宜兴紫砂壶与茶文化间的联系
许先宝分享紫砂壶与茶叶的搭配
许先宝分享紫砂壶与茶叶的搭配中华茶饮源远流长，深入人们生活，形成了独特的茶文化。
在茶文化的发展进程中，各类饮茶器皿也纷呈不穷，其中与宜兴特产紫砂壶尤其紧密，因紫砂壶泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。
根据科学分析，紫砂壶能保持茶的原味，让我们轻松享受原汁原味的茶。
从此茶与壶结下了不解之缘。
紫砂壶造型、泥料和容量各异，不同的茶用不同的壶来配，会配出不同的口感。
绿茶属于不发酵茶，是我国茶叶产量中最多的一类，其产量占我国总产量的70%左右，亦是历史上最为悠久的茶类。
中国生产绿茶的范围极为广泛，浙江河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州为我国的绿茶生产省份。
以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等经典工艺过程制成的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留下了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强“的特点。
最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
主要花色有：西湖龙井茶，碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，太平猴魁，顾渚紫笋茶，信阳毛尖茶，竹叶青，恩施玉露，普陀佛茶。
绿茶汤色青嫩，不耐闷，所以要选择符合下列要求的紫砂壶：泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以。
壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高。
容量：250cc及以上红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80%）。
红茶的名字得自其汤色红。
红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。
香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、茶汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
紫砂壶的文化内涵之我见
经济不断发展 ， 人们文化素质和艺术修养的不断提高的今天， 选壶 、 用壶 、 藏壶越来越注重其 中的文化 内涵 ， 并作为选壶的标准的重要
内容之 一 。
种装饰手段，第一次镌于壶上，使紫砂壶真正具备了艺术品的条
品评紫砂壶的文化内涵 ， 往往与个人不 同的文化层次 ， 不同的
件， 成为玩家、 藏家竞相追逐的对象。据文献记载 ， 在明清两代 ， 著名
型的俊丑， 注茗功能的大小， 工艺技巧的粗细， 以及装饰形式的简繁 等， 很少会有人深究紫砂壶其本身所蕴藏的文化内涵。 然而， 现如今
币、 秦汉瓦当及彝器铭文等； 在书法上 ， 则楷、 行、 草、 隶、 篆等都有。 紫 砂壶 Ｉ ＝ 镌刻之风之所以盛行， 一是制壶者的文化追求， 二是众多文人 雅士的参与 ， 把壶刻装饰推向—个高度。 陈蔓生是在壶艺史上有突出 贡献的大家 ， 他除创作一批有文学价值铭文外， 他还带头将篆刻作为
