微生物饲料
饲料中微生物检验
饲料中微生物检验一、概述饲料微生物检验的意义饲料微生物学检验是饲料品质控制的一个重要方面正常条件下饲料中微生物数量有限但当饲料因加工不当贮藏不善或因意外事故受到微生物污染时微生物数量会有大幅度提高并可有致病性微生物出现微生物污染饲料后会带来以下几个方面的危害(1)微生物繁殖过程中产生特殊的颜色和刺激性物质使饲料具有不良的外观滋味和气味影响饲料的适口性(2)微生物繁殖过程中会消耗大量的营养物质使饲料营养价值降低(3)微生物繁殖过程中会产生大量有毒代谢产物如细菌可产生内毒素或外毒素霉菌可产生霉菌毒素因而造成动物细菌毒素或霉菌毒素中毒并可通过食物链影响人体健康(4)造成动物细菌性感染或霉菌性感染(5)扰乱动物消化道正常菌群破坏动物消化道微生态平衡使动物出现消化功能紊乱因此检测饲料微生物指标控制饲料微生物数量对保证饲料卫生安全具有重要点义饲料微生物的种类及形态饲料中常见的微生物主要包括霉菌和细菌霉菌(mold)并不是生物分类学名称而是指能在基质上长成绒毛状棉絮状或蜘蛛网状真菌的俗称是真菌的一部分真菌是指有细胞壁不含叶绿素无根茎叶以寄生或腐生方式生存仅少数类群为单细胞其他都有分枝或不分枝的丝状体能进行有性或无性繁殖的一类生物真菌的形态有单细胞和多细胞两种类型霉菌为多细胞类型在分类学上霉菌分属于真菌的藻状菌纲(Phycomycets)子囊菌纲(Ascomycets)和半知菌类(FungiImperfecti)污染饲料的霉菌主要是曲霉菌属镰刀菌属和青霉菌属的霉菌可产生近200种霉菌毒素其中比较重要的有黄曲霉毒素赭曲霉毒素杂色曲霉毒素T-2毒素玉米赤霉烯酮二氢雪腐镰刀菌烯酮岛青霉素橘青霉京黄绿青霉素等值得注意的是并非所有的霉菌都能产毒或者说能产毒的霉菌只是霉菌中的一少部分同时还应注意即便是产毒霉菌也是在其生长到一定阶段才会产毒并不是在其整个生命期都能产毒细菌（Bacterium）是一类具有细胞壁的单细胞微生物它结构简单无典型的细胞核只有核质无核膜和核仁不进行有丝分裂除核蛋白体外无其他细胞器属原核生物界细菌的外形有球形杆形螺形分别称为球菌杆菌螺形菌（包括弧菌与螺菌）细菌个体很小需用显微镜放大数百倍才能看见一般以m作为测量大小的单位不同种类的细菌大小各异同一种细菌的大小也可因菌龄和环境因素影响而有所差异大多数球菌直径约m杆菌长23m宽0.30.m自然界细菌多种多样饲料中存在的细菌只是自然界细菌的一部分其中包括致病性相对致病性和非致病性细菌它们是评价饲料卫生质量的重要指标之一3.饲料微生物检验的一般方法目前饲料微生物学检测主要包括细菌总数检测大肠杆菌群检测沙门氏菌检测及霉菌总数检测饲料细菌总数是指1g（或mL）饲料中细菌的个数但不考虑细菌的种类细菌总数的高低反映了饲料的清洁程度及对动物潜在的危险性细菌总数越高表明饲料卫生状况越差动物受细菌危害的可能性越大根据检测计数方法不同饲料细菌数量有两种表示方法一种是在严格规定的条件下经处理的样品直接用平皿培养或经微孔滤器过滤再行培养使适应培养条件下的活菌细胞必须而且只能生成一个肉眼可见的菌落根据菌落数计算结果称为菌落总数另一种方法是将样品适当处理后经涂片染色或放入托马氏细胞计数室在显微镜下对菌体细胞直接计数其中包括活菌也包括还未消亡的死菌称为细菌总数我国采用前者即采用营养琼脂培养一菌落计数法测定因此我们所说的饲料细菌总数实际为菌落总数即饲料中的活菌数科学研究证明大肠菌群都是直接或间接来自于人和温血动物的粪便因此如在饲料中检出大肠菌群表明饲料曾受到过人或温血动物粪便的污染由于大肠菌群与肠道