五星级酒店绩效考核管理体系手册
五星级大酒店绩效考核制度
五星级大酒店绩效考核制度第一章总则第一条目得1、通过绩效管理与绩效考核,传递组织目标与压力,引导员工提高绩效,达到培养员工、提升员工能力得目得。
2、客观公正地评价员工得绩效与贡献,绩效薪资发放、为薪资调整、职务晋升、培训开发等人事决策提供依据。
3、反馈员工得绩效表现,加强绩效过程管理,强化各级管理者得管理责任,督促其指导、帮助与激励下属。
第二条原则公平、公正、公开,以绩效得提高为目标,强调绩效管理过程,而不就是简单得结果评判。
1.公开性原则:管理者要向被管理者明确说明绩效管理得标准、程序、方法、时间等事宜。
2.客观性原则:对被管理者得任何评价都应有事实根据,避免主观臆断与个人感情色彩。
开放沟通原则:管理者与被管理者要开诚布公地进行沟通与交流,评估结果要及时反馈给被管理者,肯定成绩,指出不足,并提出今后应努力与改进得方向。
差别性原则:对不同部门、不同岗位进行评估时,要根据不同得工作内容制定贴切得衡量标准,评估得结果要适当拉开差距,不搞平均主义。
5.常规性原则:对下属做出正确得评估就是管理者重要得工作内容,绩效管理得工作必须成为常规性得管理工作。
发展性原则:绩效管理通过约束与竞争促进个人及团队得发展,管理者与被管理者都应将通过绩效管理提高绩效作为首要目标。
第三条适用范围本制度内容适用于五星级大酒店所有正式期员工。
所有试用期员工与当月已确定离职得员工将不记入考核名单行列。
考核当月入职员工不参加此项考核。
第二章绩效管理程序第一条绩效管理计划(目标制定):考核期初,被考核者与上级主管双方在总结上期绩效得前提下,结合当期得工作重点,经充分沟通,共同确定与确认本期得绩效目标。
绩效目标及考核评估标准具体、可衡量、可达到、结果导向以及时间性。
第二条绩效管理辅导:此环节就是考核者与被考核者共同按照绩效计划实施并完成绩效目标得全过程。
上一级主管要随时辅导与帮助下属改进工作方法,提高工作技能。
下属要及时向上一级汇报工作进展情况,并就工作问题求助于主管。
五星级大酒店行管部工作绩效考核标准
物品保管
安全、卫生、整齐、防腐等
出库领用
按程序严格出库、填出库单
记帐
及时入帐；进、发、存帐目清楚
库存信息
掌握最低库存、提供请购信息
盘点及报表
按月盘点制表、帐实相符
员工服装管理
按程序发放、回收、洗涤、报废
办公用品管理
按程序领用
2、员工宿舍管理
秩序管理
休息时间无噪音、有制度
未达标每项扣
1分
五星级大酒店行管部工作绩效考核标准
、行管部经济指标（项目总分50分实际得分）
项目（月）
计划完成
实际完成
增减％
项目分数
实际得分
营业收入（中心）
32分
利润（中心）
6分
营业费用（部门）
12分
二、行管部管理绩效（项目总分25分实际得分）
项目
项目标准
才盼桶⅞
嫡扣分
1、仓库管理
入库验收
按质按量、填入库单、直拨单
项扣1分
后岗
内部员工打卡、外来人员登记
营业区巡岗
夜间巡视
停车场管理
分区有序摆放
消防制度建设
建全制度、确保落实
消防检查
日常化、制度化、
消防设备与器材管理
有效、摆放合理
消防监控中心管理
24小时值班
未达标每项扣
1分
消防知识培训与演练
入职有培训、定期有演练
火警处置
妥当、及时、并上报
治安事件处置
妥当、及时、并上报
卫生管理
整洁有序、定期抽查
水电管理
定额管理
住宿安排
按规定、分级别、分部门
外来人员管理
实行登记制度
五星级大酒店绩效考核制度
五星级大酒店绩效考核制度一、背景和目的五星级大酒店作为高端服务行业的代表，绩效考核制度对于酒店的运营和管理起着重要作用。
良好的绩效考核制度可以激发员工的积极性和创造力，提高酒店的整体绩效和竞争力。
