医学考研：桑叶的主要成分和作用
桑叶的作用和功能主治是什么
桑叶的作用和功能主治是什么什么是桑叶？桑叶是桑树的叶子，属于桑科植物。
它们常用于草药治疗和食疗。
桑叶富含丰富的营养成分，被广泛认为是一种有益健康的天然草药。
桑叶的营养成分桑叶是一种营养丰富的植物，其中含有多种天然活性成分，如蛋白质、多种维生素和无机盐等。
以下是桑叶的主要营养成分：•蛋白质：桑叶中的蛋白质含量较高，可以提供身体所需的氨基酸。
•维生素：桑叶富含多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素E 等。
•矿物质：桑叶富含钙、铁、锌等矿物质，有助于促进身体的健康发展。
•天然活性成分：桑叶中含有一些具有天然草药功效的活性成分，如黄酮类化合物、多糖和芳香族化合物等。
桑叶的作用和功能主治桑叶在中医药中有着悠久的历史和广泛的应用。
它被认为具有多种药用价值和功能主治。
以下是桑叶的一些主要作用和功能主治：1.清热解毒：桑叶具有清热解毒的作用，常用于治疗热毒性疾病，如痈肿疮疡、喉炎和扁桃体炎等。
2.润喉止咳：桑叶含有丰富的黏液质，可以起到润喉止咳的作用，适用于咽喉干燥、咳嗽等症状。
3.降血压：桑叶中含有丰富的黄酮类化合物，具有降血压的效果，可用于治疗高血压和心脑血管疾病。
4.降血糖：桑叶中的黄酮类化合物还具有降血糖的作用，对糖尿病患者有一定的辅助治疗效果。
5.排尿利水：桑叶具有利尿的作用，可促进体内废物排出，适用于水肿、尿频等症状。
6.抗氧化：桑叶中的多糖和芳香族化合物具有较强的抗氧化作用，可以延缓细胞老化，预防疾病的发生。
7.养血补肝：桑叶还具有养血补肝的功效，可促进血液循环，改善贫血和肝功能不良等问题。
桑叶的使用方法桑叶可以制成药材煎剂、桑茶、桑叶干粉等形式进行使用。
以下是一些常见的桑叶使用方法：1.桑叶煎剂：将适量的桑叶放入锅中，加水煎煮20分钟，然后滤出煎剂，可口服或外用。
2.桑茶：将桑叶用开水冲泡，稍加焯水后即可饮用。
3.桑叶干粉：将桑叶晒干后研磨成粉末，可加入食物中或泡水饮用。
注意事项尽管桑叶具有多种药用价值和功能主治，但仍需要注意以下事项：1.根据个人体质和病情，合理使用桑叶，避免过量使用。
桑叶中的有效成分研究及应用
柳州职业技术学院毕业设计（论文）题目：桑叶中的有效成分研究及应用姓名：李芊锋学号：20103005034专业：食品检测及管理年级：2010 级指导教师：石少明完成时间：2012 年11月桑叶中的有效成分研究及应用作者李芊锋摘要：为对进一步开发利用桑叶有效成分提供参考，介绍了桑叶中所含有的生物碱生物碱1-脱氧野尻霉素DNJ及黄酮类、多糖三种主要有效成分。
介绍了桑叶中1-脱氧野尻霉素DNJ及黄酮类、多糖三种主要有效成分的提取工艺，如：如利用乙醇浸提法提取黄酮；利用超声波提取法提取多糖；利用微波法提取1-脱氧野尻霉素DNJ。
介绍了桑叶有效成分的应用现状：在临床中的应用；在保健品种的应用；在视频中的应用，及其前景。
关键词：桑叶有效成分提取工艺应用 1-脱氧野尻霉素DNJ 黄酮类多糖前言桑叶是桑属桑科类,为落叶乔木,高3～7m或更高,通常为灌木状,植物体含孔液。
树皮黄褐色,棕灰白色或灰黄色,细长疏生,嫩时稍有柔毛。
叶互生,卵形或椭圆形,长5～10cm,最长可达20cm,宽5～11cm,先端锐尖,基部心脏形或不对称,边缘有不整齐的粗锯齿或圆齿,叶柄长 1.5～4cm,托叶披针形,早落。
花单性,雌雄异株;花为黄绿色,和叶同时开放,雄花成穗状花序,萼片干裂,雄花有雄蕊,雌花无花柱,柱头2裂,向外卷。
聚合果腋生,肉质有柄,椭圆形,长12.5cm,深紫色,或黑色,少有白色,花期4～5月,果期6～7月[1]。
一、桑叶中的有效化学成分桑叶不仅可供食用，还具有降血压、降血糖抗菌、抗病毒和抑制癌症等药理作用［2］。
这主要是由于桑叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素、多种人体必需的微量元素、桑叶多糖和生物碱类等多种功能性成分。
1.1 黄酮及黄酮苷类黄酮及黄酮苷类是桑叶化学成分中研究最多结构和成分比较明确的一类化合物包括堪非醇－3－氧－B－D－吡喃葡萄糖苷桔皮素－3－氧－ 6－氧－乙酰基－氧－B－D－吡喃葡萄糖苷等[3]。
黄酮类化合物指以 2- 苯基色原酮为基核的一类化合物,以游离苷原或以与糖结合的苷类等形式存在于许多植物中[4], 是一种生理活性物质, 具有抗氧化、降血压、防止动脉硬化、抗衰老等作用[5]。
桑叶的主要化学成分
桑叶的主要化学成分桑叶是桑树的叶子，是一种常见的中药材。
桑叶含有丰富的化学成分，其中主要成分包括黄酮类化合物、皂苷、多糖、有机酸等。
下面将详细介绍桑叶的主要化学成分及其功效。
