第三章 中药炮制对药物的影响
第三章中药炮制的目的及对药物的影响
(6) 炮制对油脂类药物的影响 去油制霜可减少毒性或副作用。例如:巴豆制霜
减少毒性。瓜蒌仁、柏子仁制霜可减少副作用。
七、炮制对含树脂类药物的影响
定义：要紧分布于植物的树脂道中，
当植物体受伤后可分泌出来，露于空气 中干燥形成一种无定形的固体或半固体 物质。
用途：
具有防腐、消炎、镇痛、解痉等作用
药物经净选可拣去霉败品,分离非药用部位。
经干燥加热----动物药----杀死虫卵,防虫蛀。
----种子类药材----终止发芽。
----含苷类药材----杀酶保苷。
保证药物的净度,利于贮藏
(7) 有利于服用,矫臭矫味 紫河车经洗净，蒸,烘干。乌梢蛇经酒炙。望月砂
经炒后。矫臭矫味,有利于服用。
①辅料的影响
对含生物硷类的药物炮制时为了便于
有效成分的煎出及提高疗效常用的辅料 有:酒，醋。
水处理使某些生物硷类流失----有毒的 生物硷类乌头等流失达到解毒。
----有治疗作用的生物硷
类药物槟榔、益母草、麻黄、苦参应少
接触水,"抢水洗""少泡多润"。
②温度的影响
加热处理----使有毒生物硷类分解。 川乌、马钱子达到降低毒性。
(2) 炮对含苷类药物的影响
为了增加有效成分煎出率，提高疗效,对含苷类药 物炮制时常采用辅料是:白酒、黄酒。
常用药物：大黄、甘草、秦皮。
水处理时 "抢水洗""少泡多润" 减少损失。
为了保证药物的疗效,对含苷类药物炮制时常采 用蒸、烘、晒、炒破坏或抑制酶的活性。
苷在酸性条件下容易水解,炮制时少用或不用醋 处理、
第三章第三节 中药炮制对制剂的影响
第三节 中药炮制对制剂的影响
中药炮制和制剂关系极为密切，中药一般需要经过依 法炮制后，才能用于汤剂和其他成药制备。“炮制不明， 药性不确，则汤方无准，而病症不验也”，说明炮制好坏 直接影响制剂的质量。
第三节 中药炮制对制剂的影响
一、制剂对饮片选择的特殊要求
汤剂通常都是用炮制后的饮片配方，中成药的剂型 设计也必须考虑药物炮制的影响。有些药物如黄芪、延胡 索等，在汤剂中多要求蜜炙或醋制，但若制备黄芪注射液、一、制剂对饮片选择的特殊要求
藿香正气散，若作为汤剂，则用常规炮制的半夏即可。 藿香正气丸，则炮制半夏时要严格控制麻味。 藿香正气水，则半夏可以生用。
第三节 中药炮制对制剂的影响
二、饮片的质量对中药制剂的影响
1、饮片净制保证制剂用药准确 2、饮片切制提高制剂提取效果 3、饮片加热、加辅料炮制确保制剂疗效 4、饮片标准的制定便于制剂质量控制 5、饮片炮制保证制剂安全
第三节 中药炮制对制剂的影响
5、饮片炮制保证制剂安全
大多数有毒中药的毒性成分同时也是其有效成分，因此需要通 过炮制降低其毒性和刺激性，或通过炮制使所含的有毒成分发生一些 化学变化使之转化为毒性较小的药效成分，并制定含量限度以保证其 安全有效。
蝮蛇、蕲蛇的头部毒腺含有毒素，去头后降低毒性，可保证用 药的安全。
第三节 中药炮制对制剂的影响
一、制剂对饮片选择的特殊要求
剂型的因素对于制剂中炮制品的选择也有影响。例如半夏在不 同制剂中，炮制要求也不一样。凡是入汤剂的半夏，或是以半夏浸提 物（以水为溶媒）加入中成药者，均可直接用生半夏；而以半夏粉末 入药制备丸剂、散剂、胶囊剂等成药者，应使用制半夏。
第三节 中药炮制对制剂的影响
乳香、没药、紫河车、蕲蛇、五灵脂等，若不经过加工炮制而内 服，就会引起恶心、呕吐等副作用。
中药炮制对药效的影响(培训材料)
中药炮制对药效的影响1 消减方中某些药物的不良反应由于方中有的药物某一作用不利于治疗，往往影响全方疗效的发挥，就需要通过炮制调整药性，使其更好地适应病情的需要。