本文将提出一套适用于五星级大酒店的绩效考核制度，以确保员工能够按照既定的要求和标准工作，并对其绩效进行评估。
二、绩效考核指标1.客户满意度：考核酒店在客户服务方面的表现，包括客户满意度调查结果、客户投诉处理及时性、客户反馈收集与分析等。
2.营业额和财务表现：考核酒店的营业额和盈利情况，包括销售额、费用控制、资金利用效率等。
3.员工绩效：考核员工个人的绩效，包括工作质量、工作效率、团队合作能力、职业素养等。
4.酒店运营：考核酒店的整体运营情况，包括房间入住率、客房清洁维护质量、餐饮服务质量、设施设备保养等。
5.创新和改进：考核酒店的创新能力和改进水平，包括新产品开发、工作流程改进、管理创新等。
三、考核方法和流程1.考核周期：每年进行一次绩效考核。
2.考核方式：以多维度评估为基础，采用综合评分和定量指标相结合的方式。
3.考核程序：(1)目标设定：根据酒店整体战略目标和个人岗位职责，制定年度目标和绩效指标，并与员工进行沟通和确认。
(2)过程评估：定期进行中期考核，评估员工在工作过程中的表现，及时提供建议、指导和培训。
(3)绩效评估：在考核周期结束后，对员工的绩效进行评估和打分，并与员工进行面谈，对绩效进行解释和讨论。
(4)绩效奖励：根据绩效评估结果，给予绩效奖励，包括薪资调整、晋升机会和其他奖励措施。
四、考核结果的运用1.个人发展：根据绩效考核结果，为员工提供个人发展规划和培训机会，帮助员工提升能力和职业水平。
2.绩效奖励：根据绩效考核结果，给予员工薪资调整、晋升机会和其他奖励措施，激励员工的工作积极性和主动性。
3.绩效改进：根据绩效考核结果，找出问题所在，进行改进和优化，提高整体绩效和竞争力。
4.绩效通报：将绩效考核结果进行适当的通报，提高员工间的学习和竞争意识。
广东国际五星级大酒店绩效考核体系方案_绩效考核【精品文档】
广东国际五星级大酒店绩效考核体系方案_绩效考核注:本文经过精心编辑，部分内容来源网络，如有疑议，请联系我们处理。
广东国际五星级大酒店绩效考核体系方案第一章总则 1．1绩效考核意义第一条绩效考核目的 1 绩效考核是在一定期间内科学、动态地衡量员工工作状况和效果的考核方式，通过制定有效、客观的考核标准，对员工进行评定，旨在进一步激发员工的工作积极性和创造性，提高员工工作效率和基本素质； 2 绩效考核使各级管理者明确了解下属的工作状况，通过对下属的工作绩效评估，管理者能充分了解本部门的人力资源状况，有利于提高本部门管理的工作效率。
第二条绩效考核用途 1 了解员工对组织的业绩贡献 2 为员工的薪酬决策提供依据 3提高员工对酒店管理制度的满意度 4了解员工和部门对培训工作的需要 5为员工的晋升、降职、调职和离职提供依据 6为人力资源部规划提供基础信息 1．2绩效考核原则第三条绩效考核原则 1 公开的原则：考核标准的制定是通过协商和讨论完成的，考核过程是公开的、制度化的； 2 客观性原则：用事实说话，切忌主观武断，缺乏事实依据； 3 反馈的原则：考核人在对被考核人进行绩效考核的过程中，需要把考核结果反馈给被考核者，同时听取被考核者对考核结果的意见，对考核结果存在的问题及时修正或做出合理解释； 3 公私分明原则：绩效考核是针对工作业绩进行的考核，绩效考核应就事论事而不可将与工作无关的因素带入考核工作； 4 经济性原则：要保证考核工作的投入与产出比，以较少的投入取得较大的效果； 1．3绩效考核对象第四条宜昌国际大酒店（以下简称国酒）的所有员工均需参加考核。
总经理由金利集团负责考核，不在本办法考核范围之内。
考核对象按照具有业绩合同和不具有业绩合同分为两类。
其中具有业绩合同的管理人员包括高层管理人员、各业务部门经理和主管、各职能部门经理。
