最适宜四川生姜种植技术及条件.doc
种姜的正确种植方法是什么
种姜的正确种植⽅法是什么 姜原产东南亚的热带地区，姜喜欢⽣长在温暖、湿润的⽓候，耐寒和抗旱能⼒较弱，很多⼈都想知道姜要怎么种植才好。
以下就是店铺给你做的姜的栽培技术整理，希望对你有⽤。
姜的种植 栽培季节 ⼀般春季播种，霜前收获。
由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以必须在温暖⽆霜的季节栽培。
确定姜的播种期应考虑以下⼏个条件： ⒈根据发芽所需的温度，应在10厘⽶地温稳定在16℃以上时播种; ⒉根据姜的⽣长习性，要获得较⾼的产量，需有135-150天的适于姜⽣长的时间;根据本地的⽓候条件，⽣姜⼀般于惊蛰后⾄4⽉中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则⽣育期缩短，降低产量。
整地施肥 姜发芽期由种姜供应营养，幼苗期⽣长缓慢，需肥较少，“三股杈”以后需⼤量养分，约占全⽣育期总吸收量的88%。
全⽣育期对肥料的需求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少，氮(N)、磷(P O )、钾(K O)的吸收⽐例为1:0.5:2。
在中等肥⼒条件下，⽣产1000千克⽣姜产品，需吸收氮(N)5.76千克、磷(P O )2.54千克、钾(K O)11.47千克。
施肥时应根据⽣姜需肥规律、⼟壤总养分和肥料效应，按照有机肥与⽆机肥、基肥与追肥相结合的原则，实⾏平衡施肥。
⽣姜根系细弱、分布浅，⽣育期长，必须施⾜基肥。
最好在冬前深翻风化⼟壤，翌年春耙细耙平。
结合翻地，⼀般每亩施腐熟有机肥3000千克、硫酸钾30千克，或每亩施有机肥复合肥800千克、普钙20千克做基施。
基肥施⼊后进整地，可做成平畦，也可开沟待播。
采⽤沟播，沟距为50-55厘⽶，沟宽25厘⽶，沟深10-12厘⽶。
播种 应选择晴暖天⽓播种。
优选种姜 应在前⼀年，从⽣长健壮、⽆病、⾼产的地块上选留种姜。
收获后选择肥壮、芽头饱满、个头⼤⼩均匀、颜⾊鲜亮、⽆病⾍、⽆腐烂、⽆损伤、未受冻的姜块做姜种贮藏。
姜在播种前应先进⾏催芽。
幼芽是幼苗⽣长的基础，培育壮芽是获得⾼产的基础。
壮芽的形态特征是芽⾝粗壮，顶部钝圆;弱芽的形态特征是芽⾝细瘦，芽顶细尖。
川南地区生姜早熟高效栽培技术
（ 邦普 尊 ） 浮剂 １ ０ 倍 液或 １％杜 邦安 打悬浮 杜 悬 ０ ０ ５
剂 ４０ ０ ０ ０ ～５０ ０倍液 进行 田问喷雾 ，７ ０ｄ防治 １ ～１
次 ，连 续 ３次 。
土壤湿度 保持 在 田间最大 持水量 的７ ％～８ ％。 ０ ５
７ 采 收
以嫩 姜 采 收为 主 ，在 ６ 中下旬 根据 市 场需 求 月 和 生姜 商 品成 熟度 采 收 ，当子 姜 长度 １ ｍ、直径 ０ｃ
辅 ，用量依据 姜 田肥力状 况确 定 ，一般 每 ６ ７ｍ 施 ６ ２ 优质农家肥 ６ ｏ 、 ０ｋ 尿素 ３ ～４ 、 ０ ｇ ０ ０ 过磷酸钙 ４ － ０ ５ 、硫酸钾 １ ～２ 、锌肥 １ ｇ ０ ０ ０ 、硼 肥 １ ｇ ｋ 。生 ｋ 姜病 虫 害 防 治必 须 采 取预 防为 主 、综 合 防 治 的方
杂草。
清 理残 枝 败 叶 ，保 持 田 园清 洁 。 ６２ 药 剂 防治 ．
６２１ 姜 腐 烂 病 ． ．
播 种 前 用 ２ ％噻 菌 铜 悬 浮剂 ５ ０ 液 浸 种 ， ０ ０倍 时 间不 超 过 ３ｈ 发病 初 期 可 选 用 ２ ％噻菌 铜 悬 浮 剂 。 ０ ５ ０ 液 或 ２ ％噻 枯 唑 （ ０倍 ０ 叶青 双 ）可 湿性 粉 剂 ５ ０ ０
３ 姜种 的处理
３ １ 晒种 ．
１２ 姜 种选 用 ， 选择 肥大 、饱 满 、皮 色光亮 、 肉质鲜 黄 、未 受
选择 晴天 ， 经过 消毒 的 姜种 平摊 在 向阳场地 将 晾晒 ２ ，晒 时每天 翻动 １ ～３ｄ ～２次 。 白天 注意 防 止 阳光 暴 晒 ， 晚收 进 室 内防冻 ， 傍 室温 保持 在 １ ～ １
网 、遮 阳网 防虫 防病 ；适 时清 除杂草 ，采收后 及 时
生姜的选种及栽培技术
生姜生长过程中还可能受到虫害的侵害，如姜螟 、甜菜夜蛾等。防治方法包括使用杀虫剂、清除 虫卵等。
