隔山肉怎么做好吃
惠东特色私房菜
惠东特色私房菜惠东位于广东省东部，拥有得天独厚的自然环境和丰富多样的资源，是一个以农业为主的地区。
在这片土地上，人们的生活和饮食方式都受到了自然环境的熏陶和地域文化的影响，形成了独特的特色私房菜。
本文将介绍几道惠东特色私房菜，让您领略这片土地的风味。
一、黄瓜炒肉片黄瓜炒肉片是惠东地区家喻户晓的一道家常菜，味道鲜美清爽。
黄瓜作为主要原料，口感脆嫩，富含维生素C和纤维素，有助于清热解毒和润肠通便。
肉片则带有肉质的香气，炒至嫩烂入味，与黄瓜的爽脆相得益彰。
这道菜品色泽鲜亮，口感香脆可口，深受人们的喜爱。
二、蚝油炒花菇蚝油炒花菇是惠东地区的特色菜之一，是一道兼具鲜香和口感的佳肴。
蚝油是菜品的关键调料，它散发出独特的海鲜香气，能增添菜肴的鲜味。
花菇则是这道菜的主角，它肉质鲜嫩，口感丰富，与蚝油的香味相互融合，令人垂涎欲滴。
这道菜通常色泽红亮，口感鲜美，是惠东地区宴席上的常见美味。
三、干烧明太子虾干烧明太子虾是惠东地区的一道传统海鲜菜品，以其浓郁的鲜香和特色的烹饪方法而闻名。
明太子是一种富含辣椒和大虾的调味品，它的味道鲜美且辣度适中，能给菜品增添一抹香辣的风味。
大虾是主要的食材，口感鲜嫩，虾身肥美。
这道菜色泽鲜红，鲜香扑鼻，辣味和虾肉的鲜美交织在一起，是惠东地区许多海鲜餐厅的招牌菜。
四、竹笋炒鸡肉竹笋炒鸡肉是惠东地区的一道传统农家菜，以其健康和美味而备受推崇。
竹笋作为菜品的主要原料，肉质鲜嫩，富含膳食纤维和微量元素，具有润肺、通便等功效。
鸡肉则搭配竹笋，入味烹制，口感鲜嫩多汁。
这道菜色泽鲜亮，清爽可口，营养丰富，深受人们的喜爱。
五、鸭脚凉粉鸭脚凉粉是惠东地区的一道特色小吃，以其独特的口感和制作工艺而闻名。
凉粉是这道菜的主要原料，质地爽滑，经过特殊的加工方法制作而成，具有嚼劲十足。
鸭脚则是菜品的配料，经过烹饪后口感酥软，能为凉粉增添风味。
这道小吃通常搭配花生酱和辣椒油食用，口味独特，令人回味无穷。
以上是几道惠东地区的特色私房菜，它们以其独特的地域风味和口感，赢得了人们的喜爱。
福鼎肉片的家庭做法，学会这个小妙招，就可以摆摊了
福鼎肉片的家庭做法，学会这个小妙招，就可以摆摊了福鼎肉片是一道非常受欢迎的街头小吃，颜色粉嫩，肉质Q弹，汤汁鲜美，吃过一次后对它的味道念念不忘，我在家里面做过几次，口感一点也不比外面卖的差，不放味精和香菜更适合我家的两个孩子！主食材：猪腿瘦肉一斤，红薯淀粉半斤，调料：福建馄饨馅料一勺、盐少许、胡椒粉、姜汁和小苏打半勺。
汤料：馄饨汤料、紫菜、榨菜少许、小海米一点、葱花、生抽、芝麻油适量，喜欢辣可以放些辣椒油。
步骤：猪腿瘦肉洗干净，切成小块，用肉馅机打成肉泥，没有肉馅机可以自己手剁，记得一定要做得比饺子肉馅碎一点，手工剁肉味道好，但是稍微麻烦一些。
肉馅放入大盆里，加两勺冰水用筷子搅拌两分钟，再加两勺冰水搅拌，如此反复，直到肉馅非常有弹性。
红薯淀粉加入少量水成为粘稠的淀粉糊，倒入肉馅中不断的搅拌，使肉馅充分吸收。
加入一勺福建馄饨馅料、胡椒粉、姜汁、盐各半勺，最后就是这个馄饨馅的小秘方：半勺小苏打，搅拌均匀后，反复摔打，这样做出的福鼎肉片，口感更有弹。
锅里水烧开，用盛饭的木头铲子盛出一铲子，用吃饭的小勺子，一点一点的往里拨，一勺就形成一个小肉片，形状并不规则，水开以后煮两分钟放入一把粉丝关火。
汤碗里放入榨菜碎、葱花、小海米、紫菜和少许馄饨汤料、生抽。
福鼎肉片连同汤倒入碗中加芝麻油或者辣椒油，可以开吃啦！美味的福鼎肉片，就是这么简单。
