畜牧业可持续发展的综合评价
畜牧业的环境影响与可持续发展
畜牧业的环境影响与可持续发展畜牧业作为人类重要的食物来源之一，在保障食品安全和促进经济发展方面发挥着重要作用然而，随着畜牧业的快速发展，其对环境的影响也日益凸显，给可持续发展带来了严峻挑战本文将从专业角度分析畜牧业的环境影响及其可持续发展路径一、畜牧业的环境影响1.1 温室气体排放畜牧业是温室气体排放的重要来源，尤其是甲烷和氮氧化物根据联合国粮食及农业组织（FAO）的报告，畜牧业排放的温室气体占全球总排放量的14%左右，其中甲烷排放量占全球总甲烷排放量的70%1.2 水资源消耗畜牧业对水资源的消耗也非常巨大据FAO报告，全球畜牧业用水量占全球总用水量的8%左右，而畜牧业产生的废水排放量占全球总废水排放量的60%1.3 土地利用与生态系统破坏畜牧业对土地的利用和生态系统破坏也相当严重为了满足畜牧业对饲料和牧场的需求，大量森林、草原和其他自然生态系统被破坏，导致生物多样性的丧失1.4 粪便污染畜牧业的粪便污染也是一个严重的问题据估计，全球畜牧业产生的粪便污染量每年约为100亿吨，这对土壤和水资源造成了严重污染二、畜牧业的可持续发展面对畜牧业带来的环境问题，实现畜牧业的可持续发展至关重要2.1 优化畜牧业生产模式优化畜牧业生产模式是实现可持续发展的关键例如，采用草地养殖、循环农业等模式，可以有效减少水资源消耗、减少粪便污染，并提高土地利用率2.2 提高饲料利用效率提高饲料利用效率可以减少资源消耗和温室气体排放通过改进饲料配方、推广高效饲料添加剂等技术，可以提高饲料的转化率和动物的生长效率2.3 发展替代蛋白产品发展替代蛋白产品，如植物蛋白、昆虫蛋白等，可以减少对畜牧业的依赖，从而降低环境压力2.4 加强政策引导与监管政府应加强对畜牧业的政策引导和监管，制定相应的法律法规，推动畜牧业向可持续发展方向转型本文对畜牧业的环境影响与可持续发展进行了分析为实现畜牧业的可持续发展，我们需要采取一系列措施，包括优化畜牧业生产模式、提高饲料利用效率、发展替代蛋白产品以及加强政策引导与监管等只有这样，我们才能保障食品安全，同时保护环境，实现可持续发展这是文章的相关左右的内容后续内容将详细分析各种措施的实施方法和可能遇到的挑战，以及如何在不同国家和地区推动畜牧业的可持续发展三、技术创新与畜牧业可持续发展3.1 生物技术在畜牧业中的应用生物技术在畜牧业中的应用可以大大提高生产效率，减少资源消耗例如，通过基因编辑技术，可以培育出抗病力强、生长速度快的优良品种，从而减少饲料消耗和药物使用3.2 信息技术在畜牧业的管理中的应用信息技术在畜牧业的管理中发挥着越来越重要的作用通过建立畜牧业生产和管理的信息系统，可以实时监控生产过程，优化资源配置，提高管理效率四、国际合作与畜牧业可持续发展4.1 加强国际合作，促进技术交流和转移畜牧业的可持续发展需要国际社会的共同努力各国应加强合作，分享成功经验和技术，共同应对挑战4.2 共同应对气候变化挑战气候变化对畜牧业的影响日益严重，国际社会应共同应对这一挑战例如，通过提高畜牧业对气候变化的适应能力，减少温室气体排放，实现畜牧业的低碳发展五、我国畜牧业的可持续发展5.1 我国畜牧业面临的挑战我国畜牧业面临着资源约束、环境污染、疫病防控等多方面的挑战5.2 我国畜牧业的可持续发展路径我国应采取以下措施，推动畜牧业的可持续发展：1.优化畜牧业产业结构，发展草食畜牧业，调整畜产品结构，提高畜牧业的综合效益2.实施科教兴牧战略，加强畜牧业科技创新和人才培养，推广新技术，提高畜牧业生产水平3.强化法治建设，加强畜牧业法规和标准的制定和实施，保障畜牧业生产安全、产品质量安全和生态环境安全4.加大政策支持力度，完善畜牧业补贴政策，引导社会资本投入畜牧业，促进畜牧业发展5.加强国际合作，引进国外先进技术和管理经验，提高我国畜牧业的国际竞争力通过以上措施，我国畜牧业可以实现可持续发展，为我国人民提供安全、健康的畜产品，同时保护生态环境，促进经济发展六、畜牧业可持续发展的市场机制6.1 绿色畜牧产品的市场推广通过市场机制，推广绿色、有机、健康的畜牧产品，引导消费者选择对环境影响较小的畜牧产品，从而推动畜牧业的可持续发展6.2 碳排放交易市场建立碳排放交易市场，对畜牧业的温室气体排放进行管控，推动畜牧业减少排放，实现低碳发展七、公众参与与畜牧业可持续发展7.1 提高公众对畜牧业环境影响的认知通过教育和宣传，提高公众对畜牧业环境影响的认知，引导公众参与畜牧业可持续发展7.2 鼓励公众参与畜牧业环境保护鼓励公众参与畜牧业环境保护，例如，通过志愿者活动、公益活动等方式，引导公众参与畜牧业环境保护工作八、结论畜牧业的环境影响和可持续发展问题是一个全球性的挑战，需要全球共同应对通过技术创新、市场机制、国际合作和公众参与等多种手段，我们可以实现畜牧业的可持续发展，同时保护生态环境，促进经济发展在应对畜牧业的环境影响和可持续发展问题时，我们需要注意以下几点：1.技术创新是推动畜牧业可持续发展的关键通过生物技术、信息技术等先进技术，我们可以提高畜牧业的生产效率，减少资源消耗和环境污染2.市场机制在畜牧业可持续发展中发挥着重要作用通过绿色畜牧产品的市场推广、碳排放交易市场等手段，我们可以引导畜牧业向可持续发展方向转型3.国际合作是应对畜牧业环境挑战的重要途径通过加强国际合作，我们可以共享成功经验和技术，共同应对挑战4.公众参与是推动畜牧业可持续发展的重要力量通过提高公众对畜牧业环境影响的认知、鼓励公众参与畜牧业环境保护等方式，我们可以引导公众参与畜牧业可持续发展畜牧业的环境影响和可持续发展问题是一个复杂而重要的挑战通过技术创新、市场机制、国际合作和公众参与等多种手段，我们可以实现畜牧业的可持续发展，同时保护生态环境，促进经济发展。
