2019人教版必修二第三章第三节乙酸(共22张ppt)ppt
酸的通性(水溶液中)：
电离方程式：CH3COOH
CH3COO- +H+
A、与指示剂作用；
B、与活泼金属反应：
2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg+H2↑
C、与碱性氧化物反应：
2 CH3COOH + Na2O → 2CH3COONa + H2O
D、与碱反应：
CH3COOH + NaOH → CH3COONa+ H2O
A、NaOH溶液 C、碳酸钠溶液
B、溴水 D、紫色石蕊试液
2. 酯化反应属于（ D ）
A．中和反应 B．不可逆反应
C．离子反应 D．取代反应
3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处
理和操作是（ C ）
A．蒸馏 B．水洗后分液 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液
作业
2019人教版必修二 第三章第三节乙酸 （共22张ppt）ppt
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子 黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，他们从山 西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜， 把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时， 一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住 尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些， 味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
羧基
二、组成与结构
球棍模型：
比例模型：
空间构型： 立体结构
三、化学性质
▪ 1.乙酸的酸性： ▪ 乙酸具有酸的通性 ▪ ① 使p与H指试示纸剂变作—红—用；：与使酚紫酞色作石用蕊无试变液色变—红—， ▪ ②酸+活泼金属=盐+氢气； ▪ ③酸+碱性氧化物=盐+水； ▪ ④酸+碱=盐+水； ▪ ⑤酸+某些盐=新盐+新酸
课本 P 76 页第 5 题；
乙酸乙酯的制取装置
饱和碳酸钠溶液液面上有透明的油状液 体产生，并可闻到香味。
三、化学性质
▪ 酯化反应 ▪ ①定义： ▪ 问题：从有机反应类型来看，上述反应实
质属于_取__代___反应。 ▪ ②反应机理： ▪ 同位素示踪法
同位素示踪法： O
CH3C— O—H + H—18O—C2H5 浓H2SO4 O
问题7、饱和碳酸钠溶液的作用是什N么aO？H溶液? ① 中和乙酸 ② 溶解乙醇 ③ 冷凝酯蒸气，降低酯在水中的溶解度，以便 使酯分层析出。
问题
▪ 问题8：导管末端的位置怎样？为什么不插 到液面下？
▪ 答：恰好位于液面上；防止倒吸。 ▪ 问题9：你可有留意药品的用量？为什么乙
醇用量比乙酸多？ ▪ 答：一方面，乙醇容易挥发，另一方面提
高乙酸的转化率；
四、乙酸的用途
乙酸是一种可用于合成染料的原 料（酸性）、生产醋酸纤维、合成 纤维、喷漆溶剂、香料（酯化反应）
重要的有机化工原料（如：制得乙 酸酐）医药和农药的原料等。
4.乙酸的用途
香料
有机化工原料
喷漆溶剂
染料
乙酸
醋酸纤维
医药
农药
合成纤维
1.下列物质中可以用来鉴别乙酸、乙醇、 苯的是（ CD ）
问题3、假如加热的液体暴沸，之前可以采取什么
措施？
加入止暴剂，如碎瓷片
问题4、浓硫酸的作用是什么？ 催化剂
问题5、试管为什么要倾斜？为什么用长玻璃导管？
试管倾斜以增大受热面积；用长玻璃导管冷凝回 流乙酸和乙醇，冷凝乙酸乙酯蒸气
问题6、制得的乙酸乙酯是否纯净？主要杂质是 什么？
不纯净，乙酸和乙醇
能否用
一廿日
一、乙酸的物理性质
❖俗 称：醋酸 ❖颜 色：无色 ❖气 味：强烈刺激性气味 ❖状 态：液态 ❖熔沸点：相对低(冰醋酸) ❖溶解性：易溶于水和乙醇 ❖密 度：稍大于水
二、组成与结构
分子式：C2H4O2
结构式： H O
羧
H CC O H 基
H
结构简式： CH3COOH
官能团：—C—OH
O
（或—COOH）
E、与盐反应：
2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑
问题：
▪ 1.从醋酸的电离方程式来看，乙酸属于 _弱__(强/弱)酸，属于_一__元酸。
▪ 2.从醋酸和碳酸盐的反应来看，醋酸的酸 性_强__于_(强于/弱于)碳酸。
▪ 3.醋酸溶液显酸性，乙醇溶液显中性。这 说明乙酸中羧基上的氢和乙醇中羟基上的 氢，_前__者__更活泼(前者/后者)
酯化反应
▪ 关于这个实验的注意事项： ▪ ①酯化反应中，酸脱羟基醇脱氢； ▪ ②可逆反应；
乙酸乙酯的制取装置
问题1、此实验用了什么反应条件？为什么？ 缓慢加热
主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙 酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率。
问题2、装药品的顺序如何？
先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫 酸，再加入乙酸
CH3C—18O—C2H5 + H2 O 酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基上的）氢
酯的命名
酯基—酯类物质的官能团
根据酸和醇的名称来命名为“某酸某酯”
A酸+B醇→A酸B酯
酯类广泛存在于自然界中
▪ 酯是有芳香气味的液体， 存在于各种水果和花草 中。如梨里含有乙酸异 戊酯，苹果和香蕉里含 有异戊酸异戊酯等。酯 的密度一般小于水，并 难溶于水，易溶于乙醇 和乙醚等有机溶剂。酯 与强碱反应可以彻底水 解。酯可用作溶剂，也 可用作制备饮料和糖果 的香料。
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乙酸 课件 高一下学期化学人教版(2019)必修第二册
11.牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有的乳糖， 在微生物的作用下分解变成了乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶 中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为
完成下列问题： (1)写出乳酸分子中官能团的名称：_羟__基__、__羧__基___________。 (2) 写 出 乳 酸 与 足 量 金 属 钠 反 应 的 化 学 方 程 式 ： ___________________。 (3) 写 出 乳 酸 与 碳 酸 钠 溶 液 反 应 的 化 学 方 程 式 ： ________________________。
溶液变浑浊 饱和NaHCO3溶液
(除去CO2中的乙酸， 防止干扰实验)
迁移应用
1、暖瓶中的水垢为什么可以用食醋清除？
CaCO3 +2CH3COOH→ (CH3COO)2Ca +CO2↑+H2O
2.下列物质都能与金属钠反应放出H2,产生H2的速率排序正确的是
( C)
①C2H5OH ②NaOH溶液 ③醋酸溶液
A.①③④⑤⑥⑦ B.②③④⑤ C.①②④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦
【当堂练习】
D 1.下列关于醋酸性质的叙述错误的是 (
)
A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体
B．冰醋酸是无水乙酸不是乙酸的水溶液
C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2 D．发生酯化反应时，醋酸分子—OH中的H跟醇分子中—OH结 合成水
A.①>②>③ C.③>②>①
B.②>①>③ D.③>①>②
相当钠与水反应
羟基上H的活动性：CH3COOH > H2O > C2H5OH
➢ 厨师烧鱼时，常加醋并加点酒，这样鱼的 味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。
高中化学必修之乙酸PPT
CO O H
①酸的通性： ②酯化反应(以苯甲醇为例)：
（4）高级脂肪酸
名称 硬脂酸 软脂酸 油 酸 分子式 C18H36O2 C16H32O2 C18H34O2 结构简式 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH 状态 固态 固态 液态
