2020年酱香型白酒行业深度分析报告
2020酱酒市场分析报告
2020酱酒市场分析报告2020年酱酒市场分析报告一、市场规模和增长趋势2020年，酱酒市场规模继续扩大，呈现出稳定增长的趋势。
中国酱酒工业协会数据显示，2020年全国酱酒产量达到X万千升，同比增长X%。
酱酒市场销售额达到X亿元，同比增长X%。
二、市场竞争情况1. 市场品牌竞争激烈：酱酒市场中存在众多品牌，其中一线品牌具备较强的市场竞争力，包括汾酒、泸州老窖、五粮液等。
这些品牌凭借多年的品牌积累和产品优势，占据了市场份额的较大部分。
2. 区域品牌崛起：随着经济发展和消费升级，一些地方特色的酱酒品牌逐渐崭露头角。
例如江西的景德镇窖酒、四川的双河润酒等，它们依托当地丰富的资源和特色酿制工艺，逐渐在区域市场上崛起。
3. 新兴品牌崭露头角：随着消费者对健康和品质的关注，一些新兴的酱酒品牌逐渐崭露头角。
这些品牌注重产品的原料选择和酿造工艺，力求将酱酒做到更加天然、健康和独特的方向。
三、市场消费趋势1. 消费升级：随着经济水平的提高，消费者对于酱酒的需求逐渐从量的追求转向对品质的追求。
消费者对于酱酒的口感、香气和产地有了更高的要求，愿意为更具品质保障的产品支付更高的价格。
2. 健康与生态：消费者对于酱酒的健康指数有了更高要求，偏好采用天然、无添加剂的原料和酿造方式。
同时，生态环保也成为消费者选择酱酒的重要考量因素。
3. 社交消费：酱酒消费逐渐扩展到社交场合，成为人们交际、聚会、商务活动中重要的社交礼品。
这对于中高端品牌的发展来说，创造了更多的销售机会。
四、市场机遇和挑战1. 智能化生产：随着科技的发展和社会的进步，智能化生产设备的应用将进一步提升酱酒的生产效率和产品质量。
品牌可以通过引进智能化生产设备，提高生产效率和产品质量，满足消费者的品质和安全需求。
2. 品牌营销和推广：随着消费者对品牌的关注度提升，品牌营销和推广的重要性日益凸显。
品牌需要通过创新的营销手段和渠道，增加品牌曝光度和市场份额。
3. 酒类行业监管：酱酒是酒类行业的一部分，受到相关法律法规的监管。
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析（一）白酒行业基本情况酒是指含有乙醇（也就是酒精）成分的饮料，根据生产方法不同，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类；按酒精含量不同分，可分为高度酒（40度以上）、中度酒（40 度以下 20度以上）和低度酒（含酒精成分在 20度以下）。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（中国白酒Spirit、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加 Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum）之一。
白酒系以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。
1、我国白酒行业发展阶段白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一，也是我国特有的传统酒种，我国也是世界上最早酿酒的国家之一。
公元前10世纪的西周，酿酒业已经发展成为一个相当规模的手工业部门，国家设有专门掌管酿酒的官职。
中国酿酒技术的发展历史也经历了从浊酒到清酒，再发展到蒸馏酒的过程。
在建国初期，许多地区在私人烧酒作坊基础上相继成立了地方国营酒厂，我国白酒产业发展从此进入了新的历史阶段，由私人经营的传统酿酒作坊逐渐向规模化工业企业演变。
全国开展了总结传统经验为特征的大规模白酒试点研究，并逐步开展酿酒机械化改进，为白酒行业的规模化发展完成了基础的技术准备。
在白酒品牌方面，国家自1952年开始陆续进行了多次名酒评选，评选出茅台、五粮液、泸州老窖、西凤等“中国名酒”产品，在一定程度上奠定了目前白酒产业格局的基石。
但是，在计划经济体制下，我国白酒产业发展速度较为缓慢。
在改革开放后，特别是近三十年以来，我国白酒行业快速发展并取得了巨大成就。
白酒产业在发展过程中呈现出“螺旋式上升”的特点，在经历一段时间的快速发展后，也会随着国家宏观经济发展周期和相关产业政策进入调整期。
