畜产品质量安全况调查报告
超市畜产品调查报告范文
超市畜产品调查报告范文1. 引言随着人们生活水平的不断提高，对食品质量和安全的要求也越来越高。
畜产品是人们日常饮食中的重要组成部分，因此对超市畜产品的质量和安全问题进行调查分析具有重要的现实意义。
本报告将对某一超市的畜产品进行调查，并对其质量和安全问题进行评估。
2. 调查方法本次调查采用了多种方法，包括实地观察和产品采样等。
2.1 实地观察调查组前往目标超市，观察了畜产品的陈列方式、保质期控制和卫生状况等方面的情况。
通过实地观察，可以从整体上了解超市的运营管理水平和对畜产品质量安全的重视程度。
2.2 产品采样调查组从超市购买了各类畜产品，包括肉类、禽类和鱼类等。
采样的产品数量和种类根据超市的规模和经营情况进行了合理设置。
3. 畜产品质量评估通过对采样产品的检验和评估，可以初步了解超市畜产品的质量状况。
3.1 外观质量调查组对采样产品的外观进行了评估。
外观质量主要包括产品的颜色、气味和严重程度等方面。
优质的畜产品应具有正常的颜色、无异味和任何可见的异常现象。
3.2 营养成分调查组将采样产品送至实验室进行营养成分分析。
营养成分主要包括蛋白质含量、脂肪含量和微量元素等方面。
优质的畜产品应富含营养成分且含量达到国家标准。
3.3 检验结果根据实验室检验结果，调查组综合评估了超市畜产品的质量状况，并给出了相应的评价。
4. 畜产品安全评估畜产品的安全性对消费者的健康至关重要，因此对超市畜产品的安全性进行评估具有重要意义。
4.1 产地追溯通过查看产品包装上的产地信息，调查组了解了产品的生产厂商和产地情况。
同时，调查组还与超市管理人员进行了交流，了解了超市对畜产品供应商的选择和审核标准。
4.2 检验结果调查组将采样产品送至实验室进行安全性检验。
主要包括致病菌、残留农药和兽药等方面的检验。
根据实验室检验结果，调查组评估了超市畜产品的安全性状况，并给出了相应的评价。
5. 结果与讨论通过对超市畜产品质量和安全性的调查与评估，我们得出以下结论：- 超市畜产品的整体质量状况良好，外观质量和营养成分均达到较高水平。
畜产品质量安全现状报告
畜产品质量安全现状报告近年来，畜产品质量安全问题备受人们关注。
为了了解我国畜产品质量安全现状，相关部门发布了《畜产品质量安全现状报告》。
该报告对我国畜产品的生产、加工、运输、销售等各个环节的质量安全进行了全面分析，以期为政府及相关部门提供决策参考，为广大消费者提供更加优质的畜产品。
我国畜产品质量安全存在几个主要问题：首先，养殖环境不够卫生。
很多农户没有严格按照规定进行消毒和清洁，导致畜禽场内细菌滋生，严重影响了畜禽的健康和品质。
加上没有科学的饲料和合理的饲养方法，畜禽的生长速度缓慢，品质不佳。
其次，畜产品加工技术落后。
很多小作坊没有达到卫生标准，加工流程不规范，使用问题猪肉生产香肠等，不利于质量安全。
专业化企业在加工过程中也存在掺假、添加不合格物质等问题，严重影响畜产品的卫生及质量安全。
第三，运输方式不科学。
很多农民采用自家车辆来运送畜产品，车辆不符合运输标准，且无法做到及时清洗消毒，货车载重不严格按标准执行，如遇到交通拥堵甚至极端天气，畜产品极易受到影响，安全隐患比较大。
第四，商家监管不严。
有些商家为了追求更高的利润，会采用不正当手段来提高畜产品的重量和销售量，例如在饲料中添加禁用的成分等，这些做法严重危害消费者的健康安全。