畜牧业的绿色生产与可持续发展
畜牧业的绿色生产与可持续发展畜牧业是农业生产的一个重要分支，对于人类的粮食安全和经济发展起着至关重要的作用。
然而，传统的畜牧业生产方式却给环境带来了许多负面影响。
如何实现畜牧业的绿色生产，确保其可持续发展，已经成为一个亟待解决的问题。
本文将讨论畜牧业的绿色生产和可持续发展的相关问题，并提出相应的解决方案。
一、畜牧业对环境的负面影响传统畜牧业生产方式存在许多环境问题，包括土地退化、水源污染、气候变化等。
首先，大量放牧导致土地退化，使得土壤贫瘠，难以维持农作物生长。
其次，畜牧业废水和粪便的排放直接导致水源污染，使得水质恶化，对水生生物造成威胁。
此外，畜牧业生产过程中的排放物也是温室气体的重要来源之一，加剧了全球气候变化的问题。
二、实现畜牧业的绿色生产的重要性实现畜牧业的绿色生产对于环境的保护和可持续发展至关重要。
绿色生产可以降低土地退化的风险，改善水质，减少温室气体的排放，为生态系统提供更好的保护，同时也将提高农产品的质量和市场竞争力。
三、绿色畜牧业的解决方案1. 提高养殖环境管理水平。
优化养殖环境，提供良好的饲养条件，确保畜禽的生长和健康。
采用科学的养殖方法，合理利用饲料资源，减少营养浪费。
2. 推广有机养殖。
有机养殖可以减少农药和化肥的使用，降低环境污染的风险。
同时，有机畜牧业也可以提高养殖动物的健康水平，提高产品的质量。
3. 利用再生能源。
畜牧业生产过程中需要大量的能源，如电力和燃气。
利用再生能源，如太阳能和生物能源，可以减少对传统能源的依赖，降低碳排放。
4. 推动循环农业模式。
通过循环利用农产品和废弃物，减少资源的浪费。
例如，将畜禽粪便进行分解和发酵，制成有机肥料，用于农田的施肥。
5. 加强监管和执法。
加强对畜牧业企业和个体户的监管，推动其落实环境保护的责任。
加强执法力度，对违反环境规定的行为进行处罚。
四、畜牧业可持续发展的前景通过实现绿色生产，畜牧业可以实现可持续发展。
绿色畜牧业不仅可以保护环境，提高生态系统的稳定性，还可以提高农产品的质量和附加值。
畜牧业可持续发展推动畜牧业的可持续发展和环保措施
畜牧业可持续发展推动畜牧业的可持续发展和环保措施现代社会，人们对食品的需求量不断增加，而畜牧业作为人类获得高质量蛋白质和其他营养成分的重要方式之一，扮演着举足轻重的角色。
然而，由于传统的畜牧业方式对环境产生的负面影响，如水土流失、温室气体排放和水质污染等问题，使得人们对畜牧业的可持续性提出了更高的要求。
本文将探讨畜牧业可持续发展的重要性，并介绍推动畜牧业可持续发展的环保措施。
一、畜牧业可持续发展的重要性畜牧业是农业系统的重要组成部分，对于促进经济发展、提高农民收入、增加就业机会等方面具有显著作用。
与此同时，畜牧业还能为人们提供优质的肉类、奶制品和其他蛋白质来源，满足人们的饮食需求。
然而，传统的畜牧业方式在满足人类生产需求的同时，也对环境造成了一定的破坏。
为了实现可持续发展，畜牧业必须寻求一种能够在保证生产效率和经济可行性的同时减少环境影响的方式，这对于保护环境、维持生态平衡具有重要意义。
二、推动畜牧业可持续发展的环保措施1. 提高畜牧业生产效率提高畜牧业生产效率是实现可持续发展的重要途径之一。
通过采用科学的养殖管理技术，包括增加饲料的营养成分、改善饲养环境和动物饲养管理等手段，可以提高畜禽的生产力和养殖效益。
例如，通过合理配置饲料，不仅可以降低饲料的使用量和饲料成本，还可以减少粪便产生的排放量，减轻环境污染的压力。
2. 优化养殖结构畜牧业的规模、布局和饲养方式对环境影响巨大。
优化养殖结构，鼓励生态畜牧业和有机畜牧业的发展，可以减少养殖业对土壤、水源和空气的污染。
例如，推行循环农业模式，将畜禽粪便与农作物养分循环利用，减少化肥的使用，降低土壤污染。
3. 发展农牧业综合经营农牧业综合经营将农业和畜牧业结合起来，通过充分利用资源，最大限度地减少环境风险。
通过发展循环农业模式、建立生态畜牧农业系统等措施，可以达到资源的最优配置，减少对环境的负面影响。
4. 推动科技创新科技创新对于促进畜牧业可持续发展至关重要。
畜牧业的发展与可持续性
畜牧业的发展与可持续性随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，畜牧业成为了全球不可或缺的产业之一。
