关于我国餐饮企业品牌建设的思考
品牌建设中的错误案例与思考
品牌建设中的错误案例与思考在当今商业竞争激烈的市场环境中，品牌建设成为企业发展的重要战略。
一个成功的品牌不仅能够提高企业的市场竞争力，还能够赋予企业更高的商业价值。
然而，在品牌建设的过程中，一些企业犯下了错误，导致了品牌形象的受损。
本文将以一些常见的错误案例为例，探讨品牌建设中的问题，并提出一些思考。
错误案例一：缺乏品牌定位品牌定位是品牌建设的基石，它决定了品牌在消费者心中的位置。
然而，一些企业在品牌定位上犯了错误，导致了不明确的品牌形象。
例如，某家服装品牌在一开始定位为高端时尚品牌，但后来却频繁推出低价促销活动，导致了品牌形象的混乱。
消费者对于这个品牌的认知变得模糊，无法确定其真正的定位。
对于这样的错误案例，企业应该深入分析市场需求和竞争环境，明确自己的品牌定位，并坚持它。
品牌定位应该与企业的核心竞争力相契合，同时要根据目标消费者的需求和心理特点来确定。
只有明确的品牌定位才能够让消费者形成对品牌的认知和记忆。
错误案例二：不重视品牌形象塑造品牌形象是品牌建设中的重要组成部分，它决定了消费者对品牌的认知和态度。
然而，一些企业在品牌形象塑造上犯了错误，导致了品牌形象的受损。
例如，某家餐饮连锁企业在开店时没有统一的装修风格和服务标准，导致了消费者对该品牌的印象混乱，无法形成品牌忠诚度。
对于这样的错误案例，企业应该重视品牌形象的塑造，从多个方面进行考虑。
首先，企业应该确立品牌形象的核心价值观，明确品牌的个性和特点。
其次，企业应该在产品设计、店面装修、员工培训等方面保持一致性，形成独特的品牌风格。
最后，企业应该积极与消费者互动，建立良好的品牌形象。
错误案例三：忽视品牌传播品牌传播是品牌建设中的重要环节，它决定了品牌在消费者心中的知名度和美誉度。
然而，一些企业在品牌传播上犯了错误，导致了品牌形象的衰退。
例如，某家电子产品企业在产品推广上只注重价格和功能，忽视了品牌的故事和情感价值，导致了消费者对该品牌的兴趣降低。
餐饮行业餐饮品牌建设推广方案
餐饮行业餐饮品牌建设推广方案第一章品牌建设概述 (2)1.1 品牌建设意义 (2)1.2 品牌建设目标 (3)第二章市场分析与定位 (3)2.1 市场环境分析 (3)2.1.1 宏观环境 (3)2.1.2 行业环境 (3)2.1.3 市场规模与增长趋势 (4)2.2 消费者需求分析 (4)2.2.1 消费者特征 (4)2.2.2 消费需求变化 (4)2.2.3 消费者痛点 (4)2.3 品牌定位 (4)2.3.1 产品定位 (4)2.3.2 服务定位 (4)2.3.3 品牌形象定位 (5)2.3.4 价格定位 (5)第三章产品策略 (5)3.1 产品设计 (5)3.2 产品组合 (5)3.3 产品创新 (6)第四章价格策略 (6)4.1 价格制定 (6)4.2 价格调整 (6)4.3 价格促销 (7)第五章渠道策略 (7)5.1 渠道选择 (7)5.2 渠道管理 (7)5.3 渠道优化 (8)第六章营销推广 (8)6.1 线上营销 (8)6.1.1 网络广告 (8)6.1.2 社交媒体营销 (8)6.1.3 电商平台合作 (9)6.2 线下营销 (9)6.2.1 宣传物料 (9)6.2.2 联合营销 (9)6.2.3 线下活动 (9)6.3 营销活动策划 (9)6.3.1 节假日营销 (9)6.3.2 会员营销 (9)6.3.3 个性化营销 (9)6.3.4 跨界合作 (10)第七章品牌形象塑造 (10)7.1 品牌视觉识别 (10)7.2 品牌文化内涵 (10)7.3 品牌形象推广 (10)第八章品牌传播 (11)8.1 媒体传播 (11)8.2 