粮油质量检验员初级试题一
粮油质量检验员初级试题一
第二部分初级粮油质量检验员一、选择题1、按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（ B ）、标准样品和标本样品四类。
A、原始样品B、保留样品C、平均样品D、试验样品2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。
一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（ C ）吨。
A、50B、100C、200D、2503、扦样检验是通过对（ A ）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。
A、代表性B、平均C、实验D、分析4、下列粮食样品可以采用四分法分样的是（ C ）。
A、大豆B、油菜籽C、小麦D、豌豆5、下列粮食样品不适合用分样器分样的是（A ）。
A、玉米B、油菜籽C、小麦D、无芒稻谷6、分样器的使用不正确的是（D ）。
Ａ、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料B、缩分后的物料可进一步破碎缩分C、利用分样器缩分物料比四分法速度快D、物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小7、下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（ D ）。
Ａ、比色管B、容量瓶C、移液管D、碘量瓶8、下列玻璃仪器中不属于量器类的为( B )A、容量瓶B、称量瓶C、吸量管D、移液管9、十分之一天平的分度值为（ A ）。
A、0.1 gB、0.01 gC、0.001 gD、1.0 g10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（ A ）、指定质量称样法。
A、减量称量法B、间接称量法C、三次称量法D、多次称量法11、使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了（ B ）。
A、防止天平盘的摆动B、减少玛瑙刀口的磨损C、增加天平的稳定性D、加快称量速度12、天平的零点相差较小时，可调节（B ）。
A、指针B、拨杆C、感量螺丝D、调耳13、分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（C ）。
A、指数盘失盘B、指针跳动C、灯泡不亮D、读数不准14、使用电烘箱和高温炉时，不得把（D ）送入烘箱和高温炉加热。
粮油检测员考试试题及答案
粮油检测员考试试题及答案一、选择题（共20题，每题1分，共20分）1. 粮油检测员的主要职责是：A. 进行粮油产品的生产B. 检验粮油产品的质量和安全性（正确答案）C. 进行粮油产品的销售D. 进行市场调研和推广工作2. 粮食中的主要营养成分是：A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质D. 钙（正确答案）3. 粮油产品中最容易产生霉菌的是：A. 高脂肪食品B. 低水分含量食品（正确答案）C. 高糖分食品D. 高蛋白质食品4. 出现腐败变质的粮油产品在检测中主要是考察以下哪一项指标？A. 美观指标B. 营养成分指标C. 酸价指标D. 水分指标（正确答案）5. 粮食中的霉变主要是由以下哪种霉菌引起的？A. 黄曲霉B. 青霉C. 麦角霉（正确答案）D. 绿霉6. 在进行粮油检测时，最常用于脂肪含量测定的方法是：A. 煮沸法B. 蒸发法C. 溶剂提取法（正确答案）D. 重量法7. 粮油中的酸价是指什么？A. 脂肪酸含量B. 检测方法的酸碱度C. 脂肪氧化程度（正确答案）D. pH值8. 粮油检测中常用的质量指标是什么？A. 锅炉指标B. 成分指标（正确答案）C. 力学指标D. 化学指标9. 粮油中被广泛应用的保健成分是：A. 配料B. 防腐剂C. 维生素（正确答案）D. 颜色素10. 下列哪种方法不能用于粮油检测中？A. 高效液相色谱法B. 火焰原子吸收法C. 傅里叶变换红外法D. 法拉第循环电化学法（正确答案）二、填空题（共10题，每题2分，共20分）1. 粮油检测员在工作中需要掌握的法律法规主要是国家标准和________规范。
2. 粮油产品中的“滴定酸”是用来检测其________指标的。
3. 食品中添加的化学物质一般以“E”字开头，表示其为________添加剂。
4. 粮油中常见的脂肪是由甘油和________酸组成的。
5. 粮油中的水分含量越高，容易导致产品的________。
6. 通过对腐败粮油进行检测，可以发现其中是否存在________。
2023年粮油食品检验人员《粮油质量检验员》考试历年真题摘选附带答案
2023年粮油食品检验人员《粮油质量检验员》考试历年真题摘选附带答案第1卷一.全考点综合测验(共20题)1.【单选题】十分之一天平的分度值为A.0.1gB.0.01C.0.001gD.1.0g2.【单选题】粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥ 61.0%L、≥ 58.0%、（）、≥52.0%、≥ 49.0%。