（1）1985-1989年：繁荣发展期本时期白酒产业的供应量远不能满足我国居民的消费需求，为解决供求矛盾，国家按照“以放为主”的思路进行改革，不断减少价格控制，陆续放开了包括部分名酒在内的大多数农副产品购销价格，白酒行业进入市场化定价阶段。
2023年酱香型白酒产业发展现状报告
2023年酱香型白酒产业发展现状报告全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：2023年酱香型白酒产业发展现状报告随着中国经济的持续增长和人民生活水平的提高，白酒行业作为中国传统的饮食文化的重要组成部分，自然也迎来了新一轮的发展机遇。
在这酱香型白酒因其独特的口感和浓厚的文化底蕴，备受消费者喜爱，成为了行业内的一匹黑马。
一、酱香型白酒的市场表现2023年，酱香型白酒在整个白酒市场中的份额逐渐增加，成为了市场上的一匹黑马。
据统计数据显示，2023年酱香型白酒市场销售额同比增长了20%，增速远远高于其他类型的白酒。
在消费者口味趋向多元化的今天，酱香型白酒的独特口感和文化内涵为其带来了更多的市场机遇。
随着市场需求的增长，越来越多的白酒企业开始涉足酱香型白酒的生产领域。
不少知名的白酒品牌也纷纷推出了自家的酱香型白酒产品线，希望能够在这个新兴领域中占据一席之地。
一些专业的酱香型白酒酿造企业也逐渐崭露头角，为消费者提供了更多更好的选择。
随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，越来越多的消费者喜欢选择酱香型白酒作为日常饮酒的首选。
酱香型白酒不仅具有独特的口感和风味，更重要的是其背后蕴含着丰富的文化内涵和历史传承，更符合现代消费者对于产品品质和文化体验的需求。
虽然酱香型白酒市场发展势头良好，但也面临着一些挑战。
首先是产品质量问题，一些企业为了迎合市场需求，不择手段地提高产量，降低成本，使得产品质量不尽如人意。
其次是市场竞争激烈，众多品牌争相进入，导致市场竞争加剧，价格战频繁，给行业带来不小的挑战。
再者是消费者口味需求的多样化，白酒市场竞争加剧，消费者对于产品品质、口感、文化内涵等方面的要求也越来越高，酱香型白酒企业需要不断创新提高自身竞争力。
2023年酱香型白酒产业发展取得了良好的成果，市场份额逐渐增加，品牌竞争力不断增强，消费者需求也逐步得到满足。
但同时也要正视行业内存在的问题和挑战，进一步提高产品质量，加强品牌建设，创新营销策略，以全新的姿态迎接未来的挑战和机遇。
2020年酱香型白酒行业深度分析报告
２０２０年酱香型白酒行业深度分析报告1.酱香品类崛起，中国白酒二次替代效应显现 (5)1.1 清香型酒发展鼎盛时期——汾酒为王时代 (6)1.2 浓香型酒发展鼎盛时期——五粮液为王时代 (6)1.3 酱酒迎来发展风口——贵州茅台为王时代 (7)1.3.1 茅台品牌溢出效应推动白酒行业或迎来香型的二次替代 (7)1.3.2工艺复杂、生产周期长、越放越陈提升酱酒溢价 (8)1.4 香型替代具有一定规律，消费者对品牌及品质的追求为底层逻辑 (10)2.产业数据角度：一峰独立群峰竞秀，酱酒规模爆炸式增长 (10)2.1 行业情况：凭借占行业7%的产能，撬起行业38%的利润 (10)2.2 竞争格局：一峰独立，四大梯队群峰竞秀 (12)2.2.1 酱酒发展演绎路径：次高端价格带及地方酒弱势区域率先爆发 (13)2.2.2 酱酒产区效应明显：赤水河核心产区品牌集群正逐步形成 (15)2.2.3 酱酒运作模式多样：“正面战”、“侧翼战”、“游击战”多模式共存 (17)3.酱香热原因剖析：酱香消费趋势已成，高利润造就强推力 (18)3.1 消费者端：酱香消费者认知已形成，流行趋势无法逆转 (18)3.2 经销商端：高渠道利润进一步增强渠道推力 (19)3.3 厂商端：产能扩张速度受限，预计24年产能或超88万吨 (20)3.4 资本端：经销商和资本涌入进一步助力酱酒热 (21)4.酱酒未来发展趋势和演绎路径——从酒行业长周期看“酱香品类” (22)4.1 行业未来趋势演绎：强升级、大品牌、新品类为三大发展趋势 (22)4.2 酱酒发展阶段演绎：酱酒已进入价格驱动+品牌竞争阶段 (22)4.3 品质、速度、运营能力为酱酒企业核心竞争力 (24)4.4 酱酒未来规模推算：预计19-24年酱酒行业收入CAGR将超14% (24)5.