酒店礼仪培训——酒店员工站姿要求——沈清仪
酒店服务员站姿标准
酒店服务员站姿标准
在酒店服务行业中，服务员的仪态举止是至关重要的，而站姿作为服务员最基
本的仪态之一，更是直接关系到服务质量和形象。
一个标准的站姿不仅可以体现出服务员的专业素养，还能给顾客留下良好的第一印象。
因此，作为酒店服务员，掌握正确的站姿标准是非常重要的。
首先，站姿的基本要求是站得笔直、挺胸收腹。
服务员应该保持身体笔直，挺
胸抬头，不要低头垂肩，给顾客一种精神饱满、自信大方的形象。
同时，要收腹挺背，保持体态端正，不要驼背弯腰，显得不懈。
其次，站姿的站立位置也是需要注意的。
服务员应该双脚自然分开与肩同宽，
双膝微微弯曲，保持身体的平衡和稳定。
同时，双手自然下垂，不要插兜或者交叉，保持双手自然放置在身体两侧。
另外，站姿的站立姿势也需要注意。
服务员应该保持站立姿势端正，不要摇晃
或者晃动，保持稳定的站立姿势，给顾客一种稳重、可靠的感觉。
同时，要保持微笑，给顾客传递出友好、热情的氛围。
最后，站姿的站立时间也需要掌握。
在工作中，服务员可能需要长时间站立，
因此需要注意站姿的舒适度和保持时间，适当的休息和活动身体，以免长时间站立带来身体不适。
总之，一个标准的站姿可以让顾客感受到服务员的专业和敬业，给顾客留下良
好的印象。
因此，作为酒店服务员，掌握正确的站姿标准是非常重要的。
希望每一位从事酒店服务行业的服务员都能够重视自己的站姿，不断提升自己的专业素养，为顾客提供更加优质的服务。
酒店服务人员仪态要求
酒店服务人员仪态要求1.站姿。
叉手站姿。
即双手在腹前交叉，右手搭在左手上这种站姿，男性员工可以两脚分开，不超过20厘米。
女性员工可用小顶子步，即一脚稍微向前，脚跟靠在另一脚内侧[左脚后跟在右脚中间内侧]。
背手站姿。
即双手在背后交叉，右手贴在左手外面两脚分开，于肩同宽脚尖展开，挺胸立腰，收额收腹，双目平视前方。
2．行姿。
规范的行姿。
头正；双目平视，收额，表情自然平和。
肩平；两肩平稳，防止上下前后摇摆。
双臂前后自然摆动，前后摆幅在30-40度。
两手自然弯曲，在摆动中离开双腿不超过一拳距离。
躯挺；上身挺直，收腹立腰，重心稍前倾。
员工行走时要防止八字步，低头驼背，不要摇晃肩膀，双臂，甩手。
不要扭摇摆臀，左顾右盼，脚不要拖地。
变向行姿。
后退步；与人告别时，应当先后退两步，再转身离去，退步时脚轻镲地面，步幅要小，先转身后转头。
、引导步；引导步是工作人员走在前面给宾客带路的步法。
引导时要尽量走在宾客的右前方，整个身体半转向宾客方向，保持两步的距离。
遇到上下楼梯拐弯进门时，要伸出右手示意，并提醒。
前行转身步；再前行中拐弯时，要在脚掌所转方向侧落地后立即一改脚掌为轴，转过全身，然后迈出另一脚。
3．手势规范的手势手掌自然弯曲，掌心向内向上。
五指并拢，大拇指紧贴食指第二关节，手腕伸直，使手与小臂成一条直线，大小臂的弯曲以140度为宜。
常用手势横摆式；在表示‘请、时。
常使用横摆式。
五指并拢手掌自然伸直，手心向上，肘微弯曲，腕低于肘，开始做手势时应从腹部之间抬起，以肘为肘轻微得向一旁摆出，到腰部并与身体正面成45度止。
前摆式；如果右手拿着东西或扶着门。
这是要想宾客做‘请、的手势时，可以用前摆式，五指并拢手掌伸直身体一侧由下向上抬起，以肩关节为轴，在腰的高度向身体右方摆去，摆到距身体15厘米并不超过身体躯干的位置时停止，目视来宾，面带微笑。
斜摆式。
请客人落座时，手势应摆向座位的地方。
手要先从身体的一侧抬起想要指的地方摆去，摆到肩的高度时停止，肘关节基本伸直。
酒店基本礼仪之站姿、坐姿、走姿
酒店基本礼仪之站姿、坐姿、走姿酒店基本礼仪之站姿、坐姿、走姿服务员的仪容仪表体现了餐厅的精神面貌，好的面貌可以给客人带来新的感觉美的享受。
以下是小编整理的酒店基本礼仪之站姿、坐姿、走姿，仅供参考，大家一起来看看吧。
一、站立（基本要求：挺拔）站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方，嘴微闭、下巴往内放、颈部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。
双手不抱胸、不插袋、不叉腰。