社交媒体传播 (11)8.3 口碑传播 (12)第九章客户关系管理 (12)9.1 客户满意度提升 (12)9.1.1 服务质量优化 (12)9.1.2 产品质量提升 (12)9.1.3 环境氛围营造 (13)9.2 客户忠诚度培养 (13)9.2.1 会员制度建立 (13)9.2.2 客户关怀与维护 (13)9.2.3 品牌形象塑造 (13)9.3 客户反馈与改进 (13)9.3.1 反馈渠道建设 (13)9.3.2 反馈信息处理 (14)9.3.3 持续改进 (14)第十章品牌建设评估与调整 (14)10.1 品牌建设效果评估 (14)10.2 品牌建设问题分析 (14)10.3 品牌建设调整策略 (15)第一章品牌建设概述1.1 品牌建设意义在餐饮行业中，品牌建设具有重要的战略意义。
品牌建设在餐饮业中的关键作用
品牌建设在餐饮业中的关键作用品牌建设在餐饮业中的关键作用餐饮行业是一个竞争激烈的行业，对于许多企业来说，建立一个有良好品牌的形象是非常重要的。
这个品牌的形象不仅仅是拥有一个好的标志和巨大广告的财力，还包括了对于品牌运营的一系列活动，包括营销和宣传等方面。
因此，品牌建设在餐饮行业中扮演了不可或缺的角色。
1. 品牌能够建立消费者的忠诚度在餐饮行业中，一个具有品牌的企业不仅仅是代表了自身的形象，还能够激发消费者的忠诚度。
当一个消费者喜欢一个品牌的产品或服务时，他们更有可能再次选择这个品牌的产品或服务，即使这家公司的产品和服务有时候价格略高于其他公司。
2. 品牌可以提高企业的知名度和信任度当一个品牌成功地建立好一个特定的品牌形象，整个行业中消费者对于这个品牌的认知度会随之升高。
这将会为企业带来更多的潜在客户，因为消费者通常会尝试来自知名企业的食品和服务。
3. 品牌建立了企业的声誉和价值品牌并不只是一个商标，它指的是消费者在心目中对于品牌的形象的总体评估。
通过努力建立一个伦理管理、高质量产品与服务的企业形象，企业可以获得良好的声誉和进而提高企业的价值。
4. 品牌建设推动销售增长当一个品牌在市场中建立了它的形象，并赢得了消费者的信任，在可预见的未来，这个品牌会减少市场营销的难度，因为品牌已经建立。
这可以通过减少推广行销等费用来减轻洛企业的财务压力，从而推动销售增长。
5. 品牌建设可以提高企业的盈利和市值一个成功的品牌建设可以增加企业的市场份额和价值，带来更大的创收空间并获得更高的市场估值。
这可以使得品牌建设成为一项对企业盈利和市值功不可没的战略性措施。
总结：在餐饮企业中，品牌建设是至关重要的。
建立一个好的品牌形象可以加强消费者对品牌的忠诚度和信任度，从而推动销售增长和提高企业的盈利和市值。
品牌建设对于餐饮企业运营起着重要的推动作用，企业应该重视品牌建设，创造一个优质的品牌形象。
餐饮品牌讨论发言稿范文
餐饮品牌讨论发言稿范文
大家好，很高兴能够在这里和大家一起讨论餐饮品牌的话题。
我认为，一个成功的餐饮品牌不仅仅是拥有美味的食物，更需要有独特的品牌文化和品牌故事。
通过这种方式，品牌能够与消费者建立更加紧密的联系，让消费者不仅仅是顾客，更成为品牌的忠实粉丝。
在今天激烈的市场竞争中，品牌定位是至关重要的。
一个好的餐饮品牌定位应该能够清晰地传达品牌的核心理念和特点，让消费者在众多选择中能够迅速找到与自己口味和文化相契合的品牌。
而且，这种定位应该能够在品牌的各个环节中得以体现，无论是食材选择、装修风格还是员工培训，都应该与品牌的定位相一致。
此外，随着社交媒体的兴起，品牌的营销手段也发生了巨大的变化。
一个成功的餐饮品牌应该具备很强的社交媒体营销能力，能够利用各种平台与消费者进行互动，增加品牌的曝光度和影响力。