A.≥ 56%B.≥ 55%C.≥ 57%D.≥ 54%3.【判断题】留存在直径2.0mm 圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度3/4 的不完整米粒为大碎米。
4.【单选题】大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及A.热损伤粒B.完全未脱皮层的糙米粒C.黑胚粒D.破损粒5.【单选题】下列粮食样品可以采用四分法分样的是A.大豆B.油菜籽C.小麦D.豌豆6.【单选题】配制30%的质量体积分数溶液是指称取A.30g 该物质加入100mL溶剂中。
B.30g 该物质加入溶剂中并稀释到100mL。
C.30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g。
D.30g 该物质加入溶剂中并稀释到100g。
7.【单选题】碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈A.深兰色B.棕红色C.粉红色D.黄绿色8.【判断题】面粉含沙量测定，双试验结果允许误差不超过0.005%，取平均值为测定结果。
9.【单选题】扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。
A.代表性B.平均C.实验D.分析10.【判断题】小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
11.【单选题】小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。
A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度12.【判断题】天平的水准泡位置与称量结果无关。
13.【单选题】关于有效数字的描述，下述说法不正确的是A.有效数字不仅反映数值的大小，而且反映测量的准确性B.有效数字就是计量仪器能测量到的数字C.有效数字全部是准确值D.有效数字包含全部准确值及一位可疑值14.【单选题】我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过A. 0.03g/kgB.0.003g/kgC.0.002g/kgD.0.02g/kg15.【判断题】利用粉类和沙类的相对密度不同，在四氯化碳溶液中，粉类浮在上面，而沙类沉淀下来，经专用漏斗分离出沙类，烘干后称量，即可测出沙类含量。
2022年粮油质量检验员考核试题及答案
2022年粮油质量检验员考核试题一、单项选择1、我国现行稻谷质量标准规定，一等粳稻谷的整精米率应≥（）。
[单选题] *A、60%B、61%√C、55%D、没有要求2、红色小麦中种皮为深红色或红褐色的麦粒应≥（）。
[单选题] *A、60%B、70%C、80%D、90%√3、称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（）。
[单选题] *A、减量称量法√B、直接称量法C、间接称量法D、指定质量称样法4、检验用水，未注明其他要求时，系指（）。
[单选题] *A、蒸馏水B、去离子水C、蒸馏水或去离子水√D、二级水5、《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。
[单选题] *A、农业生产B、种植结构调整C、粮食生产√D、农业产业化6、用定温定时法测定时玉米水分时，用内径烘盒称取样品的量为（）克。
[单选题] *A、2√B、37、测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。
[单选题] *A、2B、3√8、小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。
硬度指数在（）以上的为硬质小麦。
[单选题] *A、50B、60√C、909、测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。
[单选题] *A、15℃～20℃B、15℃～25℃√C、18℃～23℃10、小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。
[单选题] *A、6.0%B、8.0%√C、10.0%11、标准溶液的浓度等于或低于L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（D）标准储备液。
[单选题] *A、在2个月内不需要重新标定√B、都不需要重新标定C、每次使用时要重新标定D、必要时重新标定12、企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。
[单选题] *A、等同B、严于√C、宽于D、低于13、玉米破损粒是籽粒破损达本颗粒体积（）及以上的颗粒。
粮油质量检验员初级试题一资料
第二部分初级粮油质量检验员一、选择题1、按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（B）、标准样品和标本样品四类。
A、原始样品B、保留样品C、平均样品D、试验样品2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。
一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（C）吨。
