冰皮月饼DIY制作方案.docx
月饼DIY【范本模板】
喜迎中秋节
冰皮月饼DIY制作活动方案
一、活动目的：
1.通过“中秋”特定时节制造活动由头，吸引客户参与看房活动，进一步积累意向客户，
逼定跟踪客户。
2.提升品牌知名度，吸引客户到访，增加案场人气。
3.借助节日活动对客户的关怀，提升客户满意度与认可度，增加客户的关注与兴趣
二、活动时间:2015年9月26日周六下午2点
三、活动地点：营销中心大厅内
四、参与对象：老业主、老带新客户以及意向客户的同事朋友（计划20组）
五、活动形式：
1.月饼DIY:举办中秋冰皮月饼DIY制作活动。
月饼创意DIY，由客户自己动手，不拘一
格，打造属于自己的创意月饼;
2.猜谜:现场布置若干谜语,到场客户可进行猜谜活动，猜对即可获得精美礼品(钥匙扣或
小毛绒玩具）；
3.中秋献礼：凡到场客户均可参加抽奖
奖品设置:
一等奖:挂烫机一台（价值200元以内/台）
二等奖：吹风机二台（价值80元以内/台)
三等级:青花瓷碗三盒(价值50元/盒）
幸运奖:1.8L食用油十桶（库存）
凡到场客户每组均可领取礼品袋一个（项目资料+玻璃杯）
六、活动流程
七、活动现场布置
八、活动宣传:
九、物料准备
十、活动预算
十一、活动分工
十一、活动总结
活动结束后形成活动总结，微信平台及公司网站新闻报道,公司宣传栏张贴活动简报。
策划部
2015年9月16日。
冰皮月饼配方及做法
1、 黄油隔水融化，不烫手后加入细砂糖、鸡蛋搅匀 2、 加入澄粉和奶粉，搅拌。加入牛奶 3、 过筛2、3遍，滤出面疙瘩时，将筛网底部浸入面糊中，用勺子将面疙瘩碾压进面糊中 4、 上锅大火蒸，中途搅拌几次，直到面糊完全变色熟透，约15分钟。 5、 待不烫手以后，戴上一次性手套，用力揉捏，尽量把结块的面糊碾开，再揉成团。 6、 冷却后奶黄馅就好了，下成33g一个的剂子。
原料 糯米粉 粘米粉 冰 皮 澄面 牛奶 糖粉 油 糕粉 红豆 豆 沙 馅 糖 油
重量 45 35 20 1.倒入牛奶、糖粉、油搅拌均匀
步骤
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面（过筛），搅拌均匀成为稀面糊 3.稀面糊静置30分钟、盖保鲜膜后入蒸锅，大火蒸20-30分钟
185 4.熟面糊用筷子搅拌顺滑、冷却 50 20 5.冰皮和馅分成30克和20克，拍糕粉防粘（糯米粉干锅炒黄） 可制作50克月饼11个
270 1.高压锅选豆选项压制，豆要彻底软烂 60 80 2.煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状 3.加入全部的糖，用中火加热，一直炒到糖溶化。 4.继续中火翻炒，期间分三次加入花生油。炒到油完全被豆沙吸收以后，再加下一次。 5.加完花生油以后，继续翻炒，将水分慢慢炒干。
黄油 糖 奶 黄 馅 蛋 澄粉 牛奶 奶粉
冰皮月饼制作方法2篇
冰皮月饼制作方法2篇第一篇：传统冰皮月饼制作方法冰皮月饼是一种传统的中秋节美食，逐渐变得越来越流行。
相比于传统的月饼，冰皮月饼更加柔软，口感更佳，且口味种类更加丰富。
以下为传统冰皮月饼制作方法。
材料：- 糯米粉 150克- 糖粉 25克- 植物油 30克- 水 150克- 果泥适量（可根据口味自由选择）步骤：1. 将糯米粉和糖粉混合均匀，过筛后备用。
2. 在平底锅内加入水和植物油，加热至沸腾后，慢慢加入糯米粉和糖粉的混合物。
用小火慢慢搅拌，持续约 5 分钟，直至形成一团糯米团。
然后盖上盖子，闷一会儿，放凉备用。
3. 将果泥分成一定量的小份。
4. 将凉好的糯米团分成同样大小的小份，慢慢搓成球形。
5. 每个糯米球用手按扁，加入果泥后，将糯米团包裹起来。
6. 用糯米粉撒在案板上，将月饼团压扁，和成一个圆形，用模具印花。
