食品安全员培训-进境食用水生动物检验检疫现场查验
2021/1/15
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②注明养殖或野生捕捞；
③申明有毒有害物质符合有关限量标准；
④申明适用于人类消费。
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• 国外官方卫生证书内容核查
① 卫生证书号码 ② 进境食用水生动物名称 ③ 进境食用水生动物数重量 ④ 进境食用水生动物的养殖或捕捞精品 ⑤ 国外官方授权签字人员笔迹核对 ⑥ 国外官方机构签章核对 ⑦ 证书签发日期
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检验检疫查验的第一步是单证核查。 单证不仅包括国外官方卫生证书和香港 中检证书，也包含检疫许可证预核销单及
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报检单等单证。 根据入境模式的不同，单证核查的具体
要求也不同。
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检验检 疫查验
进境食用水生动物概况
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• 抽样检测的食用水生动物属于监测放行的，允许进入流通 领域;
• 抽样检测的食用水生动物抽样检测的食用水生动物属于扣 精品
• 单证核查不合格的进境食用水生动物将作退回处理； • 货证核查不一致的进境食用水生动物将作退回处理; • 死亡率>50%的进境食用水生动物作退回或销毁处理;
精品 • 在不影响食用水生动物质量安全和疫情疫病防控安全的前 提下，某些不合格项目可经检验检疫机构技术处理或整改（ 如包装、标签等）。
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进境食用水生动物检验检疫 现场查验 精品
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• 国外官方卫生证书复印件核查
国外官方卫生证书复印件需加盖中检公司检验印章， 以及与中检证书的骑缝章。
• 国外官方卫生证书复印件内容核查
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• 国外官方卫生证书版本核查
有国家局备案版本的，严格按照备案版本核查。
无国家局版本的卫生证书需满足：
①国外官方机构出具；
留检测的，需在指定的暂养场存放至结果出具。指定的暂养 场指收货人或代理商申请检疫许可证时自己提交的暂养场。
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香 港 中 转 模 式
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谢谢 精品
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② 入境铅封号
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③ 进境食用水生动物数重量
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① 卫生证书号码
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② 进境食用水生动物名称
③ 进境食用水生动物数重量
④ 进境食用水生动物的养殖或捕捞
⑤ 证书签发日期
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• 中检证书内容核查
① 入境口岸 ② 入境铅封号 ③ 进境食用水生动物数重量 ④ 骑缝章
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动植物检疫模拟练习题与答案
动植物检疫模拟练习题与答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.有些隶属不同科的种子,形态特点也很相似,如苋科的苋属与____的藜属种子。
A、苋科B、禾本科C、豆科D、藜科正确答案：D2.同一隔离场再次申请使用的,应当重新办理审批手续。
两次使用的间隔期间不得少于______。
A、15天B、45天C、60天D、30天正确答案：D3.茎有很多的变态形式,比如姜是:____。
A、块根B、枝刺C、根状茎D、鳞茎正确答案：C4.进口____无需申办《中华人民共和国动植物进境检疫许可证》。
A、氨基酸B、非罐装宠物食品C、肉骨粉D、鱼粉正确答案：A5.我国已于____加入IPPC公约组织,成为该组织的第____成员。
