菠菜叶绿素的提取及叶绿素铜钠盐的制备

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实验十二-菠菜色素的提取和分析

实验十二- 菠菜色素的提取和分析菠菜色素的提取和分离实验目的1、通过绿色植物色素的提取，学习天然物质的提取方法；2、通过薄层色谱分析，掌握有机物色谱分析的原理和方法。

二、实验原理1 菠菜色素的提取绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素（绿）、胡萝卜素（橙）和叶黄素（黄）等多种天然色素。

叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素 a （C 55H 72O 5N 4Mg ）和叶绿素 b（C 55H 70O 6N 4Mg ），其差别仅是叶绿素 a 中一个甲基被甲酰基所取代从而形成了叶绿素 b 。

它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物，是植物进行光合作用所必需的催化剂。

植物中叶绿素 a 的含量通常是 b 的 3 倍。

尽管叶绿素分子中含有一些极性基团，但大的烃基结构使它易溶于醚、石油醚等一些非极性的溶剂。

胡萝卜素（ C 40H 56）是具有长链结构的共轭多烯。

它有三种异构体，即 - 胡萝卜素、β -胡萝卜素和γ - 胡萝卜素，其中β -胡萝卜素含量最多，也最重要。

在生物体内， β- 胡萝卜素受酶催化氧化形成维生素 A 。

目前β -胡萝卜素已可进行工业生产，可作为维生素 A 使用，也可作为食品工业中的色素。

叶黄素（ C 40H 56O 2）是胡萝卜素的羟基衍生物，它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。

与胡萝卜素相比，叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。

叶绿素 a （R=CH ）CH 3 CH 3 CH 3OOCH 3 CH 2CH RN NMgNN H 3CCH 2CH 3 CH 3 CO 2CH 3 2 CH 3H 3C R维生素 A2 薄层色谱原理常用 TLC 表示，又称薄层层析，属于固液吸附色谱。

样品在薄层板上的吸附剂（固定相）和溶剂（移动相）之间进行分离。

由于各种化合物的吸附能力各不相同，在展开剂上移时，它们进行不同程度的解吸，从而达到分离的目的。

3 薄层色谱的用途：1）化合物的定性检验。

菠菜色素的提取和分离实验报告

菠菜色素的提取和分离实验报告菠菜色素的提取和分离实验报告引言：菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种营养物质，其中包括一种被称为菠菜色素的成分。