女子站立时，脚呈V字形（脚尖分开距离约为50度左右），双膝和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与肩同宽（脚跟分开距离限8厘米内），身体不可东倒西歪。
双臂交叉在身后。
站累时，脚可以向后站半步，将重心任意移到任何一脚，另一脚可略放松或移动一下位置，但上体仍保持正直。
二、坐姿（姿态要端正）入坐要轻缓，不要赶步，以免给人以“抢座”感，走到座位前，自然转身，右脚向后撤半步，安稳坐下（女子入座时，若是裙装，应用手将裙向前拢一下，不要落座后再起来整理）。
坐下后，头部要端正，面带微笑，双目平视，嘴唇微闭，下颌微收。
双肩平正放松，挺胸、立腰、两臂自然弯曲，男士双手掌心垂直向下，自然放在膝上，两膝距离以一拳左右为宜；女子可将右手搭在左手上，轻放在腿面上，并将两脚并排自然摆放。
也可以一手略握一只手腕，置于身前。
两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放，（男士坐时双腿可略分开）。
双脚平落地上。
可并拢也可交叠。
女子坐在椅子上，只可坐满椅子的三分之二，脊背轻首。
谈话时如需侧转身，上体与腿应同时转动，幅度不可过大。
起来时，右脚应向后收半步而后站起，动作不要迅猛。
坐在椅子或沙发上时，不要前俯后仰，更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。
不翘二郎腿，尤其不要翘着二郎腿还上下踮脚晃腿，两手不要漫不经心地拍打扶手。
（1）、从座位左侧就座，毫不声息就座，减慢速度、放松动作、避免乱响；（2）、从座位左侧离开；离开前从动作、语言向其表示示意，随后站起身来，动作轻缓，避免弄响座椅；离座后先采用基本站姿，站好再走；（3）、他人入座之后再入座，地位低于对方稍后离座，身份相似允许同时起身；（4）、公共场合，要想坐在别人身旁先求得对方首肯；（5）、以背部接近座椅做法：先侧身走近座椅，背对其站立，右腿后退一点以确认座椅，然后随势坐下，可以一手扶把手犯规的坐姿：（1）、双腿叉开过大或直伸出去（身前有桌子尽量不伸到外面去）；（2）、架腿方式欠妥，如一条小腿架在另一大腿上，留出大空隙；（3）、将腿放在桌椅上或腿部抖动摇晃；（4）、脚跟接触地面，脚尖翘起或脚蹬踏他物，一般都要放在地上；（5）、以手触摸脚部，抚摸小腿或以脚自脱鞋袜；（6）、单手或双手放在身前桌下不允许；（7）、手部支于桌上，用双肘支在面前的桌子上，对同座之人不够礼貌；（8）、双手抱在腿上、将手夹在腿间或放在臀下；（9）、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上，仅用于休息，在工作在不宜出现；（10）、头部靠于椅背或脚尖指向他人。
酒店员工仪态
斜臂势：上身保持基本站姿不变，手臂由上向下摆动，适用于 请人入座
女员工的化妆及化妆合适与否，直接反映酒店整体的精神面貌。
如不化妆给客人产生精神不振作的感觉，但若浓施粉黛，则又给客 人留下不庄重、喧宾夺主的印象。总的原则是，女性服务员工要化 妆，但应化淡妆。 化妆的要领：
1、站立是餐饮服务员的基本功。 站立时，身体要端正，挺胸、收 腹、眼睛平视，嘴微闭，面微笑， 双臂自然下垂在体前交叉，放于 肚脐位置，右手放在左手上，以 保持随时可以提供服务的姿态。 2、肩膀要平直，不许耸肩歪脑。 3、女服务员站立时，双脚呈 “V”字形，脚尖开度 为50左右， 膝和脚后跟要靠紧，不能双脚叉 开。
3、遮住黑眼圈：遮瑕膏色太浅，会令黑眼圈更加显眼。合 用带黄色或橙色遮瑕膏最自然，颜色宜比 肤色浅一些。
4、腮红要擦得淡薄、均匀。很多人脸上的腮红都搽得一块 白一块红的看来怪不自然，甚至妖形怪状。
问题通常出在所用的腮红刷子太小，以致腮红在颊上显得不 均匀。最好是用一个大大的腮红刷。
最好是干后再探第二层。如果睫毛仍粘在一起，可用睫毛梳 整理一下。
走姿轻盈，“行如风” 即走起路来，像风一样轻盈、稳健，走路步伐轻快。
口诀：以胸领动肩轴摆，提髋提膝小步迈，跟落掌。
按趾推送，双眼
平视背放松。
1、双目平视、下颌微收，面容平和自然。 2、肩平不摇，双臂自然前后摆动，前摆向里折35度，后摆向
后约15度。 3、挺胸、收腹、立腰、起步时身体微向前倾，身体的重量落于
切忌：
双腿分开，抖动双 腿
