蛋白桑：桑叶的功效与作用及食用方法
桑叶的功效与作用及食用方法
桑叶的功效与作用及食用方法桑叶，是桑树的叶子，具有丰富的营养价值和药用价值。
桑叶不仅可以作为中药材使用，还可以作为食品和饮料的原料。
它具有多种功效与作用，并且有多种食用方法。
下面我们来详细了解一下桑叶的功效与作用及食用方法。
首先，桑叶具有清热解毒的功效。
桑叶中含有丰富的黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，有助于清热解毒。
长期饮用桑叶茶可以起到清热解毒、消炎杀菌的作用，对于感冒、发热、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
其次，桑叶还具有降血糖的作用。
桑叶中的黄酮类化合物可以促进胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收利用，从而起到降血糖的作用。
对于糖尿病患者来说，适量食用桑叶茶可以帮助控制血糖水平，减轻症状。
此外，桑叶还具有降血脂的功效。
桑叶中的一些成分可以促进脂肪的分解和代谢，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，从而起到降血脂的作用。
长期饮用桑叶茶可以预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。
此外，桑叶还具有美容养颜的作用。
桑叶中富含维生素C、维生素E等营养成分，可以抑制黑色素的沉着，减少皮肤色素沉着，有助于美白肌肤、祛斑去皱。
此外，桑叶还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于排毒养颜。
关于桑叶的食用方法，最常见的就是制作桑叶茶。
制作桑叶茶的方法很简单，只需将新鲜的桑叶洗净晾干，然后放入开水中冲泡即可。
也可以将桑叶晒干后研磨成粉，加入热水中冲泡，口感清香，非常适合日常饮用。
此外，桑叶还可以用于烹饪，比如可以将桑叶切碎加入米饭中蒸煮，或者将桑叶用于炖汤，都可以增加菜肴的营养和口感。
总之，桑叶具有多种功效与作用，并且有多种食用方法。
适量食用桑叶可以起到清热解毒、降血糖、降血脂、美容养颜等作用，是一种非常健康的食品和药材。
希望大家可以多了解桑叶的功效与作用，合理食用桑叶，让身体更加健康。
桑叶的功效与作用吃法
桑叶的功效与作用吃法桑叶是指桑树的叶子，是一种常见的中药材。
桑叶有着丰富的营养成分和医疗价值，自古以来就被广泛应用于中医药领域。
桑叶的功效与作用有很多，它具有清热解毒、凉血止血、降血压、降血脂、降血糖、抗癌等多种重要作用。
首先，桑叶具有清热解毒的作用。
桑叶中含有丰富的黄酮类化合物，具有良好的清热解毒作用，能够有效地清热解毒、消肿止痛，特别适合用于治疗风热咳嗽、痰热、咽喉肿痛等症状。
此外，桑叶还含有一种叫做桑宁的活性成分，具有镇静安神、抗焦虑的功效，能够帮助缓解焦虑、失眠等问题。
因此，长期饮用桑叶茶有助于清热解毒、舒缓神经压力、改善睡眠质量。
其次，桑叶还具有凉血止血的作用。
桑叶中含有丰富的维生素C和维生素K等营养物质，能够有效地增强血管壁的弹性，促进血小板的生成和血液的流动，有助于凉血止血、止血消痈、清新解毒等作用。
桑叶还具有止渴、降火的功效，能够有效地缓解因体内火气过盛而导致的口干舌燥、口腔溃疡等症状。
因此，长期饮用桑叶茶有助于调节血液循环、促进血液凝固、清热止血、降火解渴。
再次，桑叶还具有降血压、降血脂、降血糖的作用。
桑叶中含有一种叫做桑蛋白酶的活性成分，具有一定的降血压作用，能够有效地降低血压，改善血液循环。
桑叶中还含有一种叫做桑硷的成分，具有分解体内脂肪和胆固醇的作用，能够有效地降低血脂水平，预防心脑血管疾病的发生。
此外，桑叶还具有降血糖的作用，能够有效地降低血糖水平，预防和治疗糖尿病。
因此，长期饮用桑叶茶有助于降低血压、降低血脂、降低血糖，预防和改善心脑血管疾病、糖尿病等病症。
最后，桑叶还具有抗癌的作用。
研究发现，桑叶中的活性成分能够有效地抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减少肿瘤的恶化和转移。
此外，桑叶还具有增强免疫力、抗氧化、抗衰老的作用，有助于提高机体的抵抗力，防止癌症的发生和恶化。
因此，长期饮用桑叶茶有助于预防和治疗肿瘤疾病，保持身体健康。
关于桑叶的食用方法，有几种常见的做法。
首先，可以将新鲜的桑叶直接晒干，然后用开水冲泡成茶饮。
桑叶的功效与作用及禁忌
桑叶的功效与作用及禁忌桑叶，又名白桑叶，是桑树的叶子。
桑树是世界上很重要的经济果树之一，也是蚕桑业的重要作物。
桑叶在中药学中有着广泛的应用，被视为珍贵的中药材。
它的功效与作用有很多，但也有一些禁忌需要注意。
一、桑叶的功效与作用1. 清热解毒：桑叶性寒，味苦，具有清热解毒的作用。
它可以用于治疗热病身热发热、口舌生疮等病症，并能够凉血解毒、防治火热上升等症状。
2. 利尿通便：桑叶具有利尿作用，可以排除体内多余的水分和毒素，减轻肾脏的负担。