菠菜色素是一类天然的色素，具有良好的生物活性和抗氧化性质。

本实验旨在通过提取和分离的方法，研究菠菜色素的性质和应用。

实验材料和方法：材料：新鲜菠菜叶片、无水乙醇、丙酮、石油醚、二氯甲烷、硅胶G柱、色谱柱、色谱试纸等。

方法：1. 取适量新鲜菠菜叶片，洗净并切碎成细末状。

2. 将菠菜末置于研钵中，加入适量无水乙醇，浸泡30分钟，搅拌均匀。

3. 将菠菜浸提液过滤，收集滤液。

4. 取少量滤液，加入石油醚，振荡混合，使菠菜色素溶于石油醚中。

5. 将石油醚层收集，加入少量无水乙醇，使溶液变为淡绿色。

6. 将淡绿色溶液倒入色谱柱中，以无水乙醇为洗脱剂，收集洗脱液。

7. 将洗脱液浓缩，得到菠菜色素。

实验结果和讨论：通过以上实验步骤，我们成功地从菠菜中提取和分离出了菠菜色素。

在实验过程中，我们使用了无水乙醇作为提取剂，因为乙醇能够有效溶解菠菜中的色素成分。

同时，我们使用石油醚作为分离剂，因为石油醚能够与菠菜色素发生亲和作用，使其溶于石油醚中。

在分离过程中，我们使用了色谱柱和色谱试纸进行分离和检测。

色谱柱是一种常见的分离工具，通过其内部填充的固定相材料，能够将混合物中的成分按照其亲和性和分子大小进行分离。

我们选择了硅胶G柱作为固定相材料，因为硅胶G柱对菠菜色素具有较好的亲和性。

通过使用无水乙醇作为洗脱剂，我们成功地将菠菜色素从硅胶G柱中洗脱出来。

在实验中，我们观察到菠菜色素呈现淡绿色。

这是因为菠菜色素主要由叶绿素和类胡萝卜素等成分组成，这些成分赋予了菠菜独特的颜色。

叶绿素是一种绿色的色素，具有光合作用的功能。

类胡萝卜素则是一类黄、橙、红等颜色的色素，具有抗氧化和免疫调节等作用。

菠菜色素不仅在食品工业中有广泛应用，还在医药和化妆品等领域发挥着重要作用。

菠菜色素富含抗氧化物质，能够有效清除自由基，延缓衰老和预防疾病。

从菠菜中提取叶绿素实验报告三篇

从菠菜中提取叶绿素实验报告三篇实验报告一：菠菜中提取叶绿素的方法比较1.引言叶绿素是一种重要的植物色素，它在光合作用中承担着捕获光能和转化化学能的重要角色。

菠菜是叶绿素含量较高的植物之一，因此本实验旨在比较不同方法提取菠菜中的叶绿素，探索最有效的提取方式。

2.材料与方法2.1 材料：- 新鲜菠菜叶片- 无水乙醚- 丙酮- 高速离心机- 比色皿2.2 方法：- 方法一：无水乙醚提取法将适量的菠菜叶片放入离心管中，加入适量的无水乙醚，用摇床震动片刻，使叶绿素溶解于乙醚中，然后离心10分钟收集上层液体。