1. 黄酮类化合物桑叶中的黄酮类化合物是其主要活性成分之一，包括黄酮醇、异鼠李糖苷、金丝桃苷等。
这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性。
研究表明，黄酮类化合物能够清除自由基，减轻氧化应激，有助于保护细胞免受损伤。
2. 皂苷桑叶中的皂苷含量较高，主要包括莱菔皂苷、莲叶皂苷等。
皂苷具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。
研究发现，皂苷能够抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应。
此外，皂苷还具有抗菌作用，能够抑制多种细菌的生长，对某些病原微生物有一定的杀菌作用。
3. 多糖桑叶中的多糖含量较高，主要包括葡聚糖、阿拉伯糖等。
多糖具有提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤等作用。
研究发现，多糖能够增强机体免疫功能，促进免疫细胞的活化和增殖，提高机体的抗病能力。
此外，多糖还具有良好的抗氧化活性，能够清除自由基，减轻氧化应激。
4. 有机酸桑叶中的有机酸主要包括苹果酸、柠檬酸等。
有机酸具有抗菌、抗炎、降血糖等作用。
研究发现，有机酸能够抑制细菌的生长，对某些致病菌有一定的杀菌作用。
此外，有机酸还具有抗炎作用，能够减轻炎症反应。
另外，有机酸还具有降血糖作用，可帮助调节血糖水平，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
桑叶的主要化学成分包括黄酮类化合物、皂苷、多糖、有机酸等。
这些化学成分具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性，对人体健康有诸多益处。
因此，桑叶被广泛应用于中药、保健品等领域，对改善人体免疫功能、预防疾病具有重要意义。
但需要注意的是，使用桑叶时应遵循医嘱，避免过量使用或与其他药物相互作用。
桑叶的化学成分及临床应用研究进展
桑叶的化学成分及临床应用研究进展桑叶是桑树的叶子，在传统医学和现代医学中都有广泛的临床应用。
桑叶中含有多种化学成分，如黄酮类、生物碱、萜类、多糖、酚酸类等，这些化学成分赋予了桑叶多种生物活性和药理作用。
首先，桑叶中的黄酮类化合物是桑叶最重要的活性成分之一、黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤和抗衰老等多种生物活性，对于心血管疾病、糖尿病、肝脏疾病等具有保护作用。
其中，桑叶提取物中的黄酮类化合物具有降低血糖和改善胰岛素抵抗等作用，对于糖尿病患者有辅助治疗效果。
其次，桑叶中的生物碱也具有重要的药理作用。
桑叶生物碱具有镇静、抗炎、镇痛、抗氧化等作用，对于神经系统疾病、炎症性疾病、疼痛等有一定的治疗作用。
研究表明，桑叶提取物中的生物碱能够减轻神经炎症疼痛和糖尿病性神经病变等疾病症状。
此外，桑叶中的多糖具有免疫调节和抗肿瘤作用。
多糖能够增强机体免疫力，调节免疫功能，对于免疫力低下的患者有辅助治疗作用。
同时，桑叶多糖还具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖，对于肿瘤的防治有一定的潜力。
最后，桑叶中的酚酸类化合物具有抗炎、抗氧化、抗菌和抗肿瘤等作用。
酚酸类化合物能够清除自由基，减轻炎症反应，对于炎症性疾病有一定的缓解作用。
同时，桑叶中的酚酸类化合物对于多种肿瘤细胞具有抑制作用，能够阻断肿瘤的生长和扩散。
总结起来，桑叶中的化学成分具有广泛的临床应用价值。
黄酮类、生物碱、多糖和酚酸类化合物都具有不同的生物活性和药理作用，对于糖尿病、心血管疾病、神经系统疾病、炎症性疾病和肿瘤等都有着一定的治疗作用。
然而，目前对于桑叶化学成分及临床应用的研究还相对有限，需要进一步深入的研究和探索。
中药桑叶的作用和功能主治是什么
中药桑叶的作用和功能主治是什么1. 桑叶的简介•桑叶，即桑树的叶子，是一种常见的中药材。
•桑叶呈长椭圆形，边缘平滑，叶面革质，上面为绿色，下面为灰绿色。
•桑树主要产于我国南方和西南地区。
2. 桑叶的主要化学成分•桑叶含有多种化学成分，包括桑叶碱、桑儿茶酚、桑儿醇、桑儿醛等。
•其中，桑叶碱是桑叶的主要有效成分之一。
3. 桑叶的作用和功能桑叶具有多种作用和功能，主要包括：3.1 降血糖作用•桑叶中的桑叶碱具有降血糖作用，能够促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的利用率，从而降低血糖水平。
•这对于糖尿病患者具有重要意义。
