配送作业管理第四章流通加工职业活动教学设计(精)

教材章节，便于学生课后自学。在资源的使用中，图片需要教师讲解
，使学生理解图片的内容和含义；动画演示以观看为主，观看过程中
与学生互动讨论；案例以讨论为主，通过讨论掌握对应的知识。
PST040201-- PST040269、 PSS040201--PSS040205、
PSA040201--PSA040203、PSD040201--PSD040205
切割、改装、冷冻等加工任务的作业排序进行安排，使得加工任务的
总工时最短。
1.包装的功能；
2.包装的种类；
3.包装标准化的概念及作用；
4.包装的合理化及应注意的问题；
5.常见包装加工业务；
6.包装标志；
7.包装材料的性能和特点；
8.常见包装的技术。
步骤一：通过图片演示讲述配送包装的功能
建议使用的资源：PST040201-- PST040212
化的概念及作用、包装的合理化及应注意的问题、包装加工业务、包
装标志、包装材料的性能和特点、常见包装的技术；
1.能够优化流通加工作业顺序；
2.能够辨析各类包装标志；
3.能辨别不同包装材质特性；
4.能辨别绿色包装材质特性；
5.能设计简单包装；
6.能应用包装技术进行简单包装。
选择科学合理方法对捆扎纸箱、计量填充食物、装入纸盒、木材
（5 分钟）
步骤二：通过图片演示让学生辨别各类包装标志
建议使用的资源： PST040213-- PST040216
（10 分钟）
步骤三：让学生举出生活中绿色包装材质及其特性，并演示图片
互动内容：让学生对身边所见的包装材料如何绿色化提出一些看
法。
教学资源 单元考核
建议使用的资源：PST040229-- PST040236
单元 名称 单元 简介 能力 目标
实训 内容 相关 知识
教学 方法
流通加工职业活动教学设计
流通加工基本认知
学时 4
本单元主要介绍流通加工的一些基本内容，包括流通加工基本流程
、流通加工与生产加工的区别、不同流通加工的类型、地位和作用、形
式和特点、匈牙利方法、不合理流通加工的表现形式等。
1.能举例说明生活中典型的流通加工案例，并阐述通过合理的流通
加工可满足用户不同需求的道理；
2.对不合理流通加工的典型案例进行分析；
3.能对流通加工任务进行合理优化；
根据匈牙利法合理安排改、冷冻鲜鱼、洗菜除杂、肉类切割等加工
任务分配安排，使得加工任务的总工时最短。
1.流通加工作业的基本流程； 2.流通加工的概念及与生产加工的区别；
3.流通加工的地位与作用； 4.流通加工的类型； 5.不合理流通加工的表现形式； 6.流通加工作业的形式与特点； 7.流通加工的技术经济指标； 8.匈牙利指派算法的应用；
标。
建议使用的资源：PSA040101--- PSA040103
（40 分钟）
步骤六：完成实训 1 任务,首先让学生讨论安排加工任务的分配。
（45 分钟）
步骤七：结合此前的图片.视频让学生讲述常见的流通加工技术装备；
建议参考选择使用的资源：PST040103—PST040171，PSS040102、
互动内容：根据不同流通加工类型列举流通加工例子
建议使用的资源：PST040103-- PST040129，PSS040102，PSD040103
教学 资源 单元 考核
步骤三：利用资源讲解流通加工的内容，并穿插讲解不合理流通加工的
表现形式以及流通加工的合理化；
（35 分钟）
互动内容：列举不合理流通加工例子，并提出合理化加工的做法。
PSA040101--PSA040103、PSD040101--PSD040103
包括知识.技能的考核方法
课堂内考核以学生参与教学过程的程度为考核依据，占考核的 50%。
单元名称
流通加工包装技术
学时 4
单元简介 能力目标 实训内容 相关知识
教学方法
本单元主要介绍流通加工包装技术，包括包装的种类、包装标准

建议使用的资源：PST040130--PST040171，PSS040103，PSD040101
、PSD040102
步骤四：简单归纳流通加工作业的基本流程；
建议使用的资源：PST040101
（5 分钟）
步骤五：结合案例讲解流通加工的技术经济指标，启发学生思考指标的
制定；
互动内容：提出具体流通加工的例子，让学生为加工的效果设定指
9.常见的流通加工技术装备；
步骤一：播放生产加工和流通加工的作业场景视频录像，并进而进
行区别。
（15 分钟）
互动内容：列举出生活中流通加工的例子，并与生产加工对比。
建议使用的资源：PSS040101.PST040102
步骤二：利用资源讲解流通加工的不同类型与特点，并穿插讲解流通加
工的地位与作用；
（20 分钟）
PSS040205，PSD040201—PSD040204
（40 分钟）
步骤六：结合包装技术并分析包装的发展趋势；
建议使用的资源：PSA040201
（15 分钟）
互动内容：让学生对包装发展趋势的原因及产生的效果进行分析。
步骤七：完成实训 2 任务
（45 分钟）
教学条件：机房
教学方法及教学建议：
视频的播放以演示为主，中间可以穿插教师的讲解以介绍对应的
（15 分钟）
步骤四：结合图片让学生概括不同包装材料的特点及包装技术在配送
中的应用，并分析包装的标准化合理化及应注意的问题，启发学生
应如何设计简单的包装。
互动内容：让学生对包装标准化与运输标准化之间的衔接提出一
些例子和看法。
建议使用的资源：PST040217—PST040228，PST040241—
PST040252，PSA040202—PSA040203，PSD040205
（50
分钟）
步骤五：结合常见包装机械的演示图片，启发学生分析常见包装加工
业务
互动内容：让学生对包装机械所加工产品包装应注意的事项提出
一些建议。
建议使用的资源：PST040253---PST040268，PSS040201—
PSS040103
（20 分钟）
教学条件：机房
教学方法及教学建议：
视频的播放以演示为主，中间可以穿插教师的讲解以介绍对应的教
材章节，便于学生课后自学。在资源的使用中，图片需要教师讲解，使
学生理解图片的内容和含义；动画演示以观看为主，观看过程中与学生
互动讨论；案例以讨论为主，通过讨论掌握对应的知识。
PST040101-- PST040171、PSS040101--PSS040102、