总的来说，一个成功的餐饮品牌需要有独特的品牌文化和故事，清晰的品牌定位，以及强大的社交媒体营销能力。
希望我们能够在这次讨论中，互相分享经验，共同学习，发掘出更多成功的餐饮品牌的秘密。
谢谢大家！。
我国餐饮业“老字号”品牌建设研究
我国餐饮业“老字号”品牌建设研究李海军导师：郝宏兰北京交通大学2014年4月摘要老字号餐饮品牌有着悠久的历史和响亮的名声，同时具有独特的传统文化特色，是中华优秀传统文化的一部分，其本身就是珍贵的无形资产。
但在当今市场经济的冲击下，许多老字号餐饮品牌在中国的现状并不乐观，且很难与现代餐饮管理方式竞争，它们的生存与发展备受瞩目。
本文通过对我国老字号餐饮企业品牌的重要性的强调，讨论了老字号餐饮品牌的维护对策，对品牌的建设和发展做出了分析和概括。
在认清老字号餐饮品牌发展现状的基础上，找出企业在品牌塑造过程中存在的现实和理论上的问题，这些问题主要存在于品牌文化塑造、管理方面和市场运作等几个方面。
在体制改革及管理方式改革层面对我国老字号餐饮品牌的建设进行理论创新，并且指出政府应该对老字号进行政策指导和扶持，以加快老字号餐饮企业的发展。
关键词: 品牌建设，改革，创新ABSTRACTChinese traditional food brands have a long history and a strong reputation. They also have a unique cultural characteristic, which makes them a part of China's evergreen ancient culture and a priceless intangible asset. But nowadays, under the impact of market economy, many traditional food brands find it difficult to compete with modern catering management and cannot see an optimistic prospect in their future survival and development. By emphasizing the importance of long-established food brands, this paper will discuss the maintenance measures of old brands, analyze and summarize their further construction and development. Based on the recognition of old brands’current survival situations, the writer will conclude the theoretical and real-world problems in their brand building procedure, namely forging brand culture, management and market operation. Moreover, the writer will discuss the theoretical innovation on the level of old brands’ organization system and management methods, and suggest that the government should carry out policy guidance and support