食物相克与药物相克
食物相克与药物相克食物相克与药物相克食物相克与药物相克☆食物相克（药物相克）汇编☆日期: 2005-02-24 作者: 琴心网狗肉+绿豆同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。
糖精+甜酒同食会中毒，用甘草20克用水冲服。
蒜+地黄同食会影响营养成分的吸收。
栗子+鸭肉同食会中毒。
牛奶+糖牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
大蒜+大葱同食会伤胃。
羊肝+竹笋同食会引起中毒。
豆腐+小葱豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
西瓜+羊肉同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黄瓜维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。
蒜+狗肉同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。
黄瓜+芹菜同食会减少营养成分的吸收。
花生+黄瓜同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。
麦冬+鲫鱼同食会中毒，可以用地浆水解毒。
柿子+螃蟹同食会生病、中毒。
蜂蜜+大米同食会胃痛。
芹菜+甲鱼同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
味精+鸡蛋鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
虾皮+红枣同食会中毒。
鸡肉+芝麻同食严重会死亡，用甘草用水煎服。
鹅肉+柿子同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。
巧克力+牛奶这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。
羊肝+红豆同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
牛奶+果汁果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。
牛奶+橘子刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
豆浆+红糖红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。
萝卜+木耳同食会得皮炎。
西红柿+地瓜同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
柿子+土豆吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
黄豆+猪血同食会消化不良。
西红椅+猪肝猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
猪肝+菜花菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
蜜+豆腐花同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。
猪肝+豆芽猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。
大枣+鱼+葱同食会消化不良西红柿+胡萝卜维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
酸牛奶+香蕉同食易产生致癌物。
牛奶+韭菜牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
☆食物相克☆----------出处：[食全食美美食网]发布时间：[2005-3-23 2:00:37]1. 猪肉与豆类相克从现代营养学现点来看，豆类与猪肉不宜搭配，原因大致有以下几点：①三中植酸含量很高，ho％－80％的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物而影响二者的可利用性，降低其利用效率。
②多酚是豆类的抗营养因素之一，它与蛋白质起作用，影响蛋白质的可溶性，降低其利用率。
多酚不仅影响豆类本身的蛋白质利用，在与肉类配合时也影响肉类蛋白的消化吸收。
③豆类纤维素中的醛糖酸残基可与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等成螫合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收，故猪肉与黄豆不宜相配。
④豆中含有产气的化合物——寡糖化合物如棉籽糖、水苏糖和毛蕊花糖等，由于人体消化系统不分泌半乳糖旮酶，因而不能消化这些化合物。
它们在大肠腔内由于细菌的作用，分解后产生大量气体（COZ、HZ、CH4等），加上消化不良等因素形成腹胀气塞气滞。
所以，猪肉、猪蹄爪炖黄豆是不合适的搭配。
2.猪肉与田螺相克猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
