各种家常例汤的做法20191019
汤的四十种做法
汤的40种做法分享给好友作者： LYY已被分享11次评论(0)复制链接分享转载举报1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。
简单家常汤的100种做法
简单家常汤的100种做法
1、酸辣土豆排骨汤
材料：排骨500克、土豆2个、八角2粒、干辣椒4-5个、八角3-4粒、胡椒粉适量、葱花、姜片适量、料酒一小汤匙；调料：盐1小匙、味精1大匙、醋适量
做法：
1、将排骨洗净后放入汤锅中，加入适量清水，以大火烧开，大火烧开后撇去浮沫；
2、将土豆洗净备用；
3、将排骨烧开后加入八角、干辣椒、胡椒粉、葱花、姜片、料酒，继续大火煮开；
4、将土豆放入汤锅中，加入盐、味精、醋，转中火煮至汤汁变稠；
5、起锅前把汤汁搅拌均匀，将熬好的酸辣土豆排骨汤装入碗中即可。
2、香菇鸡汤
材料：鸡腿500克、香菇3-4朵、大葱1根、姜一大片、芹菜少许、郫县豆瓣酱、生
抽少许
做法：
1、将鸡腿用清水清洗干净，放入汤锅中，加入适量清水；
2、将香菇洗净切片，将大葱、姜、芹菜分别洗净切末；
3、将汤锅中鸡腿烧开，加入香菇片、大葱、姜、芹菜，小火慢煮约30分钟；
4、加入郫县豆瓣酱，少许生抽，再次煮开；
5、将汤倒入碗中，即可享用美味的香菇鸡汤啦！
3、黄豆菜心汤
材料：黄豆50克、菜心半根、洋葱半个、芹菜少许、生抽少许、白糖少许、淀粉适
量
4、回锅肉汤
材料：猪肉糜200克、土豆1个、洋葱半个、葱花适量、盐、味精、料酒少许、黄豆
油适量
5、手撕包菜汤
材料：手撕包菜150克、豆腐200克、胡萝卜半根、火腿肠2根、虾仁5-6颗、番茄半个、花椒少量、八角1颗、干辣椒2颗、盐、醋适量。
简单的汤的做法大全
简单的汤的做法大全
1. 鸡肉蔬菜汤
食材：鸡肉、洋葱、胡萝卜、西兰花、香菇、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1) 将鸡肉洗净切块，胡萝卜、洋葱、香菇切丝，西兰花切小朵备用。
2) 锅中加水烧开，加入鸡肉块煮熟捞出备用。
3) 在锅中加入适量油，将洋葱、胡萝卜丝翻炒至出香味。
4) 加入适量水煮沸，放入煮熟的鸡肉块、香菇、西兰花朵，煮开后撇去浮沫。
5) 调入适量盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后煮开即可。
2. 紫菜豆腐汤
食材：紫菜、豆腐、葱、姜、鸡蛋、精盐、香油。
做法：
1) 将紫菜浸泡在水中，使其软化后切碎，豆腐切成小块，葱姜切碎备用。
2) 锅中加入适量水，放入葱姜煮沸，然后加入豆腐块煮数分钟。
3) 在豆腐汤中慢慢倒入切碎的紫菜，煮沸后调入适量精盐调味。
4) 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再煮沸片刻后关火。
5) 撒入适量葱花，滴入几滴香油即可食用。
3. 番茄鸡蛋汤
食材：番茄、鸡蛋、盐、糖、香菜。
做法：
1) 番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2) 锅中加入适量水，放入切好的番茄煮至变软。
3) 用勺子将番茄压成泥状，再加入适量盐和糖调味。
4) 待番茄汤沸腾后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌番茄汤，使鸡蛋在番茄汤中均匀分布。
5) 煮沸片刻后倒入碗中，撒上香菜即可食用。
这些简单汤的做法大全，无论是鸡肉蔬菜汤、紫菜豆腐汤还是番茄鸡蛋汤，都是非常好喝且营养丰富的汤品，适合做为一餐的开胃菜或者搭配饭菜的汤品。
希望你能尝试并喜欢上这些汤的味道！。
15种家常营养汤一点也不油不腻，超级好喝，总有一种你会爱上它
15种家常营养汤一点也不油不腻，超级好喝，总有一种你会爱上它一、营养小排汤用料：小排玉米胡萝卜姜片盐鸡精少许做法：1、排骨用沸水煮至变色，去掉血水，玉米切小段，胡萝卜滚刀块切好，姜片准备好。
2、砂锅或中注入清水，放入排骨和姜片，沸腾了以后转小火熬1.5-2.5小时3、熬1.5-2.5小时后，加入玉米和胡萝卜熬40-60分钟，出锅的时候放上盐和少许鸡精，味道合适就可以享用了二、菌菇营养汤用料：胡萝卜咸肉或鲜肉均可葱姜山药莲藕做法：1、材料洗净，山药，胡萝卜切块切片2、喜欢味重点的就用鲜肉，清淡的用鲜肉，不放肉都可以3、锅内大水，煮开，放入咸肉片，姜，料酒4、煮出香味后，下菌菇类和胡萝卜、莲藕，煮30分钟后调味5、最后放入山药片，喜欢吃脆的就最后放，烫一下就能吃；喜欢吃酥的就跟莲藕一起下锅6、关火，开吃！这道是非常营养又可代替主食的汤三、营养猪手汤用料：前猪手二个胡萝卜小点的二根甜玉米一个料酒盐葱姜枸杞子一小撮做法：1、猪手洗净，剁成块。
2、锅中冷水放入猪手，煮开后撇去沫。
3、加料酒，姜、葱，从可以打成结。
4、猪手煮到八成熟放入胡萝卜、玉米。
5、当胡萝卜煮软了，撒入枸杞子，加盐，调味就可以吃四、营养鸡汤用料：鸡腿两只枣5颗枸杞适量姜片盐适量黄芪适量桂圆2颗花椒若干半甜型黄酒1汤勺(大)做法：1、准备材料，如上。
鸡腿洗干净放入冷水锅中大火烧开，达到祛除血沫的目的。
捞出鸡腿温水洗干净，备用2、洗干净的鸡腿放入小熊锅中，加冷水末过鸡腿两公分(此处最好多加水，炖汤过程不要再加冷水了)，讲上述材料全部放进去。