畜牧业的发展既能够满足人们对于肉类、奶制品、皮革等产品的需求，增加农村居民的收入，也能够促进农业的发展和农民的增收。
但是，畜牧业在长期的发展过程中，也面临着一系列的环境问题，如土地退化、生态环境污染、资源浪费等，而这些问题的解决，其实正是畜牧业可持续发展的核心。
一、畜牧业的现状现代化畜牧业已经成为了农业现代化进程的重要组成部分。
目前全球畜牧业的规模越来越大，仅牛羊猪肉生产就超过了2亿吨/年，乳制品超过了6亿吨/年。
而中国作为全球最大的畜牧业生产国，目前畜牧业业已形成了以猪肉、牛羊肉和禽肉为主的多元化经营模式。
据统计，2019年中国畜牧业总产量已经达到1.06亿吨，占全球畜牧业总产量的40%以上。
二、畜牧业面临的环境问题虽然畜牧业为人们带来丰厚的经济收益和满足生活需求，但同时也存在诸多环境问题。
(一)土地资源问题畜牧业生产需要占用大量的土地资源，加之过量放牧、过度人工开垦导致土地退化，土地肥力下降，渗透性降低，滋生了许多沙漠化、荒漠化、水土流失等环境问题。
(二)水资源问题畜牧业废水、废液的排放，直接或者间接地造成了水体污染，水质下降或水量的减少，扰乱了水生物的生存环境，也使水资源稀缺。
(三)污染问题随着畜牧业规模的不断扩大和现代化程度的提高，畜牧业废弃物的排放量越来越大，污染和镉、汞等重金属的超标问题日益突出，严重影响环境质量和人民健康。
三、畜牧业的可持续发展畜牧业的发展和环境的保护是相辅相成的，只有让畜牧业健康可持续的发展，才能更好的满足人民对生活品质和营养的要求；而环境保护则是畜牧业发展的前提和保障。
(一)生态环境保护加强畜牧业生态环境保护，把握发展畜牧业与保护环境相辅相成的关系，有效遏制环保问题的发生，提高牧场生态环境质量是畜牧业可持续发展的基础。
(二)科技支撑从技术上提高畜牧业的生物效益，研发生物制剂，构建研发系统，推动综合技术水平提升，促进畜牧业可持续发展。
畜牧业可持续发展
畜牧业可持续发展随着全球经济的快速发展和人口的不断增加，各行各业都面临着巨大的压力和挑战，畜牧业作为农业的一个重要组成部分，也不例外。
畜牧业的可持续发展是保障人类口粮安全、促进乡村经济发展以及保护生态环境的关键因素。
在本文中，我们将探讨畜牧业可持续发展的重要性、当前面临的挑战以及可行的解决方案。
一、可持续发展的重要性畜牧业的可持续发展对于社会、经济和环境方面都具有重要意义。
1. 社会方面：畜牧业提供了大量的就业机会，并且对于农村地区的贫困人口来说，是一种重要的经济来源。
畜牧业的发展可以帮助提升农民的收入水平，改善他们的生活条件，促进农村经济的发展。
2. 经济方面：畜牧业是农业的重要组成部分，对于维持国家的粮食安全和经济稳定起着至关重要的作用。
畜牧业提供了肉类、乳制品等重要的食品资源，并且出口牛羊毛等畜产品也是国家经济收入的重要来源。
3. 环境方面：畜牧业包括养殖和放牧两种方式，如果不加以合理管理，会对生态环境造成严重的影响。
水源污染、土壤退化和草地过度放牧等问题都与畜牧业的不可持续发展密切相关。
因此，推动畜牧业可持续发展可以减少环境污染，保护生态系统的平衡。
二、当前面临的挑战畜牧业的可持续发展面临着一系列的挑战和问题。
1. 资源利用不平衡：畜牧业需要消耗大量的水、饲料和土地资源，但是在资源有限的情况下，如何合理配置和利用这些资源成为亟待解决的问题。
2. 疫病与动物健康：畜牧业容易受到疫病的威胁，特别是高密度养殖环境下更为明显。
疫病的爆发不仅会造成动物的损失，还会对畜牧业产业链条带来巨大的冲击。
3. 环境污染与气候变化：大规模养殖场的废弃物排放和气候变化对环境造成的压力日益增大，例如温室气体的排放和水体的污染等。
三、可行的解决方案为了推动畜牧业的可持续发展，我们可以采取以下的解决方案。
1. 提高资源利用效率：通过改进饲料的营养配方、科学合理地利用草地资源以及改进养殖设施的节能措施，提高资源的利用效率，减少资源浪费。
畜牧业绩效评价报告
畜牧业绩效评价报告一、引言畜牧业作为农业的重要组成部分，对于国家经济和人民生活贡献巨大。
为了准确评价畜牧业的绩效，本报告将从多个角度进行分析，以期提供有关畜牧业发展的参考依据。
二、畜牧业产量评估1. 畜牧业总产量畜牧业总产量是衡量畜牧业绩效的重要指标之一。
根据统计数据显示，近年来，我国畜牧业总产量呈现稳定增长的趋势。
其中，肉类、奶类、禽蛋类等主要畜产品的产量均有所提升。
2. 畜牧业种养比例畜牧业的种养比例直接关系到畜牧业的效益。
根据调查显示，我国畜牧业的种养比例逐渐优化，农户普遍倾向于养殖高效益的种类，如肉牛、奶牛、肉羊等。
这有助于提高畜牧业的综合效益。
三、畜牧业环境保护评价1. 畜牧业污染治理畜牧业的发展不可避免地伴随着环境污染问题。
然而，近年来，我国加大了畜牧业污染治理力度，采取了一系列措施，如建设生态畜牧示范区、推行畜禽粪污资源化利用等，有效减少了畜牧业对环境的负面影响。
2. 畜牧业生态效益畜牧业生态效益是评价畜牧业绩效的重要指标之一。