to accelerate the development of traditional catering business. Keywords：brand building, reformation, innovation目录摘要 (1)ABSTRACT (2)1 绪论 (7)研究的目的和意义 (7)论文研究框架 (9)2相关概念综述 (10)品牌的概念 (10)中华老字号 (10)3我国“老字号”餐饮品牌的发展现状 (12)中国餐饮业老字号的历史发展 (13)中国餐饮业老字号的特点 (14)“老字号”货真价实、信誉卓越， (14)“老字号”具有悠久的历史和独特的文化 (15)“老字号”曾经有或仍具有较强的竞争力 (15)地区分布极广，地方特色鲜明 (15)制作工艺极为复杂，精细 (15)我国“老字号”餐饮品牌现状 (16)我国餐饮老字号发展状况喜忧参半 (16)3.3.2 我国餐饮老字号发展的局限性 (16)电子商务在餐饮老字号中的应用现状。
品牌建设在酒店餐饮管理中的重要性
品牌建设在酒店餐饮管理中的重要性在当今竞争激烈的酒店行业中，品牌建设已成为一个至关重要的因素。
对于酒店餐饮管理来说，品牌的建设更是不可或缺的。
本文将探讨品牌建设在酒店餐饮管理中的重要性，并分析其对酒店业绩和顾客体验的影响。
一、提高知名度和曝光率品牌建设可以帮助酒店餐饮业提高知名度和曝光率。
一个强大的品牌意味着更多的人会注意到酒店的存在，并对其产生兴趣。
通过在市场上建立一个独特而有吸引力的品牌形象，酒店能够吸引更多的目标客户，并增加市场份额。
品牌建设还可以通过有效的营销和推广活动来提高曝光率。
酒店可以通过社交媒体、广告宣传、线下事件等渠道来增加品牌的曝光度。
这将进一步巩固品牌在顾客心中的地位，吸引更多的潜在客户。
二、树立良好的企业形象品牌建设对于酒店餐饮管理来说，树立良好的企业形象是至关重要的。
一个有声望和良好口碑的品牌可以赢得客户的信任和忠诚度。
顾客更倾向于选择知名度高、口碑好的酒店，从而推动业绩的增长。
通过良好的品牌建设，酒店可以展示其独特的价值观和服务理念，塑造一个积极正面的企业形象。
顾客会将这种企业形象与高品质的服务和独特的体验联系在一起，从而对酒店产生良好的印象。
三、提升顾客满意度和忠诚度品牌建设对于提升顾客满意度和忠诚度具有重要作用。
一个有品牌认知度的酒店往往能够给顾客带来更好的服务和体验，从而满足他们的需求。
顾客会认为这样的酒店值得信赖，愿意再次选择并推荐给他人。
通过品牌建设，酒店可以打造独特的品牌故事和核心价值，让顾客产生情感共鸣。
这种情感共鸣可以建立起顾客与酒店之间的连接和归属感，激发顾客对酒店的忠诚度。
四、增加竞争力品牌建设可以帮助酒店餐饮管理增加竞争力。
在酒店行业中，一个有实力和知名度的品牌可以提高酒店的竞争力。
顾客倾向于选择那些具有一定知名度和声誉的品牌以确保他们能够获得优质的服务和体验。
通过品牌建设，酒店可以凸显自身的特色和优势，与其他酒店形成差异化竞争。
酒店可以通过提供独特的产品和服务，创造独特的顾客体验来脱颖而出，从而在激烈的市场竞争中占据优势地位。
我国餐饮业品牌塑造存在的问题及策略分析
我国餐饮业品牌塑造存在的问题及策略分析李 理摘 要:在现代社会,品牌是餐饮业在竞争中生存并能成长的重要因素。
本文运用规范分析等研究方法,对中国餐饮业市场的发展趋势及餐饮业品牌塑造中存在的问题进行了分析。
在此基础上对中国餐饮业品牌设计策略和经营策略提出了相关建议。
