徽香源烧鸡营销项目策划

徽香源烧鸡营销策划

1 策划问题

1.1 公司产品简介

位于省市的徽香源烧鸡食品是中华名吃—符离集烧鸡加工、销售为主体的企业。高点定位，发展迅猛，致力于成为全国禽类加工产品第一品牌。公司现已发展成为集符离麻鸡育种﹑符离集烧鸡加工、网络化销售为一体的现代化企业。秉承传统，科技创新。公司在继承传统工艺、秉承传统风味、传承徽文化的基础上，坚持依靠科技，坚持创新推动，坚持标准化生产，建立了一套严格的管理体系和运行机制。产品包括符离集烧鸡、烧鸡酱以及鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝等鸡附件产品。公司所经营的"徽香源"牌符离集烧鸡，是省的名牌产品，具有很高的知名度。"徽香源烧鸡"已在全国许多大中城市建立销售网点，并已开始销往产品远销往全国各地和俄罗斯、朝鲜、国、日本以及、澳门等东南亚国家和地区。徽派的建筑、特色的符离集烧鸡文化展示墙、环形的符离集烧鸡制作流程参观通道使新厂区集工业、旅游于一体，独具风格。

1.2 策划问题的提出

近年来，人们对于食物的要求越来越高,不再局限于口感，像色泽搭配、营养搭配等也逐步进入了人们的视线，这也是社会发展、人们生活水平逐渐提高的一种表现。因此，像一些地区的风味小吃，也不得不一改从前的小摊小贩的销售方式，采用科学化、标准化、面向全球化的新型营销方案。的“徽香源烧鸡”正是这样一种本土风味小吃，目前在本土区域的知名度逐渐增高。但是由于徽香源烧鸡起步时间较晚，全国烧鸡竞争对手较多以及自身发展方面存在缺陷导致目前它在全国市场上并没有收到广泛关注，在全国市场的销售量也并不是很好。本次策划就针对这些问题，运用一些先进的营销策划战略和战术，为徽香源烧鸡能够更加迅速地进入全国市场，在全国卤制熟食行业上能够占有一定的市场份额提供一些营销意见和建议。

2 调查与分析

2.1 企业营销的部环境分析

高点定位，发展迅猛。公司成立于2004年10月，注册资本1320万元，在符离集烧鸡发展千年历史的坚实基础上起步，致力于成为全国禽类加工产品第一品牌。现已发展成为集符离麻鸡育种﹑符离集烧鸡加工、网络化销售为一体的现代化企业，成为符离集烧鸡生产企业的知名品牌，是皖北地区民营企业的优秀代表，成为市农业产业化龙头企业，公司所经营的"徽香源"牌符离集烧鸡，是省的名牌产品，知名度较高。

秉承传统，科技创新。公司在继承传统工艺、秉承传统风味、传扬承徽文化的基础上，坚持依靠科技，坚持创新推动，坚持标准化生产，建立了一套严格的管理体系和运行机制。现已通过ISO9001:2008质量管理体系认证、ISO14001:2004环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，产品包括符离集烧鸡、烧鸡酱以及鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝等鸡附件产品，形成了系列。公司已与全国食品科技领先的江南大学合作建立了徽香源符离烧鸡食品技术研发中心，共同研发符离集烧鸡标准化生产，保鲜配送，休闲食品研发等课题。

强化管理，多元发展。一贯秉承"管理就是效益"的态度，十分注重产品质量、企业文化建设，重视生产技术工艺水准及员工素质的提高。公司始终坚持高标准生产，实行全面质量管理方针，立足于现代企业制度，致力多元发展。从烧鸡加工起步，经过数年的发展，现已建成符离集麻鸡原种场、标准化散养基地和养殖小区，拥有国基禽业和市信发符离麻鸡养殖专业合作社，形成了种鸡饲养﹑烧鸡加工﹑销售为一体的企业集团。 2008年公司新征土地40余亩，投资4000多万元，建成了3800平方米的生产车间，其他配套用房2500平方米。购置了年产3000吨符离集烧鸡的生产线及流通配送服务配套设备，现计划拟建2500平方米仓库、450吨冷库，厂区道路﹑货场﹑治污及绿化等设施配置齐全。

徽香源烧鸡食品是中华名吃-符离集烧鸡加工、销售为主体的企业，在符离集烧鸡发展千年历史的坚实基础上起步，致力于成为全国禽类加工产品第一品牌。现已发展成为集符离麻鸡育种，符离集烧鸡加工，网络化销售为一体的现代化企业;成为符离集烧鸡生产企业的知名品牌，是皖北地区民营企业的优秀代表，成为市农业产业化龙头企业。

公司所经营的"徽香源"牌符离集烧鸡，是省的名牌产品，具有很高的知名度。"徽香源烧鸡"已在全国许多大中城市建立销售网点，并已开始销往产品远销往全国各地和俄罗斯、朝鲜、国、日本以及、澳门等东南亚国家和地区。

经过数年的发展，公司不断壮大，现已成为业界翘楚，产品涵盖多个系列(符离集烧鸡系列、符离集烧鸡酱系列、休闲食品系列)，包括烧鸡、烧鸡酱、以及鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡肝等鸡附件产品。其主营的徽香源老味烧鸡，遵秘方，循工艺，甄选平原八个月原生态散养土鸡，蜂蜜挂汁，烹制至金黄脆亮继而辅以十三味名贵中药材，百年老汤三小时文火煨炖，后焖汤待肉烂而连丝，脱骨有余香而成。

2.1.3公司发展理念

徽香源企业十分注重企业文化建设，厂区整体环境优美，绿树环绕，百花争艳，现已建成花园式的生产厂区。徽香源食品是皖北地区民营企业的优秀代表，市市级农业产业化龙头企业。公司继承传统工艺，传乘徽文化，实行全方面质量管理方针，立足于现代企业道东，从种鸡的饲养﹑加工到销售，公司建立了一套严格的管理体系和运行机制。

2.1.4产品特色

色﹑香﹑味﹑型﹑意俱佳，其技艺之正宗，为符离之冠。徽香源烧鸡系列有"四香、六味"的特点。四香为鸡肉有香，料有奇香，手有留香，口有余香;六味为真味，调味，融味，品味，鲜味，原味。它是营养滋补犒劳自己的美食，也是馈赠亲友的上佳之选。

2.2企业营销的外部环境分析

2.2.1 宏观环境分析

1）政治环境：国家对三农问题高度重视，出台了一系列扶持农产品加工企业的政策，特别是支持农业产业化龙头企业的发展，市徽香源烧鸡作为符离集烧鸡的龙头企业和骨干企业，享受政策方面的优惠，政府设立农业专项资金和给予税收优惠。出台的省市埇桥区国家现代农业示区建设规划中明确表示出符离烧鸡产业园要扩建增容，即以徽香源烧鸡为龙头的符离烧鸡加工企业要扩建和增容，可以明显看出政府重视并支持徽香源烧鸡企业的发展。

2）经济环境：近年来我国的经济水平也在不断提高，人们的生活质量也在不断加强。越来越多的人们在走亲访友时喜爱送一些地方特色的纪念品食品等，这也给徽香源烧鸡的营销发展带来了广阔的机遇。

3）社会文化环境：中国人每逢节日之时就有礼尚往来的风俗习惯，大家喜欢互相赠送特色礼品尤其是特色食品。但是由于我国地域广阔，不同地方的人们口味