糖类蛋白质例解
阜城县五中七年级生物下册4.8.1人类的食物例题解析新版北师大版
第1节人类的食物典型例题一：青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A．能预防脚气病B．是人的生长和细胞更新的重要原料C．能加速血液循环D．是人体生命活动最主要的供能物质答案：B解析：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。
此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
可见B符合题意。
故选：B典型例题二：某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（）丰富的无机盐。
A．钙B．铁C．锌D．碘答案：B解析：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，在牛奶、虾皮中含有丰富的钙，不符合题意；B、铁是血红蛋白的主要组成成分，缺乏会患贫血，在肝脏、蛋含有丰富的铁．所以符合题意；C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，在海产品、瘦肉中有丰富的锌，不符合题意；D、碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会患甲状腺肿大，应食用加碘盐，不符合题意；故选：B。
典型例题三：下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（）A．糖类B．脂肪C．无机盐D．维生素答案：D解析：AB、糖类和脂肪都能为人体提供能量，故AB错误；C、无机盐不能为人体提供能量，但属于无机物，故C错误；D、维生素虽然是有机物，但不能提供能量．故D正确。
故选：D。
典型例题四：粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素答案：B解析：糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质。
故选：B第1节形形色色的生物一、教学目标：1知识与技能（1）描述生物多样性，认识物种多样性，生态系统的多样性，和遗传多样性的内在联系。
（2）区别生物与非生物、举例说明生命的基本特征.2过程与方法(1) 初步培养学生收集、处理、积累、使用信息的能力，通过交流提高语言文字表达能力和信息交流能力。
例解“有关蛋白质的计算”
链间由肽键相连 ， 那就是一条肽链 。 每条肽链中 ： 肽键 数 ＝ 基 酸数 一 ； 条 肽链 中 ： 键 数 ＝ 基 酸 数 一 氨 １多 肽 氨 肽 链数 。 ２ 计算蛋白质 中的相关 问题可分为四类 ２１ 计算 多肽或蛋 白质中肽键数 目、缩合失去水分 ．
解析 ： １ ０ 这 ０个 氨 基 酸 ， 果 Ｒ基 中无 氨 基 和 ０ 如
两个氨 基 和两个 羧基 。两 个氨 基酸 缩合 形成 二肽 ， 二 肽 分子 一 端是 氨基 ， 端是 羧 基 。一 个 氨基 和 一个 另一
羧基 缩 合形成 肽键 ， 去一 分子 水— —少 了两个 氢原 失
子 和一 个氧 原子 ， 而氮 原子 等没 有减 少 。
１３ 肽 链 ．
键数＝ 氨基酸数一 ，这个蛋 白质完全水解成氨基酸 ， １ 破坏 的肽键数＝ — ； ｍ ｒ环肽 中氨基酸数＝ ｔ 肽键数 ， 每一 个 环肽 比相 同氨基 酸数 量 的肽链 多一 个肽 键 ， ｎ条 这 肽链 有 ｚ 环肽 ， ｍ ｎ 多减 了 ｚ 肽键 。 个 即“ — ” 个
参考 答 案 ： — 。 ｍｎ
多个氨基酸缩合形成一条肽链 ， 它们之间以肽键
相连 ： 两个 氨基 酸 形 成 一个 肽 键 、 三个 氨 基 酸形 成 两
个 肽键 … … ， 条 肽链 中肽键 数 ＝ 基 酸数 一 。不 考 一 氨 １ 虑各 氨基 酸 Ｒ基 中的 氨基 和羧 基 ，肽链 一 端是 游 离
高考生物 热点题型和提分秘籍细胞中的元素和化合物细胞中的无机物及糖类脂质(解析)
藏躲市安详阳光实验学校专题二细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物及糖类、脂类【高频考点解读】1．近三年高考中，生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的考查最为突出，多以选择题的形式直接考查对染色原理、过程及结果的识记；化合物的元素组成和水、无机盐的作用多以选择题的形式，结合代谢、重要化合物及生产生活实际，考查对水、Na＋、K＋、酶、激素、抗体、色素、核酸等的理解记忆。
2．对本讲内容的复习要注意以下几点：(1)通过比较，识记不同化合物的组成元素，联系生态系统的元素循环(物质循环)理解生物体与无机自然界元素组成的统一性和差异性。
(2)联系代谢、抗性和生产实际理解自由水和结合水的生理作用，通过实例识记无机盐的作用。