1.1 消除药物本身不利于治疗的因素有的药物在治病的同时，也会因药物某一作用与证不符，给治疗带来不利影响。
因此，需要通过炮制调整药效，趋利避害，扬长避短。
如干姜，其性辛热而燥，长于温中回阳，温肺化饮。
在四逆汤中用干姜生品，取其能守能走，力猛而速，功专温脾阳而散里寒，助附子破阴回阳，以迅速挽救衰微的肾阳。
在小青龙汤中，用干姜生品，是取其温肺化饮之功，且能温中燥湿，使脾能散精，以杜饮邪之源。
在生化汤中则需用炮姜，这是因为生化汤主要用于产后受寒，恶露不行，小腹冷痛等。
因产后失血，血气大虚，炮姜微辛而苦温，既无辛散耗气、燥湿伤阴之弊，又善于温中止痛，且能入营血助当归、炙甘草通脉生新，佐川芎、桃仁化瘀除旧;若用生品，则因辛燥，耗气伤阴，于病不利。
1.2 调整辅助药物的药性，制约方中主药对机体的不利影响某些药方中的主药在发挥治疗作用的同时也会产生不良反应，为了趋利避害，可在方中加入某种辅助药物，但它并不直接起治疗作用，而是制约主药的不良反应。
如调胃承气汤为治热结阳明的缓下剂。
方中芒硝、大黄均系大寒之品，易伤脾阳，又因二物下行甚速，足以泄热，方中用甘草不是泻火解毒，而是为了缓和大黄、芒硝速下之性，兼顾脾胃，所以甘草原方要求炙用，取其甘温，善于缓急益脾之功。
2 提高药方疗效在成方中各药究竟选用什么炮制品是由药方的功效而定的，临床应用时，遣方用药和炮制品的选用又是根据病人的具体情况而定。
为了确保临床疗效，通常可以从以下几个方面来考虑对中药的炮制。
2.1 增强方中药物的作用要达到此目的，就须将方中药物进行炮制，使有效物质易于溶出或利于保存，并调整其药性，发挥各自的擅长。
如三子养亲汤中的紫苏子、白芥子、莱菔子均需炒爆。
中医认为治痰以顺气治标，健脾燥湿治本;但气实而喘者，应以顺气降逆治本，治痰为标。
第3章 中药炮制的目的及对药物的影响
炮制对其影响：
1.无毒油脂的药物 --保留油脂 ，润肠通便； 去油制霜，以免滑肠；柏子仁、杏仁
2.有毒油脂的药物 --去油制霜，减少毒性； 千金子，大枫子
七、炮制对含树脂类药物的影响
性质： • 树脂性脆不溶于水，能溶于乙醇、乙醚、二硫化碳、
氯仿等有机溶剂中，在碱性溶液中能部分溶解或完 全溶解，但加酸酸化，树脂又会沉淀析出。树脂受 热时熔化而后变为液体，具有粘性，燃烧时发生浓 烟及明亮的火焰。
• 杀酶保苷--防止贮藏中酶解，疗效降低； • 杀死虫卵或蚜虫--利于贮藏保管 ； • 种子药物加热处理 --终止种子发芽 ，便于
贮存而不变质 。
九、矫味矫臭、便于服用
动物类药材 、树脂类药材 --酒制、蜜制、 水漂、麸炒、炒黄等方法炮制 ，起到矫化学成分的影响
炮制对其影响：
• 1.常用酒、醋等作为炮制辅料，提高生物碱 的溶出率 ，提高药物的疗效 –醋制延胡索
• 2.生物碱耐热性不同 （1）加热，改变生物碱结构，降低毒性--乌
头碱 、士的宁 （2）遇热活性降低，易生用--石榴皮、龙胆
草、山豆根
• 3.不同药用部位所含生物碱类成分不同、药 效不同--麻黄根、茎 分开用药
• 无机成分大量存在于矿物和介壳类药物中， 与组织细胞中的有机酸结合而成盐共存。
炮制对其影响：
1.采用煅烧或煅红醋淬，易于粉碎，利于有效 成分的煎出外，利于药物在胃肠道的吸收， 从而增强疗效--磁石、自然铜、牡蛎
2.结晶水的矿物，经煅制后，失去结晶水而改 变药效 --石膏、明矾、寒水石
3.改变某些药物的化学成分，产生治疗作用 -炉甘石
炮制对其影响：
1.含蛋白质成分不宜长期浸泡于水中，以免损失有效 成分，影响疗效