不具有业绩合同人员进一步分为有具体生产任务人员和无具体生产任务人员两类。
其中有具体生产任务人员包括公关销售部销售员、餐饮部服务员、房务部服务员等。
办公文档范本国内某知名五星级酒店绩效考核方案
XXXXXX酒店考核规章制度规章为提高酒店管控管理管控水平、提升酒店经营收益，根据酒店实际情况，特制定以下绩效考核办法。
一、经营指标按业主方和管控管理管控公司认可的经营预算指标执行。
二、考核对象：总经理、机构部门机构经理、机构部门机构主管三、考核办法根据岗位设定不同指标和权重进行考核。
1、总经理的考核办法由业主方制定并实施。
2、机构部门机构经理、机构部门机构主管的考核办法由酒店制定，由总经理相关相关本次项目实施。
3、一般企业有关员工考核办法由本机构部门机构制定，由机构部门机构相关相关本次项目人相关相关本次项目实施，报酒店后勤行政部备案。
4、总经理工资的20%为绩效工资，机构部门机构经理、主管及企业有关员工工资的10%为绩效工资。
5、绩效考核以月度为单位，绩效工资考核后发放。
6、考核数据由财务部提供，后勤行政部进行监督。
7、考核计分制，满分100分，绩效工资根据考核分数按比例发放。
如：月度绩效考核分数80分，则发放绩效工资的80%；月度绩效考核分数105分，则发放绩效工资的105%。
绩效考核得分最高不超过120分。
8、考核总分由各项考核指标分数权重核算。
四、考核有关内容及标准1、总经理（1）考核指标及权重：酒店收入30%、客房出租率30%、OTA综合评分25%、OTA综合排名5%、GOP5%、协议客户签约数量5%（2）考核标准：a.酒店收入➢酒店当月收入≥收入预算的110%，该项绩效考核分值计120分。
➢收入预算的110%＞酒店当月收入≥收入预算的105%，该项绩效考核分值计110分。
➢收入预算的105%＞酒店当月收入≥收入预算的100%，该项绩效考核分值计100分。
➢收入预算的100%＞酒店当月收入≥收入预算的90%，该项绩效考核分值计80分。
➢收入预算的90%＞酒店当月收入≥收入预算的80%，该项绩效考核分值计60分。
➢酒店当月收入＜收入预算的80%，该项绩效考核分值计0分。
b.客房出租率：➢客房出租率超过预算5个百分点以上的，该项绩效考核计分120分。
五星级大酒店绩效考核制度
五星级大酒店绩效考核制度1. 引言五星级大酒店为了确保提供高品质的服务和满足客户需求，需要建立一个健全的绩效考核制度。
该制度将帮助管理层评估员工的绩效水平，并为员工提供成长与晋升的机会。
本文将详细介绍五星级大酒店的绩效考核制度。
2. 绩效考核目标绩效考核目标的制定对于一个五星级大酒店至关重要。
以下是几个常见的绩效考核目标：2.1 客户满意度客户满意度是五星级大酒店的核心指标之一。
通过评估员工在接待客人、解决问题和提供额外服务方面的能力，可以衡量员工在满足客户需求方面的表现。
2.2 工作质量工作质量直接影响到酒店整体形象和客户体验。
员工应该被评估他们在按照标准操作规程进行工作、保持工作区域整洁和高效执行任务等方面的能力。
2.3 团队合作团队合作对于五星级大酒店来说至关重要。
员工应该被评估他们在与同事合作、共享信息和解决问题等方面的能力。
2.4 发展潜力员工的发展潜力也应考虑在内。
这包括他们学习新技能、主动承担责任和意愿提升自己的能力。
3. 绩效考核指标为了更准确地评估员工的绩效，绩效考核指标需要明确定义。
以下是几个常见的绩效考核指标：3.1 客户满意度调查定期进行客户满意度调查以了解客户对酒店服务的满意程度。
调查结果可以成为评估员工在满足客户需求方面表现的重要依据。
3.2 工作质量检查管理层可以定期对员工进行工作质量检查，包括观察员工在工作中的表现、检查员工完成的任务、检查工作区域的整洁程度等。
