餐饮创业计划书范文 (5000字)
餐饮创业计划书范文
餐饮创业计划书范文光阴迅速，一眨眼就过去了，所以就是要有计划做事咯，我们的工作同时也在不断更新迭代中，是时候认真摸索计划该如何写了。
好的计划都具有一些什么特点呢？下面是作者为你们精心整理好的餐饮创业计划书范文，期望能给你们带来实质性的帮助。
餐饮创业计划书范文篇1民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。
因此，在学校邻近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。
我的创业企图已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。
另外，资金的张罗，人员的聘请，地点的挑选正在进行中。
一 .项目概况项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校邻近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。
项目名称：__餐厅性质：提供早餐，午餐，晚餐及特点冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。
建设地点：__大学城市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。
本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特点的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
宗旨：健康营养，服务学生，创造有特点的餐厅经营范畴：提供早餐，午餐，晚餐及特点冷饮和休闲餐饮1.早餐以浙江等南方小吃为主打特点，当然本地小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的挑选。
2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
3.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。
市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采取优待营销，利用各种优待方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。
创业计划书范文大全6篇
创业计划书范文大全6篇1. 创业计划书范文之餐饮行业一、项目背景和市场分析随着人们生活水平的提高，餐饮行业越来越受到人们的关注。
我们计划开设一家面向中高端消费群体的西餐厅。
通过提供高品质的美食和舒适的用餐环境，我们的目标是吸引更多的顾客并赢得市场份额。
二、竞争优势和商业模式我们的餐厅将提供多样化的菜单选择，包括独特的主厨推荐以及定期更换的特色菜品。
我们将注重食材的新鲜度和绿色环保的概念。
同时，我们计划与当地供应商建立合作伙伴关系，确保食材的质量和供应的稳定性。
此外，我们将提供高品质的服务，满足客户的个性化需求。
三、市场推广和销售策略我们将通过多种渠道进行市场推广，包括社交媒体宣传、线下广告投放以及与当地商家的合作。
我们还将与当地大学合作，开展学生优惠活动，吸引更多的年轻人。
2. 创业计划书范文之电子商务行业一、项目背景和市场分析电子商务行业正在飞速发展，消费者对在线购物的需求也越来越高。
我们计划开设一家以家居用品为主的电商平台。
通过提供全球优质的家居用品、便利的购物体验和快速的物流配送，我们的目标是满足用户的购物需求并赢得市场份额。
二、竞争优势和商业模式我们的电商平台将提供多种品类的家居用品供消费者选择，同时注重产品的质量和价格的竞争力。
我们计划与一些知名的品牌建立合作关系，为用户提供更多的选择。
此外，我们将借助大数据和人工智能技术，提供个性化的推荐和定制服务，提升用户购物体验。
三、市场推广和销售策略我们将通过搜索引擎优化和社交媒体宣传，提高平台的曝光率和知名度。
同时，我们计划通过举办促销活动、提供限时折扣等方式，吸引用户下单购买。
我们还将与物流公司合作，提供快捷的配送服务，确保用户的购物体验。
3. 创业计划书范文之旅游行业一、项目背景和市场分析旅游行业是一个蓬勃发展的行业，人们越来越重视旅行的质量和体验。
我们计划开设一家专注于高端旅游定制的旅行社。
通过提供专业化的旅游计划和独特的旅游路线，我们的目标是满足高端人群的需求并赢得市场份额。
餐饮创业计划书优秀8篇
餐饮创业计划书优秀8篇餐饮创业计划书篇一一、事业描述随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。
二、产品特色1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受。
2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务。
4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益。
5、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
三、市场分析西餐厅校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。
服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光本店；其次，是怎样达到以下营销效果。
西餐业的形成以及发展前景分析1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。
餐饮行业自主创业计划书
餐饮行业自主创业计划书随着每年毕业的大学生人数的爆炸性增长，大学生的就业压力越来越大，于是很多大学生挑选了自主创业。
要创业也得有计划书，下面是作者为你们精心整理好的餐饮行业自主创业计划书，期望能给你们带来实质性的帮助。