的“ 圈顶三足鼎壶 ” 更是从彩陶器形中直接借鉴 、 创造而成的。同时， 我们还可以发现 ， 有些紫砂壶的造型还带有中国青铜器形 ， 如紫叶 陶社 的《 龙洗壶》 就是借古代青铜器中的大龙回首的图像， 表现了今
人在简单而朴实的品饮中， 可以尽心发挥思想 ， 体验紫砂 自然的生命
气息带给人的温和 、 敦厚、 静穆 、 端庄、 平淡、 闲雅的精神韵律。
是彩陶的器形更是多种多样 ， 有碗 、 盘、 盆、 罐、 瓶、 釜、 岙和鼎等 ， 而作
为紫砂陶器中的紫砂壶形 ，不能不受彩陶文化下造型艺术的影响 。 如紫砂壶中花货产品中的“ 凤鸣壶” 、 “ 虎壶” 、 “ 蛤蟆莲蓬壶” ； 筋纹形
且丰富了茶了精神的外延空间。中国茶文化本身追求朴拙高尚的人
体上进行镌刻装饰 ， 始于明代， 兴于清代。 清嘉庆到光绪年问， 是紫砂 壶造型艺术的转化时期 。这个时期 ， 以壶上镌刻书画为时尚， 其镌刻 的内容多与古人诗句 、 名人题咏有关。其画面较多地取材于《 芥子园
紫砂壶在茶文化中的承载意义
般 为 紫泥 、 绿 泥 和 红 泥三 种 ， 俗称“ 富贵 土 ” 。 烧 制 出
“ 做 壶 无定 法 ， 壶 中 有方 圆 。 ” 一 把 好 的 紫砂 壶 ， 要
形 、 神 、 气、 态俱 佳 ， 通理 而 得 趣 。 其 中玄 机 与 趣 味 ， 如
老 子所 说 ， “ 道可 道 ， 非常道 ； 名可名 ， 非 常 名 。” 只 能 将
紫 砂 壶 ，既 负 阴 又 抱 阳 ，是 一 个 立 体 的 阴 阳 太 极
ｆ 关 键词 ］ 紫砂壶
承载
茶 文 化
紫砂 壶 始 于 唐 宋 ， 而 兴 盛 于 明朝 。 世 界 上 有 很 多 产 陶 土 的 地 方 ，但 唯 独 中 国 宜 兴 产 的 陶 土 被 称 为 “ 紫
图 。 我 们 可 以从 一 把 壶 中 ，见 到 阴 柔 与 阳 刚 的 完 美 结 合 。 比如 筋 囊 货 ， 就 是 以圆 为工 艺 基 本 的经 纬工 艺 ， 上
了出来 ， 与儒 、 道 、 释等传统文化 ， 完美的融合在一起 。 它胸襟开阔 ， 不论人世 ， 出世 和 超 世 ， 都 以 其 独 特 的 魅 力 ， 以海 纳 百 川 的气 势 相 融 在 一起 。适 应 了 中国人 “ 淡 泊 以 明志 ， 宁静而致 ” 的性格追 求 ， 使 人 产 生 一 种 神 清
墨 ” ， 正 是 取 自于 儒 家 的 中 庸 之 道 。 而在“ 花 货” 中， 很 多作 品 ， 也体 现 了儒 家 的入 世思 想 比 如 一 把 鱼 化 龙 壶 ， 构 思 巧妙 ， 鱼 、 龙、 云 的 装 饰 与
尚光 ” ， 但 经 过 精 心 的调 养 ， 滋养 ， 培养 ， 它 会 散 发 出越
紫砂茶具与茶文化
诗 句 ；在 第 三十 五卷 《 宣城 张 主簿遗 雅 山茶 饮其 答
韵 》 云“ 贮 双砂 罂 ， 琢无 玉 暇” 这里 的“ 叉 雪 诗 ， 紫
壶、 白瓷 壶 、 璃 杯等 茶 具 ， 三个 月 时 间 ， 用 Ｔ — 玻 用 采 Ｃ
茶是 世界 公认 的饮料 。在我 国更 是 具有 悠 久 的 历史 ，据 历史考 证 ，饮 茶之 风 先 从 巴蜀 和江南 一 带
的鉴赏 ， 将紫砂茶具搬进了收藏、 欣赏的殿堂。许多
爱 好 者和 从艺 工作 者悉 心 研究 紫 砂 的历史 ，专 心 紫 砂 茶具 造 型和 装饰 的 研究 创新 ，紫 砂茶 具 以其 深 厚
ＰｌＧ 全 自动 型 测 色 、 差 计 等 检 测 手 段 ， 茶 具 的 Ｉ 色 对
泥 ”“ 罂 ” 是 指 的宜 兴 紫 砂 ， 是 史 料 考 证 中较 、砂 都 这
