真正的高纤维蔬菜
香菜白萝卜煮水的功效与作用
香菜白萝卜煮水的功效与作用香菜白萝卜煮水的功效与作用香菜和白萝卜是我们日常饮食中常见的蔬菜，它们都富含多种营养素和具有益处的化学成分。
将香菜和白萝卜煮水，可以有效地吸收它们的有益物质，从而带来许多功效和作用。
香菜白萝卜煮水既可以被用作饮品，也可以用于烹饪。
下面将详细介绍香菜白萝卜煮水的功效与作用。
一、降血压香菜和白萝卜都含有丰富的钾元素，而低钠高钾的饮食有助于降低血压。
香菜白萝卜煮水作为一种清淡的饮品，可以帮助平稳血压、减轻心脏负担。
饮用香菜白萝卜煮水有助于保持血压在正常范围内，预防高血压的发生。
二、抗氧化香菜和白萝卜富含维生素C、维生素E和多种抗氧化物质。
抗氧化物质可以中和自由基，减少细胞损伤，延缓衰老。
饮用香菜白萝卜煮水可以增加身体的抗氧化能力，保护细胞免受自由基的伤害，有助于延缓衰老、提高身体免疫力。
三、促进消化香菜和白萝卜都富含膳食纤维，而膳食纤维是促进消化的重要物质。
饮用香菜白萝卜煮水可以增加胃肠蠕动，促进食物消化和排除废物。
此外，香菜中的芳香化合物具有提振胃口的作用，可以增加食欲并促进消化。
四、解毒香菜和白萝卜都具有解毒的作用。
香菜中的芳香化合物和白萝卜中的硫化物能够加速体内毒素的代谢和排除，有助于保护肝脏的健康。
饮用香菜白萝卜煮水可以清除体内的毒素，改善肝功能，保持身体的健康。
五、减肥香菜和白萝卜都是低热量、高纤维的食物。
饮用香菜白萝卜煮水可以增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重和减肥。
此外，香菜和白萝卜中的维生素C和其他活性物质能够促进脂肪代谢，帮助燃烧脂肪，有助于减少体脂肪的积累。
六、抗炎香菜和白萝卜中的抗炎物质具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。
饮用香菜白萝卜煮水可以增强身体的抗炎能力，减轻炎症症状，促进伤口愈合。
此外，香菜中的香茜油和白萝卜中的硫化物还具有抑制过敏反应的作用，有助于缓解过敏性疾病的症状。
七、改善血糖控制香菜和白萝卜都具有降低血糖的作用。
香菜中的芳香化合物和白萝卜中的维生素C和膳食纤维能够提高胰岛素敏感性，促进葡萄糖的利用和代谢。
有利于降低血压的五种蔬菜
有利于降低血压的五种蔬菜荠菜：初春采其幼苗作菜食用，清香可口。
凡高血压、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨莲12克，水煎服，1日3次，连服15日为一疗程。
请医生复测血压，如未降可继续服一个疗程；若血压已有明显下降，可酌情减服，每日2次，每次量略减少。
莼菜：以江苏太湖、杭州西湖所产为佳。
在动物实验中，其粘液质部分有抗癌和降血压的作用。
患高血压者，每日取新鲜莼菜50克，加冰糖食粮炖服，10日为一疗程，可连续服用。
刺菜：又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。
高血压病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。
菠菜：高血压病者有便秘、头痛、目眩、面赤，可用新鲜菠菜置沸水中烫约3分钟，以麻油伴食，1日2次，日食250-300克，每10日为一疗程。
可以连续食用。
马兰头：具清凉、去火、止血、消炎的功效。
高血压、眼底出血、眼球胀痛者，用马兰头30克、生地15克，水煎服，每日2次，10日为一疗程，如无不适等副作用，可持续服用一个时期，以观后效。
另外，还有紫菜、木耳、芥菜、海带等，在护理高血压病人时，都可选用。
高血脂患者怎样享受健康睡眠高血脂是指人体血浆内胆固醇、甘油三酯的含量高于正常人。
苹果脂易引起动脉硬化、高血压、脑梗塞、冠心病及心肌梗塞等疾病，因此，高血脂病人在睡觉前应注意五个方面的问题：一忌枕头过高。
头部铺垫过高，颈部肌肉和韧带过度牵拉，会挤压颈部血管阻断血流，造成脑供血不足，容易导致脑梗塞。
二忌睡前吃得过饱。
饱餐后血液会向胃肠道集中，心脑的血流相对减少，易引起脑梗塞、心绞痛、心肌梗塞等疾病。