潜力酱酒企业情况一览 (25)5.1 郎酒股份：赤水河畔名酒，战略聚焦高端青花系列 (25)5.1.1 品牌力：地处赤水河畔，定位两大酱香白酒之一 (25)5.1.2 产品结构：中高端产品贡献主要收入，盈利能力不断提升 (27)5.1.3 渠道：三大事业部独立运作，依托大商全国化扩张 (29)5.2 国台酒业：茅台镇第二大酱酒企业，成长迅速 (30)5.2.1 品牌力：立足茅台镇，打造全国第四大酱酒企业 (30)5.2.2 产品结构：“酿造年份+出厂年份”双标认证，一体两翼产品布局 (31)5.2.3 渠道：高利润促成高渠道拉力，股权商模式实现深度利益绑定 (34)6.风险提示 (35)图 1：山西汾酒1993年后收入下降明显 (6)图 2：2008年贵州茅台出厂价首次赶超五粮液 (7)图 3：2013年茅台销量反超五粮液 (7)图 4：酱香型白酒收入占比不断提升 (8)图 5：酱香型白酒酿酒生产工艺流程 (9)图6：2010-2019年酱酒规模情况一览 (11)图7：2010-2019年酱酒产量情况一览 (11)图8：2019年主要酱酒产品所处价位带及体量 (12)图9：具备冲击百亿规模的单品示例 (12)图10：白酒各价格带容量 (15)图11：2019年赤水河畔酱酒销量占比达85.45% (16)图12：2019年赤水河畔酱酒收入占比达92.15% (16)图13：赤水河沿岸酒企布局情况 (17)图 14：历史年份出厂的飞天茅台具有较为成熟的价格体系 (19)图15：酱酒普遍吨价较其他香型高（单位：万元/吨） (20)图16：高端酒收入占比持续提升 (22)图 17：白酒行业从金字塔型、纺锤型逐步变为哑铃型 (22)图18：酱酒占白酒行业收入比将持续提升 (25)图19：郎酒历史悠久，具有一定品牌力 (26)图20：17-19年郎酒营业收入逐年提升 (26)图21：17-19年郎酒归母净利润逐年提升 (26)图22：17-19年郎酒每年投入数十亿广告宣传费用 (26)图23：定位“中国两大酱酒之一”的青花郎广告示意图 (26)图24：17-19年郎酒不同价格带产品收入占比 (28)图25：17-19年郎酒不同价格带产品收入情况（万吨） (28)图26：2019年郎酒毛利率水平位列行业第二 (29)图27：郎酒渠道变革情况一览 (30)图28：郎酒以经销模式为主 (30)图29：郎酒西南和华东地区销售占比相对较高 (30)图30：国台酒业历史发展一览 (31)图31：国台酒业近三年营收增速迅猛 (31)图32：国台酒业近三年归母净利润增速迅猛 (31)图 33：17-19年国台分产品收入情况 (33)图 34：17-19年国台分产品收入占比情况 (33)图 35：国台以经销收入为主，直销为辅 (34)图 36：2017年以来国台经销商数量迅猛增长 (34)图 37：国台酒业全国化目标明确，各区域销售占比较为均衡 (35)表1：第三届全国评酒会名优白酒信息表 (5)表2：各地区白酒市场消费调查情况 (6)表3：2002年送礼白酒市场的品牌渗透率 (7)表4：2002年自用白酒市场的品牌渗透率 (7)表 5：茅台酒提价情况一览 (8)表6：酱香型白酒工艺更复杂 (9)表7：酱酒（剔除及非剔除茅台）收入占比均持续提升 (11)表8：酱酒企业收入增速较超行业平均增速 (12)表9：酱酒行业呈现出一超多强局面 (13)表10：主要酱酒均相继推出高价位酒 (14)表11：白酒行业吨价持续提升 (15)表12：主要酱酒产品均分部在次高端酒价位带 (15)表13：赤水河沿岸气候、土壤、原料、水源均具优势 (16)表14：酱酒均通过对标茅台或强调产地为赤水河以提升品牌力（） (17)表15：赤水河流域有较多利于打造产业集群的政策及文件 (17)表16：酱酒运作模式多样 (18)表17：国台酒业渠道利润率高 (19)表18：规模以上重点酱酒企业扩产计划 (21)表19：业外资本不断涌入酱酒领域 (21)表20：酱酒在20年6月白酒企业品牌影响力排行占比近过半 (22)表21：酱酒发展路径 (23)表22：各主要地区酱酒发展情况 (23)表24：预计2019-2024年酱酒行业规模CAGR将超14% (25)表25：郎酒产品一览 (27)表26：17-19年郎酒不同价格带产品销量情况 (27)表27：17-19年郎酒不同价格带产品吨价 (27)表28：郎酒于19年起开始通过频繁提价以提升品牌力 (28)表29：17-19年郎酒酱酒基酒产量情况及产能扩建计划 (29)表30：郎酒高端白酒毛利率提升 (29)表31：国标二代产品从多方面进行再升级 (32)表32：国台酒业多措并举扩产，未来公司基酒产能较为充足 (32)表33：国台产品情况一览 (33)表34：17-19年国台成品酒销量情况 (34)表35：17-19年国台分产品吨价情况 (34)表36：国台经销商持股比例近20% (35)1. 