A、2005年10月;140个B、2006年10月;140个C、2006年10月;141个D、2005年10月;141个正确答案：D6.原产于__的水产品进口前必须申请检疫审批A、日本B、德国C、澳大利亚D、美国正确答案：A7.进境种牛隔离场需远离野生动物保护区____以上。
A、3公里B、10公里C、20公里D、5公里正确答案：B8.现场查验发现进境植物源性饲料包装破损且有传播动植物疫病风险的,应当对所污染的场地、物品、器具及运输工具进行____处理。
A、检疫B、暂扣C、退运D、熏蒸正确答案：A9.____不属于检疫性线虫。
A、松材线虫B、拟松材线虫C、鳞球茎茎线虫D、甜菜孢囊线虫正确答案：B10.舞毒蛾发生或有潜在发生风险的内陆集装箱集散地点周边____公里范围内为重点监测区域。
A、10公里B、2公里C、5公里D、1公里正确答案：C11.____是使用量最多、最常用的蛋白质饲料。
A、动物性蛋白质饲料B、植物性蛋白质饲料C、单细胞蛋白质饲料D、非蛋白氨饲料正确答案：B12.根据检疫需要,并商输出活动物的国家或者地区政府有关机关同意,海关总署可以派检疫人员进行____。
A、境外预检B、实验检测C、检疫监督D、产地检疫正确答案：A13.进境动物《隔离场使用证》有效期为_______。
动植物检疫岗位练习题库(含参考答案)
动植物检疫岗位练习题库（含参考答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、____负责进出口饲料和饲料添加剂的检验检疫和监督管理。
A、农业农村部B、商务部C、国家市场监督管理总局D、海关总署正确答案：D2、根据《进出口商品检验法实施条例》的规定,进出境的样品、____、暂时进出境的货物以及其他非贸易性物品,免予检验。
A、旧机电B、成套设备C、礼品D、固体废物正确答案：C3、根据《进出口商品检验法实施条例》的规定,海关对进出口企业实施分类管理,对实施许可制度和国家规定必须经过认证的进出口商品实行____管理。
A、备案B、验证C、注册D、分类正确答案：B4、该图片的症状很可能是____危害引起的。
A、菊花滑刃线虫B、松材线虫C、根结线虫D、腐烂茎线虫正确答案：D5、进境食用水生动物指定口岸所在地海关应配备与进境食用水生动物进口贸易量相适应、具备相应的岗位资质条件的检验检疫专业人员,数量不得少于____。
A、2名B、1名C、5名D、3名正确答案：A6、进口国家或者地区要求提供注册登记的出口动物源性饲料生产企业名单的,由____统一向进口国家或者地区主管部门推荐并办理有关手续。
A、直属海关B、隶属海关C、海关总署D、农业农村部正确答案：C7、各隶属海关在工作中发现重大或者疑似重大动物疫情的,隶属海关须在____上报直属海关,直属海关须在____上报海关总署。
A、1小时内;2小时内B、1小时内;1小时内C、2小时内;1小时内D、2小时内;2小时内正确答案：C8、进境粮食申报数量不得超过许可证数量的____。
A、10%B、15%C、5%D、3%正确答案：C9、____主管全国进出口商品检验工作。
A、国家发改委B、海关总署C、商务部D、国家市场监管总局正确答案：B10、来自动植物疫区的船舶、飞机、火车,经检疫发现有禁止进境的动植物、动植物产品和其他检疫物的,口岸海关必须进行________。
A、退回B、补办检疫审批手续C、熏蒸、消毒D、封存或销毁正确答案：D11、在配制过氧乙酸消毒液的过程中,加入一定比例的____可起到抗冻作用。
动植物检疫练习题与参考答案
动植物检疫练习题与参考答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.根据检疫需要,并商输出动植物、动植物产品国家或者地区政府有关机关同意,海关总署可以派检疫人员赴外进行的工作不包括____。
A、产地疫情调查B、除害C、监装D、预检正确答案：B2.在国际无疫或无感染认可中,____制定了无疫认可程序,可对成员某种特定疫病进行官方无疫认可,各成员可向该组织提交相关文件申请无疫认可。
A、OIEB、WTOC、NACAD、WCO正确答案：A3.向我国境内出口肉类的境外食品生产企业依照食品安全法的规定进行注册,其注册有效期为____。
A、5年B、3年C、4年D、2年正确答案：C4.现场查验发现进境植物源性饲料包装破损且有传播动植物疫病风险的,应当对所污染的场地、物品、器具及运输工具进行____处理。
A、退运B、暂扣C、检疫D、熏蒸正确答案：C5.来自非指定国家或者地区的宠物,如需免于隔离检疫的,应当提供采信实验室出具的狂犬病抗体检测报告,抗体滴度或免疫抗体量须在______以上。
A、1 IU/mlB、0.5 IU/mlC、0.1 IU/mlD、5 IU/ml正确答案：B6.根据《进出境动植物检疫法》规定,因科研等特殊需要输入禁止入境物的,必须提供____签发的特许审批证明。
A、国家卫生健康委员会B、商务部C、海关总署D、农业农村部正确答案：C7.章鱼、象拔蚌、海螺分别属于____软体动物。