餐饮行业自主创业计划书篇1一、项目介绍（一）项目背景__茶饮20__年产生于台北市大安区，秉承用心做好每一杯茶，让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法，__茶饮在短短五年内，由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在台湾具有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。
敬慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣，__茶饮在20__年入驻大陆市场，旨在通过提供精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾茶饮文化。
（二）项目介绍“品牌是质量的保证”。
虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心还是认同这一说法的。
开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心。
__茶饮坚持始终坚持品质与健康！成绩健康饮品第一品牌！的产品开发原则，为消费者带来最为健康的产品是__一直以来的寻求。
（三）市场前景目前，奶茶现做现卖，是年轻权势、都市白领最爱好的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。
而且随着奶茶的深入人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。
而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益有保证。
__茶饮的目标消费者是年轻权势和都市白领，契合奶茶的主流消费群。
其细分市场是中端市场，凸显品质。
随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣的奶茶必定会被剔除，奶茶趋向于品质化是必定趋势。
二、行业分析（一）行业现状奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶由于种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。
随着台湾珍珠奶茶的显现，奶茶迅速风行全国，各种奶茶店也如雨后春笋般显现在城市的大街小巷。
奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更重视奶茶的品质。
餐饮行业创业计划书(精选4篇)
餐饮行业创业计划书（精选4篇）餐饮行业创业计划书篇11.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11- 13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。
3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。
4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。
逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。
针对人群:时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭【成本预算】彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50平米的面馆，主要投资为彩面制作设备：2～4000厨房设备：6000店内装修及配备：10000人员工资：4000流动资金：1800水电气：1000开业宣传：1000房租：3000-5000转让费：0- 60000(铺面转租后仍能回收)总投资约为：30000～80000【收益分析】早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天营业额约为1300，一个月利润约为22600元。
餐饮店外卖创业计划书范文
餐饮店外卖创业计划书范文一、项目概述现代社会的快节奏生活，让人们的生活节奏变得越来越快，工作和生活压力也越来越大。
因此，外卖餐饮市场变得越来越繁荣。
餐饮店外卖作为一个新兴的商业模式，正在迅速发展。
本项目旨在开发一家专业的餐饮外卖店，为顾客提供各式美食外卖服务。
二、市场分析1. 行业背景随着互联网的普及和移动支付的成熟，外卖订餐在中国已成为主要的饮食消费方式之一。
根据中国餐饮年度发展报告，2019年外卖市场规模达到了4050亿元，增长率超过10%，预计未来几年仍将保持稳定增长。
2. 竞争分析目前外卖市场竞争激烈，主要有美团外卖、饿了么、百度外卖等巨头争夺市场。
此外，传统餐饮企业也加入了外卖市场，并且各种小型餐饮店也在努力拓展外卖业务。
3. 消费需求随着人们生活水平的提高以及工作节奏的加快，越来越多的人选择在外面吃饭，外卖已成为城市人生活中不可或缺的一部分。
外卖能够提供快捷、方便的饮食方案，满足不同人群的口味需求。
4. 发展趋势未来外卖市场仍将持续扩大。
一方面，消费者对外卖餐饮的需求仍在增长，另一方面，科技的发展也将为外卖行业带来更多的创新和便利。
三、商业模式1. 产品定位本项目主要面向都市白领和学生群体，主要提供中餐、西餐、快餐、熟食等多种外卖服务。
2. 经营策略本项目以优质的食材和精湛的烹饪技艺为依托，提供各式美食外卖服务。
同时，采用线上线下相结合的销售模式，推出会员制度和优惠活动，提高客户忠诚度。
3. 盈利模式主要盈利模式包括销售收入、会员费、广告与推广收入等。
通过提高销售额、增加会员数量、推出品牌推广活动等手段，实现盈利。
四、运营策略1. 供应链管理本项目将建立稳定的供应链渠道，保证食材新鲜、健康、优质。
同时，加强与供应商的合作，保证原材料的合理采购和价格优势。
2. 人力资源管理从选料加工到出货配送要实现全链条服务，人力资源要求量大、质优。
本项目将加大对员工的培训力度，提升服务水平，确保外卖配送速度和服务质量。
烧烤创业计划书5000字
烧烤创业计划书5000字在这样的市场背景下，我计划开设一家烧烤店，为当地居民提供高质量的烧烤食品和优质的服务。
我相信，通过精心策划和务实的经营，我们的烧烤店将能够获得成功，并成为当地人们喜爱的聚会场所。
1.市场分析（1）市场需求：随着生活水平的提高和消费观念的转变，人们对美食的需求不断增加，特别是对美味烧烤的喜爱。
在城市人口不断增加的情况下，烧烤店的市场需求也在逐渐扩大。