三忌睡前服用大剂量安眠药、作用较强的降压药或血管扩张药。
这些药物会减缓血流，使血液黏稠度增高，大脑血液灌注障碍，易导致缺血性脑中风。
四忌睡前酗酒。
酗酒后，血浆及尿中儿茶酚胺含量迅速增加，因儿茶酚胺是升高血压的元凶，加之高血脂病人易合并动脉粥样硬化和高血压，容易导致脑中风和猝死。
纤维素多的蔬菜
纤维素多的蔬菜随着社会的发展我们越来越重视自身的健康，而素食纤维也越来越被提倡，很多时候，一桌素食纤维多的菜品的价格远远高超于肉的价格。
说到纤维素就不得不提及蔬菜，可以说在所有的食物当中，蔬菜所含有的纤维素成分是最为丰富的。
蔬菜含量丰富的并不只是维生素，还有像是纤维素以及其他的一些矿物质，因此给大家介绍一些含纤维素多的蔬菜。
豆芽它有好几个品种，但是人们生活中常吃的两个品种就是黄豆芽和绿豆芽，口感比较清脆爽口，是人们餐桌上面比较常见的一种蔬菜。
即使是大家经常在吃的一种食物，但是具体作用可能了解的人不多。
除了含有较多的纤维素以外，它还含有维生素C，对于减肥瘦身的人士也是非常友好，所含的热量及其的低。
不管是选择清炒还是凉拌，味道都是很不错的。
西芹它是众多周知含有较高纤维素的一种蔬菜，因为从它的口感就可以感受出来，也是众多养生达人们推荐的一个品种，之所以大家如此的喜欢它还是在于它自身的食用价值。
像镇静安神，消除水肿以及降血脂都是属于它的食用价值的。
而大家一般会选择什么样的方式去烹饪它呢？简单一点的吃法就是选择西芹素炒，如果营养更加丰富全面一点的，选择百合炒西芹是丝瓜如果你见过完全成熟之后的丝瓜，应该可以看见，丝瓜里面有一根根的丝状，而这个东西就是丝瓜里面含有的纤维，当然丝瓜吃的时候还是需要选择嫩的时候才好。
它是属于葫芦科的植物，现在又到了本地丝瓜上市的季节了，正是吃这种蔬菜的好时节了，关于它的家常版吃法也有很多，比如说红烧丝瓜，丝瓜炒鸡蛋等等一些吃法。
你可以依据自己的喜好去选择。
韭菜这种蔬菜由于有特殊的香味，所以有人喜欢也有人不喜欢，很多人人都是因为无法接受它的气味，如果你是不讨厌并且喜欢吃韭菜的人，那么可以多吃一点为自己的身体多补充一点膳食纤维，并且关于韭菜的吃法也是有很多花样的。
什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法
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什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法
导语：富含膳食纤维的食物饱腹感强，能够出尽肠胃蠕动，并且其升糖指数低，有助降血脂，但是并非所有蔬菜都含丰富膳食纤维的，下面小编推荐几种高纤蔬菜的做法。
蔬菜能减肥主要得益于其热量低，含丰富的膳食纤维。
但是并非所有蔬菜都含丰富膳食纤维的，下面小编推荐几种高纤蔬菜的做法。
什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法
1.芹菜炒腐竹
芹菜纤维素：1.2%
材料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)
做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片；把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水然后切成小段。
把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和调料搅拌均匀即可。
2.什锦西兰花
西兰花纤维素：1.6%
材料：西兰花、玉米粒小半碗、胡萝卜、马蹄三四个
做法：西兰花洗净，西兰花的茎切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。
煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。
趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。
