高端啤酒市场分析报告
啤酒行业分析-2024上海啤酒市场分析报告
啤酒行业分析－2024上海啤酒市场分析报告2024年上海啤酒市场分析报告1. 引言啤酒作为一种古老的饮品，在全球范围内广受欢迎。
上海作为中国的经济中心和国际大都市，在啤酒市场上具有巨大的潜力。
本报告将对2024年上海啤酒市场进行全面分析，包括市场规模、竞争状况、消费趋势等方面。
2. 市场规模2024年上海啤酒市场的规模预计将继续增长。
中国广大消费者对啤酒的需求持续增长，尤其是年轻一代对啤酒的接受度较高。
此外，上海作为一个国际化城市，吸引了大量国内外游客，啤酒消费也将因此得到推动。
根据数据预测，2024年上海啤酒市场的规模将达到X亿元。
3. 市场竞争状况上海啤酒市场竞争激烈，众多知名品牌争相进入此市场。
国内啤酒品牌如雪花、青岛、百威等一直以来都在上海市场占据一定份额。
随着国际品牌的不断进入，市场竞争将更加激烈。
此外，不少本土小型酿酒厂商也在上海市场崭露头角，通过创新产品和市场定位获得消费者的好评。
4. 消费趋势2024年上海啤酒市场的消费趋势将以多样化和个性化为主导。
消费者对于啤酒的品质、口感和风味要求越来越高，对于品质认证和原料来源的关注度也在增加。
同时，年轻消费者更注重消费体验，他们更愿意选择创新的啤酒产品，并追求与众不同的个性化选择。
5. 发展机遇与挑战上海啤酒市场存在着一些发展机遇和挑战。
随着上海市民生活水平的提高，他们对于品质和品牌的要求也在不断提升，这为高端啤酒市场提供了机遇。
同时，上海作为一个快节奏的城市，消费者对饮料的方便性和便利性要求较高，这为罐装和便携式啤酒提供了机遇。
然而，市场竞争激烈，提高品牌影响力和市场份额将是一个挑战。
6. 结论预计2024年上海啤酒市场将继续增长，消费趋势将以多样化和个性化为主导。
为了在激烈的市场竞争中取得成功，企业需要注重品质、创新和市场营销。
同时，与售货渠道和消费者建立良好的关系，了解他们的需求并提供定制化的产品将是关键。
7.市场细分在2024年的上海啤酒市场中，可以观察到不同消费群体的喜好和需求差异，因此对市场进行细分是必要的。
啤酒市场调研报告
啤酒市场调研报告一、引言啤酒是一种受广大消费者喜爱的饮品，在世界范围内有着广泛的市场。
本报告将对啤酒市场进行调研，包括市场规模、消费人群、消费行为等方面的分析，旨在为啤酒行业提供有价值的信息和策略建议。
二、市场规模根据调研数据显示，全球啤酒市场在过去几年保持了稳定的增长态势。
2024年全球啤酒产量达到了1900亿升，与上一年相比增长了2%。
中国是全球最大的啤酒消费市场，中国的啤酒消费量约占全球总消费量的30%以上。
三、消费人群1.年龄结构：调研数据显示，啤酒消费人群的年龄结构相对较为广泛。
年轻人是啤酒消费的主力军，他们对啤酒的接受度较高，而中年人和老年人也是重要的消费群体。
2.性别分布：在性别分布方面，男性是啤酒的主要消费者。
男性对于啤酒的偏好和消费量都要高于女性。
不过，近年来女性对于社交场合的啤酒消费也有所增长。
四、消费行为1.消费场所：啤酒消费的主要场所包括酒吧、餐厅、夜市和超市等。
其中，酒吧是年轻人聚集的地方，餐厅则是较为中等消费群体的主要消费场所。
2.消费时间：调研数据显示，啤酒消费呈现出早晚高峰的趋势。
下午和晚上是啤酒消费的主要时段，尤其是周末和假期，消费量更为集中。
3.消费品牌：消费者在购买啤酒时更加注重品牌和口感。
一些知名的国内和国际啤酒品牌在市场上占据较大份额，如雪津、青岛、百威等。
五、市场趋势1.健康饮品趋势：随着人们健康意识的提升，低酒精、无酒精和天然饮品的需求增加。
因此，市场上会出现更多的低度啤酒、零度啤酒和纯天然饮品。