如何解决以上问题，保障畜产品的质量安全呢？首先，政府要对畜产品相关行业进行严格的监管，对不符合标准的养殖场、加工厂等给予处罚。
培育一批规范、专业的虎头企业，提高畜产品产业可持续发展水平。
加强农业科技进步，开展畜禽饲养、疫病防控、饲料卫生、药品使用等方面的技术指导，推广新技术和科学的饲养方式，降低疾病发生率，提高畜产品质量，保障消费者安全。
其次，加强行业自律，畜产品生产加工环节不得采取掺杂、掺假、欺诈等不正当手段。
建立科学的运输标准，不得采取卫生不达标的车辆进行运输，确保畜产品的安全。
加大监管力度，加强畜产品质量及安全监测监控。
最后，加强消费者权益保护。
维护消费者合法权益，对侵害消费者权益的企业处以相应的经济惩罚，极力减少有违法违规行为的现象出现。
畜禽产品检查情况汇报
畜禽产品检查情况汇报
近期，我单位对畜禽产品进行了全面的检查和情况汇报，以下是具体的情况报告：
首先，我们对畜禽产品的生产环节进行了全面的检查，包括饲料原料的采购和
储存、饲养环境的卫生情况、兽医药品的使用情况等。
经过检查发现，大部分养殖场都能够严格按照相关标准进行生产，但也有少数养殖场存在一些问题，比如饲料原料采购不规范、兽医药品使用不当等情况。
针对这些问题，我们已经督促相关养殖场进行整改，并将加强对其后续的监督检查。
其次，我们对畜禽产品的加工环节进行了检查，包括屠宰、分割、包装等各个
环节。
在检查过程中，我们发现大部分加工企业都能够严格按照卫生标准进行生产，但也有个别企业存在一些问题，比如生产车间卫生条件不达标、员工个人卫生意识不强等情况。
针对这些问题，我们已经要求相关企业立即整改，并将加强对其后续的监督检查。
最后，我们对畜禽产品的流通环节进行了检查，包括运输、储存、销售等环节。
在检查中，我们发现大部分流通环节都能够严格按照规定进行操作，但也有个别环节存在一些问题，比如冷链运输不到位、销售环节缺乏有效监管等情况。
针对这些问题，我们已经要求相关部门采取有效措施，确保畜禽产品的流通环节符合卫生标准。
综上所述，我单位对畜禽产品的检查情况汇报如上所述，我们将继续加大对畜
禽产品的监督检查力度，确保畜禽产品的质量安全，保障消费者的健康权益。
同时，我们也将加强与相关部门的合作，共同推动畜禽产品安全监管工作向纵深发展，为人民群众提供更加放心的畜禽产品。
感谢各位领导和同事的支持和配合！。
畜产品上半年质量安全调研报告
畜产品上半年质量安全调研报告近年来，随着等现代养殖企业的入住投产，区畜牧养殖业得到长足进展，个体养殖户也在农业优待政策及市场引领下蓬勃进展。
伴随养殖量及规模的扩大，畜产品质量平安问题也面临严峻考验。
当前，畜产品病害、药残及人为添加违禁物品等问题成为了畜产品消费的敏感问题和社会关注的热点问题，促使我们更加深刻地熟悉到畜产品的质量不仅关系到人民群众的生命健康平安，更关系到全社会的和谐稳定，做好畜产品质量平安监管工作意义重大。
下面就区畜产品质量平安现状及存在的问题做一下分析。
一、我区畜牧养殖现状二、食品平安监管工作状况三、当前我区畜产品质量平安存在的问题通过调查，虽然近几年我区没有发生重大食品平安责任大事，但我区畜产品平安形势不容乐观，主要问题有：(一)对畜产品质量平安熟悉不足。
不管是养殖户、屠宰场，还是兽药饲料生产经营户，对畜产品质量平安的重要性熟悉不够，畜产品平安意识淡薄，是畜产品存在问题的重要缘由。
有的群众在思想上没有引起高度重视，认为以前多年来都有食用死亡畜禽现象，也没有见到发生什么严峻后果。