用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。
热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁，烧开后将全部材料翻炒均匀即可熄火。
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什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法
什么食物纤维素高？6种高纤蔬菜的做法蔬菜能减肥主要得益于其热量低，含丰富的膳食纤维。
但是并非全部蔬菜都含丰富膳食纤维的，下面我推举几种高纤蔬菜的做法。
1.芹菜炒腐竹芹菜纤维素：1.2%材料：芹菜 (适量)、腐竹 (适量)、胡萝卜 (适量)做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片；把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
腐竹提前泡发，用沸水快速焯一下，过凉水然后切成小段。
把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌匀称使白糖和盐溶化，把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里，倒入一勺花椒油，最终把菜和调料搅拌匀称即可。
2.什锦西兰花西兰花纤维素：1.6%材料：西兰花、玉米粒小半碗、胡萝卜、马蹄三四个做法：西兰花洗净，西兰花的茎切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。
煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。
趁着热水，各种丁放进去焯一下，立刻熄火，捞起沥干备用。
用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。
热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁，烧开后将全部材料翻炒匀称即可熄火。
3.菠菜炒蛋菠菜纤维素：1.7%材料：菠菜300g、鸡蛋2个、油，盐，生姜做法：将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。
锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
4.小竹笋茶树菇汤竹笋纤维素：1.8%材料：鲜小竹笋150克、干茶树菇30克、半肥瘦肉丝50克、豆粉、生抽、飘儿白菜1朵、香油、鸡精做法：干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟，捞出用冷水漂一下，肉丝用豆粉、生抽码味。
锅里烧开水，放入茶树菇和笋子煮2分钟，就放肉丝，煮片刻再放飘儿白菜，起锅时放鸡精及葱花，最终滴两三滴香油即可。
5.蚕豆蛋花汤嫩蚕豆纤维素：3.1%材料：蚕豆200g，鸡蛋2个，盐适量，香油少许做法：蚕豆洗净，鸡蛋打散，汤锅加蚕豆加水烧开，缓缓倒入蛋液。
高纤维食物不等于健康食物 这4种食物选不得
高纤维食物不等于健康食物这4种食物选不得关于《高纤维食物不等于健康食物这4种食物选不得》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们现代人越来越注重健康的重要性，大家对养生的关注和了解也是物质生活条件水平提高的表现，高纤维食物就是深受大家推崇的一类养生食物。
但是不是所有的高纤维食物等于健康食物呢？答案当然是否定的，有一些食物打着高纤维的名称，但却对不利于健康，甚至吃多了还会危害健康。
这让大家都产生了疑问，那到底什么才是健康的高纤维食物呢？下面就和小编一同来了解哪些高纤维食物并不利于身体健康，以及该如何选择健康的高纤维食物。
不利于身体健康的高纤维食物高纤维食物简单的理解就是富含膳食纤维的一类食物，膳食纤维存在于谷物的皮肤中、蔬菜中、水果中。
