厨师合同范本
2024年厨师劳动合同书范本5篇
2024年厨师劳动合同书范本5篇篇1甲方（用人单位）：________________地址：________________法定代表人/负责人：________________联系电话：________________乙方（员工）：________________性别：________________出生日期：________________身份证号码：________________家庭住址：________________联系电话：________________根据《中华人民共和国劳动法》以及相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等、自愿的原则，就乙方在甲方担任厨师工作事宜达成如下协议：一、合同期限及工种1. 合同期限自______年______月______日起至______年______月______日止。
2. 乙方在甲方担任______厨师长一职，负责厨房的日常管理及菜品制作。
乙方应按照甲方的要求制作菜品，并保证菜品的质量与口感。
二、工作内容和工作地点乙方的工作内容包括但不限于：负责厨房的日常管理、菜品研发与创新、食材采购计划的制定等。
工作地点为甲方指定的厨房所在地。
三、工作时间和休息休假1. 工作时间按照甲方的规定执行，如遇特殊情况需调整工作时间，乙方应积极配合。
2. 甲方保证乙方享有正常的休息休假权利，如有特殊情况需加班，应按照国家规定支付加班工资或安排调休。
四、工资待遇及支付方式1. 乙方的基本工资为人民币______元/月。
除基本工资外，乙方还有机会获得绩效奖金和福利待遇。
2. 甲方每月以银行转账方式支付乙方的工资，支付日期为每月的______日。
五、劳动保护及条件甲方负责提供符合食品安全卫生标准的厨房环境，为乙方配备必要的工作用具和防护用品。
乙方应严格遵守食品安全卫生规定，确保菜品的质量与安全。
六、社会保险及福利待遇1. 甲方负责为乙方缴纳社会保险费用（包括养老、医疗、失业、工伤、生育保险）。
聘用厨师合同范本6篇
聘用厨师合同范本6篇篇1甲方（聘用单位）：____________________乙方（受聘厨师）：____________________根据有关法律规定，甲乙双方本着平等自愿的原则，就甲方聘用乙方从事厨师工作事宜达成如下协议，双方共同遵守。
一、聘用期限及工作地点1. 聘用期限：自______年______月______日起至______年______月______日止。
2. 工作地点：甲方指定的厨房岗位。
二、工作内容及职责1. 乙方应按照甲方的要求，按时按量完成甲方规定的烹饪任务。
具体菜品及份数以甲方安排为准。
2. 乙方应确保菜肴的卫生和安全，遵守食品安全法规，确保食品安全。
3. 乙方应遵守甲方的规章制度，服从甲方的管理，保证厨房的整洁、卫生和秩序。
4. 乙方应妥善保管厨房设备和食材，避免浪费和损失。
如因乙方原因造成设备和食材损失的，应负责赔偿。
三、薪酬及福利待遇1. 乙方的基本工资为人民币______元/月，甲方应以货币形式按月支付。
2. 甲方可根据经营情况或乙方的表现调整乙方的工资水平。
3. 乙方享有国家规定的法定节假日休息的权利。
如因工作需要加班的，甲方应支付加班费。
4. 甲方应为乙方提供必要的工作条件，如工作服、工作用具等。
5. 乙方享有与甲方员工相同的福利待遇，如年终奖、节日福利等。
四、劳动合同签订及社会保险1. 甲乙双方应自本合同生效之日起______日内签订《劳动合同》。
2. 甲方应按照国家和地方的规定为乙方缴纳社会保险费用。
乙方应缴纳的个人部分，甲方有权在乙方的工资中代为扣缴。
五、保密条款及违约责任1. 乙方应对甲方的商业机密和技术秘密进行保密，不得泄露或向第三方披露。
2. 如乙方违反本合同的约定，给甲方造成损失的，乙方应承担赔偿责任。
3. 甲方未按本合同约定支付薪酬或提供工作条件的，乙方有权要求甲方支付拖欠的薪酬或提供必要的工作条件。
六、合同的变更、解除和终止1. 甲乙双方协商一致，可以变更本合同的相关内容。
厨师劳务合同范本(6篇)
厨师劳务合同范本甲方：_____你饭店负责人：_____饭店住址：_____乙方：_____身份证号码：_____经过甲乙双方的充分协商，饭店聘用厨师，双方自愿达成了以下的协议。
为了实现聘用目的，双方认真遵守。
第一条从____年____月____日起至____年____月____日止，甲方聘用乙方为甲方饭店的厨师。
第二条甲方的义务。
1包乙方的吃住。
2按照乙方的需要及时购进做菜饭的一切原辅材料。
3定时付给甲方的报酬。
数额：____元（大写：____元）。
时间：_____每月的号。
方式：_____现金。
4甲方要辞退乙方，应该提前30天通知乙方。
5其他（你认为需写的）。
第三条乙方的权义务。
1有客人来，乙方就得下厨，及时、保质地按照客人的需要做好菜。
2需要的做菜的原辅材料，乙方应该提前一天通知甲方。
列明名称，数量，质量等。
3每一菜肴的价额，有乙方负责报价。
之前，应该和甲方协商。
4如果乙方有事需要离开本店处理，应该提前通知甲方。
是饭店的影响降到最低程度。
5如果甲方辞职，应该提前30天通知甲方。
6其他需要写的。
第三条如果一方违约，应该程度违约金。
双方约定违约金为：____元第四条未尽事宜，由双方协商解决。
第五条本协议，经过双方签章后生效。
第六条本协议一式两份，具有同等效力。
双方各持一份。
甲方：_____ 乙方：_____ ____年____月____日 ____年____月____日厨师劳务合同范本（二）（甲方）聘用（乙方）为养殖场食堂厨师，为了更好的发展我公司养殖事业，经双方协商，达成如下协议：一、甲方聘用乙方从事食堂厨师工作，合同期限为一年，自签订之日起生效;每月____日发放上一个月工资，工资每月人民币2400元。