目前养殖户对病死畜禽的处理方式主要有三种：扔掉或者埋掉的;自己食用的;低价卖掉的。
这是造成病害肉屡禁不止的源头。
(二)检测手段落后。
目前，动物产品常规检疫主要靠感观和一般光学显微镜检查，设备非常简陋，开展药物及有毒有害物质残留检验检测手段和仪器设备就更加匮乏，目前我区畜牧机构不完全具备检测条件。
政府对畜产品平安检测的经费投入不足，严峻影响了畜产品质量监测工作的开展。
同时相关法律法规不健全或不配套，动物防疫监督和兽药监督管理行政执法的基础设备薄弱、手段落后、人员不足，加之饲料、兽药生产厂家纵多，监督管理难以到位(三)畜产品质量平安监管队伍不健全。
我区畜牧业虽然进展快速，但从传统习惯沿袭过来的养殖方式带有普遍的保守性、盲目性，还需要一支数量大、素养高的畜牧兽医专业技术队伍去矫正、去引领。
目前，我区畜牧机构人员少，基层服务体系不健全、不配套，无专职从事畜产品质量平安监管的人员队伍，信息网络建设滞后，综合服务力量较差，这都影响了畜产品质量平安工作。
畜禽产品质量安全的调研报告
畜禽产品质量安全的调研报告调研报告畜禽产品质量安全问题一直是消费者和行业关注的焦点，为了解决这一问题，我们进行了一次调研。
一、调查背景出于消费者对食品安全的过度关注，畜禽养殖业在经历过集约化、规模化发展后，又步入了质量安全提升的阶段。
得益于相关政策、政府引导、技术支持、市场反馈的作用，养殖企业和店铺对产品质量安全越来越重视，但同时，也出现了一些质量安全问题，严重影响了消费者对畜禽产品和养殖行业的信任度。
二、调查主体及方法本次调研主要对象为畜禽养殖企业、畜禽产品消费者和销售渠道，采用问卷调查、访谈、互联网数据搜集等多种方法。
我们共收集了20份养殖企业问卷，200份消费者问卷，访谈了5家关于质量安全的专业机构和行业领袖，观察了5家产品销售店铺和网络店铺。
三、调查结果1. 养殖过程中的质量安全问题养殖企业普遍存在着缺乏严格的检测、监管机制以及过度地运用抗生素等药品的现象，同时由于质量检验过于简单、产品溯源不够清晰等问题，会导致某些产品出现质量安全问题。
相关专家表示，养殖业中大量的残药问题直接影响了产品的质量安全，并呼吁政府加大对养殖业的监管。
2. 消费端的质量安全问题在消费端中，对于畜禽养殖产品的需求与日俱增，随之而来的是维护消费者权益的难度也越来越大，一些黑心商家会采用添加有害物质等欺骗顾客的手段，有时候会违法添加过量的增重剂和刺激剂等利润至上的行为，这样做不仅侵害了消费者的身体健康权，也扰乱了市场的良性定位。
3. 销售渠道的质量安全问题在销售渠道的方面，现在常见的渠道包括了批发市场、超市、餐饮加盟店、电子商务等，但在实际操作中，一些销售渠道对产品的质量安全检测和监管不足，导致了一些不法分子与商家的欺骗，破坏了消费者对产品的权益。
四、建议1. 增加养殖企业质量安全检测标准和监管可以加强养殖业的政策引导和技术支持，加大力度对于养殖企业的质量安全检测和监管，同时，应该注重产品的溯源和标准化，力求达到全程可视、安全可靠的产业链系统。
畜产品安全生产情况报告
畜产品安全生产情况报告1. 引言畜产品是人类饮食中不可或缺的重要组成部分，对于保障人民群众的饮食安全具有重要意义。
然而，在过去的一段时间里，由于一些安全生产问题的存在，我国畜产品市场一直面临着一定的风险和挑战。
为了全面了解畜产品安全生产的现状并加以改善，特编写此报告，总结了畜产品安全生产的情况，以及我国在畜产品安全生产方面所取得的成就和存在的问题，为进一步加强畜产品安全生产提供参考和借鉴。