7. 冰箱内零下冷藏约 4 个小时或更多，这样可以保持月饼的硬度。
8. 取出冰皮月饼，等待 5-10 分钟后即可食用。
第二篇：冰皮月饼芝士味道制作方法冰皮月饼有很多不同口味，其中芝士味冰皮月饼是深受喜爱的一种。
以下为芝士味冰皮月饼制作方法。
材料：- 低筋面粉 80克- 糯米粉 40克- 细砂糖 10克- 芝士粉 30克- 奶油 50克- 牛奶 50毫升- 适量食用色素步骤：1. 将低筋面粉、糯米粉、细砂糖、芝士粉混合，过筛备用。
2. 在平底锅内加入牛奶和奶油，加热至沸腾。
3. 将粉类混合物分多次加入，不断搅拌直至面团无颗粒，离火后继续搅匀，放至室温待用 15 分钟。
4. 将面团和挑选好的馅料分别搓成适合大小的面团和馅球。
5. 彩色面皮：分割成相同重量的小份，每份加入不同时颜色的色素。
6. 将面团皮放中间，包上馅料，慢慢淘圆变圆。
7. 用糯米粉轻轻按扁，再用模具压出形状。
8. 冰箱内零下冷藏约 4 个小时或更多，这样可以保持月饼的硬度。
9. 取出冰皮月饼，等待 5-10 分钟后即可食用。
这道芝士味冰皮月饼口感柔软，口味浓郁，特别适合喜欢甜食的人们。
冰皮月饼制作范文
冰皮月饼制作范文冰皮月饼是一种口感Q软的传统月饼。
相比于传统的糯米月饼，冰皮月饼更加清爽、口感更加轻盈，深受广大消费者的喜爱。
它的特点是皮薄、馅丰富、味道独特，是一道值得品尝的中秋美食。
制作冰皮月饼的材料主要包括糯米粉、糖粉、油、水、食用色素和各种馅料。
首先，将糯米粉和糖粉混合均匀，加入适量的水和油，搅拌成团。
然后，将团分割成小份量，分别加入不同的食用色素，搅拌均匀，使其呈现鲜艳的色彩。
接下来，将小份量的团擀成薄片，包裹上不同的馅料，如豆沙、莲蓉、果酱等。
最后，将包好馅料的团放入模具中，轻轻敲击，使其完整脱模，就可以制作出美味的冰皮月饼了。
制作冰皮月饼的关键在于擀皮的技巧和馅料的选择。
首先，擀皮需要掌握好力度和角度，使得皮薄且均匀。
擀好的皮要避免过度拉伸，否则会影响成品的口感。
其次，馅料的选择要根据个人喜好和口味倾向来确定。
常见的馅料有豆沙、莲蓉、果酱、奶油等，可以根据不同的需求来进行搭配。
在制作冰皮月饼的过程中，还可以根据个人口味进行创新和改良。
例如，可以在皮中加入少许的花生粉或者黑芝麻粉，增加口感的层次感和香味；还可以在馅料中加入一些干果，如核桃、杏仁等，增加馅料的丰富度和口感。
此外，可以根据需要自制不同口味的月饼馅料，例如芝士馅、巧克力馅等，以满足不同人群的口味需求。
冰皮月饼制作的关键在于技巧的熟练和耐心的培养。
首先，要善于捏合月饼皮，使其包裹馅料且不易破裂。
其次，制作过程中要注意控制火候和时间，以保持月饼的口感和颜色。
最后，冰皮月饼制作的过程中要保持清洁和卫生，以确保制作出的月饼符合食品安全标准。
总的来说，制作冰皮月饼需要一定的技巧和经验，但只要掌握好制作的步骤和要点，就可以轻松制作出口感细腻、色彩丰富的冰皮月饼。
无论是作为节日佳品还是送礼亲友，冰皮月饼都能成为一道美味、健康的中秋美食。
冰皮月饼制作
主料∙糯米粉(65克)辅料∙粘米粉(60克)∙澄粉(30克)∙糖粉(25克)∙炼乳(40克)∙牛奶(200克)厨具无分类甜味蒸一小时普通难度∙先倒入炼乳∙然后加入牛奶搅拌均匀∙再加入色拉油搅拌均匀∙再加入糖粉搅拌均匀∙再加入澄粉搅拌均匀∙再加入粘米粉搅拌均匀∙最后加入糯米粉∙搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中∙大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，∙蒸好的粉糊∙蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可∙手上淋油揉匀冰皮备用∙