故不易同食。
3.猪肝与鹌鹑肉相克新鲜的猪肝与鹌鹞肉混合烹炒中，各自所含的尚未失活性的酶与其他生物营养素、微量元素，可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定温度才失活），产生一些不利于人体的物质。
某些物质进入人体后，干扰了微量元素（如铁、铜）的代谢，影响了某些酶的形成与激活，或破坏了一些必需的维生素，以致引起不良的生理效应，产生色素沉着而生．墨干。
这种相克关系古时李时珍也曾在《本草纲目》中都己记载：“猪肝合鹌鹞食生面墨。
”，针即枯焦黔黑之意。
4.猪肝与番茄、辣椒相克猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。
维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定…H＜4），在中性及碱性溶液中极不稳定。
特别在有微量重金属离子如（CIJ””，Fe””等）存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。
猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2．5克，铁25毫克。
能使维生素 C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。
5.猪肝与菜花相克炒猪肝不宜配菜花。
菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成鳌合物而降低人体对这些元素的吸收。
6.羊肉与豆酱相克豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，舍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素阳；、B。
、PP）、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味咸寒，能解除热毒。
而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。
俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”（‘’吃”即配食之意），这是有一定道理的。
7.羊肉与乳酪相克乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。
其营养价值高，且易消化。
乳酪种类很多，成分也因种类不同而异。
一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖。
丰富的维生素和少量的无机盐。
乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。
8.羊肉与醋相克醋中含蛋白质、糖、维生素（B；、B。
、PP）、醋酸及多种有机酸（如乳酸、玻硝酸、柠檬酸。
葡萄酸、苹果酸等）。
醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质，分解为各种氨基酸。
其性酸温，能消肿活血，杀菌解毒；食物药性又与酒相近。
所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。
9.羊肉与荞麦面相克据《本草纲目》载，养麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，所以不宜同食。
10.牛肉与栗子相克牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。
从食物药性看二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除蛋白质、糖＼淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。
此外，尚含胡萝卜素，B族维生素和脂肪酸。
栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。
而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。
在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。
同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。
11.牛肝与含给维生素C食物相克维生素C是一种己糖衍生物，具有很强的还原性，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。
特别是在有微量重金属离子如CU“”、Fe“”等存在时，极易被氧化分解。
而牛肝中合钢，铁离子丰富，所以极易使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。
12牛肝与鲇鱼相克《饮膳正要》中说“牛肝不可与鲑鱼同食”。
由于结鱼肉中有复杂的生物化学成分，多食引起人体的不适之感；而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。