2. 畜产品安全生产情况概述从整体上看，我国畜产品安全生产形势总体稳定，但仍存在一些问题。
以下是对畜产品安全生产情况的概述。
2.1 物理污染在畜产品生产过程中，物理因素往往是导致产品污染的一个主要原因。
由于生产设备不完善和操作不规范，畜产品中常常存在外来物质，如玻璃碎片、金属碎片等，给消费者的身体健康造成潜在的威胁。
2.2 化学污染化学物质的滥用和残留是造成畜产品化学污染的主要原因之一。
许多农民在饲养过程中非法使用抗生素、激素等添加剂，这些化学物质可能会通过畜产品进入人体，对人体健康造成潜在的危害。
2.3 病原菌污染由于在养殖中适应疫苗接种不足和卫生条件不合规，许多畜产品存在病原菌感染的风险。
常见的病原菌包括沙门氏菌、福氏巴氏杆菌等，这些病原菌可能导致消化系统疾病，对人体健康造成影响。
3. 对畜产品安全生产的重视在当前形势下，我们对畜产品安全生产的重视不容忽视。
以下是我们对畜产品安全生产的重视程度：3.1 法律法规的制定和执行国家各级政府对畜产品安全生产高度重视，密切关注相关法律法规的制定和执行情况。
通过加强对畜产品生产企业的监管，强化对违规企业的惩罚措施，提高畜产品安全生产的合规性。
3.2 建立畜产品全程追溯体系为了增强畜产品的可追溯性，我国已经建立了畜产品全程追溯体系并进行了推广。
通过使用追溯系统，消费者可以追踪到畜产品的生产、加工、运输等全过程信息，增加了产品的透明度。
3.3 提高农民素质和意识提高农民的素质和意识是畜产品安全生产的重要环节。
畜产品质量安全隐患排查(3篇)
第1篇一、引言畜产品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展。
近年来，随着我国畜牧业的快速发展，畜产品质量安全问题日益凸显。
为了确保畜产品质量安全，防范潜在风险，本报告对畜产品质量安全隐患进行了全面排查，旨在为相关部门和企业提供参考，共同推动畜产品质量安全水平的提升。
二、排查背景1. 政策背景：近年来，国家高度重视畜产品质量安全，出台了一系列政策措施，如《中华人民共和国农产品质量安全法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》等，为畜产品质量安全提供了法律保障。
2. 市场背景：随着人们生活水平的提高，对畜产品质量和安全的要求越来越高，市场对优质畜产品的需求日益旺盛。
3. 行业背景：畜牧业是我国农业的重要组成部分，近年来，畜牧业产值逐年增长，但同时也暴露出一些质量问题，如兽药残留、饲料添加剂滥用等。
三、排查内容1. 养殖环节（1）养殖场基本信息：对养殖场的规模、养殖品种、养殖方式等进行调查，了解养殖场的整体情况。
（2）饲料和饲料添加剂：检查饲料来源、质量检验报告、饲料添加剂使用情况，确保饲料和饲料添加剂符合国家相关标准。
（3）兽药使用：调查兽药使用情况，包括兽药种类、使用剂量、使用频率等，确保兽药使用符合国家规定。
（4）疫病防控：了解养殖场的疫病防控措施，包括疫苗免疫、疫病监测、无害化处理等，确保养殖场疫病防控到位。
2. 加工环节（1）加工企业资质：检查加工企业的生产许可证、卫生许可证等，确保企业具备合法的生产条件。
（2）加工工艺：调查加工工艺流程，确保加工过程符合国家标准，防止交叉污染。
（3）产品质量检测：检查产品质量检测报告，确保产品质量符合国家标准。