中药炮制基础知识与技能—中药炮制对药物的影响
炮制对药性的影响
❖4. 炮制对毒性的影响
➢ 炮制可达到消除或降低药物毒性的目的，从而保证临 床用药安全有效。
➢ 去毒的方法有：净制、浸漂、炒黄、米炒、砂烫、醋 制、蒸制、煮制、制霜、水飞等。
➢ 如蕲蛇去头，白矾水浸泡半夏，苍耳子炒黄，斑蝥米 炒，马钱子砂烫，芫花、狼毒醋制，川乌、草乌清蒸 或煮，硫黄、藤黄用豆腐制，巴豆去油制霜，朱砂、 雄黄水飞等，均可达到除毒的目的。
本章小结
❖ 本章小结
➢ 本章重点叙述了中药炮制九个炮制目的；从四气五味、 升降浮沉、归经、毒性等四个方面举例介绍了炮制对药 性的影响；从净制、切制、加热炮制、辅料炮制四个方 面介绍了炮制对药物临床疗效的影响；简要介绍了炮制 对调剂和制剂的影响；举例说明了炮制对药物理化性质 的影响。
本章小结
❖ 通过学习，要求：
➢ 加热炮制：能降低油脂的含量。含油脂的种子类药物， 不宜久炒或炒制温度过高，以免失效。如酸枣仁久炒或 温度过高则油枯而失效。
➢ 去油制霜：可使油脂含量减少，以降低毒性或滑肠致泻 的副作用。如巴豆、千金子、木鳖子去油制霜以降低其 毒性，缓和泻下作用；柏子仁、瓜蒌子等去油制霜后， 能消除或降低滑肠致泻的副作用。
➢ 加热炮制：对鞣质影响不大，但温度过高易被破坏。如地 榆、槐花等炒炭时，若温度过高，鞣质含量降低甚至全部 被破坏。鞣质易被氧化生成鞣红，干燥时不易暴晒，以免 饮片泛红，如槟榔、白芍等。
含鞣质的药物不要与铁接触，以免发生反应生成黑绿色的 鞣质铁盐。
炮制对药物理化性质的影响
❖5. 炮制对含有机酸类药物的影响
➢ （1）掌握中药炮制的目的；炮制对药性的影响。 ➢ （2）熟悉炮制对药物临床疗效的影响；炮制对调剂
和制剂的影响。 ➢ （3）了解炮制对药物理化性质的影响。
中药炮制对药物效用的影响
中药炮制对药物效用的影响
中药炮制是中药制剂的重要环节之一，它指的是将中草药通过特定的方法烘干、蒸煮、蒸脆等方式进行加工处理，以提高药物的疗效并降低毒副作用。
中药炮制对药物效用的影
响主要表现在以下几个方面。
一、提高药物的稳定性
中药常常含有大量的挥发性成分和易变质的活性物质，因此需要采取适当的措施进行
保护和稳定处理。
例如，对于一些容易氧化的药材，如太子参、黄芪等，可以使用炒制法
进行炮制，这样可以减少其内部氧化反应的速度，保持其药效的稳定性。
二、改进药材的性质
中药炮制可以改善药材的性质，增强其药效。
比如，在炮制过程中，中药多会发生质
量结构、化学成分、药效等方面的变化，这些变化可以改变药材的疗效。
例如，当人参经
过高温炮制和炒制后，能够使其含有的黄酮类、三萜类等生物活性物质减少，目的是防止
过度刺激人体药理反应，减轻对人体的刺激，使之更适合用于调节体质的功能。
三、减少毒性或副作用
中药炮制可以减少药材中的毒性或副作用，保证其安全使用。
例如，大芮粉炮制后，
其含有的毒性成分朱砂就得到有效去除，从而使其味甘、性寒，对减轻高血压等疾病症状
的药效得到了加强，同时降低了副作用。
四、增强药物的生物利用度
总之，中药炮制对药物效用的影响是多方面的，不但可以改善药材的性质，提高其药效，而且可以减少其毒性或副作用，提高药物的生物利用度，进一步发挥中药在医疗方面
的作用。
炮制对药物的影响
炮制对药物的影响【关键词】中药炮制药性四气五味中药炮制是祖国医药学宝库中的一个重要组成部分，又是历代医药学家用药经验的总结。
对中药有目的的加工炮制，使其改变中药原有的性能和作用，而发挥其更大的效用，也可达到一药多用的目的，中药炮制的好坏直接影响药物的性能和临床疗效。