采收与贮藏
采收
生姜成熟后应及时采收，以避免养分消耗和病虫害侵害。采收时间应根据生姜生 长情况和气候条件确定。
贮藏
生姜贮藏期间应保持适宜的温度和湿度，以避免发芽和腐烂。可以使用沙藏或窖 藏等方法。贮藏前应对生姜进行清洁处理，去除病斑和泥土等杂质。
施肥技术
01
基肥
在种植前，要施用适量的有机肥作为基肥，以提 供生姜在整个生长期所需的养分。
02
追肥
在生姜的生长过程中，根据其不同生长阶段的需 要，及时追施速效化肥，以满足其快速生长的需
求。
浇水与排水
浇水
在生姜的生长过程中，要保持土壤湿润，及时浇水，以满足生姜生长所需的水分。
排水
在雨季时，要注意及时排水，防止田地积水影响生姜的生长。
修剪
生姜生长过程中，应适当修剪侧 枝和枯叶，以保持植株通风透光 和减少养分消耗。修剪后应及时 清理枯叶和侧枝，集中处理。
病虫害防治
01 姜瘟病
姜瘟病是生姜生产中常见的病害之一，会导致生 姜减产和品质下降。防治方法包括选择抗病品种 、使用无病种姜、加强田间管理等。
02 炭疽病
炭疽病是生姜生长过程中的另一种常见病害，会 导致叶片枯萎和脱落。防治方法包括使用无病种 姜、加强田间管理等。
选育优良品种
选择适应性强、产量 高、品质好的生姜品 种是提高种植效益的
关键。
精细管理
通过科学施肥、合理 灌溉、病虫害防治等 措施，提高生姜的产
量和质量。
品牌建设
加强品牌宣传和推广 ，提高消费者对优质 生姜的认知度和认可
度。
成都地区生姜秋季反季节栽培技术
成都地区生姜秋季反季节栽培技术作者：练华山欧阳丽莹来源：《长江蔬菜·技术版》2017年第05期导读：成功探索了成都地区生姜秋季反季节栽培技术，根据市场需求，将姜种放置于冷库贮藏至7月进行播种，行距约40 cm，株距15～20 cm，生长前期搭设塑料大棚并加盖遮阳网遮光降温，中后期去掉遮阳网并密闭大棚保温，及时进行水肥管理、培土、病虫害防治，从而实现嫩姜在11～12月采收上市。
四川生姜（仔姜）栽培以露地春季栽培为主，也有少部分早春设施栽培，但是因夏秋高温和姜种保存等，生姜秋季栽培鲜有研究。
笔者通过试验，总结了一套生姜秋季栽培技术，可实现成都地区嫩姜冬季上市。
1 整地施肥选择2年没有种植过生姜、排灌方便、土层深厚、保水保肥力强的砂壤土，最好和水稻实行水旱轮作。
每667 m2撒施腐熟有机肥2 000～3 000 kg、三元复合肥50 kg作基肥，深翻土壤，使肥料与土壤混匀。
2 修建拱棚生姜喜冷凉，秋季栽培的播种期和幼苗期为7～8月，气温高，需要搭设拱棚并铺设遮阳网遮光降温。
可以建拱圆形塑料大棚，大棚规格根据地块宽窄灵活掌握，一般大棚宽5～8 m，高2.5～3.5 m。
可搭设竹架拱棚，也可搭设镀锌钢管拱棚。
3 品种选择选用高产、耐热、抗病、商品性佳、适宜鲜食的品种，雅安大黄姜、乐山竹根姜、小黄姜均符合相关要求。
4 姜种贮藏11月上中旬，挖取健壮的种姜，放入温度10～15℃，空气湿度80%～90%的冷库保存，可以存放到翌年6～7月。
5 适时播种①种姜处理选择姜块肥大、皮色正常、肉质新鲜不干缩、不腐烂、无病虫的姜种。
夏季，姜种从冷库移出后很快就能发芽。
将姜种掰成50 g左右的小块，每个小块只保留1个健壮的芽，其余的抹去。
用噻唑锌等药剂喷洒姜种预防姜瘟病。
每667 m2种姜用量为500 kg左右。
②开沟将拱棚纵向分成左右2个厢面，沿厢面横向开沟。
开沟前浇透底水，2天后再用锄头和扬铲开沟。
双行栽培沟宽30 cm，沟深40 cm，埂高30 cm；单行栽培沟宽20 cm，沟深40 cm，埂高20 cm；如浅沟栽培，则在厢面一边预留培土的泥土。
成都地区生姜秋季反季节栽培技术
栽培技术 2017.9JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES良办盏篆/成都地区生姜秋季反季节栽培技术练华山欧阳丽莹导读:成功探索了成都地区生姜 秋季反季节栽培技术，根据市场 需求，将姜种放置于冷库贮藏至 7月进行播种，行距约40 cm，株距15耀20 cm，生长前期搭设塑 料大棚并加盖遮阳网遮光降温，中后期去掉遮阳网并密闭大棚 保温，及时进行水肥管理、培土、病虫害防治，从而实现嫩姜在 11耀12月采收上市。