- 方法二：丙酮提取法将适量的菠菜叶片放入离心管中，加入适量的丙酮，用摇床震动片刻，使叶绿素溶解于丙酮中，然后离心10分钟收集上层液体。

- 方法三：乙醇提取法将适量的菠菜叶片放入离心管中，加入适量的乙醇，用摇床震动片刻，使叶绿素溶解于乙醇中，然后离心10分钟收集上层液体。

3.结果在三种提取方法中，通过观察可以发现，方法一和方法二提取的叶绿素溶液呈现绿色，而方法三提取的叶绿素溶液呈现黄绿色。

利用分光光度计测定三个试管中叶绿素溶液的吸光度，发现方法一和方法二提取的叶绿素吸光度较高，而方法三的吸光度较低。

4.讨论方法一使用无水乙醚作为提取溶剂，乙醚能有效溶解叶绿素，并且在离心过程中上层液体的分离效果较好。

方法二使用丙酮作为提取溶剂，丙酮也能有效溶解叶绿素，并且丙酮相对于乙醚来说更易于购买。

方法三使用乙醇作为提取溶剂，乙醇对叶绿素的溶解能力较差，导致提取的叶绿素溶液吸光度较低。

5.结论通过对菠菜中提取叶绿素的实验比较，我们发现使用无水乙醚和丙酮作为提取溶剂的方法能够较好地提取菠菜中的叶绿素，并且吸光度较高。

因此，在菠菜中提取叶绿素的实验中，建议使用无水乙醚或丙酮作为提取溶剂。

实验报告二：叶绿素在光合作用中的作用研究1.引言叶绿素是植物体内最重要的色素之一，它在光合作用中起着关键作用。

本实验旨在研究叶绿素在光合作用中的功能和重要性。

菠菜叶中色素的提取实验报告

菠菜叶中色素的提取实验报告一、实验目的1、了解菠菜叶中所含色素的种类和化学性质。

2、掌握从菠菜叶中提取和分离色素的实验方法。

3、学习使用分光光度计测定色素溶液的吸光度。

二、实验原理菠菜叶中含有多种色素，如叶绿素 a、叶绿素 b、叶黄素和胡萝卜素等。

这些色素在有机溶剂中的溶解度不同，因此可以通过萃取的方法将它们分离出来。

叶绿素 a 和叶绿素 b 为吡咯衍生物，可溶于有机溶剂，如乙醇、丙酮等。

叶绿素 a 为蓝绿色，叶绿素 b 为黄绿色。

叶黄素和胡萝卜素属于类胡萝卜素，叶黄素为黄色，胡萝卜素为橙黄色，它们也能溶于有机溶剂。

根据不同色素在层析液中的溶解度不同，在层析过程中，溶解度大的色素随层析液在滤纸上扩散得快；溶解度小的色素扩散得慢，从而将不同的色素分离开来。

三、实验材料与仪器1、材料：新鲜菠菜叶2、仪器：研钵、漏斗、玻璃棒、分液漏斗、容量瓶、分光光度计、滤纸、脱脂棉等。

3、试剂：无水乙醇、石油醚、丙酮、层析液（石油醚：丙酮＝9:1）四、实验步骤1、提取色素称取 5g 新鲜菠菜叶，剪碎后放入研钵中，加入 5mL 无水乙醇、少许碳酸钙和石英砂，充分研磨成匀浆。

将研磨好的匀浆用漏斗过滤到分液漏斗中，用 5mL 无水乙醇冲洗研钵和漏斗，将滤液合并到分液漏斗中。

轻轻振摇分液漏斗，静置分层，放出下层的水相，保留有机相。

2、制备色素溶液将有机相转移到容量瓶中，用无水乙醇定容至 25mL，得到色素提取液。

3、色素的分离取一块干燥的滤纸，剪成 15cm×3cm 的长条，在一端剪去两角，在距离剪角一端 1cm 处用铅笔轻轻画一条横线。

用毛细吸管吸取少量色素提取液，在铅笔线处点样，每次点样后吹干，重复多次，使点样处形成一条细而直的色素线。

将点样好的滤纸放入装有层析液的层析缸中，层析液液面不能超过滤纸的铅笔线。

盖上盖子，进行层析。

当层析液前沿接近滤纸的上端边缘时，取出滤纸，用铅笔标记出色素带的位置。

4、色素的鉴定用分光光度计分别测定叶绿素 a、叶绿素 b、叶黄素和胡萝卜素溶液在不同波长下的吸光度，绘制吸光度波长曲线，确定最大吸收波长。

菠菜叶中叶绿素的提取和分离

菠菜叶中叶绿素的提取和分离一、实验目的本实验旨在探究菠菜叶中叶绿素的提取和分离方法，通过对实验数据的分析，了解叶绿素的组成、性质和含量，为植物光合作用研究和食品营养学研究提供实验依据。

二、实验原理叶绿素是植物叶片中最重要的色素之一，它能够吸收太阳光能，通过光合作用将光能转化为化学能，为植物的生长和发育提供能量。

叶绿素主要分为叶绿素a和叶绿素b两种，其中叶绿素a是主要的捕光色素，叶绿素b是辅助色素。

本实验通过提取和分离菠菜叶中的叶绿素，了解其组成和性质。

三、实验步骤1.准备实验材料：新鲜菠菜叶、研钵、称量纸、电子天平、离心机、分光光度计、计时器、实验数据记录表等。

2.预处理菠菜叶：选取新鲜菠菜叶，去除杂质和枯叶，用自来水冲洗干净，再用去离子水冲洗一遍。

3.提取叶绿素：将洗净的菠菜叶剪成小段，放入研钵中加入适量石油醚-乙醇混合液（体积比1:1），研磨成匀浆。

将匀浆倒入离心管中，加入适量去离子水，摇匀后放入离心机中离心10分钟（转速为4000转/分钟）。

离心后，将上层绿色液体小心地吸出，转移至另一个离心管中，再次离心5分钟，去除沉淀物。

4.分离叶绿素：将绿色液体倒入硅胶G薄层板（5×10 cm）中，用玻璃棒均匀涂布。

将薄层板放入层析缸中，用石油醚-丙酮混合液（体积比6:4）进行层析。

每隔10分钟观察一次颜色变化，并记录实验数据。

当组分被分离时，用分光光度计分别测定各组分的吸光度。

5.数据记录与分析：根据实验数据记录表记录各组分的吸光度，计算各组分的含量百分比。

通过对实验数据的分析，了解菠菜叶中叶绿素的组成、性质和含量。

四、实验结果与分析1.实验数据记录表：2.实验数据分析：根据实验数据记录表可知，菠菜叶中主要含有叶绿素a和叶绿素b两种色素，其中叶绿素a的含量较高，占总量的70%，叶绿素b的含量相对较低，占总量的30%。