1 炮制对药性的影响1.1 炮制对四气五味的影响通过反制，纠正药物过偏之性，以缓和药性。
如黄连本为大苦大寒的药物，经过辛温的姜汁制后，能减低其苦寒之性，即所谓以热制寒可以制其偏，称之为“反制”。
“从制”可使药物的性味增强，疗效增加。
如胆汁制黄连，增强黄连苦寒之性，所谓寒者益寒，酒制仙茅，增强温肾壮阳作用，所谓热者益热，称之为“从制”。
通过炮制改变药性，扩大药物的用途。
如生地黄主泄，具有清热凉血、滋阴养血之功；熟地黄主补，具有补血滋肾养阴之功，使药物的作用范围相应扩大。
1.2 炮制对升降浮沉的影响升降浮沉是药物作用于机体的趋向。
一般而言，辛甘味药物多为温热药，属阳，作用升浮；苦酸咸味药物，多为寒凉药，属阴，作用沉降。
药物经炮制后，可改变其作用趋向，如酒制引药上行，盐制引药下行入肾经，大凡生主升熟主降。
1.3 炮制对药物归经的影响中药炮制多以归经理论作指导［1］，特别是某些辅料炮制药物，如酒制升提，姜制温散，盐制走肾而软坚，醋制入肝而收敛等。
1.4 炮制对毒性的影响去毒常用的炮制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料处理、去油霜等。
具有毒性的中药经过炮制均可降低毒性［2］。
2 炮制对药物理化性质的影响2.1 炮制对含生物碱类药物的影响辅料制：常用醋、黄酒或白酒等作为炮制辅料，以提高溶出。
水处理：水溶性生物碱因在切片浸泡过程中，能溶于水而受损失，故应尽量缩短与水接触时间，以免生物碱损失。
加热：各种生物碱具有不同的耐热性，有的在高温下不稳定，可产生水解、分解等变化。
如草乌中剧毒的乌头碱, 经高温处理能水解成毒性小的乌头元碱，可减低草乌的毒性。
中药炮制对药物性能功效及理化性质的影响评价
中药炮制对药物性能功效及理化性质的影响评价
中药炮制是中医药传统加工方法的重要环节，对药物性能、功效及理化性质有着重要影响。
本文将从药物性能、功效和理化性质三个方面对中药炮制对药物的影响进行评价。
一、药物性能：
中药炮制可以改变药物的性质，如破壁、增溶、破纤维等。
通过炮制，药物的颗粒酵素、化学成分和药材组织得到改良，从而提高药物的生物利用度和药效。
中药炮制还能去除一些有害物质，如毒性成分、杂质等，提高药物的安全性。
人参经过炮制后，药效和药材理化性质都发生了明显的变化，药效更为显著。
二、药物功效：
中药炮制可以提高药物的疗效。
炮制过程中，药物的活性成分、挥发性物质和药效成分得以激活、增加和改善，使药物在体内的药效得到提高。
中药炮制还可以降低药物的毒性，增加药物对机体的适应性，从而提供更好的疗效。
炮制石决明能够去除其药材中有毒的草酸，降低药物的毒性，增加其对眼睛的清除作用。
三、理化性质：
中药炮制能够改变药物的理化性质，如颜色、形态、溶解度、挥发性等。
通过炮制，药物的物理性质得到改良，使其更易于制剂的加工和制备，并且提高了药物的稳定性和质量。
柴胡经过炮制后，颜色由黄变为红，这是因为药材中的酮类物质经过炮制后发生了氧化反应。
中药炮制对药物的影响是多方面的，从药物性能、功效和理化性质三个方面进行了评价。
通过炮制，药物的性能得到改良，功效得到提高，理化性质得到改变。
中药炮制不仅提高了药物的生物利用度和疗效，还增加了药物的安全性和稳定性，为临床应用提供了更好的药物基础。
中药炮制对药物效用的影响
中药炮制对药物效用的影响
中药炮制是指将中药进行加工处理，从而改变其性味特性，使其更适合药物治疗。
在实践中，中药的炮制方法是根据其性味特性和治疗要求选择的，在中药炮制的过程中，采用不同的操作和处理方式，可以影响中药的化学成分、药物性质和药效等方面的特性，从而影响药物治疗效果。