（1）密度都比水小，都不溶于水，都不能使 酸碱指示剂变色
2、酯化反应
(１)定义：酸和醇反应生成酯和水的反应 实验现象： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产 生，并可闻到酯香味。 实验注意事项： （1）试剂加入次序：乙醇、浓硫酸、乙酸； 将浓硫酸加入乙醇中边加边振荡使混合产生的 热量尽快散失，最后加乙酸以防止乙酸挥发。 切不可先加入浓硫酸。
（2）浓硫酸作用：
课堂小结
一、乙酸的物理性质 二、乙酸分子结构 三、乙酸的化学性质
1、弱酸性 CH3COOH 2、酯化反应
O
CH3—C—O—H
酸性
酯化反应
CH3COO-+H+
浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O △
五、羧酸
1、定义：分子里烃基或H跟羧基直接相连的有机
物叫羧酸。
5、乙酸乙酯的化学性质 ①水解反应
CH3COOC2H5+H2O
稀
H2SO4
CH3COOH+ C2H5OH
反应的本质: 酸加羟基醇加氢
CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH
碱的存在使水解趋于完全
注意：
1、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。
2、酯的水解和酸的酯化反应是可逆的。
浓硫 酸
HCOOH
7.3.2 乙酸 课件 高一下学期化学人教版(2019)必修第二册
羟基氢的活性对比
羟基氢的活泼性 能否与钠反应
乙醇 能
水
碳酸
逐渐增强
能
能
乙酸 能
能否与NaOH反应 能否与Na2CO3反应 能否与NaHCO3反应
CH3 CH2─OH
乙醇
不能
不能
能
不能
不能 能（无气体）
不能
不能
不能
O HH
水
O
HO─C─OH
碳酸
能 能（产生CO2） 能（放出CO2）
O CH3 C─OH
合成纤维
食品
燃料
农药
乙酸
三、化学性质
乙酸 溶液
1.酸性
现象：圆底烧瓶中有气体产生， 澄清石灰水变浑浊
2CH3COOH + Na2CO3 →2CH3COONa +H2O+CO2↑
Na2CO3
澄清石灰水变混浊
请用化学方程式解释“食醋除水垢”的原理？ 2CH3COOH + CaCO3 ═ (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑
5)与某些盐： CH3COOH+NaHCO3 → CH3COONa+H2O+CO2↑
三、化学性质 1.酸性 羧基（-COOH）参与反应时量的关系
与Na反应时，物质的量的关系为 2Na～2-COOH～H2 与NaOH反应时，物质的量的关系为 NaOH～-COOH 与Na2CO3反应时，物质的量的关系为 Na2CO3～2-COOH～CO2 与NaHCO3反应时，物质的量的关系为 NaHCO3～-COOH～CO2 在有机化学中能和NaHCO3反应只有羧基( —COOH)
三、化学性质 2.酯化反应 取代反应 断键方式： 酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
课件乙酸_人教版必修二完美PPT全文课件
4.饱和碳酸钠溶液（Na2CO3）有什么作用？ 能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?
(1)①吸收乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以 便闻到乙酸乙酯的气味。②溶解乙醇，吸收乙醇。③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层 析出。 (2)不能。因为氢氧化钠会使酯发生水解反应。
5.长导管有哪些作用？
2、浓硫酸 2mL 无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
CH3—C—O--H+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
3、乙酸 下列叙述错误的是
无色、油状、不溶于水、
(2m) L
4、饱和的Na CO 溶液 ④中和反应 ⑤氧化反应
可能生成80 g乙酸乙酯
23
饱和碳酸钠溶液（Na2CO3）有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?