致病菌来源相同而且在一般条件下大肠菌群对外界的抵抗力及在环境中的生存时间与主要肠道致病菌一致所以大肠菌群既可作为饲料是否受到人或温血动物粪便污染的标志也可作为饲料是否受到肠道致病菌污染的指示菌大肠菌群在环境中广泛存在饲料中检出大肠菌群仅说明饲料曾受到过人或温血动物粪便的污染但并不表示一定有致病菌存在这存在一个污染程度即菌量问题大肠菌群污染程度越高致病菌存在的可能性就越大因此我国食品卫生和饮水卫生都对大肠菌群菌量作了严格限制目前大肠菌群检测多采用发酵法即根据大肠菌群的培养特性运用统计学方法推算出样品中大肠菌群的最可能数(maximumprobablenumber简写MPN)沙门氏菌是重要的肠道致病菌在饲料中不得检出饲料中沙门氏菌的检测是根据其生化特性并结合血清学鉴定方法进行的霉菌总数的检测采用适合霉菌生长而不适宜细菌生长的高渗培养基培养菌落计数法测定结果表示的是饲料中的活菌抱子数霉菌毒素对动物具有强烈的毒害作用直接检测饲料中的霉菌毒素具有重要意义但由于霉菌毒素种类繁杂多样检测过程比较麻烦有些霉菌毒素还没有理想的检测方法甚至在某些形变饲料中现在还根本不清楚都存在着哪些霉菌毒素所以检测饲料霉菌污染程度即霉菌总数就显得非常必要霉菌毒素是霉菌的有毒代谢产物饲料霉菌总数越高饲料受霉菌毒素污染的可能性就越大同时考虑到饲料霉变的其他危害因此在监测饲料质量及评价其饲用价值时检测饲料霉菌总数就具有十分重要的意义饲料微生物检测中一个重要的原则是无菌观念从采样制样到分离培养生化鉴定等过程都必须坚持无菌操作二、饲料中细菌总数的检验适用范围本方法适用于饲料中细菌总数的测定原理将试样稀释至适当浓度用特定的培养基在301下培养723h计数平板中长出的菌落数计算1g试样中的细菌数量仪器、设备⑴天平感量为0.1g(2)振荡器住复式(3)干热灭菌箱[(50200)1](4)高压灭菌锅(5)冰箱普通冰箱(6)恒温箱(301)(7)电炉可调式(8)平皿直径为9cm(9)吸管容量为110mL(10)三角烧瓶容量为250500mL(11)玻璃珠(12)试管18mm180mm(13)水浴锅(461)(14)酒精灯(15)试管架(16)橡皮乳头操作步骤(1)采样采样时必须特别注意样品的代表性和避免采样时的污染首先准备好灭菌容器和采样工具如灭菌牛皮纸袋或广口瓶金属勺和刀在卫生学调查基础上采取有代表性的样品样品采集后应尽快检验否则应将样品放在低温干燥处根据饲料仓库饲料垛的大小和类型分层定点采样一般可分三层五点或分层随机采样不同点的样品充分混合后取500g左右送检小量存贮的饲料可使用金属小勺采取上中下各部位的样品混合海运进口饲料采样每一船舱采取表层上层中层及下层4个样品每层从五点取样混合如船舱盛饲料超过10000t则应加采1个样品必要时采取有疑问的样品送检(2)试样稀释及培养无菌称取试样10.0g放入含有90mL稀释液的灭菌三角烧瓶内(瓶内预先加有适当数量的玻璃珠)经充分振摇制成1:10的均匀稀释掖最好置振荡器中以800010000r/min的速度处理23min用1mL灭菌吸管吸取上10稀释液1mL沿管壁慢慢注入含有9mL稀释液的试管内(注意吸管尖端不要触及管内稀释液)振摇试管混合均匀作成1:100的稀释液另取一支1mL灭菌吸管按上述操作顺序作10倍递增稀释如此每递增稀释一次即更换一支吸管根据饲料卫生标准要求或对试样污染程度的估计选择23个适宜稀释度分别在作10倍递增稀释的同时即以吸取该稀释度的吸管移1mL稀释液于灭菌平皿内每个稀释度作两个平皿稀释液移入平皿后应及时将凉至(461)的平板