A、50B、100C、200D、2503、扦样检验是通过对（A）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。
A、代表性B、平均C、实验D、分析4、下列粮食样品可以采用四分法分样的是（C）。
A、大豆B、油菜籽C、小麦D、豌豆5、下列粮食样品不适合用分样器分样的是（A）。
A、玉米B、油菜籽C、小麦D、无芒稻谷6、分样器的使用不正确的是（D ）。
Ａ、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料B、缩分后的物料可进一步破碎缩分C、利用分样器缩分物料比四分法速度快D、物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小7、下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（ D ）。
Ａ、比色管B、容量瓶C、移液管D、碘量瓶8、下列玻璃仪器中不属于量器类的为( B )A、容量瓶B、称量瓶C、吸量管D、移液管9、十分之一天平的分度值为（ A）。
A、 0.1 gB、 0.01 gC、0.001 gD、 1.0 g10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（A ）、指定质量称样法。
A、减量称量法B、间接称量法C、三次称量法D、多次称量法11、使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了（B）。
A、防止天平盘的摆动B、减少玛瑙刀口的磨损C、增加天平的稳定性D、加快称量速度12、天平的零点相差较小时，可调节（B）。
A、指针B、拨杆C、感量螺丝D、调耳13、分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（C）。
A、指数盘失盘B、指针跳动C、灯泡不亮D、读数不准14、使用电烘箱和高温炉时，不得把（D ）送入烘箱和高温炉加热。
粮油质检考试题库及答案
粮油质检考试题库及答案一、单项选择题（每题2分，共10题）1. 根据国家标准，一级大米的杂质含量不得超过多少？A. 0.05%B. 0.1%C. 0.15%D. 0.2%答案：B2. 食用油中反式脂肪酸的含量标准是多少？A. 不超过0.3%B. 不超过0.5%C. 不超过1%D. 不超过2%答案：A3. 面粉中灰分含量的测定方法是什么？A. 直接称重法B. 灰化法C. 滴定法D. 色谱法答案：B4. 以下哪种物质不属于粮食中常见的污染物？A. 农药残留B. 重金属C. 微生物D. 维生素答案：D5. 粮食储存过程中，哪种微生物是引起粮食霉变的主要原因？A. 细菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒答案：C6. 粮食中水分含量的测定方法通常采用什么？A. 干燥箱法B. 蒸馏法C. 红外法D. 比重法答案：A7. 粮食中蛋白质含量的测定，通常采用哪种方法？A. 凯氏定氮法B. 双缩脲法C. 比色法D. 滴定法答案：A8. 粮食中脂肪含量的测定，通常采用哪种方法？A. 索氏提取法B. 直接称重法C. 滴定法D. 色谱法答案：A9. 粮食中矿物质含量的测定，通常采用哪种方法？A. 原子吸收光谱法B. 滴定法C. 比色法D. 红外法答案：A10. 粮食中农药残留的测定，通常采用哪种方法？A. 气相色谱法B. 液相色谱法C. 质谱法D. 以上都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共5题）1. 以下哪些因素会影响粮食的储存质量？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 通风答案：A、B、C、D2. 粮食中常见的微生物污染包括哪些？A. 细菌B. 酵母菌C. 霉菌D. 病毒答案：A、B、C3. 粮食中常见的重金属污染包括哪些？A. 铅B. 汞C. 镉D. 砷答案：A、B、C、D4. 粮食中常见的农药残留包括哪些？A. 有机磷类B. 有机氯类C. 拟除虫菊酯类D. 氨基甲酸酯类答案：A、B、C、D5. 粮食中常见的营养成分包括哪些？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：A、B、C、D三、判断题（每题1分，共5题）1. 粮食储存过程中，温度越高，粮食的保质期越长。
粮油质量检验员试题一(含答案)
粮油质量检验员试题一(含答案)注意事项1、比赛时间：120分钟。
2、请按要求在试题及答题卡的密封线内填写您的考号。
3、本试题题型为不定项选择题，每题有1～5个正确选项，多选、少选均不得分，请在答题卡的相应位置写上您的答案，在其它位置书写答案不得分。
4、不得在试题和答题卡上做任何标记，否则按舞弊处理。
5、本试卷共100道试题，每题1分，共100分。
试题1. 对标准描述不正确的是（ C ）。
A、检验方法标准大部分是推荐性标准B、GB 1351—2008《小麦》为强制性标准C、检验时应优先采用国际标准D、标准附录一般分为规范性附录或资料性附录E、销售大米包装上标明执行企业标准的，监督检验判定时应按该企业标准进行2. 选择和制定扦样方案必须考虑（BDE ）。