3. 流通环节（1）流通渠道：调查畜产品流通渠道，包括批发市场、超市、专卖店等，了解流通环节的质量安全风险。
（2）运输储存：检查运输和储存条件，确保畜产品在流通环节中的质量安全。
4. 消费环节（1）消费者认知：调查消费者对畜产品质量安全的认知程度，了解消费者对畜产品质量安全的关注点。
关于食用畜产品安全监管情况调研汇报（精选合集）
关于食用畜产品安全监管情况调研汇报（精选合集）第一篇：关于食用畜产品安全监管情况调研汇报关于食用畜产品安全监管情况调研汇报一、食用畜产品市场流通监管情况1、当地食用畜产品养殖及流通监管基础性信息。
某某县现有规模养殖场***个，其中蛋鸡***个（存栏10000只以上），生猪***个（年出栏1000头以上），肉鸡***个（年出栏50000只以上），肉鸭***个（存栏10000只以上），奶牛***个（存栏200头以上），肉牛***个（存栏100头以上），肉羊***个（存栏200头以上），个体散养户***万个。
我县现有官方兽医125人，对养殖场落实官方兽医派驻制，按照区域将养殖场监管责任落实到具体的人员，要求监管人员对规模养殖场实行每日到场监管，对散养户实行每周至少1次到场监管制度，对养殖场从进畜（雏）、用药、用料、免疫、消毒、检疫、死淘、无害化处理等情况进行监管。
与养殖场（户）全部签订“畜产品质量安全承诺书”，督促养殖场（户）建立健全养殖档案和药物使用管理制度等各项规章制度。
流通环节监管：由于我县没有动物及动物产品交易市场，流通环节监管主要是动物卫生监督检查站定点监管。
我县现设有***处工作动物卫生监督检查站。
检查站严格实行24小时值班制度，依法对过往运载动物、动物产品的车辆按程序严格查证验物，并进行消毒、登记。
两处检查站年检查过往车辆***余车次，查验动物***万头（只），查验动物产品***吨。
2、当地食用畜产品产地准出管理及相关制度。
畜产品调出严格按照《动物检疫管理办法》和《***动物屠宰场动物入场及动物产品出场登记制度》相关规定，畜产品经过驻场检疫人员检疫，合格动物产品经检疫人员出具检疫合格证明、加盖验讫印章后方可调出，同时作好产品流向登记。
不合格动物产品，依法进行相应的处理。
3、当地食用畜产品市场准入管理机制度机制。
针对猪肉的准入，***与***联合出台了《***冷鲜肉店管理制度》，要求外地调入***冷鲜猪肉必须凭检疫证明和相关检测证明到***畜牧局进行检疫，取得分销检疫证明后方可销售；其他畜产品主要查看动物检疫证明和相关检验报告。
××市畜产品质量安全调查报告
**市畜产品质量安全调查报告张志田张之祖王振宁根据**市食品安全委员会办公室《关于开展市食品安全大检查的通知》（*卫明电发…2011‟14号）、省农牧厅《关于做好中秋国庆期间农产品质量安全监管工作的紧急通知》（*农牧发…2011‟295号）和《**市畜牧兽医局关于做好“中秋”“国庆”节日期间畜产品质量安全监管工作的通知》（*牧医发…2011‟180号）精神，为确保畜产品质量安全和人民身体健康，市畜牧兽医局组成督查组，通过采取召开座谈会、现场实地查看、查阅档案资料等方式对全市畜水产品安全监管工作从多方面进行调查了解，从督查情况来看，全市畜水产品安全监管工作整体良好，工作有计划、有组织、有安排，各种档案资料基本齐全，工作扎实有效，但是也还存在一些不容忽视的问题。
一、存在问题1、各县区虽已完成兽医体制改革，但还存在改革不彻底的问题，个别乡镇站人员隶属乡镇管理，体制不顺。