计数用培养基［可放置(461)水浴锅内保温］注入平皿约15mL小心转动平皿使试样与培养基充分混匀从稀释试样到倾注培养基之间时间不能超过15min如估计到试样中所含微生物可能在琼脂平板表面生长时待琼脂完全凝固后可在培养基表面倾注凉至461)的水琼脂培养基4mL待琼脂凝固后倒置平皿于(301)恒温箱内培养(723)h取出计数平板内菌落数目菌落数乘以稀释倍数即得每克试样所含细菌总数(3)菌落计数方法作平板菌落计数时可用肉眼观察必要时借助于放大镜检查以防遗漏在计数出各平板菌落数后求出同一稀释度两个平板菌落的平均数5.菌落计数的报告(1)计数原则选取菌落数在30300之间的平板作为菌落计数标准每一稀释度采用两个平板菌落的平均数如两个平板其中一个有较大片状菌落生长时则不宜采用而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数如片状菌落不到平板的一半而另一半菌落分布又很均匀即可计算半个平板后乘以2代表全平板菌落数(2)稀释度的选择应选择平均菌落数在30300之间的稀释度乘以稀释倍数报告之如有两个稀释度其生长的菌落数均在30300之间视两者之比如何来决定如其比值小于2应报告其平均数如大于2则报告其中较小的数字如所有稀释度的平均菌落数均大于300则应按稀释度最高的平均菌落数乘以稀释倍数报情之如所有稀释度的平均菌落数均小于30则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数报告之如所有稀释度均无菌落生长则以小于()1乘以最低稀释倍数报告之如所有稀释度的平均菌落数均不在30300之间其中一部分大于300或小于30时则以最接近30或300的平均菌落数乘以稀释倍数报告之(3)结果报告菌落在100以内时按其实有数报告大于100时采用两位有效数字在两位有效数字后面的数值以四舍五入方法计算为了缩短数字后面的零数也可用10的指数来表示附7.1稀释液和培养基制备除特殊规定外本标准所用化学试剂为分析纯生物制剂为细菌培养用水为蒸馏水或无离子水要求在试验条件下所用试剂应无抑制细菌生长的物质存在稀释液成分氯化钠(GB1266)8.5g蛋白胨1.0g蒸馏水1000mL制法将上述成分加热溶解校正pH值使其在灭菌后保持7.02按9mL/支分装于试管90mL/瓶分装于三角烧瓶中塞上棉塞包扎后(1211)高压灭菌20min平板计数用培养基成分蛋白胨5.0g酵母浸膏2.5g无水D-葡萄糖1.0g琼脂9~18g蒸馏水1000mL制法将上述成分加热溶化校正pH值使其在灭菌后保持7.02过滤分装三角烧瓶中包扎后(1211)高压灭菌20min水琼脂培养基成分琼脂918g蒸馏水1000mL制法加热使琼脂溶化校正pH值使其在灭菌后保持7.02分装三角烧瓶中包扎后(1211)高压灭菌20min上述稀释液和培养基如不马上使用应保存在05下时间不超过1个月三、饲料中霉菌的检验适用范围本方法适用于饲料中霉菌的检验原理根据霉菌生理特性选择适宜于霉菌生长而不适宜于细菌生长的培养基采用平皿计数方法测定霉菌数设备及材料(1)天平感量1g最大秤量1000g⑵显微镜1500倍(3)温箱[(2528)1](4)冰箱普通冰箱(5)高压灭菌器2.5kg⑹干燥箱[(50250)1](7)水浴锅[(4577)1](8)振荡器往复式(9)微型混合器2900r/min(10)电炉(11)酒精灯(12)接种捧镍铬丝(13)温度计(1001)(14)载玻片(15)盖玻片(16)乳钵(17)试管架(18)玻璃三角瓶250500mL(19)试管15mm150mm(20)平皿直径9cm(21)吸管110mL(22)玻珠直径5mm(23)广口瓶100500mL(24)金属勺刀等(25)橡皮乳头4.