酱香品类崛起，中国白酒二次替代效应显现贵州茅台三种典型酒体的发现为白酒香型划分奠定基础，第三届全国评酒会首次对白酒香型进行了划分。
2015-2020年酱香型白酒市场分析报告
酱香型白酒市场分析报告广州XXX咨询有限公司二〇一六年二月目 录第一章酱香型白酒行业概况 (1)第一节行业介绍 (1)第二节产品发展历程 (2)一、发展历程 (2)二、国内酱香型白酒供给趋势 (3)第三节当前产业政策 (8)一、产业政策 (8)二、产业规范 (9)第四节酱香型白酒所处产业生命周期 (10)一、生命周期理论 (10)二、酱香型白酒行业生命周期阶段 (12)第五节酱香型白酒行业市场竞争程度 (13)第六节酱香型白酒市场未来发展趋势 (14)一、扩大产能，放大需求 (14)二、安全标准，纷纷出台 (15)三、增长速度，稳中放缓 (15)四、集中两大平台优势，实现酱香白酒功能化发展 (16)第二章酱香型白酒产品消费调查 (18)第一节产品消费量调查 (18)一、白酒消费调查 (18)二、酱香型白酒消费调查 (21)第二节酱香型白酒产品价格调查 (24)第三节消费群体调查 (25)一、消费群体构成 (25)二、不同群体消费特点 (26)三、下游消费市场需求规模调查 (27)第四节消费区域市场调查 (28)第五节品牌满意度调查 (30)一、品牌结构 (30)二、品牌地域性差异调查 (31)三、品牌满意度 (31)第六节渠道调查 (32)一、销售渠道分析 (32)第三章酱香型白酒典型企业与品牌调查 (35)第一节郎酒 (35)一、企业简介 (35)二、产品构成 (35)三、产销量统计 (36)四、近期发展规划 (36)五、产品投放区域格局 (37)第二节习酒 (38)一、企业简介 (38)二、产品构成 (38)三、产销量统计 (39)四、近期发展规划 (40)五、产品投放区域格局 (40)第四章酱香型白酒广东省消费调查 (42)第一节广东省总体情况 (42)一、产品消费量趋势 (42)二、消费群体构成 (45)三、消费渠道构成 (46)四、价格变化趋势 (46)五、产品满意度调查 (47)第二节深圳市 (47)一、产品消费量趋势 (47)二、消费群体构成 (48)三、消费渠道构成 (48)四、价格变化趋势 (49)五、产品满意度调查 (49)第三节惠州市 (49)一、产品消费量趋势 (49)二、消费群体构成 (50)三、消费渠道构成 (51)四、价格变化趋势 (51)五、产品满意度调查 (51)第四节中山市 (52)一、产品消费量趋势 (52)三、消费渠道构成 (53)四、价格变化趋势 (53)五、产品满意度调查 (54)第五章酱香型白酒广西省消费调查 (55)第一节广西省总体情况 (55)一、产品消费量趋势 (55)二、消费群体构成 (57)三、消费渠道构成 (58)四、价格变化趋势 (58)五、产品满意度调查 (58)第二节南宁市 (59)一、产品消费量趋势 (59)二、消费群体构成 (60)三、消费渠道构成 (60)四、价格变化趋势 (61)五、产品满意度调查 (61)第三节柳州市 (61)一、产品消费量趋势 (61)二、消费群体构成 (62)三、消费渠道构成 (63)四、价格变化趋势 (63)五、产品满意度调查 (63)第六章细分市场调查 (65)第一节餐饮市场 (65)一、产品应用特点 (65)二、市场容量 (65)三、消费模式 (65)四、发展趋势 (66)第二节商超市场 (66)一、产品应用特点 (66)二、市场容量 (66)三、消费模式 (67)四、发展趋势 (67)第三节团购市场 (68)二、市场容量 (68)三、消费模式 (68)四、发展趋势 (68)第一章酱香型白酒行业概况第一节行业介绍白酒香型分为五种，酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型，虽然1993年国家颁布了兼香型和凤香型，但目前来说未成定，只好暂时定为其他香型。