一斤腿肉，差不多能做10份福鼎肉片，自己做实惠多了！有时间你就动手试试吧。
温馨提示：制作难点就是剁肉和搅拌，如果家里有肉馅机和厨师机，这两个过程就会简单很多，当然了技术流还是喜欢手工制作福鼎肉片，味道更好。
一定要用新鲜的猪腿肉，里脊肉做做出来不香。
小苏打可以让肉片有脆的口感，不发面，但是一定不能多。
做好的福鼎肉片，可以按照每次吃的分量分装后冷冻，吃的时候拿出一份来自然解冻后拨肉片，非常方便。
福建馄饨汤料和馅料是家常做扁肉馄饨的调料，有福建馄饨特有的鲜味。
福鼎肉片本身是福建小吃，跟馄饨调料味道很配。
豪猪肉怎么做好吃
豪猪肉怎么做好吃
豪猪肉的肉质非常的细嫩，营养价值也比较丰富，烹饪的方法也比较多，比如说可以炸着吃，可煮可蒸可烧可烤，吃起来味道非常的鲜美，风味特别的独特，属于比较上等的山珍野味，尤其富含高蛋白，具有低脂肪，低胆固醇的特点，有很好的提高免疫力的作用。
清炖枸杞豪猪汤：烹调方法特点：肉嫩汤鲜，具有滋补作用及润肠的功效。
主料：带骨的鲜豪猪肉750克。
配料：枸杞25克。
调料：精盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。
制作：将鲜豪猪肉切成4厘米见方的小块，放入开水中焯一下，捞出沥净水分。
再放入高压锅内，加入开水，再加入料酒、枸杞、精盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料或调料，放在火上煮约10分钟左右。
然后，连汤倒入汤盆内，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。
红烧豪猪肉菜系：湘菜，即湖南菜。
工艺：红烧口味：鲜香辣特点：色泽红亮，香辣鲜浓，肉质软烂。
功效：润肠通便，养阴除热。
主料：豪猪肉700克、五花肉50克
辅料：香菇(鲜)50克
调料：大蒜、姜片、大葱、料酒、鸡精、白砂糖、酱油、盐、
香油、黄酒、胡椒粉、辣椒酱、食用油。
制作方法：把宰净的豪猪用火烧去细毛，刮洗干净，斩成件，每件约重20克，加沸水烫过，以去掉异味，锅内放入适量水、姜片、大蒜、料酒、煮八成熟出锅沥干。
炒锅烧热，放入食用油加生姜片爆香，放入五花肉炒至金黄色，再依顺序投入香菇(鲜)、豪猪肉，黄酒、酱油、白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱用大火翻炒5分钟加大葱、白开水，中火收汁，淋香油出锅装盘即可。
厨房美食菜谱：瘦肉炒海鲜菇的做法
厨房美食菜谱：瘦肉炒海鲜菇的做法
去市场买菜的时候看到这种海鲜菇很漂亮，样子很像金针菇，但是比金针菇大很多，看真不错买点回来吃吧，卖的人说要烫一下水再炒，说这种东西都加了保鲜剂要烫一下比较安全。
食材
主料：
海鲜菇300g
瘦肉
油适量
盐适量
大蒜适量
辣椒酱适量
生抽适量
淀粉适量
步骤
1.瘦肉洗净切丝。
2.瘦肉内加入少许生抽和淀粉拌匀。
3.锅里烧点热水把海鲜菇放入烫一分钟。
4.烫好的海鲜菇捞出沥干水分。
5.锅中热油爆香蒜米。
6.把瘦肉倒入翻炒。
7.瘦肉炒至变白后加入海鲜菇继续翻炒。
8.加入适量辣椒酱。
9.加入适量盐。
10.淋入适量生抽即可出锅。
小贴士：海鲜菇已经烫过了，所以炒的时候可以很快。
不喜欢吃辣的可以不加辣椒酱了。
隔山肉在猪的什么位置,挡风肉、腰梅肉在猪的哪个部位
隔山肉在猪的什么位置，挡风肉、腰梅肉在猪的哪个部位回答隔山肉又叫挡风肉，它在猪的膈肌部位。
隔山肉的外形和一般里脊肉差不多，它的肉膜相间，表面还有一层白色的肉膜；隔山肉有丰富的营养物质，价格也比一般的肉要贵一点。