A、扦样过程的规范性B、检验的目的C、样品的代表性D、测定方法的性质E、整批产品的性质3. 精密度的大小不用（AB ）表示。
A、绝对误差B、相对误差C、标准偏差D、相对平均偏差E、变异系数4. 将1000 g 12.2%的净小麦样品调节到入磨水分为15.0%，需加水量是（ E ）。
A、20.0 mLB、23.5 mLC、29.4 mLD、30.2 mLE、32.9 mL5粮食与油脂扦样时，造成所扦取样品不具有代表性的原因为（ACDE ）。
A、扦样器选用不当B、粮食籽粒的成熟度不同C、粮食运输和入库过程的自动分级D、检验单元存在着不均匀性E、油脂样品杂质沉降、水分分离6.分光光度法定量分析时，影响测定结果的因素有（ABCDE ）。
A、被测溶液的浓度太高B、样品溶液所用溶剂不同C、样品溶液的pH值不同D、溶液的浑浊程度E、样品溶液温度变化7. 使用锤式旋风磨时处置正确的是（ABCE ）。
A、对于含水量高的样品应先烘干后再粉碎B、对于大颗粒样品需先粉碎到一定细度方可进行粉碎C、必须先开机后进样D、当机体发热时应立即停止使用E、发现噪音增大或使用一年后，应在轴承上加注润滑油8.《中央储备粮管理条例》提出了对中央储备粮管理要坚持“三个严格”、“两个确保”的基本原则。
粮油检验员初级试题
粮油检验员初级试题1. 试题一根据国家标准规定，对粮油质量进行检验是确保粮油安全、防止质量问题的重要环节。
以下是粮油检验员初级试题，希望能够帮助您进行自我评估和巩固知识。
(1) 粮油常见的储存方式有哪些？简要介绍其中一种储存方式。
(2) 什么是粮油的酸价？如何测定粮油的酸价？(3) 请简述粮油中常见的脂肪酸有哪些，并说明它们的特性及对人体的影响。
2. 试题二(1) 粮油中常见的营养成分有哪些？请列举并简要介绍其中三种。
(2) 请简述粮食的贮藏条件和粮食贮藏中常见的问题。
(3) 粮油加工过程中，常用的提取方法有哪些？请选取一种方法进行详细描述。
3. 试题三(1) 粮油指标检验中常用的仪器设备有哪些？请简要介绍其中两种。
(2) 简述粮油质量检验中常见的感官指标有哪些？如何进行感官评价？(3) 粮油质量评价指标中的"过氧化值"是什么意思？如何测定粮油的过氧化值？4. 试题四(1) 请简要介绍粮油检验的目的和意义。
(2) 粮油储存期间的安全管理措施包括哪些？请列举其中三项。
(3) 粮油中常见的微生物污染有哪些？如何进行微生物检验？5. 试题五(1) 简述粮食储存中常见的害虫有哪些？如何进行害虫防治？(2) 请简述粮油中常见的重金属污染物有哪些？如何检测和控制重金属污染？(3) 请列举粮油加工中常见的设备和工艺流程，并说明各个环节的作用。
以上是粮油检验员初级试题的一部分，请根据题目要求回答相应问题。
通过这些试题的学习和巩固，您将更好地掌握粮油检验的知识和技能，为保障粮油质量做出贡献。
祝您顺利通过试题，取得优异成绩！。
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一、选择题1 、按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（ B ）、标准样品和标本样品四类。
A 、原始样品B 、保留样品C 、平均样品D 、试验样品2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。
一个检验批的代表数量，普通 仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（ C ）吨。
3、扦样检验是通过对（ A ）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的6、分样器的使用不正确的是（D ）。
A 、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料B 、缩分后的物料可进一步破碎缩分C 、利用分样器缩分物料比四分法速度快D 、物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小 7、下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（ D ）。
A 、比色管B 、容量瓶C 、移液管D 、碘量瓶11、 使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了（ B ）A 、防止天平盘的摆动B 、减少玛瑙刀口的磨损C 、增加天平的稳定性D 、加快称量速度12、 天平的零点相差较小时，可调节（B ）。
8、 下列玻璃仪器中不属于量器类的为 ( B )A、? 容量瓶 B 、称量瓶 C 、 吸量管 D 、移液管9、 十分之一天平的分度值为（ A ）。
A 、 0.1 gB 、 0.01 g C、 0.001 gD 、 1.0 g 10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（A ）、指定质量称样法A 、 减量称量法B 、 间接称量法 CA 、 50B 、 100C 、 200D 、 250A 、代表性B 、 平均C 、 实验 4、 下列粮食样品可以采用四分法分样的是（ C ）。
A 、大豆B 、油菜籽C 、小麦 5、 下列粮食样品不适合用分样器分样的是（ A ）。