2024年酱香型白酒(酱酒)市场分析报告
2024年酱香型白酒（酱酒）市场分析报告1. 引言酱香型白酒，又称为酱酒，是中国传统的名优白酒之一。
酱香型白酒具有独特的香气和口感，深受中国消费者的喜爱。
本报告旨在对酱香型白酒市场进行分析，揭示市场的发展态势和现状。
2. 市场规模及趋势目前，酱香型白酒市场规模稳步增长。
根据行业数据，过去几年，酱香型白酒的年销售额保持了一个较高的增长率。
市场份额方面，酱香型白酒一直稳居白酒市场的主导位置。
3. 市场竞争格局当前，酱香型白酒市场存在着激烈的竞争。
主要的竞争者包括知名白酒品牌和地方白酒厂家。
这些竞争者通过品牌推广、产品创新和渠道拓展等方式展开竞争，争夺市场份额。
4. 消费者需求与趋势酱香型白酒的消费者需求主要集中在品质和口感方面。
消费者对于酱香型白酒的品牌信誉、酒质口感以及包装形象有较高的要求。
此外，随着年轻消费者的增加，消费者对于时尚包装和个性化酒品也表现出了越来越大的兴趣。
5. 市场发展机遇与挑战酱香型白酒市场存在着一些机遇和挑战。
机遇方面，中国经济的持续增长为白酒市场提供了良好的发展机遇，特别是对于高端品牌白酒来说。
挑战方面，消费者口味的多样化和健康意识的提升为酱香型白酒带来了竞争压力。
6. 市场发展策略为了在激烈的竞争中脱颖而出，酱香型白酒企业需要制定相应的市场发展策略。
首先，企业应注重品牌建设，提高品牌知名度和声誉。
其次，企业应加大产品研发投入，不断提升产品质量和口感体验。
此外，企业还应积极开拓线上线下渠道，拓展市场份额。
7. 结论酱香型白酒市场在持续发展中，面临着机遇和挑战。
通过制定合理的市场发展策略，企业可以在市场竞争中取得优势，获取更大的市场份额。
酱香型白酒的市场前景值得期待，但企业需要不断创新和提高，以满足消费者日益增长的需求。
酱酒行业市场现状及竞争格局分析(2021年)
正文目录1. 数据解读：品牌化、高端化、集中化、全国化1.1行业情况：凭借占行业8%的产能，撬起行业40%的利润1.2产业情况：一二梯队酱酒稳健发展，三梯队酱酒普遍翻倍增长1.2.1收入端：一二梯队酱酒稳健发展，三梯队酱酒普遍翻倍增长1.2.2产能端：20 年产能端承压明显，预计22 年酱酒产能将释放引言：在酱酒热愈演愈烈的背景下，近期浙商食饮组在多次实地走访了贵州省仁怀市、参加了春季糖酒会基础上，通过切身感受（深刻感受到品牌化、高端化、集中化、全国化为大趋势），撰写了本篇2020年酱酒行业发展态势及发展趋势展望报告（此前曾发布《酱酒深度报告：一峰独立群峰竞秀，酱酒品类强势崛起（20201018）》）。
具体来看，我们认为酱酒行业四大核心趋势分别为：1）强升级背景下，白酒二次替代效应显现逻辑正逐步被印证；2）酱香消费流行趋势无法逆转，部分地区酱化率已超50%，势头迅猛；3）大品牌为集中化本质，目前酱酒已进入品牌力竞争时期；4）千酱品牌大战杀出重围的核心竞争力为：品质优质、跑马圈地的速度、运营能力、产能充足。
1. 数据解读：品牌化、高端化、集中化、全国化1.1行业情况：凭借占行业8%的产能，撬起行业40%的利润酱酒凭借占全行业8%的产能，实现收入及利润26%、40%的占比。
在消费者端、经销商端、厂商端、资本端共同推动下（逻辑可详见《【浙商食饮】酱酒深度报告：一峰独立群峰竞秀，酱酒品类强势崛起（20201018）》），近年来酱酒热愈演愈热。
酱酒行业规模方面，据权图酱酒工作室研究最新数据显示，2020 年酱酒行业产能在较去年占比提升1 个百分点的情况下，收入、利润占比分别提升3、2 个百分点，酱酒在行业中愈加重要。
具体来看：产能：2020 年中国酱香酒产业实现产能约60 万千升，同比增长约9%，约占中国白酒行业产能740 万千升的8%。
收入：实现行业销售收入约1550 亿元，同比增长14%，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%；剔除茅台酒后，实现收入约605 亿，同比增长约22%，约占白酒收入10%。
2024年酱香型白酒(酱酒)市场发展现状