3.2 抗氧化作用•桑叶富含多种抗氧化物质，如桑儿茶酚、桑儿醇等，可以清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。
3.3 降血压作用•桑叶中的桑叶碱具有扩张血管的作用，可以降低血压，改善高血压症状。
3.4 利尿作用•桑叶具有良好的利尿作用，能够增加尿液排出，促进体内代谢产物的排泄，有助于清除体内废物，净化人体内环境。
3.5 抗炎作用•桑叶中的桑叶碱具有一定的抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解炎症引起的疼痛和不适。
3.6 润肺止咳作用•桑叶中的桑儿醇具有润肺止咳的作用，可以缓解干咳、咳嗽等呼吸道症状。
3.7 抗衰老作用•桑叶中的抗氧化物质可以延缓衰老过程，保护皮肤免受外界环境的侵害，使皮肤保持年轻、健康。
4. 桑叶的主治适应症桑叶主要用于以下疾病和症状的治疗：4.1 糖尿病•桑叶具有降血糖作用，可以辅助治疗糖尿病，控制血糖水平。
4.2 高血压•桑叶具有降血压作用，适用于高血压患者，可以帮助控制血压水平。
4.3 肝炎•桑叶具有抗炎作用，可辅助治疗肝炎，减轻炎症反应。
4.4 咳嗽•桑叶具有润肺止咳作用，适用于咳嗽、干咳等呼吸道症状的患者。
4.5 抗衰老•桑叶具有抗氧化作用，可以延缓衰老过程，保护皮肤健康、年轻。
5. 注意事项•桑叶在使用过程中要注意剂量，避免过量使用。
•对于过敏体质者，应慎重使用桑叶或咨询医生建议。
桑叶的营养成分研究报告
桑叶的营养成分研究报告标题：桑叶的营养成分研究报告引言：桑叶是桑树的叶子，近年来引起了研究者的广泛关注。
桑叶不仅是家蚕的主要食物，还被发现具有丰富的营养成分，对人体健康有多种好处。
本报告旨在研究桑叶的营养成分，并探讨其潜在的营养价值。
方法：- 采集新鲜的桑叶样本，并在实验室中进行加工和分析。
- 利用常规化学分析方法，测试桑叶中的主要营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
结果：1.蛋白质：桑叶中的蛋白质含量较高，约占干重的15-25%。
这些蛋白质具有较好的生物利用率，特别适合作为食品和保健品的补充。
2.脂肪：桑叶中的脂肪含量相对较低，约占干重的1-5%。
主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
3.碳水化合物：桑叶富含碳水化合物，包括膳食纤维和单糖。
这些碳水化合物有助于提供能量，并促进肠道健康。
4.维生素：桑叶富含维生素A、B、C和E。
这些维生素对维持免疫系统、视力、皮肤和心血管健康至关重要。
5.矿物质：桑叶富含钙、铁、锌、镁和钾等矿物质。
这些矿物质在维持骨骼健康、促进血液循环和细胞功能中发挥重要作用。
讨论：通过对桑叶的营养成分分析，可以得出以下结论：1. 桑叶具有丰富的蛋白质含量，是一种理想的植物蛋白来源。
2. 桑叶含有多种维生素和矿物质，有助于满足日常营养需求。
3. 桑叶中的膳食纤维有益于消化系统健康。
4. 桑叶中的不饱和脂肪酸有助于心血管健康。
结论：桑叶富含优质的蛋白质、维生素和矿物质，对食品和保健品行业具有潜在的应用价值。
将桑叶作为日常膳食的一部分，可以为人体提供多种营养物质，促进健康生活。
此外，对桑叶营养成分的深入研究还有待进一步探索，以发掘其更多的潜在应用价值。
桑叶营养成分分析
桑叶营养成分分析桑叶的营养成分和食用药用开发价值研究进展_桑叶营养成分表篇一桑叶的营养成分和食用药用开发价值研究进展摘要综述近年来国内外对桑叶的化学成分及其食用药用价值研究进展，指出桑叶含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂类、维生素、多糖类、黄酮类、生物碱、挥发油类等多种化学成分，还具有降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、清除自由基、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒等药理作用。
并指出了桑叶在药品和功能性食品研究开发领域中的广阔前景，为桑叶资源的合理开发利用提供了依据。
关健词桑叶；营养成分；食用药用价值人类自工业革命至今，在物质文明建设方面已经取得了前所未有的辉煌成就。
与此同时人类面临着资源短缺、环境恶化、人口膨胀等一系列问题，已经成为制约今后经济发展的瓶颈。
因此，走可持续发展道路作为一种思想越来越受到人们重视，已经成为全球关注的热点。
可持续发展这一概念于1972年斯德哥尔摩的世界环境大会正式提出。
1987年世界环境与发展委员会在《我们共同的未来》中将其定义为“既满足当代人需要，又不对后代满足其需要的能力构成危害的发展”。