这说明菠菜叶中的主要捕光色素是叶绿素a。

此外，实验过程中还可能分离出其他组分，但它们的含量较低。

实验三十三菠菜叶中叶绿素的提取

实验三十三菠菜叶中叶绿素的提取一、实验目的：⑴了解柱层析法分离菠菜叶中色素的原理和方法。

⑵掌握柱层析操作技术。

⑶学习薄层色谱法鉴定化合物的原理和操作。

⑷学习萃取原理，掌握分液漏斗的使用方法。

二、实验原理：绿色植物如菠菜中含有叶绿素（包括叶绿素a和叶绿素b）、叶黄素及胡萝卜素等天然色素。

叶绿素a为蓝黑色固体，在乙醇溶液中呈蓝绿色；叶绿素b为暗绿色，其乙醇溶液呈黄绿色。

它们是吡咯衍生物与镁的络合物，是植物进行光合作用必需的催化剂，易溶于石油醚等非极性溶剂中。

通常植物中叶绿素a的含量是叶绿素b的三倍。

其结构式如下：NNNNMgRO OOCOOCH3叶绿素a(R=CH3)和叶绿素b(R=CHO)胡萝卜素是一种橙色的天然色素，属于四萜，为一长链共轭多烯，有α、β、γ三种异构体，其中β异构体含量最多。

RRβ-胡萝卜素(R=H)和叶黄素(R=OH)叶黄素是一种黄色色素，与叶绿素同存在于植物体内，是胡萝卜素的羟基衍生物，较易溶于乙醇，在石油醚中溶解度较小。

秋天，高等植物的叶绿素被破坏后，叶黄素的颜色就显示出来。

本实验从菠菜叶中提取上述各种色素，并用柱层析法进行分离。

三、实验仪器与药品⑴仪器研钵分液漏斗锥形瓶酸式滴淀管硅胶板层析缸⑵药品菠菜石油醚乙醇无水硫酸钠中性氧化铝丙酮正丁醇蒸馏水四、实验操作：⑴取5克新鲜的菠菜叶子于研钵中捣烂［1］，用30ml 2:1的石油醚—乙醇分几次浸取。

把浸取液过滤，滤液转移至分液漏斗中，加等体积的水洗一次，弃去下层的水-乙醇层。

石油醚层再用等体积的水洗二次［2，3］，有机相用无水硫酸钠干燥后转移到另一锥形瓶中保存。

取一半做柱层析分离，其余留作薄层分析。

⑵柱层析分离：用25ml酸式滴淀管，20g中性氧化铝装柱。

先用9:1的石油醚—丙酮洗脱，当第一个橙黄色色带流出时，换一接收瓶接收，它是胡萝卜素，约用洗脱剂50ml（若流速慢，可稍稍进行减压）。

接着用7:3的石油醚—丙酮洗脱，当第二个棕黄色色带流出时，换一接收瓶接收，它是叶黄素，约用洗脱剂200ml。

从菠菜中提取叶绿素实验报告6篇

从菠菜中提取叶绿素实验报告6篇从菠菜中提取叶绿素实验报告 (1)1.1 仪器与试剂仪器：研钵、分液漏斗、显微载玻片、毛细管、层析柱(20×10 cm)、UV-240紫外分光光度计试剂：石油醚、乙醇(95%)、菠菜叶、丙酮(化学纯)、乙酸乙酯(化学纯)、无水硫酸钠、硅胶G、中性氧化铝(150目～160目)1.2 提取与分离1.2.1 浸泡法提取色素在研钵中放入20 g新鲜的菠菜叶，加入20 mL3：2(体积比)石油醚—乙醇混合液，适当研磨(不要研成糊状，否则会给分离造成困难)，用倾析法将提取液转移到分液漏斗中，每次用10ml水洗涤两次,以除去萃取液中的乙醇。