关键词:品牌;品牌塑造;餐饮;文化营销中图分类号:F123.16 文献标识码:A文章编号:CN43-1027/F(2008)4-251-02作 者:吉林农业科技学院招生就业办公室;吉林,吉林,132101我国餐饮业已经逐步融入国际市场,面临着更加激烈的竞争环境,中国餐饮市场竞争看似质量、服务和价格等要素的竞争,实际上这些要素都是要通过品牌策略来实现的。
餐饮企业品牌形象、品牌策略的优劣都是企业在市场竞争中能否取胜的重要因素。
因此,中餐企业不仅要建立良好的管理体制,更应该确立正确的品牌策略。
一、餐饮业市场的发展趋势1.从公款消费为主向大众型消费转变。
由于受社会发展水平等方面的影响,20世纪90年代之前,公款宴请消费曾是我国餐饮企业销售收入的主要来源。
进入21世纪以来,随着我国经济结构的大力调整,国家法制建设的逐步完善,反腐倡廉、狠杀公款吃喝风、纠正不良社会风气等的深入开展,以及社会百姓生活水准的不断提高,使我国餐饮业的市场消费己经从公款消费为主的情形中走出来,正在向多元化大众消费为主的方向发展。
2.餐饮市场消费多元化、市场细分倾向日益显著。
餐饮经营风味历来具有民族性和地方性,但随着我国市场经济的发展、体制改革的深入、国际经济一体化和加入WT O的推动,不同国家、不同地区、不同民族、不同地域以及我国各地区、各城市和城乡之间的经济、文化、政治、科技、教育、贸易、旅游等各方面的交往日益频繁,加上大众化消费市场的逐步形成,这就使餐饮业形成多元化发展的市场格局。
形成了西餐中进、粤菜北伐、北菜南吃、川菜东突、台菜登陆、韩国、日本等各种风味及肯德基、麦当劳大举进攻的完全和比较充分的市场竞争格局。
餐饮行业餐饮品牌定位与竞争优势分析
餐饮行业餐饮品牌定位与竞争优势分析餐饮行业是一个竞争激烈的行业，餐饮品牌的定位和竞争优势对于企业的发展至关重要。
本文将通过分析餐饮品牌的定位与竞争优势，探讨餐饮行业的经营之道。
一、定位的重要性在餐饮行业中，定位是指企业对自己的定位，包括产品定位、服务定位、消费者定位等。
定位的目的是让消费者对企业有一个明确的印象，形成自己的特色和优势。
二、品牌定位的几种类型1.高端定位：高端定位是通过品牌形象的打造，提供一流的产品和服务，吸引高收入人群的消费。
2.中端定位：中端定位注重产品的质量和价位，能够满足中等收入人群的需求。
3.低端定位：低端定位主要关注产品的价格低廉，以吸引大众消费。
三、竞争优势的来源1.产品优势：通过不断创新、提升产品质量，满足消费者的需求。
2.价格优势：通过规模效应和成本控制，实现产品的低价，吸引消费者。
3.服务优势：通过提供优质的服务，创造良好的消费体验，提高顾客满意度。
4.品牌优势：通过品牌的知名度和美誉度，吸引更多消费者选择。
四、品牌定位与竞争优势的关系品牌定位与竞争优势是相辅相成的，品牌定位决定竞争优势的来源。
只有明确的品牌定位，企业才能找到自己的竞争优势，从而取得市场竞争的优势。
五、品牌定位和竞争优势的案例分析以餐饮行业的知名品牌为例，如肯德基，其品牌定位为快餐行业的领导者，通过提供方便、快捷的快餐产品，满足消费者的需求。
其竞争优势在于产品的美味和独特，以及全球化的品牌知名度。
六、如何确定品牌定位1.市场调研：了解目标消费群体的需求和市场潜力，确定自己的目标市场。
2.竞争分析：对竞争对手的品牌定位和竞争优势进行分析，找到自己的差异化优势。
3.内外部资源分析：对自己的产品、服务、团队等内部资源进行分析，确定自己的竞争优势。
七、如何打造竞争优势1.不断创新：通过研发新产品、开拓新市场，保持竞争优势的持续性。
2.优化服务：提升服务质量，加强员工培训，提高顾客满意度。
3.建立品牌形象：通过市场营销和宣传推广，塑造自己的品牌形象，增加品牌的知名度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于我国餐饮企业品牌建设的思考