选择营养汤，可以开始炖3、4个小时过后，我的营养汤成功出炉，打开盖子超级香，加点儿盐调味五、菠菜猪肝汤用料：菠菜猪肝生粉盐料酒老抽做法：1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶3、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了六、营养大补汤用料：猪骨500g胡萝卜3根人参片5片枸杞子15颗大蒜3瓣生姜片5片做法：1、猪骨用热水浸少许，待骨中血水流出，胡萝卜去皮切厚片，生姜切片，大蒜切片，葱切段2、将猪骨和着料一同放入高压锅中加入水和盐，定时即七、排骨莲藕汤用料：排骨（约700g）莲藕2节生姜1块做法：1、生姜刷干净，去皮，切片。
各种汤的做法大全家常做法
各种汤的做法大全家常做法1.莲藕棒骨汤食材:棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。
做法:1)棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。
2)锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。
3)棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
4)时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可2.老鸭白萝卜汤食材：老鸭，白萝卜，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐做法：1)老鸭清洗干净，再把它砍小块备用。
2)把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。
3)炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，翻炒一下。
4)把鸭肉的水分炒干。
鸭肉炒一下，汤不仅香而且更白。
5)再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。
6)白萝卜一个，把皮给削掉，对半切开，切成大小均匀的小块。
7)煲够时间后，加入白萝卜，继续煲20分钟。
8)最后加入枸杞，加入一勺盐，继续煲5分钟即可3.清炖莲藕脊骨汤食材：脊骨400克，莲藕250克，料酒1大勺，香醋几滴，葱2-3根，姜4片，盐适量，清水适量，香菜1根做法：1)脊骨浸泡半小时洗净，莲藕去皮切小块，浸泡在水中防止变色。
小葱打成葱结，准备姜片和香菜段。
2)将脊骨冷水下锅，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出沥干水分。
3)脊骨、姜片和葱结放进砂锅中，添适量清水加盖煲炖约一小时。
4)捞出葱结和姜片，放入莲藕块继续煲炖半小时，调入盐和几滴醋，撒香菜段即可。
4.羊肚菌响螺片排骨汤食材：猪排骨，响螺片，羊肚菌，淮山，干贝，陈皮，蜜枣，姜做法：1)响螺片提前泡发，至少三小时，煮前切小片备用。
2)羊肚菌，淮山，干贝洗干净，泡发半个小时，备用。
3)陈皮洗干净，刮掉内囊，一定要刮干净哦否则汤里橘皮味道很重的。
4)排骨飞水，备用。
5)所有食材放进炖盅，入水，隔水炖2.5小时。
6)时间到，入盐调味，稍微搅拌即可。
5.菌菇乌鸡汤食材：乌鸡一只，香菇一把，鹿茸菇一把，红枣10粒，枸杞一把，党参一根，当归3片，生姜一块，食盐一勺，黄酒一碗。
汤的100种做法
汤的100种做法1. 清汤：将肉骨或鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。
2. 咖喱汤：炒香咖喱粉，加入肉块、洋葱和土豆，煮至熟烂，调味即可。
3. 酸辣汤：将肉丝、木耳和豆腐煮熟，加入辣椒、醋和酱油，调味即可。
4. 西红柿汤：将西红柿煮熟，加入碎肉、胡萝卜和洋葱，煮至熟烂，调味即可。
5. 香菇汤：将香菇泡软，切片煮熟，加入肉块和蔬菜，调味即可。
6. 鸡汤：将鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色鲜美。
7. 牛肉汤：将牛骨煮熟，去除浮沫，加入牛肉块和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。
8. 酸菜汤：将酸菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。
9. 黄豆汤：将黄豆泡软，煮熟后加入鸡肉丝和蔬菜，调味即可。
10. 紫菜汤：将紫菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。
11. 蛋花汤：将蛋液打散，煮开的清汤中慢慢倒入蛋液，搅拌均匀，加入盐即可。
12. 三鲜汤：将虾仁、鱼丸和蔬菜煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。
13. 豆腐汤：将豆腐煮熟，加入肉丝和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。
14. 醋溜白菜汤：将白菜煮熟，加入醋、糖和盐，炖煮片刻即可。
15. 紫薯汤：将紫薯煮熟，捣成泥状，加入适量的牛奶和糖，调味即可。
16. 香蕉汤：将香蕉剥皮，煮熟后用勺子压碎，加入牛奶和糖，搅拌均匀即可饮用。
17. 老母鸡汤：将老母鸡煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。