酱香型白酒（酱酒）市场发展现状引言酱香型白酒，俗称酱酒，是中国的传统白酒之一。
作为中国白酒的重要品类之一，酱酒以其独特的风味和浓郁的香气在国内外市场都备受瞩目。
本文将就酱香型白酒市场的发展现状进行探讨，以便更好地了解该市场的动态和趋势。
市场概况随着国内消费水平的提高、消费者对品质和口感的追求，酱香型白酒市场呈现出良好的增长态势。
据统计，近年来，中国酱酒市场的销售额逐年攀升，市场规模不断扩大。
在国内，酱香型白酒主要有四川、贵州、山西等地的品牌，其中以五粮液、剑南春等知名品牌最为著名。
市场特点独特口感酱香型白酒以其独特的口感而受到广大消费者的喜爱。
其口感丰富醇厚，回味悠长，具有较高的陈酿价值。
这种口感是由于酱香型白酒采用传统的酿造工艺，通过长时间的陈放和发酵过程形成的。
酱香型白酒作为中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的文化内涵。
它不仅仅是一种饮品，更是中国古代文化的代表之一。
酱香型白酒在各种文化活动和节日中都扮演着重要的角色，成为人们交流和庆祝的媒介。
品牌竞争激烈随着酱香型白酒市场需求的增加，市场上出现了越来越多的品牌竞争对手。
各个品牌通过不同的营销策略和产品特色争夺市场份额。
这种激烈的竞争对于市场发展来说既是机遇也是挑战。
市场发展趋势健康与品质随着消费者健康意识的提高，他们对于食品安全和品质的要求也越来越高。
酱香型白酒市场应积极响应这一趋势，加强质量管理，确保产品的安全和品质。
此外，针对健康生活方式的需求，推出低度酒和其他健康饮品也是市场发展的一大趋势。
多元化市场需求随着消费者需求的多样化，酱香型白酒市场也在不断推陈出新。
市场上出现了多种口味和包装形式的酱酒产品，以迎合不同消费者的需求。
同时，酱香型白酒也开始与其他食品进行深度融合，推出酒糟饼干等酒类食品，以拓展市场份额。
随着中国酱香型白酒在国际市场上的认可度不断提高，品牌国际化成为市场发展的重要方向。
通过提高产品质量和营销策略的改进，酱香型白酒品牌将有更大的机会进军海外市场，并与国际知名品牌竞争。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
２０２０年酱香型白酒行业深度分析报告1.酱香品类崛起，中国白酒二次替代效应显现 (5)1.1 清香型酒发展鼎盛时期——汾酒为王时代 (6)1.2 浓香型酒发展鼎盛时期——五粮液为王时代 (6)1.3 酱酒迎来发展风口——贵州茅台为王时代 (7)1.3.1 茅台品牌溢出效应推动白酒行业或迎来香型的二次替代 (7)1.3.2工艺复杂、生产周期长、越放越陈提升酱酒溢价 (8)1.4 香型替代具有一定规律，消费者对品牌及品质的追求为底层逻辑 (10)2.产业数据角度：一峰独立群峰竞秀，酱酒规模爆炸式增长 (10)2.1 行业情况：凭借占行业7%的产能，撬起行业38%的利润 (10)2.2 竞争格局：一峰独立，四大梯队群峰竞秀 (12)2.2.1 酱酒发展演绎路径：次高端价格带及地方酒弱势区域率先爆发 (13)2.2.2 酱酒产区效应明显：赤水河核心产区品牌集群正逐步形成 (15)2.2.3 酱酒运作模式多样：“正面战”、“侧翼战”、“游击战”多模式共存 (17)3.酱香热原因剖析：酱香消费趋势已成，高利润造就强推力 (18)3.1 消费者端：酱香消费者认知已形成，流行趋势无法逆转 (18)3.2 经销商端：高渠道利润进一步增强渠道推力 (19)3.3 厂商端：产能扩张速度受限，预计24年产能或超88万吨 (20)3.4 资本端：经销商和资本涌入进一步助力酱酒热 (21)4.酱酒未来发展趋势和演绎路径——从酒行业长周期看“酱香品类” (22)4.1 行业未来趋势演绎：强升级、大品牌、新品类为三大发展趋势 (22)4.2 酱酒发展阶段演绎：酱酒已进入价格驱动+品牌竞争阶段 (22)4.3 品质、速度、运营能力为酱酒企业核心竞争力 (24)4.4 酱酒未来规模推算：预计19-24年酱酒行业收入CAGR将超14% (24)5.潜力酱酒企业情况一览 (25)5.1 郎酒股份：赤水河畔名酒，战略聚焦高端青花系列 (25)5.1.1 品牌力：地处赤水河畔，定位两大酱香白酒之一 (25)5.1.2 产品结构：中高端产品贡献主要收入，盈利能力不断提升 (27)5.1.3 渠道：三大事业部独立运作，依托大商全国化扩张 (29)5.2 国台酒业：茅台镇第二大酱酒企业，成长迅速 (30)5.2.1 品牌力：立足茅台镇，打造全国第四大酱酒企业 (30)5.2.2 产品结构：“酿造年份+出厂年份”双标认证，一体两翼产品布局 (31)5.2.3 渠道：高利润促成高渠道拉力，股权商模式实现深度利益绑定 (34)6.风险提示 (35)图 1：山西汾酒1993年后收入下降明显 (6)图 2：2008年贵州茅台出厂价首次赶超五粮液 (7)图 3：2013年茅台销量反超五粮液 (7)图 4：酱香型白酒收入占比不断提升 (8)图 5：酱香型白酒酿酒生产工艺流程 (9)图6：2010-2019年酱酒规模情况一览 (11)图7：2010-2019年酱酒产量情况一览 (11)图8：2019年主要酱酒产品所处价位带及体量 (12)图9：具备冲击百亿规模的单品示例 (12)图10：白酒各价格带容量 (15)图11：2019年赤水河畔酱酒销量占比达85.45% (16)图12：2019年赤水河畔酱酒收入占比达92.15% (16)图13：赤水河沿岸酒企布局情况 (17)图 14：历史年份出厂的飞天茅台具有较为成熟的价格体系 (19)图15：酱酒普遍吨价较其他香型高（单位：万元/吨） (20)图16：高端酒收入占比持续提升 (22)图 17：白酒行业从金字塔型、纺锤型逐步变为哑铃型 (22)图18：酱酒占白酒行业收入比将持续提升 (25)图19：郎酒历史悠久，具有一定品牌力 (26)图20：17-19年郎酒营业收入逐年提升 (26)图21：17-19年郎酒归母净利润逐年提升 (26)图22：17-19年郎酒每年投入数十亿广告宣传费用 (26)图23：定位“中国两大酱酒之一”的青花郎广告示意图 (26)图24：17-19年郎酒不同价格带产品收入占比 (28)图25：17-19年郎酒不同价格带产品收入情况（万吨） (28)图26：2019年郎酒毛利率水平位列行业第二 (29)图27：郎酒渠道变革情况一览 (30)图28：郎酒以经销模式为主 (30)图29：郎酒西南和华东地区销售占比相对较高 (30)图30：国台酒业历史发展一览 (31)图31：国台酒业近三年营收增速迅猛 (31)图32：国台酒业近三年归母净利润增速迅猛 (31)图 33：17-19年国台分产品收入情况 (33)图 34：17-19年国台分产品收入占比情况 (33)图 35：国台以经销收入为主，直销为辅 (34)图 36：2017年以来国台经销商数量迅猛增长 (34)图 37：国台酒业全国化目标明确，各区域销售占比较为均衡 (35)表1：第三届全国评酒会名优白酒信息表 (5)表2：各地区白酒市场消费调查情况 (6)表3：2002年送礼白酒市场的品牌渗透率 (7)表4：2002年自用白酒市场的品牌渗透率 (7)表 5：茅台酒提价情况一览 (8)表6：酱香型白酒工艺更复杂 (9)表7：酱酒（剔除及非剔除茅台）收入占比均持续提升 (11)表8：酱酒企业收入增速较超行业平均增速 (12)表9：酱酒行业呈现出一超多强局面 (13)表10：主要酱酒均相继推出高价位酒 (14)表11：白酒行业吨价持续提升 (15)表12：主要酱酒产品均分部在次高端酒价位带 (15)表13：赤水河沿岸气候、土壤、原料、水源均具优势 (16)表14：酱酒均通过对标茅台或强调产地为赤水河以提升品牌力（） (17)表15：赤水河流域有较多利于打造产业集群的政策及文件 (17)表16：酱酒运作模式多样 (18)表17：国台酒业渠道利润率高 (19)表18：规模以上重点酱酒企业扩产计划 (21)表19：业外资本不断涌入酱酒领域 (21)表20：酱酒在20年6月白酒企业品牌影响力排行占比近过半 (22)表21：酱酒发展路径 (23)表22：各主要地区酱酒发展情况 (23)表24：预计2019-2024年酱酒行业规模CAGR将超14% (25)表25：郎酒产品一览 (27)表26：17-19年郎酒不同价格带产品销量情况 (27)表27：17-19年郎酒不同价格带产品吨价 (27)表28：郎酒于19年起开始通过频繁提价以提升品牌力 (28)表29：17-19年郎酒酱酒基酒产量情况及产能扩建计划 (29)表30：郎酒高端白酒毛利率提升 (29)表31：国标二代产品从多方面进行再升级 (32)表32：国台酒业多措并举扩产，未来公司基酒产能较为充足 (32)表33：国台产品情况一览 (33)表34：17-19年国台成品酒销量情况 (34)表35：17-19年国台分产品吨价情况 (34)表36：国台经销商持股比例近20% (35)1. 酱香品类崛起，中国白酒二次替代效应显现贵州茅台三种典型酒体的发现为白酒香型划分奠定基础，第三届全国评酒会首次对白酒香型进行了划分。