四川生姜(仔姜)栽培以露地春季栽培为主，也有少部分早春设 施栽培，但是因夏秋高温和姜种保存等，生姜秋季栽培鲜有研究。
笔 者通过试验，总结了一套生姜秋季栽培技术，可实现成都地区嫩姜 冬季上市。
1整地施肥选择2年没有种植过生姜、排灌方便、土层深厚、保水保肥力强 的砂壤土，最好和水稻实行水旱轮作。
每667 m2撒施腐熟有机肥2 000耀3 000 kg、三元复合肥50 kg作基肥，深翻土壤，使肥料与土 壤混匀。
基金项目：成都市农业技术研发项目(2015-NY02-00368-NC)练华山，成都农业科技职业学院园林园艺分院，四川，611130，E-mail：49939450@欧阳丽莹，成都农业科技职业学院园林园 艺分院收稿日期:2017-01-012修建拱棚生姜喜冷凉，秋季栽培的播种期和幼苗期为7耀8月，气温高，需要搭设拱棚并铺设遮阳网遮光降温。
可以建拱圆形塑料大棚，大棚规格根据地块宽窄灵活掌握，一般大棚宽5耀8 m，高2.5耀3.5 m。
可搭设竹架拱棚，也可搭设镀锌钢管拱棚。
3品种选择选用高产、耐热、抗病、商品性佳、适宜鲜食的品种，雅安大黄姜、乐山竹根姜、小黄姜均符合相关要求。
4姜种贮藏11月上中旬，挖取健壮的种姜，放入温度10耀15益，空气湿度80%耀90%的冷库保存，可以存放到翌年6耀7月。
5适时播种① 种姜处理选择姜块肥大、皮色正常、肉质新鲜不干缩、不腐 烂、无病虫的姜种。
生姜的种植栽培技术
生姜的种植栽培技术生姜简称姜，又称黄姜，古名姜；原产于中国及东南亚等热带地区。
现在已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区，以亚洲、非洲为主，欧洲普遍。
其次是江西、安徽、四川、湖南、湖北等，种植总面积约为2~3万公顷。
北方则以山东为主要产区，此外，河南、陕西等地栽培也较多。
1、地块选择生姜喜温耐荫，选择土层深厚、平坦、疏松透气、肥沃、排灌方便的微酸或中性土壤。
2、施足基肥、配方施肥生姜栽种前667m2施优质圈肥5000kg，沟施豆饼120kg、三元复合肥50kg、硫酸钾50kg、硼肥1kg、锌肥2kg。
硼锌肥混施比单施效果好。
3、精选姜种，培育壮芽2月底3月初最后一次晒姜时，选择姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、无病虫害的健康姜块做种，用100倍40%福尔马林浸种10min，在土炕内催芽池进行，池高60-70cm，长宽以姜种量多少而定，先在池内及四周铺10cm晒过的麦穰，温度前高后低〈前期22℃、中期25℃、后期20℃〉，约10-12d幼芽萌动，再经10d左右待姜芽长至0.5-1.5cm 时栽种。
4、地膜覆盖，适期早播一般土壤温度稳定在15℃以上时开始栽种，实行地膜覆盖的可提前至4月上旬。
栽种时及时浇水，喷洒姜蒜草克除草，667m2用100g兑水45kg，然后覆膜，并隔5m压一土墩以防大风，7月初揭去地膜。
5、栽植密度生姜高产栽培以行距60-65cm，株距20cm，667m2栽5500株。
6、适时遮荫培土生姜为耐荫性作物，幼苗期处于春末夏初，天气炎热，阳光强烈、空气干燥，只有在花荫状态下才能良好生长。
即在栽种后于姜沟南侧或西侧插上70-80cm 高的秸秆或立式打孔黑色遮阳网膜。
7、合理施肥浇水轻施提苗肥、重施分枝肥、补施秋肥。
姜苗长至30cm，有2-3个分枝时结合浇水，进行第一次追肥，667m2施尿素25kg。
7月中下旬应追施肥效持久的完全肥和速效肥，667m2施三元复合肥50kg、硫酸钾50kg，每隔4-5d浇一次水。
最适宜四川生姜种植技术及条件
最适宜四川生姜种植技术及条件一、适期播种生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无霜的季节。
具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件：第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。
第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。