腰梅肉在猪第4条肋骨和第5条肋骨部位的颈背脊肉。
一、隔山肉在猪的什么位置1、隔山肉又叫挡风肉，它属于猪的膈肌部位，在猪的肝和肺之间。
2、隔山肉的外形和一般里脊肉差不多，隔山肉的肉、膜相间，表面还有一层白色的肉膜，隔山肉的形状为长条状。
3、隔山肉含有丰富的营养物质，而且一头猪的隔山肉都有限，所以隔山肉的价格比一般的肉要贵。
二、挡风肉、腰梅肉在猪的哪个部位1、挡风肉就是隔山肉，属于猪的膈肌部位，在猪的肝和肺之间。
腰梅肉又叫里脊肉，它在猪腰的两侧，也就是猪第4条肋骨和第5条肋骨部位的颈背脊肉。
2、如何挑选新鲜安全的猪肉：（1）一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场，超市的猪肉来源比较正规，但是价格比较贵；在农贸市场购买猪肉时，要看这个摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等等，如果摊位里有出示这些证件，那就可以放心购买。
（2）新鲜健康的猪肉，瘦肉的颜色为红色或者粉红色，如果是暗红色则不是很新鲜的猪肉，而肥肉部分是白色或者乳白色，质地也比较硬。
（3）新鲜的猪肉表面有光泽，而且没有液体流出，而变质的猪肉无光泽，发暗或者灰绿色，猪肉的表面干燥或者黏手，肉质弹性比较低。
（4）在购买的时候还可以闻气味，新鲜的猪肉带一点腥味，不新鲜的猪肉会有异味或者臭味。
（5）可以用手按用力按猪肉，猪肉能迅速恢复说明有弹性，是比较好的猪肉，或者用手摸猪肉表面，表面有点干或者略湿润而且不黏手的猪肉是新鲜的。
野山猪肉炖土豆的做法
野山猪肉炖土豆的做法关于《野山猪肉炖土豆的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
野生生猪肉是我们很喜欢吃的一种食物，野生生猪肉不仅带有丰富多彩的蛋白并且还带有多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃野生生猪肉能够具有提升人体免疫力和补血补气的作用，因此野生生猪肉备受大家的钟爱。
马铃薯是我们都喜欢的一种蔬菜水果，马铃薯不仅带有丰富多彩的营养成分并且还能具有延缓衰老和减少血压的功效，下面我们选用野生生猪肉配搭上马铃薯来烧菜。
1小葱切条2辣椒切片3熏野生生猪肉切片和老土豆切块4先将焯好的猪排骨和马铃薯在锅中里煸炒，添米酒添加马铃薯，添水浸过马铃薯，盖上盖子蒸制5马铃薯变粉，添加辣椒，再添加小葱，放适度调味品就可以公布营养成分：能够用于主冶胃痛、痄肋、痈疮、湿疹、烫伤，是和胃健中药材和祛毒消肿的药，性平味甘。
中医学觉得马铃薯“性平味甘无毒性，能健脾和胃，养血调变，轻重缓急止疼，通利排便。
对脾胃虚寒、消化不良、胃肠不和、脘腹隐隐作痛、大便不通畅的病人成效显著”。
当代科学研究证实，马铃薯对调处消化不良有特效，是胃病和心脏病病人的灵丹妙药及高品质保健产品。
马铃薯颇具营养成分，是延缓衰老的食材之一。
新营养膳食建议,每个人周应食甘薯5次上下，每一次入50克-100克。
每100克马铃薯含钾高达300mg，是20多种多样常常服用的水果蔬菜中含钾数最多的。
日本国一个研究发现，每星期吃5~6个马铃薯，可使中风概率降低40%。
据海外科学研究显示信息，马铃薯中带有的抑菌成份有利于防止胃溃疡，它不但有抑菌实际效果作用，另外不容易导致耐药性。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了二种美味可口的食物，一种是野生生猪肉，此外一种便是马铃薯了。