早 把茶饮 和 紫砂 联 系在一 起 的 历史 记载 。随着 经 济 发 展 、社 会 进步 和人 民消费 水平 的不断 提 高 ，茶 文
也 蕴含人 们 对形 体审 美 和理趣 感 受 的升 华 。北 宋梅
平静 港 湾 ，为交 流交 心 、友 善 沟通 创 造 了一 种 中华 文 明的 优雅意 境 。 紫 砂 文化 和茶 文 化 同属 养生 文 化 ，而 紫砂 壶 又 为茶 文 化增 添 了养生 内 涵 。紫砂 壶 的原 料选 用宜兴
的文化底蕴，雅俗共 赏的艺术 门类 ，形成了一种专
业 艺 术文 化— — 紫砂 文 化 。 紫 砂文 化 和茶 文化 同属休 闲文化 ，而紫 砂 茶具
五代、宋代至元代饮茶方法主流是点茶法 ，明初 至
紫砂壶与茶
宜兴远在石器时代就开始制 陶。宜兴鼎蜀镇窑场在新石器时代的晚期就已经大量生产陶 器 。近年来 在 文物 普查 中作 中 ， 考古 学家 陆续在 宜兴 的鼎蜀 、 张诸 和杨 巷等 地发 现 的大 量古 文
化遗址 表 明 ， 在 氏族 社会 ， 早 这里 的先 民就 开始 从 事农 业 和 制 陶业 劳动 。在 归 径 乡 的南唐 村 ， 骆驼 墩 ， 邮堂 乡 的西 溪 村先后 发 现 了距 今 ５０ ００—６０ ０Ｏ年 的原 始 文化 遗 址 。在 这 些 遗址 上 ， 与 石器 一起 出土 的有 大量 的夹 砂土 陶 ， 质红 陶 ， 泥 白衣 黑 陶和 灰 陶 的碎 片 ， 皿 的成 型方 法 基本 器
一
、
紫 砂宜 茶
从材质 的自然属性来分析 ， 紫砂 的独特原料构成和制作工艺是对茶性的最好诠释和阐发 ： 紫砂壶气孔较大 ， 吸水率高 ， 良好 的透气性能较长时间保持茶 的色 、 味。 香、
紫砂壶制壶之土深藏于山腹地层之中薄薄一层 ， 介于甲泥和泥层之 间， 号称“ 岩中岩， 中 泥
气孔微细 ， 密度高 ， 具有较强 的吸附力。用紫砂壶沏茶 ， 不失原色、 味 ， 香、 还使茶越发 醇郁芳
沁。第二 ， 用紫砂壶沏茶不易霉馊变质。沏红茶五 日后 ， 茶水依然新鲜不变质 ， 而瓷器或其它
１ ４４ ’
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器皿沏茶则 当 日 变馊 ， 茶色呈褐色 ， 且茶汤表面有一层“ 。第三 ， 锈” 紫砂壶能吸收茶汁 ， 内壁 壶 不刷 ， 沏茶绝无异味 ， 使用较长时间后 ， 空壶注入沸水也有茶香。第四， 紫砂壶的冷热急变性能
陶器是人类最古老 的文明成果之一 ， 中国陶器史上有许 多伟大 的发 明创造。原始社会的
彩陶和黑陶 ； 商代的白陶、 陶、 硬 釉陶； 汉代的近代瓷的釉 陶； 西晋 的青瓷； 唐代 的彩 陶； 宋代的
紫砂壶的故事
紫砂壶的故事紫砂壶，是中国传统工艺中的瑰宝，也是中国茶文化中的重要组成部分。
它不仅是茶具，更是艺术品，承载着丰富的历史文化内涵。
紫砂壶起源于中国江苏宜兴，最早可以追溯到明代中叶。
它以其独特的制作工艺和材料而闻名于世。
紫砂壶所使用的紫砂泥，产自宜兴太湖边的紫砂矿，经过多道工序制作而成，具有吸水性好、透气性强、不易变形等特点。
而紫砂壶的制作工艺更是精湛，需要经过数十道工序，包括挖泥、晾晒、制胎、雕刻、烧制等，每一个环节都需要匠人们的精雕细琢，因此制作出来的紫砂壶不仅具有实用性，更具有观赏性和收藏价值。
紫砂壶在中国茶文化中具有举足轻重的地位，它不仅可以泡茶，更可以提升茶的口感和香气。
由于紫砂壶本身的吸水性，它可以慢慢吸收茶汤的香气，随着使用次数的增加，紫砂壶会逐渐散发出一种独特的茶香，这也是紫砂壶被誉为“茶界明珠”的原因之一。
此外，紫砂壶还有助于保持茶汤的温度，让茶汤能够更好地释放出香气和味道。