随后又在1992年里约热内卢的世界环境与发展大会、1994年开罗的世界人口与发展大会、1995年哥本哈根的世界社会发展大会上进行了热烈的讨论，终于得到了国际社会的广泛共识。
桑叶药用成份_桑叶营养成分表篇二药用成份桑叶茶化学成份桑叶含黄酮及其苷类：芸香苷（芦丁Rutin）、槲皮素（Quercetin）、异槲皮苷（Isoquercitrin）、桑苷（槲皮素-3-三葡萄糖苷Moracetin-3-triglucoside）、黄芪黄酮（Astragalin）。
甾体及三萜类化合物：牛膝甾酮（Inokosterone）、羟基促脱皮甾酮（Eecdysterone；Isoinokosterone）、β-谷甾醇、羽扇豆醇（Lupasterol）、油菜甾醇（Campesterol）、豆甾醇（Stigmasterol）。
桑叶的化学成分_生理功能及应用研究进展
桑叶的化学成分_生理功能及应用研究进展桑叶是桑树的叶片，是历史悠久的中药和食品材料之一、桑叶富含多种生物活性物质，如黄酮类、苷类、酚酸类、多糖、蛋白质、氨基酸等。
这些成分不仅赋予了桑叶药用价值，还具有多种生理功能，并在各个领域有广泛的应用。
首先是桑叶中的黄酮类化合物，其中最主要的是槲黄素、山柰素和芹菜素等。
这些黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗衰老等多种生理活性。
研究表明，桑叶的黄酮类化合物能够清除自由基，减轻氧化应激，提高机体的抗氧化能力，对预防和治疗心血管疾病、神经系统疾病、肿瘤等具有保护作用。
其次是桑叶中的苷类物质，主要有腺苷、腺苷酸、核酸等。
苷类物质在维持细胞生物学功能、调节细胞内外环境等方面发挥着重要作用。
研究发现，桑叶的苷类物质具有抗心血管疾病、调节血脂、保护神经系统、增强免疫力等生理功能。
再者，桑叶中的酚酸类物质主要有咖啡酸、原儿茶酸和绿原酸等。
这些酸类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
研究表明，桑叶中的酚酸类物质能够减轻炎症反应、降低血糖、改善胃肠道功能等，对预防和治疗糖尿病、肥胖症、胃肠道疾病等具有一定的效果。
此外，桑叶中还含有一定量的多糖类物质，如桑黑素和桑白素等。
这些多糖类物质具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老等多种生理活性。
研究发现，桑叶的多糖类物质能够增强机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和转移，延缓衰老过程。
此外，桑叶中的蛋白质和氨基酸也具有一定的生理功能。
蛋白质是构成机体组织和器官的基本物质，而氨基酸是构成蛋白质的基本单元。
桑叶富含的蛋白质和氨基酸能够提供机体所需的营养物质，促进生长发育，增强体力和免疫力。
总之，桑叶作为一种重要的中药材和食品材料，具有丰富的生物活性物质。
这些物质赋予了桑叶多种生理功能，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗衰老等。
目前，桑叶的药用价值和应用已经得到了广泛的研究和应用。
研究人员还在探索桑叶的其他潜在功能和应用领域，如抗糖尿病、抗肥胖、抗胃肠道疾病等。
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医学考研：桑叶的主要成分和作用
（一）桑叶的主要成分：
1.黄酮类桑叶中黄酮类化合物占桑叶干重的1%～3%，是植物界中茎叶含量较高的一类植物。
韩国和日本学者从桑叶中分离出9种类黄酮，主要是芸香苷(芦丁)、槲皮素、异槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖苷等化合物。
2.生物碱生物碱是桑叶的主要活性成分，日本学者Asano等(1994)从桑叶中分离出多种多羟基生物碱，包括DNJ(1-脱氧野尻霉素)、N-甲基-1-DNJ(N-Me-DNJ)、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、1，4- 二脱氧-1，4-亚胺基-D-阿拉伯糖醇、1，4-二脱氧-1，4-亚胺基-(2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷)-D-阿拉伯糖醇和1α，2β，3α，4β-四羟基-去甲茛菪烷(去甲茛菪碱)等7种生物碱。
其中DNJ(1-脱氧野尻霉)在植物界中，唯桑叶独有。
3，植物甾醇桑叶中植物甾醇含量比一般植物高3～4倍。
