质，其安全性的定性定量分析是一个复杂的过程，涉及到等。

A、毒理学；

B、流行病学；

C、临床医学；

D、化学；

E、生物统计。

20、现代食品安全性评价认为除了进行传统的毒理学评价研究外，还需有等。

A、人体研究；

B、残留量研究；

C、暴露量研究；

D、消费水平（膳食结构）；

E、摄入风险评价。

21、食品安全性毒理学评价的适用范围包括。

A、用于食品生产、加工、运输、销售和保藏等过程中使用的化学和生物物质的安全性评价；

B、食品生产、加工、运输、销售和保藏等过程中产生和污染的有害物质和污染物的安全性评价；

C、新食物资源及其成分的安全性评价；

D、农药、重金属和生物毒素等以及包装材料的溶出物、放射性物质和洗涤消毒剂等物质的安全性评价；

E、食品中其他有害物质的安全