牛肝与鲍鱼二者共食，可产生不良的生化反应，有害于人体。
13.鸡肉志鲤鱼相克鸡肉甘温，鲤鱼甘平。
鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。
鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。
现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。
14.鸡肉与芥末相克这两种食物如果同食后，会伤元气。
困芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
15.鸡肉与大蒜相克大蒜原称“葫”，其性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。
古人说：“大蒜属火、性热喜散”。
而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
古典《金匾要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。
16.鸡蛋与豆浆相克人们经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品。
从科学饮食角度而言，两者同时食用，会降低其营养价值。
因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。
鸡蛋的蛋清里含有救性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。
所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。
17.鸡蛋与味精相克鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。
炒鸡蛋放味精，不但浪费了味精，而且破坏和掩盖了鸡蛋的天然鲜味，并不增加鲜味。
因此炒鸡蛋不宜放味精。
18.兔肉与桔子相克桔子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘样酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B；、维生素Bz、维生素C、烟酸，其性味甘酸而温，多食生热。
兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食桔子。
同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
19.兔肉与芥末相克中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利隔开民合芥子油及芥子武、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。
其味辛辣能刺激皮肤。
粘膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
20兔肉与鸡蛋相克兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。
二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
21.兔肉与姜相克兔肉酸寒，性冷。
干姜、生姜辛辣性热。
二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。
所以，烹调兔肉时不.宜加姜。
日常生活中必不可少的会接触到食物，要如何让食物更好的吸收而不伤害我们的身体呢？要注意到有些食物之间是相克的，这样就能尽量的避免他们对身体的伤害了。
☆食物相克表☆猪肉与菱角牛肉与毛姜狗肉与绿豆羊肉与西瓜兔肉与芥菜兔肉与芹菜鸡肉与菊花鸡肉与芥末鸭肉与李子鹅肉与柿子鹅肉与鸭梨蛇肉与萝卜白藤与川连香蕉与芋头芥末与鸭梨鸡蛋与豆浆鸡蛋与糖精黄鳝与白菜青蛙与茶叶田螺与蚕豆海蟹与大枣螃蟹与柿子甲鱼与苋菜鲫鱼与冬瓜鲤鱼与甘草桃子与冷水皮蛋与红糖蜂蜜与大葱蜜糖与豆腐烧酒与柿子烧酒与玉米甜酒与味精烧酒与桃子花生与黄瓜羊肉与霉干菜驴肉与黄花菜兔肉与小白菜鸭肉与杨梅子鸡蛋与消炎片胡萝卜汁与酒棒冰与西红柿西瓜与油果子白地瓜与香蕉西药片与烧酒豆浆十鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。
碱+粥维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。
鱼肉+西红柿食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
西红柿+黄瓜黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
水果+萝卜同食容易患甲状腺肿。
胡萝卜+白萝卜胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低。