除了在茶文化中的重要作用外，紫砂壶本身也是一种艺术品。
它的外形多样，有圆形、方形、扁壶、高壶等各种款式，而且常常在壶身上雕刻着各种图案、文字和题材，如山水、花鸟、人物等，这些雕刻不仅增添了紫砂壶的观赏性，更展现了匠人们的艺术功底和创作才华。
因此，紫砂壶不仅是一种实用的茶具，更是一种能够让人陶醉其中的艺术品，它融合了实用性、观赏性和收藏价值于一体。
总的来说，紫砂壶是中国传统工艺的杰作，它不仅承载着丰富的历史文化内涵，更是中国茶文化中不可或缺的重要组成部分。
它以其独特的制作工艺、材料和艺术品性质而闻名于世，深受茶人和收藏家的喜爱。
希望在未来的日子里，紫砂壶能够继续传承发扬，让更多的人能够领略到它的魅力，感受到中国传统工艺的魅力。
茶具的历史渊源和地域特色
茶具的历史渊源和地域特色茶具是用来泡茶和享用茶的工具，它的历史渊源悠久，与茶文化紧密相连。
不同地域的茶具也展现出独特的地域特色。
本文将介绍茶具的起源和发展历史，并探讨不同地域茶具的特点。
一、茶具的起源和发展历史茶的历史可以追溯到中国上古时代，而茶具的创造与茶的饮用有着密不可分的关系。
中国是世界上最早栽培和饮用茶的国家，因此也是茶具的发源地。
早在公元前两千年左右，中国已经开始制造并使用茶具。
最早的茶具主要是陶器和铜器，用来煮茶和盛装茶汤。
随着茶文化的发展，茶具的制作工艺也得到了改善和创新。
宋代是中国茶具发展的重要时期，瓷器的出现使得茶具的质地更加精美，多样的造型和装饰使茶具成为一种艺术品。
明代时期，茶道的兴起进一步推动了茶具的发展，出现了更加精细和独特的茶具设计。
而在日本，自茶道的推广和普及之后，茶具也开始在日本这个岛国上流行起来。
日本茶具最为人所熟知的是茶碗和茶具配套使用的茶托。
这种简约而典雅的设计风格是日本传统文化的一部分，体现了对自然和和谐的追求。
二、中国茶具的地域特色中国是茶文化的发源地，各个地域都有独特的茶具风格和特色。
这些茶具不仅仅是实用的工具，更是当地文化的体现。
1. 宜兴紫砂壶宜兴紫砂壶是中国最著名的茶具之一，它以紫砂泥为材料制成，因其独特的材料和精湛的工艺而闻名于世。
宜兴紫砂壶被誉为茶具中的艺术品，它不仅可以制造出优质的茶汤，还可以保存茶水的香气和滋味，让人们在品茶中享受到无尽的乐趣。
2. 成都盖碗成都盖碗是中国四川地区的特色茶具，它以粗糙的外表和朴实的设计著称。
盖碗是用来盛装茶汤的碗，与其他茶具相比，它更注重茶汤的品味而不是外在的装饰。
成都盖碗的特点是简朴、耐用、容易操作，非常适合日常的茶饮。
三、日本茶具的地域特色日本的茶具一直以来都以简约而精美的设计著称，不同地区的茶具也展现出各自独特的特点。
1. 京都茶具京都作为日本茶道的重要发源地，其茶具以高贵、精美而闻名。
京都茶具制作精巧，注重细节和装饰，常常使用镀金和彩绘等工艺，营造出华丽而独特的茶具风格。
中国茶壶茶道排行前十
中国茶壶茶道排行前十茶道，作为中国传统文化的瑰宝，已经存在了数千年。
中国茶壶作为茶道中的重要器具，承载了人们对茶文化的热爱和追求。
在中国茶壶茶道的历史长河中，有很多脍炙人口的茶壶名家和茶道流派。
下面，笔者将为您介绍中国茶壶茶道排行前十。
第一名：宜兴紫砂茶壶宜兴紫砂茶壶，作为中国茶壶的代表，留下了深厚的历史底蕴和独特的制作工艺。
宜兴紫砂茶壶以其质朴、自然的造型和出色的保温性能而闻名。
作为紫砂壶中的经典之作，它凭借着出众的品质和独特的韵味成为了中国茶道中的一颗明珠。
第二名：景德镇瓷茶壶景德镇瓷茶壶是中国瓷器中独具特色的一支，以其精美的工艺和世界闻名。
景德镇瓷茶壶形态各异，色彩斑斓，富有创意。
它融合了传统工艺和现代审美，成为了茶道中不可或缺的一部分。