同时，它还能够促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。
3. 补肝肾：桑叶中含有丰富的维生素C、铁、钙、氨基酸等营养物质，具有补肝肾的效果。
它可以提高人体抗疲劳能力，增强肝肾功能，对肝肾不足引起的各种症状有一定的治疗效果。
4. 降血脂、降血糖：研究发现，桑叶中的桑葚苷可以降低血脂和血糖水平，对于血脂异常和糖尿病有一定的治疗作用。
它可以调节胰岛素的分泌，提高血糖的代谢水平，协调胰岛的功能。
5. 抗过敏：桑叶中的黄酮类物质可以缓解过敏症状，减少组织细胞对过敏原的敏感性。
因此，桑叶可以用于治疗过敏性疾病，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。
6. 美容养颜：桑叶具有很好的美容养颜作用，可以延缓皮肤老化，改善皮肤干燥、粗糙等问题。
同时，它还可以调节内分泌、增强肌肤的光泽，使肤色更加均匀。
7. 防治癌症：桑叶中含有丰富的多糖类物质，具有抗肿瘤的作用。
它可以增强人体的免疫力，预防癌细胞的产生和扩散。
8. 防治冠心病：桑叶中的黄酮类物质可以抑制血小板聚集和血栓形成，促进血液循环，预防冠心病和心脑血管疾病。
二、桑叶的禁忌1. 冷性体质者应慎用：桑叶性寒，对于体质寒凉、容易感冒的人群来说，过量食用桑叶可能会导致腹痛、腹泻等不适症状。
2. 孕妇禁忌：孕妇在怀孕期间，应避免食用桑叶。
桑叶具有滑胎作用，可能会对胎儿造成不良影响。
3. 高血压患者慎用：桑叶具有降血压的作用，对于已经低血压或者血压较低的人来说，食用桑叶可能会导致血压过低，出现眩晕、头晕等症状。
桑叶的食用方法好吃营养和功效作用
桑叶的食用方法好吃营养和功效作用提到桑叶，桑叶其实也是能够食用的，那么桑叶有哪些食用方法呢?桑叶泡水喝有什么功效?下面由店铺为大家讲解下桑叶的食用方法和功效吧。
桑叶的各种食用方法1、凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。
2、桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。
3、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。
4、桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。
不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。
吃桑叶可以用凉拌的方面或者是将它烙成饼都是可以的，吃桑叶可还有着多种的保健功效呢，多喝桑叶茶具有减肥的功效，肥胖的人群或者是想减肥的人群们可以经常喝一喝桑叶茶效果很好的哦。
桑叶泡水喝的功效桑叶泡水喝有非常高的食用价值，可以帮助人们降压降脂、抗衰老，还能增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
功效1：疏散风热，桑叶泡水用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。
功效2：清肝明目，桑叶泡水用于风火目疾(如急性结膜炎)。
配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
功效3：清肺润燥，桑叶泡水用于肺热燥咳，该品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。
功效4：桑叶泡水具有凉血止血之功效。
血热吐血，用桑叶30克水煎服，或配伍其他凉血止血药用。
桑叶具有的功效提到桑叶的好处相信了解的朋友不多，对于现代生活来说，很多朋友对于桑叶的了解仅仅是处于养蚕的阶段，其实桑叶具有的神奇功效是非常多的：1.清肝明目关于清肝明目相信的方式，相信是很多朋非常想要了解到的。
桑叶的功效与作用及禁忌 副作用
桑叶的功效与作用及禁忌副作用桑叶，是桑树的叶子。
桑树又称“蚕桑”，因其树叶是蚕蛹的主要食物之一而得名。
桑树生长在我国多个地区，其叶子具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛用于食品、茶叶和中药等领域。
本文将详细介绍桑叶的功效与作用，以及对于特定人群的禁忌和副作用。
一、桑叶的功效与作用1. 清热解毒：桑叶具有清热解毒的作用，可用于治疗高热、急性咽喉炎、扁桃体炎等疾病。
2. 降血脂：桑叶中富含的黄酮类物质能够降低血脂，防止动脉硬化的发生，对于高血脂、高胆固醇等疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 降血糖：桑叶中的桑树碱能够增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的利用，对于糖尿病患者有一定的血糖调节作用。
4. 补血止血：桑叶中含有丰富的铁元素和维生素K，可促进血液循环，增加血红蛋白的合成，对于贫血和出血性疾病有一定的辅助治疗作用。
5. 养肝明目：桑叶中的多种有效成分可以起到养肝明目的作用，有助于改善眼睛疲劳、眼干涩、视力模糊等眼部疾病。