☆食物相克与药物相克表☆猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞羊肉与荞面热寒相反不宜同食牛肉与栗子同食不易消化吸收鸡肉与芥末同食会伤元气兔肉与橘子同食导致腹泻鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜鲤鱼与咸菜同食容易致癌河虾与番茄同食易食物中毒螃蟹与茄子同食容易致癌芹菜与黄瓜同食会破坏VC黄瓜与辣椒同食会破坏VC大葱与枣同食脾胃不和胡萝卜与白萝卜同食会破坏VC萝卜与橘子同食会诱发甲状腺肿韭菜与酒同食易引起胃肠疾病菠菜与豆腐同食影响Ca的吸收花生与黄瓜同食易导致腹泻南瓜与羊肉同食会胸闷发胀金瓜与螃蟹同食会损伤肠胃柿子与白薯同食易生成结石山楂与海味同食会引起便秘腹痛醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻牛奶放红糖影响蛋白质的吸收茶与酒同饮会损伤大脑啤酒与腌熏食物同食会致癌白酒掺啤酒刺激心肝肾肠胃维生素A与热米汤同食会破坏Va 饮酒会影响维生素B的吸收Va与黑木耳同食导致药物积蓄氯霉素与茶同食会降低药效磺胺药与茶同食会降低药效红霉素与海味同食难以吸收服灭滴灵饮酒会乙醛中毒服痢特灵饮茶、咖啡恶心呕吐四环素与黑米同食形成不溶物阿司匹林与咸鸭蛋同食易诱发癌症阿司匹林与果汁同食伤胃黏膜服硝酸甘油饮酒导致血压下降服氨茶碱饮咖啡刺激胃黏膜服安定饮酒会导致中枢麻痹浓茶会驱蛔灵失效萝卜与人参同食失去滋补作用服滋补药喝牛奶无滋补作用腹泻病人吃大蒜会加重病情腹泻病人喝牛奶不利康复便秘病人吃莲子加重便秘高蛋白食物会使胰腺炎加重胰腺炎病人饮酒会导致胰管阴塞糖烟酒会使糖尿病人血糖升高高蛋白食物使糖尿病病人酸中毒脑血管病人吃狗肉诱发脑出血冠心病人吃高脂食物使血脂升高冠心病人喝酒会导致心肌缺血冠心病病人吸烟会使病情恶化浓茶、咖啡会使心肌炎病人心律失常酒会加重心肌梗死病人的病情辛辣食物会使心肌梗死病情加重高脂食物会使心胶痛病人心律失常高血压病应限制食盐摄入鸡汤会使高血压病人病情加重高血压病人吃狗肉对病情不利百日咳病人吃海鲜会加重咳嗽百日咳病人吃甜食会增加痰液分泌糖会使肺结核病人病情加重辛辣食物会使支气管炎病情加重哮喘病人吃海鲜会导致过敏肺气肿吃腥膻发物会助邪生痰胃溃疡病人吃豆类导致胀气胃溃疡病人吃辛辣食物刺激胃黏膜浓茶会增加胃溃疡创面侵蚀橘子、柠檬会导致消化道溃疡穿孔胃炎病人吃丁香病情加重胃炎病人吃花生米引起消化不良汽水会使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛胃病病人喝牛奶会使病情恶化胃病病人喝稀饭反而不易消化生冷食物不利猩红热病康复猩红热病原菌吃多纤维食物对咽部不利感冒病人吸烟会引起支气管炎感冒多汗吃大葱会导致虚脱强烈调味品会加重流行性感冒症状胆囊病病人吃高脂食物会加剧疼痛豆类会使胆囊病病人引发胆绞痛乳腺炎病人吃羊肉狗肉增加内热辛辣食物会使神经衰弱病人失眠神经衰弱病人吃鹿茸牛鞭病情加重头痛喝酒会损伤脑动脉内膜头痛喝浓茶会引起动脉痉挛贫血吃大蒜会引起红细胞减少贫血吃油炸食物导致肠功能紊乱贫血病人喝牛奶影响铁的吸收尿路结石病人吃菠菜会增大结石啤酒会使尿路结石发展增大肾炎病人吃香蕉可能导致浮肿鸡蛋会增加重慢性肾炎病情豆制品会加重肾炎病代谢负担高蛋白食物会诱发肾功能衰竭哈密瓜会使肾衰病人出现意外关节炎病人吃海产品加重症状香蕉会使关节炎病人肌肉疼痛烧伤病人吃狗肉羊肉疼痛红肿骨折后吃花生会加重瘀肿骨折后喝骨头汤反而阻碍愈合一、肉类与相关食物相克1、猪肉与豆类相克豆植物中的某些成分会与猪肉中的营养成份进行干扰，不利于吸收。
常用食物相克大全
4、萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。
茄子：茄子与毛蟹相克：同食会中毒。
辣椒：
1、辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏；
2、辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
韭菜：
1、韭菜与牛肉相克：同食容易中毒；
2、牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收；
3、牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收；
4、牛奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常；
5、牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢；
5、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒；
6、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康；
7、鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水；
8、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用；
9、鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。
鳝鱼：
1、鳝鱼与狗肉相克：二者同食，温热助火作用更强，不利于常人；