主要是β-谷甾醇(β-sitosterol)、豆甾醇(Stigmasterol)、菜油甾醇(Camposterol)、β-谷甾醇β-D-葡萄糖苷(β-sitolsterolβ-D- glucoside)、蛇麻脂醇(羽扇豆醇，Lupeol)、内消旋肌醇(Myoinositol)、昆虫变态激素、牛膝甾酮(Inokosterone)、蜕皮甾酮(Ecdysterone)等。
4.γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid)
桑叶中丰富的γ-氨基丁酸(平均含量为226mg/100g)引人注目，γ-氨基丁酸由谷氨酸转化而来，而桑叶中γ-谷氨酸含量最高(2323mg/100g)。
5.桑叶多糖桑叶中富含桑叶多糖，具有显著的降血糖和抑制血脂升高的作用。
（二）桑叶的药理功效
日本、韩国和中国专家对桑叶化学成分及药理作用进行了深入研究，研究认为，桑叶次生代谢物的药理活性主要有以下几个方面：
1.抗凝血作用桑叶提取物能明显延长小鼠体内全血凝固时间和显著延长家
兔血浆的激活部分凝血活酶(APTI) 时间，凝血酶原(PT)时间和凝血酶(TT)时间。
由于凝血过程启动环节分外源性和内源性两个环节，APTI反映内源性凝血途径的活性，PT反映外源性凝血途径的活性，而TT反映的是两者共同途径即凝血酶活性。
说明桑叶对凝血酶——纤维蛋白原反应有直接抑制作用。
2.降血压作用桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。
芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。
γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。
γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。
3.降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。
活性成分包括DNJ、植物甾醇、黄酮类等北京张博士医考中心搜|索整理。
桑叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分，另外桑叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。
日本专家土井佳代证实，桑叶提取物对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用。
桑叶茶可使高脂血症大鼠血清高密度脂蛋白(HDL-C)、HDL-C/TC明显升高(p<0.05)，总胆固醇(TC)、LDL-C、三酰甘油(TG) 明显降低(p<0.05)，过氧化脂质(LPO)显著降低(p<0.001)，说明桑叶茶可降低血脂、软化血管、清除体内过氧化物，从而对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用(黄代青等，1995)。
4.降血糖作用自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症(即现代医学的糖尿病)的中药应用于临床，日本古书《吃茶养生记》也记载桑叶有改善“饮水病”(即现代医学的糖尿病)的作用。
国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分。
桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：一是通过生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值(Kimura，1995);二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果(陈福君等，1996)。
从桑叶中分离出的多羟基去甲莨菪碱具有很强的糖苷酶抑制作用(Asano等，1994);N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine都可显著地降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用最强(Kimura等，1995)。
5.抑菌、抗炎作用桑叶汁对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生长作用(樊黎生，2001)。
而且所需的抑菌浓度低、pH值范围为宽(4～9)、热稳定性强。
桑中的芸香苷能显著抑制大鼠创伤性浮肿，并能阻止结膜炎、耳郭炎、肺水肿的发展。
桑叶具有较强的抗炎作用，与祛风、清热功效相符(陈福君等，1995)