（2）竞争分析：烧烤店市场竞争较为激烈，主要有各类烧烤连锁店和传统的烧烤摊点。
但由于品质和服务的差异化，每家烧烤店的生意都有其独特的特点和竞争力。
（3）潜在客户：我们的目标客户主要是年轻人和家庭客户，他们喜爱美食，愿意花费一定的金钱去品尝高质量的烧烤食品。
此外，我们还将注重打造一个愉快和轻松的用餐氛围，吸引更多的客人光顾。
2.经营理念我们将以“品质、服务和创新”为经营理念，追求卓越和不断进步。
在食材选择上，我们将坚持使用新鲜食材和优质肉类，确保每一道菜品都具有独特的口感和味道。
在服务方面，我们将提供友好和高效的服务，帮助客人享受愉快的用餐体验。
而在创新上，我们将不断推出新品种和新口味的烧烤食品，吸引更多的客人光顾。
3.产品定位我们将以羊肉串和烤鸡翅为主打产品，同时还将提供各类烤串、烤肉和小食等，满足不同客人对烧烤的需求。
我们将根据市场需求和客户口味，不断调整和完善我们的产品种类和口味，以满足客人的需求和口味。
4.店面选址我们计划在繁华的商业区或商业街开设烧烤店，以获取更多的客流量和曝光率。
店面的选址要考虑周边的人口密集程度、交通便利性和竞争对手的情况，以确保店面的可持续经营。
5.人力资源我们将招聘专业的厨师和服务员，确保菜品的制作和品质，以及客户的用餐体验。
同时，我们还会提供员工的培训和激励机制，以帮助员工不断提升自己的技能和服务水平。
6.营销推广我们将采用多种方式进行营销推广，包括线上和线下的推广方式。
在线上方面，我们将通过社交媒体和各类互联网平台进行推广，并提供优惠活动和促销活动，吸引更多的客人光顾。
餐饮创业计划书范文5篇
餐饮创业计划书范文5篇餐饮创业方案书范文（篇1）1.市场前景烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。
随着经济的进展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步转变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注意产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广阔消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景特别宽阔。
2.目标人群烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。
虽然消费力量小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。
3.烧烤店特色经营轻松投资烧烤店不依靠于阅历特殊丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简洁的培训便可轻松把握烧烤的技术，轻松经营。
简洁开店由于烧烤店有明显的特色，主题清楚，不同于一般的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣扬，营业就可产生消费。
市场显著一般状况下，烧烤有普遍的市场需要和浩大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。
管理简洁烧烤店经营主题清楚，产品特色鲜亮，产品结构单纯，经营品种更新简单，人员要求低，服务过程直接，采买原料便利，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己把握，非常适合新进的餐饮创业者。
4.开店设备夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不行缺少的“三剑客”。
夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是特别好用的翻转食物的工具。
此外，还应具备以下设备：木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。
选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应选择较为沉重、质地牢固的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。
另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多预备几支可避开味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避开残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。
选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
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餐饮创业计划书关注美食，关注我们我们的21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色，推广、倡导健康科学的饮食文化,弘扬传统文化中的养生文化。
餐饮创业计划书范文一、发展前景自古以来，“民以食为天”随着时代的日益推进，生活水平的日益提高,衣、食、住、行已经是不可缺少的重要组成部分了,而餐饮则是广大消费者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高,消费者对饮食十分注重,注重营养、健康、放心等，同时随着餐饮行业的日益增加,越来越多的餐饮面向大众，所以想在餐饮行业做龙头者必须选择让老百姓放心、肯定的美食才能不被淘汰,而我们炊鱼石锅鱼就本着此宗旨面向广大消费者。
二、店面简介本店炊鱼石锅鱼座落于芜湖市湖镜湖区华强广场内,位于芜湖市长江南路西侧，吉和北路东侧，北侧紧邻十一中,地处市中心地段，面朝城中步行街商圈，背靠滨江商圈，是华强集团20１2年斥巨资重点打造的高端城市综合体项目，华强广场建成后将成为集高档小区、购物、餐饮、文化、娱乐、商务、休闲等多功能于一体,多业态相结合的大型高端城市综合体。
周边配套成熟齐全,其中商业配套有侨鸿国际、沃尔玛超市；医疗配套有第一人民医,凤凰美食街，教育配套有十一中、狮子山小学。