2、鳗鱼与牛肝相克：二者起生化反应，不利于健康。
14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适；
15、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。
羊肉：
1、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐；
2、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食；
3、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食；
4、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋；
4、螃蟹与冷食相克：必导致腹泻；
5、螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；
6、螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状；
中药与食物相宜相克大盘点
中药及食物相宜相克大盘点相克大盘点：复方丹参片及豆奶相克复方丹参片主要成分是丹参酮，丹参酮易及牛奶、黄豆形成不溶物，可降低丹参的生物利用度。
滋补类中药及萝卜相克滋补类中药通过补气，进而滋补全身气血阴阳，而萝卜有破气作用，会大大减弱滋补功效，因此服用滋补类中药期间忌食萝卜。
菊花及羊肉、狗肉相克凡热证、实证、阴虚心火旺之症，如口苦咽干、烦热不安、大便秘结、血压升高、神衰不宁、心动过速、甲状腺亢进者，一般分别应用清热凉血、滋阴降火之法，药取银花、连翘、生地、丹皮、麦冬、知母、玄参、沙参、菊花等，此时应忌食生姜、大蒜、韭菜、大葱、羊肉、狗肉、胡椒、多糖、高脂、香燥辛热之食品，否则会降低疗效。
人参及西瓜、绿豆相克凡气血亏损、寒湿凝滞、阴损及阳、阴阳两亏者，如脾胃虚寒、手足冰凉、大便溏薄、血压偏低、心动过缓之证，应当温中和胃、滋补气血，要用人参、当归、黄芪、黄精、熟地、苁蓉、干姜等。
应食忌：西瓜、冬瓜、萝卜、绿豆、生梨、甘蔗、蜂蜜等生冷寒凉、滋腻、黏滑之食品，否则会降低疗效。
黄柏及虾、蟹、螺相克凡热缠身、畏寒发热、头痛心烦、便秘尿黄、口舌溃烂、疖疮肿瘤者，治拟清热解毒，扶正托毒。
药用：银花、菊花、一枝黄花、黄芩、黄连、黄柏、黄芪、黄栀子。
应忌食虾、蟹、螺、蚌等食物。
如同服会降低药效。
丹参及醋相克丹参性微寒。
能活血化淤，扩张血管。
醋味甘、酸温。
凡酸味之物多属温热之性，又皆收敛。
二者就性味功能而言，丹参及醋有相克之处，故不能同食。
何首乌及葱、蒜、萝卜相克何首乌的功效在于补益肝肾，滋阴养血，葱、蒜为辛辣动火之物，萝卜亦为辛散破气之品。
故服何首乌者，应忌食葱、蒜、萝卜以免降低药效。
地黄及葱、蒜相克生地黄甘苦性寒，能清热滋阴、凉血止血、生津止渴；熟地黄甘而微温，主要功能为滋肾育阴，补血调经。
葱、蒜中皆含蒜辣素，气味辛辣，其性燥热，能耗津动火，伤阴化燥，正及地黄公用相反，故药中有地黄时，应禁食葱、蒜、辣椒等物。
地黄及诸血相克猪、牛、羊血皆咸平，狗血咸温，驴血咸凉，马血有毒。
食物相克,药物化学09
柿子
C76H52O46
+
蛋白质
→
胃柿石
滋补药
牛奶
生活中，有些老人为了贪图方便，在喝牛奶的同时服用滋补药品 这种方法表面省事儿，其实利少弊多。牛奶里含有大量的钙、磷、 铁等无机盐，也含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素。 而滋补药品的有效成分有糖、蛋白质、氨基酸类等。
如果将牛奶与滋补药同时服用，牛 奶中的钙、磷、铁容易和滋补药品 中的有机物质发生化学反应，生成 难溶稳定的物质，使牛奶和滋补药 中的有效成分遭到破坏。另外，一 些中药中的生物碱也容易与牛奶中 的氨基酸发生化学反应而使中药失 去疗效，牛奶也会失去本身的营养 价值。
盛夏时节，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出现上 吐下泄、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地 分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时 间长短，及时采取如下三点应急措施：
1.催吐。 如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催吐的方法。 立即取食盐二十克，加开水二百毫升，冷却后一次喝下。如 不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克， 捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的肉制 品，则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子、 手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