通过合理的畜牧业管理和生态修复措施，我国畜牧业的生态效益得到了显著提升。
例如，草原畜牧业的可持续发展，不仅促进了生态环境的恢复，还改善了草原生态系统的稳定性。
四、畜牧业经济效益评价1. 畜牧业产值增长畜牧业产值是评价畜牧业经济效益的重要指标之一。
根据统计数据显示，近年来，我国畜牧业产值稳步增长，为国家经济增长做出了重要贡献。
2. 畜牧业就业创收畜牧业不仅为国家经济增加了产值，也为农民提供了丰富的就业机会和创收渠道。
通过畜牧业的发展，大量农民实现了转移就业，提高了收入水平，推动了农村经济的发展。
五、畜牧业科技创新评价1. 畜牧业科技进步畜牧业科技创新是保障畜牧业可持续发展的重要保障。
近年来，我国在畜牧业科技创新方面取得了显著成就，如研发出高效饲料、疫苗和畜禽疾病防控技术等，大大提高了畜牧业的生产效益。
2. 畜牧业科技转化畜牧业科技创新的成果需要得到有效的转化和推广应用。
传统畜牧业与现代畜牧业的可持续发展对比
传统畜牧业与现代畜牧业的可持续发展对比一、引言畜牧业是农业领域中重要的组成部分，对于人类的食物供应、经济发展以及社会稳定均具有重要意义。
然而，传统畜牧业与现代畜牧业在可持续发展方面存在着明显差异。
本文将从环境影响、资源利用以及社会效益等方面对传统畜牧业与现代畜牧业进行对比分析。
二、环境影响1. 传统畜牧业传统畜牧业通常采用传统的养殖模式，例如放牧和散养。
这种模式下，牲畜在自然环境中获取食物，并且粪便可自然分解。
然而，由于规模较小且不受人为控制，传统畜牧业往往会导致过度放牧和过度利用草原，从而引发牧草退化、土地退化和水土流失等环境问题。
2. 现代畜牧业现代畜牧业采用先进的养殖技术和管理模式，例如密集养殖和精细化管理。
这种模式下，牲畜在封闭的环境中饲养，粪便通过处理设备进行处理，以减少对环境的污染。
此外，现代畜牧业还可以利用废弃物为生物能源或者有机肥料，以实现资源的循环利用。
相比传统畜牧业，现代畜牧业对环境的影响更加可控，并且大大减少了水土流失和土地退化的风险。
三、资源利用1. 传统畜牧业传统畜牧业主要依赖自然环境提供的饲草资源。
牲畜需要在广大的牧场或自然草原中寻找食物，无法进行定量的饲养管理。
这导致了资源利用的低效和浪费。
同时，由于预防措施的不足，传统畜牧业容易受到天气灾害和疫病的影响，造成养殖损失。
2. 现代畜牧业现代畜牧业借助先进的饲养技术和资源管理方法，可以在有限的土地和资源条件下实现大规模、高效率的养殖。
现代畜牧业采用人工饲料和精细化饲养管理，能够满足牲畜的营养需求，并减少对天然草原资源的依赖。
此外，现代畜牧业还通过科学的遗传改良和疾病预防控制措施，提高了养殖效益，并降低了养殖风险。
四、社会效益1. 传统畜牧业传统畜牧业广泛分布于农村地区，是农民的主要生计来源之一。
在传统畜牧业中，农民可以通过养殖牲畜获得一定的收入，并提供就业机会。
此外，畜牧业也是农村经济多元化发展的重要支撑。
2. 现代畜牧业现代畜牧业具备产业化特点，能够实现养殖规模化和市场化。
畜牧业养殖场建设中的环境影响评价
畜牧业养殖场建设中的环境影响评价畜牧业养殖场的建设对环境有着深远的影响，因此，进行环境影响评价是确保畜牧业养殖场可持续发展的关键。
本文将就畜牧业养殖场建设中的环境影响评价展开讨论，从水污染、土壤退化和空气质量等多个方面综合分析。
一、水污染影响评价水污染是畜牧业养殖场建设中最常见的环境问题之一。
养殖场的废水、排泄物等污染物可以通过地下水和河流等途径进入水环境。
对于环境影响评价来说，需要从废水排放的成分和浓度、倾倒区域周边水源质量等方面进行定量和定性的评估，以判断建设养殖场对水环境的潜在影响。
二、土壤退化影响评价养殖场在建设过程中对土壤质量会造成一定程度的破坏。
例如，农用草原被开垦为饲料种植区域，土壤的有机质含量下降、土壤酸化以及水土流失等问题都可能发生。
在环境影响评价中，需要详细调查和分析土壤质量的变化，以及采取何种措施来保护土壤资源、预防土壤退化。
三、空气质量影响评价养殖场的养殖过程会产生大量的氨气、硫化氢等有害气体。
这些气体会对周边的空气质量产生显著影响，对人类健康和生态环境都构成威胁。
通过环境影响评价，可以判断养殖场是否在合理范围内控制有害气体的排放，是否对周边的空气质量产生不可逆的影响。
四、可持续发展建议为了确保畜牧业养殖场的可持续发展，以下是一些建议：1. 引入先进技术：建设养殖场时，应优先选择低排放、高效利用资源的养殖技术，并积极引入先进设备和管理经验，以减少环境影响。
2. 环境监测与治理：建立严格的监测制度，及时监测养殖场的废水排放、废气排放和土壤质量等，对环境污染问题进行及时治理。
3. 循环经济观念：倡导养殖场的循环经济发展，将废弃物和排放物转化为资源，并加强养殖废弃物的处理和利用，减少对环境的负面影响。
4. 社会责任意识：养殖企业应加强社会责任意识，积极参与环境保护并与当地社区共同发展，共享健康环境。
综上所述，畜牧业养殖场建设中的环境影响评价至关重要。