A、头足类、双壳类、腹足类B、腹足类、甲壳类、头足类C、头足类、双壳类、甲壳类D、甲壳类、腹足类、贝类正确答案：A8.按照进出口饲料和饲料添加剂风险级别及检验检疫监管的要求,海关对进口后的____级风险的动物源性饲料的加工场所实施检疫监督。
A、IIB、IIIC、ID、IV正确答案：C9.进境种用、养殖和观赏水生动物的注册登记企业,应当由输出国家或者地区官方主管部门连续监测____以上,未发现有关疫病。
A、3年B、2年C、1年D、4年正确答案：B10.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合________。
国家质量监督检验检疫总局令第183号——进境水生动物检验检疫监督管理办法
国家质量监督检验检疫总局令第183号——进境水生动物检验检疫监督管理办法文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2016.07.26•【文号】国家质量监督检验检疫总局令第183号•【施行日期】2016.09.01•【效力等级】部门规章•【时效性】已被修改•【主题分类】动植物检疫正文国家质量监督检验检疫总局令第183号《进境水生动物检验检疫监督管理办法》已经2016年2月3日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2016年9月1日起施行。
局长2016年7月26日进境水生动物检验检疫监督管理办法第一章总则第一条为了防止水生动物疫病传入国境，保护渔业生产、人体健康和生态环境，根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国农产品质量安全法》《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的规定，制定本办法。
第二条本办法适用于进境水生动物的检验检疫监督管理。
第三条国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国进境水生动物检验检疫和监督管理工作。
国家质检总局设在各地的出入境检验检疫部门（以下简称检验检疫部门）负责所辖地区进境水生动物的检验检疫和监督管理工作。
第四条国家质检总局和检验检疫部门对进境水生动物在风险分析基础上实施检验检疫风险管理，对进境有关企业实施分类管理和信用管理。
第五条进境水生动物企业应当按照法律法规和有关标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证进境水生动物的质量安全，接受社会监督，承担社会责任。
第二章检疫准入第六条国家质检总局对进境水生动物实施检疫准入制度，包括产品风险分析、安全卫生控制体系评估与审查、检验检疫要求确定、境外养殖和包装企业注册登记。
第七条国家质检总局分类制定、公布进境水生动物的检验检疫要求。
根据检验检疫要求，对首次向中国输出水生动物的国家或者地区进行产品风险分析和安全卫生控制体系评估，对曾经或者正在向中国输出水生动物的国家或者地区水生动物安全卫生控制体系进行回顾性审查。
食品安全员培训课件—进境食用水生动物检验检疫现场查验-31页PPT资料
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2020/3/20
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• 中检证书内容核查
① 入境口岸 ② 入境铅封号 ③ 进境食用水生动物数重量 ④ 骑缝章
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检验检 疫查验
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• 单证核查不合格的进境食用水生动物将作退回处理； • 货证核查不一致的进境食用水生动物将作退回处理; • 死亡率>50%的进境食用水生动物作退回或销毁处理; • 在不影响食用水生动物质量安全和疫情疫病防控安全的前 提下，某些不合格项目可经检验检疫机构技术处理或整改（ 如包装、标签等）。
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食品安全员培训—进境食用水生动物检验检疫现场查验
2021/6/30
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检验检疫查验
进出口食用动物产品培训
进境食用水生动物概况
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进出口食用动物产品培训
1. 不同入境模式，对国外官方卫生证书的要求不同。 2. 备案的国外官方卫生证书版本可在深圳局网站上查询。 3. 无国家局版本的国外官方卫生证书需要满足相关条件。 4. 单证上收发货人的一致性。 5. 货证核查必须一致。 6. 死亡率超过50%以上的食用水生动物不允许入境。
• 抽样频率均纳入风险控制系统，由电脑随机抽取。
抽样频率
• 进境食用水生动物的品种不同或检测项目不同，抽样的数量会不同。 • 抽样的数量以符合实验室检测最低要求为准，为1-2kg。
抽样数量
• 检验检疫部门出具抽采样凭证。
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进出口食用动物产品培训
② 进境食用水生动物名称
⑤ 证书签发日期
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国外官方卫生证书版本核查
进出口食用动物产品培训
根据入境模式的不同，单证核查的具体要求也不同。
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进出训
⑤ 证书签发日期
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国外官方卫生证书（复印件）
中检证书
报检单和中检证书上的收发货人必须一致， 收货人为国内的收货商或代理商，且该收 货商或代理商为检疫许可证的申请人；发 货人为香港公司，且该发货人为国外官方 卫生证书上的收货人。
动植物检疫岗位模考试题与答案
动植物检疫岗位模考试题与答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、集装箱熏蒸箱内温度应高于_______。
A、10℃B、15℃C、20℃D、5℃正确答案：D2、我国目前种植的转基因番木瓜是抗____的。
A、细菌B、真菌C、病毒D、线虫正确答案：C3、输美木制工艺品是指由竹、木、藤、柳等天然成分(含部分天然成分)制成的、部件直径大于____的初加工木制工艺品。
A、1厘米B、1.5厘米C、2厘米D、0.6厘米正确答案：A4、____是最常用的方法,也是杂草鉴定的首选方法。
A、组织培养法B、细胞学鉴定法C、外部形态特征鉴定D、分子生物学检测方法正确答案：C5、____不属于进口农产品风险管理措施。
A、指定监管场所入境B、禁止进口C、对国内产区实施田间防治计划D、对国外生产加工存放单位实施注册登记正确答案：C6、装运动物出境的运输工具,在装载前,必须在口岸海关的监督下进行____处理。
A、清扫B、除害C、熏蒸D、消毒正确答案：D7、冷冻水果是指加工后,在____以下储存、运输的水果。
A、-18℃B、-2℃C、-11℃D、-35℃正确答案：A8、检疫准入制度是重要的植物检疫风险管理措施,____不属于我国检疫准入范畴。
A、烟叶B、水果C、粮食D、经加工并作检疫处理的木制品正确答案：D9、检疫处理单位应妥善保存检疫处理工作记录、检疫处理结果报告单、检疫处理方案及效果评价等相关资料,保存期限为____。
A、4年B、2年C、1年D、3年正确答案：D10、海关对进出境动植物、动植物产品的____过程实施动植物检疫监督制度。
A、加工、存放、运递B、生产、存放、运递C、生产、运递、加工D、生产、加工、存放正确答案：D11、除紧急情况外,进出口商品检验依照或者参照的技术规范、标准以及检验方法的技术规范和标准,应当至少在实施之日____前公布。
A、12个月B、3个月C、6个月D、1个月正确答案：C12、饲料添加剂品种目录由____制定并公布。
动植物检疫考试题含答案
动植物检疫考试题含答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.学名常附带些缩写字,如spp.表示____。
A、subspecies ;许多种B、species plurimus;许多种C、subspecies;亚种D、species plurimus;亚种正确答案：B2.进境粮食发现检疫性杂草种子的样品,通常至少保存____,以备复验、谈判和仲裁之用。
A、3个月B、6个月C、1个月D、12个月正确答案：B3.进境动物《隔离场使用证》有效期为_______。
A、2年B、3个月C、1年D、6个月正确答案：D4.输入动物,检出一类传染病、寄生虫病的,连同其同群动物全群退回或者____。
A、销毁B、加工处理C、全群扑杀并销毁尸体D、全群宰杀正确答案：C5.世界动物卫生组织(OIE)成员兽医当局应在发生名录疫病感染情况时,________通报给OIE。
A、12小时内B、48小时内C、36小时内D、24小时内正确答案：D6.____属于非检疫性有害生物。
A、大家白蚁B、材小蠹属(中国种)C、红火蚁D、双钩异翅长蠹正确答案：B7.__________,不需要重新办理《检疫许可证》。
A、变更输出国家或者地区的B、变更进境口岸、指运地或者运输路线的C、变更进境检疫物的品种D、超过许可数量百分之三,但不足百分之五的正确答案：D8.十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过的新修订的《食品安全法》于____起实行。
A、2016年1月1日B、2015年10月1日C、2015年1月1日D、2015年6月1日正确答案：B9.____不属于检疫性线虫。
A、拟松材线虫B、松材线虫C、甜菜孢囊线虫D、鳞球茎茎线虫正确答案：A10.进口食用植物油报检时,报检单“合同订立的特殊条款以及其他要求”栏中注明其产品_______。
A、品牌B、生产日期或者批号C、境外生产企业名称D、存储场所正确答案：C11.根据相关法律法规,或我国与输入、输出国家(地区)签订的强制性检疫处理协议,需要实施检疫处理的,海关向行政相对人出具_____。
动植物检疫模拟习题与答案
动植物检疫模拟习题与答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.在进境食用水生动物安全风险监控中发现检出生物毒素、食源性致病菌和禁用药物超标的,应在____向海关总署上报不合格信息。
A、4小时内B、24小时内C、12小时内D、6小时内正确答案：B2.因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员,____不得从事食品检验工作。
A、10年内B、终身C、5年内D、3年内正确答案：B3.进口水生动物境外养殖和包装企业注册登记有效期为____。
A、2年B、5年C、3年D、4年正确答案：C4.《中华人民共和国进出境动植物检疫法》于____起正式施行。
A、1991年10月30日B、1997年1月1日C、1996年12月2日D、1992年4月1日正确答案：D5.根据《进出境动植物检疫法》及其实施条例的规定,进境的同一批动植物产品分港卸货时,口岸动植物检疫机关____。
A、对船上全部货物进行检疫B、对本港卸下的货物进行检疫C、对未卸货物进行检疫D、可不进行检疫正确答案：B6.进口尚无食品安全国家标准的肉类产品,海关应当按照____决定暂予适用的标准进行检验。
A、国家卫生健康委员会B、国务院食品安全委员会C、海关总署D、国家标准化委员会正确答案：A7.集装箱溴甲烷熏蒸除害处理,投药后30分钟时集装箱内气体平均浓度高于投药剂量的以上_____合格。
A、30%B、50%C、65%D、78%正确答案：D8.双名法的双名分别是指“属名”和“种加词”,二者书写时____。
A、“属名”正体;“种加词”斜体B、“属名”斜体;“种加词”正体C、“属名”正体;“种加词”斜体D、“属名”斜体;“种加词”斜体正确答案：D9.____不属于有害生物风险分析环节。
A、风险交流B、风险应急C、风险识别D、风险评估正确答案：B10.根据检疫需要,并商输出活动物的国家或者地区政府有关机关同意,海关总署可以派检疫人员进行____。
动植物检疫题库含参考答案
动植物检疫题库含参考答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.对输入动物产品和其他检疫物经检疫不合格的,____。
A、口岸动植物检疫机关禁止入境B、由口岸动植物检疫机关签发《检疫处理通知单》,通知货主或者其代理人作除害、退回或者销毁处理C、由口岸动植物检疫机关直接作除害、退回或者销毁处理D、由口岸动植物检疫机关签发《检疫处理通知单》,对输入动物产品和其他检疫物在指定地点隔离观察正确答案：B2.世界动物卫生组织成立于1924年,是一个旨在促进和保障全球动物卫生和动物福利的政府间国际组织,总部设在____。
A、美国华盛顿B、法国巴黎C、比利时布鲁赛尔D、美国纽约正确答案：B3.进境粮食人工双套管取样法:参照SN/T2504、SN/T 0800.1执行。
在抽检的集装箱内随机选取____抽取样品,尽量保证采样点在集装箱内分布均匀。
A、6个点B、7个点C、9个点D、8个点正确答案：B4.出境水生动物的中转包装期一般不超过____。
B、4天C、6天D、3天正确答案：D5.松材线虫成虫体长约____。
A、1 MMB、2 MMC、0.5 MMD、0.1 MM正确答案：A6.国家对向我国境内出口食品的境外食品生产企业实施____管理。
A、备案B、认可C、认证D、注册正确答案：D7._____属于《濒危野生动植物种国际贸易公约》名录内的濒危植物。
A、大果紫檀B、红豆杉C、鸡翅木D、阔叶紫檀正确答案：B8.根据中韩协议,输韩水生动物须出具____证书。
A、健康B、兽医卫生D、动物卫生证书正确答案：D9.检疫处理从业单位应具备独立法人资格和有关营业执照,经海关考核认证取得____,方可从事检疫处理业务。
A、动物检疫处理能力B、动物检疫处理业务C、动物检疫处理资质D、动物检疫处理证书正确答案：C10.____对商检机构、国家商检部门做出的复验结论不服,可以依法申请行政复议,也可以依法向人民法院提起诉讼。
A、发货人B、当事人C、收货人D、代理人正确答案：B11.进口食用植物油报检时,报检单“合同订立的特殊条款以及其他要求”栏中注明其产品_______。