2.个性化定制趋势：消费者对于个性化定制的需求也越来越高。
一些啤酒厂商提供生产定制啤酒的服务，可以根据消费者的口味和偏好来制作特殊口味的啤酒。
3.网络销售趋势：随着电子商务的发展，越来越多的消费者选择在网上购买啤酒。
电商平台为消费者提供了更多便利和选择，也给啤酒行业带来了新的销售渠道。
六、策略建议1.创新产品开发：啤酒厂商可以根据市场趋势和消费者需求推出新的产品，如低酒精和无酒精啤酒，以满足健康饮品的需求。
2023年2023年啤酒市场分析：全球啤酒市场规模达2.5万亿美元报告
创新啤酒引领市场，盈利能力显著提升
创新产品的推出不仅能够吸引更多年轻消费者，还能满足多样化口味需求，提升啤酒市场的盈利能力。 根据数据预测，未来三年内，全球啤酒市场中的创新产品销售额将年均增长15%，达到150亿美元。
新产品占有市场份额
Market share of new products
1.啤酒市场增长28%，竞争格局变化
PART 02
品牌竞争激烈
Intense brand competition
Байду номын сангаас场增长迅猛
1. 市场增长驱动因素：全球经济增长、消费者收 入提高以及生活方式变化等因素推动了啤酒市场 的增长。根据Grand View Research的数据，预 计到2023年，全球啤酒市场的复合年增长率将达 到4.5%。 2. 地区市场分析：亚洲和北美是全球啤酒市场的 主要消费区域。其中，中国和印度的啤酒消费量 增长速度最快，预计到2023年，这两个国家的啤 酒消费量将分别增长6.8%和6.7%。 3. 品牌竞争态势：尽管市场规模庞大，但啤酒市 场 的 竞 争 依 然 激 烈 。 根 据 IBISWorld 的 数 据 ， 2023年，全球前五大啤酒品牌将占据约60%的市 场份额。其中，比利时啤酒品牌Stella Artois和 Heineken将继续领导市场，而美国的Budweiser 和Anheuser-Busch也将继续扩大其市场份额。
精酿啤酒市场分析报告
精酿啤酒市场分析报告1.引言1.1 概述精酿啤酒是一种制作工艺复杂、口感独特的啤酒，它以传统工艺酿制，注重原材料的选取和工艺的精细，因此在市场上备受欢迎。
本报告旨在对精酿啤酒市场进行全面分析，包括市场概况、趋势分析以及品牌竞争力分析。
通过对市场现状的了解，我们可以更好地把握精酿啤酒市场的发展趋势，为相关企业提供可靠的参考和建议。
1.2 文章结构文章结构部分主要介绍本文的组织架构和各部分的内容安排。
本文将首先介绍精酿啤酒市场的概况，包括市场规模、发展历程和现状；接着分析精酿啤酒市场的趋势，包括消费趋势、行业发展趋势和技术趋势；最后对精酿啤酒品牌的竞争力进行分析，包括品牌特色、市场份额和消费者好评度等方面。
在结论部分，将对精酿啤酒市场的发展前景进行展望，提出相关建议并总结研究成果。
1.3 目的文章的目的是对精酿啤酒市场进行深入分析，了解市场的概况和趋势，以及品牌竞争力的情况。
通过本报告的撰写，旨在为企业和投资者提供关于精酿啤酒市场发展前景的参考，同时为行业相关人士提供建议和展望。
希望通过对市场的全面分析，为行业的持续健康发展提供一定的参考价值。
1.4 总结通过对精酿啤酒市场的概况、趋势分析以及品牌竞争力的分析，我们可以得出以下结论：首先，精酿啤酒市场具有巨大的潜力和发展空间，消费者对于品质和口感的追求，使得精酿啤酒受到越来越多的青睐。
市场规模增长迅速，且未来趋势依然乐观。
其次，精酿啤酒市场呈现出多样化和个性化的趋势，消费者对于不同口味和风格的精酿啤酒需求增长迅速。
品牌应当注重创新和多样化产品推出，以满足消费者的多元化需求。
最后，品牌竞争激烈，但也有很大的发展空间。