一日廿
【思考与交流】
无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
看模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。 可能生成80 g乙酸乙酯
下列物质中，能与醋酸发生反应或颜色有明显变化的是( ) 2、浓硫酸 2mL 这是什么原因呢？发生了哪些化学反应？
①加成反应 ②取代反应 ③酯化反应
乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 杜康的儿子黑塔跟父亲学会了酿酒技术。
存在条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述
错误的是
(B)
A.生成的乙酸乙酯中含有18O
B.生成的水分子中含有18O
C.可能生成80 g乙酸乙酯
D.不可能生成90 g乙酸乙酯
【练一练】
实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加 热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状
液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是( C )
人教版高中化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》课件(共33张PPT)
三、乙酸的化学性质
？？做鱼时放些酒和 醋，鱼就能去除腥味， 香味四溢，那是为什 么呢？
CH3—C—OH 醋 O
C2H5—OH 酒
2、酯化反应：
酸跟醇作用，生成酯和水的反应
O
O
浓H2SO4
CH3—ห้องสมุดไป่ตู้—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
乙酸乙酯 油状物，有香味
注意：酯化反应属于取代反应
不料，二旬后黄昏时，他经过此缸时，忽然闻到一 股香甘酸醇的特殊气味扑鼻而来。他好奇地走进小缸， 伸手指沾指一尝，虽然不是一般的酒味，但给人另外一 种鲜美爽口的特殊感觉。心想，这东西喝是不成的，但 用来拌菜和煮汤如何，很值得一试。于是就唤来徒儿们 ，用它干拌了一盆黄瓜又煮了一盆鲫鱼汤来试试。弄好 后大家一尝，无不拍手，齐声叫好。
3、下列物质中，既能与NaOH反应，又能与NaHCO3 反应的是（ B ）
Ａ． —OH
Ｂ． CH3COOH
Ｃ．CH3CHO
Ｄ．CH3CH2OH
讨论：喝醋能解酒吗？
有人说:人是物理和化学反应的总和.其实,人是一个整体.他的整个生理过 程是不能简单的用化学和物理来衡量.同样,对于醋能否解酒,也是不能单 纯的用乙酸和乙醇的化学反应来解释.毕竟,它也是人的一种生理过程.
药品：镁粉、NaOH溶液、CuSO4溶液、Na2CO3粉末、
Na2SO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊
讨论：
1、乙酸具有酸的哪些通性？（设计实验、 观察实验现象，做好记录。）
2、乙酸的酸性与碳酸和亚硫酸比较， 酸性谁强谁弱？ 酸性：H2SO3 >CH3COOH>H2CO3
这能行 吗？
● 2CH3COOH + CaCO3=(CH3COO)2Ca + H2O + CO2↑
乙酸-高一化学课件(人教版2019必修第二册)
2.乙酸的酯化反应 实验7-6 在一支试管中加入3 mL乙醇，
然后边振荡试管边慢慢加入2 mL 浓硫酸和2 mL乙酸，再加入几片 碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小 心加热，将产生的蒸气经导管通到 饱和Na2CO3溶液的液面上，观察 现象。
倾斜是为了增大受热面积
乙醇+浓硫 酸+乙酸
液面上层有无色透明不 溶Leabharlann 水的油状液体产生， 并可以闻到香味。
(13)乙酸分子中含有
和—OH两种官能团( × )
(14)乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3( × )
(15)乙酸可以和碳酸盐反应生成二氧化碳( √ )
2.酒精和醋酸是生活里的常用品,下列方法不能将二者鉴别开的是 ( ) C
A.闻气味
B.分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解
C.分别滴加NaOH溶液
C
6.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）
①乙醇 ②金属铝 ③甲烷④碳酸钙 ⑤氢氧化钠⑥ 氧化镁
A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤
C. ①②④⑤⑥ D.全部
D
7．人剧烈运动，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧
氧化，产生大量酸性物质(分子式为C3H6O3)，如果该物质过度 堆积于腿部，会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是( )
低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味。
酯类广泛存在于自然界中
酯是有芳香气味的液体，存在于各 种水果和花草中。如梨里含有乙酸 异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸 异戊酯等。酯的密度一般小于水， 并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等 有机溶剂。酯与强碱反应可以彻底 水解。酯可用作溶剂，也可用作制 备饮料和糖果的香料。
归纳总结 乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较
化学必修Ⅱ人教新课标3-3-2乙酸课件(62张)
于水，易溶于有机溶剂，
具有芳香气味。
答案
3.用途 (1)用作香料，如作饮料、香水等中的香料。 (2)用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。
议一议 除去乙酸乙酯中的乙酸或乙醇能否用氢氧化钠溶液？ 答案 不能，因为在氢氧化钠存在下乙酸乙酯会转化为乙酸钠和乙醇。
答案
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重点难点探究
一、乙醇、水、乙酸分子中羟基的活泼性
答案
②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验
醋酸
碳酸钠溶液
澄清石灰水变混浊
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答案