但是如果利用这些食物制作出来的食品，那么纤维素的含量就大打折扣。
1.全麦食品全麦食品几乎已经是健康的代名词了，常见的有全麦面包、全麦饼干等等。
而真正的全麦食品应当是由整粒小麦磨成粉末所制成的食物。
其中会含有小麦的胚芽、胚乳和麸皮等，并且还包括胚芽中的不饱和脂肪酸，而全麦食品的缺点是容易氧化变质。
现实生活中所出售的全麦食品只是比精米白面偏黄一些，在口感上并没有谷物皮肤所带来的粗糙感。
所以这种并不是真正的全麦食品。
另外，即使用全麦制作出来的食品，商家为了提高口感，也会在其中添加一些糖、奶油、巧克力等甜味剂，如全麦面包圈和全麦饼干就属于这一类食物。
这种全麦食品并不能起到真正的减肥、控血糖或降胆固醇作用，反而人们容易被误导，长期食用，引起血糖高和肥胖。
如何挑选全麦食品含有胚芽、麸皮和胚乳的才属于全麦粉，其特点是颜色发黑、质地粗糙，并且有眼睛可见的麸皮，同时全麦面粉的保质期也和精制面粉不同，其保质期比较短，如果自己制作全麦食品时不与精制面粉混合，反而难以下咽。
2.爆米花爆米花属于高纤维、全谷物食物这是毋庸置疑的，因为其制作的原料是未经加工的玉米。
但是爆米花并不适合用来保健或减肥，一方面街头制作爆米花的锅中容易含铅，在爆炸的瞬间铅类物质更容易附着在爆米花上。
高血糖患者最好的食物就是蔬菜
.高血糖患者最好的食物就是蔬菜，因为蔬菜含有丰富的营养，最重要的就是它在人体产生的热量不高，是真正的低热量食物，同时也被中医称为药用食物，可见降血糖饮食之王非蔬菜莫属了。
2. 高血糖可以吃的蔬菜有：苦瓜，洋葱，南瓜，大白菜，菠菜，胡萝卜，茼蒿菜、芹菜、香菜，空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子等。
3.在主食方面，一般主食以米、面为主，但是，高血糖患者最好多吃粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对高血糖患者控制血糖有利。
高血糖患者千万不要为了降低血糖而节食，这是一个非常错误的方法，很容易导致低血糖，严重者会昏迷不醒。
高血糖患者需要均衡饮食，保持食物多样化。
4.高血糖同样需要补充蛋白质，但是对于血糖高患者的蛋白质来源，最好的选择就是大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，可以很好的代替动物性食品。
高血糖要注意的事项：对于患者而言，高血糖吃什么好确实非常重要，但是适当的了解高血糖不能吃什么也是有必要的，可以帮助患者更全面的控制饮食，控制血糖稳定。
1.高血糖不能吃糖是大家都知道的，白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食对于高血糖患者都是禁食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。
另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等也需要少用或食用后减少相应的主食量。
2.对于抽烟喝酒的高血糖患者，小编要提醒你们最好戒掉，因为酒精和尼古丁很容易引发血糖大幅度波动，长期以来，你的高血糖就很难再得到控制。
3.高血糖除了利用饮食控制血糖，还需要配合运动，因为合理的运动可以帮助高血糖患者稳定血糖，也可以预防糖尿病的发生。
4.高血糖患者适合无氧运动，比如说：骑自行车，游泳，散步，慢跑，大羽毛球等，根据每个人的喜欢选择适合自己的运动。
（共您参考）好:43不好:5原创: 9。
农村种植洋白菜——金玉兰,种植户收入翻倍 - 蔬菜品种
农村种植洋白菜——金玉兰，种植户收入翻倍-蔬菜品种有一种新型白菜，不但高产，还能卖高价，市场售价竟达到了10块钱一斤，这可比普通白菜金贵多了，而且这种白菜亩产量也另人惊奇，一亩地就能产出几千斤。
它们外观长得和树上开的玉兰花很是相像，加上颜色是黄灿灿的，因此被当地人称为是金玉兰菜。
下面具体来了解一下：农村种植洋白菜——金玉兰，种植户收入翻倍。
金玉兰菜，还有个名字被称为是芽球菊苣，它们属于洋白菜，花钱从欧洲引入后，则开始在国内种植。