(3)牢记物质鉴定的试剂和显色反应，注意不同试剂的使用方法和不同物质鉴定的条件。
【热点题型】题型一考查组成细胞的化学元素例1、下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是( )A．细胞中一种元素的作用能被其他元素替代B．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C．主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定D．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要解析：本题主要考查细胞中化学元素的相关知识。
细胞中每种元素的作用各不相同；脱氧核苷酸由C、H、O、N、P五种元素组成；细胞中的微量元素虽含量极少，但其作用和大量元素同等重要。
故A、B和D都不正确。
主动运输机制有助于维持细胞内元素组成的相对稳定。
答案：C【提分秘籍】运用元素的观点分析问题(1)从化合物的元素组成上分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质的组成元素中都有C、H、O，可推知其代谢产物中都有CO2和H2O；蛋白质中还含有N，故其代谢产物中还含有尿素。
(2)从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少，脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。
(3)化合物的特殊元素组成在同位素标记法中的应用；利用同位素标记法可以示踪光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；在噬菌体侵染细菌实验中，用于证明DNA是遗传物质；在研究DNA复制时，可用于证明DNA分子的半保留复制方式；还可用于基因诊断和DNA 分子杂交。
2020-2021学年高二化学新教材人教版必修第二册教师用书：7.4.1 糖类 Word版含解析
第四节基本营养物质第1课时糖类课前自主预习一、基本营养物质1．种类食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
其中，糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
2．组成元素糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素为C、H、O，蛋白质除含有上述几种元素外还含有S、P、N等元素。
二、糖类1．分类及代表物2.化学性质(1)葡萄糖的特征反应：①在加热条件下，使新制的氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀； ②在碱性、加热条件下，能与银氨溶液反应析出单质银(也叫银镜反应)。
(2)淀粉的特征反应： 常温下，淀粉遇碘显蓝色。
(3)双糖、多糖的水解： ①蔗糖水解 如图所示现象：有砖红色沉淀生成。
解释：蔗糖水解生成的葡萄糖和Cu(OH)2共热生成Cu 2O 。
蔗糖水解的化学方程式为：C 12H 22O 11(蔗糖)＋H 2O ――→稀H 2SO 4△C 6H 12O 6(葡萄糖)＋C 6H 12O 6(果糖)。
②多糖水解淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为：(C 6H 10O 5)n (淀粉)＋n H 2O ――→催化剂△n C 6H 12O 6(葡萄糖)或(C 6H 10O 5)n (纤维素)＋n H 2O ――→催化剂△n C 6H 12O 6(葡萄糖)。
3．糖类在生产、生活中的应用(1)医疗输液中用到的糖类物质是葡萄糖； (2)食用白糖、冰糖等的成分为蔗糖；(3)用来生产葡萄糖和酒精的糖类物质是淀粉；(4)纤维素在人体中可以加强胃肠蠕动，其含量丰富的物质可以用来造纸。
课堂互动探究葡萄糖的分子结构与性质1．分子结构2．化学性质(1)醛基的性质(还原性)①在加热、碱性条件下，能还原弱氧化剂银氨溶液而析出银(银镜反应)。
②碱性条件下，在加热至沸腾时，能还原弱氧化剂新制氢氧化铜而生成砖红色沉淀(Cu2O)。
③能被强氧化剂如酸性高锰酸钾氧化。
(2)羟基的性质(类比乙醇)①与金属钠反应放出H2：1 mol葡萄糖与足量钠反应放出H22.5 mol。
生物人教版高中必修1 分子与细胞检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质自主梳理检测原理是利用某些化学试剂与生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
1．还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。
2．淀粉遇碘变蓝。