6.抗病毒、抗肿瘤作用桑叶能预防癌细胞生成，提高人体免疫力，主要功能成分是DNJ、类黄酮、桑素、γ-氨基丁酸及维生素，能抑制染色体突变和基因突变。
DNJ有显著的抗逆转录酶病毒活性(Tierney，1995)。
其IG30为1.2～2.5μg/mL，且随DNJ剂量的增加，抑制力增强(欧阳臻，2003)。
DNJ对肿瘤转移的抑制率是80.5%，其抑制机理可能是DNI通过抑制糖苷酶的活性在肿瘤细胞表面产生未成熟的碳水化合物链，削弱了肿瘤的转移能力。
朝鲜学者Kim(2000)发现桑叶中分离纯化的两种类黄酮槲皮素-3-β-D吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-7-二氧-β-D-吡喃葡
萄糖苷对人早幼粒白血病细胞(HL-60)的生长表现出显著的抑制效应。
桑叶中的桑素具有抗癌活性，桑叶中的维生素具有抑制变异原效应。
7.抗衰老、抗疲劳作用浙江大学临床药理研究所通过4年的实验(赵丽君等，2004)，证实桑叶具有类似于人参的补益和抗衰老作用。
人参属于热补，而桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。
另外，桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。
桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变
化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质(黄东等，2000)。
桑叶能提高小鼠对高温刺激的耐受能力和防止由于应激刺激引起的肾上腺皮质分布功能低下，而当肾上腺功能低下时，桑叶可使之恢复正常。
桑叶能延长小鼠游泳及转棒时间，具有增强机体耐力作用，能延长果蝇的寿命。
能有效地清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用(唐法娣等，2000)。
8.抗丝虫病作用单味桑叶注射液有抗丝虫病的作用，桑叶片可用于治疗丝虫性象皮肿和乳糜尿(姚连初，1996;王培义，1999)，其作用机制可能是桑叶所含芸香苷、槲皮素、异槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消肿、软化组织及抗菌等作用的综合结果。
9.解痉、抗溃疡作用桑叶中的槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芸香苷，芸香苷能降低大鼠的胃运动功能，并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛，皮下注射芸香苷5～10mg/kg能显著降低大鼠因结扎幽门引起胃溃疡的病灶数(徐爱良等，2005)。
10.改善肠功能、润肠通便及减肥作用DNJ矿物质以及小肠内未被吸收的糖类进入大肠后由肠内菌丛作用引起发酵，产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸，使肠内环境变成酸性，肠道内容物酸度增大，能抑制有害细菌的增殖，起到调节肠道、改善便秘、改善腹部胀满感的作用，具有导泻通便、减少某些急腹症的发生，保护肠黏膜和减肥等作用(金丰秋等，1999;杨海霞，2003)。
桑叶的药理作用
1、抗菌作用鲜桑叶煎剂体外实验，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和炭疸杆菌均有较强的抗菌作用，对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌也有一定的抗菌作用。
煎剂还有杀钩端螺旋体的作用。
2、降血糖作用桑叶在脱皮固酮对四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病;或肾上腺素、胰高血糖素、抗胰岛素血清引起的小鼠高血糖症均有降血糖作用。
脱皮固酮促进葡萄糖转变为糖原，但不改变正常动物的血糖水平。
有人认为桑叶中所含某些氨基酸能刺激胰岛素的分泌以降低血糖。
3、其它作用对鼠肠肌有抑制作用。
对动情期子宫有兴奋作用。
稀释液静脉注射可出现暂时的血压下降。
脱皮激素能促进细胞生长，刺激真皮细胞分裂，产生新生的表皮并促使昆虫脱皮。
对人体能促进蛋白质合成，排除体内胆固醇，降低血脂，桑叶乙醇提得的植物雌激素，喂饲小鼠可减慢生长率。
10%桑叶注射液，注射于兔股四头肌或滴入兔眼结膜内，均未发现有局部刺激作用。
豚鼠过敏性实验为阴性。
对羊红血球未见溶血反应。
桑菊饮能提高巨噬细胞吞噬指数，使嗜酸性细胞增多。