二、培育壮芽培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。
1、壮芽的形态及其影响因素生姜种芽有壮有弱，从其外部形态看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦，芽顶尖细。
生姜种芽强弱与以下几个因素有关：俗话说母壮子肥，在一般情况下，凡是种姜肥胖而鲜亮的，因其营养状况好，其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者，由于营养较差，其上所生幼芽多数比较瘦弱。
(2)种芽着生位置由于顶端优势现象的存在，种姜的上部芽及外侧芽多较为肥壮，而基部芽及内侧芽则往往细弱。
(3)催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则所长的幼芽瘦弱细长。
若催芽期间湿度过低(主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致)，种芽往往细弱。
2、培育壮芽的方法培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。
第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。
一般姜窖内的温度为13-14℃，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。
据测定，在室温22℃条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃，内部温度为20℃，在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃，内部温度为28℃。
第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。
由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂现象。
四川丘陵地区生姜高产栽培要点
四川丘陵地区生姜高产栽培要点生姜是姜科多年生草本植物，根茎肉质、肥厚扁平，有芳香和辛辣味，主要用于食品加工和调味品。
在四川省内种植面积也大，它喜欢温暖、半阴半阳凉爽湿润的气候环境，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则不发芽。
生姜产量高效益好。
但根系较弱，怕暴晒，更怕水渍，它很娇柔，一旦环境不适，还容易产生细菌性姜瘟病害，很难根治。
为了确保生姜高产优质，必须从以下几方面做好工作：1.耕作地选择精细整地，有效轮作。
生姜属地下块茎作物，根系少分布范围小，喜欢土层深厚土质肥沃、有机质丰富的地块。
生姜既怕旱，又怕涝。
因此，要选择土质疏松肥沃，排灌方便的砂壤土种植，忌黄红土等粘性土壤。
姜地在冬季进行深翻炕地，使其风化疏松，春季及早精细整地，达到土壤细碎，以利根系生长发育。
整地时先撒石灰粉40公斤消毒，然后开沟种植。
生姜喜荫，喜散射光，怕强光，要选择排灌方便田块。
生姜忌连作，应与其它作物轮换栽培。
二、精选姜种，培育壮芽：（一）精选优质无病虫害姜种种姜应在上年的留种地，选择健壮植株的姜块采收贮藏，选择肥大皮色鲜黄光亮，无病虫、芽眼饱满、节间粗壮的芋儿姜块作种。
注意：有病田块生姜不宜留作姜种。
（二）培育壮芽：1、晒姜：于3月上中旬从贮藏窖内取出种姜，用平铺在草席或干净的地上晾晒2～3天。
2、消毒姜种晾晒后，趁热堆放室内2～3天，姜堆上覆盖草帘薄膜，浸种消毒：80%托布津80%多菌灵100克，兑水15-20公斤，浸姜种500公斤。
在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。
3、掰姜选芽：把大块种姜掰成小块，每块重量50～75克，伤口蘸草木灰。
三、施足底肥适时播种生姜需肥特性，对钾肥需求量大，对磷肥需求量较小，前期生长较缓慢，植株矮小，需肥不多，中后期生长旺盛，需肥量大。