3．脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色。
4．蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
要点归纳1．实验原理及目的要求根据某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应，尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
2．实验流程归纳(1)选材→制备组织样液→显色反应。
(2)脂肪的检测还可利用显微镜观察法，实验流程为：取材→切片→制片→观察。
3．实验材料的选择(1)可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，易于观察。
可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。
(2)脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。
如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡后效果反而不好；如果是干种子，需浸泡3～4h最适宜切片(浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形)。
(3)蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。
植物材料常用大豆，且浸泡1～2d，适于研磨，动物材料常用鸡卵清蛋白。
4．实验操作中的注意事项(1)在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛50～65℃温水的大烧杯中加热。
注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，应现用现配。
(2)还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。
(3)在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。
感悟拓展(1)浓度不同。
斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01g/mL。
实验二十三 淀粉、葡萄糖和蛋白质
实验二十三淀粉、葡萄糖和蛋白质实验设计思想：1．通过实验帮助学生掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质的特性。
2．学习用实验来检验淀粉、葡萄糖、蛋白质。
3．学会利用物质的特性检验物质的存在。
实验原理：1．碘遇淀粉变成蓝色。
2．葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜，加热，会生成红色沉淀。
3．盐使蛋白质的溶解性降低。
4．加热、重金属盐、硝酸会使蛋白质变性。
5．灼烧蛋白质会发出烧焦羽毛的气味。
实验目的：1．掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质的特性。
2．学会利用实验检验淀粉、葡萄糖、蛋白质。
实验用品：试管、酒精灯、棉纱线、镊子、胶头滴管碘水、淀粉糊、5%硫酸铜溶液、10%氢氧化钠溶液、10%葡萄糖溶液、鸡蛋清、饱和硫酸钠溶液、乙酸铅溶液、浓硝酸实验步骤：2．蛋白质的性质分别加入蒸馏水及饱和硫酸钠溶液，观察现象。
在饱和硫酸钠溶液中不溶解硫酸钠降低蛋白质的溶解性2．取三支试管，各装入3mL鸡蛋清溶液，给其中一支试管加热，另一支试管加入少量乙酸铅溶液，第三支试管加入几滴浓硝酸微热，观察现象。
加热有沉淀析出加乙酸铅有沉淀析出加硝酸有沉淀析出且变黄加热、重金属盐、硝酸可使蛋白质变性蛋白质变性属于化学变化3．用镊子夹一小块凝固的蛋白质，在酒精灯上灼烧，闻气味。
灼烧一根头发闻气味。
灼烧一根棉线闻气味。
烧焦羽毛的气味烧焦羽毛的气味无异味灼烧蛋白质有烧焦羽毛的气味头发含蛋白质棉线中不含蛋白质实验点拨：1．原理拓展（1）在检验葡萄糖的实验中要确保氢氧化钠过量。
氢氧化钠的作用一是生成氢氧化铜，二是确保反应在碱性条件下进行。
（2）重金属盐有铜盐、钡盐、铅盐、银盐、汞盐等。
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银。
某学生实验时不慎在手指上沾染了少量AgNO3溶液，第二天发现手指上染过AgNO3溶液的皮肤颜色变成了黑色；如果手指上不慎沾染了硝酸溶液，皮肤会变成黄色。
（4）在鸡蛋白的水溶液中分别加入饱和硫酸钠和硫酸铜溶液都会产生固体物质，但这两种过程是不一样的。
糖类、脂类、蛋白质
pK2＝8.95
NH2
pK3＝10.53
Lys＋＋
Lys＋
Lys±
Lys－
pI
8.95＋10.53 2
9.74