与人交谈时，身体要与对方平视的角度保持一致， 以便于转动身体，不得只转动头部，上身仍需保 持正直。
酒店服务礼仪培训
具体要求
腿部：男子膝盖可以打开，但不可超 过肩宽；女子膝盖不可以分开；腿部 因脚位不同有不同的坐姿。 朝向；当与宾客交谈时，要注意不可 只是转头，而应将整个上身朝向对方， 以示对其尊重和重视。 示意：服务员要起立时，应用语言或 动作向周围的人先示意，方可起身
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具体要求
顺序：如身份不同，一般宾客先行离 座，如果是地位不同时，要尊者先行， 地位相同时，可以同时离座。 轻稳：起身时要悄无声息，不弄响座 椅，站好后，方可离开，不能边离座 边走开或起身就跑。 规则：要从左侧离开
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错误走姿
八字步、左右摇晃、蹦蹦跳跳、快速 奔跑、阻挡道路、手脚乱放等不雅姿 态
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训练方法
顶物训练：将书本置于头顶行走，纠正行走 时低头看脚、摇头晃脑、东张西望、脖颈不 直、弯腰弓背的毛病。 掐腰训练：手部掐腰，上身正直，训练行走， 可以纠正行走时摆胯、送臀、扭腰等动作。 原地摆臂训练：站立时，两脚不动，原地晃 动双臂，前后自然摆动，手臂进行配合，掌 心要向内，以肩带臂，以臂带腕，以腕带手。 纠正双手横摆、同向摆动、单臂摆动或双手 摆幅不等的毛病。
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训练方法
步位和步幅训练：在地上画出一条直 线，行走时要按要求走出相应的步位 与步幅，纠正“八字步”及步幅过大 或过小的毛病。
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四、蹲的姿势
是服务员在低处取物、捡拾物品时所 呈现的姿势。分为三个步骤：直腰下 蹲（两脚一前一后，左脚在前，右脚 在后，目视物品，直腰下蹲）；弯腰 拾物（弯腰捡拾低处或地面物品及整 理鞋袜）；直腰站立（取物或工作完 毕后，先直起腰部，使头部、上身、 腰部在一条直线上，再稳稳站起）。
酒店服务人员的 举止礼仪
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服务礼仪培训服务礼节规范沈清仪
服务礼仪培训服务礼节规范沈清仪Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022培训主题:服务礼节规范培训讲师：沈清仪培训时间：1--2天培训对象：服务行业员工、中高层管理人员等培训人数：（待定）培训方式：讲授、案例分析、互动、情景演练、小组讨论、参与型培训、多媒体教学、实践型培训、游戏带动培训目标：通过培训使员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求，满足客人的期望值，创造良好的社会效益及经济效益。
通过培训使得员工了解服务礼仪的重要性，有效提高服务意识，改善服务心态，运用良好的客务关系使客人感到宾至如归，适当地满足客人的需要及处理投诉，建立团队精神和增强自豪感。
通过培训为企业树立更优质的形象，为企业的的发展带来更全面的收益。
培训内容：第一节：服务礼节服务礼仪，是对服务人员在服务工作中，在礼遇规格和礼宾顺序方面应遵循的基本要求和规范。
有几点值得注意：对待顾客谦虚有礼、朴实大方、表情自然、面带微笑、态度诚恳。
在服务工作中，应严格遵照规格和礼宾顺序，做到先顾客、后主人；先女宾，后男宾；先主要顾客，后其他顾客。
服务顾客是第一需要，当顾客向您走来时，不论您正在干什么，都应暂停下来招呼顾客。
应尊重顾客的风俗习惯和宗教信仰，不得评头论足，应按照顾客的要求和习惯提供服务。
提供服务严格遵守约定时间，不误时，不失约，快速准确。
不要随意打听顾客的年龄、职务、家属、小孩、工资收入等隐私，特别是不要随意询问女顾客的情况。
迎客走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意顾客。