目前全国只有几个省的农村在种植，因此较为稀罕。
它们主要是送往航空公司以及一些大型的超市，被称为是一种高档的蔬菜。
因为它里头含有一种野莴苣才有的成分，因此具有很高的抗病性，种植过程中能够减少虫害，并且不怎么需要泼洒农药，真正称得上是一种绿色健康安全的蔬菜。
金玉兰菜主要是用来做凉拌菜，除了食用价值以外，它还有一定的医疗价值，主要是具有清肝利胆、解酒和减肥的功效。
对于女性和胆固醇高的人老说，经常食用能够有利于降低体内的脂肪和胆固醇含量，对身体好是有助力的。
在菜市场上一般是5块一斤，相对于其普通蔬菜，这金玉兰算是比较便宜的了。
有的农民担心赚不了钱。
实际上这种菜种植下去，亩产收入能够达到6000块左右。
因为不需要怎么喷洒农药，并且从收成到上市场上时间较短。
营养成分白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，助力消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶，可以助力人体排除多余的胆固醇。
更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
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有朋友问：媒体上说白菜只能竖着切，否则会把纤维切断，妨碍它的营养作用。真有这么回事情吗？纤维是不是越长越有用？说实话，这些问题挺让人无奈的，因为实在非常不靠谱。不过，既然问题已经提出来了，不妨就把有关纤维的几个常见谣言拉出来看看。
1.把菜切碎，就会失去纤维的健康作用？
纯属谣言。包括白菜筋在内的蔬菜纤维属于不溶性纤维，不溶性膳食纤维的健康作用在于它不能在小肠中被人体吸收，会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠，同时发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用。白菜的筋是否切碎，和它的健康作用之间毫无关系。即便吃白菜剁成的饺子馅，也一样有这种作用。
“高纤维”小心带来“高脂肪”
不过，如果一味追求这种吃高纤维的舒服感觉，往往会上了商家的当。很多饼干点心都号称“高纤维”、“纤麸”，却仍然酥脆好吃。这样的产品，脂肪含量通常都高得可以，从百分之二十多到百分之三十多不等。
吃进去一点纤维固然是好事，可是还有那么多饱和脂肪来陪着，这点好处，也早就被坏处所淹没了。要想真的靠纤维来打扫肠道，还是用低脂肪的烹调加工方法为好。
判断时不能“以貌取人”
没有筋的食物，也未必纤维含量低，甚至可能更高。比如，各种嫩豆类和嫩豆荚都是高纤维食物。虽然毛豆煮后质地柔软，但丝毫不妨碍它夺取蔬菜中的纤维冠军（膳食纤维含量4.0%）。嫩蚕豆（膳食纤维含量3.1%）、嫩豌豆（3.0%）质地更是细腻可口，豆角也挺清脆（1.5%），但纤维含量比芹菜杆（含量1.2%）要高得多。传说中超高纤维的韭菜，纤维含量也只有1.4%。
除了纤维素之外，其他膳食纤维和各种矿物质也一样能够耐受烹调加热。真正会在煮沸加热时被破坏的，只有部分维生素和部分植物化学物，油炸加热时，蛋白质和脂肪也会发生变化。
3.纤维肯定有减肥作用？
不一定。很多人都买过纤维片，以为每天吃几片就能瘦下来。但国外研究数据表明，纤维片并不能起到减肥药的作用。它的唯一作用，是让胃里面吸水膨胀，从而少吃一些其他的食物。如果在多吃纤维的同时没有减少其他的食品，那么对减肥并没有明显效果。
现在市面上有很多所谓的高纤维食品，比如高纤饼干之类，为了让纤维显得不那么刺口，都会加入大量的油脂。说这类食品能帮助减肥，不啻为天方夜谭。
4.吃纤维保健品就能减少肠癌危险？
不一定。研究证实多吃富含纤维的食品的确可以降低肠癌危险，同时还能减少心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病的危险。不过，并没有可靠证据证明，吃提取出来的纤维保健品可以达到同样的好处。吃麦麸提取物预防肠癌的干预研究效果并不好。所以，不要依赖什么纤维保健品，直接吃粗粮、豆类、薯类和蔬菜才是明智的做法。