因此，正确的中药炮制方法对于药物的效用具有重要的影响。
1. 改变药物性质
中药炮制可以通过改变药物的味道、香气、色泽等特性来改变其药物性质。
例如，对于一些质地柔软、密实的中药材料，采用炙制等方法可以破坏其细胞结构，使其纤维素、半纤维素等物质水解、溶解，提高其可溶性，使其成分更容易被人体吸收。
而对于一些味道较酸、涩的药材，采用水煮或干燥等方法可以减轻其味道的刺激性，使其更易于入口，也更容易进入血液循环系统，从而加强了对病症的治疗效果。
2. 影响药物化学成分
中药的化学成分是其产生治疗效果的基础，中药炮制过程可以影响很多化学成分的特性，从而影响药物的药效。
不同的炮制方式对中药中的活性成分、挥发性成分、水溶性成分等的影响不同。
例如，在炮制煨煮的过程中，高温和长时间的煮煮可以将许多成分溶解到水中，加热过度则会导致其中一些活性成分失活，从而影响治疗效果。
不同的炮制方法可以控制这些成分的浓度和稳定性，从而影响药物的药效。
3. 改善中药配方
中药的配方是一些中药混合起来的药方，这些药材在不同炮制段落中需要不同的处理方法。
例如，一些炙制过的中药药材有益于熟化或者去潮，这对配方中其他药材的效用起到了积极的促进作用。
在配方中，也可以特别制定熬制时间和方法，以便充分提取活性成分，如通过加热和沸腾药水以帮助提高药材的热凝集聚。
炮制对药物的影响
【关键词】中药炮制药性四气五味中药炮制是祖国医药学宝库中的一个重要组成部分，又是历代医药学家用药经验的总结。
对中药有目的的加工炮制，使其改变中药原有的性能和作用，而发挥其更大的效用，也可达到一药多用的目的，中药炮制的好坏直接影响药物的性能和临床疗效。
1 炮制对药性的影响1.1 炮制对四气五味的影响通过反制，纠正药物过偏之性，以缓和药性。
如黄连本为大苦大寒的药物，经过辛温的姜汁制后，能减低其苦寒之性，即所谓以热制寒可以制其偏，称之为“反制”。
“从制”可使药物的性味增强，疗效增加。
如胆汁制黄连，增强黄连苦寒之性，所谓寒者益寒，酒制仙茅，增强温肾壮阳作用，所谓热者益热，称之为“从制”。
通过炮制改变药性，扩大药物的用途。
如生地黄主泄，具有清热凉血、滋阴养血之功；熟地黄主补，具有补血滋肾养阴之功，使药物的作用范围相应扩大。
1.2 炮制对升降浮沉的影响升降浮沉是药物作用于机体的趋向。
一般而言，辛甘味药物多为温热药，属阳，作用升浮；苦酸咸味药物，多为寒凉药，属阴，作用沉降。
药物经炮制后，可改变其作用趋向，如酒制引药上行，盐制引药下行入肾经，大凡生主升熟主降。
1.3 炮制对药物归经的影响中药炮制多以归经理论作指导［1］，特别是某些辅料炮制药物，如酒制升提，姜制温散，盐制走肾而软坚，醋制入肝而收敛等。
1.4 炮制对毒性的影响去毒常用的炮制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料处理、去油霜等。
具有毒性的中药经过炮制均可降低毒性［2］。
2 炮制对药物理化性质的影响2.1 炮制对含生物碱类药物的影响辅料制：常用醋、黄酒或白酒等作为炮制辅料，以提高溶出。
水处理：水溶性生物碱因在切片浸泡过程中，能溶于水而受损失，故应尽量缩短与水接触时间，以免生物碱损失。
加热：各种生物碱具有不同的耐热性，有的在高温下不稳定，可产生水解、分解等变化。
如草乌中剧毒的乌头碱, 经高温处理能水解成毒性小的乌头元碱，可减低草乌的毒性。
而龙胆草、山豆根等，所含有效成分其遇热活性降低，以生用为宜。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第三章中药炮制对药物的影响目的要求【熟悉】炮制对中药化学成分生物碱、苷、挥发油、无机成分的影响。