把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克∙取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼∙在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子∙就像包包子一样包好∙把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下∙把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实∙把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具∙换个模具再做∙所有的都做好装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好小窍门：∙1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳2、冰箱里冷藏不要超过两天，尽快食用3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次主料∙芸豆(300克)辅料∙红豆沙馅(500克)∙蜂蜜(30克)∙苋菜汁(适量)∙绿茶粉(适量)∙可可粉(适量)厨具无分类春季菜谱夏季菜谱甜味技巧数小时普通难度∙准备芸豆300克。
∙准备绿茶粉、可可粉。
∙准备红豆沙馅、苋菜汁。
∙白芸豆泡24小时，去皮。
∙煮开后，小火煮1小时左右。
∙放入碗中，沥干水。
∙用搅拌机打成泥。
∙加入蜂蜜、糖拌成团，也可依据自己的口味调制。
∙芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。
∙将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7。
∙将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形。
把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。
小窍门：1、用打干粉的那个刀，没有搅拌机，可用保鲜膜包好煮熟的芸豆，用擀面杖压制成泥，没加油炒制，口感非常清爽。
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水食材食谱热量：927(大卡)主料红豆300g白糖适量方法/步骤1.红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。
冰皮月饼做法(共9篇)
冰皮月饼做法(共9篇)冰皮月饼做法（一）: 冰皮月饼必须要加白油吗可以不加或者用别的代替吗冰皮配料：糯米粉45克,粘米粉（大米粉）35克,小麦淀粉（澄面）20克,植物油18克,牛奶185克,糖粉50克以上是标准的做法.冰皮月饼做法（二）: 冰皮月饼知多少虽然“冰皮月饼怎么保存什么时候吃好冰皮月饼是近几年在市场上接受度颇高的月饼种类之一.因为是一种新款的中秋月饼,有很多人还没有接触过.今天就为大家介绍一下冰皮月饼相关的知识,如冰皮月饼怎么保存什么时候吃好冰皮月饼的保质期是多久等.冰皮月饼怎么保存：大家都知道冰皮月饼和传统中秋月饼最大的不同之处就是在于其饼皮.所以这种月饼的保存方法和传统月饼的保存方法也是大不相同的.冰皮月饼由于其月饼饼皮采用了特殊的工艺,所以必须在零度左右的低温环境下保存.所以没有吃完,或者刚拿回来的月饼放在家里的冰箱冷冻室就可以.冰皮月饼什么时候吃好：冰皮月饼平时都是保存在冰箱冷冻室的.需要食用的话,从冰箱冷冻室转放于冰箱的冷藏室(摄氏四度),解冻一个小时.