18. 紫米汤：将紫米煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。
19. 枸杞枣子汤：将枸杞和枣子煮熟，加入适量的蜂蜜调味，炖煮片刻即可。
20. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。
21. 萝卜丝汤：将萝卜切片煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至熟烂。
22. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼和豆腐煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。
23. 五谷杂粮汤：将大米、小米、玉米、红豆和绿豆等杂粮煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。
24. 珍珠翡翠汤：将珍珠粉煮熟，加入适量的糖和绿色果冻，调味即可。
汤的大全做法大全
汤的大全做法大全
在寒冬里，一碗热腾腾的汤是最能温暖人心的食物。
无论是清淡的鸡汤还是浓烈的牛肉汤，每一种汤都有其独特的风味和营养。
下面我将介绍几种常见的汤的制作方法，希望能给您的冬日生活增添一丝色彩。
鸡汤
食材：
•鸡肉：500克
•姜：适量
•大葱：适量
•料酒：适量
•盐：适量
•水：适量
做法：
1.将鸡肉洗净后，切块备用。
2.姜切片，大葱切段。
3.锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒和鸡肉，用大火烧开。
4.捞去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
5.汤煮好后，加入适量盐调味即可。
番茄鸡蛋汤
食材：
•番茄：2个
•鸡蛋：2个
•盐：适量
•鸡精：适量
做法：
1.番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量水，烧开后加入番茄块。
3.番茄煮至变烂时，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
4.加入适量盐和鸡精，煮至鸡蛋凝固即可。
紫菜豆腐汤
食材：
•紫菜：适量
•豆腐：300克
•香菇：适量
•青菜：适量
•盐：适量
•鸡精：适量
做法：
1.香菇泡软切片，豆腐切块，青菜洗净切段。
2.锅中加水烧开，放入豆腐和香菇煮熟。
3.加入紫菜和青菜，煮至煮开。
4.加入适量盐和鸡精调味即可。
无论是简单的鸡汤还是清淡的番茄鸡蛋汤，亦或是营养丰富的紫菜豆腐汤，每一碗汤都是家常美味的象征。
希望您在寒冬中能品尝到美味可口的汤品，温暖身心。
家庭版十大经典汤类菜谱
所谓汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴，汤菜食物营养价值高，滋补养生，每一桌佳肴，怎么少得了一道汤菜呢。
一、排骨莲藕汤所需材料：排骨，莲藕，香葱，生姜，料酒，胡椒粉，盐，味精。
制作方法：1、排骨洗净，砍成3厘米左右小块，莲藕去皮，切成块，洗净。
香葱切小段，姜切大块，拍扁。
2、锅内放适量水，放入部分姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，水开后煮三分钟捞出备用。
3、炒锅置火上，加水，下入排骨、剩余的姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
4、放入莲藕，再炖30分钟，放盐、胡椒、味精即可。
二、萝卜鲫鱼汤所需材料：鲫鱼，白萝卜，香葱，生姜，香菜，食用油，料酒，精盐，味精。
制作方法：1、鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划几刀。
2、白萝卜去皮洗净，切细丝，香葱洗净切段，香菜洗净切小段，生姜洗净切片。
3、起锅热油，有热，把鲫鱼煎至两面金黄，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用中火煮至水开后再煮20分钟，放入精盐、少量味精（或不放），香菜，焖一分钟即可。
三、西红柿牛肉汤所需材料：西红柿，牛肉，盐，香菜，食用油，姜，葱，料酒，白糖。
制作方法：1、西红柿头上改上十字花刀，头朝下入开水中煮一分钟，然后去皮。
2、西红柿切块，牛肉切块，葱切葱花，香菜切小段，姜切片。
3、牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。
焯出血末，捞出备用。
4、起锅热油，油放少许，加入部分葱花炒香，然后倒西红炒3分钟，炒至变软，加适量白糖、盐，倒牛肉。
翻炒均匀，加适量开水，水没过牛肉。
5、然后转到高压锅内，按牛肉键。
到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。
6、做好后撒香菜，葱花即可。
四、羊肉山药汤所需材料：鲜羊肉，羊腿骨，当归，山药，盐，枸杞，姜。
制作方法：1、羊肉洗净，切成小块，羊腿骨切大块，山药去皮切块，姜切块，拍扁。
2、羊肉、羊腿骨放入开水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