对迎面而来的顾客，应微笑点头致意，或主动让道，侍立一旁，让顾客先行，不得抢行或超越顾客。
取送物品或菜点用托盘，取低矮或落地物品，不要低头弯腰，应屈膝下蹲拾起，以示文雅。
不轻易接受顾客赠送的礼品，如出现不收可能失礼时，应表示深切谢意，礼品收下后及时交主管处理。
当收银结账时，应站在顾客的右边，将计算好的账单放在顾客面前，要用账夹，不可直接交到顾客手里。
酒店礼仪——酒店员工礼仪培训
培训主题:酒店员工礼仪培训培训讲师：沈清仪培训时间：(待定)培训对象:酒店员工、中高层管理人员等培训人数：(待定)培训方式:讲授、案例分析、互动、情景演练、小组讨论、参与型培训、多媒体教学、实践型培训、游戏带动培训目标:通过培训使员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求，以符合酒店的形象及标准,满足客人的期望值,创造良好的社会效益及经济效益。
通过培训使得酒店员工了解服务礼仪的重要性，有效提高服务意识，改善服务心态,运用良好的客务关系使客人感到宾至如归,适当地满足客人的需要及处理投诉,建立团队精神和增强自豪感。
通过培训为酒店树立更优质的形象，为酒店的发展带来更全面的收益。
培训背景:中国的餐饮市场经过多年的改革与发展,已进入一个新的阶段,市场竞争的形势也发生一些新的变化。
把握这种变化趋势,研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。
中国餐饮业中特别是酒店行业的竞争非常激烈。
面对越烈越多的酒店拔地而起,酒店业的最高决策层也越来越重视未来的挑战和发展趋势。
总结出来，酒店业的最大竞争还是对客户服务的竞争。
培训大纲：第一讲：餐饮服务质量的提高１、餐饮优质客户服务的提高如何培养忠诚的顾客如何留住顾客如何提高客户满意度案例分析、讨论２、对客户的有效沟通巧妙地语言沟通非言语沟通：即肢体语言的沟通有效沟通步骤了解客人的真实需求小组角色演练3、餐饮销售技巧建议性销售销售高利润食品如何介绍菜单查看客人的满意程度ﻫ个人角色表演4、宴会设计与布置大型宴会的台型设计图片展示环境的布置5、成功处理客户投诉顾客的类型和投诉的原因如何处理特殊的顾客投诉处理投诉的语言技巧案例分析６、座谈与讨论第二讲:员工的仪容仪表仪态1、仪表(1)工作时间应着规定的制服。
（2）保持衣着干净整洁。
衣服要整齐干净,注意保持衣服袖口、领口处的清洁。
衣服应扣的扣子要扣好,衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。
男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
连锁酒店员工仪容仪表(标准版)
仪容仪表一、仪态1、站立姿势是将两脚自然分开与肩同宽，头要正，肩要平，两眼平视前方，挺胸收腹；在营业区域内不得东倒西歪，前倾后靠，不得伸懒腰，驼背。
2、行走时步伐稳重，表情自然，禁忌跑步，二人并肩而行不得搭肩、挽手；与客人相遇应靠边而行，必要时应让客人先行，不能从二人中间穿行；如请人让路讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼。
3、双手不得叉腰、交叉于胸前、插入衣裤或随意乱放，营业区域内不能抓头、抓痒、挖耳、抠鼻孔，不得敲击，或玩弄其他物品。
4、营业区域内不得哼歌，吹口哨，晃脚。
5、不得当众整理个人衣物。
6、不要将任何物件夹于腋下。
7、在客人面前，不能经常看手表。
8、咳嗽、打喷嚏时应转身向后并说对不起。
9、不得谈笑、大声说话、喊叫，乱丢乱碰物品，发出不必要声响。
10、不得用手指或笔杆指客人或替客人指示方向。
11、要注意自我控制，随时注意自己的言行举动。
二、仪表1、身体、面部、手部必须清洁。
2、上班前不能吃会造成口气的食物。
3、头发要常洗、整齐，不要遮挡脸和耳朵，不能有头屑。
4、女员工上班要化淡妆，但不得浓妆艳抹。
5、不得留长指甲，只可涂透明指甲油。
6、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
7、制服外衣、衣袖、衣领处不得显露个人物品，纪念章、笔、纸张等。
8、所有员工不得纹身、刺青。
三、表情1、微笑是员工最起码应该有的表情，以露出八颗牙齿为宜。