第三名：贵州铜茶壶贵州铜茶壶以其独特的工艺和质地闻名，并在中国茶道中占有重要地位。
贵州铜茶壶具有良好的导热性能和保温效果，能够保持茶水的温度，使茶味更加浓郁醇厚。
第四名：四川竹制茶壶四川竹制茶壶以其清新自然、环保健康的特点受到茶道爱好者的青睐。
竹制茶壶既保持了竹子的原生态，又融入了现代设计的元素，是茶道文化与环保理念的完美结合。
第五名：福建泥茶壶福建泥茶壶，又称为“水陆茶壶”，是闽南地区独有的茶壶品种之一。
它以其独特的材料和精湛的工艺而著称，其内壁细腻光滑，能够充分提升茶叶的浓香和口感。
第六名：陕西红泥茶壶陕西红泥茶壶是陕西一带的特色产物，以其高质量的陕西白泥而名扬中外。
红泥茶壶外表线条流畅，器形简朴雅致，并具有出色的保温性能，被广大茶道爱好者所喜爱。
第七名：云南砚石茶壶云南砚石茶壶，以其独特的材质和质地成为茶道重要一环。
云南砚石茶壶挺拔精致，既保持了原石的自然质感，又展现出制作工艺的精湛技艺。
第八名：湖北草编茶壶湖北草编茶壶以其独特的材料和工艺而闻名茶道界。
草编茶壶以茅草为原料，经过精心编制而成，色彩鲜艳，质地轻巧，是茶道中的一抹亮色。
第九名：江苏木制茶壶江苏木制茶壶具有浓厚的江南风格，以其精致的木雕工艺而闻名。
浅谈宜兴紫砂壶与品茶文化的关系
泡茶 的功 能而 言 ， 紫 砂 壶散 热 效 果 较 佳 。 所 以用 以 冲泡 需 要 七 八 十摄 氏度 水 温 的茶 水 最 为 适 宜 。 紫 砂 壶 这 些 特 性 对 茶 道 的 应用 提 出 了独 特 的要 求 ， 两者巧妙配合才能相得映彰。 人 们 在 品茶 之 余 ， 眼观 、 手触 、 心会 。 上 品 的紫 砂 壶 是 能 给 人 带 来 心 理 的安 定 与 愉 悦 的 ， 这也是对绝无完美 、 永 难 满 足 的 人 生 的一 刻 补 偿 。 一 壶 在 手 ， 不知身在何处 、 今 夕 哪 朝 的 特 殊 时空 感 ， 更 是 短暂 此 生 中获 得 和 紫 砂 壶 永 恒 的 一 次握 手 。 这 样
灵 妙
蕴 涵历史 、 传奇和 中国儒家“ 和为贵 ” 的思想 。人们 品茶 时 ， 也
会 品味 、 把玩 、 欣赏紫砂 壶器 ， 不 知 不 觉 地 把 情 感 注 入 到 紫 砂 壶 里。 紫 砂 壶 与 品茶 文 化 有 着 姻 缘 关 系 ， 现 从 三 个 方 面探 讨 两
者 之 间 的关 系 。
第４ ６卷 第 ４期 ２ ０１ ３年 ０ ８月
江
苏
陶
瓷
Ｖｏ １ ． ４ ６ ， Ｎｏ ． ４
Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｓ ｕ Ｃ ｅ ｒ ａ ｍｉ ｃ ｓ
Ａ ｕ ｇ ｕ ｓ ｔ ， ２ ０ １ ３
４ ５
浅谈 宜兴紫砂 壶与 品茶 文化 的关 系
谢 丽萍
（ 宜兴 ２ １ ４ ２ ２ １ ）
远 的艺 术 享 受 。
浅谈紫砂壶的文化内涵
浅谈紫砂壶的文化内涵摘要：说到文人，人们便自然地与琴棋书画联系在一起，的确，文人与琴棋书画有着千丝万缕的联系。
其实，宜兴紫砂壶与文人同样渊源深远，可以这样说，文人在宜兴紫砂壶的发展史上起着举足轻重的作用。
关键词：紫砂壶；紫砂文化；紫砂文人中图分类号：j527 文献标识码：ａ文章编号：1005-5312（2012）33-0058-01宜兴，地处长江中下游的太湖之滨，依山傍水，物产丰富，成为中国的陶都，绝非偶然，这和它得天独厚的自然条件是分不开的，早在6500年前的新石器时期，这里的先民们就开始懂得制陶。
宜兴的陶瓷产品极为丰富，五朵金花享誉中外，其中最有名的便是紫砂陶。