只有通过科学的环境影响评价和合理的环境管理措施，才能确保养殖场的可持续发展，维护人类健康和生态平衡。
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畜牧业可持续发展的综合评价3史光华1 孙振钧133 高吉喜2(1中国农业大学资源与环境学院,北京100094;2中国环境科学院生态研究所,北京100012)【摘要】 畜牧业可持续发展的评价不仅有助于了解目前畜牧业发展的现状和程度,而且对于预测畜牧业发展的趋势,制定畜牧产业政策及相应的法律法规都具有重要的意义.首先,简述了畜牧业可持续发展的含义.然后,在分析现有的可持续发展评价理论和研究方法的基础上,针对畜牧业发展的特点,提出了以环境经济学为手段,以生态承载能力理论为基础,借助生态资源、环境功能价值的货币化表达,评价畜牧业可持续发展的一整套评价理论和方法.最后,对畜牧业可持续发展的具体评价方法以及评价指标的选取作了简要的阐述.关键词 畜牧业 可持续发展 评价文章编号 1001-9332(2004)05-0909-04 中图分类号 S81 文献标识码 AComprehensive assessment on sustainable development of livestock production.SHI Guanghua 1,SUN Zhenjun 1,G AO Jixi 2(1College of Resource and Environment ,China A gricultural U niversity ,Beijing 100094,China ;2Institute of Ecology Science ,Chinese Research Academy of Environmental Sciences ,Beijing 100012,China ).2Chin.J.A ppl.Ecol .,2004,15(5):909～912.To assess the sustainable development of livestock production is not only helpful to learn about the present status of the livestock development ,but also of great significance to predict the trend of the development of livestock husbandry and to stipulate the appropriate policies and laws in livestock husbandry.After summarizing and ana 2lyzing the present methods and theories adopted in the assessment of global sustainable development ,and taking into account the characteristics of livestock production ,the authors provided a new comprehensive assessment method and theory.K ey w ords Livestock production ,Sustainable development ,Assessment.3国家“十五”科学技术攻关项目(2002BA516AD323)和博士点专项基金资助项目(20020019029).33通讯联系人.2002-10-12收稿,2003-02-28接受.1 引 言判定畜牧业发展对生态环境影响的现状和程度,科学地分析畜牧业与环境相互作用发展演化的历史过程,预测畜牧业可持续发展的趋势,这不仅有助于澄清目前社会各界对畜牧业环境影响的不同认识,而且将直接关系到合理的、科学的畜牧产业政策的制定,关系到畜牧业真正意义上的可持续发展.与其它产业相比,我国的畜牧业发展的可持续性评价研究工作尚处在起步阶段,与此相关的文献报道和研究成果还比较少,这与畜牧业在农业结构中不断扩大的比例、强劲的发展势头相比显然是不相称的.通过分析现有可持续发展评价指标体系的建设及其相应理论,就畜牧业可持续发展评价指标体系的建设做了一定的探索,希望能对我国的畜牧业可持续发展评价工作的开展能有所启迪.2 畜牧业可持续发展的含义畜牧生产系统本身是一个自然、经济和社会子系统的有机复合体.在这个系统中,各类畜禽是系统的主角,它将各种植物性饲料源源不断地转化为动物性产品.系统在向社会提供人们有益的肉、蛋、奶、皮、毛等畜禽产品的同时,也向环境排放了诸如畜禽粪便、污水、垫料、臭气等副产品.系统的运转既受到外界环境提供的饲料、人工、水、电等各种各样的物质和能量投入的制约,也受到周围环境对畜禽废弃物容量的限制.此外,畜牧生产系统受社会、经济和文化影响很大.