A 、玉米B 、油菜籽C 、小麦D 、分析D 、豌豆D 、无芒稻谷 三次称量法 D 、多次称量法A、指针B、拨杆C、感量螺丝D、调耳13、分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（15、我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（ B ）16、 砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（ C ）。
A 、辊子调的过松B 、稻谷将胶辊卡住C 、机件有松动D 、电源至电机接线有问题17、 常规试剂配制用水为（ D ）水。
A 、 自来水B 、 一级水C 、 二级水D 、 三级水 18、 一级化学试剂标签颜色为绿色 , 用符号（ B ）表示。
A 、 ARB 、 GRC 、 CPD 、 LR19、 稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（ A ）A 、硫酸加到水中23、配制 30%的质量体积分数溶液是指称取（ B ）C ）A 、指数盘失盘B 、指针跳动14、使用电烘箱和高温炉时，不得把（ A 、含水量高的粮食C 、其他检验项目不合格的样品C 、灯泡不亮D 、读数不准D ）送入烘箱和高温炉加热。
B 、腐败变质的食品；D 、含有大量易燃、易爆溶剂的物品A 、 0.03g/kgB 、 0.003g/kgC 、 0.002g/kgD 、 0.02g/kgC 、同时放到容器中D 、 都可以20、实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（ ）色A 、 粉红深绿浅黄天蓝色21、表明变色硅胶已经不在具备干燥能力的颜色是（ ）。
A 、无色B 、红色C 、蓝色D 、 黄色22、、测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为 D ）。
A 、红色、黄色、蓝色 B 水加到硫酸中 A 、 30g 该物质加入 100mL 溶剂中。
B 、 30g 该物质加入溶剂中并稀释到 100mL 。
C 、 30mL 该物质加入溶剂中并稀释到 100g 。
D 、 30g 该物质加入溶剂中并稀释到 100g 。
24、将 95%（体积分数）酒精稀释成 70%（体积分数） 酒精， 应取原液体积（ B）， 加水使总体积成 95 份。
A 、 25B 、 70C 、 65D 、 3025、测定小麦杂质时， 规定的筛层的孔径为（ ）。
A 、 1.5mm 、 2.0mm3.0mm D 、 5.0mm26、筛下物和（ C ）组成粮食、油料的杂质。
A 、无机杂质、有机杂质C、无机杂质、有机杂质、无机杂质和有机杂质以及异种粮粒27、碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（A、深兰色、棕红色C 、粉红色D 、黄绿色28、我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。
A、73.0% 、75.0% 、77.0% 、79.0%29、小麦不完善粒率越高，则（ A ）A 、容重越低、容重越高、出粉率提高、粉色越白30 、支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（A、红色、蓝色C、蓝紫色 D 、红紫色31、粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为》61.0%L 、>58.0%、( B ）、》52.0%、》49.0%。
A、》56% B 、》55% C 、》57% D32、长度达到完整米粒平均长度的（ C ）的米粒，为整精米。
A、4/5 、2/3 、3/4 、完整的米粒33、确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间，是以得到均匀的国家标准 C ）加工精度大米为判断标准。
A、一级、二级C、三级四级34、小麦粉加工精度是以小麦粉的（ B ）来表示的。
A、粉色 B 、粉色和麸星 C 、麸星、粗细度35、小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以）对比粉色，以干烫法对比麸星。
A、干法 B 、湿法 C 、干烫法湿烫法36、检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，留存在CB36号筛的筛上物应（D ）oA、全部通过、v 1.0 % C 、v 5.0 % D、< 10%37、透明度、气味、滋味等（A ）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。
A、感官指标营养指标C物理指标化学指标38、粮食中的水分由自由水和（ D ）组成。
A、混合水 B 、离子水 C 、结晶水D 、结合水39、关于有效数字的描述，下述说法不正确的是（ C ）。
A 、有效数字不仅反映数值的大小，而且反映测量的准确性B、有效数字就是计量仪器能测量到的数字C、有效数字全部是准确值D 、有效数字包含全部准确值及一位可疑值40、下列数字中，有效数字位数为四位的是（ C ）。