它不但外形美观，款式多种多样，而且经久耐用，泡出来的茶别有风味，并能长时间保持茶的香味和温度。
因而历来深受文人雅士的喜爱。
远在春秋战国时期，传说范蠡功成名就后便和西施泛舟太湖，来到宜兴隐居，范蠡跟当地人学做陶器，因此我们宜兴人便尊称范蠡为陶朱公，文人自此便与宜兴紫砂结下了不解之缘。
宜兴紫砂文化自闻名以来，已有五百多年的历史，在中华历史上更是一朵独一无二的奇葩。
宜兴地处江南水乡人文荟萃之地，所生产的紫砂器更是充满了丰富的文化气质。
说到文人，人们便自然地与琴棋书画联系在一起，的确，文人与琴棋书画有着千丝万缕的联系。
其实，宜兴紫砂壶与文人同样渊源深远，可以这样说，文人在宜兴紫砂壶的发展史上起着举足轻重的作用。
自古以来，文人学士都属于人数较少的特别阶层，他们拥有丰富的思想文化知识，喜欢通过书画、诗词、文章等艺术形式充分抒发自己的思想感情，其作品具有很强的思想性和很高的艺术层次。
而紫砂壶凭借极为丰富的造型式样，古朴典雅的陶器色泽，典雅恬适的整体风格，与文人们淡泊雅致的审美情趣相得益彰，成为其品茗吟诗，风花雪月时的最佳选择。
一句“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”的千古绝唱，道出了作为中国特有工艺品紫砂壶的独特魅力。
伴随着源远流长的茶文化史，紫砂壶数来也已有千年历史，凭借着古朴而端庄的壶体造型、典雅而质朴的传统工艺以及多样而传神的表现手法，使得紫砂壶成为极具文化价值的艺术品，傲立于世界陶瓷艺苑之中。
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宜兴紫砂壶 与茶文化 间 的联系
陈 军 江苏宜兴 宜兴 ２ １ ４ ２ ２ １
产 贡茶而名之 日 “ 唐贡 山” 、 “ 唐 贡村”出产 的 阳羡茶 ：而玉女 潭水 ，相传潭水甘甜 清冽 ，是终 年 不 竭 的山泉 水 。宜 兴既 出产 紫砂 壶 ，又 有佳 茗 、甘泉 ，同时拥 有壶 、茶、泉 “ 三绝 ”。 自古 以来 ，人们 对茶具 中茶 壶的选择 以 “ 陶器 为上 ， 锡次 之”。 “ 茶壶 以砂 土为上 ，盖既不夺 茶香 ， 又无 熟汤气”。 “ 茗注莫 妙于砂 ，壶之精者 ，又 莫过于 阳羡。”从这些 文献和 文人 的笔墨 中可以 看出 ，最理想的泡茶茶具应该首推宜兴 紫砂壶 。
【 摘 要 】紫砂 壶样 式繁
多 ，备有特 色 ，不仅 富 于
民 族 风格 ， 而 且 用 开 水 渤
中国人不轻易言道 ，而茶为道。在唐朝 以前 ，就 在世界 上首先将茶饮作 为修身养性之道 。秦 汉时
茶 具 本 来 仅 仅 是 一 种 盛 放 茶 汤 的 容 器 ，一 旦 饮 茶
活 动进 入 了人们 精神 生 活 的领域 ，成 为一 种艺 术 ，于是 有关茶活动 的种种 载体 与媒介 ，包括茶
式 的 改 变 ，对 紫 砂 壶 的 兴 起 有 着 极 为重 要 的推 动
作 用。
｜ ： 盘 柱寺 爱 不 释 ” 的 称 颂 禹 繁 舞 璃 更视 龚 鞠
一一‘ 。 拱壁 ’特别 推 崇 极
力提 镉 ， 因而 紫砂 壶成 了 盛行 的上 品 ，数 日多 ，流
传 产 。 由 于 饮 茶 风 格 及 方
其独 特 的气 孔结 构 ，使紫 砂壶 具 有 良好的 透气 性 ，透而不 漏，具 备了特有 的宜 茶保 味功能。表 面无需施釉 ，质朴 素雅的 同时 ，把摩 时间越长 ， 越 发显得滋润 ，仿佛玉质包浆一般 ，惹人喜爱。
净、恬澹”的东 方哲 学思想合拍 ，符合佛道儒 的
“ 内省修行 ”思想。