3.3 同事评价同事评价是另一个重要的绩效考核指标。
员工可以通过评估同事对他们团队合作和沟通能力的评价来了解自己在团队中的表现。
3.4 绩效面谈定期进行绩效面谈以评估员工的绩效。
面谈中可以讨论员工的工作表现、职业目标、发展计划等。
4. 绩效考核流程为了确保绩效考核的公正和透明，五星级大酒店应该建立一个明确的绩效考核流程。
以下是一个常见的绩效考核流程：4.1 目标设定在考核期开始之前，员工和上级领导应该相互沟通并设定明确的绩效目标。
五星级大酒店绩效考核规章制度
五星级大酒店绩效考核规章制度为了确保五星级大酒店的员工在工作中能够达到最佳表现，提供满意的服务质量，我们特制定了本绩效考核规章制度。
本制度旨在明确员工的责任与要求，确保绩效考核的公正性和客观性，提升整体酒店的绩效表现。
一、考核目的绩效考核的目的是通过评估员工的工作表现、专业能力和贡献度，为员工的晋升、薪资调整、奖惩等方面提供依据，同时帮助员工了解自己在工作中的优势与不足之处，激发员工的工作动力和改进意愿。
二、考核内容1. 工作表现：评估员工在日常工作中的表现，包括服务态度、工作积极性、团队合作能力等。
2. 专业能力：评估员工所掌握的专业知识和技能水平，包括工作技巧、服务流程等方面。
3. 贡献度：评估员工对酒店的贡献度，包括个人创新、客户满意度、工作成果等。
三、考核流程1. 考核周期：绩效考核将每年进行一次，具体时间由酒店管理部门确定。
2. 考核对象：所有五星级大酒店员工均需参与绩效考核，具体岗位和等级划定由各部门的主管和经理确定。
3. 评估方法：绩效考核采用多维度、多角度的评估方法，包括个人填报、上级评价、同事评价、客户评价等。
4. 考核评分：经过评估后，根据员工的工作表现和贡献度等因素综合评定绩效得分。
- A级：表现出色，优秀员工，得分85分以上。
- B级：表现良好，达到基本要求，得分70-84分。
- C级：表现一般，尚需改进，得分60-69分。
- D级：表现不佳，需加强工作能力，得分60分以下。
四、考核结果与奖惩1. 绩效考核结果将作为员工晋升、薪资调整、奖惩等方面的重要依据，并记录在员工档案中。
2. 优秀员工将享有晋升机会、加薪机会和其他福利待遇的优先权。
3. 表现不佳的员工将接受额外培训和改进计划，并在一定期限内进行再次考核，以提升工作能力。
4. 公正公平原则：绩效考核过程中，酒店将确保评价的公正性和客观性，避免主观偏见和私人因素的干扰。
五、评估问题和改进计划根据绩效考核的反馈结果，酒店将针对员工的不足之处提供改进计划和培训机会，帮助员工提升工作能力和职业发展。
五星级大酒店绩效考核制度
五星级大酒店绩效考核制度第一章总则第一条目的1. 通过绩效管理与绩效考核，传递组织目标和压力，引导员工提高绩效，达到培养员工、提升员工能力的目的。
2. 客观公正地评价员工的绩效和贡献，为绩效薪资发放、为薪资调整、职务晋升、培训开发等人事决策提供依据。
3. 反馈员工的绩效表现，加强绩效过程管理，强化各级管理者的管理责任，督促其指导、帮助与激励下属。
第二条原则公平、公正、公开，以绩效的提高为目标，强调绩效管理过程，而不是简单的结果评判。
1. 公开性原则：管理者要向被管理者明确说明绩效管理的标准、程序、方法、时间等事宜。
2. 客观性原则：对被管理者的任何评价都应有事实根据，避免主观臆断和个人感情色彩。
3. 开放沟通原则：管理者和被管理者要开诚布公地进行沟通与交流，评估结果要及时反馈给被管理者，肯定成绩，指出不足，并提出今后应努力和改进的方向。
4. 差别性原则：对不同部门、不同岗位进行评估时，要根据不同的工作内容制定贴切的衡量标准，评估的结果要适当拉开差距，不搞平均主义。