可谓满城精华，尽在眼前，主要针对的客户群是周边居民,业主,以及美食爱好者,经营面积约为1０00平米左右。
主要以石锅鱼以及特色凉菜和休闲餐饮等为主。
本餐厅采用多项选择化经营，有美味可口的石锅鱼,也有多种菜肴可以作为火锅材料食用使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
另外,在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。
本餐厅装饰自然，随意,同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间,本店配备大型停车场，让顾客不会为吃饭没有车位而烦神。
三、主体介绍＆ｌt;一&gｔ;、创业目标发展中国真正意义上的石锅鱼行业,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型连锁加盟公司。
&ｌt;二＆gt;、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。
虽然中国的快餐业发展十分迅速,但石锅鱼对消费者来说还很陌生，如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
调查表明，由于美食的品种繁多,消费者经常会为吃什么而烦恼由此餐饮业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国石锅鱼市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
但考察现行中,小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式餐饮的众多弱点，给我们建中式餐饮连锁店提供了绝好的市场机会。
只要我们能抓住这些市场机会,改善经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色,那么我们占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
<；三＆gｔ；、实施方案1.中型餐饮服务业的模型。
以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
大众能接受的美食。
顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)虚拟公司的名称，员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。
它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工,就可以成型了。
虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。
它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系,我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。
（2)连锁公司---策略针对人口流动性大,时间紧迫，总口难调的特点，我们将由模式统一化针对性做出富有特色为顾客提供可口、营养的美食。
(3)快餐公司形象策略在位于热闹非凡的商业区、充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。
请专业公司为我们制定一套广告计划,从公司的特点出发，力求共性中个性。
<四>、投资计划由点做起，辐而为面。
立足于一个地区特点的消费群,初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后,同时闪亮全登场。
以后再根据发展,辐射全国经营。
发展初期，大力发展独一无二的美食,在芜湖唯独一家拥有特色的美食鱼文化,待公司实力有了一定的积累,并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。
我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展连锁加盟经营模式。
＆lt;五＆gt；、投资收益1.不仅是利润，更是服务和问话。
作为这个行业的倡导者,希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进中式快餐的形成和发展2、饮品部门——主要经营石锅鱼鱼，是广大消费者眼里十分喜欢的一道美食，而我们的石锅鱼更加让消费者吃了后难以忘怀。
：《一》、背景（项目可行性解析、项目概要):在当今社会鱼对于成人,少儿来说都是十分喜爱的一道美食，古语：吃鱼补脑，鱼类具丰富营养价值，鱼类的蛋白质含量约１5~24％,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高，约有87~９8％都会被人体吸收。
鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-３系列脂肪酸,例如epa（eｃｏsaｐenoiｃａcid，二十碳五烯酸）及dｈa （ｄｅｃosahｅxanoiｄ acｉd,二十二碳六烯酸）。
此外，鱼油还含有丰富的维生素a及d,特别是鱼的肝脏含量最多。
鱼类也含有水溶性的维生素b6、ｂ12、烟碱酸及生物素。
鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。
dhａ是促进脑力的关键元素为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的。
鱼类所含的ｄｈa,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。
dｈa可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展；dｈａ也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有dha,但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。
鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-３系列脂肪酸含量则更低。