培养基和稀释液(1)高盐察氏培养基见附录7.2⑵稀释液见附录7.2(3)实验室常用消毒药品5.操作步骤(1)米样米样时必须特别注意样品的代表性和避免米样时的污染预先准备好灭菌容器和采样工具如灭菌牛皮纸袋或广口瓶金属勺和刀在卫生学调查基础上采取有代表性的样品样品采集后应尽快检验否则应将样品放在低温干燥处根据饲料仓库饲料垛的大小和类型分层定点采样一般可分三层五点或分层随机采样不同点的样品充分混合后取500g左右送检小量存贮的饲料可使用金属小勺采取上中下各部位的样品的混合海运进口饲料采样每一船舱采取表层上层中层及下层4个样品每层从五点取样混合如船舱盛饲料超过10000t则应加采一样品必要时采取有疑问的样品送检(2)以无菌操作称取样品25g(或25mL)放入含有225mL灭菌稀释液的玻塞三角瓶中置振荡器上振摇30min即为1:10的稀释液(3)用灭菌吸管吸取1:10稀释液1mL注入带玻璃珠的试管中置微型混合器上混合3min或注入试管中另用带橡皮乳头的1mL灭菌吸管反复吹吸50次使霉菌抱子分散开⑷取1:10稀释液1mL注入含有9mL灭菌稀释液试管中另换一支吸管吹吸5次此液为1:100稀释液(5)按上述操作顺序作10倍递增稀释液每稀释一次换用一支lmL灭菌吸管根据对样品污染情况的估计选择3个合适稀释度分别在作10倍稀释的同时吸取1mL稀释液于灭菌平皿中每个稀释度作两个平皿然后将凉至45左右的咼盐察氏培养基注入平皿中每皿15mL左右充分混合待琼脂凝固后倒置于［(2528)1］温箱中培养3d后开始观察应培养观察1周(6)汁算方法通常选择菌落数在30100个之间的平皿进行计数同稀释度的2个平皿的菌落平均数乘以稀释倍数即为每克(或每毫升)检样中所含霉菌数(7)结果报告每克(或每毫升)饲料中含霉菌数以个/g个/mL表示附7.2霉菌检验用培养基和稀释液制备除特殊规定外所用化学试剂为分析纯或化学纯生物制剂为细菌培养用水为蒸馏水高盐察氏培养基成分硝酸钠(GB636)2g磷酸二氢钾(GB1274)1gOGB761)0丸硫酸镁(MgSO47H2氯化钾(GB646)0.5g硫酸亚铁(GB664)0.01g氯化钠(GB1266)60g蔗糖(HG3-1001)30g琼脂20g蒸馏水1000mL制法加热溶解分装后115高压灭菌30min必要时可酌量增加琼脂稀释液.成分氯化钠(GB1266)8.5g蒸馏水1000mL制法加热溶解分装后121高压灭菌30min。
微生物饲料的喂猪效果试验
２ １ 第 ４期 ００年
微 生 物 饲 料 的 喂 猪 效 果 试 验
马 雪花 （ 阳县水 头镇农 业 综合服 务 中心 ， 江平 阳 ３ ５ ０ ） 平 浙 ２４５ 中图分类号 ：８６７ 文献标识 码 ： 文章编号 ：０５ ７０ （００ ０ — ０４— ０ ￥１． Ｂ １０ — ３７ ２１ ）４ ０２ ０１
２ 试 验结 果
试 验组 ： 均无 发 病 ， ４ 日龄 仔 猪 ， 均 日增 １～ ０ 平
重 ４ ７５ｇ料重 比 １０ ： ；１ ８ ０． ， ．８ １４ ～ １日龄育成猪平均 日增重 ６０ｇ料重 比 ３３ ： ；５ ５ ， ．０ １１０—１０日龄 肥育 猪 ９ 平均 日增重 ９ ０ｇ 料重 比 ３ ３ ： 。 ０ ， ． ５ １