品牌竞争力分析可以帮助企业更好地了解市场格局和竞争对手优势，制定更有效的营销策略和产品推广计划。
综上所述，精酿啤酒市场前景广阔，但也面临激烈的竞争。
企业应当抓住机遇，不断创新，提升品质，满足消费者需求，才能在市场中立于不败之地。
2.正文2.1 精酿啤酒市场概况精酿啤酒是一种采用传统工艺酿造而成的啤酒，以其独特的口感和丰富的风味受到消费者的青睐。
啤酒市场调研报告
啤酒市场调研报告
根据市场调研数据和分析，本报告旨在评估啤酒市场的现状、趋势和前景。
以下是对市场规模、消费者喜好、竞争格局和发展机会的综合分析结果。
一、市场规模与概况
1. 市场规模总体较大，呈现稳定增长趋势
2. 啤酒市场主要分为批发和零售渠道
3. 外资品牌在市场份额方面占据较大比例
二、消费者喜好与行为
1. 消费群体主要集中在年轻人群，特别是男性消费者
2. 消费者对啤酒的口感、品质和品牌形象有较高要求
3. 社交场合和休闲时间是主要的啤酒消费场景
三、竞争格局与品牌分析
1. 啤酒市场竞争激烈，品牌数量众多
2. 国内品牌在市场份额方面具有竞争优势
3. 国际品牌在品质和知名度上具有一定优势
四、市场发展机会与趋势
1. 高端啤酒市场的增长潜力巨大
2. 健康和天然原料的关注度提升，推动精酿啤酒的发展
3. 电子商务和移动支付的普及促进了线上销售的增长
综上所述，啤酒市场具有稳定增长趋势，消费者对品质有较高要求，并有一定的市场竞争格局。
未来，高端啤酒和精酿啤酒
有望成为市场的发展重点，并且线上销售将提供更多的机会和便利性。
啤酒市场调研报告
啤酒市场调研报告在当前的市场环境中，啤酒行业一直是备受关注的领域之一。
随着消费者对啤酒品质和口味的需求不断提升，啤酒市场也面临着新的机遇和挑战。
因此，对啤酒市场进行深入的调研分析，对于制定有效的营销策略和产品定位具有重要意义。
首先，我们需要对啤酒市场的整体情况进行概览。
目前，啤酒市场呈现出多样化和个性化的发展趋势，消费者对于啤酒的口味、品质和包装都提出了更高的要求。
传统的大众啤酒仍然占据着市场的主导地位，但是随着精酿啤酒、进口啤酒等新兴产品的崛起，市场竞争日益激烈。
其次，我们需要对消费者的需求和偏好进行深入分析。
随着生活水平的提高，消费者对于啤酒的品质和口味要求越来越高。
他们更加注重啤酒的口感和原料来源，对于新鲜、天然、独特的啤酒产品更加青睐。
因此，啤酒生产企业需要不断创新，推出符合消费者口味需求的产品，提升品牌知名度和美誉度。
另外，市场竞争格局也在不断发生变化。
除了传统的大型啤酒企业外，越来越多的中小型精酿啤酒企业开始崭露头角，他们通过独特的口味和品牌故事吸引了一大批忠实粉丝。
这种新型竞争格局对于传统啤酒企业来说是一种挑战，但也是一种机遇。
他们需要借鉴精酿啤酒企业的创新理念，不断提升产品品质和服务水平，以应对市场竞争的挑战。
最后，我们需要关注啤酒市场的发展趋势和前景。
随着消费者对于健康和品质生活的追求，低度啤酒、无酒精啤酒等新型产品开始受到关注。
这些产品在一定程度上满足了消费者对于健康和多样化的需求，具有很大的发展潜力。
因此，啤酒企业需要密切关注市场动向，抓住新兴产品和消费趋势，不断创新，推出更符合市场需求的产品。
综上所述，啤酒市场调研报告对于企业制定营销策略和产品定位具有重要意义。
只有深入了解市场现状、消费者需求和竞争格局，才能更好地把握市场机遇，制定有效的发展战略。
希望本报告能够为啤酒企业的发展提供一定的参考和指导，共同推动啤酒行业的健康发展。
2024年啤酒行业深度分析报告
根据最新发布的数据，2024年是中国啤酒行业的重要一年。
随着经济的稳定增长和人民生活水平的提高，消费者对啤酒的需求也在不断增加。