5. 常规性原则：对下属做出正确的评估是管理者重要的工作内容，绩效管理的工作必须成为常规性的管理工作。
6. 发展性原则第二章绩效考核制度第一条考核对象本制度适用于五星级大酒店所有正式员工。
第二条考核内容1. 工作业绩：完成工作任务的数量、质量、效率。
2. 工作能力：业务技能、解决问题能力、协调沟通能力、创新能力。
3. 工作态度：职业操守、团队合作、学习成长、敬业精神。
第三条考核指标和权重1. 工作业绩（40%）：完成工作任务的数量（10%）、质量（20%）、效率（10%）。
2. 工作能力（30%）：业务技能（10%）、解决问题能力（10%）、协调沟通能力（5%）、创新能力（5%）。
3. 工作态度（30%）：职业操守（10%）、团队合作（10%）、学习成长（5%）、敬业精神（5%）。
第四条考核方法1. 采用综合评分法，满分100分。
2. 考核周期：每月一次。
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总经理
绩效管理小组
部门考核 中层管理人员考核
员工考核
32明确层级考核关系
依据由上一级考核下一级的原则
管理公司考核所属各酒店总经理室成员
各单位总经理及驻店经理考核其分管部门总监及经理 各部门总监经理考核该部门下设岗位人员
4成立酒店绩效管理组织
4成立酒店绩效管理组织
41绩效管理组织机构
酒店总经理
驻店经理绩效管理组
人力资源部
负责标准制订 负责数据收集提
责数据收集档
会议组织
42酒店绩效管理小组 为能真正有效地抓好绩效管理工作发挥绩效考核的作用各酒店可以成立绩
效管理小
组
绩效管理小组主要成员
-由酒店总经理驻店经理副总 总助绩效考评主管兼及财务部一名人员 组成
-总经理担任组长
-驻店经理副总 总助负责具体的考核工作
32明确层级考核关系8
4成立酒店绩效管理组织9
41绩效管理组织机构9
42酒店绩效管理小组9
43绩效角色分配10
44绩效管理会议指南11
酒店绩效管理实施
5绩效考核的实施13
51建立考核目标13
52酒店经营目标的分解流程13
53确立关键绩效指标KPI14
54 绩效考核指标对不同部门的不同意义
55设立基本目标值15
各酒店在人力资源部设置一名绩效考评主管由行政主管兼任具体负责
数据收集
日常行为记录和绩效考评档案管理工作
绩效管理小组主要职能
-负责组织召开考评会议
-对整个酒店的考评结果负责并具有最终考评权
-负责平衡各部门绩效分数
-确定各绩效等级的薪酬系数
-对被考评人的行为及结果进行测定并确认
-负责考评工作的布置实施培训和检查指导
-对酒店的关键能力和不足之处提供分析依据
-为酒店的经营决策和执行结果的有效性提供有效支持信息
鼓励团队合作精神
-为制定和执行员工激励机制提供工具
14适用范围
本手册主要适用于酒店中高层管理人员部门总监经理级别
员工考核由各酒店参照集团相关制度和本手册自行制订
15实施
本手册自正式颁布之日起实施
16修改
本手册由开元国际酒店管理公司人力资源部负责解释并修改
控绩效
数据他既能增强酒店的决策能力又能通过一系列综合平衡的测量指标来帮 助酒店实
现策略目标和经营计划
13目标
通过本手册的使用帮助公司所属酒店实现其运营目标
-把酒店的经营目标转化为详尽的可测量的标准
-把酒店宏观的营运目标细化到员工的具体工作职责
-用量化的指标追踪跨部门的跨时段的绩效变化
-及时发现问题分析实际绩效表现达不到预期目标的原因
精品】五星级酒店绩效考核管理体系手册
开元国际大酒店绩效考核手册 酒店绩效管理概述
1绩效管理的指导原则3
11目的3
12定义3
13目标3
14适用范围4
15实施4
16修改4