施足底肥：每亩撒施优质土杂肥4000公斤，或有机肥100～200公斤、生物菌肥2～4公斤、45%（16-9-20）的配方肥70～80公斤；锌肥2公斤、硼肥1公斤，然后精细整地，开沟起垄。
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最适宜四川生姜种植技术及条件生姜是常见的种植作物，为广大农民朋友所青睐。
那么四川生姜怎么种植呢？下面是我精心为你整理的四川生姜种植技术，一起来看看。
四川生姜种植技术一、适期播种生姜起源于南方热带森林地区，长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无霜的季节。
具体确定生姜的播种期应考虑以下3个条件：第一，需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种。
第二，从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间有效积温达1200-1300℃以上。
第三，把根茎形成期安排在昼夜温差大而温度又适宜的月份里，以有利于产品器官的形成。
我国地域辽阔，各地气候条件相差很大，满足上述条件的时间亦有较大差别，因而各生姜产区适宜的播种期各不相同。
如广东、广西等地，全年气候温暖，冬季无霜，播种期不甚严格，1-4月均可播种;长江流域各省，露地栽培一般于谷雨至立夏播种;而华北一带多在立夏至小满播种;东北、西北等高寒地区无霜期过短，露地条件下种植生姜产量较低。
生姜应适期播种，不可过早或过晚。
若播种太早，地温低，热量不足，播后种姜迟迟不能出苗,极易导致烂种或死苗;播种过晚，则出苗迟，从而缩短了生长期造成减产。
据蒋先明等的试验，播期与产量的关系极为密切。
5月8日播种者，产量达2978千克/亩，而6月8日播种者仅1334千克/亩，后者比前者减产50%以上。
播种原则是在适宜的播种季节勾，以适当早播为好，播种越迟，产量越低。
二、培育壮芽培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节，因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗，也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础，所以各姜区均对种姜进行必要处理，以培育壮芽。
1、壮芽的形态及其影响因素生姜种芽有壮有弱，从其外部形态看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦，芽顶尖细。
生姜种芽强弱与以下几个因素有关：(1)种姜的营养状俗话说母壮子肥，在一般情况下，凡是种姜肥胖而鲜亮的，因其营养状况好，其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者，由于营养较差，其上所生幼芽多数比较瘦弱。
(2)种芽着生位置由于顶端优势现象的存在，种姜的上部芽及外侧芽多较为肥壮，而基部芽及内侧芽则往往细弱。
(3)催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽，所生幼芽健壮，若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则所长的幼芽瘦弱细长。
若催芽期间湿度过低(主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致)，种芽往往细弱。
2、培育壮芽的方法培育壮芽通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。
(1)晒姜困姜于适期播种前20-30天(北方多在清明前后，南方则春分前后)，从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1-2天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。
晒种主要有以下几方面的作用：第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。