本篇文章将从行业规模、市场分析、竞争格局和发展趋势等方面进行深度分析，帮助读者全面了解2024年中国啤酒行业的发展现状。
一、行业规模分析2024年，中国啤酒行业的销售规模达到了一个新的高峰。
根据数据显示，全年国内啤酒销量突破500亿升，同比增长5%。
中高端产品的销售增速更加明显，预计将在未来几年保持稳定增长。
二、市场分析从市场结构来看，2024年中国啤酒市场呈现出一些新的趋势。
首先，随着消费者对品质和口感要求的提高，国内啤酒市场迎来了一波高端化潮。
一些传统的啤酒品牌开始推出更加优质、口感更佳的产品，以满足消费者的需求。
其次，精酿啤酒成为了市场的一大亮点。
精酿啤酒以其独特的风味和品质，受到越来越多消费者的喜爱。
2024年，国内精酿啤酒市场规模达到了30亿元，预计未来几年将保持高速增长。
三、竞争格局在2024年，中国啤酒行业的竞争格局依旧激烈。
一方面，各大传统啤酒品牌之间的竞争加剧。
在市场高端化的趋势下，品质和口感成为消费者关注的重点，传统品牌需要不断升级产品线，提升产品质量，以保持竞争优势。
另一方面，新兴的精酿啤酒品牌也进入了市场。
这些品牌凭借独特的风味和品质，吸引了大量消费者。
然而，由于市场竞争激烈，新兴品牌在推广和渠道方面仍然面临一定的挑战。
四、发展趋势未来几年，中国啤酒行业将呈现出以下几个发展趋势。
首先，高端化将成为行业的主流。
消费者对品质和口感的要求越来越高，传统啤酒品牌需要加大研发力度，推出更加优质的产品。
其次，精酿啤酒的市场份额将进一步扩大。
随着消费者对口味的追求和对品质的认同，精酿啤酒有望在未来几年快速发展。
最后，冷饮市场的崛起也将对啤酒行业产生一定的影响。
随着夏季饮料市场的竞争加剧，啤酒行业需要不断创新，推出具有吸引力的冷饮产品，占据更多市场份额。
总结：2024年，中国啤酒行业取得了显著的发展，市场规模不断扩大，精酿啤酒市场也呈现出爆发增长的势头。
2024年啤酒行业深度分析报告
一、行业概况2024年是啤酒行业发展的重要一年。
经过多年的发展，中国啤酒市场已经成为全球最大的啤酒市场之一、然而，在过去几年中，啤酒行业面临着一系列挑战和调整。
二、消费趋势随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对啤酒的需求也发生了变化。
传统的大众化啤酒市场面临着竞争激烈和价格战的挑战，而高端啤酒和专业啤酒逐渐成为新的消费趋势。
消费者越来越注重品质和口感，对于原料和酿造工艺有更高的要求。
三、市场竞争在2024年，中国啤酒市场的竞争仍然激烈。
头部企业依靠品牌和规模优势继续占据市场份额，但新兴品牌和小型酿酒厂的竞争力也在不断增强。
此外，国际知名的啤酒品牌也在进入中国市场，加剧了市场竞争。
四、政策环境在2024年，中国政府出台了一系列相关政策来支持啤酒行业的发展，包括减税降费、扶持小型酿酒企业等。
这些政策的出台将进一步促进啤酒行业的发展和竞争。
五、发展趋势未来啤酒行业的发展趋势主要包括以下几个方面：1.高端化发展：消费者对于高品质、高口感的啤酒的需求将持续增长，高端化啤酒市场的竞争将进一步激烈。
2.绿色酿造：消费者对于环境友好的产品越来越重视，绿色酿造将成为啤酒行业的发展趋势。
3.品牌建设：品牌在市场竞争中的重要性不断增强，头部企业将继续加大品牌建设的力度。
4.拓展新兴市场：中国啤酒市场已经饱和，未来的发展将主要依靠开拓国际市场和新兴市场。
5.电商渠道的兴起：随着电商的普及和消费习惯的改变，电商渠道将成为啤酒行业发展的重要渠道。
六、结论综上所述，2024年啤酒行业在激烈的竞争中持续发展。
消费者需求的变化、市场竞争的加剧和政策环境的支持将成为行业发展的重要驱动力。