3、起锅烧水，放入羊腿骨，水开后加入羊肉，山药大火煮一个小时，然后再加入当归，枸杞，中火煮半个小时即可出锅，出锅前加点盐（根据个人口味，我做的时候没加）。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
各种家常例汤的做法2013/10/19丝瓜粉丝汤材料：粉丝丝瓜鲜虾仁姜末做法：1.粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用;2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油就好了牛骨海带豆腐汤材料：牛骨海带豆腐大葱盐做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤裙带菜豆腐汤材料：裙带菜豆腐蘑菇盐白胡椒粉高汤做法：裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可.棒骨蘑菇汤主料：棒骨辅料：香菇、小萝卜、香菜、葱、姜调料：盐、鸡精、白胡椒粉烹制方法：1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫;2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
特点：汤味鲜美，营养丰富。
番茄土豆排骨汤主料：西红柿、土豆、排骨辅料：蜜枣、陈皮调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油烹制方法：1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用; 2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用;3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟(或按汤键);4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。
特点：此汤补充营养。
家常豆花汤主料：南豆腐辅料：鲜蘑调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花烹制方法：1、将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中，将口蘑切片放入清汤中，加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上;2、坐锅点火倒入油，待油温4成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒、匀出香味，取出放在豆腐中，撒上葱花即成。
特点：汤汁清鲜，麻辣浓香。
蟹香疙瘩汤主料：海蟹辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉烹制方法：1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩;2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。
特点：汤鲜味美，营养丰富。
嘎嘎汤主料：玉米面辅料：面粉、鸡蛋调料：盐、鸡精、花椒粉、葱花、香菜、香油、胡椒粉、食用油做法：1、用温水把玉米面放入葱花、花椒粉合面(稍硬点)，挤成方饼条再切成小方丁，香菜切成末;2、将切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆内摇匀成方圆形;3、坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方块，开锅反复点入几次凉水，煮熟后，加入盐、香油、胡椒粉、鸡精，撒入香菜即可。
特点：汤菜合一，清香浓郁，味道独特莲藕双圆汤主料：莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆辅料：葱、姜、鸡蛋调料：盐、鸡精、白糖、料酒烹制方法：1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中;2、将胡萝卜、藕切成快，在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下，再加适量的水，放藕块和少量的桂圆，将锅调至褒汤档;3、等汤煲开后，用手把肉馅汆成丸子放进锅里，熟后加少许盐出锅即可。
特点：汤味可口、肉质鲜美，色泽鲜艳。
玉米清汤时间：1小时材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
做法：A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
素三鲜贡丸汤时间：30分钟材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包调味料：盐、味素各适量要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
做法：A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
同心汤卜1条、匏瓜条、香菇5朵匙、香油少许免煮时松散。
时间：30分钟公分条状，匏0公分条状。
、及桶笋等材料绑好。
材料及调味料，煮熟即可。