2、有的乡镇还没有建立报检点，产地检疫工作滞后，用证量少，与出栏动物相比差距很大。
3、绝大部分养殖场（小区）未发放动物防疫条件合格证，养殖档案记录不完整，卫生环境质量差，饲草料乱堆乱放，养殖场（小区）门口未设立消毒池，或有消毒池但未投放消毒药品，消毒流于形式。
个别生鲜乳收购站环境卫生较差。
4、个别县区将无检疫证明、免疫耳标的动物进场屠宰。
5、兽药饲料销售门点存在销售假劣兽药、改变产品组方、兽药套用饲料批准文号、批准文号过期等违禁药品的现象，购销台账记录不全，个别地方疫苗保管不到位，免疫档案填写不规范。
二、整改措施建议1、强化监督检查严防疫情发生。
要以流通环节为重点，加大畜产品质量安全监管力度，对调入、调出的畜禽及其产品进行严格检疫和严密监控，防止动物疫病传入、传出。
按照省、市下发的工作方案，制定具体措施，加快产地检疫报检点建设，公布报检点电话，全面开展申报检疫。
规范畜禽贩运户的管理，实行贩运户备案登记，督促其在贩运过程中建立贩运台帐。
2、加强养殖场(小区)动物防疫监管。
畜产品质量安全抽检监测工作总结报告
畜产品质量安全抽检监测工作总结报告下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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畜产品质量安全状况调查报告
为认真开展深入学习实践科学发展观活动,根据县委的统一安排布署,按照《**县畜牧兽医局深入学习科学发展观实施方案》的要求,我们第二组调研组以赵燕平副局长为组长,监
督所所长余新平,副所长董立云为成员一行三人从4月11日
至4月14日分别深入到曲水乡、康平乡、宝藏乡、整董镇、勐烈镇相关的养殖户、贩运户,进行**县畜产品质量安全工作调研。
一、2009年第一季度畜产品质量安全工作开展情况
2009年3月止,共完成产地检疫:猪7133头,牛699头,禽类11485羽。
共完成屠宰检疫:猪5522头,牛629头,禽类5075羽。
检出不合格病猪4头,匀作高温处理。
饲料兽药检查56户,查处过期药品9种,价值182.5元,均作收缴。
未查出农业部(农医发[2008]26号)发布的2008第四期兽药抽检情况通报中的不合格产品总汇表列的兽药。
查处过期饲料通邦红118饲料25公斤30袋,红肥宝添加剂20公斤2袋,责令销毁。
执法案件办理5起,其中处罚案件3起,罚款2700元,警告2
起。
对全县的畜禽贩运户进行防赌监督查处37车次,其中:牛6车次(123头),包景洪购进黄牛一车次(28头)。
肥猪3车次(39头),禽16车次(5020羽),查处蛋鸡无证一车次(270羽),
仔猪12车次(818头)查处检疫证件过期经营仔猪1车(40头),证物不符2车(156头),无证2车(72头),依法作了相应的处罚、隔离观察、补检等措施。
二、畜产品质量安全存在的问题及原因分析
通过调查,我们认为虽然近几年我县没有发生重大食品安全责任事件,但我县畜产品安全形势不容乐观,非常有必要深
入排查问题,分析原因,制定措施,扎实整改,确保我县畜产品
质量安全,促进全县畜牧业健康发展,当前,我县畜产品不安因素还大量存在。
主要问题有:
(一)认识不足,监管不够,执法不严,目前发生的动物卫生违法案件,不能按照法律程序严肃处理。
对畜产品生产、加工、销售过程没有全方位进行动物卫生监督,执法主体不到位,多部门分割执法,各自为政,互相扯皮,造成人力、物力、财力分散和浪费,执法力度不够,不利于畜产品质量安全管理。