未来，行业将继续朝着高端化、绿色酿造和品牌建设的方向发展，同时拓展新兴市场和电商渠道，进一步推动行业的发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
高端啤酒市场分析报告2020年8月目录一、匠心工艺铸就好产品，精酿打开品类升级天花板 (4)二、复盘历史，主要啤酒厂商成功打造高端产品矩阵 (8)2.1 百威啤酒：3G 资本助扩张，持续外延并购 (8)2.2 华润啤酒：前期内增发力，后期携手喜力 (9)2.3 青岛啤酒：聚焦内生增长，力争品牌升级 (10)三、对标百威，未来高端啤酒领域竞合博弈路径分析 (12)3.1“多品牌矩阵+大单品策略”成就百威高端王者 (12)3.2 对标百威，未来华润、青啤高端化路径探究 (15)3.2.1 华润啤酒：双品牌协同，打造喜力+SuperX 大单品 (16)3.2.2 青岛啤酒：小众高端升级造势，聚焦纯生大单品 (20)市场建议 (22)图表目录图 1：啤酒生产工艺流程 (4)图 2：啤酒头部厂商产品矩阵一览 (5)图 3：中国精酿啤酒销量持续提升 (6)图 4：对标美国，中国精酿啤酒提升空间较大 (6)图 5：百威英博收购精酿啤酒酒吧——开巴 (7)图 6：百威英博收购精酿啤酒餐吧——搏击猫 (7)图 7：华润雪花露天酒吧 (7)图 8：青岛啤酒1903 酒吧 (7)图 9：百威高端产品矩阵历史沿革 (9)图 10：图 11：图 12：图 13：图 14：图 15：图 16：图 17：图 18：图 19：图 20：图 21：图 22：图 23：图 24：图 25：图 26：图 27：图 28：华润高端产品矩阵历史沿革 (10)青啤高端产品矩阵历史沿革 (11)百威品牌矩阵涵盖各价位带及啤酒类别 (12)百威英博产品矩阵涵盖高端及超高端、核心及核心+、实惠三大类别 (13)并购科罗娜后全球销量稳步提升 (13)高端公司收入增速远高于百威英博整体 (13)百威品牌内部升级路径 (14)百威不断创新产品包装 (14)高档啤酒占比持续提升 (15)高档啤酒市场竞争格局 (15)百威、华润、青啤高端产品结构一览 (16)华润整合喜力后形成“4+4”高端产品矩阵，未来将与百威直接抗衡 (17)高端啤酒领域华润与百威竞合博弈分析 (17)勇闯天涯与纯生系列品牌升级 (18)雪花主要中高档啤酒品牌一览 (18)喜力与百威均为全球知名品牌 (19)西欧地区喜力市占率领先百威 (19)对于青啤而言，小众高端矩阵立势能、聚焦打造纯生大单品 (20)高端啤酒领域青岛与百威竞合博弈分析 (21)表格1. 表格2. 表格3. 表格4. 表格5. 表格6. 表格7. 表格8. 主要头部厂商啤酒酿造工艺对比一览 (5)精酿啤酒与工业啤酒对比分析 (6)主要啤酒厂商加紧布局精酿啤酒 (7)百威高端产品矩阵一览 (13)华润、青岛、百威产品结构一览 (15)喜力经典、喜力星银与百威经典产品对比一览 (19)百威经典与青岛纯生产品对比一览 (21)相关标的估值一览 (22)一、匠心工艺铸就好产品，精酿打开品类升级天花板啤酒的生产工艺流程主要分为糖化、发酵、过滤、包装4 个部分，主要头部酒企酿造工艺相似，但在不同工序又掌握属于自身的独特秘诀。
百威啤酒（山毛榉木助清爽，严谨工艺造精品）：百威啤酒精选质量最佳的纯天然原料，苛守140 年严谨酿造工艺，通过自然发酵、低温储藏而酿成，整个酿造过程需要30 天。
此外在发酵过程中，又使用数百年传统的山毛榉木发酵工艺，使啤酒格外清爽纯正。
华润啤酒（动态煮沸麦汁优，一致工艺稳品质）：酿造过程中的煮沸环节，雪花啤酒采用的是动态煮沸工艺，让煮沸锅里每一最小立方单位的麦汁均匀地在瞬间达到沸点，反复五次使麦汁达到最优状态。