2、面对客人应表现出热情、亲切、真实、友好，做到精神振奋，情绪饱满，不卑不亢。
3、与客人交谈时要注意眼看对方，用心倾听，并不时给予相应的反应，不得东张西望，心不在焉。
4、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张、恐惧的表情，不要扭捏作态，做鬼脸、吐舌、频繁眨眼。
5、员工在服务工作中打电话或与客人交谈时，如有客走近，应立即微笑点头示意，表示已注意到他（她）的来到，不能毫无表示，等客人先开口。
四、言谈1、声调要自然、清晰、柔和、亲切，不要装腔作势，声调不要过高，亦不要过低，以免客人听不太清楚。
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酒店员工站姿要求
一、服务员在工作的站姿
良好的站立姿态可以体现出服务员良好的素质以及形象。
1.侧放式
这是男女服务人员通用的站立姿势,其要领如下:
头部抬起,面部转向正前方,双眼平视,下颌微微内收,颈部挺直,双肩放松,呼吸自然,腰部直立。
双臂自然下垂,处于身体两侧,中指指尖对准裤缝,手部虎口向前,手指少许弯曲,呈半握拳状,指尖向下,双腿立正并拢,双膝与双脚的跟部紧靠于一起,双脚呈“V”字开分开，两者相距约一个拳头的宽度，注意提起髋部，身体重量应平均分部在两腿上。
2.前腹式
又称前交叉。
这是女性服务人员常用的站立姿势，其要领是：
头、面、眼、颌、颈、肩、腰等部位的姿势与侧放式相同，脚跟靠拢，两膝并拢，双手自然交叉在小腹前，右手放在左手上，双臂稍曲，有“端”着的感觉。
3.后背式
又称后交叉。
这是男性服务人员常用的站立姿势。
其概念是：
头、面、眼、颌、颈、肩、腰等部位的姿势与侧放式相同，双腿分开，宽度为齐肩或略窄些，双脚平等双手轻放在后背腰处轻握。
4. 丁字式
或称“Y”字形，是女性常用的站立姿势。
其要领是：
头、面、眼、颌、颈、肩、腰等部位的姿势与侧放式相同，一脚在前，将脚跟靠在另一脚内侧，双脚尖向外略展开，形成斜写的一个“丁”字，双手在腹前相交，身体重心在两脚上。
站得太累时，可自行调节，双腿微微分开，将身体重心移向左脚或右脚。
礼貌的站姿给人舒展俊美、精神饱满、信心十足、积极向上的好印象，因此在接待服务中，必须养成讲究良好的站姿习惯。
由于性别的差异，男性服务人员在站立时要稳健，所谓“站如松”，以显出男性刚健、强壮、英武、潇洒的风采，要求给人一种“阳刚”之美。
具体讲来，在站立时，男性服务人员可以将双手相握，叠放在腹前，或者相握于身后，或者于两侧，双脚可以叉开，两脚之间相距的限制，大致上与肩部同宽。
女性服务人员在站立时要突出柔美，即给人以“亭亭玉立”的感觉，同时要注意表现出女性轻盈、妩媚、娴静、典雅的韵味，要给人一种“宁静”之美。
具体来讲，在站立时，女性服务人员可将双手相握或叠放于腹前。
双腿要基本并拢，脚位应与服装相适应，穿紧身短裙，脚跟靠紧，脚掌分开呈“V”状或“Y”状，穿礼服或旗袍，可双脚微
分，重心在一条腿上。
二、餐厅服务员站姿
一、站立要求
站立服务是餐厅服务员的基本功之一。
“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。
站姿的基本要求是：
站正，自然亲切，稳重。
其具体要领：上身正直，头正目平。
面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。
站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感．而且有失仪表的端重。
女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20—250n。
穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5cm，以一只脚为重心。
男子站立时．双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。
站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。
礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。