6. 消肿利尿：桑叶具有消肿利尿的功效，可用于治疗水肿、尿路感染等疾病。
7. 抗氧化：桑叶中含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，能够减少自由基对机体的损害，延缓衰老过程。
8. 抗菌消炎：桑叶中的黄酮类物质具有一定的抗菌消炎作用，可用于治疗感染性疾病、口腔炎症等。
二、桑叶的禁忌1. 孕妇：孕妇应禁止食用桑叶或服用桑叶制剂，因为桑叶具有活血散瘀的功效，会对胎儿产生不良影响。
2. 乳母：乳母在喂养期间应避免食用桑叶或应遵医嘱，以免影响母乳的质量和婴儿的健康。
3. 肝肾功能不全者：因桑叶具有利尿作用，肝肾功能不全者应避免过量食用桑叶，以免加重病情。
4. 过敏体质者：对于具有桑叶过敏史的人群来说，应避免接触桑叶或使用桑叶制品，以免引发过敏反应。
5. 不宜与某些药物同时使用：桑叶中的活性成分可能与某些药物产生相互作用，如抗凝血药物、降血压药物等，请在使用前咨询医生。
三、桑叶的副作用1. 消化不良：过量食用桑叶或桑叶制品可能引起消化不良、恶心、呕吐等症状。
桑叶的功效与作用及食用的方法
桑叶的功效与作用及食用的方法桑叶的功效与作用及食用的方法一、什么是桑叶桑叶，学名：FoliumMori。
中药名，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的日常食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国南北各地广泛种植桑树，桑叶产量丰富。
蚕的主要食物。
完整叶片呈或宽卵形，长约15厘米，宽约10厘米，叶柄长约4厘米，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。
老叶较厚暗绿色。
嫩叶较薄，黄绿色。
质脆易，握之扎手。
气淡，味微苦涩。
药用一般认为霜后采者质佳。
桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。
且有风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。
到2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，称为桑芽菜。
又以南浔辑里村，国丝文化园的桑树芽最为出众，考虑到穿珠湾水的灌溉，其桑叶芽的微量元素比一般桑芽的'要高出很多。
桑椹儿果幼时青绿，成熟后呈黑紫色、紫红色，味酸甜可口。
二、桑叶的功效疏散风热，清肺润燥，清肝明目。
用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
1、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。
2、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。
配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
3、清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。
4、桑叶的药理功效，桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。
三、桑叶的作用1、桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。
桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。
桑叶的功效与作用禁忌
桑叶的功效与作用禁忌桑叶的功效与作用桑叶是桑树（学名：Morus alba L.）的叶子，具有丰富的营养成分和药用价值。
自古以来，桑叶就被广泛应用于中医药学中，被誉为“天然药物宝库”。
桑叶具有多种功效与作用，包括提高免疫力、降血糖、防癌抗癌、降脂减肥、促进消化、清热解毒等。
本文将详细介绍桑叶的功效与作用，并披露一些使用桑叶的禁忌事项。
1. 提高免疫力桑叶中富含人体所需的微量元素，例如锌、铁、钙等。
这些元素在人体抵抗病菌、提高免疫力方面起着重要的作用。
桑叶还含有多种维生素和抗氧化物质，能够清除体内的自由基，增强机体的抗氧化能力。
因此，常饮用桑叶茶可以有效提高免疫力，增强抵抗力，预防和减少疾病的发生。
2. 降血糖桑叶中含有一种叫做DNJ（1-脱氧诺基酶）的活性物质。
DNJ可以抑制人体内的α-葡萄糖苷酶活性，减少葡萄糖的吸收和消化，从而降低血糖水平。
研究表明，桑叶茶对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
长期饮用桑叶茶可以有效控制血糖，减少胰岛素的使用。
3. 防癌抗癌桑叶中含有多种生物活性物质，例如类黄酮、多酚等，具有很强的抗氧化和抗炎作用。
这些物质可以清除体内的自由基，减少DNA的氧化损伤，从而起到预防癌症的作用。