【了解】炮制对其他中药化学成分的影响。
中药炮制对方剂的影响。
中药炮制对制剂的影响。
教学内容第一节中药炮制对药物化学成分的影响第二节炮制对方剂的影响炮制对制剂的影响第一节中药炮制对药物化学成分的影响一、炮制对含生物碱类药物的影响二、炮制对含苷类药物的影响三、炮制对含挥发油类药物的影响四、炮制对含鞣质类药物的影响五、炮制对含有机酸类药物的影响六、炮制对含油脂类药物的影响七、炮制对含树脂类药物的影响八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响九、炮制对含糖类药物的影响十、炮制对含无机化合物类药物的影响学习方法：1.了解各类成分的性质。
2.了解这些成分是有效成分还是有毒成分。
3.选择恰当的炮制方法，掌握炮制宜忌。
☜有效成分——提高其含量，减少流失。
☜有毒成分——减少或消除其含量，使毒性减弱。
☜即是有效成分又是有毒成分——在保证药物有效安全的同时，将其毒性降低药物化学成分是药物发挥临床作用的主要物质基础。
中药材所含的化学成分非常复杂，要将药材制成饮片又必须经过净制、切制、加热及加入辅料炮制，故药材经过炮制，其所含的化学成分的含量及种类或增加或减少，或成分间的比例关系及物理结构将发生改变，从而影响药物的理化性质和中药药性及临床疗效。
药物的理化性质是药物发挥临床作用的基础。
中药炮制后，由于加热、水浸及酒、醋、药汁等辅料处理，无疑使中药的化学成分发生一些列的变化，有的可能是量变，也可能是质变。
一些成分含量增加了，另一些成分减少了或消失了，或者产生新的化合物。
研究中药在炮制过程中的化学成分变化情况，对于了解中药炮制目的，探讨中药炮制原理，制定中药炮制规范和中药饮片的质量标准具有重要意义炮制对中药理化性质产生影响的三个主要因素：加热处理水处理辅料处理炮制对主要活性成分的影响，大体有以下几方面：一、炮制对含生物碱类药物的影响1、性质：1.1生物碱具有明显的生理活性，是中药重要的有效成分之一。
生物碱是一类含氮的有机化合物，通常有似碱的性质，多数味苦，而且具有明显的生理活性。
不但植物来源的中药可含有生物碱，而且动物来源的中药有的也含有生物碱（如蟾酥）。
1.2游离生物碱易溶于乙醇等有机溶剂，难溶于水，但可与酸结合成盐而溶于水。
1.3大多数生物碱盐可溶于水，不溶或难溶于氯仿或苯。
所以常用酒、醋等作为炮制辅料。
根据生物碱的性质，结合炮制对生物碱类成分影响的因素，分述如下：2．辅料的影响2.1酒既有极性溶媒的性质，又有非极性溶媒的性质，是一个良好的溶剂。
中药化学成分的提取很多用醇，而酒就具有稀醇性质的溶剂。
不论是游离生物碱或其盐类都能溶解。
所以药物经过酒制后能提高生物碱的溶出率，从而提高药物的疗效。
如黄连、黄柏的酒制。
2.2醋是弱酸，能与游离生物碱结合成盐。
生物碱的醋酸盐易被水溶出，增加水溶液中有效成分的含量，提高疗效。
如延胡索主要有效成分是延胡索乙素、延胡索素等，是具有止痛和镇静作用的生物碱，这两种生物碱以游离形式存在于植物中，难溶于水，但与醋酸结合生成醋酸盐，能溶于水，所以延胡索经醋制后，在水溶液中溶出量增加，从而增强了止痛效果。
生物碱在植物体中，也往往与植物体中的有机酸、无机酸生成复盐，如鞣酸盐、草酸盐等，他们是一种不溶于水的复盐，若加入醋酸后，可以取代上述复盐中的酸类，而形成可溶于水的醋酸盐复盐，因而增加了在水中的溶解度。