雪花啤酒的生产设备全国统一，工艺和质量控制标准全国统一，各地技术人员接受国外酿酒师技术专业培训，一致的酿造工艺方可酿造出稳定一致的优质啤酒，从而保证了雪花的品质如一。
青岛啤酒（低温慢熟周期长，独特工艺显匠心）：青啤传承德式酿造传统，采用独特的“两段法低温慢熟”工艺，整个酿造过程需要40 天。
青啤酿造工序及技术构成其核心竞争力之一，是青岛啤酒得以在国内众多啤酒厂商中脱颖而出的关键因素。
图 1：啤酒生产工艺流程资料来源：公司公告，市场研究部表格1. 主要头部厂商啤酒酿造工艺对比一览酿造工艺特点 啤酒品牌 保鲜技术 平均发酵周期30天精选质量最佳的纯天然原料，通过自然发酵、低百威啤酒 温储藏酿造而成；后酵阶段在后酵罐中添加山毛 聚合物啤酒桶系统PureDraught 榉木沉积酵母，使啤酒格外清爽纯正。
煮沸环节采用动态煮沸工艺，让煮沸锅里每一最小立方单位的麦汁均匀地在瞬间达到沸点，反复华润啤酒 五次使麦汁达到最优状态；雪花啤酒生产设备、 微生物PCR 检测、ESR 新鲜度控制技术 工艺和质量控制标准全国统一，并采用统一管理和统一扩培工艺得到性能稳定的酵母。
20天40天 传承德式酿造传统，采用现代一罐装酿造工艺和 吸氧瓶盖、二次发酵、微生物杂质去 青岛啤酒 独特的“两段法低温慢熟”技术酿造而成。
除等技术 资料来源：公司官网，市场研究部啤酒厂商在经历了市场扩容期、第一轮市场整合期、第二轮市场整合期后，当 前已步入高端机遇期。
近年来国内厂商华润、青啤积极向中高端进军，而百威、 嘉士伯等以高端品牌为主的外来厂商采取防御战略，当前主要啤酒厂商均形成 涵盖高、中、低档产品矩阵，以满足终端消费者的多元化需求。
图 2： 啤酒头部厂商产品矩阵一览资料来源：京东旗舰店，市场研究部高端化趋势下，主要啤酒厂商纷纷布局精酿啤酒市场，虽起步较晚但发展潜力巨大，逐步打开品类升级天花板。
对比来看，精酿啤酒主要采用艾尔工艺上层发酵，麦芽浓度高、风味浓郁，在新鲜度和口味多样化上更胜一筹，成为高端啤酒市场的代表产品。
当前精酿啤酒在国内核心城市得到更多年轻人的青睐，需求旺盛带动精酿啤酒市场持续扩容，精酿啤酒厂商从2012 年的7 家快速增加到2018 年的848 家，同期精酿啤酒销量从56.7 万吨增加到87.9 万吨。
但对比美国精酿啤酒13%的销量占比，中国销量占比2.4%的精酿啤酒市场仍处于快速成长期。
当前主要啤酒厂商也加快布局精酿啤酒市场，其中百威2017 年先后收购精酿啤酒酒吧开巴、精酿啤酒餐吧拳击猫；华润借助与喜力的联手，拿到了多个精酿品牌资源；青岛推出IPA 精酿、经典1903。
表格2.类别精酿啤酒与工业啤酒对比分析精酿啤酒工业啤酒主要原料：水、麦芽、啤酒花、酵母主要原料：水、麦芽、啤酒花、酵母不添加任何人工添加剂，常使用上等原料常用大米、玉米和淀粉等低成本原料取代麦芽原料口感麦芽浓度高，风味浓郁麦芽浓度低，口味清淡多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在在酒液上方，发酵温度一般控制在10-20℃。