二、甲方为乙方提供相关岗位的劳动工具及工作场所，包食宿。
三、乙方应服从甲方管理安排，严格遵守国家的法律、法规及甲方制定的各项规章制度;严格遵守岗位的操作流程及规程，保证安全工作。
四、乙方责任：1、乙方承诺其身体健康，能够胜任食堂厨师工作，每半年常规体检一次。
厨师劳务合同范本5篇
厨师劳务合同范本5篇篇1甲方（用人单位）：____________________乙方（受聘厨师）：____________________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿的基础上，就乙方向甲方提供厨师劳务服务事宜，经友好协商，达成如下协议：一、合同期限本合同自____年____月____日起至____年____月____日止。
二、工作内容及地点1. 乙方应在甲方的指定地点提供厨房工作，负责烹饪甲方提供的菜单，并保证食品的质量、卫生和安全。
2. 乙方的工作范围包括但不限于炒菜、配菜、煮饭、煲汤等厨房工作。
3. 乙方需按照甲方的要求，保持厨房的清洁、卫生和整齐。
三、工作时间与休假1. 乙方的工作时间应遵循甲方的规定，如遇特殊情况需调整工作时间，应提前与甲方协商。
2. 乙方享有国家法定的节假日休息权利。
具体休假事宜由甲乙双方协商安排。
四、薪酬及福利待遇1. 乙方的基本工资为人民币____元/月，具体金额根据乙方的技能水平、工作经验和工作表现确定。
2. 乙方享有国家规定的加班工资和绩效奖金。
3. 甲方应按照约定时间向乙方支付工资，不得无故拖欠。
4. 乙方享有与甲方正式员工相等的福利待遇，如年终奖、节日福利等。
五、保险及安全保障1. 甲方应为乙方购买工伤保险，确保乙方在工作过程中的安全。
2. 乙方有权得到必要的安全保障和防护措施，确保乙方的人身安全。
3. 乙方应遵守甲方的安全规章制度，确保自身和他人的安全。
六、违约责任1. 若乙方在任职期间违反合同约定，甲方有权要求乙方承担相应的违约责任。
2. 若甲方未按约定支付薪酬或提供必要的工作条件，乙方有权要求甲方承担相应的违约责任。
七、合同解除与终止1. 合同期内，甲乙双方协商一致，可以解除本合同。
2. 若乙方因病或其他原因无法继续履行职务，需提前一个月通知甲方，以便甲方安排工作交接。
3. 乙方在任职期间，若违反甲方规章制度或国家法律，甲方有权立即终止本合同。
厨师用工合同范本6篇
厨师用工合同范本6篇篇1甲方（用人单位）：____________________乙方（受聘厨师）：____________________根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等、自愿、公平的原则，就甲方聘用乙方从事厨师工作事宜达成如下协议：一、合同期限本合同自____年____月____日起至____年____月____日止。
合同期满，若双方无异议，可自动续约。
二、工作内容及地点1. 乙方应在甲方的安排下，按时按质完成烹饪工作。
2. 乙方的工作地点为甲方的厨房及相关场所。
三、工作时间和休息休假1. 乙方的工作时间根据甲方实际情况安排，具体工作时间由双方协商确定。
2. 甲方应保证乙方享有法定休息休假权利。
四、薪酬福利及福利待遇1. 甲方应按月支付乙方工资，具体工资标准、支付方式等按甲方规定执行。
2. 甲方应按照国家规定为乙方缴纳社会保险费。
3. 乙方享有与甲方其他员工相同的福利待遇。
五、劳动纪律和劳动保护1. 乙方应遵守甲方的劳动纪律和规章制度。
2. 甲方应为乙方提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。
六、合同的变更、解除和终止1. 双方协商一致，可以变更本合同。
2. 甲方或乙方违反合同约定，另一方有权解除合同。
3. 本合同期满或双方约定的终止条件出现，本合同即行终止。
七、违约责任及争议解决方式1. 甲乙双方违反本合同约定，应承担违约责任，支付违约金并赔偿损失。
2. 若发生劳动争议，双方应首先协商解决；协商不成的，可以向劳动争议调解委员会申请调解；调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。
八、其他约定事项1. 乙方应持有有效的健康证明及相关资格证书。
2. 乙方在履行工作职责过程中，应遵守食品安全卫生规定，确保食品安全。
3. 本合同未尽事宜，可由双方另行协商并签订补充协议。
补充协议与本合同具有同等法律效力。
4. 本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
厨师劳动合同范本2023(优秀8篇)
厨师劳动合同范本2023(优秀8篇)厨师劳动合同范本2023篇1甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权利与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、制作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为：____年，即从____年____月____日起至____年____月____日止，其中前三个月为试用期，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2、甲方负责厨房原材料的采购、供应以及日常节约监督。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍(水、电、气费用自负)4、乙方每月总承包费用为人民币元(包括工资、加班费、福利、劳动保险)，每月10日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。
甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享有现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮1000元。
5、甲方根据管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度，甲方有权给予处罚或辞退。
二、乙方权利与职责1、乙方配备的人员至少有三年以上的工作经验，经甲方考核合格后到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人),乙方人员需技术过硬，保证出品质量，乙方若对厨房人员调整时须以书面形式报告甲方并经甲方同意，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方进行调整。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，保证零餐、宴席达到毛利率50%(±3%);团队餐达到毛利率30%;早餐、员工餐只计成本，如达不到乙方规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的50%扣除工资。
3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每月至少推出两道新菜品)。
4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，团餐、生日宴、标准餐、会议餐，不定期进行创新等活动。
厨师劳动合同范本5篇
厨师劳动合同范本5篇第1篇示例：厨师劳动合同范本甲方（单位）：__________ （以下简称“公司”）地址：___________法定代表人：___________电话：___________乙方（个人）：__________ （以下简称“厨师”）身份证号码：___________联系电话：___________住址：_____________鉴于甲方需要聘用厨师，乙方愿意接受甲方聘用，并按照约定的条件和要求从事厨师工作，双方经友好协商，达成如下协议：一、工作内容和职责：1. 厨师的工作内容主要包括负责烹饪、烹调各类菜品，保证菜品质量和口味，确保餐厅食品安全和卫生等工作。
2. 厨师应当遵守公司的工作纪律和规定，服从公司的管理和安排，积极完成领导交办的其他工作任务。
3. 厨师应当尊重客人，并提供优质的服务，保持良好的工作形象和服务态度，为公司争取更多的客户和效益。
二、工作时间和地点：1. 厨师的工作时间为每周工作五天，每天工作八小时，具体上下班时间由公司根据实际情况安排。
2. 厨师的工作地点为公司所在地，根据需要可能需要出差或者调动工作地点。
三、薪酬福利：1. 厨师月工资为人民币__________元整，薪酬发放时间为每月的底薪日。
2. 厨师享有法定的工作时间、休息时间和法定节假日，按照国家相关法律法规享受社会保险和福利待遇。
3. 公司提供厨师工作所需的工作服装、工作用具和相关培训等支持，并为厨师提供健康体检服务。
四、合同期限和解除：1. 厨师与公司签订的劳动合同期限为___年，自__________年__________月__________日起至__________年__________月__________日止。
2. 双方如需解除合同，应提前__________天书面通知对方，解除合同必须经过双方协商一致，并确保解除合同的合理合法。
五、保密和竞业限制：1. 厨师需严格遵守公司的商业秘密和保密条款，不得泄露和传播公司的商业信息和资料。
厨师劳务用工合同范本7篇
厨师劳务用工合同范本7篇篇1甲方（用人单位）：_________乙方（劳动者）：_________根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，甲乙双方在平等、自愿的基础上，就乙方为甲方提供厨师劳务用工事宜达成如下协议：一、合同期限本合同自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。
二、工作内容和地点1. 乙方应在甲方指定的地点提供厨师劳务，确保甲方能够正常开展业务。
2. 乙方需按照甲方的要求，提供符合甲方经营需求的菜品，并不断创新和优化菜品质量。
三、工作时间和休息休假1. 乙方的工作时间应根据甲方的业务需求进行调整，确保甲方能够正常运营。
2. 乙方享有国家法律规定的休息日和节假日，具体安排由甲方根据实际情况决定。
四、劳动报酬和福利待遇1. 乙方的基本工资为_________元/月，具体数额根据甲方的实际情况进行调整。
2. 乙方享有与甲方正式员工相同的福利待遇，如年终奖、加班费等。
3. 乙方在甲方工作期间，甲方应按规定为乙方缴纳社会保险费。
五、劳动保护和劳动纪律1. 甲方应提供符合国家安全卫生标准的劳动场所和条件。
2. 乙方应遵守甲方的劳动纪律和规章制度，不得擅自违反。
六、合同解除和终止1. 双方协商一致，可以解除本合同。
2. 乙方有下列情形之一的，甲方可以立即解除本合同：（1）严重违反劳动纪律或甲方规章制度的；（2）严重失职、营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的；（3）被依法追究刑事责任的。
3. 有下列情形之一的，乙方可以解除本合同：（1）甲方未按照合同约定提供劳动保护或劳动条件的；（2）甲方未及时足额支付劳动报酬的；（3）甲方未依法为乙方缴纳社会保险费的。