洗涤时要轻轻旋荡，以防乳化。

弃去水乙醇层，石油醚层用无水硫酸钠干燥，干燥后滤入小圆底烧瓶，在水浴上蒸发浓缩至大约l m L。

1.2.2 薄层层析取四块显微载玻片，硅胶G经0.5％羧甲基纤维素钠调制后制板，在室温下晾干后在110°C活化1h。

选取效果最好的一块进行点样。

展开剂：（1）石油醚—丙酮=8:2（体积比）（2）石油醚—乙酸乙酯=6:4（体积比）取活化后的层析板，点样，放入预先选定展开剂的广口瓶。

瓶的内壁贴一张高5cm，绕周长4/5的滤纸，下部浸入展开剂中，盖上瓶盖。

待展开剂上升至规定高度时，取出层析板，晾干，做出标记。

分别用两种展开剂展开，比较不同展开剂的展开效果。

观察斑点在板上的位置并排列出胡萝卜素、叶绿素和叶黄素的Rf值的大小。

注意更换展开剂时，需干燥层析瓶，不允许前一种展开剂带入后一系统。

1.2.3 柱层析取少量脱脂棉在小烧杯中用石油醚浸润后，挤压除去气泡，放在层析柱底部。

在层析柱中加15cm石油醚。

加入中性氧化铝8克，打开柱下活塞，保持石油醚高度不变，氧化铝在柱子中堆积。

装完后，打开下端活塞，放出溶剂，直到氧化铝表面剩下1—2mm高为止（不能使氧化铝表面露出液面）。

将浓缩液用滴管加到柱顶部，打开下端活塞，让液面下降到柱面以下1mm,关闭活塞，加数滴石油醚，打开活塞，使液面下降，几次反复，使色素全部进入柱体。

菠菜叶中叶绿素的提取和分离

实验菠菜叶中叶绿素的提取和分离一实验目的1．掌握从菠菜叶中提取叶绿素的方法；2．了解薄层层析的原理，掌握薄层层析的一般操作和定性鉴定方法二实验原理1．叶绿素提取高等植物体的叶绿体色素有叶绿素和类胡萝卜素两类，主要包括叶绿素a (C 55H 72O 5N 4Mg)、叶绿素b(C 55H 70O 6N 4Mg)、β—胡萝卜素(C 40H 56)和叶黄素(C 40H 56O 2)等4种。

叶绿素a 和叶绿素b 为吡咯衍生物与金属镁的配合物，胡萝卜素是一种橙色天然色素，属于四萜类，为一长链共轭多烯，有α、β、γ三种异构体，其中，β异构体含量最多。

叶黄素为一种黄色色素，与叶绿素同存在于植物体中，是胡萝卜素的羟基衍生物，较易溶于乙醇，在乙醚中溶解度较小。

根据它们的化学特性，可将它们从植物叶片中提取出来，并通过萃取、沉淀和色谱方法将它们分离开来。

RR=H ；叶黄素 R= OH2．薄层色谱薄层层析是快速分离和定性分析微量物质的一种极为重要的实验技术，具有设备简单、操作方便而快速的特点。

它是将固定相支持物均匀地铺在玻片上制成薄层板，将样品溶液点加在起点处，置于层析容器中用合适的溶剂展开而达到分离的目的。

用此法分离时几乎不受温度的影响，可采用腐蚀性显色剂，而且可在高温下显色，特别适用于挥发性小或在较高温度下易发生反应的物质，同时也常用来跟踪有机反应或监测有机反应完成的程度。

薄层层析按分离机制不同可分为吸附层析、分配层析、离子交换层析等，最常用的为吸附薄层层析，在此主要讨论。

吸附层析中样品在薄层板上经过连续、反复的被吸附刑吸附及展开剂解吸附过程，由于不同的物质被吸附剂吸附的能力及被展开剂解吸附的能力不同，放在薄层上以不同速度移动而得以分离。

通常用比移值(Rf)表示物质移动的相对距离：的距离展开剂前沿至原点中心点中心的距离色斑最高浓度中心至原 f RRf值计算示意图1．起点线； 2. 展开剂前沿a.色斑最高浓度中心至原点中心的距离b. 展开剂前沿至原点中心的距离MgNCH2CH3NCH3HHNRCH3NCH3OCOOCH3OOCH3CH3CH3CH3R=CH3; 叶绿素a；R=CHO；叶绿素b;叶绿素：吡咯衍生物和镁的配合物，是植物进行光合作用必需的催化剂，易溶于石油醚等非极性溶剂中。