(06年联赛)40.赖氨酸有3个pK值，pKl=2.1；pK2=9.0； pK3=10.5；赖氨酸的pI为
A．2.2 B．5.55 C．6.3 D．9.75 E．10.5
【参考答案】D 解析：氨基酸的解离特点是羧基解离度大于氨基，且 解离常数逐渐增大，pI＝两性离子两侧pK的算术平均 值。赖氨酸含两个—NH2，所以，pK1（－COOH）为 2.1 ，pK2（－NH2）为9.0，pK3（－NH2）为10.5。 pK2 和pK3是两性离子两侧的pK。
天然氨基酸几乎都为L型。
（四）氨基酸的分类：
极性氨基酸
1．按侧链区分：
非极性氨基酸
2．按人和动物能否合成： 必需氨基酸（体内不能合成，必需通过食物摄取） 非必需氨基酸（体内通过转氨基等过程能合成） 必需氨基酸共8种：
赖氨酸（Lys） 色氨酸（Trp）
苯丙氨酸（Phe）亮氨酸（Leu）
异亮氨酸（Ｉle） 苏氨酸（Thr）
五碳糖和六碳糖等在溶液中大多不成上述的链式，
而成环式结构。
半缩醛碳原子或异头碳原子
－OH半缩醛羟基
分子内亲核 加成
透视式环状结构
（五）单糖的镜像异构体：
两个异构体的构象如同物体与镜中的像的关系。
天然葡萄糖都为D型，但由于第一位C(异头碳) 上—OH空间可存在于两个位置，从而又派生出两个 异构体。
三．多糖：
1.淀粉：植物细胞中储存态的糖。
通式: (C6H10O5)n n为α—D－G的数目 分类：
直链淀粉：G以1－4糖苷键连接，不分支，卷曲为螺旋形。
高考生物一轮复习 专题03 细胞中的糖类和脂质(含解析)-人教版高三全册生物试题
专题03 细胞中的糖类和脂质【考纲解读】【知识梳理】1.细胞中的糖类（1）糖类的元素组成是____________。
（2）蔗糖可水解为_____糖和______糖。
（3）淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是__________，其中只有植物才有的多糖是_________,动物特有的是_________。
2.细胞中的脂质（1）细胞中的脂质可以分为___________________三类。
（2）脂肪的元素组成是________，作用是_________________________________________。
（3）磷脂的元素组成是________，作用是_________________________________________。
（4）固醇的元素组成是________，固醇可以分为______、________、_______三类，胆固醇的作用是_______________________________________________________________。
3.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质（1）还原糖包括______、_______、____________等。
（2）还原糖的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是______________________________________________。
（3）脂肪的检测可用_______和________试剂，反应现象是_______和_______。
（4）蛋白质的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是______________________________________________。
（5）脂肪的检测过程中滴加染剂后需用________洗去浮色。
【考点精讲】1．细胞中的糖类（1）组成元素：仅由C、H、O元素构成。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
高二化学 03.6.2第六章糖类蛋白质一、学习目的：1．掌握糖类的重要代表物：葡萄糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，以及它们之间的相互转变，与烃、烃的衍生物的关系。
2 掌握蛋白质的基本性质，了解氨基酸的两性，认识蛋白质是生命现象最基本的物质基础3 了解糖类蛋白质在工农业生产、日常生活中的广泛用途及现代科学技术上的重要意义4 掌握葡萄糖、淀粉、蛋白质的鉴别方法二、重点、难点重点：1 葡萄糖的结构和性质 2 氨基酸的结构和蛋白质的性质 3 糖类的水解难点：纤维素的酯化反应三、学习方法糖类蛋白质都属于多官能团的烃的衍生物，它们的分子结构中都共同存在着多个官能团或多种官能团。
这些官能团又在一定程度上保持原有的特性，因此学习中，在掌握了各物质分子组成的基础上要抓各个官能团的性质糖类首先学习糖类，日常生活中人们一说到糖就认为是甜的，其实不然，如粮食、纸张、棉花等均属于糖类。
而甜的物质也不一定是糖，如：糖精，其甜度是蔗糖的400倍左右，不属于糖类。
一．糖类的定义具有多烃基醛结构、多烃基酮结构或者能够水解生成多烃基醛结构和多烃基酮结构的物质叫糖类。