(二)屠宰场建设不规范。
现有的全县唯一的一个屠宰场,存在消毒、无害化处理设施不健全;屠宰场规规章制度陈旧,
卫生条件不达标,污水污物等无害化处理设施不全;从业人员
文化素质低,卫生意识差,人员做不到持证上岗;长途运输的生猪未能按规定休息即屠宰,由此可能出现白肌肉;定点屠宰,集中检疫工作开展不平衡,除生猪外,大牲畜交易市场不健全,每天有9头(仅城区)左右的牛在城区周边进行屠宰,未经宰前检疫就上市交易,存在的风险极大;禽类的定点屠宰、加工、集
中检疫工作基本没有开展,私屠乱宰时有发生,肉品质量安全
问题诸多。
(三)兽药饲料经营单位不规范。
对56户兽药饲料经营户进行调查发现,有一半以上的经营户对食品质量安全不够,购
销记录不规范。
规章制度和禁用药物名单未上墙,仓储设施不健全,卫生条件差。
(四)畜产品经营市场不规范。
经营者产品来源不祥,制度不健全。
部分经营者使用未经检疫或检疫不合格的产品。
存在的原因分析:
一是对畜产品质量安全认识乐足,不管是养殖户、屠宰场还是饲料兽药经营户,对畜产品质量安全的重要性认识偿够,
畜产品安全意识淡薄,是畜产品问题存在的重要原因。
有的群众在思想上没有引起高度的重视,认为以前多年来都有食用死亡畜禽现象,也没有见到发生什么严重后果。
目前养殖户处理病死畜禽的方式是扔掉、埋掉、自己食用或低价卖掉,这是造成病害肉屡见不止的源头。
二是畜禽病死现象客观存在。
近年来,我县的动物防疫工作普遍得到加强,养殖技术水平有较大提高,动物疫病得到有效控制,畜禽死亡率明显下降,但是在饲养过程中,总有一定比例的畜禽发病死亡。
一是不报告,二是处理不规范甚至加工上市销售和送进宾馆、饭店,这些是形成病害肉经营的基础条件。
三是加工经营活动可以牟取暴利。
由于受利益驱动,个别食品加工店,、餐饮、饭店等收够经过加工的病害肉,以次充好,进一步加工或者加工成熟后销售。
四是畜产品经营市场不规范,畜禽产品交易市场经营不标准。
质量安全监管难度很大,再加上部群众包括宾馆、饭店购买畜产品,不知道查看合格证明,索要发票,又缺乏有关常识。
这为经营者提供了可乘之机。
五是动物卫生监督执法队伍不健全。
近年来,虽然我县畜牧业有了较大发展,但以传统习惯沿袭下来的养殖方式带来普遍的保守性和盲目性,还需要一支数量大、素质高的畜牧兽医专业技术队伍去矫正、去引领。
目前我县畜牧兽医机构改革不完善,基层服务体系不够健全,信息,网络建设滞后,综合服务能力不强,这些都是影响了畜产品质量安全工作。
四、应采取的措施及方法
随着人民生活水平的不断提高,人们的膳食结构发生了很大的变化,一方面对动物性食品的消费量越来越大,另一方面,对畜产品的质量安全要求越来越高。
人民群众需要“放心肉”、“放心奶”,市场需要无公害、无污染的安全动物产品。
近几年,畜产品病害、药残及人为添加违禁物品等问题,成为畜产品消费的敏感问题,也成为国际、国内社会关注的热点。
为适应畜牧业发展新阶段的需要,提高畜产品质量安全水平,保障城乡居民身体健康,增强畜产品市场竞争力,增加农民收入,实现畜牧业的可持续发展应从以下几方面入手:
(一)完善畜牧兽医体制改革。
在体制改革的基础上,进一步强化畜牧兽医部门的行政管理职能,完善乡、镇、村级防疫
服务队伍,提高基层畜牧兽医人员福待遇,增强对全县的动物防疫,检疫工作的指导和监督能力。
(二)抓好屠宰场检疫工作。