（1）化学缔合 使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的 物质，如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物；脂肪与钙 作用产生不溶性钙皂等。 （2）相互作用物争夺配位体 食物在体内代谢过程中同属一个 转移系统的矿物元素，由于彼此争夺配位体，以及它们与配位 体的亲和力不同，就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元 素特多时，将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出 去，同时阻碍了被排斥元素的吸收。 （3）肠道外因素 如高蛋白抑制铜在肝中的贮积；高浓度无机 硫酸盐能阻止钼透过肾小管膜，限制了钼的再吸收，因而增加 了尿钼的排出。
十种容易相克的食物和药物
十种容易相克的食物和药物记者罗列了一些常见的食物、药物、天然产物间的相互作用，周权作了详细解读，并提醒大家在服药期间特别注意。
1深绿色蔬菜、动物内脏、西洋参、没有去皮的苹果+抗凝药华法林=血栓几率增大原因：这些食材、药材中含有大量的维生素K，维生素K在我们体内的作用就是凝血。
而服用华法林药物的主要是做过冠脉手术、放过支架等的心血管病人，术后通过服用华法林来抵抗维生素K 的作用，达到抗凝作用。
同时吃这些食物会降低华法林疗效，导致血栓形成几率大大增加。
2深海鱼油+抗凝药华法林=出血风险增加原因：鱼油通过抑制血小板聚集，降低凝血相关血栓素和维生素K依赖性凝血因子的水平。
两者同时服用会增强华法林的抗凝作用，导致出血风险增加，会出现皮下瘀青、眼球结膜下出血、牙龈出血等症状。
一旦发现自己有这些症状了，就要及时前往医院就诊。
3西柚汁（葡萄柚汁）+降脂药辛伐他汀、阿托伐他汀=药效增强13倍原因：西柚中含有的一种化学物质呋喃香豆素，可抑制人体内分解药物的酶活性，从而导致进入血液的药量倍增。
喝一杯西柚汁后吞服1片辛伐他汀，相当于喝一杯白开水吞服了13片辛伐他汀。
且西柚汁的抑制作用持续时间长，会增大药物毒性对肝脏的负担，会导致肝功能异常和肌病的风险大大增加。
不过，西柚汁的用量和药物的用量以及个体差异性密切相关，一旦出现肝脏不适、肌肉疼痛等，需要及时前往医院就诊。
4饮酒+抗菌药=双硫仑样反应原因：会引发双硫仑样反应，头痛甚至死亡。
周权说，许多品种的抗菌药不能与酒同时使用，比如头孢哌酮、头孢唑林，否则会引起药源性急症，严重者危及生命，医学上称之为双硫仑样反应或戒酒硫样反应。
这种反应一般在用药与饮酒后15至30分钟发生，表现为面部发热、潮红、眼结膜充血、头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛、头晕，严重者可出现恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心跳加快、血压下降、视觉模糊、呼吸困难等。
剧烈者可致呼吸抑制、心律失常、心肌梗死、休克，甚至死亡。
食物和药物有时也“相克”
食物和药物有时也“相克”作者：暂无来源：《家庭科学·新健康》 2013年第6期文/本刊记者张昕医学指导/邸东华（沈阳药科大学讲师、主管药师）我们经常会听说一种食物与另一种食物不能同食，否则会影响消化吸收。
其实，不仅仅是食物与食物之间，食物与药物有时也会“相克”。
曾有媒体报道，一位三十多岁的男士喝了一杯啤酒差点没了命，送到医院抢救后，医生发现他的病根儿就在于他喝酒前吃了抗生素。
沈阳药科大学讲师、主管药师邸东华说，食物和药物发生“矛盾”的主要表现为：有些食物会影响药物的吸收，有些食物会破坏药物的结构，有的还会增加药物的毒性和不良反应。
在日常生活中，常见的“相克”的食物与药物有以下几种，大家要特别注意。
抗生素VS酒、牛奶、果汁酒在体内先被氧化成乙醛，然后成为乙酸，而有些抗生素如头孢菌素类药物会妨碍乙醛氧化成乙酸，造成体内乙醛蓄积，导致头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤，惊厥，严重的会出现死亡。
抗生素也不能与牛奶、果汁同服。
服用抗生素前后2小时不要饮用牛奶或果汁，因为牛奶会降低抗生素活性，使药效无法充分发挥；而果汁（尤其是新鲜果汁）富含的果酸会加速抗生素溶解，不仅降低药效，还可能增加毒副作用。
邸东华还提示大家要注意：服用红霉素、四环素期间，若食用牛奶、豆类、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的灭菌作用；服用环丙沙星期间，如果食用偏碱性的食物（指含金属钾、钠、钙、镁等较多的食物，如海带、茶叶、葡萄、甘兰、洋葱等），会降低药效；服用吉他霉素期间，不要过食螺、蚌、蟹、甲鱼等海味食品。
因为这些食品中富含的钙、镁、铁、磷等金属离子会和吉他霉素结合，容易形成一种难溶解又难吸收的物质，降低药物疗效；服用甲硝唑时，不要食用牛奶等含钙离子丰富的食品。
因为药物可与钙离子结合生成不溶性的沉淀物，既破坏食物的营养，又降低药物的疗效。
十八反、十九畏、四十五忌、常见药物与食物相克大全及解救方法
一、十八反古代中药文献以歌诀或列表记载的中药相反配伍禁忌（配伍禁忌，是指某些药物合用会产生剧烈的毒副作用或降低和破坏药效）。
中医药物配伍分为：相须、相使、相畏、相恶、相杀、相反。
历代关于配伍禁忌的认识和发展，在古籍中说法并不一致，已不限于十八种。
金元时期概括为“十八反”和“十九畏”。