由于糖类物质都是由C、H、O三种元素组成的，且分子中H、O原子个数比大多数为2：1，可用通式Cn(H2O)m表示，因此糖类又称碳水化合物。
说明：通式中的n、m可以相同，也可以不同。
通式只反应出大多数糖的组成，不反应它们的结构特点，学习中应注意以下几个问题：(1)糖分子中的氢、氧原子并不是结合成水的形式存在。
(2)有些碳水化合物中氢、氧原子个数比并不是2：1。
如鼠李糖(C6H12O5)(3)有些符合Cn(H2O)m通式的物质并不是糖类。
如：甲醛(HCHO)、乙酸（CH3COOH）、甲酸甲酯(CHOOCH3)。
碳水化合物这个名称只是习惯叫法，早已失去了原来的意义。
二．糖类的分类⎪⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧⎩⎨⎧⎩⎨⎧n n O H C O H C O H C O H C O H C O H C )()(5106510611221211221261266126纤维素淀粉多糖麦芽糖蔗糖低聚糖中重点掌握二糖果糖葡萄糖单糖糖单糖定义：不能水解生成更简单的糖为单糖，单糖中最简单的是葡萄糖。
一．葡萄糖1．葡萄糖的组成和结构 组成：C 6H 12O 6结构： 葡萄糖为多羟基醛2．物理性质白色晶体，有甜味，易溶于水。
3．化学性质 (1)因含有醛基：①能与银氨溶液发生银镜反应CH 2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH 3)2]++2OH - CH 2OH (CHOH)4COO —+NH 4++3NH 3+2Ag ↓+H 2O②被新制Cu(OH)2氧化CH 2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH 2OH(CHOH)4COOH+Cu 2O ↓+ 2H 2O （新制的）③与H 2发生加成反应CH 2OH(CHOH)4CHO + H 2CH 2OH(CHOH)4CH 2OH（己六醇）（2）因含有羟基：与酸发生酯化反应CH 2OH CH CH 2OHOH CH OH CH C OH OH CH 5CH 3COOH3(CH )43CHO5H 2O4．制法：淀粉水解(C 6H 10O 5)n + nH 2OnC 6H 12O 6淀粉 葡萄糖5．存在 用途 CH 2CH OH CH CH CH OH CHO存在：葡萄糖存在与蜂蜜及带有甜味的水果中。
用途：(1)制镜工业、热水瓶胆镀银 (2)制糖、制药工业 (3)维持人类生命的营养物质葡萄糖在人体内的代谢是非常复杂的过程，需要酶、高能化合物和无机盐等的参加，并且在不断摄取和消耗、储存和释放出的过程中起着提供能量以及转变成别的重要物质等的生理作用。
） 二、果糖1．果糖的组成和结构 组成：C 6H 12O 6 结构：果糖为多羟基酮2．物理性质白色晶体（通常不易结晶，常呈粘稠状液体），有甜味（比葡萄糖甜），易溶于水。
3．化学性质果糖为多羟基酮，结构虽与葡萄糖不同，但由于组成中各官能团间的相互影响，果糖在碱性条件下也具有还原性，可与银氨溶液发生银镜反应，也能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色Cu 2O 沉淀(原因果糖在发生反应时，分子的构型发生改变，最终生成的醛基，表现的还是醛基的性质)，所以不能用这种方法鉴别葡萄糖和果糖。
（鉴别方法是：加入Ca(OH)2，果糖产生沉淀，葡萄糖无外观现象。
——高中不要求鉴别。
）三．核糖组成：C 5H 10O 5 结构：OH CH CH 2OHOHCH OH CH C OH核糖为多羟基醛，是组成细胞核的重要组成部分。
例1．分别燃烧下列各组物质中的两种有机物，所得CO 2和H 2O 的物质的量之比相同的是A ．乙烯、丁二烯B ．乙醇、乙醚C ．苯、苯酚D ．醋酸、葡萄糖解析：两种有机物燃烧后所得CO 2和H 2O 的物质的量的比相等，说明有机物中含C 和H 的个数比相同。
依各物质分子组成判断。
答案为C 、D 。
例2．有机物①CH 2OH(CHOH)4CHO ②CH 3CH 2CH 2OH ③CH 2=CH —OH ④CH 2=CHCOOCH 3 ⑤CH 2=CH —COOH 中，既能发生加成反应和酯化反应的是A ．③⑤B ．①③⑤C ．②④D ．①③CH 2CH OH CH CH OH CH 2C O解析：能发生加成反应的官能团是：C=C、C C、—CHO，能发生酯化反应的官能团是：—OH、—COOH；能发生氧化反应的官能团是：C=C、C C、—CHO、—OH等。
因此选B例3．写出三种符合通式(CH2O)n，且能被新制Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式。
解析：凡是分子中有醛基的有机物都能被新制Cu(OH)2氧化，醛类、甲酸、甲酸酯、葡萄糖等符合此要求，然后再根据通式选出符合(CH2O)n的物质有HCHO、HCOOCH3和葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO。