米粉 ２ ｇ清水 １ ｇ混合 ， Ｏｋ ， ０ｋ ， 放人 缸 中发 酵数 天 （ 夏 季 １ ２ｄ 春秋 ５—１ ） 制 成 “ 效保 健 促 长 液 ” ～ ， ０ｄ ， 高 （ 即保健 液 ）拌 人饲料 或 饮水 中喂用 。 ，
料重 比 ３ ６ ： （ 见表 １ 。 ．６ 】 详 ） 表 １ “ 活力 ９ ９生酵 剂” 生 物饲料 喂猪 效果 微
重 明显 。
重提高 ２ ．５ ， ７４ ％ 料重 比提高 ５７ ％ ； ． １ 育肥猪 日 增重 提高 ５ ．９ ， ９ ２ ％ 料重 比提高 ８４ ％ 。 ．７
３ 结果 与讨论
平 阳县 水 头镇 南 湖猪场 以饲 养 良种公 、 猪 、 母 繁 殖仔 猪为主 ， 微生 物 饲料 重 点 在仔 猪生 长 阶 段 推广
育猪 的试验组 和对 照组 ， 每组 ５头 。试 验组 饲 喂 基 础 饲料 ＋微生 物饲料 ； 照组饲 喂基础 饲料 。 对
微生物饲料添加剂
微生物饲料添加剂导言随着现代农业的发展，农业产业链不断延伸，养殖业不断壮大。
为了提高养殖业的生产效率、降低饲料成本、改善环境质量、促进动物健康等多方面考虑，微生物饲料添加剂作为一种新型的饲料添加剂，在养殖业中得到了广泛应用。
本文将主要介绍微生物饲料添加剂的种类、作用、优点及应用现状。
一、微生物饲料添加剂的种类微生物饲料添加剂是指将某些微生物或微生物群体作为饲料添加剂加入到动物的饲料中，其种类繁多，常见的有以下几种：1、益生菌益生菌是一种对动物健康有益的微生物，其作用是通过改善动物肠道内菌群的平衡，降低有害菌的数量，提高有益菌的数量，促进动物的消化吸收和免疫能力，增加生长速度和体重，减少饲料转化率，降低饲料成本。
常见的益生菌有乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等，其中双歧杆菌是一种比较流行的益生菌，在饲料添加剂中得到了广泛应用。
2、发酵剂发酵剂是一种通过菌群发酵来制作的饲料添加剂，常见的有酵母菌、酵素等，其作用是通过改善动物肠道内菌群的平衡，提高饲料的营养价值和消化率，增强动物的免疫力，使动物更健康、更强壮。
3、微生物菌剂微生物菌剂是一种包含多种微生物的饲料添加剂，包括益生菌、产酸菌、发酵菌等，其作用是维持动物肠道内菌群的平衡，增强动物的消化吸收和免疫力，促进生长和发育，提高饲料的利用率和经济效益。
二、微生物饲料添加剂的作用微生物饲料添加剂在养殖业中的应用主要有以下几个方面：1、促进动物的生长和发育适当添加微生物饲料添加剂可以改善动物的肠道环境，促进营养物质的消化吸收，增加动物的体重和生长速度，提高生产效率。
同时，微生物饲料添加剂还可以改善动物的免疫力，提高动物的抗病能力，降低疾病发生率，进一步促进动物的生长和发育。
2、降低饲料成本在合理控制饲料配方的前提下，适当添加微生物饲料添加剂可以提高饲料的利用率，降低饲料的转化率，减少饲料的浪费，降低饲料成本，提高经济效益。
3、改善环境质量过度使用抗生素等化学合成饲料添加剂会对环境质量造成一定的污染，而微生物饲料添加剂是一种天然、绿色、环保的饲料添加剂，不会对环境造成污染，有助于改善环境质量。
微生态制剂
微生物饲料添加剂作为新一代环保型饲料,经有关科研机构、生产单位在北京、河北、天津、甘肃、宁夏等地使用，取得了良好的效果。
它的主要成分是乳酸菌、枯草杆菌、放线菌、酵母菌等多种有益菌，是从肥沃的土壤中分离出来的经培育、扩繁而制成，它可以作为猪、鸡、牛、鸭及鱼、虾等养殖业的辅助饲料使用。
微生物饲料添加剂的基本作用原理：动物的消化系统特别是肠内有上百种、数百亿的细菌形成肠内菌丛，它与动物健康有着密切的关系。