或者在温室下解冻半个小时(解冻时间主要视月饼体积及解冻前月饼本身温度而定).冰皮月饼的保质期是多久：冰皮月饼虽然和传统月饼的饼皮不一样,但是由于都是存放在冰箱里.所以冰皮月饼的保质期和传统月饼的差不多.也都在30-60天左右.如果是在常温下也可能保存很长的时候.只是食用时饼皮会发粘,影响口感.【冰皮月饼做法】冰皮月饼做法（三）: 冰皮月饼知多少虽然“冰皮月饼怎么保存什么时候吃好冰皮月饼是近几年在市场上接受度颇高的月饼种类之一.因为是一种新款的中秋月饼,有很多人还没有接触过.今天就为大家介绍一下冰皮月饼相关的知识,如冰皮月饼怎么保存什么时候吃好冰皮月饼的保质期是多久等.冰皮月饼怎么保存：大家都知道冰皮月饼和传统中秋月饼最大的不同之处就是在于其饼皮.所以这种月饼的保存方法和传统月饼的保存方法也是大不相同的.冰皮月饼由于其月饼饼皮采用了特殊的工艺,所以必须在零度左右的低温环境下保存.所以没有吃完,或者刚拿回来的月饼放在家里的冰箱冷冻室就可以.冰皮月饼什么时候吃好：冰皮月饼平时都是保存在冰箱冷冻室的.需要食用的话,从冰箱冷冻室转放于冰箱的冷藏室(摄氏四度),解冻一个小时.或者在温室下解冻半个小时(解冻时间主要视月饼体积及解冻前月饼本身温度而定).冰皮月饼的保质期是多久：冰皮月饼虽然和传统月饼的饼皮不一样,但是由于都是存放在冰箱里.所以冰皮月饼的保质期和传统月饼的差不多.也都在30-60天左右.如果是在常温下也可能保存很长的时候.只是食用时饼皮会发粘,影响口感.冰皮月饼做法（四）: 冰皮月饼的英文怎么说ice month cake写错，是ice moon cake吗Crystal Mooncake冰皮月饼做法（五）: 枣泥陷月饼、豆沙馅月饼用英文怎么说啊jujube paste moon cake 枣泥陷月饼red bean paste moon cake 豆沙馅月饼冰皮月饼做法（六）: 做月饼作文又到中秋节了，妈妈叫我和她一起做月饼。
做冰皮月饼作文范文
做冰皮月饼是中秋节必备的传统美食，不仅外观精美，而且口感清爽，深受人们的喜爱。
在这篇文章中，我将分享一下做冰皮月饼的步骤和技巧，让大家可以轻松制作出美味可口的冰皮月饼。
材料- 冰皮月饼粉：200克- 糯米粉：30克- 糖粉：60克- 植物油：100毫升- 水：150毫升- 食用色素：适量- 馅料：按自己的喜好选择工具- 碗和勺子- 塑料薄膜- 月饼模具步骤1. 将冰皮月饼粉、糯米粉、糖粉和食用色素放入碗中，搅拌均匀。
2. 在碗中加入植物油和水，搅拌成均匀的面糊。
3. 将面糊放入微波炉中，以中火加热1分钟，取出并搅拌均匀。
4. 放入微波炉中加热1分钟，取出搅拌均匀。
5. 重复以上步骤，直到面糊完全熟化，并变得柔软和有弹性。
6. 使用塑料薄膜包裹面糊，并将其放入冰箱冷藏30分钟。
7. 取出面糊，将其揉成一个大球，分成小球，每个小球的大小适当。
8. 取小球，将其搓成圆形的皮片，厚度约为3毫米。
9. 将适量的馅料放在皮片中央。
10. 用手将皮片裹住馅料，搓成月饼的形状。
11. 将月饼放入月饼模具中，轻轻按压。
12. 取出月饼，放入盘子中。
13. 重复以上步骤，制作出所有的冰皮月饼。
注意事项- 在加入水和油时，要注意分别加入，避免油和水混合不均。
- 在加热面糊时，要确保每次加热后搅拌均匀，以免面糊烤焦或熟化不均。
- 月饼模具要预先挂上薄层油，以避免月饼粘在模具上。
- 馅料要根据自己的口味和喜好选择，也可以添加一些自己喜欢的食材和调料。
总结制作冰皮月饼并不难，只需要注意每个步骤的细节，就可以做出美味可口的冰皮月饼。
这种中秋节传统美食，不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以让我们感受到家庭团聚和情感交流的温暖。
冰皮月饼菜谱
冰皮月饼菜谱