十八反最早见于张子和《儒门事亲》，列述了三组相反药，分别：甘草反甘遂、京大戟、海藻、芫花；乌头（川乌、附子、草乌）反半夏、瓜蒌（全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁、天花粉）、贝母（川贝、浙贝）、白蔹、白及；藜芦反人参、沙参（南、北）、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药（赤芍、白芍）。
歌诀及解释：本草明言十八反半蒌贝蔹及攻乌藻戟遂芫俱战草诸参辛芍叛藜芦第一句：本草明确的指出了十八种药物的配伍禁忌；第二句：半（半夏）蒌（瓜蒌与天花粉）贝（贝母）蔹（白蔹）及（白及）[1]与乌（川乌、草乌和附子）相对；第三句：藻（海藻）戟（大戟）遂（甘遂）芫（芫花）都与草（甘草）不和；第四句：诸参（人参、党参、沙参、玄参、苦参、丹参）辛（细辛）芍（赤芍白芍）与藜芦相背。
诸参究竟包括哪些？《本草纲目》中记载为人参、沙参、丹参、苦参、玄参。
而党参、太子参、西洋参虽也名为参，但植物来源、成分及功效均与人参不同，又无任何临床依据，不可其有参名就认定反藜芦。
二、食物十八反食物中也有十八反，是吃东西的禁忌，希望大家多多注意，别不小心中了毒！1、萝卜反水果，可致甲状腺肿大；2、萝卜反木耳，会得皮炎；3、蜂蜜反洋葱，食则伤眼睛；4、蜂蜜反豆腐，会耳聋；5、香蕉反马铃薯，面部会生斑；6、香蕉反芋头，食则会腹涨；7、花生反黄瓜，食会伤身；8、对虾（包括某些海鲜）反维生素c以及西红柿猕猴桃，可致砷中毒及三氧化二砷中毒，食少肚痛难忍，食多死亡。
上述食物不宜同时服用，但可以分开进食，吃完一种后，最好相隔4小时以上再吃另外一种食物。
三、常见食物相克大全及解救方法下列食物不可同时烧煮或同时食用，否则将发生中毒，甚至生命危险，千万不可疏忽大意。
疾病、药物与食物的相克
九、疾病、药物与食物的相克1、乳腺炎病人吃羊肉狗肉增加内热。
2、辛辣食物会使神经衰弱病人失眠。
3、失眠症忌食酒。
4、盗汗忌食酒、姜、韭菜、蒜。
5、神经衰弱病人吃鹿茸牛鞭病情加重。
6、头痛忌食酒、大葱。
喝酒会损伤脑动脉内膜。
7、头痛喝浓茶会引起动脉痉挛。
8、鼻塞病忌食油腻、糖果。
9、眼痛忌食鸡、鸭蛋、咸鱼、虾、蟹、韭菜、蒜。
10、牙痛忌食糖、酱油。
11、喉痛忌食生姜，胡椒，辣椒，肉桂。
12、贫血吃大蒜会引起红细胞减少。
13、贫血吃油炸食物导致肠功能紊乱。
14、贫血病人喝牛奶影响铁的吸收。
15、尿路结石病人吃菠菜会增大结石。
16、啤酒会使尿路结石发展增大。
17、肾炎病人吃香蕉可能导致浮肿。
18、鸡蛋会增加重慢性肾炎病情。
19、豆制品会加重肾炎病代谢负担。
20、高蛋白食物会诱发肾功能衰竭。
21、哈密瓜会使肾衰病人出现意外。
22、耳烂忌食鱼、虾。
23、腰痛忌食葱。
24、关节炎病人吃海产品加重症状。
25、香蕉会使关节炎病人肌肉疼痛。
26、烧伤病人吃狗肉羊肉疼痛红肿。
27、骨折后吃花生会加重瘀肿。
28、骨折后喝骨头汤反而阻碍愈合。
29、感冒病人吸烟会引起支气管炎。
30、感冒多汗吃大葱会导致虚脱。
31、强烈调味品会加重流行性感冒症状。
32、肝炎忌食鸭、葱、椒、酒。
33、胆囊病病人吃高脂食物会加剧疼痛。
34、豆类会使胆囊病病人引发胆绞痛。
35、生冷食物不利猩红热病康复。
36、猩红热病原菌吃多纤维食物对咽部不利。
37、胃痛忌食鸭蛋、豆、茨。
38、汽水会使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛。
39、胃病病人喝牛奶会使病情恶化。
40、胃病病人喝稀饭反而不易消化。
41、山楂与海味同食会引起便秘腹痛。
42、醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素。
43、蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻。
44、啤酒与腌熏食物同食会致癌。
45、氯霉素与茶同食会降低药效。
46、磺胺药与茶同食会降低药效。
47、红霉素与海味同食难以吸收。
48、服灭滴灵饮酒会乙醛中毒。
49、服痢特灵饮茶、咖啡恶心呕吐。
食物与药物相克一览表
食物与药物相克一览表冒号前为食物，后为相克药物，从书上挨个抄的，增强记忆又便以后查看，所以有一定准确性，可以随便看看！菠菜：洋地黄油菜：补骨脂大白菜：甘草番茄：抗凝血药物茄子：利福平、异烟肼、维生素K 白萝卜：人参胡萝卜：熟地黄黄瓜：四环素、维生素C 土豆：四环素、洋地黄木耳：麦冬青椒：维生素K 西蓝花：维生素K 芥蓝：维生素K 山药：甘遂荔枝：阿司匹林、布洛芬、苦味健胃药、维生素K、退热药、异烟肼香蕉：阿司匹林、利尿剂葡萄：阿司匹林、人参椰子：阿司匹林李子：苍术枣：苦味健胃药、维生素K、退热药橘子、维生素K 山楂：维生素K 豌豆：氨茶碱、六味地黄丸玉米：苯乙双胍（降糖灵）黄豆：氨茶碱、地塞米松、可的松、洋地黄豆腐：地塞米松、可的松、洋地黄、帕吉林（优降宁）黑豆：厚朴、甲状腺素蚕豆：降压药物、抗肿瘤药物、痛血康、帕吉林鸡蛋：氨茶碱、吉他霉素（白霉素）、磺胺药、卡那霉素兔肉：氨茶碱、苦参羊肉：半夏、朱砂肝：抗凝血药物、帕吉林、左旋多巴蛙肉：党参猪肉：甘草、黄连、桔梗、抗过敏药物、乌梅牛肉：仙茅鸡肉：磺安药、卡那霉素、天麻驴肉：荆芥海带：地塞米松、甘草、可的松草鱼：甘草鲈鱼：甘草带鱼：甘草、荆芥、抗过敏药物鳝鱼：甘草鳗鱼：甘草、抗过敏药物鲢鱼：甘草三文鱼、鱿鱼、鲍鱼、鲨鱼、海参、虾、蛤蜊都与甘草、抗过敏药物相克海蛰：甘草紫菜：甘草田螺：蛤蚧、土霉素鲇鱼：荆芥鳙鱼：甘草黄鱼：荆芥、抗过敏药物螃蟹：抗过敏药物鲤鱼：麦冬、朱砂甲鱼：人参鲫鱼：沙参、天冬白酒：阿司匹林、降糖药、抗生素、镇静药蒜：白术、何首乌、地黄醋：丹参、茯苓、口服西药牛奶：地塞米松、甲硝唑、可的松、人参、土霉素、洋地黄、滋补中药花椒：附子、款冬咖啡：布洛芬（芬必得）、血腥草绿茶：枸杞子葱：何首乌、常山、地黄红酒：红霉素豆浆：抗生素类药物辣椒：凉血药、中药酱油：帕吉林（优降宁）芥末：祛痘药物大功告成！！！