肠内菌丛在发挥各种营养生理学作用的同时，还可以抑制病原菌增殖等防御感染的作用。
家畜的大肠菌症、沙门氏菌症以及梭状芽孢杆菌肠炎的发生都与肠内菌的状态有密切关系。
因此，使肠内菌丛的平衡保持正常对维护动物健康是必不可少的。
它与畜禽生产中的各项指标的提高和改善有密切关系。
微生物饲料添加剂是一种取代或平衡动物生态系统中一种或多种菌系的微生物制品。
狭义上讲，它是一种能激发自身有益菌种繁殖增长，同时抵制有害菌系生长的微生物制品。
其中含有大量的乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物，作为饲料进入畜禽体内后，能迅速繁殖，一方面投入菌种的代谢物中和肠内毒素，抑制了其它有害菌丛的生长，另一方面在宿主体内形成了正常微生物菌群，为宿主合成主要的维生素，提供营养和阻止致病菌的入侵。
微生物进入一个微生态系统（畜禽体内）后，能否在那里定居，生长繁殖并成为正常菌群而形成一个由微生物、宿主、环境三者之间呈生态平衡的稳定的微生态系统；这要看做生物和宿主双方是否具备定植条件。
一般来说，畜禽在幼年时期最容易接受外来有益微生物的影响，加速体内正常种群的建立，有利于有机体的生长和抗病能力的提高。
在试验过程中，我们也发现，当从幼雏鸡开始饲喂微生物饲料添加剂饲料时，其效果最好，其原因也即在此。
因此，在使用微生物饲料添加剂时应掌握好使用时间，例如猪应在产前就对母猪使用，鸡最好在育雏时即使用。
微生态制剂应用最早见于日本，50年代就有“表飞鸣”、“乳酶生”，其成分是粪链球菌，用于治疗肠道疾病。
微生物饲料
1、有机肥（发酵动物粪便8%，桔杆或草粉8%）2、豆粕38%、玉米10%、小麦12%、鱼粉15%（蚕蛹粉、蝇蛆粉）3、活菌制剂（EM原液）1%4、蛋氨酸、赖氨酸，维生素，多糖，核酸，腐植酸，蛋白酶，淀粉酶、活性小肽5%5、微量元素3%（N=0.5%、P=1%、K=1%、Ca、Na、Mg、Cu、Fe、Zn、Mn、B、Si）1 鱼用微生物饲料的主要类别鱼用微生物饲料是指从微生态理论和绿色食品的理论出发，采用有益微生物与饲料混合经发酵、干燥等特殊工艺制成的含活性有益菌的安全、无污染、无残留的优质饲料(朱友谊，2001)。
目前，鱼用微生物饲料主要有4类，即酵母饲料、白地霉饲料、小球藻饲料、细菌饲料(成日至，1999)。
1．1 酵母饲料酵母含蛋白质46％～65％，可以替代鱼粉喂鱼，其维生素和磷含量也较丰富，是酶制剂的重要原料。
另外，还含有植物胰岛素，具有促进鱼类采食的作用。
因此，在鱼饲料中加入酵母，能显著提高鱼的成活率和增加鱼产量。
1．2 白地霉饲料白地霉精制干粉，含水分18．6％，在干物质中，含粗蛋白质50．7％，粗脂肪3．6％，粗纤维4．7％，无氮浸出物27．1％，粗灰分13．9％，可以作为鱼类的蛋白质饲料使用。
1.3 小球藻饲料小球藻含蛋白质40％～50％，脂肪10％～30％，碳水化合物10％～25％，灰分6％。
每克干物质的热量为5．5 kcal，含维生素 A 1000～3000Ug，维生素C 2000～4000ug，还含有易被鱼体吸收的磷，是一种比较容易培育的鱼类饲料。
1．4细菌饲料细菌饲料的蛋白质消化率、生物价和蛋白质吸收利用率都很高。
蛋白质含量高达75％～82％，高于其他微生物饲料。
如甲醇细菌饲料，干物质中含粗蛋白质81．9％，粗脂肪7．9％，粗灰分9．7％，是优良的蛋白质饲料。