此外，桑叶还含有一种叫做莱康显微粉的成分，具有诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤生长的作用。
因此，桑叶具有明显的防癌和抗癌作用。
4. 降脂减肥桑叶中的黄酮类物质和茶多酚等成分，可以调节体内的脂质代谢，降低血脂、胆固醇和三酰甘油的含量。
研究表明，常饮用桑叶茶可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，预防和改善动脉硬化等心血管疾病。
此外，桑叶还具有促进新陈代谢和消耗热量的作用，有助于减少体内脂肪的堆积，达到减肥的效果。
5. 促进消化桑叶含有丰富的纤维素和多种酶类，可以刺激胃肠道的蠕动，增加胃肠的消化功能。
常饮用桑叶茶可以增加食欲，促进食物的消化吸收，缓解胃肠不适和消化不良的症状。
桑叶的功效与作用及使用方法
桑叶的功效与作用及使用方法
1、美容抗衰老
有关研究表明，桑叶中含有的部分成分能够对治疗青春痘、褐色斑有较好的作用。
可以选择将新鲜的桑叶捣碎，敷在痤疮上，或者将桑叶用开水煮熟，过滤掉杂质晒干，放入密封的罐子里，当作茶叶使用。
2、降血糖降血脂
三高是目前中老年人最担心的一个问题，三高属于较隐形的“杀手”，为什么说三高是一个隐形的“杀手”呢？因为三高本身对人体并没有明显的主观不适，但是它易诱发糖尿病和心血管疾病，甚至脑溢血。
桑叶中的成分具有解决高血压高血糖高血脂的功能，所以建议有三高的朋友可以选择在日常生活中用桑叶代替茶叶泡水喝。
3、抗癌通肠减肥
桑叶中的矿物质，具有改善便秘和减肥的作用。
由于生活水平的提高，肠癌也成为了当今最害怕的癌症之一。
肠癌的形成医学上表示主要是由于息肉、遗传、和过量的食用肉类。
在经济高速发展的时代，朋友聚餐、同学聚会，都少不了大鱼大肉。
在这里提醒大家，在大聚餐之后饮用一杯桑叶茶，不仅可以通肠减肥，而且还可以预防癌症。
4、抑菌抗炎
在日常生活中，如果有出现皮肤被刮伤了，可以将桑叶碾碎敷在创伤部位，如果面积比较大的话，可以将桑叶煎制成汤水轻轻的擦在创伤部位。
根据实验证明，桑叶中的矿物质对菌体具有抑制作用。
以上就是桑叶的功效与作用了，主要有美容抗衰老、降血糖血脂、抗癌、通肠、减肥等，我们在采摘桑叶的时候尽量选择比较嫩的桑叶。
患有风寒感冒、口淡者不建议食用，虽然桑叶有很多功效但是不能过量食用。
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蛋白桑：桑叶的功效与作用及食用方法桑叶是桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等。
桑叶经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。
桑叶用途较广，可以食用，也可以用来制作药物，我国很多地方都有，具有降血压、血脂、抗炎等作用。
除了药理作用和美容作用之外，桑叶还能作为不错的食品食用，用以泡茶效果更有利于身体健康。
桑叶的功效桑叶有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。
用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。
清肝明目：用于风火目疾（如急性结膜炎）。
配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
清肺润燥：用于肺热燥咳：该品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤；重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。
具有凉血止血之功效。
血热吐血，用桑叶30克水煎服，或配伍其他凉血止血药用。
桑叶含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质，是一种很好的中药材和保健食品。
中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效；可见，古代医学家已认识到桑叶是除热止汗之良药。
据《本草撮要》记载：“以之代茶，常服止汗”；据《本草纲目》明确记载：“煎汁代茗，能止消渴”。
据元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾记载：“经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。
”明末清初的名医傅青主尤擅用桑叶止汗，他先后拟定“止汗神丹”，“遏汗丸”，“止汗定神丹”等数方，均用桑叶为主药，誉桑叶为“收汗之妙品”。
现代医学证明，桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
桑叶的作用据研究，干桑叶中含粗蛋白25%～45％，碳水化合物20%～25％，粗脂肪5％，以及丰富的钾、钙和维生素C等，还有铜、锌、硼、锰等多种微量元素。
桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等多种氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所需物质，具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力、调节肾上腺素功能等效果。
第4次全国人口普查发现，新疆自治区某县长寿者较多，其中主要原因之一就是这里普种桑树，当地群众习惯于用桑叶代茶泡水喝，还常年吃桑椹。
桑叶含有较多的叶酸，每克桑叶含有叶酸105微克。
作为一种医药原料，叶酸参与核酸的合成，有抗各种贫血和促进生长的作用，并能治疗胃癌、肠胃管道障碍、食欲不振、营养不良和疮疹性皮炎等，对人体健康意义重大。
抗凝血作用桑叶提取物能明显延长小鼠体内全血凝固时间和显著延长家兔血浆的激活部分凝血活酶（APTI）时间，凝血酶原（PT）时间和凝血酶（TT）时间。
由于凝血过程启动环节分外源性和内源性两个环节，APTI反映内源性凝血途径的活性，PT反映外源性凝血途径的活性，而TT反映的是两者共同途径即凝血酶活性。
说明桑叶对凝血酶——纤维蛋白原反应有直接抑制作用。
降血压作用桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。
芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。
γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。
γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。
降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。
活性成分包括DNJ、植物甾醇、黄酮类等。
桑叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分，另外桑叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。
日本专家土井佳代证实，桑叶提取物对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用。
桑叶茶可使高脂血症大鼠血清高密度脂蛋白（HDL-C）、HDL-C/TC明显升高（p），总胆固醇（TC）、LDL-C、三酰甘油（TG）明显降低（p），过氧化脂质（LPO）显著降低（p），说明桑叶茶可降低血脂、软化血管、清除体内过氧化物，从而对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用。
降血糖作用自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症（即现代医学的糖尿病）的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”（即现代医学的糖尿病）的作用。
国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。
桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：一是通过生物碱DNJ（1-脱氧野尻霉素）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
从桑叶中分离出的多羟基去甲莨菪碱具有很强的糖苷酶抑制作用；N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可显著地降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最强。
抑菌、抗炎作用桑叶汁对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生长作用。
而且所需的抑菌浓度低、pH值范围为宽（4~9）、热稳定性强。
桑中的芸香苷能显著抑制大鼠创伤性浮肿，并能阻止结膜炎、耳郭炎、肺水肿的发展。
桑叶具有较强的抗炎作用，与祛风、清热功效相符。
抗病毒、抗肿瘤作用桑叶能预防癌细胞生成，提高人体免疫力，主要功能成分是DNJ、类黄酮、桑素、γ-氨基丁酸及维生素，能抑制染色体突变和基因突变。
DNJ有显著的抗逆转录酶病毒活性。
其IG30为1.2~2.5 μg/mL，且随DNJ剂量的增加，抑制力增强。
DNJ 对肿瘤转移的抑制率是80.5%，其抑制机理可能是DNI通过抑制糖苷酶的活性在肿瘤细胞表面产生未成熟的碳水化合物链，削弱了肿瘤的转移能力。
桑叶中分离纯化的两种类黄酮槲皮素-3-β-D吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-7-二氧-β-D-吡喃葡萄糖苷对人早幼粒白血病细胞（HL-60）的生长表现出显著的抑制效应。
桑叶中的桑素具有抗癌活性，桑叶中的维生素具有抑制变异原效应。
抗衰老、抗疲劳作用浙江大学临床药理研究所通过4年的实验，证实桑叶具有类似于人参的补益和抗衰老作用。