我国餐饮业已经进入了品牌餐饮阶段，许多餐饮企业在品牌建设过程中取得了一些骄人的成绩，但也存在一些问题，一是：还有相当数量的餐饮企业对品牌建设重视不够。
二是：在品牌建设过程当中更偏向诸如包装、装潢等外显的东西，而忽视了品牌的内在的诸如文化、个性的东西。
标签：餐饮企业品牌品牌建设
综观国外餐饮企业的发展，无一不是依靠其雄厚的品牌实力，如麦当劳、肯德基等。
我国餐饮企业也出现了像“全聚德”，“狗不理”，“陶然居”等著名餐饮品牌，但其品牌影响力还仅限于国内。
令人欣慰的是我国餐饮企业已经开始重视品牌建设，也取得了一些成绩。
但也存在一些亟待解决的问题。
一、我国餐饮企业品牌建设取得的成绩
餐饮是我国增长最迅速的行业之一，改革开放至今，其销售额增长了161倍，人均消费额增长118.4倍，增长速度远远超过GDP和人均国民收入。
在过去不到20年的时间里，餐饮业每年都保持两位数的增长，有预测认为，中国餐饮业未来几年将继续保持强劲增长，2008年将突破万亿元大关。
伴随着餐饮市场强劲的增长势头也涌现出了一批优秀的餐饮品牌，北京的“全聚德”、“东来顺”，“皇城老妈”，天津的“狗不理”，重庆的“陶然居”，“小天鹅”，内蒙古的“小肥羊”等，已成功进入多地市场，并抢占了多地餐饮业的制高点。
从国家到地方也都十分重视餐饮企业的品牌建设，商务部从2006起在餐饮业开展表彰，每年都将评选出代表性强的品牌企业，以总结和推广我国餐饮业发展经验，学习和弘扬先进，促进我国餐饮业持续、快速、健康发展。
“中国十大餐饮品牌企业”和“中国餐饮企业一百强”应运而生，这些品牌餐饮企业无论是从营业收入还是从市场占有率上都远远超过其他餐饮企业，而且已经在老百姓心目中形成了比较稳固的口碑。
但这些品牌企业影响仅局限于国内某一区域，几乎没有产生具有国际影响力的餐饮企业品牌。
二、我国餐饮企业品牌建设中存在的问题
当前我国餐饮企业正在大兴连锁之风，大兴超大规模之风，但是如果缺乏内部功能强大的发展，不能培养出能真正代表我国餐饮的品牌，很容易把企业膨胀成为泡沫。
我国餐饮企业在品牌建设方面存在两大方面的问题，一是品牌建设横向覆盖面还不广，二是品牌建设纵向表面化，没有真正理解品牌建设的内核。
现在仍然还有许多餐饮企业主没有品牌建设的意识，特别是一些规模较小的企业，这些规模较小的企业一般分布在中小城市。
据有关统计资料显示，全国每天有3000家餐饮企业关门倒闭，而绝大部分都是没有形成规模，没有形成品牌的中小餐饮企业。
他们在激励的市场环境中，在国内外的名优餐饮品牌企业的冲击下纷纷落马。
可见，没有品牌的餐饮企业要想在品牌餐饮时代生存是何等的艰难。
品牌到底是什么？很多企业认为品牌是形象、是产品，更甚至认为品牌就是装潢，
这是对品牌理解的低级阶段，我想这就是他们关门倒闭的原因所在。
品牌是一种附加在产品及服务上，最后归属于产品名称或服务名称之上的综合特征、其目的是藉以辨认某个销售者或某群销售者的产品或劳务，并使之与同行的产品和劳务区别开来，使消费者乐意并持续使用你的产品和享受你的服务。
这两大方面的问题若得不到彻底解决，我国的餐饮企业就根本树立不起来真正属于自己的，像麦当劳、肯德基那样具有影响力的品牌。
三、关于我国餐饮企业品牌建设的两点建议
我国的餐饮业得力于新世纪国家对饮食行业的高度重视,发展迅速,但是我们缺少像麦当劳、肯德基那样的知名品牌,虽然那不过仅仅是一个快餐餐厅。
好的品牌可以带来额外的收益，知名品牌的定价，往往可以顺理成章地比普通品牌高出15%—40%（即使在经济衰退时期，也能高出10%左右）。
比溢价销售更为重要的，是品牌的无形资产。
有人估计，美国在线公司的账面资产只占其全部资产的3%，其余97%为品牌无形资产。