按照检疫的要求,把好宰前检疫,宰后检疫,入库查验和出场检查关。
加强人员培训, 做到制度上墙。
动物检疫员在实施产地检疫时,严格按照被检动物必须有免疫标识、确系来自非疫区、临床检查健康、必要的实验室检验项目结果为阴性等条件出具动物检疫合格证明;动物检疫员在实施屠宰检疫时,必须严格查证验物,认真做好宰前检疫、宰后检疫和染疫动物及动物产品的无害化处理。
畜禽必须凭有效期内的检疫合格证明,畜禽产品必须凭有效期内的检疫合格证明、验讫标志进入市场交易。
对猪、牛、羊等牲畜实行免疫标识制度,凡没有免疫标识的,按照国家规定,一律不得上市。
(三)落实工作责任。
畜牧兽医局要把畜产品质量安全监督工作摆上重要位置,落实相关责任制度,并与各站、所检疫监管人员、屠宰场、兽药饲料经营单位层层签定责任书,责任落实到人,任务明确到人。
加强执法队伍培训,提高执法人员素质,增强执法观念,规范执法行为,实行文明执法,树立行业新风,建立一支政策法规水平高、业务技术能力强、廉洁高效的执法队伍。
对违规执法造成损失的,要追究直接责任人及有关领导的责任
(四)抓好动物卫生监督工作。
加强动物防疫基础设施建设,切实提高动物防疫水平,抓好口蹄疫、禽流感、猪蓝耳病、猪瘟等重大动物疫病强制免疫,做到”乡不漏村、村不漏户、户不漏畜、畜不漏针”,确保存栏畜禽强制免疫率达100%。
免疫抗体检测达到国家规定标准,真正构筑起坚固的免疫保护屏障,最大限度地减少畜禽的死亡率。
(五)大力推进健康养殖方式的转变。
结合新农村建设,大力发展畜牧生态养殖小区,扶持农户建设标准化饲养场,积极推行标准化生产,提高规模化饲养程度,提高畜禽饲养水平和动物防疫水平。
严格按照《动物防疫法》、《饲料和饲料添
加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《种畜禽管理条例》
等法律法规的要求,加大执法力度,加强对畜产品生产各环节
的管理。
继续深入开展专项打假整治活动,建立和完善集中打假与经常性的监督检查相结合的工作方法和工作机制,坚持标本兼治、治标要治本的原则,通过定期检查和抽检等有效措施,从根本上整顿和规范饲料、兽药和畜产品生产经营秩序,保证最终畜产品的质量和消费安全
(六)切实加强对畜产品质量安全管理工作的领导畜产品
质量安全问题是畜牧业发展新阶段面临的一个重要问题。
解
决畜产品质量安全问题,既是当前的一项紧迫工作,又是一项
长期的战略性任务,各级政府必须高度重视,纳入重要议事日程。
要通过各种渠道加大宣传力度,充分利用广播、电视等方式,广泛宣传畜产品质量安全知识和有关畜产品质量安全的法律、法规,让广大群众要认识倒畜产品质量安全对保障人体健康的重要性,又要增强畜产品质量安全的法律意识,从自我做起,自觉做到不销售病死畜禽,不购买病害肉,更不从事收购、加工病害肉,敢于同从事病害肉经营的各种违法行为作斗争,
形成全社会推动畜产品质量安全
工作的氛围。
畜产品质量安全管理工作涉及到许多部门,需要各有关部门通力协作,共同努力,重点是加强畜产品生产、加工等环节
的联合监管,确保上市畜产品的质量安全。
各级畜牧部门要积极会同计划、财政、经贸、科技、法制、卫生、工商、质
检、环保等部门,按照职责分工,各司其职,齐抓共管。
畜产品质量安全工作是一项全新的事业。
各地、各有关
部门要本着对人民高度负责的精神,积极探索,扎实工作,稳步推进,力争通过几年的努力,将我县畜产品质量安全管理工作
提高到一个新水平。