(2)酯化反应 ①概念：酸与醇反应生成 酯和水 的反应。 ②反应特点：酯化反应是 可逆 反应且比较缓慢 。 ③乙酸与乙醇的酯化反应
答案
实验现象 a.饱和Na2CO3溶液的液面上有 透明的油状液体 生成 b.能闻到 香味 浓硫酸
置待分层。
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为__________；
反应中浓硫酸的作用是____________。
解析答案
(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是_B__C_(填字母)。 A.中和乙酸和乙醇 B.中和乙酸并吸收部分乙醇 C.乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中
注意 (1)酯化反应属于可逆反应，在判断示踪原子的去向时，应特别注意 在哪个地方形成新键，则断裂时还在那个地方断裂。 (2)酯化反应也属于取代反应。因为乙酸乙酯可以看成是由乙醇中“—OC2H5” 基团取代了乙酸中的羟基而形成的化合物。 (3)酯化反应中的酸可以是有机酸，也可以是无机含氧酸。
催化剂——加快反应速率 (4)浓硫酸的作用
答案
二、酯 1.酯
羧酸分子羧基中的 —OH 被 —OR′ 取 代 后 的 产 物 称 为 酯 ， 简 写 为
人教版高中化学必修二3.3.2《乙酸》ppt课件
第三章
第三节
第2课时
第16页
RJ版· 化学· 必修2
45分钟作业与单元评估
二合一
第三章
第三节
第2课时
第17页
RJ版· 化学· 必修2
45分钟作业与单元评估
香味
二合一
(a)透明的油状液体 (b)催化剂 吸水剂
增大受热面积 冷凝回流 伸入到饱和 Na2CO3 防止倒吸 b 中和挥发
a 降低乙酸乙酯的溶解度， 便于分层， 得到酯 出来的乙酸 c 溶解挥发出来的乙醇
第三章
第三节
第2课时
第10页
RJ版· 化学· 必修2
45分钟作业与单元评估
二合一
D. 饱和 Na2CO3 溶液的作用： a. _______________________________________________ b. _______________________________________________ c. _______________________________________________
第三章
第三节
第2课时
第25页
RJ版· 化学· 必修2
45分钟作业与单元评估
)
二合一
6.下列可以说明 CH3COOH 是弱酸的事实是( A．CH3COOH 能与水以任意比互溶
B．CH3COOH 能与 Na2CO3 溶液反应，产生 CO2 气体 C．1 mol· L－1 CH3COOH 溶液 c(H＋)约为 0.01 mol· L－ 1 D．1 mol· L
RJ版· 化学· 必修2
回答下列问题：
45分钟作业与单元评估
二合一
(1)写出 A 的结构式_______________________________。 (2)B 、 D 分 子 中 的 官 能 团 名 称 分 别 是 __________ 、 __________。 (3) 写 出 下 列 反 应 的 反 应 类 型 ： ①____________ ， ②____________，④______________。
7.32 乙酸 课件(共50张PPT) 人教版(2019)必修二
酸性比较： HCl > CH3COOH > H2CO3 >HClO
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美, 这是为什么呢？
挥发了？ 反应了？
没有酒味 也没有酸味
实验7-6：
实验现象： 试管内液面分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味。 实验结论: 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成
设计一个实验，验证酸性：CH3COOH＞H2CO3 实验装置： A试剂为：稀醋酸 B试剂为： 碳酸钠粉末
实验药品：稀醋酸、碳酸钠粉末
实验现象： 当稀醋酸滴入圆底烧瓶时，产生无色气泡，澄清石灰水变浑浊 Na2CO3 + 2CH3COOH====2CH3COONa + CO2↑＋ H2O HCl+ CH3COONa ==== CH3COOH + NaCl 以上2个反应能够进行，根据强酸制弱酸的原理
逆向：乙酸乙酯会与水发生水解反应生成酸和醇。 （4）条件：加热，加浓硫酸等催化剂。
CH3COOH + CH3OH
CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
（某酸+某醇→某酸某酯+水）
实验7-6：
在 一 支 试 管 中 加 入 3mL 乙 醇 ， 然 后 边 振 荡 试 管 边 慢 慢 加 入
实验操作
2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置， 用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶
1.官能团
补充：酯
或—COOR 酯基
2.物理性质 酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 低级酯(如乙酸乙酯)是具有一定的挥发性,有芳香气味的液体。
3.用途 (1)用作香料,如作饮料、糖果、化妆品等中的香料。
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美, 这是为什么呢？
挥发了？ 反应了？
没有酒味 也没有酸味
实验7-6：
实验现象： 试管内液面分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味。 实验结论: 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成
设计一个实验，验证酸性：CH3COOH＞H2CO3 实验装置： A试剂为：稀醋酸 B试剂为： 碳酸钠粉末
实验药品：稀醋酸、碳酸钠粉末
实验现象： 当稀醋酸滴入圆底烧瓶时，产生无色气泡，澄清石灰水变浑浊 Na2CO3 + 2CH3COOH====2CH3COONa + CO2↑＋ H2O HCl+ CH3COONa ==== CH3COOH + NaCl 以上2个反应能够进行，根据强酸制弱酸的原理
逆向：乙酸乙酯会与水发生水解反应生成酸和醇。 （4）条件：加热，加浓硫酸等催化剂。
CH3COOH + CH3OH
CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
（某酸+某醇→某酸某酯+水）
实验7-6：