可口可乐的品牌价值更是高达700亿美元。
可口可乐公司前CEO，已故的郭思达（Roberto Goizueta）曾说：“本公司所有的厂房和设备都可以在一夜之间化为灰烬，但是公司的价值几乎毫发无损；公司的价值实际上存在于我们的品牌特许专营合同和公司的集体知识中。
我国的餐饮业发展到现在，不仅应该具有做品牌的意识，而且应该树立具有中国民族特色的餐饮品牌。
（1）在建立品牌过程中，要充分注意结合我国差异性的文化特征
餐饮业其实是形象产业，它与文化有着很深的渊源，因此，以差异化的文化保持与众不同的形象是至关重要的。
餐饮品牌是餐饮文化的浓缩，目前，餐饮业者正以丰富的想象力把人类的灿烂文化包容到餐饮产品和服务、树立品牌形象和创新企业文化中来。
随着我国加入WTO和市场经济的日益完善及理性消费时代的来临，未来我国餐饮业竞争将更多的生存和发展表现为品牌的竞争。
是否拥有著名的品牌，将直接决定餐饮企业的生存和发展。
中国的餐饮文化源远流长，博大精深，因此我国的餐饮品牌，应立足于博大的中华饮食文化，植根于“民以食为天”的传统思想，打造中国特色的餐饮品牌，而不仅仅是一味的拿来主义，将国外的洋品牌搬来用。
民族的也是世界的，当我们缔造出了具有中国特色的餐饮品牌时，这个品牌也会影响世界。
（2）提供品牌餐饮产品时，尤其要注重餐饮企业自身的形象，充分注重整体产品观念
一个餐饮企业的形象就是其品牌所孕育的文化，品牌价值的核心就在于企业文化。
如果没有卓越的企业价值观和哲学信仰，再高明的经营战略也是竹篮打水一场空。
中国餐饮的暴利时代已成为历史，大众化消费、理性消费成为主流。
微利时代的到来，激励的市场环境警告我们，谁拥有良好的餐饮品牌，谁的企业在人们心目中树立了良好的企业形象谁就会生存下来，否则下课。
餐饮企业形象作为一种“无形的经营资源”，就是社会公众包括员工心目中对企业整体的评价，它是公众对企业的发展史、创始人、主管人员、员工、团结气氛、行为准则、物质
条件、产品、服务、企业名称等的总体认知，反映了公众对企业的整体特点、总的精神的了解和情感倾向。
建立品牌旅游餐饮应从企业的角度出发，为了诱发顾客的消费行为和启发适合餐饮旅游企业预期目标的顾客偏好，要加强与顾客的联络。
良好的企业形象能够引导和影响员工的行为，这是管理中关键的一环。
企业形象与企业现实之间的相互吻合是企业所追求的长期目标。
一个餐厅的品牌，就像一个人的名字。
名人因人而出名，人名因名人而身价倍增。
前几年一个餐厅也许仅仅是依靠位置、价格、质量、服务、菜品等其中的某些项目来竞争。
但随着餐饮市场的进一步完善和成熟，餐饮企业之间就已不再是单项要素的竞争了，而是以综合能力为基础的品牌竞争。
在餐饮业，普通品牌的餐厅、酒楼每过一两年就要装修一次，否则就要被装修投入高的对手挤垮。
但知名品牌不是这样，顾客是冲着“麦当劳”三个字去的。
结束语
综合目前现状，在改革开放的大环境下，餐饮市场已日趋成熟，并逐步成长起一批有规模、有实力，而且具有持续发展的现代化餐饮公司，逐渐形成具有中国民族特色的餐饮品牌。
伴随着2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办，我国经济必然会迎来一个飞速发展的阶段。
毫无疑问，顺势而为，餐饮业又将会登上一个新的台阶。
参考资料：
[1]刘学治.《餐饮取胜之道》，四川人民出版社2005，(4)
[2]蔡万坤.《餐饮管理》，高等教育出版社2002(7)
[3]小叶秀子《肯德基与中国快餐业》广东旅游出版社，2005(1)
[4]Jack D.Ninemeier《餐饮经营管理》中国旅游出版社，2002(2)
[5]杜江《旅游管理硕士论文文库》旅游教育出版社2005(5)。