17使用4
2酒店绩效管理指南5
21基本原则5
22实施流程 绩效管理循环5
3建立酒店绩效考核体系7
3建立酒店绩效考核体系8
31酒店考核体系8
-绩效考核实施与执行
-绩效沟通
-绩效考核结果的运用
23绩效管理的流程和步骤
酒店目标和计划
制定个人工作计划
制定个人发展计划
定期月度考核
指导与反馈
年度考核
考核结果讨论
年终奖励
3建立酒店绩效考核体系
3建立酒店绩效考核体系
31酒店考核体系
建立一套科学的考核体系是酒店高层管理者的重要工作目标我们建议
按下图来组建一个层级分明职责明确
部门总监
负责组织召开本部门考评复核会议对本部门的考评结果负责
各级管理人员
负责对直接下属的考评参与本部门考评复核会议
44绩效管理会议指南
绩效管理月度例会指南
每月召集一次绩效检讨会议地点由会议召集人决定会议召集人为绩效
管理负
721酒店部门总监/经理月度考核表
73年度总成绩计算44
74建议奖金计算依据44
8中层管理人员领导能力360°评价问卷46
附件1相关名词解释52
附件2绩效考核检讨年度半年度54
附件3开元酒店部门总监经理月度绩效考核表55
1绩效管理的指导原则
1绩效管理的指导原则
11目的
更好地把绩效管理与酒店战略和总体营运计划紧密联系起来充分调动 各方面的积
711餐饮总监绩效考核25
712房务总监绩效考核26
713工程部经理绩效考核28
714市场总监绩效考核30
715人力资源总监绩效考核32
717康乐部经理绩效考核36
718销售部经理绩效考核37
719公关部经理绩效考核38
7110管家部经理绩效考核39
7111前厅部经理绩效考核41
72酒店月度评估05年试行42
极性和责任感形成科学合理与薪酬挂钩的绩效考核机制通过提高员工业绩 推动
酒店整体业绩的提升从而实现酒店的总体营运计划
12定义
绩效管理是通过对企业战略的建立目标分解业绩评价将业绩成效用于 企业日
常管理活动中以激励员工持续改进并最终实现组织战略以及目标的一种正 式管理活动
绩效管理体系是一套有机整合的流程和系统专注于建立收集处理和监
56制订绩效考核表格17
57开展考评18
58考核结果的应用18
59绩效沟通与反馈19Fra bibliotek6酒店部门总监经理考核的关键绩效指标21
61部门总监经理考核指标的设立21
62管理公司年度统一评估考核的指标22
63建议酒店实施过程评估的基础考核指标22
7酒店部门总监经理绩效考核25
71管理公司统一评估05年试行25
-坚持客观公正公开实事求是
-以财务性数据为主定量和定性相结合
22实施流程 绩效管理循环
绩效考核只是绩效管理的一个环节它不是独立的而应该与其他环节组
成一个管
理循环才能充分发挥其作用绩效管理循环主要包括以下几个部分
绩效计划的制订从上到下逐层分解酒店经营目标制订个人绩效考核
指标下
发绩效考核表
-绩效辅导与培训
43绩效角色分配
人力资源部
人力资源部下属绩效管理岗负责落实绩效管理的具体工作
运用绩效管理结果制订人力资源开发计划
部门协调员
各部门分别指派一人为绩效管理协调员可由部门文员等兼职为人力资源部
的绩效
管理工作提供支持
主要负责按时收集绩效考核表并提供收集绩效考核所需的数据和参考意
见绩效
管理协调员名单报人力资源部备案
17使用
本手册由公司所属各酒店人力资源部保管和使用
18保密政策
本手册未经开元国际酒店管理公司人力资源部书面许可其他任何个人
及单位不得
擅自传阅引用或复制
2酒店绩效管理指南
2酒店绩效管理指南
21基本原则
-采用酒店总体战略目标逐层分解强化目标一致性
-采用关键绩效指标和基本目标值设定相结合强化关键绩效导向
-采用考核与指导反馈相结合加强双向沟通增强考核效果原则