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值，本研究目的是在不同的提取剂、提取温度、提取时间、料液比、超声波辐射功率、辐射时间、相同功耗等条件下提取菠菜色素，确定最佳的提取条件，并研
究菠菜叶绿素铜钠盐的制备工艺。
１仪器与试剂
经过功率为２５０Ｗ的超声波处理３０ｍｉｎ后，取０．５ｍｌ提取液用乙醇稀释定容到５０ｍｌ，在ｈｍａｘ＝４３０
ｐｏｗｅｒｗａｓ２００Ｗａｎｄｙｉｅｌｄｗａｓ５２．６％．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ：Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌｅｘｔｒａｃｔｍｅｔｈｏｄ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ—ａｓｓｉｓｔｅｄｔｅｃｈ — ｎｉｑｕｅｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｙｉｅｌｄ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｐｉｎａｃｈｐｉｇｍｅｎｔｓ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；Ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｗａｖｅ；ｓｏｄｉｕｍｃｏｐｐｅｒｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌｉｎ；ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ
ｃｏｐｐｅｒｓｏｄｉｕｍｓａｌｔｆｒｏｍｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌｗｅｒｅｄｅｔｅｍｉｒｎｅｄｂｙｏｒｔｈｏｇｏｎｌａｅｘｐｅｉｍｅｒｎｔ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：Ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｗａｓ５０％；Ｔｈｅａｍｏｕｎｔ
基金项目：泰山医学院青年科学基金９７０，泰安市大学生创新基金２００９Ｄ１０３７作者简介：陈小全（１９７２一），男，山东宁阳人，讲师，硕士，主要从事基础化学的教学及天然产物的提取与分离工作。
泰
山
医
学
院
学
报
ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＴＡＩＳＨＡＮＭＥＤＩＣＡＬＣＯＬＬＥＧＥＶｏ１．３１Ｎｏ．４２０１０
新研究报道，Ｂ一胡萝卜素还用防癌功能。由此可见，菠菜色素有广泛的用途，对于色素的提取与分离就具有现实意义。
素的天然植物为原料，经过萃取精制加工所得的叶绿素的衍生物。本品为黄绿色至墨绿色粉末，易溶于水，略溶于乙醇和氯仿，溶液透明无沉淀。主要用作医药、Ｆｔ用化工、食品、除臭等工业的原料菠菜＿２］
声波分别处理１５ａｒｉｎ、３０ａｉｒｎ、４５ａｉｒｎ、６０ｍｉｎ、７５ａｒｉｎ。取０．５ｍｌ提取液用乙醇稀释定容到２５ｍｌ，在ｈｍａｘ＝４３０ｎｍ处用７３２型可见分光光度计测其吸光度Ａ，如表４所示。
制备。
本方法有助于菠菜叶绿素的提取及其叶绿素铜钠盐的
关键词：菠菜色素；提取；超声波；制备
中图分类号：ＴＳ２０２文献标识码：Ａ文章编号：１００４－７１１５（２０１０）０４－０２５９－０３
泰
山
医
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院
学
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２５９
ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＴＡＩＳＨＡＮＭＥＤＩＣＡＬＣＯＬＬＥＧＥＶｏ１．３１Ｎｏ．４２０１０
菠菜叶绿素的提取及叶绿素铜钠盐的制备
陈小全，田坤新，邵辉莹，翟虎
２７１０００）
中含有叶绿素、胡萝ｂ素、叶黄素等多种天然色素。
超声波 ’ 。辅助提取技术是近年来广泛应用于天然植物提取领域的一种最新的较为成熟的手段。
所以，超声波辅助提取菠菜色素具有很高的研究价
Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｓｐｉｎａｃｈｐｉｇｍｅｎｔｓｂｙｉｍｐｒｏｖｅｄｍｅｔｈｏｄａｎｄｔｈｅｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ
ｆｏｒｓｏｄｉｕｍｃｏｐｐｅｒｃｈｌｏｒｏｐｈｙｌｌｉｎ
干），铁架台等。
２实验方法
２．４超声波提取时间的选择
称取２．Ｏ０ｇ，３～１０ｍｍ新鲜、干净菠菜叶于锥
形瓶中，加人１０ｍｌ乙醇提取剂，在５０￣Ｃ处恒温，用
ＫＱ－２５０ＤＢ型超声波清洗器经过功率为２５０ｗ的超
但对光、热、ｐＨ及氧化还原剂的敏感性较高，溶解度较小，色素浓度较低。叶绿素铜钠盐是以富含叶绿
食用绿色色素，可用于糕点、饮料水等中，添加于胶姆糖中还可消除口臭。胡萝卜素的三种异构体中
Ｂ．胡萝卜素具有维生素Ａ的生理活性，可代替维生素Ａ使用，也可以为食品工业的食用色素使用，最
ｏｐｔｉｍｕｍｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ．Ａｔｔｈｅｓａｍｅｔｉｍｅｔｈｅｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｓｐｉｎａｃｈｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｗａｓｓｔｕｄｉｅｄｂｙｕｓｉｎｇｙｉｅｌｄａｓａｎｉｎｄｅｘ
７０
０．３８１
溶剂Ａ、溶剂Ｂ、氢氧化钠、硫酸铜，乙醇，丙酮，石油醚，四氯化碳，正丁醇，苯甲酸，蔗糖，均为ＡＲ级。７３２型可见分光光度计（上海第三仪器厂），比
从数据可知，随温度的增大，提取效果提高，但
ａｃｈｐｉｇｍｅｎｔｗａｓｏｂｔａｉｎｅｄｂｙｏｒｇａｎｉｃｓｏｌｖｅｎｔ．Ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｖｅｒａｔｅａｔｄｉｆｅｒｅｎｔｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓａｎｄｔｉｍｅｓｗａｓｔｅｓｔｉｆｉｅｄｔｏｄｅｔｅｒｍｉｎｅ
ｏｆｔｈｅｓｏｌｖｅｎｔ（ｐｅｒ１．０ｇｐａｐｉｒｋａｒｅｄｐｉｇｍｅｎｔ）ｗａｓ５ｍｌ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅｗａｓ６０ｍｉｎｕｔｅｓ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ—ａｓｓｉｓｔｅｄｔｅｃｈｎｉｑｕｅ
ＣＨＥＮＸｉａｏ — ｑｕａｒｔ，ＴＩＡＮＫｕｎ— ｘｉｎ，ＳＨＡＯＨｕｉ — ｙｉｎｇ，ＺＨＡＩＨｕ
（ＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＥｎ￣ｎｅｅｉｆｎｇＳｃｈｏｏｌ，ＴａｉｓａｎＭｅｄｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉａｎ２７１０００，Ｃｈｉｎａ）
食用色素 …是重要的食品添加剂，分为合成色
叶绿素是植物进行光合作用所必需的催化剂，也是
素和天然色素两大类；与合成色素相比，天然色素最大的优点是安全性较高，色调柔和、自然，且不少具
有较高的营养价值和药理作用，有利于人类的健康，
考虑到能耗，选择５０￣为提取温度。
色管，超声波清洗器（ＤＳ２０６０型、￣Ｑ－ＺＳＯＯＢ型），分析天平，研钵，移液管（若干），分液漏斗，蒸馏设备，胶头滴管（若干），玻璃棒，烧杯（若干），锥形瓶（若
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｔｏｓｔｕｄｙｏｎｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓａｎｄｉｔｓｓｔｏｒａｇｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｓｐｉｎａｃｈｐｉｇｍｅｎｔｓ．Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｓｐｉｎ —
ｂｙｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ—ａｓｓｉｓｔｅｄｔｅｃｈｎｉｑｕｅ．Ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ—ａｓｓｉｓｔｅｄｔｅｃｈｎｉｑｕｅａｎｄｔｈｅｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｏｆ