厨房美食菜谱：苏椒炒香干的做法
老公说要吃炒干子说了几次了，我都没有做，总想着干子有什幺好吃的。今天到菜场买菜就顺便带了一点回家，正好买了苏椒。苏椒是一种薄皮辣椒，肉质比较细嫩，辣味不是很重，用来炒香干还是不错的。
炒好的菜老公说很好吃，很下饭的。
食材
主料：
苏椒100g
耳适量
步骤
1.香干洗净切小条。
2.苏椒用淘米水泡10分钟。
3.洗净切小条。
4.木耳提前泡发。
5.锅里放油。
6.放入苏椒和香干翻炒。
7.放入木耳继续翻炒。
8.放点白汤酱油，就是生抽。
9.放盐炒匀出锅。
10.一盘香辣开胃的下饭菜就做好了。
小贴士：佳宁心得：
1、炒菜的时候要大火，整个过程2-3分钟。
2、最好放猪油，素菜要荤做才更好吃。没有的话用普通食用油也可以。
炒香干的家常做法湘菜
青椒炒香干材料：青椒、香干、葱姜蒜、盐、糖、生抽、香醋、鸡精、香油做法：1、青椒和香干洗净切条；2、炒锅倒油爆香葱姜蒜；3、倒入香干翻炒均匀；4、加入酱油，糖；5、再加少许盐翻炒均匀；6、放入青椒丝翻炒；7、淋入香醋加少许鸡精；8、最后淋入香油；9、翻炒均匀关火。
芹菜炒香干材料：芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精做法：1、香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈；2、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄；3、再放入香芹一同翻炒；4、香芹稍炒软时放入红尖椒；5、放适量盐调味；6、放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。
炒香干怎么做好吃炒香干人人都会做，但是要把它变成自己的拿手绝活也不是一件简单的事情。
很多时候，做事情时讲究技巧才能事半功倍，那么，炒香干有哪些技巧能让它变得更好吃呢？首先，我们要选择有优质的香干作为原料，优质的香干是乳白色或者淡黄色的，质地细嫩，表面稍有光泽；形状整齐，按下去有弹性，挤压后也无液体渗出；闻起来气味清香，滋味纯正，咸淡适中。
购买时如果发现香干的表面发粘，并且能闻到明显的馊味、腐臭味就千万不要购买了。
此外，买回来的.香干最好先放在水里浸泡一段时间，除去它表面的杂质，并且能把香干里面的盐分稀释掉一些。
由于香干本身是咸的，所以我们在炒的时候不要放太多盐，以免炒出来的菜过咸。
炒香干的营养价值炒香干的主料是香干，而香干说白了就是豆腐干，是一种黄豆制品，所以香干含有豆类食物的大部分营养，那么，香干的营养价值究竟有哪些呢？据检测，每100克可食用的香干中包含有蛋白质15.8克，脂肪7.8克，碳水化合物5.1克，钙299毫克，镁88毫克，磷219毫克，钠234毫克，钾99毫克，维生素E15.85毫克等等。
由此可知，香干是一种含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素的食品，营养价值是比较高的。
此外，香干中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，有预防心血管疾病、保护心脏的食用功效，常吃香干可以及时补充人体所需的蛋白质与钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。
辣椒炒香干的多种不同做法介绍
辣椒炒香干的多种不同做法介绍辣椒暖胃，是现代很多人都非常喜欢在菜中加入辣椒调香，香干更是很好的开胃、消食的作用。
对于长期存在吃饭不香、饭量较少的朋友不妨可以试试看，这样一道菜工序也不是很难，麻辣的口味视个人情况而定，加入适量的蒜，酱油更可调香，我们只要一点点我们的胃口就会好很多。
做法一：一、材料主料：豆腐干辅料：青红椒，蒜苗1根调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱二、做法1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
做法二：一、材料新鲜细尖椒，嫩香干，蒜末，油，盐，酱油，鸡精二、做法1.将尖椒洗净用刀拍扁撕开，香干斜切成大片，蒜瓣拍扁;2.坐锅烧热，下尖椒翻炒，不停地用炒勺擂压，使其充分炒软，然后盛出;3.坐锅烧油，下蒜末炒出香味，接着下尖椒翻炒，等辣椒吸足油后倒入香干，反复炒几下，调盐味淋酱油、撒鸡精拌匀即可。
三、小诀窍1、擂辣椒可以整只下锅去擂炒，不过先拍扁撕开再擂能够大大节约时间，也比较容易入味。
2、如果没有鲜嫩的香干，可以用普通香干切片后放入撒了盐加了酱油的开水里浸泡一会儿，这样的话能够使香干变得细嫩。
3、香干不要另外用油炸，直接加到辣椒里炒炒即可，会非常滑嫩的。
4、此菜的酱油一定不能少。
做法三：一、材料一个青椒，2块豆腐干，50克猪肉二、做法1 青椒、豆腐干、猪肉洗净切丝3 起油锅冒青烟，放入青椒煸炒3分钟出锅4 起油锅入肉丝泛白即1分钟5 然后放入豆腐干丝煸炒2分钟6 再放入青椒煸炒，少许盐煸炒3分钟7 最后放少许味精翻炒均匀出锅做法四：一、材料豆干4片，红辣椒3支，青辣椒3支，盐三分之一小匙，孜然0.5小匙，植物油1大匙二、做法1.豆干洗净切丁;2.青，红辣椒洗净，切辣椒圈;3.开火，锅内放1大勺植物油，待油热，将辣椒圈放入翻炒1，2分钟左右;4.将豆干放入锅内，翻炒均匀，加入盐，翻炒3分钟左右，加入孜然，翻炒均匀，即可出锅。
厨房美食菜谱：尖椒炒香干的做法
厨房美食菜谱：尖椒炒香干的做法
一块午餐肉两做，我是不是太会做人家了啊~ 哈哈哈！加几个尖椒、入几块肉质紧的香干一炒，下饭香不说，就是明天早上喝粥的小菜也有了！真是太会做人家了，忍不住要夸自己啊~ 哈哈哈
食材
主料：
午餐肉100g
香干
油适量
盐适量
尖椒3个
步骤
1.香干洗净切丝。
2.尖椒要浸洗一会儿。
3.尖椒切成丝。
4.午餐肉切丝。
5.坐锅热油。
6.先煸尖椒丝，煸出辣味儿菜就有味儿了。
7.倒入香干丝和午餐肉丝。
8.翻炒均匀。
9.移入一点点水，略煮一会儿，开盖入盐调味。
10.起锅装盆。
小贴士：这道菜入味的秘密在于：先煸尖椒丝。
厨房美食菜谱：尖椒炒香干的做法
厨房美食菜谱：尖椒炒香干的做法
用的是普通的豆干，但我自己简单腌制了一下，所以就成香豆干啦，真的是很香哦，而且自己腌的又卫生，又能和自己口味。
食材
主料：
豆干
尖椒
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
蚝油适量
调味料适量
步骤
1.准备好原料
2.豆干切成条，备用
3.里面加入酱油、醋、蚝油、盐、十三香
4.戴上手套，拌匀，放置15分钟以上
5.尖椒切成宽丝
6.油锅加热，油多放一些，腌制好的香豆干放锅里煎3分钟后，翻个，再煎3分钟
7.加入葱花，煎1分钟后装盘
8.尖椒放锅里炒3分钟
9.香豆干下锅，和尖椒一起炒3分钟后关火。
因为腌制时已经放盐了，所以不必再加盐
10.装盘
11.剩了2块豆干，顺便用锅煎了，味道也很不错哦。
小贴士：豆干腌制的料，可以依个人口味；炒的时候如果锅比较干，可以加少许清水。
炒香干的做法有哪些呢-
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炒香干的做法有哪些呢?
大家对香干都不会陌生了，它不仅营养丰富口感上还很有嚼劲吃起来很是爽滑，当然香干的做法也有好多种，它可以当配菜也可以当主菜，配菜要加的东西你可以顺便搭配，根据自己的喜爱随意混搭，效果还是一样的好，它不仅美味而且还很有食欲。
下面我们一起学习一下美味的香干的做法吧。
炒香干的做法：1.把选好的香干切条或者丝，洗净后放在盘子里面备用，2.准备点青椒丝或者红椒丝，然后准备好葱姜蒜切碎。
3.炒锅倒油爆香炒葱姜蒜，有香味传出时倒入事先准备好的香干翻炒片刻。
4.此时往锅里加入少许的生抽翻炒均匀后在加入糖和盐继续翻炒。
5为了更好看些此时加入青椒丝或者红椒丝翻炒均匀加入少许香醋继续翻炒均匀后，再加入少许香油以及鸡精在锅里继续翻炒均匀后关火准备装盘吧。
菜谱小贴士：香干可多炒片刻让其更加入味。
盐的用量可酌情添加，香干本身有些咸味，以免菜过咸。
最后加入少许的香醋和糖可为菜品提味起鲜，放点青椒是让简单的菜色香味俱全另外选香干时注意：有卤干、熏干、酱油干等，都是是宴席中拌凉菜和炒热菜的上乘原料。
关于香干也不是我们所有体质的人都适合享用的，因为它的营养价值比较高，所以说对于有糖尿病和痛风的人而言尽量少食，对于消化有问题的人来说最好要控制好自己所享用的量，当然想瘦身的想减肥的都可以一起来试试的，为美丽为健康一起努力。
小炒香干的做法是什么【养生食谱大全】
小炒香干的做法是什么
文章导读
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\xa0 \xa0小炒香干的做法是什么？香干大家都吃过，是一种很容易买到的食物，人们也都比较接受，因为做法比较简单，和其他的食材一起炒就可以了，虽然简单，但是做法也是有很大的讲究的哦，小炒香干是一种家常菜，香干是一种素食，里面含有了丰富的蛋白质，怎么做的好吃就是技术了，下面看下步骤。
\xa0 \xa0做法一
1.准备好所有材料，香干切薄片，五花肉去皮切比香干更小的片，青红椒去芯，切小块
2.锅里热水，把香干焯水后取出沥干水份备用
3.锅里热油，放入一个蒜瓣切的片，炒香，放入香干，煎炒至金黄装起备用
4.锅里不放油，放入酸片和五花肉，煎干水分，放入豆瓣酱!炒出香味，再倒入青红椒一起煸炒
5.直到青红椒的皮有点儿皱，倒入香干回锅，调入盐和适量酱油调味即可出锅食用。
厨房美食菜谱：辣椒炒香干的做法
厨房美食菜谱：辣椒炒香干的做法
这“香干”是在上个周日在集市上见到的，看到颜色和质量不错，就买了几斤。
回来上网查了一下，原来“香干”是豆制品，只是过是加工完之后晒干的。
今天我把它搭配辣椒做菜，为了使颜色好看，我特意买了青辣椒和红辣椒，这一青一红与淡黄色的香干想配，色泽非常鲜艳，炒出来的菜味道清香中带着微微的辣劲，吃起来非常下饭。
食材
主料：
香干500g
红辣椒
青辣椒1个
植物油适量
精盐适量
葱适量
花椒面适量
酱油适量
蚝油适量
味素适量
步骤
1.把青辣椒和红辣椒切成滚刀块。
2.把香干提前2个小时用清水泡发好，然后捞出来沥水。
3.把葱切碎备用。
4.锅内倒入适量植物油，烧至七成热，放入葱花爆香。
5.放入辣椒翻炒到稍微变软。
6.放入半小勺花椒面翻炒。
7.倒入适量酱油翻炒。
8.倒入泡发好的香干大火翻炒。
9.倒入适量蚝油。
10.放入适量精盐翻炒2分钟。
11.放入少量味素翻炒均匀即可出锅。
12.将炒好的菜盛入盘中，看看，是不是颜色很鲜艳，吃一口，味道也非常好，香香的辣辣的，很开胃呢！
小贴士：1、泡香干时，如果用热水，半个小时就泡发好了，如果用冷水得两个多小时。
2、香干可以依据自己的口味，搭配其它青菜炒，除了辣椒，还可以配韭菜或蒜苗，味道也非常好。
厨房美食菜谱：青椒炒香干的做法
厨房美食菜谱：青椒炒香干的做法
连续上几个菜都与豆有关，卖豆腐的说这是攸县香干，有点怀凝呵呵，不过咱不管喜欢就OK了，随意的炒炒，很好下饭哦，其实这道菜的特别之处是有股浓浓的家乡味道----湖北的腊肉，攸县的香干（尽管是冒牌的哈哈）...南北都是我的家阿，我都爱！
食材
主料：
香干4块
青椒
芹菜30g
葱3g
蒜2粒
盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡粉适量
食用油适量
豆瓣酱1/2勺
肥腊肉适量
步骤
1.青椒、芹菜、葱、豆腐洗净备用。
2.豆腐切片入滚水锅里飞水备用。
3.青椒切条，芹菜切段。
4.肥腊肉切成细丝，蒜切粒，葱切段。
5.锅里放适量的油，放入肥腊肉，小火将肥腊肉的油煸出来。
6.倒入香干翻炒。
7.倒入青椒调入少量的盐翻炒。
8.放入半匙豆瓣酱炒匀，放约二匙清水。
9.调入生抽，鸡粉放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士：菜中放了豆瓣酱和生抽，腊肉也是咸的所以盐要酌情添加。
青椒炒香干的做法步骤
青椒炒香干的做法步骤
材料准备： - 青椒3只 - 香干200克 - 蒜瓣5瓣 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 红辣椒粉适量 - 葱花适量 - 食用油适量
步骤一：准备食材
1.将青椒洗净，去掉籽，切成细长条状备用。
2.将香干切成块状备用。
3.蒜瓣切成末备用。
步骤二：炒香干
1.準备好炒锅，倒入适量的食用油，将油热锅。
2.加入蒜末煸炒，直至散发出香味。
3.将香干块加入炒锅中，用中小火翻炒均匀。
4.炒制香干约2-3分钟，使其稍微变得酥脆起来。
步骤三：炒青椒
1.在炒锅中倒入适量食用油，将油热。
2.加入蒜末煸炒，使蒜末出香味。
3.将切好的青椒倒入锅中，用中小火翻炒均匀。
4.炒制青椒约2-3分钟，使其熟透但仍保持鲜嫩的口感。
步骤四：调味
1.在炒好的青椒中加入适量的盐，生抽，白胡椒粉和红辣椒粉调味。
2.继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在青椒和香干上。
3.根据个人口味，可以适量增加盐和调料进行调整。
步骤五：出锅装盘
1.最后，撒上适量的葱花作为装饰。
2.青椒炒香干炒好后，可以直接出锅装盘，香气扑鼻，色香味俱佳。
3.搭配米饭或面食都是不错的选择。
小贴士： 1. 香干炒制时火候要把握好，过火会导致香干过于干燥，过生则影响口感。
2. 青椒要选择新鲜的、颜色鲜亮的青椒，这样炒出来的菜色泽鲜艳，口感更好。
以上就是青椒炒香干的做法步骤，希望您家里的厨艺能因此而更上一层楼，享受美食的同时也能尽情展示自己的厨艺技巧。