一般姜窖内的温度为13-14℃，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。
据测定，在室温22℃条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃，内部温度为20℃，在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃，内部温度为28℃。
第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。
由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂现象。
第三，有利于选择健康无病姜种。
带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。
姜种晾晒1-2天后，即将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称困姜。
一般经2-3次晒姜、因姜，便可开始催芽了。
必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，尤其是铰嫩的姜种，不可曝晒。
中午若阳光强烈，可用席子遮荫，以免姜种失水过多，姜块干缩，出芽细弱。
(2)选种晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。
选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫危害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块。
(3)催芽催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，因而是一项很重要的技术措施。
我国南方温暖地区，种姜出窖后，多已现芽，可不经催芽即可播种。
而多数地区春季仍低温多雨，因而应进行催芽。
催芽的过程，北方群众称炕姜芽，多在谷雨前后进行;而南方叫熏姜或催青，多在清明前后进行。
催芽的方法各地也有几种①山东莱芜姜区室内催芽池催芽法：在室内一角用土坯或砖建一长方形催芽池，池墙高80厘米，长、宽依姜种多少而定。
放姜种前，先在池底及四周铺一层10厘米厚的、事先晒过的麦穰，再铺上3-4层草纸。
选晴暖天气在最后一次晒后，趁姜体温度高，将种姜层层平放池内，堆放厚度以50-60厘米为宜。
若姜堆太厚，往往温度不匀，发芽不够整齐。
姜种排好之后，经1小时散热，于第二天盖池。
盖池时先在姜堆上部铺10厘米厚的麦穰，再盖上棉被或棉毯保温。
保持池内20-25℃的温度，经10-12天幼芽萌动，再过10天左右，幼芽可长至1.0-1.5厘米，此时即可下地播种。
②山东莱芜室外种法：选择房前院内阳光充足处建催芽池。
催芽池有地上式、半地下式两种。
地上式是在地面以上垒成一个四周墙高80厘米的池子，半地下式是在地面下挖25-30厘米，地上垒50-55厘米高的墙，其余皆同地上式。
长宽依姜种多少而定。
放姜种前，将干净无霉烂的麦穰曝晒一天，铺于池底10-15厘米厚(若姜块干燥，可在麦穰上洒适量温水调湿)，然后将姜种层层放好，随放姜随在四周塞上5-10厘米厚的麦穰。
姜种放好以后，再在上层盖5-10厘米厚的麦穰。
姜种放好以后，再在上层盖5-10厘米厚的麦穰，顶部用麦穰泥封住。
为了方便，亦可不事先垒池，而将姜种直接堆放于阳光充足处，四周盖以麦穰，最后用麦穰泥封好。
该催芽方法堆放姜种厚度一般不应超过60-70厘米，否则往往因透气不良，上、下层温差大使姜芽萌发不匀，甚至在湿度大时还会引起烂种。
为了增加催芽池内部的透气性，可根据姜种多少及池的大小，在池内姜堆上部留一个直径15-20厘米的通气孔，孔中竖插几把高粱或玉米作物秸秆，使其伸出顶部。
这样经20-25天即可使芽长到1厘米左右。
③山东滕州席篓、竹筐催芽法：在席篓、竹筐等容器内四周及成部垫3-5层草纸，将晒好的姜种平放其中，排好之后将口封严。
然后在厨房里用木棍搭成架子，架高2.2-2.5米，把篓、筐放置其上，利用每天生火烧饭时产生的热气提高温度进行催芽。