不同的经济水平、文化背景、社会发展阶段,直接制约着畜禽产品的市场需求和畜禽产品的生产和供应能力[1,3,4].由此可见,畜牧生产系统是与农田生产系统、土地生产系统以及社会经济系统等密切偶合的生态系统.然而对于畜牧业可持续发展的定义至今仍然没有十分明确,我们只能从农业可持续发展的定义中得到理解[1,11].按照农业可持续发展的中心思想,畜牧业可持续发展的定义可简单概括为:在不破坏自然资源与生态环境的基础上,依靠科技进步,提高畜牧业的综合生产能力,能够持续满足当代人以及后代人对畜产品需求的发展.3 畜牧业可持续发展评价理论的构想311 可持续发展评价的基础理论分析可持续发展评价理论是构建可持续发展评价指标体系应用生态学报 2004年5月 第15卷 第5期 CHIN ESE JOURNAL OF APPL IED ECOLO GY ,May 2004,15(5)∶909～912的核心.目前比较有影响的可持续发展评价理论有:绿色GNP理论、人文发展指数理论、生活质量理论、生态承载能力理论、生态占用理论、真实储蓄理论、人类活动强度指标理论、持续发展经济福利模型理论、可持续发展理论、代际均衡发展理论等[12,28].虽然这些理论都是以反映可持续发展这一内涵为宗旨,由于视角不同,研究得出的结果有着比较大的分歧.可持续发展评价理论主要有3种类型:1)以人为本型.可持续发展的最终落脚点是人类生活质量的逐步改善与提高.此类型比较有代表性的是人文发展指数(HDI)理论.该理论通过由反映人口总体健康状况的平均预期寿命、反映人口受教育水平或知识水平的文化水准和反映生活质量的经过购买力平衡后的人均G DP3个基础变量的复合指数来衡量可持续的发展[21],简单明了.但没有考虑到发展对自然资源的损耗和对环境状况的影响,对发展中的国家也不是很适合[18].2)生态环境类型.此类型比较有代表性的是生态承载能力理论.该理论利用生态系统原理,从人类社会经济发展对环境所造成的压力与生态环境的承载能力两个方面的平衡角度来阐述可持续发展,并强调生态承载力不是一成不变的,人类可以按照对自己有利的方式去积极提高生态承载力.该理论概念清楚,理论框架清晰,通过生态赤字或生态盈余清楚地反映出区域可持续发展的实际状况,也便于在实际工作中推广应用[7],但在资源环境经济价值核算方面存在不足是其最大的缺憾.3)环境经济类型.生态和经济发展的平衡是可持续发展必须遵循的基本规律.只有将生态环境管理纳入经济管理的轨道,通过市场机制的作用,才能实现真正意义上的可持续发展[17].绿色GNP理论就是依据环境经济学方法评价的代表.其核心思想是,通过对自然资源存量、自然资源的损耗、环境损失等经济价值量进行评估测算,运用效益费用分析方法决定资源的配置,以此评价人类活动的实际效果[9,22,27].该理论克服了传统国民生产总值指标的局限性,并有助于通过市场机制解决环境影响引发的市场失灵以及资源低效率利用等问题.核算环境成本以及资源损耗成本是该方法实际应用中的难点.312 畜牧业可持续发展评价的理论构想目前的畜牧业生产系统主要呈现以下几大特点:1)从生产类型上看,无论何种畜牧生产类型都与环境的生态承载能力有密切的关系[25].纯放牧类型普遍存在家畜过牧的问题.农牧结合型生产所需的各种生产要素以及产品的销售都是以本地市场为主,畜禽生产所产生的废弃物基本上就近还田或资源再生循环利用.工厂化类型生产所需的生产要素以及产品销售两头在外,畜禽生产的废弃物远远超出周围环境的容纳能力.2)从生产特点上看,即有人工生产系统的特点,又有自然生产系统的特点.一个畜牧场宛如一家加工企业,每个畜禽就像一部加工的机器,把低质的、人类许多不能直接利用的植物资源转化为高质的动物性蛋白产品,供人类食用.人类可以像管理工厂一样按照市场经济规律控制产品的生产和输出.畜牧业是一个有生命的自然生产系统,生产周期长、风险大.3)从畜牧业发展的整体看,既有人工生态系统的特点,又有自然生态系统的烙印.畜牧生产系统是对自然界的野生动物进行驯化、饲养、繁育而逐步发展起来的,因此与自然生态系统有着天然的联系.地理、气候、土壤、植被、水文等等都会影响畜牧生产系统的发展.随着社会的进步,畜牧业作为一项独立的产业从农业生产中逐步分离出来.人类根据自己的需求,不断加大对畜牧业生产技术和经济方面的投入,人工育成的品种、人工的饲养环境、全价的配合饲料是现代畜牧生产呈现的主要特点.4)从畜禽产品的市场情况看,畜禽产品是人类生活的最基本必需品,其需求具有长期性和稳定性.随着社会的发展,人均收入水平的提高,畜禽产品在人们膳食结构中的比例同时面临着数量和质量同比增加的要求.5)从畜牧生产与社会经济发展的关系看,尤其是城市郊区畜牧生产,受到人类社会影响和作用最大.城市化的加剧、人口的高度集中加大了对畜产品的市场需求,使畜牧业加快发展.、资本的投入以及不断完善的资源环境管理制度,可进一步提高畜牧业的生产效率,提高环境的生态承载能力,但城市环境形势继续恶化,也是不容置疑的事实.6)从经济角度看,尤其是城市郊区畜牧业,由于依托城市这个大市场,按照企业财务状况分析的方式核算,经济效益状况普遍良好.