3．溶解度的影响大多数生物碱不溶于水，但有些小分子生物碱如槟榔碱易溶于水，一些季铵类生物碱如小檗碱也能溶于水，在炮制过程中如用水洗、水浸等操作时，应尽量减少与水接触，在切制这类药材时，宜采取少泡多润的原则，尽量减少在切片浸泡过程中生物碱的损失，以免影响疗效。
如：黄连、黄柏等药材。
4．温度的影响各种生物碱都有不同的耐热性。
高温情况下某些生物碱不稳定，可产生水解、分解等变化。
炮制常用煮、蒸、炒、烫、煅、炙等方法，改变生物碱的结构，以达到解毒、增效的目的。
如草乌、川乌中所含乌头碱在高温条件下水解成毒性小得多的乌头原碱；马钱子中士的宁在加热条件下转变为异士的宁，士的宁含氮氧化物等，保证临床用药安全有效。
有些药物，如石榴皮、龙胆草、山豆根等，其中所含生物碱遇热活性降低，而所含生物碱又是有效物质，因而炮制过程中尽量减少热处理过程，以生用为宜。
二、炮制对含苷类药物的影响苷系糖分子中环状半缩醛上的羟基与非糖部分（苷元）中的羟基（或酚基）缩合（失水）而成的环状缩醛衍生物。
苷在自然界中分布极广，广泛地分布在植物体中，尤其在果实、树皮和根部最多。
性质：苷的溶解性能，常无明显的规律，一般易溶于水或乙醇中，有些苷也易溶于氯仿和乙酸乙酯，但难溶于乙醚和苯。
溶解度还受糖分子数目和苷元上极性基团的影响，若糖分子多，苷元上极性基团多，则在水中的溶解度大，反之，在水中的溶解度就小。
◆在酸性条件下易水解。
◆在一定的温度和湿度条件下易被相应的酶所水解。
◆一些苷类成分水解后产生新的活性成分，能增加或改变疗效，或降低药物毒性。
根据苷的性质，结合炮制对苷类成分影响的因素，分述如下：1．辅料的影响酒作为炮制常用辅料，可提高含苷药物的溶解度，而增强疗效。
如黄芩、大黄等。
苷类成分在酸性条件下容易水解，不但减低了苷的含量，也增加了成分的复杂性，因此，炮制时除医疗上有专门要求外，一般少用或不用醋处理。
在生产过程中，有机酸会被水或醇溶出，使水呈酸性，促进苷的水解，应加以注意。
醋柴胡、醋商陆等符合临床需要。
2．溶解度的影响由于苷类成分易溶于水，故中药在炮制过程中用水处理时尽量少泡多润，以免苷类物质溶于水而流失或发生水解而减少。
常见者如大黄、甘草、秦皮等，均含可溶于水的各种苷，切制用水处理时要特别注意。
3．酶解的影响含苷类成分的药物往往在不同细胞中含有相应的分解酶，在一定温度和湿度条件下可被相应的酶所水解，从而使有效成分减少，影响疗效。
如槐花、苦杏仁、黄芩等含苷药物，采收后长期放置，相应的酶解可分解芦丁、苦杏仁苷、黄芩苷，从而使这些药物失效。
花类药物所含的花色苷也可因酶的作用而变色脱瓣，所以含苷类药物常用炒、蒸、烘、燀或曝晒的方法破坏或抑制酶的活性，以保证药物有效物质免受酶解，保存药效。
三、炮制对含挥发油类药物的影响挥发油通常也是一种具有治疗作用的活性成分，它是指水蒸气蒸馏所得到的挥发性油状成分的总称。
挥发油大多数具有芳香性，在常温下可以自行挥发而不留任何油迹，大多数比水轻，易溶于多种有机溶剂及脂肪油中，在70%以上的乙醇中能全溶，在水中的溶解度极小，呈油状液体。
根据挥发油的性质，结合炮制对挥发油类成分影响的因素，分述如下：1．温度的影响许多植物中含有挥发性的香气物质。
应尽量少加热或不加热。
如《雷公炮制论》中就对茵陈等注明“勿令犯火”。
但也有些药物需要通过炮制以减少或除去挥发油，以达到医疗的需要。
如蜜制麻黄，通过蜜炙加热处理，麻黄中具发汗作用的挥发油可减少1/2以上，从而使所含的具有平喘作用的麻黄碱含量相对提高，在加上蜂蜜的辅助作用，更适用于喘咳的治疗。
又如苍术的炮制，苍术含挥发油较多，甚至能析出挥发油结晶，具有刺激性，即中医所指的“燥性”。