在 一 支 试 管 中 加 入 3mL 乙 醇 ， 然 后 边 振 荡 试 管 边 慢 慢 加 入
实验操作
2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置， 用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶
1.官能团
补充：酯
或—COOR 酯基
2.物理性质 酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 低级酯(如乙酸乙酯)是具有一定的挥发性,有芳香气味的液体。
3.用途 (1)用作香料,如作饮料、糖果、化妆品等中的香料。
人教必修2第三章 有机化合物 第三节 第二课时 乙酸(课件)(共33张PPT)
第三章 有机化合物 3-3-2 乙酸
学习目标
1．初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 2．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的
醋酸 （学名：乙酸） 有机物中烃的衍生物 化学式： CH3COOH
对于醋或醋酸，你知道什么？
你还想知道 什么？
今天你吃醋了吗？你知道“醋”字怎么来的吗？
有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒 技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里， 他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。 到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑 鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备， 味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字 呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫 “醋”。据 说，直到今天，镇江醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天呢。
1、下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（ C）
A. 乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生 CO2气体 B. 乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2 C. 乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D. 乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体
A、乙酸酸性强于碳酸，利用酸性强的制取酸性弱，故说法正 确；B、根据乙酸的性质，和金属钠反应生成氢气，金属钠作 还原剂，即乙酸作氧化剂，故说法正确；C、酸或酯中羰基不 能使溴水褪色，故说法错误；D、根据乙酸的物理性质，乙酸 又称为冰醋酸，故说法正确。
3、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ B ）
（A）属于氧化反应
（B）属于取代反应
（C）酸去氢， 醇去羟基
（D）用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯
4、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（C ）
学习目标
1．初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 2．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的
醋酸 （学名：乙酸） 有机物中烃的衍生物 化学式： CH3COOH
对于醋或醋酸，你知道什么？
你还想知道 什么？
今天你吃醋了吗？你知道“醋”字怎么来的吗？
有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒 技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里， 他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。 到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑 鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备， 味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字 呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫 “醋”。据 说，直到今天，镇江醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天呢。
1、下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是（ C）
A. 乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生 CO2气体 B. 乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2 C. 乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D. 乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体
A、乙酸酸性强于碳酸，利用酸性强的制取酸性弱，故说法正 确；B、根据乙酸的性质，和金属钠反应生成氢气，金属钠作 还原剂，即乙酸作氧化剂，故说法正确；C、酸或酯中羰基不 能使溴水褪色，故说法错误；D、根据乙酸的物理性质，乙酸 又称为冰醋酸，故说法正确。
3、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ B ）
（A）属于氧化反应
（B）属于取代反应
（C）酸去氢， 醇去羟基
（D）用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯
4、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（C ）