由于这种核算方式既没有考虑畜牧业生产污染的负价值,也没有考虑生态资源的间接价值以及服务价值等,因此其计算结果只能是行业的会计成本和会计利润,不能真实地反映环境经济的实际运行状况.综上所述,目前畜牧生产系统存在的主要问题是:环境生态系统对畜牧业生产的生态承载能力问题,如畜禽废弃物的环境容纳量、资源承载力等;畜牧生产与经济发展的协调关系问题.一般地说,环境经济学方法是评价畜牧业可持续发展必不可少的一条手段.借助生态资源、环境功能价值的货币化表达,以基于生态承载能力理论的可持续发展作为理论基础建立的评价体系,能够较清楚地反映畜牧业可持续发展的状况,可作为政府政策分析和政策制定的依据.畜牧业可持续发展的生态承载能力主要由3个方面组成:资源承载力、环境承载力和生态弹性力.资源承载力主要指各种环境资源在数量方面对生态系统的支持和满足程度,而环境承载力则更侧重于生态系统的环境质量,主要体现在环境对污染物质的自净化能力和一定的环境容量.生态弹性力指标主要用于反映生态系统对外界压力的抗干扰能力,是生态系统自我组织、自我调节、维持系统稳态的能力.畜牧生产系统是一个复合的人工生态系统,既受自然因素的调节与控制,又受人工因素的调节与控制.然而生态系统的反馈调控机制是有限度的,系统在不破坏和不降低其自动调节能力的前提下所能忍受的最大外界压力称为生态阈值.当外界压力超过生态阈值时,就会引起畜牧生产系统整体功能的退化.因此,畜牧业的可持续发展实质上就是在维持和提高现有生态承载能力的基础上所实现的畜牧业的发展.其发展既有其自身生长发育规律,同时又受到生态环境资源的限制.其增长趋势呈由正反馈和负反馈综合作用而导致的非线性的logistic曲线[19],方程为:019应 用 生 态 学 报 15卷d N/d t=rN[(K-N)/K]式中,d N/d t为畜牧业的瞬时净增长率,r为增长系数,N为畜牧业t时刻的生产量,K为饱和容量,即环境最大的生态承载能力.在实际生产中,生态承载能力不是一成不变的.技术资金的投入、资源利用效率的提高、优良品种的使用、废弃物的循环利用、组织管理制度的完善等,都可以在一定程度上增加K值的大小,从而可以充分挖掘畜牧业的生产潜力,促进畜牧业生产发展.畜牧业生产所需要的自然资源除了具有重要的直接使用价值以外,还同样具有重要的存在价值(即地球生命支持能力)和环境价值[16,26].以放牧系统为例,草地可以为家畜提供饲料,作为畜牧生产的生产要素而表现出直接的使用价值;草地还可以消纳和分解家畜排放的废弃物,防风固沙,防止土壤侵蚀等,而表现出其环境的价值.除此以外,草地还具有一种按照目前市场手段难以表达的存在价值:生物多样性的保护以及人类现在还根本就不清楚的价值.将畜牧生产过程中饲料资源的利用、废弃物的排放与生态环境功能的价值联系在一起,这样可以对畜牧业的可持续发展做到定量化的评价,有利于畜牧业可持续发展的具体实践.4 畜牧业可持续发展的评价方法如何根据可持续发展评价理论确定可持续发展的状态和程度,是可持续发展评价方法需要解决的主要问题.畜牧业可持续发展是一个高度复杂的系统工程,一般包括:畜禽粪便的土壤培肥作用,以及废弃物排放超过土壤环境容量时的污染和破坏作用;畜禽品种资源改良所带来的资源转化效率的提高与家畜遗传多样性的丧失;抗生素、杀虫剂、激素类制品,以及重金属元素饲料添加剂防病、促生长的效果与生物富集、环境污染、危害健康的矛盾.畜牧生产系统内部各因素之间的这种线性、非线性作用及反馈作用机制都给畜牧业可持续发展评价增添了难度[2,8].目前评价的具体方法比较多,归纳起来,主要有:综合指数评判法、时间系列法、模糊综合评判法、层次分析法以及空间分析法等.传统的评价方法多采用综合指数法.该方法概念清晰,计算简便,但它描述的具体指标常是非连续的,而且数学模式不统一,不同地区的可持续发展状况缺乏可比性.为此,研究人员将模糊理论引入可持续发展评价,用模糊数学集的隶属函数来描述环境质量等指标的分级界限,使评价结果更接近于实际[13].针对畜牧生态环境系统多因素、多层次以及生态环境经济信息不完全和不确知的特点,在可持续发展评价中,可根据灰色聚类法和灰色局势决策法,提高已知信息的利用率和分析方法的灵敏度[14],使所得的结果更为客观、准确.近年来,借助地理信息系统进行可持续发展评价已经成为方法论发展的一大趋势,比较符合目前畜牧业可持续发展评价区域性、阶段性、时效性、直观性的要求.地理信息系统(GIS)是将计算机图形和数据库有机地融为一体的功能系统,因此可以把畜牧业的饲养规模、品种结构等相关属性与地理位置、气候、水文、土壤、植被等生态环境以及人口密度、经济密度等人文属性有机地结合起来,用计算机技术系统地建立模型,可有效地管理一个大区域复杂的畜牧生产信息、环境质量信息,与经济、社会等有关的畜牧业可持续发展方面的信息.例如,利用GIS将畜牧生产数据库、地形气象等环境特征数据库与各种环境预测模型相关联,采用模型预测法可对区域的环境质量、畜牧的可持续发展状况进行预测;根据家畜品种的生物学特点以及生态环境特点,进行畜牧业的产业发展规划等[5,6,20,23,24].