4. 双方解除或终止本合同时，应提前_________天书面通知对方。
若因一方违约导致合同提前解除的，违约方应承担相应的违约责任。
七、争议解决双方因履行本合同发生争议的，应首先通过友好协商解决；协商不成的，可以向劳动争议调解委员会申请调解；调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；仲裁不成的，可以依法向人民法院提起诉讼。
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厨师合同范本厨师聘用合同范本字体大小:大中小 2009-05-06 15:42:15 来源:一大把论坛二、乙方权力与职责厨师聘用合同范本字体大小:大中小 2009-05-06 15:42:15 来源:一大把论坛甲方:aa大酒店乙方:经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下:一、甲方权力与职责11、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币元，每月日~ 日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。
甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。
5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、2砧板人、凉菜人、面点人、打荷人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。
3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。
5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
36、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
9、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。
10、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
编辑:一凡4合格厨师长有八大职责要求字体大小:大中小 2009-05-06 15:40:26 来源:一大把网站厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。
聘请一名合格的厨师，也就成了工作的重点。
鉴于此，就厨师长的职责有一些特别的要求。
一、厨师长职责理所当然的要求就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师长而犯愁。
就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。
厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。
大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。
二、有效地指导和出色地管理作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导5和出色的管理。
在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。
这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。
厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。
厨房的技术人员较多，对于能力强弱的人如待遇一样，就是不平等的。
日本管理者认为:对企业有贡献的人，与没有贡献的人要拉大差距，单纯注重工龄、学历都是不可取的。
在注重能力方面，要大胆提拔能干的人，要排除个人的感情色彩。
荷兰酒店管理专家认为:厨师长要有销售意识，并指导全体厨房员工学会销售，要增加营业收入，就必须提供优质服务，菜肴的口味要好，价格要适宜，更要有推销意识，可以到客人中介绍菜肴，解答问题，争取回头客。
三、不应忽视的采购、验收与储存环节从最基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和出售食品、饮料产6品。
但这并不是采购重要的唯一原因。
采购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。
例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望;如果采购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。
美国饭店管理专家奈米尔博士认为:采购的重要性可以简单地概括为一句话:采购直接影响成本底线。
有效的采购节省下来的每一元钱将意味着为企业增加一元利润。
只有最可行的采购计划才能帮助餐饮管理人员赢得最佳经济效益。
货物采购、验收以后，必须储存起来。
储存程序必须重视三个问题:即安全、质量、登记。
奈米尔博士阐述道:将仓库看作是银行的金库，里面的各种食品和饮料就是现金。
很多企业将价值数千美元的物品集中存放在仓库里，试问你自己，“如果我有满屋子的现金，我如何去保证其安全,”你的答案将说明应该如何控制库存物品。
四、严格进行成本的控制和管理成本的控制是厨房工作的一个中心。