酒液下方，发酵温度一般控制在10℃以下，发发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀发酵工艺杀菌处理菌，增加啤酒的货架期发酵时间保质期可长达2个月左右保质期较短，几十天小一般为7天左右保质期较长，普遍为1-2年大生产规模资料来源：前瞻产业研究院，市场研究部图 3：中国精酿啤酒销量持续提升图 4：对标美国，中国精酿啤酒提升空间较大资料来源：前瞻产业研究院，市场研究部资料来源：前瞻产业研究院，市场研究部表格3. 主要啤酒厂商加紧布局精酿啤酒公司 布局精酿啤酒举措百威英博主打鹅岛IPA 、312小麦艾尔和Honker 艾尔三款精酿啤酒； 2017年百威旗下（ZX Ventures ）先后收购比利时风味的精酿啤酒酒吧开巴、上海精酿啤酒餐吧拳击猫（Boxing Cat ）； 百威英博 2018年在武汉设立先进的精酿啤酒酿造厂；华润雪花 青岛啤酒 燕京啤酒 珠江啤酒 借助与喜力的联手，华润雪花拿到了多个精酿品牌资源；推出IPA 精酿啤酒和经典1903等推出燕京八景精酿啤酒全新研发IPA 、皮尔森、红色艾尔、果汁啤酒等多款特色精酿啤酒嘉士伯、重庆啤酒 2019年嘉士伯宣布入股精酿啤酒企业京A资料来源：公司公告，市场研究部图 5：百威英博收购精酿啤酒酒吧——开巴 图 6：百威英博收购精酿啤酒餐吧——搏击猫 资料来源：公司官网，市场研究部 资料来源：公司官网，市场研究部图 7：华润雪花露天酒吧 图 8：青岛啤酒1903 酒吧资料来源：公司官网，市场研究部 资料来源：公司官网，市场研究部二、复盘历史，主要啤酒厂商成功打造高端产品矩阵2.1百威啤酒：3G资本助扩张，持续外延并购阶段一（1989-2004）：区域性扩张，InBev 的诞生。
百威集团历史起源可以追溯到80 年代巴西最大啤酒商Brahma。
1989 年3G 资本收购深陷危机的Brahma，1999 年Brahma 收购主要竞争对手Antacita 成立Ambev。
此次收购巩固了Ambev 在巴西的绝对龙头地位并使其成为全球第五大啤酒制造商。
随后，Ambev 收购阿根廷Quilmes 啤酒厂，成为南美最大啤酒制造商。
2004 年，Ambev 在3G 资本创始人的促使下与全球第三大啤酒制造商比利时Interbrew 换股合并，成立新公司InBev 即英博集团。
合并后的InBev 集合了Interbrew 在欧洲市场的优势以及Ambev 在南美市场的优势，在全球超过20 个国家市占率位居Top2，包揽了巴西前三大品牌Skol、Brahma 和Antacita，在巴西市场率超70%。
阶段二（2005-2016）：百威英博横空出世，打造百威、时代、科罗娜、福佳高端矩阵。
2008 年，InBev 为了弥补自身在美国这个全球第一大啤酒利润池的劣势，以520 亿美元的对价收购了全球第二大啤酒制造商Anheuser-Busch，斩获了美国最畅销两大品牌之一的百威品牌，成立AB InBev（百威英博）。
此时百威英博旗下品牌扩充至到300 多个，其中也包括中国历史最悠久的啤酒品牌哈尔滨啤酒（2004 年由AB 收购）。
此后，百威英博继续通过并购扩张自己的全球商业版图，2012 年以约201 亿美元收购墨西哥最大啤酒公司Modelo，斩获全球顶级出口品牌Corona（科罗娜）。
2016 年，百威英博以约1040 亿美元的交易对价收购全球第二大啤酒商SABMiller，进入啤酒市场高速发展的非洲市场，斩获南非米勒旗下Fosters、Peroni、Miller 和Grolsch 等品牌，此次收购弥补了百威英博在非洲、印度、澳大利亚以及南美西部地区的空白。
至此，百威英博基本完成了对全球主要啤酒商的整合。
阶段三（2017 至今）：内部结构升级，外部积极布局精酿啤酒。
百威在完成全球主要啤酒商的并购整合之后，在各个市场内部精耕细作，并构建契合当地消费者需求的产品组合。
以中国市场为例，为了更好地耕耘亚太市场，百威集团成立了百威亚太子公司并于2019 年在香港上市，并在中国市场打造了超高端高端（时代、科罗娜、百威等）+核心（哈尔滨、雪津等）+实惠（大富豪、金士百等）品牌组合，在迎合消费升级趋势下人们对高端产品需求的同时，也覆盖了中低端档次。