dhａ对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。
婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的dha，他们的dha须由母乳或是婴儿配方获得。
母乳中dhａ含量丰富,喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好,以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异,所以母乳是婴儿最好的食物。
但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含dha之食物，体内就无法含有足够的dha，婴幼儿的体内dｈａ浓度可能会不足。
所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的dha量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼,恐怕得考虑服用胶囊状的dha补充剂。
在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加ｄha，例如选择添加dhａ的配方奶粉,或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加dｈa，选购时应留意标示。
罹患老人痴呆症的人，血液中dhａ的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。
即使是一般健康的人,缺乏dha也会造成记忆力和学习能力降低。
医学证实常吃鱼好处多鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。
而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用。
鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。
医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低,原来是因为他们的饮食中有大量富含ｅpａ及dｈａ的海鱼类；在日本地区的调查,也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。
鱼肉中之ｅpa及ｄha这两种特别的ω－3系列脂肪酸,可降低血脂质,特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇),且会使血小板比较不会凝集,而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。
芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例,比常吃鱼的人高,因为鱼肉中之epａ及ｄhａ可以消除忧虑，预防精神分裂症。
总之，吃鱼可以让人更健康聪明。
<；二＆gt;、宗旨(项目宗旨):成效：炊鱼石锅鱼希望宣扬之功效，我们更希望从中获利。
计划石锅鱼将在半年内转亏为盈。
预计３年左右发出总投资本钱,并慢慢着手获利,在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在两年后能开设另一所加盟店。
开店工期条件：１个半月。
本钱条件:项目总投资约为１５0万元人民币。
<三&ｇｔ；、市场解析（项目可行性解析)：现今市场有魔石泡泡鱼,川鱼，烤鱼,清蒸鱼等。
品种越来越多,让消费者难以选择，所以我们以为开设炊鱼石锅鱼,是目前市场上独一无二的一家以鱼为主的餐饮能抵广大消费者的需要,且有很多发展空间。
另外：据网上的青少年饮食习气探访,接近八成的受访者都有在就餐时店鱼为主菜,为了让消费者吃到美味可口的鱼,公司特请总公司大厨来此手把手教鱼的制作方法以及口味的多样化。
&ｌt；四>、地点与装修(项目质量条件)石锅鱼的地址条件是环境精美,或有成型的商圈。
借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。
吃鱼属于美食文化的交流活动,典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。
且附近多处大型建筑物崛起，交通荣华,也可能吸收更多的外区顾客。
在装修风格方面:本店为温暖浪漫的气概: 同一装修气概，面积大约在1000平米左右，为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。
装修气概虽然简单，但要有家的滋味,以至比家还温暖。
平配有最美观最高档最干净的大型厨房，良好的环境让厨师做出特色的美味石锅鱼<；五&gｔ；、营业时间早上九点至晚上十一点;星期六、日及大众假期由上午八点至清晨二点,所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及大众假期则延迟,并且节假日有一定促销活动以及有奖竞猜活动&lｔ;六＆gｔ;、本店除特色石锅鱼外,还提供特色冷菜,锅底，调料、茶类、饮料、酒水。
除此以外,顾客可享用免费的水果,小吃等并且设立星座生日礼品水瓶座(1．20～2.１8）双魚座 (2.19~３.２０)白羊座 (3.2１～4．1９)金牛座(4．20~5.20)双子座 (5.21~６．21)巨蟹座 (6.2２~７.２2)狮子座(7．２3~8.22)处女座 (8.23~9.2２）天秤座 (9.23～10.2３)天蠍座 (1０.24~11.21）射手座 (11.2２~12.2１)山羊座（12.２2~１.19)我们会将这十二款定名为星座石锅鱼套餐,凡是这十二星座内生日的顾客,凭身份证到吧台换取礼品并且享受生肖套餐，详情见店内公告＆lt;七＆gt;、物料供给和推销(项目推销)我们计划向消费的老顾客经行定期回访并且记载客人所提出的宝贵建议，同时每季度通过电话抽奖的方式邀请贵宾来店内做客给店里提取宝贵意见＆lt;八&ｇｔ；、职业分配(项目人力资源的配置)兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾,引客入座，招呼来宾;供给酒水食品,为来宾提供热情优良供职。