区，有 些壶 友达到痴迷之境 ，对 紫砂的钟爱之情 远远超过制 壶人付于紫砂 的情感 。其功能性、艺 术性等方面 的鉴赏也达 到 了相 当高 的水准 。饮 茶 具 有清新雅逸 的天然特 性 ，能静心静神 ，有助 于 陶冶情操 ，去 除杂念 ，修 炼身心。这与提倡 “ 清
韧 ，可塑性 强。所 制茶壶造型 多变 ，形式优美 ，
紫砂 矿土是 由一种 含铁质粘土质粉砂 岩的 自然特 殊矿 土。除紫泥 外 ，还 有绿泥 、红泥 ，这三种泥 统称 紫砂泥。这三 种基泥按不 同分量 颗粒粗细的
配比 ，经 不同 温度 的烧 成 ，则 显现 出 “ 紫 而 不 姹 ，红 而 不 嫣 ，黄 而 不 骄 ， 黑 而 不 墨 。 如 铁 如
别，茶具的款式 、质 地、花纹千姿百态 ，如 陶瓷 茶具 、竹茶具等。到 清朝茶叶出 口已成一种正 式 行业 ，茶书 、茶事 、茶诗 不计其 数。
时至 今 日，名 家所作 之 紫砂作 品 不 乏几十 万之
巨 。 而 饮 茶 赏 壶 之 风 也 颇 为 普 及 ，甚 至 有 的 地
石 ，胡玉胡金。备五 文于 一器 ，具百 美于三 停。 远而 望之 ，黝若钟鼎 陈明庭 ；近而察之 ，灿若 琬 琰 浮 精 英 ” 。 紫 砂 陶 质 地 古 朴淳 厚 ，细 腻 柔
茶 具 有冬 幂 易冷 ，夏 幂 炙
手 和 泡 不 走 味 ， 贮 不 变
期 《 神 农食经 》记载 “ 茶 茗久服 ，令人 有力、悦 志 ” ，唐代 《 茶 经云 》 “ 记 载茶 之 为用 ，味 至
寒 ；为饮 ，最 宜精 行俭德之人 ” ，卢仝 《 走笔谢 孟谏议寄新茶 》诗 中写道 “ 一碗 喉吻润 ，两碗破 孤闷 ，三碗搜枯肠 ，唯有文字五 千卷 ，四碗发清 汗 ，平生不平 事，尽 向毛孔散 ，五碗 肌骨清 ，六 碗 通仙 灵 ，七 碗 吃不 得也 ， 唯觉两 腋 习 习清 风 生 ”。茶使人产生一种神 清气爽 、心平气 和的心
紫砂壶样 式繁多 ，各有特 色 ，博得人们 “ 一壶在 手 ，爱 不忍释” 的称颂 ，特 别推崇 ，紫砂壶与茶
文 化 的结合 ，使紫砂 壶成 了盛行 的上 品 ，数 目
式 的 改 变 。 对 紫 砂 壶 的 兴
”的境界。那时茶器 与食器不分 。随着 饮茶风
起 有 着极 为 重要 的推 动作
用。
气更 为普 及 ，茶器 日趋工 巧 ，唐代 末年 出现了饮
多 ，流传广。
பைடு நூலகம்
【 美键 词 】紫砂 壶、 荼文
境 ，在 虚 静 中 与 大 自 然 融 涵 玄 会 ，达 到 “ 天 人 合
一
色 盏 夏 誉 曷芨馒 等特 殊
｜ 动 黯 一 所 葶 Ａ 力 一
具就成 为一种 艺术品。伴随着 明太祖朱 元璋 “ 废 团改散 ” 的政策 ，碾 末而饮的唐煮宋点饮 法 ，变
成 了以沸水冲泡 茶叶的饮法。 由于饮茶风格及 方
Ｉ 陶瓷科学与艺术 ２ ０ １ ４ ． ０ ７ Ｉ
吉
兴陶 壶无 疑是指 “ 世 间茶具 称 为首 ”的
紫砂 壶 ， “ 唐 贡 山 茶 ” 即 是 因 在 唐 代 生
在文人 中广 为使 用 ，诗人欧 阳修 曾诗 云 ： “ 喜共 紫瓯 吟且 酌 ，羡君 潇 洒有 余情 。 ”诗 中的 “ 紫 瓯”即紫砂壶。宋代后 期到明代 的宜兴紫砂 生产 的崛起 ，很快成 为全 国的紫砂器生产 中心，在 以 后 的数百年中 ，宜兴始终 是一领 中国紫砂壶 制作
明清时期 已泛起蒸青、炒青 、烘 青等茶类 ，茶 的
饮 用 已 改成 “ 撮 泡 法 ” ， 明代 不 少 文 人 雅 士 留有
传世 之作 ，如唐 伯虎 的 《 烹 茶画 卷 》、 《 品茶 图 》 ，文 徵 明的 《 惠 山茶 会 记 》、 《 陆羽 烹茶 图 》、 《 品茶 图 》等 。茶 类增 多 ，泡 茶 技艺 有