这不仅仅是厨师长一个7人的事情，他需要大家的共同努力。
在这个问题上，日本人的看法是:“饭店各种费用，都应让员工知道。
每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来控制成本和费用。
厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。
”食品原材料是做菜品的关键之一。
中外厨房管理者都认为第一手进货最重要;在原料采购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。
工作中要减少不必要的浪费，采购原料的多少也是一个关键的问题。
饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。
美国的罗伊先生认为:采购所用的钱被称为“高能货币”，因为它与企业的利润直接挂钩。
应避免购买流动很慢的物品，因为把它们储藏在仓库里，用在他们上面的钱只会给你带来灰尘，而不是利润，积压存货对餐厅一点用也没有。
罗伊先生认为，中国比较强调财务方面，其实，厨师长自己要有一个自觉性，即自觉核算成本和费用。
五、厨师长必须要控制好“盈利点”厨房管好，就是要增加利润。
必须把“盈利点”的活动牢牢8控制在手中，要抓“盈利点”，抓纯利润。
“盈利点”是指经营中的某一方面，如果处理得好，则可以增加利润，如果处理得不好，则会减少利润。
在餐饮经营中，有九大盈利点:即菜单的设计、采购活动、货物的接受、货物的储藏、原料的使用、烹饪准备、烹饪、服务、收银。
菜单是整个餐饮的中心枢纽，在设计菜单时，厨师长必须做到不仅要考虑顾客至上，也要考虑餐饮经营的财务目标。
当餐饮产品的标准食谱能够制作出的标准份额的具体数量时，就可以减少备料过多或过少的情况。
六、准备及时地把握客人的需要，了解市场信息服装有时装，菜肴也有时鲜，厨师长要把握好这个变化，根据变化，要改变装盘及研制篇二:厨师合同模板服务协议招聘方(甲方):___________________受聘方(乙方):___________________9姓名身份证号码为保证**********作业需要，甲乙双方本着自愿、平等的原则，经协商一致，特签订本合同，以便共同遵守，同时，甲方向乙方提交本企业的员工劳动手册及入职须知。
第一条合同期限合同生效期限为___个月，从____年____月____日起至____年____月____日止。
第二条职务(或工种)甲方聘请乙方担任_________ 职务第三条工作时间每周工作七天，每天工作时间为八小时(上下班时间按甲方项目部规定执行。
甲方给予乙方每月2天例休，在不影响10项目部正常工作地情况下，由甲方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
第四条劳动报酬及待遇1(劳动报酬发放时间为每月10号发放上月薪金，基本薪金为人民币_________元(大写: 元)，劳务报酬税费由乙方承担并在收到薪金后5日内开具正规劳务发票交予甲方。
2(薪金待遇实行质量绩效考核制。
第五条双方的权利与职责1(甲方的权利与职责(1)甲方有权监督厨房的生产，菜点的质量，厨师人员的工作态度。
(2)甲方有权根据乙方人员的技术水平、劳动态度和工作效率对工资做出合理的调整。
11(3)甲方如发现或经人举报乙方人员有浪费原料，将原料拿出项目部外私用，或者其它有损本企业利益的行为，一经发现将严厉处罚，处罚当事人全额赔偿，厨师将处罚全额的30%。
(4)由于乙方造成的失误(如菜肴出现质量问题，造成项目部员工的伤害)甲方有权要求乙方做出合理的赔偿。
出现重大过失，除甲方有权要求乙方做出合理的赔偿以外，甲方有权单方面解除本合同。
2，乙方的权利与职责(1)乙方应在确保菜品质量的同时，不断推陈出新。
(2)乙方应结合节假日及市场变化和实际特殊情况，适时推出时令菜、节日菜等活动。
(3)因乙方出现饭菜品质问题，而遭到项目部成员投诉时，此损失由乙方自行承担。
(4)乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成项目部人员食物中毒或受到防疫部门处罚，此责任及损失由乙12方承担，并追究当事人的法律责任。
乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。
乙方须购买人身意外伤害险后，方能与甲方签订该协议。
(5)乙方人员需遵守甲方管理制度及员工手册，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对企业利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给企业造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
(6)乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
(7)乙方人员需遵守项目部作息时间，需爱护甲方财物。
(8)乙方声明:乙方在签署本合同时，业已获得员工手册，并知悉全文，愿意遵守各项规定。
(9)若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
第六条合同的变更、解除和终止131、岗位聘任合同签订后，甲、乙双方必须全面履行合同规定的义务，任何一方不得擅自变更合同。
确需变更的，双方应协商一致，并按原签订程序办理。
双方未达成一致意见的，原合同效力不变。
2、有下列情况之一的，聘任合同自行终止:(1)聘任合同期满，或聘任合同约定终止聘任合同的条件出现;(2)甲方撤消或解散。