据某些药物实验结果表明：炒炭减少挥发油约80%，炒焦减少约40%，故应根据临床不同要求，相应选用不同的方法进行炮制。
药物经炮制后，不仅使挥发油的含量发生变化，有的也发生了质的变化，如颜色加深，折光增大，有的产生新的成分，有的还可改变药理作用。
如荆芥炒炭后，挥发油产生9种生荆芥油所没有的成分，并且具有止血作用。
肉豆蔻的挥发油，经煨后增强了家兔离体肠管收缩的抑制作用，从而起到实肠止泻的作用。
有些药物如乳香，所含挥发油具有明显的毒性和强烈的刺激性，通过炮制后可大部分除去，有利临床应用。
2．水处理的影响所以凡含挥发性的药材应及时加工处理，干燥宜阴干，加水处理宜“抢水洗”，以免挥发油损失，对加热处理尤须注意。
挥发油在植物体内，多数是以游离状态存在，有的则以结合状态存在，对游离状态存在的薄荷、荆芥等宜在采收后或喷润后迅速加工切制，不宜带水堆积久放，以免发酵变质，影响质量；但对结合状态存在的厚朴、鸢尾等宜经堆积发酵后香气才能溢出，所以厚朴必须经过埋藏发酵后，才能生产出优质的饮片来。
四、炮制对含鞣质类药物的影响鞣质是一类复杂的多元酚类化合物，具有收敛止血、止泻、抗菌、保护粘膜等作用，有时也用作生物碱及重金属中毒的解毒剂。
鞣质含有多数酚羟基，极性较强，所以易溶于水，尤其易溶于热水，因而易鞣质为主要药用成分的药物在炮制过程中用水处理时要格外注意。
如地榆、虎杖、侧柏叶、石榴皮等。
鞣质为强的还原剂，能被空气中的氧所氧化，生成鞣红。
中药槟榔、白芍等切片时露置空气中有时泛红，就是这些药物所含的鞣质氧化成鞣红所造成的。
鞣质在碱性溶液中变色更快，所以在炮制过程中要特别注意。
鞣质能耐高温，经高温处理，一般变化不大。
如大黄含有致泻作用的蒽苷和具有收敛作用的鞣质，经酒蒸、炒炭炮制后，蒽苷的含量明显减少，但鞣质含量变化不大，故可使大黄致泻作用减弱，而收敛作用相对增加，若煎煮时间过长，蒽苷破坏殆尽，不但不能泻下，反而能导致便秘。
但也有一些鞣质经高温处理能影响疗效。
如地榆炒炭温度过高，其抑菌作用大大降低，因此炮制时要掌握火候。
鞣质遇铁能发生化学反应，生成黑绿色的鞣质铁盐沉淀，因而在炮制含鞣质成分的药物时，有用竹刀切、铜刀切、木盆中洗的要求，煎药时要用砂锅，都是为了避免鞣质与铁的反应。
炮制的影响：1．水处理时尽量少泡多润,不宜用温水或热水淘洗药物，如地榆、虎杖、石榴皮等。
2．切制后要及时烘干或阴干，防止变色，如槟榔、白芍等。
3．为避免与铁反应，炮制时要用铜刀、木盆洗，煎药时要用砂锅。
五、炮制对含有机酸类药物的影响有机酸广泛存在于植物细胞液中，特别是正要成熟的肉质果实内，通常果实愈接近成熟，其含酸量逐渐减低。
药材中常见的有机酸有甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等。
有机酸对人体营养及生理上都有重要作用。
炮制的影响：1．小分子的有机酸多能溶于水，故宜少泡多润，以免成分损失。
2．有些有机酸能与生物碱生成盐，能溶于水。
如吴茱萸制黄连可提高小檗碱的溶出率，从而提高疗效。
3．具有强烈酸性的有机酸，对口腔、胃刺激性大，通过加热处理，可破坏一部分，使酸性降低，如炒山楂。
六、炮制对含油脂类药物的影响油脂的主要成分为长链脂肪酸的甘油酯，大多存在于植物的种子中，通常具有润肠通便或致泻等作用，有的作用峻烈，有一定毒性。
炮制过程中，经加热，压榨除去部分油脂类成分，以免滑肠致泻或降低毒副作用，保证临床用药安全有效。
如柏子仁去油制霜降低或消除滑肠作用；千金子去油制霜以减小毒性，使药力缓和；瓜蒌仁去油制霜以除令人恶心呕吐之弊，更适用于脾胃虚弱患者。