2鱼用微生物饲料的主要优点’2．1 营养丰富微生物饲料中的菌体含有丰富的营养物质，如光合细菌粗蛋白质含量高达65％，且富含B族维生素、泛酸、生物素、叶酸、类胡萝卜素、钙、磷和多种微量元素、辅酶Q等。
(整理)微生物饲料添加剂
微生物饲料添加剂产品定义：微生物饲料添加剂是农业部批准的饲料添加剂，通过改善动物肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，以提高动物健康水平、提高抗病能力、提高消化能力的一类产品。
是有效解决，疾病泛滥、病菌耐药、免疫能力下降、成活率降低、养殖效益下降的有效手段。
是畜牧业可持续发展的动力。
产品特点：微生态制剂有其他药不可替代的优点，即“患病治病，未病防病，无病保健”的效果。
即使健康动物也可以使用，以提高健康水平，而且对腹泻、便秘有双向调节作用。
菌种特性：乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌是肠道有益菌的主角，可以产乳酸。
必须具备数量多、活力强，才能发挥其生物功效。
酵母菌：是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。
可用于酿造生产，有的为致病菌。
是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。
芽孢杆菌：芽孢杆菌（Bacillaceae），细菌的一科，能形成芽孢（内生孢子）的杆菌或球菌。
芽孢是休眠体，不是繁殖体。
绝大多数是一个菌体仅形成一个芽孢芽孢位于菌体内,由核心、皮层、芽孢壳和外壁组成。
对热、干燥、辐射、化学消毒剂和其他理化因素有较强的抵抗力。
产品分类：1、中药微生态制剂：也称为第四代益生素，性状为潮湿粉末或养殖场自行发酵的活菌发酵液，是乳酸菌发酵中药微生态活菌制剂。
优点是活菌含量高，缺点是不耐高温。
2、益生菌类制剂：是以枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等多菌种发酵的一类微生物制剂的总称。
性状为干燥粉末，载体多为稻壳粉或钙粉，产品需要经过加工、烘干、包装等工艺，所含活菌数量很小，多为死的菌体或休眠状态的芽孢类菌体。
优点是耐加工，可以供饲料厂使用，缺点是活菌数量少，需长期使用才有效。
作用机理：1．抑制有害菌的繁殖，使肠内菌群保持平衡。
抑制和阻止肠内有害菌的繁殖，使有益菌数量占据优势。
乳酸菌产乳酸可以抑制病原大肠菌、梭状芽胞杆菌、沙门氏菌、β溶血性类细菌等的繁殖。
2．产生消化酶，合成维生素可以产生淀粉酶和蛋白酶等消化酶以及维生素B群，另外维生素A的合成也已被证实。
微生物发酵饲料的目的及主要方法
1. 微生物发酵饲料的目的及主要方法微生物发酵饲料的主要目的是：在人为的可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质、和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、有益活菌含量高的生物饲料或饲料原料，从而使饲料成分变得丰富、营养易于动物吸收，使动物更好的成长。
同时将廉价的农业或轻工业副产物变废为宝，生产出高质量的饲料蛋白原料，并且还可以通过微生物发酵饲料获得高活性的有益微生物。