51、大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及（ B ）A 、热损伤粒B 、完全未脱皮层的糙米粒C 、黑胚粒D 破损粒52、带壳稗粒的检验，在重复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于（ B ）,求其平均数。
53、用马弗炉灰化样品，灰化完毕后，应使炉温度降低到（ C 、 20.36 D 、 360041、 按有效数字计算规律， 0.0326X 0.00814 =( C )。
-4-4-4A 、0.0002653B 、2.653 X 10C 、2.65 X 10D 、2.6 X 1042、 按有效数字计算规则， 3.4 0+ 5.7281 + 1.00421 =( D )。
A 、10.13231B 、10.1323C 、10.132D 、10.1343、 PH=10.00为( C )位有效数字。
A 、四B 、三C 、二D 、一244、如指定修约间隔为 10-，对1.445001修约后的值为 (C )A 、1.4B 、 1.44C 、 1.45D 、 1.44545、修约间隔为1,对25.451修约后其值为（ A ）A 、 25B 、 26C 、 25.4D 、 25.511.20 (1.24 -1.12)46、算式的计算结果应以（ B ）位有效数字报岀5.4375A 、 1B 、2C 、3D 、4A 、二位有效数字B 三位有效数字C 、四位有效数字D 五位有效数字A ）的平均值报告检验结果。
A 、双试验B 、 对比试验 C49、 面粉含砂量检验分（ A 、直接干燥法BB ）和灰化法两种 四氯化碳法 C50、 用马弗炉灰化样品时，下面操作正确的是（ 平行试验 D 、空白试验、乙酸镁法 D 、分光光度法A ）。
A 、样品在电炉上灼烧至无烟后放入B 样品可以直接放入灰化C 、样品灰化后关闭电源立即取岀D 、样品在马弗炉中灰化过夜A 、4 粒/kg、3 粒 /kg C 、2 粒/kg D 、1 粒 /kgA 、200 °CA ）以下，才打开炉门47、对于数字 0.00650，下列说法正确的是（ B ） 48、在粮油质量检验中，常米用（B 、250C C 、300 CD 、350 CC 、砝码如跌落碰伤应鉴定后再使用D 、砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去二、判断题1、 从受检的粮油中，按规定扦取一定数量具有准确性的部分，称为样品。
（X ）2、 扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。
（V ）3、 如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。
（ V ）4、 为了掌握样品的来源和基本情况，扦取的样品必须进行检验。
（ X ）5、 分样器的作用是破碎掺和物料。
（ X ）6、 按《非自动天平试行检定规程 JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。
（ V ）7、 台秤是利用杠杆原理设计的。
（ V ）8、 十分之一天平的分度值为 0.01 g 。
（ X ）9、 天平的水准泡位置与称量结果无关。
（ X ）1 0、用万分之一天平称量时，若称样量小于 20mg ，则相对误差可能大于± 0.5%。
（ V ）11、 罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。
（ X ） 12、 阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。
（ V ） 13、 在溶液稀释过程中体积有非加和性。
（ V ） 14、 实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。
（ X ）15、称取重铬酸钾 60g 加水 300ml 于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾 硫酸洗液。
（ X ）16、 小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
（ V ） 17、 杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。
（ V ） 18、 进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。
（ X ）19、 光在其中传播速度快的，称为光密介质。
（ X ）20、 粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用 g/L 表示。
（ X ） 21 、测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为 40cm 。
（ V ）22、 容重等于 710g/L 的小麦是等外级小麦。
（X ）23、 在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。
（ X ）24 、留存在直径 2.0mm 圆孔筛上， 长 度小 于 同批试样 米 粒平均长度 （ V ）25、玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。