正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。
餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。
二、走姿要求
要求是“行如风”。
即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。
走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。
走路不要低头，后仰。
切忌里八字或外八字。
走路要用腰力，具有韵律感。
男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。
女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。
步度是指跨步时两脚间的距离。
标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
三、操作姿势要求
操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。
培养餐厅服务员优美的服务姿态。
是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。
因此．餐厅服务员在工作中要严格遵守以下礼仪规范。
1．必须按规定着装上岗，佩戴标志，服装平整，纽扣系齐；不得卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。
要容貌整洁．仪表仪容大方端庄。
坐、立、走姿势端正；不得把脚放在桌上或椅上，举止要文雅。
2．工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。
在宾客面前不准吸烟、吃东西．不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔痒、抓头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手帕掩住口鼻，面向一旁。
3．说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静；不得串岗、喧哗，不要高声应答。
如距离较远，可招手示意。
4．为客人引位时，应掌心向上，四指并拢．大拇指张开．前臂自然
上抬伸直。
指示方向，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着目标方向，同时兼顾客人以示诚恳、恭敬。
5．迎客走在前。
送客走在后．遇拐弯或台阶处应示意客人。
对迎面而来的客人。
应微笑点头致意．或主动让道，侍立一旁，让客人先行，并说“您好!”“您请!”等礼貌用语．不得抢行或超越客人。
6．取送物品或菜点用托盘，取低矮或落地物品，不要低头弯腰，应两脚稍分。
屈膝下蹲拾起，以示文雅。
7．宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。
对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。
三、迎宾服务员的站姿要求
一般来说，迎宾服务员恭候顾客的站姿，又称“等人的站姿态”和“轻松的站姿”。
当迎宾员在自己的工作岗位上尚且无人接待，或者恭迎服务对象的来临时，大都可以采用这种站立的姿态。
它的最大特点，是可以使站立者感到轻松、舒适。
不过，当服务对象业已来到自己面前，尤其是在自己的下身并无屏障挡身，或是对方是自己的重要顾客时，最好不用采用此种站姿。
采用恭顾客的站姿时，需要注意的重要之点有：双脚可以适度地叉开，两脚可以相互交替放松，并且可以踮起一只脚的脚尖。
即允许在一只脚完全着地的同时，抬起另外一只脚的脚尖。
即允许在一只脚完全着地的同时，抬起另个一只脚的后跟，而以其脚尖着地。
双脚可以分开
一些。
肩、臂应自然放松，手部不宜随意摆动。
上身应当伸直，并且目视前方。
头部不要晃动，下巴须避免向前伸出。
采用此种站立姿势时，非常重要的一点是：叉开的双腿不要反复不停地换来换去，否则便会给人以浮躁不安、极不耐烦的印象。