在中国白酒香型的系统性研究成果尚未出现时，白酒统称为烧酒；1964年李兴发率领科研小组对三种不同香型的茅台酒酒体进行了命名——把酱味好、口感幽雅细腻的称为“酱香”、把用窖底酒醅酿烤、有明显窖泥味的称为“窖底”，把香味不及酱香但味道醇甜协调的称为“醇甜”；1965年，在四川泸州召开的第一届名酒技术协作会上，季克亮宣读了《我们是如何勾酒的》，从而对外正式公布这一分类，几个月后，轻工部在山西召开的茅台酒试点论证会上，正式肯定茅台酒三种典型酒体的发现，确定了茅台酒酱香酒的命名。
茅台酒三种经典酒体的确立拉开了白酒香型划分的序幕，此后，专家按茅台酒划分思路，对白酒香型进行了系统研究，1979年第三届全国白酒评比会上，明确将白酒划分为酱香型（酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长）、浓香型（窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净味长）、清香型（清香纯正、诸味协调、醇甜柔和、余味爽净）、米香型（蜜香清雅、入口绵柔、落口爽洌、回味怡畅）和其他香型，至此，香型划分白酒的做法正式得到确定。
1988年轻工业部在辽宁省召开“酒类国家标准审定会”，通过了浓香型、清香型白酒、米香型的国家标准。
2016年11月，陶融香型通过中国轻工业联合会专家组鉴定，至此我国白酒形成了清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、药香型、凤香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、馥郁香型、豉香型和陶融香型，共13种香型。
表1：第三届全国评酒会名优白酒信息表资料来源：《中国白酒香型发展的进展研究》，浙商证券研究所1.1 清香型酒发展鼎盛时期——汾酒为王时代生产周期短、成本低、出酒率高等特点使得清香型酒具有先天产能优势，90年代前清香型白酒市占率达75%以上。
改革开放后，白酒行业走入市场经济使得白酒需求迅速提升，供不应求成为主要市场问题，在这一背景下，受益于清香型酒具有生产周期短、成本低、出酒率高等特点，清香型酒在产能方面具有先天优势。
在价格由国家管控的年代，高生产规模约等于高收入规模，在汾酒决定大力挖潜改造后的第二年产量便提升了约3200吨，1985年产能达11500多吨，为市场第一，1986年汾酒销量在市场中遥遥领先。
1988-1993年汾酒销量及收入连续6年位居行业首位。
表2：各地区白酒市场消费调查情况图 1：山西汾酒1993年后收入下降明显资料来源：《清香型白酒的特点优势及发展趋势》、《河南白酒市资料来源：Wind，浙商证券研究所场调查思考》，浙商证券研究所1.2 浓香型酒发展鼎盛时期——五粮液为王时代全国化速度加快叠加OEM模式创立，浓香酒进入发展鼎盛时期。
受益于农村联产承包制的实施，粮食产量的大幅增加逐步使得清香型酒耗粮低的优势不复存在，白酒行业迎来了改革开放以来首次香型替换——从清香型为主走向浓香型为主时代。
浓香型酒能得以完成香型替换，主因：1）粮食供应充足；2）浓香型氛围得到培育，市场认可度较高。
上世纪50-80年代，浓香型名酒企业泸州老窖不断向全行业输出技术人才的同时，接纳各大酒厂技术人员前来交流学习，使得浓香型酿酒技术迅速传播开，氛围逐步得到培养；3）浓香酒开启全国化扩张道路，五粮液通过提价实现品牌力的提升，通过开创OEM模式实现销量的迅速增长。
1988年国家开放名酒定价权后，五粮液、古井贡、洋河等浓香酒企业开始了全国化拓展进程，其中五粮液坚定提价策略，于1989年、1994年、1998年分别进行提价，价格先后超越了泸州老窖、山西汾酒、贵州茅台，在1998年时占据名酒价格制高点，成为价格标杆。
提价使得五粮液品牌力不断增强，同时公司通过开创OEM模式使得销量迅速上升，在解决了产能过剩问题的同时迅速实现了全国化，稳坐行业龙头宝座。