我们了解这二种食物带有丰富多彩的营养成分，野生生猪肉和马铃薯不论是色调還是味儿都很配搭，前文为我们详解了野生猪肉炖土豆的作法，坚信大家都早已把握了吧。
厨房美食菜谱：蛤蜊袖珍菇肉片粥的做法
厨房美食菜谱：蛤蜊袖珍菇肉片粥的做法
粥是最养人的，一锅好粥离不开好的食材。
所以虽然蛤蜊肉难剥了点，但是值得的。
因为这样的粥煮出来真的很甜很鲜。
食材
主料：
大米500g
袖珍菇
猪肉500g
蛤蜊肉
小芹菜30g
姜20g
鱼露50ml
步骤
1.芹菜洗净，切末。
2.姜洗净切丝。
3.杏鲍菇洗净。
4.大米洗净放入高压锅煮。
15分钟就可以关火。
5.猪肉洗净切片，用酱油和玉米淀粉抓匀。
6.炒锅中热油，然后依次加入姜、猪肉、菇、蛤蜊。
10
分钟后下盐炒匀关火。
7.食材炒好后，粥也好了。
8.炒好的食材加进粥里，捞匀，下鱼露，芹菜。
9.成品。
很鲜甜的粥。
小贴士：芹菜最后放，不仅保持味道还保持了颜色。
隔山肉怎么做好吃
隔山肉怎么做好吃
主要材料：隔山肉700g辅材：油适当、盐适量、蒜头适当、红葱头适当、白砂糖适当、生抽酱油适当、米酒适当。
先把隔山肉清理干净。
将姜、米酒在水中煮沸，将山肉去血水。
清洁自来水。
4.将山肉放入锅中，煮40分钟。
煮好后用冷小水泡一下。
用香油把肉表面抹匀称。
把肉切块状。
备好红葱头，蒜头
把蒜头和蒜头切蓉，放进碗中。
锅里放一大勺烧滚。
把油慢慢地倒进碗中。
添加一勺白砂糖。
添加适量的盐。
再倒进一些生抽生抽酱油翻拌。
将调味汁倒入肉中，搅拌均匀。
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隔山肉怎么做好吃
很多人对隔山肉不是特别的了解，隔山肉指的是一头连着猪肝脏，另一头连着猪的肺脏的一条长条的瘦肉，这条长条的瘦肉属于肉膜相间，据说隔山肉具有补气减肥的作用，有很好的养胃健脾的效果，能够发挥滋阴助阳的作用，隔山肉的做法也是比较多的，可以炒，可以红烧。
隔山肉怎么做好吃
主料：隔山肉700g辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、红葱头适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量步骤1.先把隔山肉清洗干净。
2.水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水。
3.用水冲洗一下。
4.把隔山肉加入锅内煮40分钟左右。
5.煮好后用冷水泡一下。
6.用芝麻油把肉外表抹均匀。
7.把肉切大块。
8.备好红葱头，大蒜。
9.把葱头和大蒜切蓉，放入碗中。
10.锅中放一大勺烧滚。
11.把油缓缓的倒入碗中。
12.加入一勺白糖。
13.加入适量的盐。
14.再倒入一些味极鲜生抽拌匀。
15.把调味汁倒入肉中拌均匀就可以了。
做法二
步骤1.先把隔山肉清洗干净。
2.水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水。
3.用水冲洗一下。
4.把隔山肉加入锅内煮40分钟左右。
5.煮好后用冷水泡一下。
6.用芝麻油把肉外表抹均匀。
7.把肉切大块。
8.备好红葱头，大蒜。
9.把葱头和大蒜切蓉，放入碗中。
10.锅中放一大勺烧滚。
11.把油缓缓的倒入碗中。
12.加入
一勺白糖。
13.加入适量的盐。
14.再倒入一些味极鲜生抽拌匀。
15.把调味汁倒入肉中拌均匀就可以了。