实际上，蔬菜中的纤维如果能够细小一些，对于部分人反而是有利的，比如说患有肠胃疾病的人。过硬的纤维对发炎、受损的肠胃粘膜有刺激作用。把难嚼的蔬菜切细，也更能让牙齿不好的老年人得到纤维的好处。
2.纤维素会因为加热而被破坏？
纯属谣言。很多人看到蔬菜烹调之后变软了，就以为其中的纤维素破坏了。就是纤维素，蔬菜中的纤维素在化学本质上和它是一样的，只是外表不同而已。难道说棉布煮一下就会分解了吗？
高纤维食物怎么吃？
切、煮都不怕。纤维不能被人体小肠消化的特性，不会因为物理处理而改变。无论切碎还是煮烂，都不会破坏纤维。所以，高纤维的食物，用来做馅吃，虽然显得比较“省牙”，更适合老人和小孩，但对于膳食纤维的生理作用不会有什么影响。
如果纤维切碎就能被人体吸收利用，那世界恐怕会发生巨大的改变——农业生产可以省省了。既然纤维切碎就能被人吸收利用了，那么把草根树皮绞碎之后，加点调料就可以做成食物，还能供应营养，还费劲生产粮食干什么？
之前从来没人能在一张照片里把他拍进去。国家地理的摄影师做了无数的支架，拍了126张局部照片，终于拼出了这一张照片……也许光看树看不出来，不过请注意树底下还站着一个人。
除了嫩豆子之外，芥蓝（1.6%）、菠菜（1.7%）、苋菜（1.8%）、西兰花（1.6%）之类看起来没筋的菜，纤维含量也要高于芹菜杆（含量1.2%）。
摸清高纤维蔬菜的规律
一般来说，对于嫩茎叶花薹类蔬菜而言，野生蔬菜含量比栽培蔬菜的纤维含量高，深绿色蔬菜要比浅色蔬菜的纤维高。比如说，大白菜的纤维含量为0.8%，绿色浓重的小白菜和油菜则是1.1%。白色菜花是1.2%，绿色的西兰花是1.6%，而脆生菜只有0.6%。若论纤维低的蔬菜，通常要数是果实类的蔬菜，比如番茄(纤维含量0.5%)、黄瓜(0.5%)、冬瓜(0.7%)什么的。
笑对人生
少年：什么都信，故有了信仰；青年：什么都不信，故有了探索；中年：什么都怀疑，故有了思想；晚年：什么都看透，故有了顿悟。陈立夫至晚年才悟得绝妙一联：上联：合情合理合势做成大事，下联：轻名轻利轻权修得长生！横批：笑对人生。
全世界最大的树是怎么拍出来的
最近国家地理的摄影师们接到特别一个任务，给世界上最大的树拍一张照片！为啥特别了。这棵树3200多岁了，最高有75米，有超过200万的树叶。。。
“喜荤”的特点
膳食纤维分为不可溶纤维和可溶性纤维两类。其中，不可溶纤维让人觉得有点“粗”，吃起来容易产生畏难情绪。不过，要想改变这种感觉也不难。因为不溶性纤维有个脾气，它们喜欢油。无论多么粗、纤维含量多么高的食材，只要把它用油焖过、泡过，就会变软。
在不同的油脂当中，富含饱和脂肪的半固体油脂要比不饱和的液态油脂效果好。所以，高纤维的食材都有点“喜荤”的特点。南方人用五花肉炖梅干菜，北方人用肥肉馅配雪里红做包子，都是一个意思。比如说高纤维全麦饼干，就是因为加了大量饱和脂肪，吃起来很顺口。
真正的高纤维蔬菜
哪一种蔬菜中的膳食纤维含量最高？大部分人都会回答芹菜或者韭菜。一说到食物里的膳食纤维，人们往往都会想到那些带丝的、带筋的蔬菜。每次给宝宝补充膳食纤维，妈妈们总逃不开那几样菜。“这是一个很普遍的大众营养误区。”范志红教授如是说。至于为什么，还是先从膳食纤维的定义说起吧。
膳食纤维如何被误解
被误解的“筋”是什么？
那么，蔬菜中的那些筋是什么呢？它是植物的维管束，也就是植物的“血管”系统。通过这些一束束的韧性的管道，植物把根系吸收的营养送到上面部分，把叶子合成的营养送到下面。然而，有了这些筋，不等于纤维含量高。比如说大白菜，虽然有筋，但没有筋的大部分地方纤维含量是很低的，平均纤维含量只有0.8%。
膳食纤维究竟如何定义？
所谓膳食纤维，包括了所有不能在小肠中被吸收、能够进入大肠当中的食物成分，主要是各种可吸收淀粉以外的碳水化合物，包括了纤维素、半纤维素、各种植物胶质和微生物胶质，广义来说还包括了糖醇和低聚糖之类物质，甚至包括不能在小肠被消化吸收的抗性淀粉。
看这个定义就知道，肠当中。而是否塞牙、是否剌嗓子，根本不是膳食纤维的评判标准。所以说，一种食物看起来有筋，不等于它是高纤维食物；一种食物没有筋，吃起来并不刺嗓子，也不代表它的纤维含量不高。