哈哈吼吼～～三文鱼、鱿鱼、鲍鱼、鲨鱼、海参、虾、蛤蜊都与甘草、抗过敏药物相克海蛰：甘草紫菜：甘草田螺：蛤蚧、土霉素鲇鱼：荆芥鳙鱼：甘草黄鱼：荆芥、抗过敏药物螃蟹：抗过敏药物鲤鱼：麦冬、朱砂甲鱼：人参鲫鱼：沙参、天冬白酒：阿司匹林、降糖药、抗生素、镇静药蒜：白术、何首乌、地黄醋：丹参、茯苓、口服西药牛奶：地塞米松、甲硝唑、可的松、人参、土霉素、洋地黄、滋补中药花椒：附子、款冬咖啡：布洛芬（芬必得）、血腥草绿茶：枸杞子葱：何首乌、常山、地黄红酒：红霉素豆浆：抗生素类药物辣椒：凉血药、中药酱油：帕吉林（优降宁）芥末：祛痘药物大功告成！！！哈哈吼吼～～。
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黑木耳
李子 柿子 茶叶 猪肉 羊肉 鸭蛋 芥子 苋菜 鸭肉 鸡蛋 毛蟹 西红柿 田螺 鳝鱼 豆腐 乳酪 黄瓜 黄豆 猪肝 牛奶 龟肉 甲鱼 开水 抬头黄蟮(即扁尾巴) 猪肝 黄瓜 牛奶 田效果 中毒 影响营养成份吸收 皆属凉性，不宜同食 冷热相反 难以消化 同食便秘，久食水肿泄泻 相克 中毒 中毒 消化不良或腹泻 腹泻 破坏钙吸收 破坏钙吸收 破坏维生素C
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食品名称
鲫鱼 鲫鱼 鲫鱼 鲫鱼 鲫鱼 鲫鱼 鲫鱼 鲫鱼 甲壳类食物 甲鱼 甲鱼 甲鱼 甲鱼 碱 姜 姜 酱 芥菜 芥菜 芥菜 芥菜 芥末 芥末 芥子 金瓜 金瓜 金瓜 金针菜 韭菜 韭菜 韭菜 韭菜 韭菜 酒 酒 酒 酒 酒 酒 酒精 桔子 菊花 菊花 菊花 橘子 橘子 橘子 橘子
菌类
食品名称
猪肉 猪肝 冬瓜 砂糖 芥菜 蜂蜜 麦冬 蜜糖 Vc类食物 薄荷 芹菜 苋菜 鸭蛋 粥 狗肉 兔肉 鲤鱼 鸡肉 鲫鱼 兔肉 鱼肉 鸡肉 免肉 鳖肉 黄鳝 虾 螃蟹 驴肉 白酒 酒 牛奶 牛肉 蜂蜜 茶叶 韭菜 糖 咖啡 牛奶 蜂蜜 鸡蛋 萝卜 芹菜 猪肉 鸡肉 兔肉 牛奶 柠檬 萝卜 鹌鹑 海藻与茶与黑木耳与红酒 香烟 酒 蜂蜜 补品 梨子 胡萝卜 南瓜 黄瓜 洋葱
食物相克超级大全
食品名称
Va VA VC(药片) VC食物 VC食物 VC食物 VC食物 阿司匹林 阿司匹林 鹌鹑 鹌鹑 鹌鹑 白酒 白酒 白酒 白酒 白酒 白酒 白酒 白萝卜 白萝卜 白萝卜 白蜜 白薯 白糖 百合 半夏 鳖肉 鳖肉 鳖肉 鳖肉 鳖肉 冰 冰棒 冰制品 菠菜 菠菜 菠菜 菠菜 菠菜 菠菜 菠菜 薄荷 薄荷 补品 不可吃 菜花 菜花 菜花 蚕豆 茶 茶 茶叶 茶叶 木耳 热米汤 虾 南瓜 牛肝 虾 甲壳类食物 果汁 咸鸭蛋 猪肝 木耳
中药十八反、十九畏及食物相克(最全面)
中药十八反、十九畏及食物相克（最全版）中药配伍禁忌六相生药物的用法包括配伍禁忌、用药禁忌、剂量和服法等几项主要内容。
掌握这些知识与方法，按照病情、药性和治疗要求予以正确应用，对于充分发挥药效和确保用药安全具有十分重要的意义。
前人把单味药的应用同药与药之间的配伍关系总结为七个方面，称为药物的”七情”。
其中首先谈到“单行”。
单行就是指用单味药治病。
病情比较单纯，选用一种针对性强的药物即能获得疗效，如清金散单用一味黄芩治轻度的肺热咳血，现代单用鹤草芽驱除绦虫，以及许多行之有效的“单方”等。
它符合简便廉验的要求，便于使用和推广。
但若病情较为复杂，单味药难以实现既分清主次，又全面兼顾的治疗要求时，便需同时使用两种以上的药物，药与药之间就会发生某些相互作用，如有的能增进或减低原有药效，有的能抑制或消除毒性和烈性，有的则能产生毒性或副作用。
固此，在使用两味以上药物时，就必需有所选择，这就提出了药物配伍关系的问题。
所以前人总结的“七情”之中，除单行者外，其余六个方面都是谈配伍关系。
现分述如次。
1．相须：即性能功效相类似的药物配合应用，可以增强其原有疗效。
如石膏与知母配合，能明显地增强清热泻火的治疗效果；大黄与芒硝配合，能明显地增强攻下泻热的治疗效果。
2．相使：即在性能功效方面有某种共性的药物配合应用，而以一种药物为主，另一种药物为辅，能提高主药物的疗效。
如补气利水的黄芪与利水健脾的茯苓配合时，茯苓能提高黄芪补气利水的治疗效果；清热泻火的黄芩与攻下泻热的大黄配合时，大黄能提高黄芩清热泻火的治疗效果。
3．相畏：即一种药物的毒性反应或副作用，能被另一种药物减轻或消除。
如生半夏和生南星的毒性能被生姜减轻和消除，所以说生半夏和生南星畏生姜。
4．相杀：即一种药物能减轻或消除另一种药物的毒性或副作用。
如生姜能减轻或消除生半夏和生南星的毒性或副作用，所以说生姜杀生半夏和生南星的毒。
由此可知，相畏、相杀实际上是同一配伍关系的两种提法，是药物间相互对待而言的。