微生物发酵饲料的主要方法有四类：第一，固态发酵饲料，就是利用微生物的发酵作用来改变饲料原料的理化性状，或提高消化吸收率、延长贮存时间，或变废为宝，将秕壳残渣变为饲料，或解毒脱毒，将有毒饼粕转变为无毒、低毒的饲料，这一类发酵饲料包括青贮、微贮、粗饲料与担子菌发酵、畜禽粪与动物性下脚料发酵、饼粕类发酵脱毒饲料以及固态菌体发酵蛋白饲料；第二，利用微生物在液态基质中大量生长繁殖的菌体以及生产单细胞蛋白（SCP）如酵母饲料、细菌饲料，以及菌体蛋白（MBP），如丝状真菌菌体、食用菌菌丝体及光合细菌、微型藻饲料等；第三，利用现代化的微生物工程，发酵积累微生物有用的中间代谢产物或特殊代谢产物，以此生产饲用氨基酸、酶制剂以及抗生素、维生素等；第四，是培养繁殖可以直接饲用的微生物，制备活菌制剂（又称微生态制剂、益生素等）。
有益菌通过竞争性抑制作用（包括定殖位点和夺取营养物质）阻止有害微生物在肠粘膜附着与繁殖。
微生物发酵饲料大体有以下几步：（1）选育优良的菌种，如菌体本身不产生有毒有害物质，菌体本身有很好的生长代谢活力，能有效降解大分子合成有机酸、小肽等小分子物质。
（2）活化菌种、制备种子液。
（3）二次扩大培养或三次扩大培养。
将种子液接入二次扩大培养基中进行发酵培养。
二次扩大培养结束后再接入三次扩大培养基中培养。
（4）发酵饲料，将扩大培养的培养基接入发酵罐中培养一定时间。
国内外秸秆类微生物发酵饲料的研究及应用进展
一、特点、优势和适用范围
一、特点、优势和适用范围
秸秆类微生物发酵饲料是一种利用微生物对秸秆进行发酵处理的饲料。它具 有以下特点：
1、提高了秸秆的营养价值：发酵过程可以增加秸秆中的蛋白质、纤维素等营 养成分，提高秸秆的营养价值。
一、特点、优势和适用范围
2、改善了秸秆的适口性：发酵过程可以降低秸秆的硬度，改善其口感，提高 动物的采食量。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微 生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、拓展适用范围：加强对其他类型动物养殖的研究，拓展秸秆类微生物发酵 饲料的适用范围。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微 生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、水产养殖中的应用
2、水产养殖中的应用
微生物发酵饲料在水产养殖中也有着广泛的应用。由于水产养殖环境复杂， 动物的消化系统和免疫系统相对较弱，容易受到病原菌和有害物质的侵袭。而微 生物发酵饲料中的有益微生物菌体可以有效地提高水产动物的免疫力和抗病能力， 促进其生长发育，因此在水产养殖中也越来越受到重视。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
三、农作物秸秆饲料的营养特点
1、农作物秸秆饲料的营养成分含量较低，主要为粗纤维、木质素等难以消化 的物质，导致其营养价值较低。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
2、经、浸泡、氨化等方法处理后，可以提高秸秆饲料的消化吸收率。
三、问题与挑战
2、适用范围有限：目前秸秆类微生物发酵饲料主要适用于草食性动物养殖， 对于其他类型的动物养殖适用性还不够广泛。
三、问题与挑战
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵 饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。