莲子素肚汤时间：40分钟材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味做法：A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
素馄饨汤时间：30分钟材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许要领：A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
做法：A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
南瓜奶油汤时间：30分钟材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克调味料：盐1小匙、味素1/2匙胡椒粉少许要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
做法：A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
板栗鸡肉汤材料：光鸡半只(约500克)，鲜栗子肉500克，冬菇30克，生姜2片。
制法：鲜栗子肉用开水烫，稍浸后剥去外衣。
冬菇用水浸软，去蒂、洗净;光鸡洗净，斩件。
将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。
龙眼葡萄干汤葡萄干，龙眼肉各50克，红糖适量。
制法：葡萄干、龙眼肉洗净，加适量水于锅中，全部原料放入同煮半小时即可。
功效：补益气血，延年益寿鱿鱼香菇汤材料：水发鱿鱼200克，水发香菇、肉末各50克，虾仁25克，熟猪油、香油、水淀粉、葱末、料酒、食盐、味精各适量。
制法：将水发鱿鱼切成斜方块，入沸水锅中略氽片刻，捞出沥净水分;香菇去蒂，洗净，切片备用。
在锅内加入猪油烧热，加入葱末、肉末、香菇片煸炒，然后加入泡好的虾仁及料酒、食盐和清水适量，烧沸，放入鱿鱼片，略煮片刻，用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。
蜜枣水蟹汤材料：水蟹3只(约250克)，生地黄150克，蜜枣2个。
制法：把生地黄洗净，水蟹(剖)后洗净。
把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
百合红枣汤材料：百合300克，红枣75克，谷芽37.5克;调味料：冰糖1--2大匙做法：1.百合及红枣均洗净备用。
2.谷芽放入纱布袋中包好，放入锅中，加入红枣及适量的水浸泡约30分钟后以大火煮开，捞除纱布袋，再加入百合煮熟，最后加入冰糖煮匀即可。
红烧羊肉汤材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片;药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克;调味料：A料：米酒2杯;B料：盐2小匙做法：1.羊肉洗净，切片;苦瓜洗净，去蒂及籽，切块;白菜洗净，切片;姜去皮，切片;大骨洗净;所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A 料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味黄花菜磨菇汤黄花菜、干香菇、草菇、磨菇、平菇各25克，贡丸5粒(或鸡腿1只约70克)，葱1/2根，红辣椒1/2只，香油2--3滴做法：1.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。
2.葱洗净，切末;红辣椒去蒂及籽，切丝。
3.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。
蜂蜜雪梨汤雪梨2个，蜂蜜30克制法：雪梨去核和心，洗净切块，与蜂蜜一齐放入炖盅内，加少许冻开水，置锅内用文火隔开水炖半小时左右，即可食用-家常蛋汤鸡蛋2只，土豆200克，青菜心少许，植物油25克，精盐、味精各适量。
做法：1.将土豆洗净，刮去外皮，切成薄片，加水500克，入锅煮烂。
2.鸡蛋打入碗中搅散，浇在锅中。
3.将青菜心一剖为四，放进汤中，煮开数分钟，加入调味品即可食用木耳金针乌鸡汤材料：乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克[制法]：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。
肉桂甘草牛肉汤材料：牛肉500克，肉桂6克，甘草6克，八角、姜片适量[制法]：1.牛肉洗净、切块、用沸水拖过;肉桂、甘草分别用清水洗净、备用。
2.将以上用料一齐放入砂煲内，加入清水适量，及八角、姜片、白糖等调料，武火煮沸后、改用文火煲3--4小时，调味供用羊肉鲜虾豆腐汤材料：羊肉150克，鲜虾100克，豆腐2块[制法]：1.羊肉洗净、切片;鲜虾洗净;豆腐略洗，备用。
2.将羊肉、鲜虾放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入豆腐及姜丝适量，再煲半小时，调味供用冬虫草鸭汤材料：鸭1只，冬虫草20克[制法]：1.将鸭剖净，去内脏及脚爪，洗净斩件。
2.冬虫草洗净，与鸭肉一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖3小时，调味食用。