例4．A、B、C、D、都只含C、H、O的有机化合物，在常温下，A为气态，B、C为液态，D为白色晶体。
A、B均具有强烈的刺激性气味，C具有芳香气味，D有甜味。
它们具有相同的最简式，分别在足量氧气中充分燃烧后，回到室温下，其燃烧所消耗氧气的物质的量与燃烧后产生的气体的物质的量相等。
(1)上述有机物的最简式(2)A、B、C、D的结构简式。
解析：在常温下，气态的含氧衍生物只有甲醛CH2O+O2 CO2+H2O符合题意，故最简式为CH2O。
设B、C、D的分子式为（CH2O n，n=2为CH3COOH（有刺激性气味）或HCOOCH3（有芳香气味），当n=6时，分子式为C6H12O6，为单糖，可能为葡萄糖或果糖。
（1）最简式CH2O（2）A：HCHO B：CH3COOH C：HCOOCH3OD：CH2OH（CHOC）4CHO或CH2OH(CHOH)3CCH2OH【参考练习】1.关于葡萄糖的叙述不正确的是A．为一种多羟基醛B．能发生水解反应C．能发生氧化反应D．能发生酯化反应2．在一定条件下，即可以发生氧化反应，又能发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是A．乙醇B．乙醛C．乙酸D．葡萄糖3．为鉴别乙醇、稀醋酸、葡萄糖三种无色溶液，选用一种试剂为A．碘B．钠C．硝酸D．新制的氢氧化铜4．下列实验需用水浴加热的是A．制乙酸乙酯B．葡萄糖和银氨溶液反应C ．苯酚和甲醛反应D ．甲醛和新制的氢氧化铜反应5．下列各组物质熔化时所克服微粒间的相互作用力，属于同一类型的是 A ．硬脂酸、葡萄糖 B ．石英、食盐 C ．铝、亚硝酸钠 D ．硅、铁6．下列化合物分子中不含双键的是A ．甘油B ．二氧化碳C ．甲酸D ．葡萄糖7．一定不能发生银镜反应的是A ．C 2H 4O 2B ．C 3H 8O C ．C 2H 2O 4D ．CH 2O8．把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热，如果观察到红色沉淀，说明溶液中含有A ．食盐B ．白酒C ．食盐D ．葡萄糖9．各取下列各组混合物12克，不论各成分按什么物质的量之比混合，完全燃烧时总能得到17.6克CO 2的组是A 苯和已炔B 乙醇和乙醚C 葡萄糖和甲酸甲酯D 乙酸与甲醛10．在下述反应中，画线的物质作还原剂的是 A ．硫化钠和稀硫酸反应B ．葡萄糖和氢氧化铜悬浊液加热后反应C ．红热的碳和水蒸气反应D ．二氧化氮和一氧化氮在冰水中生成亚硝酸11．某有机物和足量的银氨溶液在微热条件下发生银镜反应生成10.8g 银，而燃烧等量的有机物时，需要消耗标准状况下的6.16L O 2。
该有机物是 A ．葡萄糖 B ．乙酸甲酯 C ．丁醛 D ．乙醛12．化合物C 2H 4、CH 3CHO 、CH 3CH 2COOH 、C 6H 12O 6完全燃烧时生成CO 2和H 2O 的物质的量之比为1:1，那么，符合该条件的有机物的通式可用_________________ 表示。
现有一些只含两个碳原子的烃的衍生物，完全燃烧后只生成CO 2和H 2O ，且CO 2和H 2O 的物质的量之比符合如下比值，请在横线上写出有机物的结构简式：(1)n(CO 2):n(H 2O) = 2:3的有______ ， ________ ， ________（三种）； (2)n(CO 2):n(H 2O) = 1:1 且能发生酯化反应，但不能与Na 2CO 3的溶液反应的有 __________(一种)。
13．在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，分子式也是C 6H 12O 6，在溶液中存在下列平衡：OH C HC H C H 2OHOH C H OH C H C OHOH C H OH C HC H 2OHOH C HOH C H C H O（1）上述平衡中 的环状结构（乙）的分子是通过链状结构（甲）分子中的______基和_____ 基之间发生_______反应而生成的。
（2）现要制备一种链烃基醚OH C H C H 3OC H 2C H 3，试写出由两种简单的有机物合成该烃基醚的化学方程式：________________________________14．取含有水分的葡萄糖样品15g 溶于水，配成150g 溶液，取出30g 与适量的银氨溶液反应后，有3.24g 银析出，求葡萄糖样品中水的质量分数以及所配得的葡萄糖溶液中溶质的质量分数。
15．某晶体A 的水溶液呈中性，燃烧0.2moL 该晶体，可得到二氧化碳 26.88L （SPT ），生成水21.6g 。
又知A 的摩尔质量为甲醛的六倍，且含有醛基，并能与氢气 加成生成己六醇，试求A 的化学式。
【参考练习提示及答案】1.B2. D3.D4.BC5.A 提示：晶体熔点高低主要取决于晶体结点微粒间的相互作用的强弱。
硬脂酸、葡萄糖为分子晶体，熔化时克服分子间作用力；石英、硅 为原子晶体，熔化时克服共价键 ； 食盐、亚硝酸钠为离子化合物，熔化时克服离子键。