④浙江临平等地熏姜灶催芽法：在室内用砖砌熏姜灶。
灶高0.4米，灶顶用竹竿或竹席铺平，然后用泥封好，灶中墙下面开烧火门，高30厘米、宽20厘米左右。
灶上用木板做成高1.8米，长、宽各1-1.2米左右的熏仓，在熏仓一侧设有活动抽板，以便于存取姜种。
熏仓内侧垫以稻草或贴3-5层草纸，然后排放姜种，种姜顶上再盖厚20厘米左在的稻草。
最后在灶下点燃木柴、锯末或砻糠等燃料小火力(不见明火)加热，用产生的热烟熏烘姜种，使之达到适于发芽的温度。
在熏烘过程中，种姜表面发潮，群众称为发汗，经25天左右，发汗完毕，幼芽可长至1厘米左右，此可停止熏姜，下地播种。
⑤铜陵姜阁催芽法：选地势高燥、避风向阳处建高8米，长、宽各4-8米的姜阁，其墙内外均敷泥封实，以防冷风侵入，屋顶上盖瓦，以利通气。
阁内距地面回1.3-2米处用木料架设楼栅，在栅上相间铺钉毛竹片，井用竹栅分成4-8室，状如蒸笼底，中央留一约70厘米见方的火道(或称人行道)，作为烧火时热气上升和摆放姜种时操作人员的下通道。
贮姜前在竹栅上垫3-4层干荷叶，在姜阁一侧上部开一窗，约33厘米见方，以便排除水气。
种姜上阁入室后，上面再用荷叶盖严，以后在楼下烧火加温，每日早晚各1次，每次烧40-60分钟，目的是使生姜发汗脱水，使阁内温度保持在12-14℃。
春分前后，改烧文火，使温度达20-25℃，以促进发芽。
一般至4月中旬，即可催出1厘米左右的姜芽。
铜陵姜阁既可用于催芽，亦可用于贮姜，在我国各生姜产区独具特色。
但建造姜阁成本高，烧火加温达5个多月，管理复杂。
⑥砂床催芽：辽宁金县光明姜区的催芽方法是：在立壕内的防寒沟里架设塑料小拱棚砂床，砂床湿度以手握砂土团，落地散开为宜，过干可适量喷水。
种姜平铺于砂床10厘米厚，其上覆盖3厘米左右厚的湿砂。
当种芽长至0.5厘米左右时，可扒出种姜，放入温凉屋内炼芽，以适应外界环境，至5月上中旬播种。
⑦湖南来阳山区深洞催芽法：选地势高、土层深厚的山边挖深洞贮姜，种姜贮藏期间可发芽。
具体做法是将选好的种姜用竹篓装好，放入洞内，密封洞口，至谷雨时开洞取姜。
此时种姜即生长出鲜嫩肥壮、颜色洁白的幼芽，可选晴暖天气下种。
⑧阳畦及温室催芽法：随着保护地蔬菜的发展，各地阳畦发展很快，湖南衡阳及四川成都等地已利用阳畦进行催芽。
具体做法是先挖宽1.5米，深0.6米，长依姜种多少而定的阳畦，在畦底及四周铺一层10厘米左右厚的麦穰，将晒好的姜种摆放其中，厚30-35厘米，姜块上面再盖15厘米左右厚的麦穰，保持黑暗，上部插上支架，盖好塑料薄膜即可。
为防夜间受冻，太阳落山前即在薄膜上加盖草苫保温，有条件者还可在阳畦内铺地热线加温。
阳畦催芽法美种摆放薄，内部通气性好，温度也较易控制，因而催芽时间可缩短3-5天。
有温室的地方，可利用温室进行催芽。
即先在竹筐或纸箱内铺垫一层厚5-10厘米的麦穰，将晒好的姜种盛放其中，顶上再盖一层麦穰，将竹筐或纸箱放入温室内，可在筐顶再盖草若保温，并保持黑暗状态。
不论采用哪种催芽方法，催芽过程中最重要的管理工作是调节温度。
据试验，在29-30℃条件下，催芽10天左右，芽长达1.5-2厘米、芽粗0.8-1厘米，芽较细长;在24-25℃条件下，催芽20天左右，幼芽粗壮，已达播种要求;在20-21℃条件下，催芽30天，芽长1.6-1.9厘米、芽粗1.1-1.4厘米，幼芽肥壮，已达播种要求;在16-17℃条件下，幼芽生长缓慢，催芽60天，芽长0.9-1厘米，芽粗0.8-1厘米，可以播种。
由此可知，种姜在16℃以上即可开始萌芽，在20℃以下，发芽缓慢;在发芽过程中，以保持22-25℃较为适宜;如高于28℃，虽发芽较快，但姜芽往往徒长瘦弱。
因此在催芽期间应按种姜发芽要求的适宜温度进行管理。
否则，如温度过低，出芽太慢，影响适时播种。
但温度亦不可过高，尤其是阳畦催芽，晴天中午应特别注意温度变化，若温度太高，应及时通风降温。
3、催芽大小对生姜生长和产量的影响笔者将种芽按大小分为3级(大芽长超过2厘米、粗0.8-1厘米，芽基部已发生不定根;中芽后1-2厘米、粗1厘米左右，芽基部仅见根的突起;小芽长不超过1厘米、粗0.5-0.7厘米，芽基部未见根的突起)进行试验，研究结果表明：种芽越大，出苗越早，大芽可比小芽提早1周左右出苗。