人参属于热补，而桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。
另外，桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。
桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质。
桑叶能提高小鼠对高温刺激的耐受能力和防止由于应激刺激引起的肾上腺皮质分布功能低下，而当肾上腺功能低下时，桑叶可使之恢复正常。
桑叶能延长小鼠游泳及转棒时间，具有增强机体耐力作用，能延长果蝇的寿命。
能有效地清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。
抗丝虫病作用单味桑叶注射液有抗丝虫病的作用，桑叶片可用于治疗丝虫性象皮肿和乳糜尿，其作用机制可能是桑叶所含芸香苷、槲皮素、异槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消肿、软化组织及抗菌等作用的综合结果。
解痉、抗溃疡作用桑叶中的槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芸香苷，芸香苷能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，皮下注射芸香苷5~10 mg/kg能显著降低大鼠因结扎幽门引起胃溃疡的病灶数。
改善肠功能、润肠通便及减肥作用DNJ矿物质以及小肠内未被吸收的糖类进入大肠后由肠内菌丛作用引起发酵，产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸，使肠内环境变成酸性，肠道内容物酸度增大，能抑制有害细菌的增殖，起到调节肠道、改善便秘、改善腹部胀满感的作用，具有导泻通便、减少某些急腹症的发生，保护肠黏膜和减肥等作用。
桑叶中的药用价值现代中、西医把桑叶和桑叶生物制剂作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用，认为其药效极为广泛。
有清肺润燥、止咳、去热、化痰、治盗汗;补肝、清肝明目、治疗头晕眼花、失眠、消除眼部疲劳;消肿、清血‘治疗痢疾、腹痛、减肥、除脚气、利大、小肠;抗应激、凉血、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、长发;降血糖、抗糖病等。
桑叶的美容作用桑叶是桑科植物桑树的叶子。
中医药学认为，桑叶性味苦、甘、寒，有散风除热、清肝明目之功效。
近年来的研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。
我国古代医著《保生要录》中所载的“扶桑至宝丹”，具有“驻容颜，乌髭发，补髓填精，祛疾延年”等功效，其中药物成分是什么呢？答案会使人大吃一惊——桑叶。
桑叶治疗痤疮效果佳桑叶确是物美价廉的天然美容护肤佳品，尤其对脸部的痤疮、褐色斑有良好的疗效。
痤疮是常见于青年人的一种炎症性皮肤病。
步入青春期后，由于体内性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，可导致皮脂淤积，堵塞毛囊口，形成痤疮。
除此之外，中医还认为过食油腻辛辣食物，脾胃积热生湿，长期便秘，加之外邪侵犯皮肤等也易诱发痤疮。
而桑叶有清热解毒的功效，有人试用桑叶煎剂治疗痤疮258例，显效达到89％。
脸部褐色斑常使不少女性为之苦恼。
有人试用桑叶煎剂治疗痤疮二百五十八例，其收效达到百分之八十九以上。
具体办法是，每日取鲜桑叶五十克，煎水分三次服用，一般十五天见效。
还有人用鲜桑叶适量，捣烂，敷痤疮处每日三十分钟，也取得了满意的效果。
桑叶治疗面部褐色斑至于用桑叶来治疗面部褐色斑，具体方法是：用市售桑叶五百克，经隔水蒸煮消毒，去除杂质，干燥后备用。
每日十五克，沸水浸泡后作茶饮用，连服三十天为一个疗程。
专家们认为，服用桑叶可以对皮肤褐色斑有良好疗效，可能与其对机体分泌功能的改善有关。
同时，根据药理研究证明，桑叶富含黄酮忒、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。
如果将桑叶煎汁，提取其有效成分并经浓缩后作为化妆品添加剂加入美容霜中，与口服同时长期外用，无疑对面部褐色斑会有更好的效果。
桑叶的食用方法桑叶用做茶饮料，在中国素有“神仙茶”的美誉，在日本被称为“长寿茶”风靡全国。
现代中、西医把桑叶和桑叶生物制剂作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用，认为其药效极为广泛。
桑叶味道可口，无副作用，我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料，借以长葆青春。
中医将桑树叶称为“桑叶”，认为其药效极其广泛。
有止咳、去热，治疗头昏眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治愈痢疾、腹痛，补肝、美肤等功效。