此外,GIS的叠加、编辑、制图以及时空处理能力的利用将畜牧业可持续性放在了一个多维度时空系统中来评价,提高了评价的完整性.因此,如能将GIS有效地、科学地应用到可持续发展评价中,必定能够为可持续发展政策的制定以及决策,提供充分依据.5 畜牧业可持续发展主要评价指标的选取511 评价指标选取的主要原则客观、合理、科学地筛选评价指标是做好可持续发展评价的重要前提.参照经济合作与发展组织提出的方法[15]以及畜牧发达国家畜牧业可持续发展评价的经验[10],选取我国畜牧业可持续发展评价指标应遵循简洁性、实用性、可测性(或称可操作性)、层次性等原则.值得提及的是层次性原则.它在反映不同层次、不同类型畜牧业可持续发展的特征指标方面有着很大的不同,如衡量畜牧业生产能力的时候,应用的单位有每头(只)畜禽生产能力、每公斤代谢体重生产能力、每公斤饲料采食生产能力、每公顷土地生产能力等多种方法.不同畜牧业可持续发展层次的评价就要使用不同的指标.每公斤代谢体重生产能力指标反映的是个体畜禽的生产效率,适合于集约化畜牧场生产系统的评价,而每公顷土地畜禽产量指标则更适合于放牧生产系统的评价,因为有限的牧场资源或承载能力使得畜禽个体生产能力与畜禽饲养总量在临界值之外往往存在负相关.512 畜牧业可持续发展评价的主要指标51211自然系统指标 畜牧生产力指标主要包括畜群饲养数量、畜群结构、品种结构.不同的畜禽品种具有不同的生物学特点,如消化生理、饲料转化效率以及饲养管理方式等明显不同.畜群结构是按照不同年龄生理阶段家畜比例划分的.显而易见,这3类指标直接反映了畜牧生产力、对资源使用的压力和对环境影响的程度.畜牧生产科技贡献率指标主要是指畜牧品种的改良、营养科学的研究及其技术在生产中的应用,饲养管理方式和疾病预防体系的改进,生物技术(如人工授精、胚胎移植等)的应用等对畜牧生产的贡献情况,主要反映资源的利用能力和利用效率.与畜牧生产密切相关的自然指标主要包括:1)土地利用指标,包括可利用土地的大小、土地利用的状况(如耕地、园地、林地、牧草地、城镇工矿居民点用地、水域等所占面积和空间布局特征),反映土地为畜牧业提供饲料资源的能力以1195期 史光华等:畜牧业可持续发展的综合评价 及对畜禽生产的废弃物的消纳能力;2)地质地貌指标,主要是根据地表沉积物类型、地势、地形状况,分析畜禽生产废弃物的下渗、蒸发、流失情况;3)气候指标,一方面反映饲料资源的自然生产潜力,另一方面又反映畜禽废弃物对环境的污染威胁;4)养分平衡指标,主要在生产的投入和产出方面,分析养分的平衡情况,对工厂化畜牧生产类型尤为重要,因为它的饲料来源主要依赖从外地购进,而畜禽粪便由于运输成本的问题很难做到全部还田;5)环境污染的监测指标,主要反映的是畜牧生产对周围环境(如大气、水、土壤)的污染影响.其主要指标有氨气、硫化氢气体的浓度、BOD5、COD4、水体的硝酸盐含量、氨氮含量、重金属元素含量和药物残留等. 51212经济指标 经济指标主要包括畜牧产值、国内生产总值和畜牧业投入产出比.国内生产总值基本代表一个国家或区域的经济发展和人民富裕的程度,间接反映了一个地区对具有高营养价值畜禽产品的需求大小.在目前粮食价格偏低的情况下,许多经营者希望通过畜牧养殖来提高农产品的经济价值.投入产出比可以衡量畜牧业链条对种植业延伸的经济技术可行性.51213社会指标 主要包括人口的数量、人口增长的强度和基尼系数.满足人类不断增长的畜禽产品需求是畜牧生产最根本的任务.人口增长意味着人类需要增加,它是开展畜牧生产的最根本原因.基尼系数主要反映国民收入的平等程度.目前畜牧业生产仍然是某些地区农民致富甚至是谋生的一条重要手段.农民对养殖活动的参与性,可从基尼系数的大小间接反映出来.参考文献1 Boyazoglu J.1998.Livestock farming as a factor of environmental, social and economic stability with special reference to research.L ivestock Prod Sci,57:1～142 Carter MR.2001.Researching the agroecosystem/environmental inter2 face.A gric Eco syst Environ,83:3～93 de Haan C,Steinfeld H,Blackburn H.2000.Livestock and the En2 vironment:Finding a Balance.European 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史光华,男,1967年生,副研究员,博士生,主要从事畜牧生态及有机畜牧业研究,已发表论文20余篇.E2 mail:shiguanghua@219应 用 生 态 学 报 15卷。