【冰皮月饼的做法】
所需材料：
1.冰皮部分：糯米粉100克，粘米粉70克，澄面（小麦淀粉）40克，砂
糖50克，炼乳80克，牛奶250毫升，无味植物油30克，食用色素适量。
2.馅料部分：红豆沙、莲蓉、五仁等你喜欢的馅料各适量。
制作步骤：
一、制作冰皮
1.将糯米粉、粘米粉和澄面混合过筛后放入大碗中。
2.在粉类中加入砂糖，然后倒入炼乳和牛奶，边倒边搅拌，使所有材料充
分混合均匀。
3.加入无味植物油，继续搅拌至完全融合，成为细腻无颗粒的糊状。
4.将混合好的面糊过筛一次，去除未溶解的颗粒，然后盖上保鲜膜，放入
蒸锅中大火蒸约25分钟，直至面糊完全熟透且呈半透明状。
5.蒸熟后的面糊取出，稍微放凉后揉成光滑的面团，如果要做彩色冰皮，
可以将面团分成几份，分别加入不同颜色的食用色素揉匀。
二、制作月饼
1.将揉好的冰皮面团和准备好的馅料均分为小剂子，冰皮剂子大小约为馅
料剂子的1.5倍。
2.取一个冰皮剂子，用手掌压扁，包入馅料，像包包子一样慢慢收口，搓
圆，然后在月饼模具中按压成型。
3.包好并压模后的月饼放入冰箱冷藏2小时以上，待其完全冷却定型后即
可食用。
三、保存与食用
冰皮月饼最好存放在冰箱冷藏室中，食用前取出回温10-15分钟，口感更佳。
注意冰皮月饼不宜长时间放置，建议在一周内食用完毕。
以上就是制作冰皮月饼的完整步骤，祝您制作成功，中秋快乐！。
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365 地产家居网品牌活动方案
XXXXX
365地产家居网
2011年 9月 7日
推广系列活动――冰皮月饼 DIY 制作
节点：预热期，业主回馈
【活动目的】
①通过“中秋”特定时节制造活动话题，吸引客户参与 XX 看房活动，通过老带新以及消化前期蓄客的方式，进一步积累意向客户，增
加消费金协议的数量，为开盘销售做保证。
②为楼盘吸引更多的有质量人群，提升关注度和影响力，积攒潜在客户。
③借助节日活动对客户的关怀，提升客户满意度与认可度，增加客户的关注与兴趣。
【活动时间】
2011年9月10日下午 2点到 4点
【活动地点】
365地产家居网蠡园茶坊业主论坛
XX售楼处
【参与人数】
老业主、老带新客户以及意向客户的同事朋友。
【活动内容】
举办中秋冰皮月饼DIY 制作活动。
由客户自己动手，不拘一格，打造属于自己的创意月饼。
【报道方式】
新闻将制作专题页面，活动告知——新闻稿炒作——活动稿报道
业主社区将开设活动置顶帖，照片、文字全程报道活动进程。
展示通道： 365 地产首页、 BBS首页、热点活动、太湖锦园业主论坛
【活动准备】
1、老客户邀约在活动 3 天前完成
2、活动当天，需在售楼处大厅布置活动会场，并保证售楼处内外布置充满节日气氛（红色横幅、拱门）
3、购买一些散装月饼用于现场招待客人，并额外准备5 份月饼礼盒用于赠送当日现场来访看房，但不参与活动的其他客人【活动流程】
13：30－14： 00 客人陆续到场，了解项目信息，享用点心水果
14：00－15： 30 活动开始， DIY 冰皮月饼
15：30－16： 30 自由看房
16：30－17： 00 活动结束
【资源嫁接】
阿拉厨房
【责任分工】
XX楼盘：负责提供比赛场地；告知业主、意向客户；制作比赛中用到的相关材料，如活动背景板、奖品、茶点、音响等。
365地产家居网：负责网友和艺术交易中心会员的召集、活动的执行、全程视频、文字、图片报道。
卡通冰皮月饼
传统冰皮月饼
【活动预算】
饼皮月饼 8 只一盒： 80 元 / 组*20 组 =1600 元
服务费交通费税费： 900 元
现场购买散装月饼： 400 元
成品月饼礼盒： 120*5=600 元
总计： 3500 元左右
365 地产家居网无锡站
2011年 8 月 10日。